青椒牛肉怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“青椒牛肉怎么做好吃”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
青椒和牛肉在一起做菜比較搭配，能夠使青椒充分的融入牛肉的香氣，同時使牛肉保持一股清香的味道，青椒牛肉的做法比較多，比如說青椒牛肉炒飯，青椒牛肉片，青椒牛肉絲等等，都是比較常見的家常菜，在做青椒牛肉的時候最好之前要把牛肉先腌制一下，這樣更有助于入味。
1、青椒牛肉炒飯
材料，牛肉 : 切成薄小片 下味 : 鹽 , 胡椒粉 , 酒
洋蔥 : 切段薄片
青椒 : 切段薄片
米飯 : 適量 （現煮 , 冷飯或者隔夜飯均可）
調味料 : 鹽 , 胡椒粉
做法
1 . 起油鍋 , 下味完成的牛肉倒入 , 以中火炒至半熟 。
2 . 再倒入洋蔥炒至牛肉熟之後 , 放入白飯炒到粒粒分明 。
3 . 放入切好的青椒再炒 , 最後放入鹽 , 胡椒粉 , 稍炒即入盤 。
小貼士 :
牛肉炒完之後 , 先放入盤中 。
同鍋入油炒洋蔥 , 米飯之後 , 倒入牛肉也可以 。
2、香茄青椒牛肉片
材料：牛肉片250g青椒（?。?個茄子1個紅蘿卜1小段辣椒少許太白粉少許醬油1大匙酒1大匙蠔油1大匙醬油1大匙麻油少許
做法
step11
.將牛肉先用醃漬醬料至少醃漬10分鐘再將青椒切小段,茄子亂刀切塊狀,胡蘿卜切片,調味料的蠔油和醬油預備好.
step22
牛肉下鍋之前先用少許太白粉抓勻（肉質比較嫩）再鍋中放入少許油,待鍋子熱后再將牛肉片放下去炒到八分熟.再將牛肉盛起.
step33
鍋內放稍為多點油,茄子入鍋快速拌炒,盡量讓紫色的皮朝下方,這樣顏色才會漂亮.
step44
.再將青椒及紅蘿卜片及辣椒一起入鍋拌炒
step55
最后再將牛肉倒入鍋中拌炒兩三下后將調味料也倒入炒到湯汁快收干時再淋上一些麻油即可
3、青椒牛肉絲
主料：牛肉300克，青椒200克，輔料：油3大匙，
調料：①料酒半匙，醬油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。
②蔥末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。
③水2匙，淀粉多半匙，鹽1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。
做法
(1)牛肉橫紋切絲，調①料拌勻，下鍋前加1大匙溫油，青椒切細絲備用。
(2)熱油1大匙，加入牛肉絲，翻炒至牛肉九分熟即撈起。青椒絲入滾水約1分鐘撈起。
(3)熱油1大匙，將調料②拌炒后，加入牛肉、青椒及調料③，大火迅速炒拌均勻即可盛盤
擴展閱讀
牛肉是生活中十分常見的肉品，牛肉瘦肉較多，脂肪較少，適合中老年人食用，牛肉其中含有氨基酸和豐富的蛋白質，經常吃牛肉對身體有很大的好處，牛肉的做法也很多，每一種做法都把牛肉的香氣發(fā)揮的淋漓，令人垂涎。
食材；主料牛肉300g.青椒250g.輔料；油適量.鹽適量.蠔油適量.紅尖椒1個.淀粉適量
1.牛肉切片待用
2.在牛肉里加點生抽，淀粉拌勻，再一點點加入清水抓勻，最后加入花生油攪拌均勻，腌制20至30分鐘。
3.青椒，紅尖椒切好待用
4.起油鍋，猛火燒熱鍋后，加適量的油，下牛肉快速翻炒至稍變色，盛起待用。
5.鍋里加油燒開，下青椒炒至斷青
6.加入預先炒過的牛肉和紅尖椒炒勻。
7.加入適量的蠔油，鹽調味就行了
營養(yǎng)功效
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng) 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫(yī)食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
黃豆炒青椒是一道備受人們喜愛的家常菜，但是每個人的做法其實都不一樣，所以我們可以了解一些簡單的家常做法，這樣自己在生活當中就可以動手完成，想吃就吃。
一、油炒黃豆粒
做法步驟：
1. 將黃豆洗凈后用鹽水浸泡十分鐘左右。
2. 生油倒入鍋內，不等油開，直接將泡好的外皮已微微起皺的黃豆倒如鍋中。
3. 小火，不停的翻炒黃豆，直至顏色由黃變淺又變金黃，嘗嘗已口感酥脆即可。
二、梅菜冬菇炒黃豆
做法步驟：
1. 黃豆、梅干菜、冬菇泡軟；
2. 冬菇、香腸切成小粒；
3. 鍋入底油，熱后放入香腸、黃豆、香菇翻炒；
4. 加入少許五香粉、醬油，翻炒；
5. 加入梅干菜、水2飯碗，改中火燜至黃豆熟透；
6. 加鹽、改大火收汁；
7. 加入少許雞精、醬油（若顏色淺的話）翻炒；
8. 裝盤
三、雪里蕻炒黃豆
做法步驟：
1. 雪里蕻用清水反復瓢洗數次，直至使其咸度適中（可取少許雪里蕻放入口中鑒別其咸度）。
2. 將雪里蕻攥干水分，切成碎末。
3. 鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將水發(fā)黃豆放入，轉中火煮制15分鐘，再撈出瀝干水分待用。
4. 中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將大蔥花放入爆香，隨后放入豬肉餡翻炒約2分鐘。
5. 將雪里蕻末放入鍋中，調入白砂糖和生抽翻炒片刻。
6. 最后將黃豆放入，混合均勻即可。
青椒炒雞蛋是比較常見的家常做法，營養(yǎng)價值比較高，而且做法比較簡單，即使沒有什么廚藝，也能做出美味的青椒炒雞蛋，在做這道菜的時候，可以先炒雞蛋，雞蛋炒好以后先盛出盤，然后鍋中留有底油，再把青椒片稍微炒一下，然后再把炒好的雞蛋一起放到里面，這時候再加入適量的鹽調味就可以了。
青椒炒雞蛋怎么做好吃
主料：雞蛋3個、尖椒5根
輔料：口蘑2個
調料：豆油2大匙、食鹽適量
1.青椒洗干凈去籽，切碎；雞蛋打散，口蘑切片待用
2.熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻，再倒入雞蛋液，將剩余的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤上桌
烹飪技巧
1、能吃辣的，可以將一個甜椒換成尖辣椒。
2、鹽要加在青椒中，而不是雞蛋里，否則雞蛋太咸了，青椒又無味。
3、一份油分兩次加入，即防止油過多，又使得雞蛋不沾鍋。
4、加入口蘑是為了味道更為鮮美。沒有也可以?？谀⒍缢橐部梢?，但是容易出水。
5、這個菜十分適合上班族下班后烹制。準備和烹制時間不超過10分鐘，營養(yǎng)又豐富。
廚房心事：
從前，烹制青椒炒蛋，總是先炒雞蛋，再炒青椒，最后二者再混合。如今，卻更喜歡將青椒切碎后與雞蛋同炒。如此炒制的青椒炒蛋，既不失蛋的滑嫩，又飽含了濃郁的椒香?？诟猩喜粌H硬中含著柔嫩，軟硬相得益彰；而且蛋香中蘊含著椒香，多種香味纏繞在一起，相輔相成，渾然天成。
從前，總認為切碎的青椒不如切成絲的青椒好看。如今，更明白，味道好比品相好更為重要。品相只是錦上添花，而味道才是根本。切成絲的青椒，總脫不了生味，即使提前先用火焙熟，烹制的成品也是青椒是青椒，蛋是蛋，各是各的樣子，各是各的味道，總是缺了點什么，正如婚姻中各自為陣的夫妻一樣，還不如自個兒單獨成菜出色。而剁碎的青椒，卻與蛋液融合的近乎完美，你中有我，我中有你，珠聯(lián)璧合，卻又不失各自特色。
從烹飪的角度來看，更喜歡將青椒切碎后的炒蛋。因為烹飪的要旨本就是將多種食材巧妙融合在一起，即不失各自風味，又彼此借味。數種味道復合在一起，渾然一體，構成了多種層次、多種韻味、回味悠然、和諧統(tǒng)一的無以復加的美味。而從情感角度來看，更欣賞情感相互交融中的自我實現。彼此心心相通，相互幫助扶持，相互理解關愛，一起翱翔在廣闊的天地中，真正實現“比翼雙飛”。
營養(yǎng)功效
此菜具有養(yǎng)血滋陰的作用。
飲食禁忌
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
大家都吃過青椒炒肉，但不知道有沒有吃過青椒塞肉。有些人會很疑惑，同樣是青椒和肉，做出來的味道自然是相同，干嘛還要大費周章地將肉塞到青椒中去？雖然說同樣的配料，但是青椒塞肉使得食客們在品味美食的時候能夠十分協(xié)調地將青椒的美味與肉結合在一起。那么如何做呢？材料：五花肉、青椒、蔥姜、雞蛋、鹽、雞精、糖、醬油。
做法：
1.肉糜中加入鹽,雞精,料酒,蔥拌和待用.2.青椒洗凈去蒂挖籽洗凈.
3.把肉糜塞肉青椒內待用.
4.開油鍋放少許油把準備好的青椒放入煸炒一到兩分鐘,然后加醬油加水并加少許糖。水以蓋過青椒為好,待大火燒開轉小火慢慢燒.
5.等湯汁變少時加入雞精盛盤即可實用.我燒的湯汁比較多,因為湯汁可以用來拌飯也很好吃~有一股青椒的清香
6、鍋內放少許（一定要少）將青椒煸至周身起泡泡。7、放入糖、醬油、適量的水，大火燒開后，小火燉二十分鐘即成。
青椒的營養(yǎng)價值：
1、解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用?
2、預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發(fā)生率
3、增加食欲、幫助消化： 辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化
4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
不知道大家看了這么段說明之后是不是懂得如何制作這道美味的青椒塞肉了呢？現在許多小孩子都存在挑食的毛病，但要知道的是，只有協(xié)調了食物才能健康地成長，不僅是肉，蔬菜也是很重要的。青椒是日常生活中經常會吃到的一種食材，一般都是作為調味菜來使用，青椒和肉搭配在一起制作來吃，口感就非常不錯，可以讓食欲有所提高，非常的下飯，下面就跟著來看一下青椒炒雞丁怎么做好吃?
青椒炒雞丁怎么做好吃
需要準備生姜片，大蒜，雞粉，生抽，淀粉，白胡椒粉，料酒，食用油，食鹽，水發(fā)木耳，青椒以及雞胸肉，首先把青椒清洗干凈，里面的籽去除，然后再掰成塊狀，生姜，蒜切片，雞胸肉切丁，里面添加一些食用油，淀粉，白胡椒粉，料酒腌制15分鐘，炒鍋里面加食用油，把腌好的雞丁放進去翻炒到變色，然后再把雞丁撥到一邊，剩下的油把生姜蒜片翻炒出香味，加青椒塊，木耳翻炒均勻，然后再加入一些食鹽調味，加紅椒圈增香，最后加一些雞粉，炒均勻以后就可以吃了。
青椒炒雞丁的營養(yǎng)價值
青椒炒雞丁里面含有纖維素，胡蘿卜素，維生素c，維生素b，礦物質，雞肉是一種低脂肪高蛋白的食材，里面含有磷鐵鈣，維生素d，維生素a，維生素b12，能夠達到溫中益氣效果，兩者搭配在一起做成菜來吃，能夠起到很好的互補效果。吃一些青椒炒雞丁可以讓身材維持的更好，因為它是抑郁癥，纖維素含量高，低脂低糖的食物，是一種低熱量食物，雞肉本身就是低脂肪高蛋白的食材，吃完以后不用擔心身材會變胖，但是在吃青椒炒雞肉的時候要注意不要喝茶，茶葉里面含有很多鞣酸物質，如果和蛋白質結合在一起，就會讓腸道蠕動的速度減慢，會讓糞便在腸道里面停留過長的時間，讓便秘的情況出現。
雞丁怎么切
切雞丁首先要準備雞胸肉，如果是凍的雞胸肉就把它先解凍，以后用棉質的毛巾墊在手里，然后再抓住雞皮，再把它的皮撕掉，把雞胸肉放到案板上，肉多的一面朝下，使用尖刀把軟骨切除，然后再用拇指按住胸骨的任意一端，雙手抓住雞胸，慢慢的向兩端向后彎曲，把胸骨折斷，沿著胸骨兩側，把三角形胸骨給扯動，讓它變得松動，骨頭剔出，所有的松骨一定要全部都剔除干凈，整只雞胸縱向切成兩半，分為大小相同的部分，然后再切成長條，再切成丁就可以使用了，這樣切出來的肉就能夠做出更加鮮嫩的口感。
雞丁怎么做才嫩
想要把雞丁做的嫩，正確的方法肯定需要特別注意，可以準備植物油，菱角粉，味精，料酒，鹽，生姜汁，蔥汁，雞蛋，青核桃以及雞胸肉，首先把雞胸肉清洗也干凈，然后再把筋皮去除切成丁，放到碗里面，加入適量的蔥，姜汁，精鹽以及料酒攪拌均勻，蛋清里面加一些蛋糊，然后再倒入雞塊碗里面攪拌均勻，核桃肉用水浸泡一下把皮剝掉，鍋中加入適量的油燒溫熱，把核桃放進去炸一下?lián)瞥鰜?，準備一個碗，里面添加雞湯，淀粉，味精，糖，鹽，酒攪成料汁，再把料汁倒進原來的鍋中，變濃稠就可以把雞丁放進去翻炒幾下，再加入核桃肉翻炒均勻，出鍋裝盤就可以吃了。
還可以制作木耳雞蛋炒雞丁，需要準備一些蒜頭，雞精，鹽，香油，醬油，生姜粉，雞腿，土雞蛋，干木耳，先把雞腿皮以及骨頭去除切成丁，然后再加入香油，醬油，生姜粉腌制30分鐘讓它入味，干木耳放到溫水里面泡發(fā)一下，雜質去除，清洗干凈以后切成絲，雞蛋打進碗里面攪拌均勻，蒜頭的皮去除，清洗干凈切碎，鍋中加入適量的油燒熱，然后再把雞蛋放進去翻炒均勻，再盛出來備用，不要炒得太過，鍋中再加入適量的油，把蒜頭碎放進去爆香加入腌制好的雞丁翻炒到九成熟，木耳放進去翻炒兩分鐘，然后再把炒好的雞蛋放進去翻炒兩分鐘，倒入一勺水蓋上蓋子，中火燜兩分鐘，然后再添加一些雞精翻炒均勻，水分收干就可以出鍋吃了。
上面介紹的就是青椒炒雞丁的制作方法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，制作青椒炒雞丁的方式是非常簡單的，而且也比較容易消化，適當的吃一些能夠給身體補充充足的營養(yǎng)物質，喜歡吃的人按照以上的方法來制作一下，就可以讓它的口感變得更加不錯。
豬肉和青椒最常見的做法就是炒著吃，可以說是比較常見的一種家常菜，豬肉炒青椒營養(yǎng)價值也比較高，吃起來香鮮可口。營養(yǎng)也比較均衡，在做這道菜的時候，豬肉可以稍微有一點肥肉，這樣能夠讓油脂充分的進入的青椒里面，吃起來口感會更好，這道菜比較適合大火爆炒。
食材食譜熱量：110(大卡)
主料：半肥瘦豬肉200g、青椒500g。
豬肉肥瘦分開，分別切片。
青椒切條，不要切得太大條
先把肥肉放到鍋里面小火煎炒，直至豬肉煎出來了很多，肥肉呈現半干狀態(tài)，把瘦肉放下去一起煎炒，加入醬油和適量的鹽。
把青椒和蒜泥一起放下去炒，大火翻炒兩分鐘，然后蓋上鍋蓋，小火蒸上五分鐘。
打開鍋蓋，加入蔥花，大火爆炒兩分鐘即可出鍋。香噴噴的豬肉炒青椒就做好了。
豬肉是半肥瘦，而且油要夠多。如果自己喜歡吃軟點就多炒一會。
不知道大家有沒有和小編一樣感受，雖然每天的面食很多，種類很多但是適合自己的卻只有那幾樣，吃的時間長了，就會覺得膩。經過很多次得嘗試，小編發(fā)現了一種美味——青椒茄子面。不知道大家有沒有吃過，方法也很簡單易學，下面就讓小編來介紹青椒茄子面的做法。
第一種
材料
茄子，青椒，油，姜，蒜，花椒，老干媽辣椒醬，生抽，醋，白糖，鹽 ，淀粉
做法
1、青椒洗凈切塊，茄子洗凈切滾刀塊，用鹽腌起來。
2、姜蒜切末。生抽、醋、白糖和淀粉加水調成料汁。
3、鍋燒熱，下稍多的油，將茄子擠掉多余的水分下鍋炸軟變色，盛出。
4、余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干媽辣椒醬炒出紅油。
5、下青椒炒至斷生。
6、下炸好的茄子炒勻。
7、淋入調好的料汁，小火咕嘟一會。
8、稍大點火，收汁出鍋。
9、淋上已經煮好的面條上，一碗熱騰騰的青椒茄子面就這樣做好啦。
第二種
做法
1.茄子、柿子椒和瘦肉分別切拇指大小的丁，將肉丁放少許鹽、淀粉、料酒、一點食用油拌勻備用
2.蒜切碎備用
3.將甜面醬放入碗中，加入糖、生抽和水調勻備用
4.炒鍋注油燒至五成熱，下青椒丁稍煸炒，倒入備用
5.原鍋續(xù)加一點油，入蒜末爆香，倒入肉丁炒勻
6.倒入茄子繼續(xù)煸炒勻，至茄子變軟，倒入調好的醬汁，燒開(此時可根據口味再放點鹽)，至湯汁收濃后，倒入之前煸過的青椒丁，拌炒均勻即可關火，出鍋
7.準備打鹵時把煮面的水燒上，待到鹵做好了，水開了把面煮好，過冷水就可以開吃了
青椒和茄子都是對身體非常有好處的食物，多多食用可以防止身體水腫驅寒。但是東西雖好，不可多食，茄子雖然利于排水腫，茄子性寒，凡脾胃虛寒、慢性腹瀉、消化不良者及孕婦不宜多食，所以一定要有節(jié)制的食用。青椒用甜椒和辣椒都是可以的，相信你一定可以做出一道美味。
青椒可以生吃可以炒熟，是一種非常容易烹飪的食材，而青椒也可以用作調料，讓食物更有味道，例如青椒皮蛋就是一道經典的做法，其缺少青椒的調和就會顯得非常單調，味道也會變得非常單一，可見青椒的調味作用非常強，而青椒皮蛋做好吃也有一定的技巧，下面就來看看青椒皮蛋怎么做好吃的講解吧。
青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。 它含有豐富的維生素c、維生素k，可以防治壞血病。青椒皮蛋味道好吃，特別是就稀飯，更是一絕，是夏季的一道清涼小菜。
1，將松花蛋去殼，每只切成六瓣，擺在盤中。（家里的話可隨意。如果愛吃還可在邊上擺上一圈黃瓜片）
2，青椒去籽就沒味道了，所以要留著。將青椒拍一下在切成大小差不多的小塊（最好小點）
3，架鍋燒熱，把青椒放如鍋中，一同放入蒜沫姜沫和鹽（少許）。翻炒30秒關火。趁熱放入油辣椒、醬油、醋、白糖（可以加或不加）、雞精、蔥花、翻炒一下再倒在皮蛋上。
青椒皮蛋營養(yǎng)價值
皮蛋:皮蛋是許多家常菜中不可或缺的重要角色，例如︰三色蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等，少了它簡直風味盡失！但也有些人對皮蛋的味道敬而遠之。
青椒皮蛋口味特色：青椒的清脆爽口配合松花蛋的獨特口味。
豬肉含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物等對人體有益的營養(yǎng)成分，性微寒，味甘咸。豬肉具有非常多的滋補功效，可以改善貧血，補腎滋陰，還可以強壯骨骼，是一種非常適合孕婦和嬰兒補身體的食材。豬肉也是一種非常百搭的食材，跟許多家常蔬菜搭配都好吃。那么今天就來教大家青椒炒豬肉怎么做好吃。
材料
豬肉絲120g
青椒1個
紅甜椒1/2個
蒜頭4瓣
＜醃肉醬料＞：
米酒1大匙
醬油2茶匙
開水2茶匙
太白粉1茶匙
＜調味料＞：
醬油1茶匙
鹽巴少許
糖少許
香油少許
做法
1肉絲和＜醃肉醬料＞先抓碼醃漬20分鐘以上、青紅椒洗凈后，去籽和白膜后再切成絲、蒜頭切末備用。
2起油鍋，爆香蒜頭，加入肉絲拌炒，等肉絲變白后，再加入青紅椒翻炒。
3加入醬油、鹽巴、糖翻炒均勻，稍微收干醬汁，起鍋前加入香油拌炒均勻即完成。
營養(yǎng)價值
在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
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