芋頭燒雞的做法，你是這樣做的嗎
做怎樣的運動是養(yǎng)生的。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《芋頭燒雞的做法，你是這樣做的嗎》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
芋頭中的營養(yǎng)元素極多，對人體有非常多的好處，經(jīng)常食用效果佳。芋頭燒雞是一款常見的美味佳肴，其做法也很簡單，簡單的4步驟就能搞定，比如：
芋頭燒雞的做法一、
1.戴上一次性手套，把芋頭的皮削掉。因為其粘液對皮膚有刺激作用，要引起發(fā)癢發(fā)紅等過敏現(xiàn)象，所以必須戴上手套。在整個削皮過程中不要沾上水，因為水會使芋頭粘滑，增加難度。
2.流水清洗掉芋頭的殘留物，用滾刀手法切成塊。（滾刀就是每切一刀，就把芋頭翻一下，這樣切出來的原料成不規(guī)則的塊。
3.雞翅用夾子去掉毛，再用砍刀砍成火柴盒大小的塊。
4.熱鍋里燒熱油，放姜片，蔥頭爆香，再放豆瓣醬炒出紅油。
5.放雞塊翻炒3—5分鐘，加少許料酒。
6.摻水（水量要能夠淹住雞肉和芋頭），加白糖，醬油，等水燒開了，再放芋頭。
7.大火燒開，轉(zhuǎn)中火燒15-20分鐘（芋頭中間煮熟了），揭開鍋蓋，收汁。由于芋頭含有大量的淀粉，所以收汁后會成粘稠狀。
8.拈去姜蔥，滴少許香油，裝盤。
芋頭燒雞的做法二、
步驟1：買回來的雞切塊，洗凈。小芋頭去皮后對半切塊泡在清水中，去芋頭皮的時候最好戴上一次性的手套，不然有的人會因為去皮而發(fā)癢。
步驟2：鍋中放適量的水，把雞塊放入，撇去血沫后撈出備用。鍋里倒入油放入蔥段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘后，倒入料酒和老抽上色。
步驟3：倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燉半小時。湯汁收到一半的時候放入2勺白糖和適量的鹽，放入芋頭塊再燉十五分鐘這樣。
步驟4：芋頭用筷子可以輕松穿過后，就可以大火收汁了，最后撒上點小香蔥段便可出鍋享用了。
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蒜蓉油菜是一道家常菜，營養(yǎng)價值豐富，其做法也很簡單，需要注意的是吃剩的熟油菜過夜后就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發(fā)癌癥。
一、蒜蓉油菜的做法
1、油菜清洗干凈，菜梗和菜葉分開。
2、菜根豎著切3段，菜葉橫著切拇指寬。
3、大蒜切蒜末，小蔥切蔥花。
4、鍋里少許油爆香蒜末蔥末，倒入油菜菜梗翻炒，炒半分鐘以上可以嘗下，我覺得脆脆的好吃~
5、放入油菜菜葉子，差不多變軟就加鹽，就ok啦~
二、營養(yǎng)價值
每100克可食部分含水分93克，蛋白質(zhì)2、6克，脂肪0、4克，碳水化合物2、0克，維生素0、5克，鈣140毫克，磷30毫克，鐵l、4毫克，維生素A3、15毫克，B10、08毫克，B20、11毫克，維生素C51毫克，尼克酸0、9毫克，胡蘿卜素3、15毫克。
1、降低血脂：
油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫(yī)認(rèn)為油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。
2、解毒消腫：
油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
3、寬腸通便：
油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。
4、強身健體：
油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。
三、適用人群
一般人均可食用。
1、特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒松動、淤血腹痛、癌癥患者;
2、痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹后期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。
四、用法用量
1、油菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒、油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。
2、食用油菜時要現(xiàn)做現(xiàn)切，并用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養(yǎng)成分不被破壞。
3、吃剩的熟油菜過夜后就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發(fā)癌癥。
現(xiàn)在出現(xiàn)了很多用雞翅做成的美食，比如蒜香雞翅就是非常流行的，據(jù)經(jīng)驗專家介紹，雞翅所含的營養(yǎng)和平時人們吃的雞肉的營養(yǎng)是非常接近的，所以雞翅的營養(yǎng)是很豐富的，做這道美食需要加入各種調(diào)料，下面是做蒜香雞翅的相關(guān)流程和技巧。
一、蒜香雞翅的做法
材料
雞翅，生抽，鹽，生姜末，黑胡椒粉，香葉，料酒，大蒜，白糖
做法
1、取一只碗，倒入生抽、鹽、生姜末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成腌肉料。
2、雞翅反面切幾個小口，放入腌肉料內(nèi)，腌一小時。
3、大蒜切末。
4、取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色。
5、倒入生抽，炒均勻后倒入蒜末炒香。
6、加適量的水，燜煮。雞翅熟后，入鹽收汁即可。
二、蒜香雞翅的做法
材料
雞翅，蒜，姜片，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，香葉碎
做法
1.材料：雞翅，蒜。（雞翅盡量選擇小的，可以縮短腌制和烹飪的時間）
2.雞翅洗凈充分瀝干水份，兩面用刀劃開
3.加姜片，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，香葉碎拌勻腌制半天。（香葉碎超市買的研磨的那種，沒有可以不加）
4.蒜切末備用
5.腌好的雞翅用廚房紙吸干水份。（一定要充分吸干，不然煎的時候會油花四濺，還有可能燙到自己。）
6.不粘鍋加油燒熱轉(zhuǎn)最小火，下入雞翅。（一定要最小火，這樣才能把雞翅煎透，而且表面不會焦）
7.煎的時候，經(jīng)常翻面，煎到兩面微焦，筷子能輕易穿過雞翅
8.撒入蒜末，并不斷翻動雞翅，把蒜末的香味煎出來即可
三、酥皮蒜香雞翅
材料
材料：雞中翅6只，生粉30克
腌料：蒜蓉半湯匙，生抽1湯匙，白糖2小匙，鹽1小匙
做法
1、雞中翅洗凈抹于、用所有腌料拌勻放冰箱內(nèi)腌過夜備用。
2、將腌過夜之雞中翅取出拍上生粉。
3、在鍋中倒入適當(dāng)油量、以大火燒熱后（約8成油溫）放下以拍粉的雞中翅入油鍋中隨即熄火（用浸炸方法）待油溫稍凍后約3分鐘再加溫炸至雞翅金黃色即可取出上碟。
芋頭平時大家應(yīng)該不是經(jīng)常吃，但是芋頭的營養(yǎng)價值高，而且口感香甜清脆，芋頭很適合做拔絲，很多人都喜歡拔絲的味道，那就來學(xué)習(xí)怎么做拔絲芋頭，一定會愛上它。
做法一、拔絲芋頭
材料
主料：芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750(克實耗100克)。
做法
1.先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內(nèi)待炸。
2.芝麻揀去雜質(zhì)后待用。
3.火上架炒勺，燒好后倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。
4.將炒勺內(nèi)油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻后，盛盤急速桌。
做法二、芋頭拔絲
菜譜簡介 芋頭拔絲 很簡單 宴會好點心
材料
芋頭 600克,冰水 1碗,白糖 5~6大匙,水 1.5大匙,油 適量
做法
1、芋頭削皮 切塊
2、起油鍋放芋頭下去炸 炸到金黃色撈起
3、鍋里留一點油 放5~6大匙油糖1.5大匙水 用中火一直炒糖 炒到糖化了 白色的糖炒到變金黃色 就可以把芋頭放下去
4、芋頭 用冰水 外殼會變的很脆
做法三、拔絲芋頭
材料
芋頭，油，白糖
做法
1、先炸芋頭至金黃色；
2、然后留下一點油放入白糖；
3、等到白糖冒泡，再放入炸好的芋頭翻炒即可。
糖芋頭是一道蘇式餐點，在很多地方都可以看到糖芋頭這道招牌菜，它當(dāng)中是要放入一些食用堿和桂花糖來讓這道菜的味道更好，自己在家做其實也是可以的，只要把需要準(zhǔn)備的食材備齊，找好技巧輕輕松松就可以做出來的，而且吃自己做的還很有成就感。
做法一：
食材：魚頭250克、枧水8克、水適量、紅糖適量、椰蓉適量
步驟
1.準(zhǔn)備材料，芋頭切塊狀，清水煮沸，把芋頭放到沸水里焯一下，煮的過程中加枧水。
2、煮到芋頭表面成紅棕色就關(guān)火，煮好的芋頭水倒掉，放到清水里泡一會。
3、清水燒開，加入紅糖，再加入芋頭煮入味，這樣一鍋香噴噴的糖芋頭就做好了。
做法二：
食材：芋苗4~5個、紅糖一大勺、桂花一把、水適量、藕粉適量
步驟
1.芋苗就是小芋頭去皮，切成小塊，放入砂鍋中，加入水燒開轉(zhuǎn)小火，倒入紅糖，煮至芋苗熟爛，開大火煮。
3.藕粉用水稀釋一下倒入，一邊倒一邊用勺子不停的攪動，湯汁變得越來越濃稠，撒入桂花，藕粉要適量不要太多，濃稠適中的樣子就好，這個時候可以關(guān)火。
6.這款算是飯后甜品啦！特別適合女性朋友，生理期要多吃喔。
芋頭的營養(yǎng)價值
1.芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、 皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；
2.其豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用；
3.芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及 淋巴結(jié)核等病癥；
4.芋頭為 堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥；
5.芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補中益氣。
絲瓜有美容祛皺的強大功效，是女性朋友美容的最佳首選，素炒絲瓜就是一種不錯的吃法，其做法也非常簡單，在家就可以烹飪了。需要注意的是烹飪過程中不要加入過多的水，因為絲瓜會出水。
一、素炒絲瓜
1.絲瓜去皮，洗干凈備用
2.滾著切塊
3.大蒜切碎，準(zhǔn)備生姜
4.油燒熱鍋加大蒜生姜
5.加絲瓜大火翻炒
6.加適量油鹽雞精
7.翻炒至熟即可，不要過分水煮，不然會出很多水
8.出鍋盛盤
二、絲瓜的營養(yǎng)價值
1.潤膚美白保護皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有“美人水”之稱。
3.健腦有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預(yù)防作用。
3.活血通絡(luò)有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調(diào)理月經(jīng)有幫助。
4.解毒消腫絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡(luò)，祛咳鎮(zhèn)痰的作用。絲瓜絡(luò)味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。
三、如何選購絲瓜
無論挑選普通絲瓜還是有棱絲瓜，都應(yīng)該選擇頭尾粗細均勻的。挑選有棱絲瓜時候，要注意其褶皺間隔是否均勻，越均勻越甜，表皮為嫩綠色或淡綠色，若皮色枯黃或瓜皮干皺或瓜體腫大且局部有斑點和凹陷，則該瓜過熟而不能食用。另外，可把絲瓜拿在手里掂量掂量，感覺整條瓜要有彈性，手指稍微用力一捏，如果感覺到硬硬的，最好不要買，硬的絲瓜可能就是苦的。
牛肉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、碳水化合物、維生素及礦物質(zhì)等，食用之后能補充人體所需的多種營養(yǎng)成分，深的大家的喜愛。清真牛肉蒸餃?zhǔn)桥Ｈ獾牧硪环N吃法，做法只有簡單的4步驟，喜歡吃的親們在家就可以做哦！
一、清真牛肉蒸餃做法
1.先用熬好的花椒水把牛肉陷拌開，一點點拌，再放入姜末拌勻，然后放入醬油，咸鹽，味精，香油充分?jǐn)嚢?/p>
2.之后放入切好的韭菜，再放一些香油，我覺得那樣比較好吃，充分?jǐn)嚢?，但記得始終朝一個方向打
3.面粉記得在打陷之前活好，然后讓它醒一會兒
4.大概十五分鐘的樣子就能開始包餃子了。
二、牛肉的營養(yǎng)價值：
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；
2. 牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
三、適用人群
一般人都可以吃。
1、適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；
2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
荷香糯米雞的味道很爽口，是諸多人的最愛。從介紹來看，荷香糯米雞的做法有些復(fù)雜，但可以接受，聰明的家庭廚師們半個小時之后就可以完全掌握了。
1.糯米淘洗干凈，浸泡三個小時。2.剔去骨頭與雞皮，切成小丁。3.用少許料酒和生抽腌制起來。
4.泡發(fā)三個小時后的糯米，水已經(jīng)吃進米里了。瀝出最后多余的水分，放在鋪墊有荷葉的蒸籠里，上鍋蒸，我的用時為50分鐘。5.50分鐘后的糯米，嘗一下，完全可以食用了6.利用蒸鍋的水，燙一下荷葉，這樣，包裹糯米飯的時候，荷葉不容易破。
7.將彩椒和青辣椒、香菇、大蒜切丁切丁備用。8.炒鍋放油，先下入青辣椒和蒜爆炒，炒至香味出來，蒜粒呈金黃色即可。9.下入腌制的雞肉丁翻炒。10.雞肉炒至微熟，下入彩椒丁、香菇丁繼續(xù)翻炒，同時，加入食鹽 蠔油 醬油 白糖 料酒 生抽 胡椒粉 花椒粉 十三香 姜粉翻炒均勻。11.泡發(fā)香菇的水不要倒掉，因為很多營養(yǎng)在水里呢，可以把香菇水加入菜里，煮一會。12.煮一會后，關(guān)火，淋入香油拌勻，加入蒸好的糯米飯。13.將菜和糯米飯鏟拌均勻備用。14.將荷葉按照自己需要的大小剪成塊備用。15.將拌好的糯米放在荷葉的中間，然后卷起來，怎么卷按自己的心愿，只要不露米即可。16.卷好的荷葉卷。17.所有的荷葉卷好后，裝入蒸籠上鍋蒸15-20分鐘即可。這次蒸的過程，主要是取荷葉的香味，因為吃過了糯米飯，即使不蒸，已經(jīng)可以吃了。
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