糖芋頭的做法，這樣做更好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“糖芋頭的做法，這樣做更好吃”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
糖芋頭是一道蘇式餐點(diǎn)，在很多地方都可以看到糖芋頭這道招牌菜，它當(dāng)中是要放入一些食用堿和桂花糖來(lái)讓這道菜的味道更好，自己在家做其實(shí)也是可以的，只要把需要準(zhǔn)備的食材備齊，找好技巧輕輕松松就可以做出來(lái)的，而且吃自己做的還很有成就感。
做法一：
食材：魚(yú)頭250克、枧水8克、水適量、紅糖適量、椰蓉適量
步驟
1.準(zhǔn)備材料，芋頭切塊狀，清水煮沸，把芋頭放到沸水里焯一下，煮的過(guò)程中加枧水。
2、煮到芋頭表面成紅棕色就關(guān)火，煮好的芋頭水倒掉，放到清水里泡一會(huì)。
3、清水燒開(kāi)，加入紅糖，再加入芋頭煮入味，這樣一鍋香噴噴的糖芋頭就做好了。
做法二：www.cndadi.net
食材：芋苗4~5個(gè)、紅糖一大勺、桂花一把、水適量、藕粉適量
步驟
1.芋苗就是小芋頭去皮，切成小塊，放入砂鍋中，加入水燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，倒入紅糖，煮至芋苗熟爛，開(kāi)大火煮。
3.藕粉用水稀釋一下倒入，一邊倒一邊用勺子不停的攪動(dòng)，湯汁變得越來(lái)越濃稠，撒入桂花，藕粉要適量不要太多，濃稠適中的樣子就好，這個(gè)時(shí)候可以關(guān)火。
6.這款算是飯后甜品啦！特別適合女性朋友，生理期要多吃喔。
芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、 皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用；
2.其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過(guò)程中，有輔助治療的作用；
3.芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來(lái)防治腫瘤及 淋巴結(jié)核等病癥；
4.芋頭為 堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥；
5.芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
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豆腐是生活中常見(jiàn)的食材，豆腐的口感細(xì)嫩清淡，不僅可以用來(lái)烹飪也可以用來(lái)煲湯涼拌，做法繁多，味道可口，其中富含大量的營(yíng)養(yǎng)成分和豆蛋白，經(jīng)常食用對(duì)身體有很大好處，是一道老少皆宜的食品，下面讓我們一起來(lái)看一下涼拌豆腐的做法。
食材明細(xì)；豆腐1塊，蔥1根，醋1小勺，辣椒油1小勺，鹽小半勺
先將蔥花切成絲，把醋，鹽，辣椒油，蔥花都放入一個(gè)盤中。
準(zhǔn)備豆腐一塊，如果是剛買的還是熱的，就直接用，如果涼了用熱水再煮一下也可以。
把豆腐放到準(zhǔn)備好料的盤子里，用湯勺壓碎，與料一起攪拌，美味的涼拌豆腐就完成了。
小竅門
非常簡(jiǎn)單，味道很好，如果喜歡酸的就多放些醋，辣點(diǎn)就多放點(diǎn)辣椒油。
吃豆腐的好處
1.蛋白質(zhì)的含量較高，且質(zhì)量比糧食中的蛋白質(zhì)好，與肉類的蛋白質(zhì)接近。黃豆蛋白質(zhì)含量約占40%左右(瘦豬肉含量16.4%，雞蛋含量14.7%)。豆類蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似動(dòng)物蛋白質(zhì)，其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高，所以宜與谷類搭配食用，從而提高膳食中蛋白質(zhì)的生理價(jià)值。
2.脂肪含量比較高，達(dá)15%-20%，其中以黃豆和黑豆的含量最高，常作為食用油脂的原料。豆油是最常用的烹調(diào)油之一。
3.零膽固醇。大豆是植物，所以不含膽固醇。蛋白質(zhì)含量高價(jià)值好而膽固醇極少(甚至沒(méi)有)的食物只有大豆一種。這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利于健康的原因之一。
4.含有豐富的鈣，再加上加工過(guò)程中加入的凝固劑，大豆制品的鈣含量非常突出，250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當(dāng)。如果說(shuō)奶和奶制品是食物補(bǔ)鈣的第一選擇的話，那么豆制品無(wú)疑就是第二。
5.含B族維生素，特別是維生素B2含量比較多。
6.富含磷、鈉及鉀等元素，是礦物質(zhì)的良好來(lái)源。
早餐吃粥是諸多人的習(xí)慣，因?yàn)檫@樣會(huì)更滋潤(rùn)。早餐粥的種類有很多種，像玉米粥、絲瓜粥等，其中絲瓜粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，有清熱化痰、解毒的功效，做法也非常簡(jiǎn)單，親們隨時(shí)都可以在家熬制。
1.大米淘洗干凈，浸泡半個(gè)小時(shí)瀝水備用
2.絲瓜一段，去皮洗凈，切成小丁
3.砂鍋中放入適量開(kāi)水，下大米
4.煮的時(shí)候要小火不能蓋蓋，砂鍋容易溢出，煮到大米開(kāi)花
5.下入絲瓜煮五分鐘
6.要不停攪拌，煮到粥已經(jīng)黏稠了
7.下入少許鹽
8.少許雞粉攪拌均勻就可食用了。
健康功效
大米：富含碳水化合物、富含錳
絲瓜：解毒、涼血、清熱化痰
二、絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.潤(rùn)膚美白保護(hù)皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是皮膚細(xì)嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有“美人水”之稱。
2.健腦有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯的預(yù)防作用。
3.活血通絡(luò)有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對(duì)調(diào)理月經(jīng)有幫助。
4.解毒消腫絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡(luò)，祛咳鎮(zhèn)痰的作用。絲瓜絡(luò)味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。
三、如何選購(gòu)絲瓜
無(wú)論挑選普通絲瓜還是有棱絲瓜，都應(yīng)該選擇頭尾粗細(xì)均勻的。挑選有棱絲瓜時(shí)候，要注意其褶皺間隔是否均勻，越均勻越甜，表皮為嫩綠色或淡綠色，若皮色枯黃或瓜皮干皺或瓜體腫大且局部有斑點(diǎn)和凹陷，則該瓜過(guò)熟而不能食用。另外，可把絲瓜拿在手里掂量掂量，感覺(jué)整條瓜要有彈性，手指稍微用力一捏，如果感覺(jué)到硬硬的，最好不要買，硬的絲瓜可能就是苦的。
冬筍是由竹子側(cè)芽生長(zhǎng)出來(lái)的筍芽，因?yàn)樗恢笔巧L(zhǎng)在土中所以筍芽會(huì)特別的鮮嫩。冬筍有很多的做法，很多人喜歡用冬筍炒臘肉吃，傳統(tǒng)的做法，原始的味道，既不會(huì)破壞冬筍的味道，又不會(huì)流失冬筍的營(yíng)養(yǎng)，所以冬筍炒臘肉是值得推薦給大家的。
冬筍炒臘肉
食材：冬筍1個(gè)、臘肉1塊、食鹽少許、蔥5克、姜5克、蒜5克、干辣椒適量
步驟
1.將臘肉洗凈后放入鍋中，加入適量的水，煮至用筷子可以從臘肉皮上插進(jìn)去的時(shí)候?qū)⑵鋼瞥?，切?/p>
2.將冬筍切去根部較老的部分，剝?nèi)ネ馄ず髮⑵淝袨閮砂耄偾谐杀∑?，放入沸水中，再加入少許鹽，焯燙約2分鐘后撈出瀝干待用；蔥切段，干辣椒剪成絲，大蒜去皮切片，姜切絲
3.凈鍋置于火上（不用放油），下入臘肉，炒至出油，放入生姜、大蒜、干辣椒，炒勻
4.下入冬筍，翻炒約2分鐘后下入蔥段，炒勻后即可出鍋
烹飪技巧
1、如果所用的臘肉不是很咸的話，可以改成先蒸熟，這樣更原汁原味一些。
2、冬筍片不要切得太厚。
3、因?yàn)榕D肉比較咸，而冬筍在焯燙時(shí)放過(guò)鹽，所以在炒的時(shí)候我沒(méi)有再放鹽，當(dāng)然也可根據(jù)個(gè)人的需要在炒冬筍時(shí)再加入少許的鹽。
菜品特色
冬筍炒臘肉，這道菜應(yīng)該算得上是湘菜中的經(jīng)典了。每到冬筍上市的季節(jié)，大部分的湘菜館都會(huì)推出這一湖南特色菜。鮮嫩的冬筍再配上臘香味十足的臘肉，那種滋味，喜歡湘菜的朋友們一定會(huì)迷戀上它滴！
作為美食中的一種，雞肝在我們的日常餐桌上是十分常見(jiàn)的，而不同的做法，也會(huì)將雞肝這種食材制作出不同的美食供人們享用，因此，對(duì)于愛(ài)吃雞肝的人來(lái)說(shuō)，掌握雞肝的做法，才能夠滿足自己的味蕾需求。
雞肝小米粥的做法：
1.小米放水里淘洗干凈。
2 取一砂鍋，放入適量水煮沸，然后放入淘洗好的小米熬粥。
3 雞肝洗凈切片，姜切片。
4 往粥鍋里放入姜片。
5 放入雞肝同煮。
6 待粥煮熟，淋入香油，放入鹽、味精稍煮即可。
洋蔥燒雞肝的做法：
1 原料大集合。
2 將土豆和洋蔥切片，蒜拍碎，干辣椒切小段，姜切絲。
3 將雞肝去除血筋，入鍋中煮開(kāi)。
4 煮開(kāi)后取出沖洗干凈。
5 鍋中入油加熱。
6 倒入姜絲、蒜粒及干辣椒炒香。
7 倒入洋蔥和土豆。
8 翻炒均勻。
9 倒入雞肝。
10 加入適量料酒，翻炒均勻。
11 加入適量清水，蓋上鍋蓋，燜一會(huì)兒。
12 待雞肝熟透，土豆綿軟，加入適量鹽調(diào)味即可。
鹵雞肝的做法：
1.買來(lái)的雞肝洗洗干凈，泡在水里面多換幾次水，洗干凈血污;
2 先找一鍋清水把雞肝焯一下，半熟或者全熟都無(wú)所謂;
3 然后另外起鍋，放進(jìn)去八角花椒香葉和適量的食鹽;
4 放進(jìn)去焯過(guò)水的雞肝;
5 然后加進(jìn)去兩大勺的醬油;
6 最后開(kāi)始煮，半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)，煮好了悶一會(huì)一直到自然冷卻就能上桌吃啦!
杭椒炒雞肝的做法：
1 材料：雞肝 杭椒 姜 醬油 淀粉 味級(jí)鮮 油鹽 蔥 料酒 植物油 花椒粒
2 把杭椒洗凈切成斜段，姜切成絲 蔥切成斜段
3 把雞肝用水泡泡清洗干凈
4 切成條，加料酒、鹽，拌勻后腌漬10分鐘。 加入淀粉，輕輕抓勻，上漿。
5 鍋燒開(kāi)水，放入腌制好的雞肝用開(kāi)水去腥。 撈出，沖洗干凈，
6 起鍋熱油，爆香蔥花姜絲花椒粒
7 放入杭椒，加鹽煸炒均勻
8 放入備用的雞肝，
9 烹入醬油
10 快速翻炒，味級(jí)鮮調(diào)味
11 翻炒均勻即可關(guān)火，出鍋
其實(shí)，要想通過(guò)自己的雙手制作出大廚級(jí)別的美味雞肝，大家在平常就可以對(duì)一些常見(jiàn)的雞肝食譜和制作方法進(jìn)行了解，本文為大家所推薦的幾款食譜，就是集營(yíng)養(yǎng)和口味都俱佳的美食。
砂鍋牛雜是一道地方名吃，主要原料就是牛雜肉，牛雜肉主要包含牛下水牛肚牛肝等肉食，經(jīng)過(guò)砂鍋燉熟之后牛雜味道變的飄香四溢，還可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些新鮮蔬菜或者是配菜，味道別具一格，做法也很簡(jiǎn)單，下面讓我們來(lái)看一下詳細(xì)做法。
材料
牛腸，牛肚，牛心，牛肺各100克，辣豆瓣醬、姜末、花椒粒、高湯、蔥段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、鹽、雞精、香菜段、植物油各適量
做法
1、牛腸、牛肚、牛心、牛肺分別洗凈，一起焯水，撈出放涼。
2、牛腸切斷，牛肚切塊，牛心、牛肺分別切片。
3、炒鍋放植物油燒至四成熱，放入辣豆瓣醬、姜末、花椒粒炒香，加高湯、牛腸、牛肚、牛心、牛肺，放入蔥段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、鹽，大火燒沸。
4、將炒鍋中的材料全部倒入砂鍋中，加蓋燉熟，放雞精調(diào)味，撒入香菜段即可。
做法二
材料
牛腩、牛舌、牛肚、牛百葉、牛腸、胡蘿卜各約120g，川味火鍋底料、精鹽、味精、白糖、姜、蔥、桂皮、花椒、八角、香葉、草果、扣仁、丁香、小茴香、醬油各適量。
做法
1、將各種牛雜進(jìn)行刀工處理，制成片、塊狀，焯水，洗凈備用。
2、胡蘿卜切成滾刀塊，焯水備用。
3、將洗凈的牛雜放入鍋內(nèi)，放清水、醬油、白糖、姜、蔥、桂皮、八角、花椒、香葉、草果、扣仁、丁香、小茴香上大火燒沸，撇去浮沫，移小火鹵制約2小時(shí)。
4、沙鍋上火，加入川味火鍋底料、胡蘿卜墊底，將肉好的牛雜放入沙鍋移至小火燉制10分鐘，放入精鹽、味精調(diào)味即可上桌。
肥腸最常見(jiàn)的做法就是尖椒炒肥腸，做這道菜如果是自己清洗肥腸就要注意一定要洗干凈，然后在煮，做這道菜可以放一些料酒，能夠起到去腥效果，大家趕緊來(lái)學(xué)學(xué)做吧。
一、尖椒炒肥腸
材料
肥腸、堿面、醋、花椒、大料、姜、蔥
做法
尖椒炒肥腸做法：１、清洗肥腸，第一遍加堿面洗，第二遍加醋洗，戴上一次性用套用手揉，把肥腸上的油清洗干凈，最好用熱水，可以浸泡一段時(shí)間再洗；２、在鍋中倒入水，放入洗好的肥腸，花椒、大料、姜、蔥，水沸后撇去浮沫，煮四十分鐘；３、將煮好的肥腸撈出晾涼、切段，尖椒切滾刀塊；４、鍋中油熱后，放入尖椒稍炒一會(huì)兒，放入肥腸翻炒均勻，撒上蒜末，加生抽、鹽調(diào)味，加水淀粉勾芡即可。
小訣竅
清洗的時(shí)候把肥腸翻過(guò)來(lái)清洗，可以清洗得更干凈徹底。
二、尖椒炒肥腸
材料
預(yù)烹好的肥腸2根、螺絲辣椒4個(gè)、蔥、姜、蒜、花椒如圖、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1小勺、鹽1小勺
做法
1、預(yù)烹好的肥腸切寬條；
2、螺絲辣椒切條、蔥姜蒜切絲、片、準(zhǔn)備好花椒；
3、熱鍋涼油，微熱時(shí)爆蔥姜蒜花椒；
4、肥腸下鍋爆炒，調(diào)入料酒和生抽；
5、香味出來(lái)后，加入青椒翻炒均勻，調(diào)入鹽和糖，出鍋即可！
三、大腸燴炒尖椒
材料
熟大腸頭一根，尖椒250克，適量的姜片、蔥斷。
做法
1．先將熟大腸切片備用，尖椒洗凈備用。
2．鍋內(nèi)倒入適量的食油開(kāi)大火。
3．鍋熱后加入生姜片爆香，倒入大腸片翻炒。
4．加入適量的黃酒，最倒入尖椒翻炒，一直炒到熟。
5．加入適量的鹽、味精、蔥斷拌勻即可。
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