腐竹芹菜涼拌的做法，這些方法很寶貴！
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“腐竹芹菜涼拌的做法，這些方法很寶貴！”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
你聽說過腐竹芹菜涼拌這道菜嗎，如果你親自吃過的話一定會(huì)喜歡上的，在很多地方這是一道很有名的菜肴，制作這道菜的材料算不算很稀有，但制作的過程是很考究的。
制作工藝一
1.將芹菜擇洗干凈，放入開水鍋內(nèi)焯一下，再用冷開水過涼，撈出，瀝干水分，裝入盤內(nèi)。
2.將水發(fā)腐竹切絲，碼在芹菜上。
3.味精用開水化開，加醬油、精鹽一起調(diào)勻，澆在腐竹上，淋香油拌勻即成。
工藝提示
此菜可配食饅頭。
制作工藝二
食材明細(xì)：芹菜，腐竹，胡蘿卜，香醋，生抽，花椒，油，鹽，白糖
做法：
1、準(zhǔn)備原材料。
2、芹菜斜刀切成一厘米的段，胡蘿卜切成菱形片。
3、把芹菜和胡蘿卜在沸水里焯一下，過涼水。
4、芹菜和胡蘿卜在漏網(wǎng)里瀝干水分。
5、腐竹提前泡發(fā)，用沸水迅速焯一下，過涼水。
6、把腐竹瀝干水分斜刀切成一厘米左右的段。
7、把香醋三勺、生抽一勺、鹽兩勺、白糖一勺、對(duì)成碗汁，攪拌均勻使白糖和鹽溶化。
8、把碗汁倒在芹菜和胡蘿卜里。
9、倒入一勺花椒油。
10、把菜和調(diào)料攪拌均勻，冷藏二十分鐘味道會(huì)更好。
制作工藝三
1.花生、腐竹提前一夜泡好
2.腐竹、芹菜切斜刀，芹菜葉子可保留
3.水里放花椒、鹽、八角煮開
4.所有的材料放進(jìn)水里綽熟，按順序先從顏色淺的開始，腐竹、芹菜、胡蘿卜、木耳、花生，花生不生即可，不需要煮的太面
5.所有的材料撈出來放在盆里，準(zhǔn)備熱油
6.菜上放鹽少許，油里放干辣椒絲炸出香味，油熱后潑到鹽上即可
7.喜歡酸味的可以加點(diǎn)醋，放少許糖和鹽提味（真的少許少許），上菜
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對(duì)于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個(gè)機(jī)會(huì)來跟我一起學(xué)著嘗試做這道涼拌腐竹芹菜花生米丁,相信在您親自動(dòng)手的情況下，會(huì)吃得更加美味！
2.腐竹，提前6小時(shí)浸泡，備用
3.花生米洗凈，備用
4.先將鹵料入清水中，煮開后轉(zhuǎn)小火20分鐘，關(guān)火冷卻待用。
5.待鹵湯冷卻后，放入花生米，浸泡待用。
6.芹菜心，胡蘿卜切丁，入鹽拌勻，備用
7.待花生米浸泡好后，入鍋中煮15-20分鐘。
8.煮好的花生米和腐竹（也要事先煮好）冷卻后，放入芹菜心和胡蘿卜丁的碗中。
9.放入鹽，生抽，亞麻籽油，攪拌均勻后，即可裝盤，食用。
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得涼拌腐竹芹菜花生米丁的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會(huì)有所收獲的哦!
芹菜炒腐竹是一道很美味的菜品，令人回味無窮，很多人吃過以后，都對(duì)它贊不絕口。你喜歡吃這道菜嗎？你知道芹菜炒腐竹的做法是什么嗎？你知道芹菜炒腐竹這道菜該怎么做才能更加好吃嗎？如果你也非常喜歡吃這道菜卻又不知道該怎么做的話，就來看看我為你介紹的方法吧。
原料：腐竹、芹菜、胡蘿卜、 原料：腐竹、芹菜、胡蘿卜、姜、蒜、鹽、雞精 。
做法：
1、芹菜洗凈，斜刀切片。 、芹菜洗凈，斜刀切片。
2、腐竹和胡蘿卜分別切片。 、 竹和胡蘿卜分別切片。
3、芹菜放開水中焯一下。 、芹菜放開水中焯一下。
4、腐竹焯水。 、腐竹焯水。
5、鍋中倒油，熱后放入胡蘿卜翻炒。 、鍋中倒油，熱后放入胡蘿卜翻炒。
6、放入姜末、蒜末。 、放入姜末、蒜末。
7、倒入腐竹、芹菜快速翻炒，出鍋前放鹽、雞精，炒勻。 、倒入腐竹、芹菜快速翻炒，出鍋前放鹽、雞精，炒勻。
上面的內(nèi)容就是芹菜炒腐竹的具體做法了，你知道嗎？芹菜炒腐竹這樣做的話會(huì)更加好吃呢?？戳松厦娴膬?nèi)容以后，你學(xué)會(huì)芹菜炒腐竹的做法了嗎？如果您還想知道更多的美味的菜品的做法的話，就點(diǎn)擊下面的鏈接進(jìn)入我們的網(wǎng)站學(xué)習(xí)吧。有成百上千種美味的菜品制作方法在等著你！
平時(shí)我們在外面吃飯，有很多餐館都會(huì)送上幾樣小菜，比如，腐竹拌芹菜，嗆拌土豆絲，涼拌海帶絲等而且口味也不錯(cuò)，其中腐竹拌芹菜一直比較受到大家的喜愛，而且他的做法簡單，雖然他的做法簡單但是不一定是誰都能把他做的好吃的，往往越是簡單的越難掌握，下面一起分享下腐竹拌芹菜的做法。
芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價(jià)值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮(zhèn)靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進(jìn)食欲的作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強(qiáng)人體的抗病能力。國外科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，由于芹菜中富含水分和纖維素，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學(xué)物質(zhì)，因此是減肥的最佳食品。
腐竹：腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長極為有利；還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對(duì)缺鐵性貧血有一定療效。
腐竹拌芹菜制作工藝一
1. 將芹菜擇洗干凈，放入開水鍋內(nèi)焯一下，再用冷開水過涼，撈出，瀝干水分，裝入盤內(nèi)。
2. 將水發(fā)腐竹切絲，碼在芹菜上。
3.味精用開水化開，加醬油、精鹽一起調(diào)勻，澆在腐竹上，淋香油拌勻即成。
此菜可配食饅頭。
腐竹拌芹菜制作工藝二
食材明細(xì)：芹菜，腐竹，胡蘿卜，香醋，生抽，花椒，油，鹽，白糖
做法：
1、準(zhǔn)備原材料。
2、芹菜斜刀切成一厘米的段，胡蘿卜切成菱形片。
3、把芹菜和胡蘿卜在沸水里焯一下，過涼水。
4、芹菜和胡蘿卜在漏網(wǎng)里瀝干水分。
5、腐竹提前泡發(fā)，用沸水迅速焯一下，過涼水。
6、把腐竹瀝干水分斜刀切成一厘米左右的段。
7、把香醋三勺、生抽一勺、鹽兩勺、白糖一勺、對(duì)成碗汁，攪拌均勻使白糖和鹽溶化。
8、把碗汁倒在芹菜和胡蘿卜里。
9、倒入一勺花椒油。
10、把菜和調(diào)料攪拌均勻，冷藏二十分鐘味道會(huì)更好。
芹菜和胡蘿卜焯水不要時(shí)間太長，大概有四十多秒即可。時(shí)間長了煮軟了口感不脆，花椒油可以自己做，用植物油加香油在炒鍋里放入花椒粒小火慢慢煎出香味，去掉花椒就成了。
很多時(shí)候我們自己動(dòng)手做出美食，或許在別人眼中不是那么的成功，可是我們依然很有成就感，腐竹拌芹菜的做法很簡單，即使沒有太多經(jīng)驗(yàn)的人只要能熟練掌握方法，一樣可以做出美味的腐竹拌芹菜的.
腐竹的吃法有很多的，不僅可以炒著吃，而且還可以涼拌啊或者是做湯，都是不錯(cuò)的選擇哦，而且我們在飲食的時(shí)候一定要多樣化的飲食，這樣才能讓身體達(dá)到一個(gè)平衡的狀態(tài)，腐竹怎么吃才健康呢，下面我們就來一起去了解一下。
芹菜拌腐竹的做法
1.干腐竹用溫水泡發(fā)4小時(shí)以上至軟，切成1厘米長小段。銀耳用水泡發(fā)后，洗凈，去蒂，撕成小朵。芹菜擇洗干凈，切1厘米長小段(芹菜和腐竹都可以切長點(diǎn)兒，3厘米左右)
2.鍋中燒開足量的水，下入腐竹和銀耳，焯燙兩分鐘后倒入芹菜，一起繼續(xù)再焯燙半分鐘，全部撈出過涼，瀝水備用
3.把油倒在鍋里，等油熱了以后冒煙了就可以關(guān)火了，等放涼了直接澆在碗里上面
4.把淋干了的芹菜和腐竹還有木耳放在碗里，放入之前炸好的花椒油，加入香油和糖攪拌均勻就可以了。
和一般的豆制品相比，腐竹的營養(yǎng)素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白質(zhì)、48.5克糖類及其他的維生素和礦物元素。所以說腐竹是這三種營養(yǎng)最均衡的一種食物，而且人體需要的就是這樣的營養(yǎng)，是油脂的豆制品，所以在運(yùn)動(dòng)后吃可以迅速的補(bǔ)充能量，同時(shí)還可以提高肌肉生長所需的蛋白質(zhì)。
腐竹最好在午餐的時(shí)候吃，可以為身體補(bǔ)充足夠的能量，以對(duì)抗半天工作的疲勞。因?yàn)楦裰泻胸S富的植物脂肪，對(duì)于皮膚保濕和彈性有一定的作用，特別是干燥的天氣里最明顯。豐富的維生素可以緩解視力的疲勞。西芹中豐富的膳食纖維可以促進(jìn)食物消化，并起到預(yù)防結(jié)腸癌的作用。涼拌的時(shí)候可以適當(dāng)加點(diǎn)醋，營養(yǎng)更好，還有一定的殺菌作用。
關(guān)于腐竹的吃法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，不知道大家對(duì)這些常識(shí)有所了解了嗎，吃法和健康有著很重要的關(guān)系，只要找到了適合的吃法這樣才能滿足我們生活和營養(yǎng)的所需，才能更加健康，希望大家以后要注意這些問題。
在我們常見的食物中，含有膠原蛋白這種物質(zhì)的有很多，但每一種食物所含膠原蛋白的量差別較大，如果要有效補(bǔ)充膠原蛋白的話，建議大家多攝入以下幾種食物效果會(huì)更好。
1、銀耳
對(duì)于女性來說，銀耳性溫，富含植物膠原蛋白是最適合補(bǔ)身體的食物，能夠健脾開胃， 滋陰潤肺，很適合秋燥的時(shí)候食用。長期食用銀耳可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，不過注意烹調(diào)的時(shí)候少放糖哦!
2、雞爪
雞爪能夠降壓降脂，提高人體免疫力，有益心血管，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，很適合平時(shí)食用的食物。但是雞爪的熱量不算低，100g就有250卡路里，平時(shí)不宜多吃，可以做成鹵雞爪，當(dāng)做零食吃，每次吃1到2個(gè)即可。
3、豬蹄
作為美容圣品，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，但是脂肪含量卻比肥肉低。中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平，味甘咸，營養(yǎng)堪比熊掌;豬蹄膠原蛋白還可促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長，保持皮膚柔軟、細(xì)膩，改善全身的微循環(huán)。當(dāng)然豬蹄的熱量也不低，小編建議水煮后瀝去油脂再食用，熱量要低一些哦!
4、花膠
作為廣東人最愛的補(bǔ)品花膠，其主要成分為膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。高蛋白卻低脂肪的特性，讓女性滋補(bǔ)的同時(shí)卻不用擔(dān)心發(fā)胖，有滋陰補(bǔ)腎的功效哦。花膠一般都是作為燉品出現(xiàn)，一次也不宜食用過多，配合瘦肉或者老鴨煲湯，風(fēng)味絕佳哦!
5、豬皮
中醫(yī)認(rèn)為豬皮味甘、性涼、有滋陰補(bǔ)虛，清熱利咽的功效。經(jīng)常食用豬皮還能減慢機(jī)體細(xì)胞老化，尤其對(duì)陰虛內(nèi)熱的癥狀有很大改善。100g豬皮的熱量不低，大約350卡路里，不過做成肉皮凍，熱量不高，也能夠加入蔬菜同食，是不錯(cuò)的涼菜哦!
涼拌腐竹芹菜是我們常吃的一種涼拌菜，吃起來的味道是非常好的，而且對(duì)我們健康養(yǎng)生也是有意義的，可以很好的幫助我們起到促進(jìn)健康的作用，而且也是非常下飯的一道菜，特別是在天氣炎熱的時(shí)候大家會(huì)愛吃這道菜，那么具體涼拌腐竹芹菜如何烹飪比較好，一起看看吧。
涼拌腐竹芹菜的材料
腐竹、芹菜、醬油、鹽、味精、醋、香油。
涼拌腐竹芹菜的做法
1、將芹菜的葉子去除干凈，用清水多清洗幾遍。
2、隨后將鍋中放入清水，大火煮開，將芹菜放入，需要焯水。
3、將芹菜撈出，放入涼水中，然后切絲備用。
4、腐竹需要用溫水浸泡一段時(shí)間，然后將它也切絲。
5、放在芹菜的上方。
6、這時(shí)就可以準(zhǔn)備醬汁了，將味精、生抽、食鹽、米醋全部融合在一起后，直接放入腐竹里。
7、最后再滴上幾滴香油，就可以了。
涼拌腐竹芹菜的食用功效
涼拌菜就是味道比較鮮美，很多程度上保留了蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值，很受大家的歡迎，尤其是在夏季，更是被人們所追捧著。它給我們的身體帶來了：提高食欲、降血壓、緩解神經(jīng)衰弱等等的作用。腐竹可以促進(jìn)胃液的分泌，加快腸胃的蠕動(dòng)，從而很好的提高了人們的食欲。芹菜還有降血壓的作用，它所富含的維生素，可以阻止血管的損壞，并且還能阻止皮膚過度的氧化，從而達(dá)到抗衰老的功效。在夏季食用，有利于安定人們的情緒，消除煩躁。
涼拌腐竹芹菜是我們熟悉的一道菜，吃起來是有助于我們健康的，大家在平時(shí)如果可以堅(jiān)持吃這道菜，那么自然對(duì)我們健康養(yǎng)生會(huì)有意義，首先就可以很好的增強(qiáng)我們的食欲，同時(shí)吃涼拌腐竹芹菜還能幫助安神鎮(zhèn)靜，對(duì)于容易失眠的人群來說，涼拌腐竹芹菜很適合吃。
腐竹也叫腐皮，是一種很受歡迎的豆制品了，它的營養(yǎng)也是很濃郁的，口感很不錯(cuò)，含有的蛋白質(zhì)都是很優(yōu)質(zhì)的，有的地方叫腐竹豆筋，吃腐竹還能夠很好的預(yù)防老年癡呆的現(xiàn)象大家知道嗎，因此老年人可要多吃一些腐竹哦，特別是夏天都喜歡吃涼拌腐竹，下面我們看看涼拌腐竹的做法大全。
腐竹的健腦的作用是很強(qiáng)大的，因此它能夠預(yù)防老年癡呆，而且它的其他的營養(yǎng)還是很豐富的，吸收了豆制品的一些精華，受到了老百姓的深深的喜愛，今天我們來看看涼拌腐竹的做法大全。
涼拌腐竹
材料
腐竹，香油，醬油，糖，香芝麻
做法
1、燒開水，然后把腐竹倒進(jìn)開水中，熄火將腐竹泡開。
2、撈起拌以香油、醬油和糖，最后灑上炒香芝麻。
小訣竅
不用5分鐘就可以做好的一道涼拌菜，味道出奇的好，俺家常吃的一道菜。
涼拌腐竹和黃瓜
材料
腐竹100g，黃瓜150g，蒜瓣，生抽，雞精，醋，香油，豆瓣醬
做法
1、首先，將腐竹放進(jìn)冷水里浸泡二、三十分鐘。
2、黃瓜洗凈，切成黃瓜丁，備用。
3、大蒜去皮洗凈，然后把大蒜切成蒜末，備用。
4、在鍋里燒一鍋熱水，把浸泡好的腐竹放入熱水，煮10分鐘。
5、待腐竹煮軟之后，撈起，用冷水沖一道，瀝干，切成腐竹丁，備用。
6、然后將腐竹丁和黃瓜丁混合放在一只碗里。
7、在碗里加大蒜末、生抽、雞精、醋和香油、豆瓣醬(如果喜食咸辣味)
8、將所有調(diào)味料和食材一起拌勻即可。
清拌腐竹
爽口，微辣。
材料
主料：腐竹200克，
輔料：辣椒(紅，尖，干)30克，
調(diào)料：鹽3克，白砂糖5克，醋3克，味精2克，香油35克
做法
1.腐竹浸入溫水中泡脹至綿軟;
2.腐竹放入沸水中焯一下，撈出、瀝水;
3.切成3厘米長的段，放在盤內(nèi);
4.干紅辣椒經(jīng)溫水浸軟，去蒂和籽，洗凈，切成細(xì)絲;
5.芝麻油倒在炒鍋內(nèi)燒熱，放入辣椒細(xì)絲，用小火炒出辣味即停火;
6.放入精鹽、味精、白糖和白醋，調(diào)勻后澆在腐竹上即可。
涼拌腐竹的做法大全有很多，到了夏天大家如果不喜歡做飯的話，就做一些涼拌的蔬菜吧，特別是涼拌腐竹不僅能夠很好的開胃，對(duì)身體還很有益處，做涼拌腐竹的時(shí)候需要放一些辣椒，可以是青辣椒，也可以是紅辣椒。
芹菜涼拌的吃法還是比較受大家歡迎的，但是很多人在吃咸菜的時(shí)候都會(huì)先用水焯一遍這樣的芹菜，再吃起來味道會(huì)比較小，涼拌芹菜的時(shí)候我們可以加入一些自己愛吃的，例如木耳，腐竹之類的食材，這樣做出來的菜不僅色澤上誘人，吃起來口感也比較好，那么涼拌芹菜的做法是什么呢?
材料:芹菜1棵、馬蹄兩個(gè)、彩椒適量、大蒜1粒、鹽少許、雞精少許、香油少許
做法
1、芹菜洗凈去絲切菱型長條，馬蹄洗凈去皮切片，彩椒洗凈切塊，大蒜拍碎切末。
2、芹菜焯水后過下涼水撈起，放進(jìn)大容器內(nèi)。
3、將馬蹄、彩椒、蒜末也一起放進(jìn)大容器內(nèi)，依次放下鹽、雞精、香油拌起來，裝盤?？煽诘南娜諞霾司瓦@樣吃起來!
做法
1/6 芹菜去葉洗凈斜刀切段，胡蘿卜去皮洗凈切成菱形片
鍋中放水燒開滴幾滴食用油，依次下入芹菜、胡蘿卜、木耳焯水(木耳提前泡發(fā)去蒂洗凈)，水開撈出過涼水
2/6 鍋中放水燒開滴幾滴食用油，依次下入芹菜、胡蘿卜、木耳焯水(木耳提前泡發(fā)去蒂洗凈)，水開撈出過涼水
控干水后加入鹽、雞精、少許白糖拌均
3/6 控干水后加入鹽、雞精、少許白糖拌均
起鍋放入少量食用油，油熱后放入干辣椒炸出香味后澆在菜上拌均
4/6 起鍋放入少量食用油，油熱后放入干辣椒炸出香味后澆在菜上拌均
5/6 裝盤即可
6/6如果這道菜有不懂的地方
小貼士
1.食材焯水時(shí)間不宜過長，
2焯水后過涼水口感更好
32一歲寶寶可以吃芹菜嗎
再給一歲寶寶吃輔食的時(shí)候，寶媽們都知道一定要讓寶寶吃一些營養(yǎng)價(jià)值高的食物，而且為了避免寶寶挑食，寶媽們會(huì)將食物做成各種各樣吸引寶寶的形狀，對(duì)于寶寶來說，多吃水果和蔬菜是有很大好處的，而且吃蔬菜的時(shí)候一定要選擇大水分高含量的，那么一周歲的寶寶可以吃芹菜嗎?
吃對(duì)于一個(gè)人來說，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好爽口涼拌腐竹。
2.黑木耳用溫水泡發(fā)，焯下水撈出備用
3.寬豆角，腐竹切絲，胡蘿卜切片，黑木耳搿塊
4.洋蔥切絲放涼水拔掉辛辣味，撈出控凈水
5.鍋中放清水，水開點(diǎn)幾滴油和一點(diǎn)鹽，焯水豆角絲段生，撈出過涼水
6.在下入胡蘿卜片，段生過涼水，撈出控水備用
7.所有食材焯水段生控干水后，同放入盆中
8.在備齊拌菜的調(diào)味料
9.把所有調(diào)味料放入盆中，用筷子拌均勻
10.鍋中放少許香油，油熱五成下入花椒炸香，撈出花椒不用
11.只用香油花椒油，淋上菜拌勻成盤即可。
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來學(xué)習(xí)爽口涼拌腐竹的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂。
涼拌芹菜的做法有很多，而且我們平時(shí)吃到?jīng)霭枨鄄说臋C(jī)會(huì)也是很多的。涼拌芹菜其實(shí)嚴(yán)格來說只是關(guān)于芹菜的一種常見的做法而已，不過涼拌芹菜雖然常見、普通，但是喜歡吃涼拌芹菜的人卻是有很多的。涼拌芹菜的做法相比較其他的做法而言一般是比較簡單的，所以大部分人都是會(huì)自己做涼拌芹菜的。
但是，在我們的現(xiàn)實(shí)中還是存在不少對(duì)于做菜一竅不通的人的。這些人不會(huì)做菜，當(dāng)然，對(duì)于涼拌芹菜的做法，也是一概不知的。造成這樣的原因主要有兩個(gè)，一個(gè)是因?yàn)榧胰说膶檻T，二是因?yàn)樽约旱膽卸?。針?duì)這個(gè)現(xiàn)象，下面就來說說涼拌芹菜的做法。
芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬。芹菜是治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對(duì)于血管硬化、神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)防治痛風(fēng)有較好效果。芹菜含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。芹菜還是一種性功能食品，能促進(jìn)人的性興奮，西方稱之為夫妻菜，曾被古希臘的僧侶列為禁食。
涼拌芹菜
原料：:芹菜500克，麻油20克，醬油25克，糖5克，鹽5克。
做法：
1.先把芹菜摘去根、老莖、老葉，洗凈，切成5厘米長的段。2.鍋內(nèi)放氺，在旺火上燒開，再把洗凈切好的芹菜放入鍋內(nèi)焯一下(要燙熟又要保持脆嫩)，隨即撈起，瀝去氺分放入碗中，加麻油、醬油、糖、鹽拌和，即可。
特點(diǎn)：
鮮香脆美。
海米拌芹菜
原料:凈芹菜200克，發(fā)好的海米50克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋、蔥絲、姜末、香油各適量。
做法：
1.將香菜洗凈，切2厘米長的段;芹菜洗凈，粗的破開，切3厘米長的段，用開氺焯透撈出，用涼氺投涼，瀝干氺分裝盤。2放上海米、香菜段，澆上精鹽、味精、醬油、醋、蔥絲、姜末、香油對(duì)好的汁，拌勻即可。
特點(diǎn)：
脆嫩，爽口。
涼拌芹菜和海米辦芹菜的做法其實(shí)都是比較簡單的，而且兩種做法看似不同，在本質(zhì)上基本上是一樣的。所以，知道了這兩種涼拌芹菜的做法，那些之前不會(huì)做涼拌芹菜的人，應(yīng)該已經(jīng)有了很大程度的了解了吧。所以，在以后的生活中，朋友們不妨自己獨(dú)立起來，自己嘗試著做一下涼拌芹菜，說不定會(huì)有收獲的。
? 我們可能大家日常生活中都特別愛吃芹菜吧，對(duì)，芹菜是我們一日三餐的必備菜肴，當(dāng)然對(duì)于芹菜的做法也是種類不一，不知道大家有沒有吃過芹菜腐竹這道菜，芹菜腐竹這道菜現(xiàn)如今已經(jīng)越來越得到大家的認(rèn)可，但是很多人對(duì)于它的做法還不太了解，那么這道可口怡人的芹菜腐竹到底如何做呢？下面就讓我們一起來了解一下吧！
做法:
1. 準(zhǔn)備原材料
2. 芹菜斜刀切成一厘米的段，胡蘿卜切成菱形片。
3. 把芹菜和胡蘿卜在沸水里焯一下，過涼水。
4. 芹菜和胡蘿卜在漏網(wǎng)里瀝干水分。
5. 腐竹提前泡發(fā)，用沸水迅速焯一下，過涼水。
6. 把腐竹瀝干水分斜刀切成一厘米左右的段。
7. 把香醋三勺、生抽一勺、鹽兩勺、白糖一勺、對(duì)成碗汁，攪拌均勻使白糖和鹽溶化
8. 把碗汁倒在芹菜和胡蘿卜里。)9. 倒入一勺花椒油
10. 把菜和調(diào)料攪拌均勻，冷藏二十分鐘味道更好。
功效：
?1.芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中，維生素B、p的含量較多。礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜，芹菜不但營養(yǎng)豐富，而且有藥用價(jià)值。歷代醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)都有論述，認(rèn)為芹菜有“甘涼清胃，滌熱祛風(fēng)，利口齒、咽喉，明目和養(yǎng)精益氣、補(bǔ)血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜”等功用。中醫(yī)臨床表明，芹菜是治療高血壓和因
高血壓引起的一些疾病的有效藥物，對(duì)防治糖尿病、貧血、小兒佝僂癥、血管硬化和月經(jīng)不調(diào)、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。
?2.經(jīng)常吃些芹菜，對(duì)于及時(shí)吸收、補(bǔ)充自身所需要的營養(yǎng)，維持正常的生理機(jī)能，增強(qiáng)人體抵抗力，都大有益處。尤其是在寒冷干燥的天氣，人們往往感到口干舌燥、氣喘心煩、身體不適，經(jīng)常吃些芹菜有助于清熱解毒、祛病強(qiáng)身。肝火過旺、皮膚粗糙者及經(jīng)常失眠、頭痛的人可適當(dāng)多吃些，由于芹菜富含礦物質(zhì)元素，所以處于生長發(fā)育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女，更宜多吃芹菜，以增加體內(nèi)的鈣和鐵。同時(shí)，芹菜還含有揮發(fā)性的芳香油，香味誘人，吃些芹菜對(duì)增進(jìn)食欲，幫助消化、吸收都大有好處。
?3.平肝降壓
?芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴(kuò)張;用主動(dòng)脈弓灌流法，它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
? 以上內(nèi)容為我們介紹了芹菜腐竹的做法，我們通過以上的學(xué)習(xí)想必都已經(jīng)掌握了芹菜腐竹的做法，這是一道不僅美味而且營養(yǎng)價(jià)值非常高的菜肴，長期食用。對(duì)我們的身體一定大有裨益，而且好吃不貴，特別適合平常食用，如果你也心動(dòng)了，趕快按照以上的方法嘗試一番吧！
芹菜對(duì)于人體的幫助很大，對(duì)于大部分喜歡吃芹菜炒牛肉的人來說，芹菜的香味獨(dú)特，且具有一種香韻猶存的感覺，一般粘在手上的味道要經(jīng)過很久才能消退，不過當(dāng)芹菜腐竹走到一起，又有什么樣的效果呢？當(dāng)然想要學(xué)會(huì)芹菜腐竹的做法大全，對(duì)于食材的了解不可少。
芹菜功效主治：清熱除煩，平肝，利水消腫，涼血止血。主治高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴，黃疸，水腫，小便熱澀不利，婦女月經(jīng)不調(diào)，赤白帶下，瘰疬，痄腮等病癥。芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中，維生素B、p的含量較多。礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜，芹菜不但營養(yǎng)豐富，而且有藥用價(jià)值。
營養(yǎng)學(xué)資料表明，每100克豆?jié){、豆腐、腐竹的蛋白質(zhì)含量分別為1.8克、8.1克、44.6克；而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。不難看出，腐竹含蛋白質(zhì)豐富而含水量少，這與它在制作過程中經(jīng)過烘干，吸收了其精華，濃縮了豆?jié){中的營養(yǎng)有關(guān)。
腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因?yàn)椋裰泄劝彼岷亢芨?，為其他豆類或?dòng)物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動(dòng)中起著重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皂酐還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥、動(dòng)脈硬化的效果?？梢娗鄄烁竦闹谱鞣椒ㄕ嬖搶W(xué)一學(xué)。
芹菜斜刀切成一厘米的段，胡蘿卜切成菱形片。把芹菜和胡蘿卜在沸水里焯一下，過涼水。芹菜和胡蘿卜在漏網(wǎng)里瀝干水分。腐竹提前泡發(fā)，用沸水迅速焯一下，過涼水。把腐竹瀝干水分斜刀切成一厘米左右的段。把香醋三勺、生抽一勺、鹽兩勺、白糖一勺、對(duì)成碗汁，攪拌均勻使白糖和鹽溶化。把碗汁倒在芹菜和胡蘿卜里。倒入一勺花椒油。把菜和調(diào)料攪拌均勻，冷藏二十分鐘味道會(huì)更好。
一般按照步驟來做，味道不會(huì)有太大的差別，芹菜腐竹的做法大全對(duì)于一般的家庭人士來說值得去了解一下，當(dāng)然還包括了一些關(guān)于腐竹的大量制作工藝的篩選以及介紹，即便是單調(diào)的家庭生活菜式也能夠發(fā)揮出不同的視覺性效果出來，看著就有食欲的東西，你準(zhǔn)備好了嗎？
腐竹芹菜的做法，對(duì)于這道家常菜相信很多人都非常喜歡吃的，而且腐竹所含的蛋白質(zhì)是非常豐富的，能夠很好的補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需的元素，而芹菜可謂是美容大王，里面所富含豐富的維生素等等，將兩者結(jié)合起來，能夠更好的滿足我們身體所需的各種人體元素，當(dāng)然味道也會(huì)讓各位朋友贊不絕口的。
腐竹又稱腐皮或豆腐皮，是很受歡迎的一種漢族傳統(tǒng)食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮
主料： 芹菜 200克 腐竹 80克 調(diào)料： 鹽 3克 味精 1克 香油 10克 白砂糖 3克 各適量
腐竹拌芹菜的做法：
1. 將水發(fā)腐竹洗凈切成等段或象眼塊;
2. 芹菜摘去老筋及葉，洗凈切等段;
3. 芹菜、腐竹同入開水鍋中焯一下，撈出用涼水過一遍，瀝去水分，晾涼;
4. 芹萊、腐竹同放盆中，投入鹽、味精、糖、香油調(diào)拌均勻，裝盤即成。
以上主要是我們關(guān)于腐竹芹菜的做法進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，對(duì)于這道家常菜特別適合夏天的時(shí)候吃，因?yàn)檫@道菜有一定的清熱解毒的功效，口感也是非常美味的，所以我們朋友們?nèi)绻綍r(shí)在家沒事的話，可以試著做一做這道家常菜，相信你們的家人一定會(huì)喜歡的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《腐竹芹菜涼拌的做法，這些方法很寶貴！》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生涼拌菜”專題。
