臘肉炒白菜的做法，具體方法是這樣的！
睡眠養(yǎng)生的具體方法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“臘肉炒白菜的做法，具體方法是這樣的！”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
以臘肉作為主料，加入一點白菜和相關佐料放在一起炒，就能夠得出非常吸引人的臘肉炒白菜，吃起來味道好極了，食材非常容易找到，下面來學習詳細制作過程吧！
一、白菜炒臘肉的做法 yS630.coM
1.準備青椒和紅椒切成片；白菜梗切片；
2.將臘肉倒入鍋中翻炒；待臘肉炒好之后，將臘肉撈起；
3.坐鍋點火，倒入花生油；
4.倒入白菜和雙椒；
5.灑入鹽；
6.再將臘肉倒入鍋中；
7.起鍋。
二、臘肉炒大白菜的做法步驟
1材料：大白菜、臘肉（已切片）
2將大白菜清洗一下。
3放在案板上切開，待用。
4燒鍋倒油燒熱，下入切好的臘肉翻炒翻炒。
5接著，合入切好的大白菜翻炒翻炒至熟。
6然后，加適量的鹽。
7加適量的雞精。
8調(diào)味炒勻，即成。
9出鍋，裝盤。
三、臘肉炒白菜的做法
1.鍋中放水將臘肉煮熟。
2.將煮熟的臘肉切片。
3.白菜切片。
4.辣椒及姜切段。
5.鍋中放油加臘肉煸炒至出油。
6.下入辣椒姜炒出香味。
7.加入白菜翻炒一分鐘。
8.加少許水悶兩三分鐘至白菜軟爛。
9.加少許生抽及鹽調(diào)味即可。
四、臘肉燒白菜的做法步驟
1白菜斜切片，入沸水焯一下，
2焯好的白菜瀝水待用
3大蔥切成蔥花，
4因為內(nèi)人不愛臘肉味，所以事先把臘肉用紅酒小腌了一下
5材料齊備，炒鍋燒熱放油，下蔥花、干辣椒絲炒香，
6下臘肉，腌肉的汁也不要扔，都加進去
7下焯水瀝干的白菜，放白醋一茶匙，耗油一湯匙，鹽一茶匙，快速翻炒，
8出鍋，處女秀，自我感覺良好，哇咔咔
小竅門：
1、焯白菜的時候可在水中放一點油和鹽，能保持白菜的色澤。
2、沒有耗油的可以放醬油，自我感覺耗油的味道要比醬油的好。
2、適量加點白醋可使白菜更加軟糯。
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把蔬菜和雞蛋放在一起炒來吃非常好的選擇，這樣的吃法非常健康有營養(yǎng)，并且做法非常簡單，今天推薦的就是小白菜炒雞蛋，今后做菜的時候千萬別忘了這道菜，下面是詳細制作流程：
一、小白菜炒雞蛋的做法
小白菜一把
雞蛋3個
鹽適量
油適量
做法
1.雞蛋打散，加適量料酒和鹽調(diào)勻。小白菜洗凈，切成兩大段。
2.鍋內(nèi)入油，放入雞蛋炒成塊狀，然后將雞蛋盛出。
3.鍋內(nèi)再次入油，放入小白菜翻炒，小白菜斷生后加入2中的雞蛋一起翻炒，加適量鹽，兩分鐘即可出鍋。
二、小白菜炒雞蛋的做法步驟
1.準備一把小白菜
2.還有三個雞蛋
3.將雞蛋打散，倒油翻炒
4.將雞蛋盛出備用
5.倒油，再將洗好切好的小白菜入鍋翻炒。
6.青菜變軟放入炒好的雞蛋繼續(xù)翻炒，再放去鹽，雞精，生抽。
7.盛出！可以吃嘍～
小貼士
鹽一定最后放不然青菜會出水，最后就成水煮的了，會影響口感的。
三、小白菜炒雞蛋的做法步驟
1、小白菜洗凈，用開水過一下，切成小塊
2、打入4個雞蛋，放入容器里。
3、將大嘎蜆子處理好切成小丁
4、放入打好的雞蛋里，這時放入一點點鹽，糖胡椒粉，攪拌均勻。
5、鍋里放入少許食用油，再放入少許鹽。將雞蛋攪拌均勻倒入鍋內(nèi)，進行翻抄
6、再放入小白菜，放點味素。
7、再放入小白菜，放點味素。
小竅門
小白菜抄雞蛋是一道家常菜，味道極其鮮美，非常有食欲。
使用的廚具：炒鍋。
在中國的美食大家族中，魚肉做成的各種美食占據(jù)著重要位置，今天介紹的美食就是魚鍋，該美食的制作方法有很多種，不同的做法味道自然不一樣，而下面幾種做法最值得推薦。
一、怎樣做魚鍋
大魚（什么魚都可以）一條
海鮮醬半瓶
蠔油三大勺
干辣椒絲（辣椒段）
味精
鹽
糖
青菜隨意
泡菜2袋
做法
1.將魚肉片下后過油備用。
2.將鍋內(nèi)放入水、海鮮醬、蠔油、味精、鹽、糖調(diào)味。
3.將泡菜鋪在鍋底部，再將炸好的魚放在鍋里。
4.用油將辣椒炸熟后倒入鍋內(nèi)即可。
二、魚鍋的做法
1.茄子用手撕成條，將油加熱，倒入魚鍋料，加茄子翻炒至五分熟。
2.干豆腐切成三四厘米左右的長條，海帶根切成塊。待用。
3.切姜、蔥、蒜，放入鍋中，再將炒的鍋料及茄子倒入。
4.放入切成段的魚，干豆腐、海帶根，青菜等水開后再下。
三、麻辣魚鍋的做法步驟
1.鯉魚一條
2.切塊用蔥段，姜片，料酒，生抽，老抽腌制20分鐘。
3.豆腐切方塊下鍋炸制金黃，然后炸制魚塊兩面焦黃備用。
4.配制鍋底，輔料一起下鍋。
5.加入紅油，花椒面，調(diào)味。
6.油六成熱用郫縣豆瓣，蒜粒，姜粒炒香后加肉湯輔料入味。
7.擺入魚塊。
8.魚塊表面放入蒜末，姜末，蔥花，辣椒段，花椒面。
9.潑入熱油，茨啦一聲，妥妥滴。
四、火火的魚鍋的做法步驟
1、鯉魚洗凈去骨
2、將去骨的魚肉片成片兒
3、香菜菠菜洗凈裝盤
4、白菜撕成大片
5、將魚頭、魚骨放入湯鍋中煮開，加入蔥姜蒜，精鹽、雞精
6、簡單兌了些蘸料，海鮮醬油加蔥末、香菜末
7、上桌了，可以開吃，家里只有三口人，量做的不是很足，有很多菜品可以一起下鍋涮著吃。
在平時下廚做菜的時候，人們會炒各種各樣的菜，今天為大家推薦油豆腐炒木耳來吃，在炒菜的過程中需要把握好火候，需要拿捏好各種調(diào)料的使用量等等，所以做好這道菜并非易事。
一、油豆腐炒木耳的做法
主料
黑木耳200克
油豆腐150克
輔料
胡蘿卜50克
香蔥3棵
鹽適量
油適量
蒜白20克
蠔油2湯匙
做法
1.泡發(fā)的黑木耳清洗干凈切塊，油豆腐對半切開備用
2.蒜頭、胡蘿卜分別去皮后切片，香蔥切段
3.炒鍋放水，燒開后放入油豆腐煮2分鐘后撈起
4.炒鍋放油，把蒜頭炒香后，加入胡蘿卜翻炒1-2分鐘，后下油豆腐塊翻炒1分鐘
5.加入木耳塊大火翻炒2-3分
6.倒入蠔油炒勻
7.加入蔥段炒幾下即可出鍋。
二、木耳燒油豆腐
材料
絞肉半杯，油豆腐數(shù)塊，木耳(川耳尤佳)隨意，紅蘿卜片適量，秋葵(小段)5~6支，蒜末適量，【調(diào)味料】醬油適量，素蠔油適量，香油適量
做法
1、將蒜末炒香，再依序入紅蘿卜.絞肉拌炒
2、再入木耳.油豆腐.調(diào)味料(也可酌加鹽)拌勻+少許水，蓋上鍋蓋以中小燜煮片刻
3、掀蓋倒入秋葵段(平鋪在上面暫時不要翻炒)再蓋上鍋蓋燜約2~3分鐘，掀蓋，淋入香油，拌勻后熄火盛盤即ok啦！
三、油豆腐炒木耳的做法
1、泡發(fā)的黑木耳清洗干凈切塊，油豆腐對半切開備用
2、蒜頭、胡蘿卜分別去皮后切片，香蔥切段
3、炒鍋放水，燒開后放入油豆腐煮2分鐘后撈起
4、炒鍋放油，把蒜頭炒香后，加入胡蘿卜翻炒1-2分鐘，后下油豆腐塊翻炒1分鐘
5、加入木耳塊大火翻炒2-3分。
6、倒入蠔油炒勻。
7、加入蔥段炒幾下即可出鍋。
今天介紹的美食名叫西葫蘆炒肉，需要準備的食材包括西葫蘆以及瘦肉，除此之外還需要準備炒菜所需要的原材料以及相關的調(diào)料，然后就可以開火做了，具體的方法如下：
一、西葫蘆炒肉的做法
主料
400g西葫蘆
50g瘦肉
配料
適量油
適量鹽
適量蔥
適量生粉
適量生抽
制作步驟
1食材：瘦肉切片加生粉和生抽腌漬，蔥切末
2食材：西葫蘆洗凈去皮切片
3鍋內(nèi)放入少許油加熱，下肉片大火翻炒至肉片斷生盛出
4鍋內(nèi)放入少許油加熱，下西葫蘆翻炒
5待西葫蘆快炒好的時候加入肉片一塊翻炒
6起鍋前加入蔥末翻炒一分鐘
7起鍋裝盤。
小貼士
1、西葫蘆忌生吃。
2、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
二、西葫蘆炒肉/更多做法
1.西葫蘆洗凈，切片。
2.豬肉切片，放醬油料酒腌制。
3.蔥姜洗凈，切片。
4.鍋內(nèi)放適量油，放入蔥姜爆香，加入肉片翻炒。
5.翻炒至肉片變色，加入西葫蘆片。
6.瀝少許水，加入適量鹽，翻炒均勻即可。
三、西葫蘆炒肉的做法
1、西葫蘆切片
2、豬肉切片
3、鍋里放油把肉炒熟
4、肉變色后放西葫蘆
5、西葫蘆容易熟，炒幾分鐘就軟了，然后放點辣椒粉
6、翻炒均勻
7、給菜加一點點的清水，口感會好些，然后放鹽，醬油。
8、翻炒幾下，把鹽味炒均勻就可以了。
四、營養(yǎng)價值
1.西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效；
2.可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。
3.西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用；
4.西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效；
在平時買菜的時候，很多人都會買一些豇豆回來，但如果經(jīng)常只會一種做法的話太單調(diào)了，今天介紹一種比較新的吃法，那就是做豇豆咸菜來吃，下面來學習詳細的制作過程。
一、豇豆咸菜的做法
材料
豇豆
油
鹽
醬油
做法
1.豇豆洗凈掰兩半
2.鍋熱油下豇豆翻炒2-3分鐘放鹽繼續(xù)翻炒放醬油
3.豇豆蔫蔫的就可以出鍋啦
二、豇豆咸菜/更多做法
1.尖辣椒去蒂去籽后，清洗干凈。
2.豬肉皮切成小塊，雞骨棒從中間切開。
3.豇豆切成適當長短的段，放清水中清洗干凈。
4.鍋燒熱后加入適量的植物油，下入姜片、八角和肉皮、雞骨棒炒出香味。
5.下入豇豆和尖辣椒翻炒。
6.調(diào)入花椒粉。
7.調(diào)入老抽。
8.調(diào)入生抽。
9.調(diào)入鹽。
10.調(diào)入糖。
11.加入適量的清水，大火煮沸后，轉中火繼續(xù)煮30-40分鐘至湯汁基本收干，所有食材軟爛。
12.關火后即可出爐裝盤。
小貼士
如果喜歡更辣的，可以在爆鍋時加入適量的干紅辣椒。
三、烀豇豆咸菜的做法
1、芹菜去葉、豇豆去頭，洗凈，掰成15cm左右的段；尖椒洗凈，不去蒂且勿去籽，如果尖椒蒂太長稍剪下去點。
2、牛肉洗凈切大塊，大蒜切末，干辣椒剪碎。
3、熱鍋倒油，下牛肉煸炒至變色。可以多炒一會，這道菜做出來的牛肉有點牛肉干的感覺，所以可以多炒。
4、加蒜末和辣椒碎，炒出香味。
5、放豇豆和芹菜，小心翻炒。開始可能不好翻，慢慢隨著菜軟下去就好炒了。
6、菜炒塌之后，放尖椒繼續(xù)翻炒。炒尖椒的時候一定注意別把青椒炒破了。
7、放入生抽。調(diào)味主要靠生抽，可以多加。
8、放入老抽。老抽主要是上色用，一定一點一點加，顏色夠了就不用加了。
9、加水，開烀！過程中要注意看鍋，醬油很容易糊鍋底，適當拌炒，但千萬別把尖椒弄破了。
10、等菜都軟爛了，湯收沒了，出鍋！準備一碗水泡飯，開造！
白菜是很常見的蔬菜，對這類蔬菜選擇，完全可以放心進行，不過在吃白菜的時候，要注意不能過多選擇，吃的太多的話，對身體也是會有負擔，白菜含有的水分較多，因此吃的太多會引發(fā)尿頻現(xiàn)象，那臘肉炒白菜做法如何呢，制作這道佳肴也不是很復雜，下面就詳細介紹下。
臘肉炒白菜：
主料：白菜一顆，臘肉一塊。紅尖椒、食用色拉油、食鹽、姜、蒜適量。
做法
1、熱鍋下臘肉慢慢煸出油份，下姜蒜末炒香。
2、加入白菜翻炒至熟即可。
3、加入鹽和紅椒即可出鍋。
小貼士：
臘肉的營養(yǎng)價值
熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，營養(yǎng)豐富，而且具有開胃、去寒、消食等功能。陜南臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點，素有“一家煮肉百家香”的贊語。
首先，臘肉的脂肪含量非常高。從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達50%;不僅如此，臘肉還含有相當數(shù)量的膽固醇――每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%!很多證據(jù)表明，飽和脂肪和膽固醇正是導致高血脂的“危險因素”。其次，臘肉營養(yǎng)損失多。在制作過程中，肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡，如維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等含量均為零。可以說，臘肉是一種“雙重營養(yǎng)失衡”的食物。這種雙重失衡對健康的不利影響也可能“雪上加霜”。第三，臘肉的含鹽量較高。100克臘肉的鈉含量近800毫克，超過一般豬肉平均量的十幾倍。長期大量進食臘肉無形中造成鹽分攝入過多，可能加重或?qū)е卵獕涸龈呋虿▌印?/p>
因此，對于血脂高的朋友而言，科學選擇和食用油脂是非常重要的。大量進食油脂固然于健康不利，完全不吃油也是不可取的。日常飲食可選用以單不飽和脂肪酸為主的植物油，如橄欖油、茶油等，對降低“壞膽固醇”、升高“好膽固醇”有幫助。不過，再好的“油”也得適量吃，每天20―25克就足夠了。
在對臘肉炒白菜的做法認識后，制作臘肉炒白菜的時候，對臘肉的放入一定要合理，很多人在放入臘肉數(shù)量上比較隨意，這樣制作出來的食物口感會改變的，這點在制作臘肉炒白菜的時候，都是要進行注意的。
韭菜是非常好搭配的食材，今天推薦大家把韭菜和牛肉搭配起來做菜，比如牛肉炒韭菜就是很好吃的，而炒這道菜也不拿，和平時普通炒菜的方法大同小異，具體的方法如下：
一、牛肉炒韭菜的做法
1.凈牛腿肉洗凈，頂?shù)肚谐尚』鸩癖愦旨毜慕z。韭黃洗凈，切成3.33厘米長的段。牛肉絲用清水泡過后擠去水分，加打散的蛋清、精鹽、于淀粉拌和上漿。
2.鍋燒熱，放鈾燒至七成熱，再將牛肉絲投入，用筷子不斷攪動，使肉絲松散，并倒入漏勺瀝油。
3.原鍋留底油，加韭黃和鹽炒幾下，將牛肉絲倒人，加黃酒、鹽、雞精，顛炒均勻，最后淋上麻油，裝盤即成。
工藝關鍵：
1.牛肉上漿，摔打上勁。
2.上漿時，加少許蘇打粉或肉松粉，成菜質(zhì)地脆嫩。
二、制作方法二
1、精選牛里脊或牛鍵肉250g
2、將牛肉切成絲狀。注意，不能順著牛肉的紋路切，那樣牛肉炒起來感覺老，而要縱向切。如想將肉絲切細點，可將牛肉先在冷藏箱凍硬后稍作解凍再切。
3、加入小蘇打少許，雞精適量，雞蛋一枚（取蛋清），醬油30毫升拌勻，再加色拉油約40毫升，攪拌均勻（加色拉油的止的是防止肉線的水份蒸發(fā)，這樣炒出來的肉絲口感較嫩），漿30至60分鐘。
4、將韭菜莖掐去花和老莖，切段若無韭菜莖也可用芹菜、辣椒等可以切成條狀的蔬菜代替
5、炒鍋放油30毫升，燒至六七成熱，將漿好的牛肉下鍋，劃開，待牛肉變色后即可撈出。
6、將韭菜莖倒入有余油的炒鍋內(nèi)翻炒至熟，加適量的鹽，
三、牛肉炒韭菜/更多做法
1.買的已經(jīng)切好的牛肉。
2.韭菜。
3.韭菜洗凈切段。
4.油鍋加熱，倒入牛肉翻炒。
5.加適量鹽、白糖、料酒及醬油。
6.倒入韭菜。
7.翻炒后加適量水。
8.燒兩三分鐘就可以了。
9.裝出盤中。
人們經(jīng)常用紅蘿卜炒肉來吃，今天推薦大家把紅蘿卜和火腿腸放在一起炒來吃，這種吃法算不算新鮮，但只要你掌握了正確的炒菜方法，做出來的紅蘿卜炒火腿腸一定會讓你滿意。
一、紅蘿卜炒火腿腸的做法
1.小蔥洗凈切段，把胡蘿卜去皮和火腿切成細條，不是切絲哦！
2.鍋中放少許油燒熱，放入火腿翻炒變色盛出備用。
3.另起鍋放適量油燒至五成熱，下入蔥花爆香。
4.隨后放入胡蘿卜翻炒變軟。
5.調(diào)入少許鹽翻炒均勻。
6.放入火腿一起炒勻關火即可。
7.成品圖。
二、紅蘿卜炒火腿
這是一道普通的家常菜，食材很容易找，做法簡單，雖然簡單但是這道菜確是營養(yǎng)全面豐富，能補充人體所需的蛋白質(zhì)和維生素
1.紅蘿卜洗凈切橢圓形薄片狀，火腿切橢圓形薄片狀，蔥切正方形狀
2.炒鍋加熱，鍋內(nèi)加入適量油，油開后放入紅蘿卜翻炒三分鐘
3.放鹽和事先切好的火腿翻炒兩分鐘左右
4.放入蔥花翻炒幾下，起鍋上桌
三、胡蘿卜炒火腿片的做法步驟
1、材料圖。
2、胡蘿卜和火腿腸切薄片。
3、倒入油，放入蔥白炸香。
4、倒入胡蘿卜煸炒。
5、加入少許鹽和雞精，倒入火腿片煸炒。
6、加少許生抽提鮮，撒入蔥末。
四、胡蘿卜炒火腿腸
1.所需材料，（很簡單的兩個，因為用的爆炒腸，很大一根，所以就用了一半，這個也看個人愛好啦，喜歡吃火腿腸的可以多放點）
2.胡蘿卜和火腿腸都切片
3.鍋里倒油燒熱，倒入胡蘿卜火腿腸片，快速翻炒幾下，加入鹽，雞精繼續(xù)翻炒。
4.OK，完成啦！盛出裝盤開吃吧！超級簡單的一道菜。
糙米是非常好的食材，將糙米發(fā)芽之后做飯吃會更加健康有營養(yǎng)，味道也更好，但可能很多人都不會做糙米發(fā)芽飯，甚至好多人都沒有吃過，所以有必要為大家介紹這種飯的做法。
一、糙米發(fā)芽飯怎么做
1.挑糙米
購買新鮮的有機農(nóng)糙米，挑選色彩深、胚芽部分很鮮明的糙米。
2.洗糙米
洗糙米的時候時候要輕輕地搖洗，洗的時候浮上來的米和渣都撈出來，反復洗3~4回。
3.泡糙米
將糙米用溫水(溫度不宜太高)充分浸泡，在水里加一點鹽以防止細菌滋生，每天更換三次水。
4.糙米發(fā)芽
像養(yǎng)黃豆芽似的將糙米放在紗網(wǎng)上蓋上廚房用抹布，以保持一定的溫度，當糙米長出0.5～1毫米左右的“米芽”就行了(正常室溫下約需浸泡2～3天)。
5.發(fā)芽糙米
發(fā)芽的過程中拿開抹布看看芽的長度，芽的長度達糙米一半的時候?qū)l(fā)芽糙米放入冰箱里保存，有效期為1星期，如果想保存時間更長的話把發(fā)芽糙米晾干。
6.煮發(fā)芽糙米
烹煮時另換凈水輕輕淘洗，米與水的用量比例大約是1∶1.5。
這個“發(fā)芽”過程對于糙米來說等于“懷孕”，能使糙米中所含的“酵素”得到充分的活化與生物轉換，遠遠超越了其原本的營養(yǎng)價值。
二、糙米發(fā)芽飯的做法步驟
1.將糙米洗凈放入容器內(nèi)浸泡，控制在16小時之內(nèi)
2.將糙米和清水按比例放入鍋中，選擇糙米發(fā)芽菜單，根據(jù)語音提示選擇發(fā)芽時間
3.按壓力煮飯鍵完成設定，將進行所設定的糙米發(fā)芽時間后，即進入煮飯狀態(tài)，預定時間后既煮飯成功。
4.將胡蘿卜、紅菜頭、彩椒、黃瓜、香蔥、香菜等切成細末倒入已煮飯成功的鍋中并充分攪拌
5.倒入適量亞麻籽油、海鹽攪拌
6.完成
三、糙米發(fā)芽飯的做法
1.兩杯糙米用自來水泡8-16小時。
2.把泡好的米放在有糙米發(fā)芽功能的電飯煲里，放水的刻度在2上（這是兩杯米量的水）選擇糙米發(fā)芽功能，四小時。
3.四小時后營養(yǎng)豐富的糙米發(fā)芽飯做好了。
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