臘肉太干太硬怎么辦？這些技巧很重要
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臘肉通常是很干的，也比較硬，想要做成比較軟的臘肉片并不容易，好在人們的智慧解決了一切難題，只要進(jìn)行相關(guān)的操作就可以把又干又硬的臘肉變得松軟了，具體該怎么做呢？
一、有些臘肉太硬了是因?yàn)橛捎诟赏噶?，并且?nèi)部的臘質(zhì)也硬化了。你可以試試用酒(高度的最好是原液72度的)噴好(不能泡)再用紗布覆蓋，再用料酒噴一次，十分鐘噴一次，三次后上高壓鍋蒸十五分鐘(上汽后)，自然冷卻。打開(kāi)后就可以趁熱用刀切片。以后備用，不過(guò)注意是否變質(zhì)，不要吃壞了。還是燉煮其他時(shí)做調(diào)味料吧。
二、臘肉皮太硬怎么處理？不知道大家平時(shí)都是怎么使用臘肉來(lái)做菜的，有朋友向我反映說(shuō)她自己腌制的臘肉皮太硬了烹飪的時(shí)候很影響，這臘肉皮怎么處理好呢？
材料：臘肉、尖椒、洋蔥
做法：
1、臘肉用熱水清洗干凈，上鍋蒸20分鐘，然后取出切薄片備用。
2、尖椒洗凈去籽切絲備用；洋蔥洗凈切絲備用。
3、鍋中放入適量油加熱，放入洋蔥絲炒香后放入切好的臘肉片，炒至洋蔥幾乎透明加入尖椒絲翻炒，然后依次加入生抽、香油，翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)。
技巧：這臘肉做之前要么蒸要么煮，是由于通過(guò)這種方式不僅能夠讓臘肉更好的烹飪還能夠是腌制時(shí)的亞硝酸鹽流失一部分，這樣對(duì)于我們的身體就不會(huì)有那么大的影響了。
三、或者大家還可以在蒸臘肉之前先用溫?zé)崴?，然后再蒸。如果是肉皮硬，就先把皮放在火上燒到起泡，這樣蒸出來(lái)就很好吃。
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一提起阿膠的話，女性都是不陌生的。阿膠有著很好的補(bǔ)血以及養(yǎng)生的功效，而且對(duì)于女性的皮膚保養(yǎng)也很有好處，很多女性平時(shí)都會(huì)經(jīng)常食用阿膠來(lái)滋補(bǔ)身體。阿膠的食用方法也很多，可以沖水，也可以做菜。有些女性發(fā)現(xiàn)有時(shí)候阿膠會(huì)非常硬。那么，阿膠太硬的話到底應(yīng)該怎么吃呢？
1、烊化法：
將阿膠砸碎(用信紙或布裹著膠塊，放在較為堅(jiān)硬的臺(tái)面上，用錘子砸成碎末)，取3--9克(約每塊的三分之一)放入杯中，加冰糖少許，用沸水或藥汁適量沖開(kāi)，攪拌，放冷后即可服用。
2、傳統(tǒng)法：
取阿膠250g，砸碎置于帶蓋的容器內(nèi)，加冰糖、黃酒、水各250g(或ml)，浸泡24～48h，至膠軟化無(wú)硬塊后，根據(jù)需要加入適量的黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等攪勻，放入鍋中隔水蒸制0.5～1h，待其全部溶化，取出放涼，加蓋置陰涼處或冰箱內(nèi)，每日1～2次，每次1～2湯匙，開(kāi)水沖服即可。對(duì)腰膝酸軟，怕冷，易感冒，耳鳴，四肢無(wú)力等均有明顯療效。經(jīng)常用此法服食阿膠，可以強(qiáng)身健體，延緩衰老，起之延年益壽的作用
。
3、食療法：
用戶可根據(jù)自已的喜好，在做飯、炒菜、喝水時(shí)，均可加入阿膠食用。如：
① 阿膠粥
取糯米100g煮熟，候熟入阿膠15g稍煮，攪令烊化即成。
功用:養(yǎng)血止血，滋陰潤(rùn)肺安胎。
②阿膠雞蛋湯
將阿膠適量燉化加蜂蜜一匙，沖雞蛋一個(gè)，每日早餐前服用效果更佳。
主治：咳喘不止，久咳不愈，及哮喘等癥。
③阿膠蔥白蜜
用新水煎蔥白三片，去蔥，入阿膠二錢、加蜂蜜二匙溶開(kāi)，食前溫服。
功效：養(yǎng)陰生津，潤(rùn)腸通便。主治：老人虛人大便秘澀。
④阿膠甜肉
制作：瘦肉250g洗凈切塊，先燉入成熟時(shí)入阿膠20g白糖50g、花椒5粒燉至熟，火靠濃汁。功用：治貧血。
木瓜又被稱作為百果之王，由此可見(jiàn)，木瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，因?yàn)槟竟蠈儆谝环N季節(jié)性的水果，所以有很多時(shí)候我們吃到的木瓜都是經(jīng)過(guò)農(nóng)家催熟之后才會(huì)采摘的，對(duì)于這樣的木瓜，它的表面是含有很多的食品催熟劑的，所以在吃的時(shí)候一定要仔細(xì)清洗，那么木瓜太硬該怎么吃呢?
木瓜如何催熟?
1、放置木瓜催熟
木瓜是一種特別容易成熟的水果，購(gòu)買了青木瓜以后可以把它們放在溫暖通風(fēng)的地方我，自然放置三到五天以后，青木瓜就會(huì)變色，而且質(zhì)地也會(huì)變軟，這就說(shuō)明木瓜已經(jīng)變熟，想吃時(shí)直接切開(kāi)食用就可以。
2、木瓜可以用藥物催熟
木瓜在成熟的時(shí)候，需要乙烯這種物質(zhì)，大家想讓青木瓜快速的熟透，可以使用藥物進(jìn)行催熟，具體方法是把購(gòu)買回來(lái)的青木瓜擺放在一起，然后把藥物乙烯加清水稀釋，然后直接噴灑在青木瓜的表面上，噴灑以后再把塑料薄膜把青木瓜蓋起來(lái)，第二天青木瓜就會(huì)變色成熟。
3、木瓜可以用蘋(píng)果催熟
木瓜在購(gòu)買以后可以用蘋(píng)果催熟，不過(guò)催熟木瓜的蘋(píng)果一定要選擇自然成熟的蘋(píng)果，在催熟木瓜時(shí)可以把蘋(píng)果切成四塊，然后與木瓜一起放在保鮮袋中，密封起來(lái)，再存放在溫暖的環(huán)境中，大約兩天以后木瓜就能變熟，可以直接食用。
木瓜是軟的還是硬的?
吃木瓜時(shí)，一般以大半熟的程度為佳，肉質(zhì)爽滑可口。購(gòu)買時(shí)用手觸摸，果實(shí)堅(jiān)而有彈性者為佳。
相宜的黃金搭配
1.木瓜+牛奶=消除疲勞、潤(rùn)膚養(yǎng)顏
2.木瓜+蓮子=清心潤(rùn)肺、健胃益脾
3.木瓜+玉米=預(yù)防慢性腎炎和冠心病
4.木瓜+豬肉=有助于吸收蛋白質(zhì)
相克的禁忌搭配
1.木瓜+南瓜=降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
2.木瓜不能和海鮮一起吃。
3.木瓜不宜和油炸食物吃，吃了會(huì)出現(xiàn)肚子疼，拉肚子的現(xiàn)象。
4.木瓜不可以和人參同吃。
5.木瓜不可以和補(bǔ)鐵以及四環(huán)素同吃。
在日常當(dāng)中我們都會(huì)很認(rèn)真的做好臉部的清潔，尤其是在洗臉的時(shí)候更會(huì)選擇適合自己的清潔產(chǎn)品，但是很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)無(wú)論自己怎么注意保護(hù)和清潔臉部，但是臉部的皮膚還會(huì)出現(xiàn)粗糙和暗啞的現(xiàn)象。造成這樣現(xiàn)象有時(shí)候不是清潔產(chǎn)品選擇的不對(duì)，就是洗臉的水質(zhì)太硬導(dǎo)致的。
一硬水會(huì)刺激你的皮膚并引起皮膚干燥
硬水的礦物質(zhì)含量高使得肥皂不容易起泡沫，洗過(guò)之后還會(huì)遺留肥皂層在皮膚上，不僅如此，水里的礦物質(zhì)也停留在你的皮膚上而沖不掉。所有的這些都會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥，刺激皮膚或引發(fā)濕疹或牛皮癬等皮膚問(wèn)題。敏感皮膚的人會(huì)發(fā)現(xiàn)硬水對(duì)皮膚特別有害。最后，皮膚上留下的硬水里的雜質(zhì)會(huì)生成自由基，導(dǎo)致膠原蛋白分解從而老化你的皮膚。
二硬水會(huì)導(dǎo)致痤瘡
當(dāng)有些人實(shí)用硬水導(dǎo)致皮膚干燥時(shí)，另一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)是另一些人臉上的痤瘡也是硬水洗臉引起的。為什么會(huì)這樣呢？因?yàn)橛菜械碾s質(zhì)或者礦物質(zhì)會(huì)與你皮膚中的天然油脂或者面霜發(fā)生反應(yīng)，使得油或者面霜由油狀變?yōu)楣腆w的蠟狀，從而阻塞你的毛孔形成痤瘡、粉刺等。所以當(dāng)你覺(jué)得痤瘡粉刺等難以恢復(fù)治愈時(shí)，硬水洗臉可能使你忽視的最致命的殺手。
三避免硬水傷害你皮膚的方法
1.在家里安裝具有軟化水功能的凈水器。這是最直接的辦法，你也可以在淋浴或者水龍頭上安裝過(guò)濾器。
2.如果嫌安裝凈水器和過(guò)濾器太麻煩，每次洗臉后使用爽膚水可以有效的去除殘留的雜質(zhì)，盡量不要使用含酒精的爽膚水，除非你的皮膚特別油。
3.用瓶裝純凈水洗臉。雖然這是最簡(jiǎn)單有效的辦法，但是這聽(tīng)起來(lái)很浪費(fèi)而不環(huán)保，這種方法可以短期的暫時(shí)使用，比如去度假等。
4.更換你的護(hù)膚品。使用不需要水的潔面產(chǎn)品，比如用純水狀卸妝水潔面而不用傳統(tǒng)的潔面乳。盡量使用溫和的護(hù)膚品，甚至有些溫和的護(hù)膚品可以中和你臉上硬水殘留的金屬元素。
以臘肉作為主料制作出來(lái)的美食一向都很受歡迎，但很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)臘肉并不好清洗，尤其是存放時(shí)間長(zhǎng)的臘肉，表面可能會(huì)有很多灰塵，所以想要有效清洗的話必須要掌握相關(guān)技巧。
1、先燒開(kāi)水，用開(kāi)水泡泡，首先可以讓表面的油灰慢慢溶解一些，然后再用帕子擦洗，當(dāng)然不要力氣太大把香腸表面的皮都擦破了，一般換干凈的熱水反復(fù)洗幾次就可以了。
2、冷水浸泡1天，然后用淘米水沖洗，再用清水洗凈就ok!!或者你直接用淘米水泡，也可以，時(shí)間可以縮短!看臘肉情況訂，不過(guò)都要再過(guò)清水沖洗!3、臘肉的清洗比較麻煩，一定要仔仔細(xì)細(xì)地洗干凈，先將臘肉用熱水打濕，然后抹上適量食用堿面，仔細(xì)搓洗。然后用熱水沖干凈，洗干凈的臘肉泡進(jìn)一大盆水里，泡半天，這樣有效去掉咸味。
3、首先：把臘肉皮在明火上烤、在讓在熱水里泡上半小時(shí)、把烤黑的肉皮用菜刀刮洗干凈，清洗干凈、煮上半小時(shí)、再換水煮一遍、時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)好，那個(gè)鹽味會(huì)煮出來(lái)很多，臘肉就不會(huì)很咸而且還洗得干凈。
4、臘肉吃之前怎么處理
吃臘肉要先用火(用炭火或用噴燈)把臘肉皮燒到表面焦糊，發(fā)黑，再用熱水浸泡到燒過(guò)臘肉皮表面發(fā)軟后用刀刮去表面已燒糊的表層，露出內(nèi)部的焦黃色臘肉皮，洗凈后就可以和肉一起做起來(lái)吃了。
5、臘肉先煮后蒸別放鹽
臘肉的油脂和鹽含量都比較高，使得很多血脂高的人只能望“肉”興嘆。其實(shí)無(wú)論哪種食品，只要控制好攝入的量，就不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生太大的影響，我們可以在烹調(diào)的方法和日常攝入量上做一些文章。
蛋黃酥是非常傳統(tǒng)的一道美食，制作需要的原料非常簡(jiǎn)單，主要是小麥、黃油、蛋黃等，做法也非常簡(jiǎn)單，因?yàn)榭诟蟹浅：?，不少人?huì)選擇在家自己動(dòng)手做。但問(wèn)題是缺乏經(jīng)驗(yàn)的話，很容易把蛋黃酥的皮弄得很硬，大大影響到了口感。那么，蛋黃酥皮太硬怎么辦？
蛋黃酥油皮太硬怎么辦
蛋黃酥既不宜太軟，當(dāng)然也不是說(shuō)越硬就越好，只要沒(méi)有軟的心就算好，有些很硬很硬，硬到一碰就開(kāi)裂，那種蛋黃就是腌制過(guò)頭，能用，總比軟心的好，只是稍微咸了點(diǎn)。一般蛋黃酥比較硬都是油皮沒(méi)做好。
蛋黃酥油皮怎么做
材料:12個(gè)的量
油皮:140克中粉,50克豬油,55克清水;
油酥:110克低粉,55克豬油;
制作:
1、將油皮的材料混合,揉成面團(tuán),蓋上保鮮膜,醒上15分鐘。
2、將油皮的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,分成12等份的小劑子,將每個(gè)小劑子搓圓。
3、同樣,將油酥的面團(tuán)也搓成長(zhǎng)條,分成12等份,將每個(gè)小劑子搓圓。
4、取一油皮的小劑子,按扁,放上一顆油酥小劑子,完整的包起來(lái),收口朝下放,依次將12個(gè)全部做好。
蛋黃酥怎么做不硬
1、選擇新鮮現(xiàn)取的咸蛋黃，不要買塑封包裝的那種，完全不一樣的口感;
2、市場(chǎng)上賣的咸鴨蛋一般都是鹽水浸泡和黃泥裹的兩種，只要腌制足夠成熟，都很適合;
3、腌制成熟的咸鴨蛋，磕出來(lái)的蛋黃是硬的，直接可以用來(lái)包的，磕出來(lái)蛋白是一股咸水，我是直接倒掉的，有朋友說(shuō)很浪費(fèi)，可以用來(lái)炒炒，早上下稀飯吃，也可以用來(lái)下到咸蛋花湯，都是不錯(cuò)的方法，但是記得一次不要放太多哦;
4、蛋黃取出來(lái)是濕漉漉的，可以適當(dāng)?shù)牧酪幌拢砻媛燥L(fēng)干再用來(lái)包，對(duì)的，直接生的包就可以了;
5、不嫌麻煩的話，可以將蛋黃鋪入烤盤(pán)，噴上料酒或者白酒，入烤箱180度5分鐘至表面干燥，取出晾涼使用，蛋黃酥酒香更濃郁;我兩種方法都做過(guò)，差別不是很大，直接包的更簡(jiǎn)單，咸鴨蛋本身腌制時(shí)候是放白酒的，所以直接包也不腥氣。但烤過(guò)再包更容易成熟且更香醇;
6、蛋黃嫌太大可以切成兩半再使用，不過(guò)我個(gè)人很喜歡那種咬一口一整個(gè)大蛋黃的感覺(jué)。
如果我們不太會(huì)挑選橘子的話，是很容易買到酸橘子的。很多的人遇到這種情況，就不會(huì)吃，導(dǎo)致很多的橘子都浪費(fèi)了。其實(shí)遇到橘子太酸也是有辦法解決的。今天我們給大家介紹的方法可不是做橘子罐頭，而是更加有效的方法哦。如果大家學(xué)會(huì)這些技巧，就不用擔(dān)心買到酸橘子了。
橘子里面含有大量的維生素以及多種的營(yíng)養(yǎng)成分，并且還能增加身體的免疫能力，橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用，橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇。
我們可以反復(fù)的揉捏橘子，橘子里有產(chǎn)生甜分的糖，還有產(chǎn)生酸味的枸櫞酸，橘子內(nèi)的枸櫞酸受到?jīng)_擊破壞導(dǎo)致酸味降低，糖分百分比上升，所以經(jīng)過(guò)揉捏的橘子真的會(huì)變甜。
可以把買回來(lái)的橘子和香蕉，蘋(píng)果一起放，這些水果會(huì)釋放乙烯氣體，而乙烯氣體有催熟的作用，橘子更成熟自然就會(huì)降低它的酸度了。
準(zhǔn)備一碗40℃左右的溫水，然后將橘子放進(jìn)溫水里浸泡15分鐘，讓酸橘子泡一個(gè)溫水澡，酸橘子也能變甜。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用；
2.橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇；
3.橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性、降血壓、擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈，故橘子是預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的食品；
4.研究證實(shí)，在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米林”，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對(duì)細(xì)胞核的損傷，保護(hù)基因的完好；
5.橘子肉、皮、絡(luò)、核、葉都是藥。橘子皮，又稱陳皮，是重要藥物之一?！侗静菥V目》中說(shuō)陳皮是“同補(bǔ)藥則補(bǔ)；同瀉藥則瀉；同升藥則升；同降藥則降。
人們對(duì)芒果都是比較熟悉的，芒果含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，如果芒果沒(méi)有熟透就會(huì)酸得比較厲害，那么芒果太酸怎么辦呢，處理的方法有很多，可以用鹽把芒果的水分腌出，也可以做成糖漬酸芒果，在制作的時(shí)候放置適量的白砂糖，這樣就可以解決芒果太酸的問(wèn)題。下面讓我們具體了解一下。
1、用鹽腌出生芒果的水份，然后將白砂糖及生辣椒，加少量鹽拌進(jìn)已經(jīng)漬過(guò)水的芒果里，攪拌均勻，腌半小時(shí)入味即可
2、將芒果果凍粉放入量杯中，倒入開(kāi)水，攪拌均勻，均分到兩個(gè)玻璃杯中，冷藏待其凝固，凝固的果凍上放一層自制酸奶，也可以用市售酸奶，芒果丁放到酸奶上即可
3、將芒果打成果泥，然后拿酸奶稍加熱，加入白糖，混合好，加入已打成泥的芒果醬，拌均勻，等到冷卻，抽時(shí)間將淡奶油打發(fā)至粘稠狀，將二者拌均勻，放至回冰箱的冷藏室，放半小時(shí)左右，至5-10度左右的溫度，從冰箱的冷凍層取出已冷凍了24小時(shí)以上的冰淇淋的桶，裝上拌棒，安在面包機(jī)上，記得先開(kāi)機(jī)，選擇“IMIX”鍵，第十一功能鍵，啟動(dòng)后，將混合液慢慢加入到冰桶中;25分種后，差不多加工好了成了軟冰，機(jī)子會(huì)自動(dòng)關(guān)機(jī).
芒果有益胃、止嘔、止暈的功效，對(duì)于眩暈癥、美尼爾綜合征、高血壓眩暈、惡心嘔吐等均有療效。芒果能降低膽固醇、甘油三酯，常食有利于防治心血管疾病。
芒果太酸可以做糖漬酸芒果吃。好吃，不酸。 步驟： 主料：生芒果300克 輔料：白砂糖適量、辣椒適量、鹽適量
1.需要新鮮芒果
2.將生芒果切顆，.芒果去皮去核，用鹽腌出生芒果的水份
3.然后將生芒果的鹽水洗干凈，最后用冷開(kāi)水洗一遍，倒入盆中。
4.準(zhǔn)備白砂糖及生辣椒，加少量鹽拌進(jìn)已經(jīng)漬過(guò)水的芒果里，攪拌均勻，腌制到芒果變軟，有果汁出來(lái)。
5.酸酸甜甜開(kāi)胃消暑的糖漬酸芒果做好了
芒果有益胃、止嘔、止暈的功效，對(duì)于眩暈癥、美尼爾綜合征、高血壓眩暈、惡心嘔吐等均有療效。芒果能降低膽固醇、甘油三酯，常食有利于防治心血管疾病。
杏是進(jìn)入夏天之后就成熟的一種水果，杏的口感屬于是酸酸甜甜的，所以深受很多人的喜歡，當(dāng)杏大量上市的時(shí)候，大家都會(huì)在市場(chǎng)買一些杏的，有的時(shí)候杏采摘的過(guò)早，就會(huì)出現(xiàn)太酸的現(xiàn)象，如果杏太酸就不適合直接食用的，可以把杏多放幾天，讓杏變軟在吃，也可以制作成一些其他美食。
可做成冰浸杏羹
材料：杏、冰糖、密封盒、蜂蜜、糖桂花、冰糖
做法：
(1)把適量杏洗凈、掰開(kāi)去核。冰糖敲成小塊備用。
(2)把掰好的杏，杏核的一面朝上，擺好在密封盒里。
(3)把冰糖所均勻的撒在杏核的位置，然后在盒里加低于或和杏持平的水，蓋好密封核放入微波爐，高火3~5分鐘左右即可。根據(jù)杏熟的成熟度，決定微波的時(shí)間比較好。
(4)把做好的杏打開(kāi)蓋子，放置自然涼后，放入冰箱里進(jìn)行冷藏，想吃的時(shí)候，把杏和里面的汁水盛出即可。放冰箱前，最好把杏翻個(gè)面，杏核的面向下，這樣個(gè)好浸入冰糖的甜味。
點(diǎn)評(píng)：
把酸杏做成冰浸杏羹吃起來(lái)就不酸了。原有的杏香很好保留，且冰涼、酸甜適口。掌握這個(gè)方法后，再不會(huì)有酸杏這個(gè)詞了，做法也很簡(jiǎn)單、快捷，做好后在冰箱里冰鎮(zhèn)后效果更佳。喝湯、吃杏，炎熱的夏天，來(lái)點(diǎn)冰霜，實(shí)乃夏季的一大快事。注意，這個(gè)方法一次不宜做的太多，最好晚上做，第二天吃完。
可做成杏脯
材料：杏子500g，糖200g，檸檬半個(gè)。
做法：
(1)杏子洗凈瀝干，去核，加入白糖腌制2～3小時(shí)左右，讓白糖充分融化，期間可以輕輕晃動(dòng)或是攪拌杏子。
(2)腌制好的杏子加半個(gè)檸檬汁上鍋煮制10分鐘左右，再將煮好的杏子，腌制一晚。
(3)瀝干腌制好的杏子，將其擺入烤盤(pán)，放入烤箱，溫度150度，杏子的正反面烤各烘干10分鐘左右。
(4)晾曬烤干的杏子，1-2天左右。喜歡干一點(diǎn)的就多曬會(huì)。
點(diǎn)評(píng)：
覺(jué)得杏太酸了，不妨做成杏脯吧。杏脯保持了鮮杏的天然色澤和營(yíng)養(yǎng)成分，色澤美觀，酸甜可口，色、香、味俱全，并具有生津止渴，去冷熱毒之功效。但果脯含糖量較高，糖尿病需慎食。
做成杏子果醬
做法1：
杏1斤，白糖200克，食鹽1克，水適量
(1)杏子掰開(kāi)，去核，洗凈后放入淡鹽水中泡1個(gè)小時(shí).
(2)換水，加糖和1克鹽煮至軟爛。
(3)用料理棒打成糊狀。
(4)趁熱裝入開(kāi)水燙過(guò)的干凈玻璃瓶中，擰緊蓋子后立即倒扣放涼，晾涼后瓶中的負(fù)壓會(huì)把瓶蓋吸得凹進(jìn)去一些，放入冰箱保存即可。
做法2：
杏子清洗干凈去核，放入砂鍋中，加冰糖、水、麥芽糖小火加熱三十分鐘左右，熬到粘稠即可出鍋裝瓶，待涼后即可入冰箱冷藏。
點(diǎn)評(píng)：
吃杏覺(jué)得酸倒牙，又買回好多，為了留住這最喜歡的美味，可把它做成果醬，放到冰箱里，保存半年都沒(méi)問(wèn)題哦。帶著果肉質(zhì)感的杏子醬，味道不錯(cuò)，感覺(jué)在吃杏子果肉一樣的味蕾體驗(yàn)。搭配吐司，來(lái)一份杏子果醬三明治很好吃。
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