黃豆炒青椒怎么做好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“黃豆炒青椒怎么做好吃？”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
黃豆炒青椒是一道備受人們喜愛的家常菜，但是每個人的做法其實都不一樣，所以我們可以了解一些簡單的家常做法，這樣自己在生活當中就可以動手完成，想吃就吃。
一、油炒黃豆粒
做法步驟：
1. 將黃豆洗凈后用鹽水浸泡十分鐘左右。
2. 生油倒入鍋內(nèi)，不等油開，直接將泡好的外皮已微微起皺的黃豆倒如鍋中。
3. 小火，不停的翻炒黃豆，直至顏色由黃變淺又變金黃，嘗嘗已口感酥脆即可。
二、梅菜冬菇炒黃豆
做法步驟：
1. 黃豆、梅干菜、冬菇泡軟；
2. 冬菇、香腸切成小粒；
3. 鍋入底油，熱后放入香腸、黃豆、香菇翻炒；
4. 加入少許五香粉、醬油，翻炒；
5. 加入梅干菜、水2飯碗，改中火燜至黃豆熟透；
6. 加鹽、改大火收汁；
7. 加入少許雞精、醬油（若顏色淺的話）翻炒；
8. 裝盤
三、雪里蕻炒黃豆
做法步驟：
1. 雪里蕻用清水反復(fù)瓢洗數(shù)次，直至使其咸度適中（可取少許雪里蕻放入口中鑒別其咸度）。
2. 將雪里蕻攥干水分，切成碎末。
3. 鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將水發(fā)黃豆放入，轉(zhuǎn)中火煮制15分鐘，再撈出瀝干水分待用。
4. 中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將大蔥花放入爆香，隨后放入豬肉餡翻炒約2分鐘。
5. 將雪里蕻末放入鍋中，調(diào)入白砂糖和生抽翻炒片刻。
6. 最后將黃豆放入，混合均勻即可。
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青椒和牛肉在一起做菜比較搭配，能夠使青椒充分的融入牛肉的香氣，同時使牛肉保持一股清香的味道，青椒牛肉的做法比較多，比如說青椒牛肉炒飯，青椒牛肉片，青椒牛肉絲等等，都是比較常見的家常菜，在做青椒牛肉的時候最好之前要把牛肉先腌制一下，這樣更有助于入味。
1、青椒牛肉炒飯
材料，牛肉 : 切成薄小片 下味 : 鹽 , 胡椒粉 , 酒
洋蔥 : 切段薄片
青椒 : 切段薄片
米飯 : 適量 （現(xiàn)煮 , 冷飯或者隔夜飯均可）
調(diào)味料 : 鹽 , 胡椒粉
做法
1 . 起油鍋 , 下味完成的牛肉倒入 , 以中火炒至半熟 。
2 . 再倒入洋蔥炒至牛肉熟之後 , 放入白飯炒到粒粒分明 。
3 . 放入切好的青椒再炒 , 最後放入鹽 , 胡椒粉 , 稍炒即入盤 。
小貼士 :
牛肉炒完之後 , 先放入盤中 。
同鍋入油炒洋蔥 , 米飯之後 , 倒入牛肉也可以 。
2、香茄青椒牛肉片
材料：牛肉片250g青椒（?。?個茄子1個紅蘿卜1小段辣椒少許太白粉少許醬油1大匙酒1大匙蠔油1大匙醬油1大匙麻油少許
做法
step11
.將牛肉先用醃漬醬料至少醃漬10分鐘再將青椒切小段,茄子亂刀切塊狀,胡蘿卜切片,調(diào)味料的蠔油和醬油預(yù)備好.
step22
牛肉下鍋之前先用少許太白粉抓勻（肉質(zhì)比較嫩）再鍋中放入少許油,待鍋子熱后再將牛肉片放下去炒到八分熟.再將牛肉盛起.
step33
鍋內(nèi)放稍為多點油,茄子入鍋快速拌炒,盡量讓紫色的皮朝下方,這樣顏色才會漂亮.
step44
.再將青椒及紅蘿卜片及辣椒一起入鍋拌炒
step55
最后再將牛肉倒入鍋中拌炒兩三下后將調(diào)味料也倒入炒到湯汁快收干時再淋上一些麻油即可
3、青椒牛肉絲
主料：牛肉300克，青椒200克，輔料：油3大匙，
調(diào)料：①料酒半匙，醬油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。
②蔥末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。
③水2匙，淀粉多半匙，鹽1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。
做法
(1)牛肉橫紋切絲，調(diào)①料拌勻，下鍋前加1大匙溫油，青椒切細絲備用。
(2)熱油1大匙，加入牛肉絲，翻炒至牛肉九分熟即撈起。青椒絲入滾水約1分鐘撈起。
(3)熱油1大匙，將調(diào)料②拌炒后，加入牛肉、青椒及調(diào)料③，大火迅速炒拌均勻即可盛盤
黃豆是生活中常見豆類營養(yǎng)價值非常高，絕大多數(shù)的人都喜歡吃黃豆，對人體健康的好處也是非常大的。黃豆吃法很多，除了可以和湯一起煮，黃豆還可以直接炸，炸黃豆可以用做休閑食物，打發(fā)時間的同時也有利于營養(yǎng)的吸收。炸黃豆的做法很簡單，也比較多樣，要注意火候和步驟。
1.做法一
黃豆挑去雜質(zhì)，洗凈后，浸泡半個小時左右撈出瀝干水分備用。熱鍋放油，油二三成熱的時候就把瀝干水的黃豆放入，小火炸至酥黃 （舍得用油的話，多放些，把黃豆泡在油里炸會更方便。豆子炸好時有澎澎的炸裂的聲音，有的豆子甚至?xí)鰜?，要注意安全哈）。炸好的黃豆撈出控油，撒上鹽。也可以根據(jù)自個的口味撒上辣椒粉，花椒粉或者五香粉。
2.做法二
干黃豆泡水后，晾干水份。鍋中倒入足夠的油，冷油時就把黃豆放入，中小火加熱，待鍋邊有嘩嘩的響聲時，將黃豆撈出。趁熱，加鹽，拌勻。
3.做法三
將黃豆撿去雜質(zhì)、壞豆，用清水泡一夜。將泡好的黃豆濾干水分。鍋里放油，（根據(jù)自己情況來定，一時興起做的，也沒稱多少分量。）油熱了將黃豆放進去炸，炸到鍋里泡泡變少，撈出來晾涼。重新加熱油，將晾涼的黃豆再次放進去復(fù)炸，炸到金黃色，漏勺撈起顛的時候聽到清脆的聲音就可以了，放涼，溫度低點的時候撒上鹽。 等到?jīng)鐾噶司涂梢匝b起來了。注意一定要盡量的濾干水分，要不然下油鍋會炸開飛油傷到自己。
毛豆米是人們生活中經(jīng)常能吃到的食物，也很便宜，尤其是在夏天是最常見的。別看毛豆便宜，但是吃起來味道還是很鮮美的，所以好多人喜歡吃毛豆。通常我們會拿毛豆來炒青椒、絲瓜，或者會拿毛豆米來燒蛋湯喝，都是非常好吃的，而且還很下飯，這對于那些挑食厭食的人來說是個好食品。
毛豆米在成熟老化之后會退去原有的青色而變成黃色的，也就是我們所說的黃豆。黃豆的用途有很多，比如我們生活中喝到的豆?jié){，就是黃豆磨出來的。除此之外，黃豆還可以磨成粉，就成了黃豆粉。下面就來說說怎么做黃豆粉才好吃。
黃豆粉是大豆炒后去皮、磨制而成的粉末。黃豆粉是驢打滾的原料之一。黃豆粉是指黃豆炒過后磨制而成的粉末，含大量食物纖維。這不是一般的粉未，而是營養(yǎng)價值極高的食物，可以加在湯或蛋糕里。
雖然大豆里含有很多食物纖維，但是制成黃豆粉的過程中，經(jīng)過加熱和磨碎，食物纖維受到很大破壞。 黃豆粉比大豆更容易消化，從而大豆中的蛋白質(zhì)能被更好吸收。 但是要注意，這時候，大豆中的蛋白質(zhì)過敏原也很容易被吸收。 黃豆粉還含有鈣、鎂、鉀、磷、鐵等礦物質(zhì)。 因為黃豆粉吃起來方便，所以近年來一些專業(yè)運動員也常飲添加了黃豆粉的牛奶。
黃豆的營養(yǎng)價值如下：
1. 黃豆中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率；在國外，意大利的醫(yī)務(wù)人員曾做過這樣的實驗：讓一些患有高膽固醇血癥的人食用主要為動物性蛋白的標準低的脂肪飲食，而讓另一些人食用主要以黃豆為來源的植物性蛋白飲食，3周后互換食譜，這期間， 食用黃豆飲食的人降低了大約20%的血清膽固醇濃度。但停止黃豆飲食后，膽固醇又上升。實驗證明，食用黃豆蛋白質(zhì)對降低膽固醇有特殊作用。
2. 黃豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；
3. 黃豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用；
4. 黃豆中的植物雌激素與人體中產(chǎn)生的雌激素在結(jié)構(gòu)上十分相似，可以成為輔助治療婦女更年期綜合征的最佳食物，不但經(jīng)濟、有效，而且絕無副作用；
5. 黃豆中還富含鈣質(zhì)，對更年期骨質(zhì)疏松也有療效；
6. 吃黃豆對皮膚干燥粗糙、頭發(fā)干枯大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚常葆青春；
7. 黃豆中的皂甙類物質(zhì)能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝；
8. 黃豆纖維還可加快食物通過腸道的時間，想減肥者多吃黃豆一定會達到輕身的目的。
其實最簡單的黃豆粉的做法就是制成飲料，也很好喝：
1.在杯中注入200毫升的牛奶，放入適量的黃豆粉。
2.用湯匙充分攪拌均勻。
3.讓黃豆粉溶解均勻后即完成?？梢栏魅说目谖断埠?，酌量添加少量蜂蜜或楓糖漿。
4.為避免黃豆粉在杯底沉淀，要趁早將飲料喝完。
當然除了上面介紹的把黃豆粉做成飲料之外，生活中還有好多其他的做法，比如有些人會選擇把黃豆粉通過加入其他物質(zhì)，而做成黃豆糕，味道也是不錯的。也有人會選擇把黃豆粉通過再加工而做成黃豆涼粉，特別適合在夏天食用。
新鮮黃豆一般是用來制作豆?jié){的，是我們每天早上必備的飲料，所以我們可以了解新鮮黃豆怎么做才比較好吃。新鮮黃豆這種食材可以用于煲湯，比如黃豆酸菜排骨以及豆?jié){等，大家可以來了解這兩種飲食的做法?，F(xiàn)在就讓我們一起來了解一下新鮮黃豆的做法，正確的利用黃豆的營養(yǎng)價值。
在日常生活中經(jīng)常見到的黃豆，人們也想出了很多新鮮花樣。不僅僅色香味俱全，而且具備非常高的營養(yǎng)，對人體非常健康。
那么有哪些新鮮的花樣做法呢?比如將排骨切塊，黃豆過夜，首先將排骨飛水，鍋里熱油之后加洋蔥姜大蒜，直到炒香，加水完水的排骨，之后加入烹飪酒，醬油，豬肉醬，糖，炒到排骨變色。最后加入浸泡過的大豆，加入剛好能夠排骨，小火燉40?50分鐘，直到黃豆酥軟。這樣一盤美味可口營養(yǎng)豐富的黃豆燉排骨就做好了。再如用水清洗新鮮大豆，放入過濾器中，把水分晾干，最后將干凈的一瓶大豆放入無水無油的瓶子中，倒入醋，直至淹沒大豆，密封后使大豆完全浸入醋中，至少放15天即可開蓋享用。再如徹底清洗黃豆之后，加入鹽，腌12個小時左右，之后洗干凈大蒜，韭菜，洋蔥并且切碎，紅辣椒切片備用，最后將調(diào)味料芝麻油和大蒜混合，攪拌在黃豆芽中，在冷藏容器中冷藏1天以上就可以腌制食用，而且可以保存3天。
但是生大豆含有不健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以大豆不應(yīng)該吃生的，半熟的黃豆也不能吃。
作為營養(yǎng)價值及其高的一種食材，黃豆的做法千千萬萬，而且在民間流傳甚廣。并且因為地域的不同已經(jīng)具備了不同的地方特色，酸甜苦辣咸都有。配合著各種輔助食材，可以做出的美味更是數(shù)不勝數(shù)。但同時也要注意一點，黃豆不能多吃，否則容易阻礙消化。
關(guān)于這篇文章介紹的新鮮黃豆的食用方法，大家根據(jù)選擇自己喜歡的食物去嘗試它的做法。對于新鮮黃豆這種食材，我們最常見是用于制作豆?jié){，豆?jié){可以很好的被身體吸收，而且富含蛋白質(zhì)。
炎熱的夏季，人們的胃口往往不是很好，沒啥食欲，常常吃不下東西，怎么辦呢？今天小編為大家介紹一道既可以提升食欲又可以提供豐富的營養(yǎng)的家常菜。噔噔噔~~它就是雞蛋炒青椒了，這道菜簡單易學(xué)，是炎熱夏季的一個不錯選擇哦，那么雞蛋炒青椒怎么做？
? ?這道菜蛋花金黃，青椒脆綠，鮮嫩適口。基本材料是新鮮青椒150克，雞蛋3個，豆油60克，精鹽、味精、香醋、蔥花各適量。雞蛋炒青椒怎么做？1、青椒洗凈，切絲待用。將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用，鍋里放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒，不要炒的時間太長，剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然后把雞蛋從鍋里取出待用。2、鍋內(nèi)底油，油燒熱，倒入蔥末蒜末，爆香；倒入青椒絲，加少許鹽大火翻炒。3、幾分鐘后倒入雞蛋翻炒下，加入適量味精，最后倒入幾滴香油即可。
? ?青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。 它含有豐富的維生素C、維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。 其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。 而一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8％的磷，4％的鋅、4％的鐵、10％的蛋白質(zhì)、6％的維生素D、 3％的維生素E、6％的維生素A、 2％的維生素。B1、15％的維生素B2、4％的維生素B6、6％的維生素B9、8％的維生素B12。
? ?雞蛋炒青椒怎么做？聽了小編的介紹是不是覺得很簡單??！青椒肉厚味道醇，辣而且濃香，還含維生素丙和多種營養(yǎng)成分，雞蛋金黃可口，營養(yǎng)豐富，喝稀飯、夾饅頭、下面條、就米飯，那味道杠杠滴，這個夏天再也不用擔心沒胃口了！還等什么，趕快動手試試吧！
青椒來源于中南美洲熱帶地區(qū)，青椒在中國已經(jīng)一百多年了，全國各地都常見青椒，是人們?nèi)粘１容^常吃的一種蔬菜，青椒富含維生素C非常高，青椒中含有的辣椒素可以讓人食欲大好，有利于人體消化，改善便秘，青椒可以跟木耳一塊做著吃，木耳炒青椒怎么做？接下來我們來看看吧。
一.木耳炒青椒怎么做？
配料：參見步驟
步驟
1.木耳提前泡發(fā)摘洗干凈，青椒洗干凈。
2.青椒去核切小三角塊，蒜切片，姜切小片。
3.炒鍋放油現(xiàn)將蒜和姜在熱油內(nèi)炒香。
4.導(dǎo)入木耳大火翻炒后，加入適量鹽、五香粉和生抽。
5.然后再加入青椒塊翻炒2分鐘。
6.放入雞精后，水淀粉勾芡即可。
二.青椒功效
1、解熱鎮(zhèn)痛
青椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并且能緩解肌肉疼痛，從而起到比較強的解熱鎮(zhèn)痛的功效。
2、散寒祛濕
吃了帶有辛辣味的青椒之后，也會出現(xiàn)心跳加快，皮膚血管擴張的現(xiàn)象，中醫(yī)認為青椒和辣椒一樣，都是有溫中下氣、散寒祛濕的功效。
3、促進食欲
青椒特有的味道和含有的辣椒素，是能起到刺激唾液和胃液分泌的作用，從而具有增強食欲，促進消化的功效。
4、凈化血液
青椒的綠色部分是來自葉綠素，而葉綠素是能能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇的，幫助將膽固醇排出體外，從而可以達到凈化血液的作用。
5、降脂減肥
青椒中也是含有辣椒素的，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)的脂肪堆積，具有一定的降脂減肥的作用。
三.營養(yǎng)價值
青椒的水分含量高（74％~94％），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
1、青椒中含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)，能夠幫助清除體內(nèi)的有害自由基，孕婦食用后是能起到提高免疫力的作用。
2、常吃青椒能起到預(yù)防膽結(jié)石的作用，青椒中含有豐富的維生素，尤其是維生素C，能夠使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，從而預(yù)防膽結(jié)石。
3、青椒是對于防治壞血病有一定的作用，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。而且還能預(yù)防微血管的脆弱出血、牙齦出血、眼睛視網(wǎng)膜出血、腦血管出血。
4、青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。
青菜如果想要保持原有的營養(yǎng)和美味，最好是以較為清淡的烹飪方式，可以鎖住菜品的色香。爆炒是做菜的一種方式，不僅，味道鮮美，而且完美的保存了青菜的一些好處，家庭烹飪最簡單也是最有效的烹飪方式就是爆炒，下文就詳細列了一些炒青菜的做法，愛烹飪讀者可不要錯過。
清炒油菜
材料：油菜300g，火麻油2勺，蒜半個，生抽1小勺、耗油1小勺，鹽1小勺。
做法：
1、將材料準備好：蒜米洗凈切好；油菜清洗干凈備用。
2、起鍋，倒油2勺火麻油。
3、然后再將蒜米倒入，爆香后再將油菜倒入翻炒。
4、翻炒至油菜變軟，然后加入生抽、耗油、鹽調(diào)味。
5、最后翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
炒青菜的五大技巧
一、多油
炒青菜的油量，要稍微比烹飪其他菜肴的多些，這是為了獲得更高的溫度，其實那油并不全沾在菜上，所以一般人也不必太過于糾結(jié)，當然，減肥人士就不要學(xué)了。
二、高溫
炒青菜的火候，基本以旺火快炒為主，千萬不要用中小火慢慢煮。否則很難炒出好吃的青菜。
三、快炒
青菜放進鍋后要不停的快速翻炒，一般像炒通心菜（1斤左右）炒的時間不會超過1分鐘，炒包菜也才2分多鐘不到3分鐘。如果材質(zhì)較硬的菜（如芥菜等 ）可以灑點開水進去。
四、放鹽時機是關(guān)鍵
炒菜時，放鹽最關(guān)鍵！有些青菜，比如生菜、大白菜，本身水分已經(jīng)很足，就一定要在炒到八成熟的時候再放鹽，如果早放鹽，就會出一灘水，也容易影響菜的顏色；有些青菜，比如通心菜、紅薯葉、南瓜苗之類，水分并不多，最好在放油之后，把需要的鹽份倒進油里融化掉，再倒青菜入鍋內(nèi)旺火快炒，這樣在炒的過程中，會逼出青菜中的一小部分水分，更好地保護此類青菜的翠色。
五、加開水
炒菜時不宜加冷水，冷水會使青菜變老不好吃，而加開水炒出來的青菜又鮮又嫩，炒的時間不宜過長。
?青椒是辣椒的一種，但是青椒果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，因色澤鮮艷，常被廣泛用于配菜。因為小編喜歡青椒的味道，所以，青椒無論是素炒或者配肉炒，都讓我感覺味道奇妙無比。今天小編就為大家介紹一道關(guān)于青椒的，既健康又美味的菜肴——臘腸炒青椒。臘腸炒青椒怎么做？我們一起學(xué)習(xí)一下吧！
? ?臘腸炒青椒怎么做？主料：250g 臘腸，3個 青椒，1個 洋蔥。配料：朵蒜、適量食鹽、十三香、食用油、蠔油、醬油。青椒炒臘腸的做法：1.臘腸切片，辣椒也切片備用。2.洋蔥洗凈切片備用。3.蒜切碎粒備用。4.炒鍋放油，下入蒜粒爆香。5.下入香腸翻炒出油。6.放入洋蔥片。7.放入蠔油、醬油和少許食鹽、十三香翻炒均勻。8.放入青辣椒翻炒。9.青辣椒炒至斷生，即可出鍋食用。大家需要注意的是：可根據(jù)自己喜好，決定是否放味精，我家做菜很少放這個。
? ?臘腸炒青椒這道菜的營養(yǎng)價值如何呢？香腸一般指豬肉香腸，以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調(diào)好味的肉料干制而成。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前制作的食品，而現(xiàn)在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。但是過年吃自制的香腸已經(jīng)成為了南方很多地區(qū)的習(xí)俗，一直保留到了今天。香腸富含蛋白質(zhì)和碳水化合物。優(yōu)質(zhì)香腸色澤紅艷，間有白色夾花，滋味咸口帶甜，細品時芳香濃郁，有開胃助食、增進食欲的功效，深受孩子青睞。但是需注意一般人群均可食用。兒童、孕婦、老年人、高血脂癥者少食或不食;肝腎功能不全者不適合食用。
? ?臘腸炒青椒怎么做？有何營養(yǎng)價值？通過小編的介紹，相信大家也有所了解了。在這個青椒當家的季節(jié)，吃應(yīng)季的蔬菜，不僅健康，味道也是最美味的，而且價格又便宜。如此讓人愛不釋手的菜品，大家還等什么，趕快動手做起來吧!
大家可能都愛吃豬心炒青椒吧，的確，這是一道老少皆宜的飯菜，四季皆宜。實在是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊坏啦?，那么可能大家做出來的豬心炒青椒味道還不是特別正宗，那下面我們就跟隨一下具體來學(xué)習(xí)一下豬心炒青椒的做法。
做法：
1.將水發(fā)木耳切成片。青椒切成象眼片。豬心用水焯三分鐘，放料酒，取出晾干
2.鍋內(nèi)放入油燒至四成熱，下入豬心滑散至熟，倒入漏勺
3.鍋內(nèi)放入油30克，下入蔥末、姜末熗香，下入豬心、木耳、青椒炒勻至熟，烹入用余下的調(diào)料(不含油)對成的芡汁翻勻，出鍋裝盤即成
?功效：
?自古即有以臟補臟以心補心的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。
臨床有關(guān)資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關(guān)系，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強心肌營養(yǎng)，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。
豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品．它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用。
以上內(nèi)容詳細的為我們介紹了豬心炒青椒的做法，新世紀的男生都會做飯了，如果你也不想落下潮流，那么也試著去學(xué)做飯吧，那么，豬心炒青椒這道菜是一個不錯的選擇，你可以試試哈！
青椒炒雞蛋是比較常見的家常做法，營養(yǎng)價值比較高，而且做法比較簡單，即使沒有什么廚藝，也能做出美味的青椒炒雞蛋，在做這道菜的時候，可以先炒雞蛋，雞蛋炒好以后先盛出盤，然后鍋中留有底油，再把青椒片稍微炒一下，然后再把炒好的雞蛋一起放到里面，這時候再加入適量的鹽調(diào)味就可以了。
青椒炒雞蛋怎么做好吃
主料：雞蛋3個、尖椒5根
輔料：口蘑2個
調(diào)料：豆油2大匙、食鹽適量
1.青椒洗干凈去籽，切碎；雞蛋打散，口蘑切片待用
2.熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻，再倒入雞蛋液，將剩余的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤上桌
烹飪技巧
1、能吃辣的，可以將一個甜椒換成尖辣椒。
2、鹽要加在青椒中，而不是雞蛋里，否則雞蛋太咸了，青椒又無味。
3、一份油分兩次加入，即防止油過多，又使得雞蛋不沾鍋。
4、加入口蘑是為了味道更為鮮美。沒有也可以?？谀⒍缢橐部梢?，但是容易出水。
5、這個菜十分適合上班族下班后烹制。準備和烹制時間不超過10分鐘，營養(yǎng)又豐富。
廚房心事：
從前，烹制青椒炒蛋，總是先炒雞蛋，再炒青椒，最后二者再混合。如今，卻更喜歡將青椒切碎后與雞蛋同炒。如此炒制的青椒炒蛋，既不失蛋的滑嫩，又飽含了濃郁的椒香?？诟猩喜粌H硬中含著柔嫩，軟硬相得益彰；而且蛋香中蘊含著椒香，多種香味纏繞在一起，相輔相成，渾然天成。
從前，總認為切碎的青椒不如切成絲的青椒好看。如今，更明白，味道好比品相好更為重要。品相只是錦上添花，而味道才是根本。切成絲的青椒，總脫不了生味，即使提前先用火焙熟，烹制的成品也是青椒是青椒，蛋是蛋，各是各的樣子，各是各的味道，總是缺了點什么，正如婚姻中各自為陣的夫妻一樣，還不如自個兒單獨成菜出色。而剁碎的青椒，卻與蛋液融合的近乎完美，你中有我，我中有你，珠聯(lián)璧合，卻又不失各自特色。
從烹飪的角度來看，更喜歡將青椒切碎后的炒蛋。因為烹飪的要旨本就是將多種食材巧妙融合在一起，即不失各自風味，又彼此借味。數(shù)種味道復(fù)合在一起，渾然一體，構(gòu)成了多種層次、多種韻味、回味悠然、和諧統(tǒng)一的無以復(fù)加的美味。而從情感角度來看，更欣賞情感相互交融中的自我實現(xiàn)。彼此心心相通，相互幫助扶持，相互理解關(guān)愛，一起翱翔在廣闊的天地中，真正實現(xiàn)“比翼雙飛”。
營養(yǎng)功效
此菜具有養(yǎng)血滋陰的作用。
飲食禁忌
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
大家都吃過青椒炒肉，但不知道有沒有吃過青椒塞肉。有些人會很疑惑，同樣是青椒和肉，做出來的味道自然是相同，干嘛還要大費周章地將肉塞到青椒中去？雖然說同樣的配料，但是青椒塞肉使得食客們在品味美食的時候能夠十分協(xié)調(diào)地將青椒的美味與肉結(jié)合在一起。那么如何做呢？材料：五花肉、青椒、蔥姜、雞蛋、鹽、雞精、糖、醬油。
做法：
1.肉糜中加入鹽,雞精,料酒,蔥拌和待用.2.青椒洗凈去蒂挖籽洗凈.
3.把肉糜塞肉青椒內(nèi)待用.
4.開油鍋放少許油把準備好的青椒放入煸炒一到兩分鐘,然后加醬油加水并加少許糖。水以蓋過青椒為好,待大火燒開轉(zhuǎn)小火慢慢燒.
5.等湯汁變少時加入雞精盛盤即可實用.我燒的湯汁比較多,因為湯汁可以用來拌飯也很好吃~有一股青椒的清香
6、鍋內(nèi)放少許（一定要少）將青椒煸至周身起泡泡。7、放入糖、醬油、適量的水，大火燒開后，小火燉二十分鐘即成。
青椒的營養(yǎng)價值：
1、解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用?
2、預(yù)防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發(fā)生率
3、增加食欲、幫助消化： 辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化
4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
不知道大家看了這么段說明之后是不是懂得如何制作這道美味的青椒塞肉了呢？現(xiàn)在許多小孩子都存在挑食的毛病，但要知道的是，只有協(xié)調(diào)了食物才能健康地成長，不僅是肉，蔬菜也是很重要的。青椒是日常生活中經(jīng)常會吃到的一種食材，一般都是作為調(diào)味菜來使用，青椒和肉搭配在一起制作來吃，口感就非常不錯，可以讓食欲有所提高，非常的下飯，下面就跟著來看一下青椒炒雞丁怎么做好吃?
青椒炒雞丁怎么做好吃
需要準備生姜片，大蒜，雞粉，生抽，淀粉，白胡椒粉，料酒，食用油，食鹽，水發(fā)木耳，青椒以及雞胸肉，首先把青椒清洗干凈，里面的籽去除，然后再掰成塊狀，生姜，蒜切片，雞胸肉切丁，里面添加一些食用油，淀粉，白胡椒粉，料酒腌制15分鐘，炒鍋里面加食用油，把腌好的雞丁放進去翻炒到變色，然后再把雞丁撥到一邊，剩下的油把生姜蒜片翻炒出香味，加青椒塊，木耳翻炒均勻，然后再加入一些食鹽調(diào)味，加紅椒圈增香，最后加一些雞粉，炒均勻以后就可以吃了。
青椒炒雞丁的營養(yǎng)價值
青椒炒雞丁里面含有纖維素，胡蘿卜素，維生素c，維生素b，礦物質(zhì)，雞肉是一種低脂肪高蛋白的食材，里面含有磷鐵鈣，維生素d，維生素a，維生素b12，能夠達到溫中益氣效果，兩者搭配在一起做成菜來吃，能夠起到很好的互補效果。吃一些青椒炒雞丁可以讓身材維持的更好，因為它是抑郁癥，纖維素含量高，低脂低糖的食物，是一種低熱量食物，雞肉本身就是低脂肪高蛋白的食材，吃完以后不用擔心身材會變胖，但是在吃青椒炒雞肉的時候要注意不要喝茶，茶葉里面含有很多鞣酸物質(zhì)，如果和蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，就會讓腸道蠕動的速度減慢，會讓糞便在腸道里面停留過長的時間，讓便秘的情況出現(xiàn)。
雞丁怎么切
切雞丁首先要準備雞胸肉，如果是凍的雞胸肉就把它先解凍，以后用棉質(zhì)的毛巾墊在手里，然后再抓住雞皮，再把它的皮撕掉，把雞胸肉放到案板上，肉多的一面朝下，使用尖刀把軟骨切除，然后再用拇指按住胸骨的任意一端，雙手抓住雞胸，慢慢的向兩端向后彎曲，把胸骨折斷，沿著胸骨兩側(cè)，把三角形胸骨給扯動，讓它變得松動，骨頭剔出，所有的松骨一定要全部都剔除干凈，整只雞胸縱向切成兩半，分為大小相同的部分，然后再切成長條，再切成丁就可以使用了，這樣切出來的肉就能夠做出更加鮮嫩的口感。
雞丁怎么做才嫩
想要把雞丁做的嫩，正確的方法肯定需要特別注意，可以準備植物油，菱角粉，味精，料酒，鹽，生姜汁，蔥汁，雞蛋，青核桃以及雞胸肉，首先把雞胸肉清洗也干凈，然后再把筋皮去除切成丁，放到碗里面，加入適量的蔥，姜汁，精鹽以及料酒攪拌均勻，蛋清里面加一些蛋糊，然后再倒入雞塊碗里面攪拌均勻，核桃肉用水浸泡一下把皮剝掉，鍋中加入適量的油燒溫熱，把核桃放進去炸一下?lián)瞥鰜恚瑴蕚湟粋€碗，里面添加雞湯，淀粉，味精，糖，鹽，酒攪成料汁，再把料汁倒進原來的鍋中，變濃稠就可以把雞丁放進去翻炒幾下，再加入核桃肉翻炒均勻，出鍋裝盤就可以吃了。
還可以制作木耳雞蛋炒雞丁，需要準備一些蒜頭，雞精，鹽，香油，醬油，生姜粉，雞腿，土雞蛋，干木耳，先把雞腿皮以及骨頭去除切成丁，然后再加入香油，醬油，生姜粉腌制30分鐘讓它入味，干木耳放到溫水里面泡發(fā)一下，雜質(zhì)去除，清洗干凈以后切成絲，雞蛋打進碗里面攪拌均勻，蒜頭的皮去除，清洗干凈切碎，鍋中加入適量的油燒熱，然后再把雞蛋放進去翻炒均勻，再盛出來備用，不要炒得太過，鍋中再加入適量的油，把蒜頭碎放進去爆香加入腌制好的雞丁翻炒到九成熟，木耳放進去翻炒兩分鐘，然后再把炒好的雞蛋放進去翻炒兩分鐘，倒入一勺水蓋上蓋子，中火燜兩分鐘，然后再添加一些雞精翻炒均勻，水分收干就可以出鍋吃了。
上面介紹的就是青椒炒雞丁的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，制作青椒炒雞丁的方式是非常簡單的，而且也比較容易消化，適當?shù)某砸恍┠軌蚪o身體補充充足的營養(yǎng)物質(zhì)，喜歡吃的人按照以上的方法來制作一下，就可以讓它的口感變得更加不錯。
豬肉和青椒最常見的做法就是炒著吃，可以說是比較常見的一種家常菜，豬肉炒青椒營養(yǎng)價值也比較高，吃起來香鮮可口。營養(yǎng)也比較均衡，在做這道菜的時候，豬肉可以稍微有一點肥肉，這樣能夠讓油脂充分的進入的青椒里面，吃起來口感會更好，這道菜比較適合大火爆炒。
食材食譜熱量：110(大卡)
主料：半肥瘦豬肉200g、青椒500g。
豬肉肥瘦分開，分別切片。
青椒切條，不要切得太大條
先把肥肉放到鍋里面小火煎炒，直至豬肉煎出來了很多，肥肉呈現(xiàn)半干狀態(tài)，把瘦肉放下去一起煎炒，加入醬油和適量的鹽。
把青椒和蒜泥一起放下去炒，大火翻炒兩分鐘，然后蓋上鍋蓋，小火蒸上五分鐘。
打開鍋蓋，加入蔥花，大火爆炒兩分鐘即可出鍋。香噴噴的豬肉炒青椒就做好了。
豬肉是半肥瘦，而且油要夠多。如果自己喜歡吃軟點就多炒一會。
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