咖喱蝦要怎么做
養(yǎng)生怎么做。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《咖喱蝦要怎么做》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
咖喱蝦應(yīng)該如何制作？其實(shí)在生活當(dāng)中很少人會(huì)關(guān)注了解，因?yàn)楫呂覈?guó)咖哩制作的食物相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較少的，但是現(xiàn)在越來(lái)越多的人對(duì)這些食物比較青睞，所以如果能夠按照下文介紹的方法動(dòng)手完成的話，自然也可以輕松享受到這些美味食物。
做法一、
主料：蝦750克 土豆1個(gè)，胡蘿卜1個(gè);
操作步驟：
1、蝦去頭、去殼洗凈，用鹽、胡椒粉、雞精和生粉腌15分鐘；土豆和胡蘿卜去皮，切塊；熱鍋，倒油（油要多)待油熱后將土豆塊和胡蘿卜塊倒入炸5分鐘，蝦也要經(jīng)過(guò)泡油這道工序，記住火一定要猛，否則蝦肉不爽口
2、把所有泡過(guò)油的材料撈起，瀝干油份；重新熱鍋，重新爆油，待油熱后放入蒜片爆香，倒入土豆塊和胡蘿卜塊，以2湯匙生抽、2茶匙砂糖、1茶匙雞精加水加2碗清水調(diào)配成汁，倒入鍋中，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜5分鐘；放入蝦仁，加入2湯匙油咖喱，攪拌均勻后繼續(xù)燜煮，待汁稍微收干變濃稠即可。（做咖喱菜式的時(shí)候偶喜歡保留比較多的汁，用來(lái)拌飯或其他主食感覺(jué)很棒哦
做法二、
主料：蝦、卷心菜、胡蘿卜、辣椒
輔料：黃咖喱、椰奶、九層塔、香茅、檸檬www.cndadi.net
操作步驟：
1. 蝦去線洗凈
2. 胡蘿卜，辣椒，白菜洗凈切成塊
3. 香茅切成段，用刀背拍一下，檸檬半只
4. 油鍋燒辣，放入咖喱和辣椒快速翻炒。然后再放入蔬菜翻炒。再倒入椰汁，大火煮10分鐘左右
5. 放入蝦煮熟,再放入九層塔就可以起鍋了[1]
菜品特色編輯
味道十分鮮美，爽口，深受食客的歡迎。
yS630.Com相關(guān)推薦
很多的朋友平時(shí)都喜歡吃蝦，不僅僅可以直接拿來(lái)煮著吃，并且也可以喝很多的食材搭配后炒著吃的，蝦肉具有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且自身有很容易被人體消化吸收，因此，經(jīng)常會(huì)受到很多中老年朋友以及兒童的親睞，下面，我們就一起來(lái)了解一種香辣咖喱蝦的比較簡(jiǎn)單的制作方法。
原料：鮮蝦咖喱辛料洋蔥咖喱粉（煮蝦）1包。
做法
1熱鍋，倒油（油要多一點(diǎn)）爆香洋蔥后。加入咖喱辛料炒出味。
2爆炒片刻后加入1包咖喱蝦粉翻炒均勻。
3.1茶匙雞精加1碗清水調(diào)配成汁，倒入鍋中，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜5分鐘，使洋蔥和咖喱更入味。
4蝦洗干凈用剪刀剪掉蝦須，背部劃刀抽掉蝦腸、這時(shí)候可以把蝦入鍋翻炒。
5轉(zhuǎn)小火，燜煮2分鐘，放入適量糖調(diào)味，再勾一個(gè)薄芡。即可。
蝦營(yíng)養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)和魚(yú)一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營(yíng)養(yǎng)佳品，對(duì)健康極有裨益；對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人也是極好的食物。鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)擢用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充鎂的不足。蝦的通乳作用較強(qiáng)，富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。蝦子（蝦卵）又名蝦春，含高蛋白，助陽(yáng)功效甚佳，腎虛者可常食。適合人群：老少皆宜。中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。
雖然蝦對(duì)于很多的疾病都會(huì)有一定的防治作用，并且能夠增強(qiáng)身體的免疫力，但是對(duì)于一些容易出現(xiàn)有皮膚過(guò)敏，患有過(guò)敏性哮喘的朋友，最好是不要吃，蝦立面含有一些過(guò)敏原，一旦食用很可能會(huì)引起皮膚出現(xiàn)紅疹，感覺(jué)瘙癢，甚至是出現(xiàn)呼吸困難等等。
不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)日式咖哩飯呢，其實(shí)日式咖哩飯，也是受到很多人喜愛(ài)的一道食物，不僅營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也有助于幫助我們?cè)鰪?qiáng)食欲，加快腸胃的蠕動(dòng)，具體的制作方法如下。
做法一、
主料：肉丁(最好是牛肉的) 咖喱塊
配料：洋蔥 香葉 黃油 胡蘿卜 土豆
做法編輯
1.牛肉切塊,放入高壓鍋，再加一個(gè)洋蔥，和少許香葉，加水煮20分鐘左右。
2.鍋內(nèi)放一小塊黃油，再加橄欖油燒熱后，然后再加入洋蔥炒出香味炒成棕色。
3.再放入切成丁的土豆，胡蘿卜煸炒，加牛肉湯煮10分鐘后放煮好的牛肉。
4 把咖喱塊一起放進(jìn)去煮10分鐘即可。
5 煮好的咖喱最好放半天再吃，會(huì)比較入味。
6 盤里盛好米飯,澆上煮好的咖喱即可。[
做法二、
走地雞半只，土豆一粒，胡蘿卜一條，中辛日式咖喱醬，水適量。
做法
1.將雞切塊，土豆胡蘿卜切滾刀塊，姜蔥蒜頭切絲拍扁。
2.鍋中倒油見(jiàn)熱，將蔥姜蒜頭倒入煸香。
3.倒入雞塊煸炒至變色。
4.加半勺鹽，和少許醬油翻炒至上色。
5.倒入胡蘿卜土豆翻炒。
6.加入適量的水。
7.倒入砂鍋，蓋上蓋子悶至所有菜爛糊。
8.放入咖喱塊，翻炒至咖喱醬化開(kāi)，均勻。
做法三.
洋蔥切絲，鍋內(nèi)放少許油，將洋蔥絲放入，小火慢慢炒，一直炒到洋蔥變?yōu)椴枭?。這個(gè)步驟非常重要，洋蔥的味道是整個(gè)咖喱的靈魂所在。
2.放入切好塊的牛肉，炒到?jīng)]有血色。
3.放入胡蘿卜煸炒。
4.添湯，并下入油咖喱塊。如果是咖喱粉，請(qǐng)?jiān)诔慈?的時(shí)候放入咖喱粉。
5.開(kāi)鍋之后轉(zhuǎn)小火，燉至牛肉爛熟，這時(shí)，將使用量一半土豆切小丁放入，燉熟后，用鏟子將土豆丁碾碎，這樣可以增加咖喱的粘稠度。
6.剩下的土豆切滾刀塊放入，煮至熟。
這樣濃稠的咖喱就煮好了，蓋在米飯上就可以吃了。
蝦是一種生活在水中的節(jié)肢動(dòng)物，屬節(jié)肢動(dòng)物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對(duì)蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并可以用做于中藥材。蝦也是餐桌上經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的一道菜，特別是在海邊的城市，多吃蝦可以補(bǔ)鈣。近來(lái)學(xué)會(huì)了道咖喱蝦和大家分享一下：
主料：蝦、卷心菜、胡蘿卜、辣椒
輔料：黃咖喱、椰奶、九層塔、香茅、檸檬
操作步驟：
1. 蝦去線洗凈
2. 胡蘿卜，辣椒，白菜洗凈切成塊
3. 香茅切成段，用刀背拍一下，檸檬半只
4. 油鍋燒辣，放入咖喱和辣椒快速翻炒。然后再放入蔬菜翻炒。再倒入椰汁，大火煮10分鐘左右
5. 放入蝦煮熟,再放入九層塔就可以起鍋了
個(gè)人認(rèn)為這種煮法味道十分鮮美爽口，應(yīng)該大人小孩都會(huì)喜歡。特別是東南亞一代很多菜都喜歡放咖喱，那些咖喱汁還可以用來(lái)澆在飯上，那樣飯都可以多吃好幾碗。蝦的做法還好多種，有直接白灼，炒的，炸的。平時(shí)煮面炒菜也可放一些當(dāng)配料可以提升菜品的鮮度。
相信大多數(shù)人在平時(shí)的時(shí)候都有吃過(guò)咖喱土豆蝦，這是一道比較常見(jiàn)的美食，在平時(shí)的時(shí)候非常受歡迎，這一道美食在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備的主要有玉米淀粉，還有就是一些咖喱醬，做出來(lái)的口感不僅好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。
材料
材料1 面皮：玉米淀粉150克，面粉100克，水、鹽各適量
材料2 餡料：土豆（約2個(gè)小土豆），胡蘿卜絲150克，玉米粒30克，豬肉末100克，雞湯（可用水替代）4湯勺，咖喱粉、鹽、蠔油各適量
做法
1、將1中的材料混合揉成面團(tuán)，分成6份，搟成薄餅，放在鍋中煎熟。
2、將土豆去皮切成小塊放入微波爐中高火叮7分鐘，取出后壓成泥。
3、在鍋中放入少量的油放入豬肉末炒至半熟，放入土豆、玉米粒和雞湯，繼續(xù)翻炒至雞湯和土豆泥融合，再放入胡蘿卜絲翻炒5分鐘。
4、放入咖喱粉、鹽、蠔油，再炒3分鐘即可取出。
5、餡略微放涼后包入玉米薄餅卷起即可。
不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)干貝鮮蝦粥，自古以來(lái)，粥就是中國(guó)的一種早餐必備品。大早上喝上一碗白米粥，是很舒服的，感覺(jué)一天都有干勁。而干貝鮮蝦粥是屬于砂鍋粥的一種。它用了干貝，還放了海蝦，不但味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)很豐富。如果在秋冬的晚上，煮上這樣的一鍋粥，在天冷的時(shí)候，慢慢地喝著，用一碗熱乎乎的粥暖暖胃，那就是一件多么幸福的事情。那么，如何制作干貝鮮蝦粥呢?
干貝鮮蝦粥的食材：小干貝1把、香菇6個(gè)、大海蝦8只(最好用活蝦，用活蝦口感肯定比冰凍的好，而且更鮮美)、芫荽1把、姜1小塊、米飯3碗、清水適量、食用油1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、鹽適量
干貝鮮蝦粥的做法
1、干貝事先用少許水泡發(fā)(我是隔夜泡后第二天早上啟用)，然后撕成小細(xì)絲
2、姜去皮切成細(xì)絲，芹菜切顆粒，鮮蝦去殼從背部劃一刀去腸線，加入適量鹽、姜粉盡量用手不斷地抓捏數(shù)次(這樣可以讓蝦仁的粘液去除，而且口感也會(huì)Q)，然后洗凈待用。
3、剩米飯放入煲內(nèi)加入適量的水(大約1:8比例，具體還要看米飯的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度，太稠的話或者在中途再添加熱水也行)，然后滴幾滴的色拉油(據(jù)說(shuō)放點(diǎn)油可以讓粥的口感更滑嫩呢)
4、燒開(kāi)，加入干貝絲，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)熬煮(中間要用勺子不斷推下以免糊鍋的)
5、至米飯熬成粥，這時(shí)候可以加入姜絲和蝦仁，再煮上5分鐘左右
6、最后放點(diǎn)鹽、胡椒粉、淋幾滴香油、撒芹菜末即可
以上就是關(guān)于干貝鮮蝦粥的制作方法了，現(xiàn)在，相信大家都學(xué)會(huì)了吧。如果大家想在早上喝這種粥的話，最好是放點(diǎn)胡椒粉和姜，那樣可以降低海鮮的寒性，更適合早餐脾胃。另外，小編要提醒大家的是，在制作過(guò)程中，如果水量如果控制不來(lái)，可以在中途慢慢添加的，熬煮過(guò)程中要不斷攪拌以免糊鍋。
或許我們都吃過(guò)香辣開(kāi)邊蝦這一美食，但卻不知道香辣開(kāi)邊蝦的由來(lái)。香辣開(kāi)邊蝦在古代就有最初起于巴蜀一代，香辣開(kāi)邊蝦是四川人做出來(lái)的一道美食因?yàn)樗龀鰜?lái)的蝦又鮮美又辣因而命名為香辣開(kāi)邊蝦。這道菜因此也紅遍大江南北，香辣開(kāi)邊蝦也是川菜菜系中的一道美食。今天就由小編教大家香辣開(kāi)邊蝦的做法。
做法步驟
1. 蝦洗凈后背部剪開(kāi)挑泥腸，放干淀粉，鹽抓勻
2. 蔥姜切絲蒜切塊
3. 芹菜切斜塊
4. 鍋內(nèi)放油，油熱后將蝦放入炒至變色，盛出
5. 鍋內(nèi)放油，放入麻椒，小火，至麻椒出香味，放入辣椒，稍有變色后轉(zhuǎn)大火，放入蔥姜蒜炒香.
6. 倒入蝦，烹醋幾滴，紹酒，白糖，老抽翻炒.
7. 放入芹菜，略炒，放入鹽及生抽，即可關(guān)火.
香辣開(kāi)邊蝦的其中一種做法：蝦洗凈后，背部剪開(kāi)挑泥腸，放干淀粉、鹽抓勻;蔥、姜切絲，蒜切塊，芹菜切斜塊。鍋內(nèi)放油，油熱后將蝦放入炒至變色，盛出;鍋內(nèi)放油，放入麻椒，小火，至麻椒出香味，放入辣椒;稍有變色后轉(zhuǎn)大火，放入蔥姜蒜炒香。倒入蝦，烹醋幾滴、紹酒、白糖、老抽翻炒;放入芹菜略炒，放入鹽及生抽，即可關(guān)火。蝦洗后一定要控干水份。麻椒下鍋后，小火可使麻味出來(lái)
蝦含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)。比其他肉類纖維細(xì)，水分多，所以口感細(xì)嫩，容易消化吸收，尤其適合老人和兒童食用。
不同的蝦怎么吃，營(yíng)養(yǎng)才最好呢?海蝦礦物質(zhì)豐富。海蝦礦物質(zhì)含量，如鈣、磷、鐵、碘都比河蝦高，且受污染較小。
通過(guò)上面的學(xué)習(xí)我們已經(jīng)知道香辣開(kāi)邊蝦的做法，或許我們可以自己在家里做這道川菜美食了。在這里小編也要提醒大家一些做法的注意事項(xiàng)，如土豆條洗過(guò)要去掉多余的淀粉而其他食材也不要有過(guò)多的水分，炸蝦時(shí)溫度要高一些這樣做出來(lái)的蝦才香酥可口。
咖喱米飯是現(xiàn)在很受人們喜愛(ài)的一種食物，咖喱米飯主要是由咖喱和米飯兩種食材，然后可以根據(jù)自己喜歡的口味隨意的添加自己喜歡吃的食物。這種混合炒制的方法不僅可以解決單吃食物的單調(diào)，又可以一次補(bǔ)充多種食物的營(yíng)養(yǎng)成分。
方法一：
1、把緊好的牛肉切2cm見(jiàn)方的塊，也可以去超市買切好的，有點(diǎn)肥的或帶筋的更好。（注：咖喱飯里放什么肉完全憑個(gè)人愛(ài)好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時(shí)悶一鍋大米飯）
2、同時(shí)土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿卜切圓塊兒（打皮，塊大點(diǎn)兒），洋蔥多量切粗絲。
3、在鍋里放適量的油，用中火把牛肉放進(jìn)去炒一下（要空干水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發(fā)焦的時(shí)候取出。
4、用剩下的油把胡蘿卜、洋蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。
5、用大火把盛有牛肉、洋蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。
6、然后放入咖喱塊，等它完全溶解后（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會(huì)更加香濃）。
7、小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來(lái)說(shuō)不需要放任何調(diào)料了
做法二：
1、把材料洗凈切丁備用。
2、坐鍋上火把油燒熱，放入胡蘿卜翻炒幾下，在倒入豬肉再次翻炒到8分熟。
3、倒入土豆和甜豆翻炒斷生，加入調(diào)料（鹽巴味精），加入半碗的水煮10分鐘左右。
4、加入咖喱塊（一盒6小塊），把咖喱塊弄融化，邊弄一邊攪動(dòng)直到咖喱塊融化的均勻就可以起鍋了。
烹飪技巧：
甜豆可以換著洋蔥，豬肉可以換著雞肉牛肉。丁就不要太大個(gè)煮的會(huì)快一點(diǎn)，土豆要多煮一會(huì)才會(huì)軟糯，調(diào)料少量的加一點(diǎn)提味即可，咖喱塊1盒可以煮3到5碗的咖喱飯。
在吃香芋咖喱蝦的時(shí)候需要準(zhǔn)備的主要是有罐裝的椰漿，還有就是一些花菜，包括在平時(shí)的時(shí)候也需要準(zhǔn)備的是姜末和咖喱粉等等，這些都是比較常見(jiàn)的美食，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且入口也非常的香醇，搭配上米飯吃味道會(huì)更好。
材料
主料：菜花1個(gè)，1罐口味較淡的椰漿，1包熟蝦仁。2瓣切成片的蒜，1小勺姜末，1小勺咖哩粉，2小勺植物油，3根青蔥切成片，1片新鮮檸檬。
做法
1.取12英寸的長(zhǎng)柄平底煎鍋燒熱，加上蒜，姜，咖哩粉，煸炒1分鐘；
2.鍋內(nèi)繼續(xù)放入蔥，菜花，鹽，2小勺水，拌勻加蓋燜4～5分鐘直至熟軟；
3.放入椰漿和檸檬片攪勻煮開(kāi)；
4.最后投入熟蝦仁煮1分鐘即上桌。
菜譜簡(jiǎn)介 這是最簡(jiǎn)單快捷的一道泰式咖喱菜。適合晚餐聚會(huì)，一定讓人印象深刻，因?yàn)槲兜栗r美卻幾乎不用花什么時(shí)間（尤其是如果你買已剝了殼的蝦）。搭配熱的茉莉香米飯吃。
材料
椰奶2罐（390克裝），泰式紅咖喱醬30克，魚(yú)露15毫升，新鮮紅辣椒1個(gè)，去籽切碎，大蝦24個(gè)，去殼并抽去背部黑線
做法
1.用中低火在炒鍋里將椰奶、魚(yú)露和辣椒末翻炒均勻，到燒開(kāi)。
2.調(diào)到小火，加蝦進(jìn)去，不要蓋鍋蓋，翻炒到蝦熟而且各種調(diào)味料充分融合即可，大約需要15分鐘。
做法一牛肉是含鐵量非常豐富的肉類之一，很多人喜歡吃牛肉，吃法也是多種多樣。傳統(tǒng)的面食中，牛肉面是非常受歡迎的，牛肉咖喱面更是美味?？о恼{(diào)味效果加上牛肉的營(yíng)養(yǎng)，更是吸引人。
1.牛肉洗凈，切塊用焯水，撈出。一般是把牛肉1/2 切麻將塊大小，1/2切大塊煮好后用來(lái)切片。
2.砂鍋里添足夠的清水，放入姜片八角、桂皮。
3.放入焯過(guò)水的牛肉塊。
4.大火煮開(kāi)后改小火煮60分鐘后放入咖喱塊，咖喱塊的數(shù)量根據(jù)個(gè)人喜好酌情增減。小火煮20分鐘即可出鍋，牛肉連湯帶牛肉裝入干凈的容器里備用。
5.把煮好的牛肉塊晾涼后切薄片。
6.鍋里水開(kāi)后，放入面條、菜葉煮熟后盛入面碗，面條澆上一勺牛肉湯、蓋上牛肉片。
7.面條澆上一勺牛肉湯、蓋上牛肉片。
做法二
1.先把雞蛋放入水中，大火煮開(kāi)后加點(diǎn)鹽可以防止雞蛋裂開(kāi)，小火煮5分鐘。 把煮好的雞蛋剝殼。
2.切好青椒。
3.熱鍋，稍微倒入點(diǎn)橄欖油。
4.放入青椒絲煸炒一下。
5.把一些煮好的碎牛肉也放入鍋里炒一下。
6.放入煮牛肉后留下的湯水，不夠可以再加點(diǎn)水
7.放入咖喱塊，如果兩個(gè)人吃，半塊就可以了，因?yàn)榭о瑝K非常咸的，所以還是建議用咖喱粉。
8.面條事先一定要在滾水中燒一會(huì)后把水倒掉再用開(kāi)水沖洗一邊，去掉里面的堿。 然后在放入這個(gè)湯水里稍微煮一會(huì)就可以了，這樣更加入味。
9.刀在火苗上燒熱一下，一刀切下去會(huì)是很完整的兩塊雞蛋，放入碗里就好了。
做法三
1.牛肉切成小塊，放入料酒，姜片，老抽，鹽腌制半小時(shí)左右。
2.將胡蘿卜、土豆、洋蔥洗凈瀝干切成和牛肉大小差不多的小塊備用。牛肉腌好后放入燉鍋中燉四十分鐘。燉好后撈出備用。牛肉湯不要倒掉。
3.鍋內(nèi)放油，油熱后，將胡蘿卜、洋蔥、土豆倒入鍋中，翻炒2分鐘后，加入適量清水，蓋鍋煮大概十分鐘后將牛肉放入鍋中。
4.加入清水繼續(xù)煮，水要沒(méi)過(guò)菜，蓋上鍋蓋煮，鍋開(kāi)后，將菜表面的白色泡沫撈出。這時(shí)倒入準(zhǔn)備好的咖喱粉，翻炒均勻就可以熄火了。
5.另起一鍋，鍋內(nèi)放入牛肉湯，如果湯不夠可以適量加清水。水開(kāi)后放入面條，面條煮好后撈出過(guò)一遍涼水。瀝干。
6.煮好的面條裝入盤中，這時(shí)放上事先煮好的咖喱牛肉菜丁就可以。撒上蔥花，一道美味的牛肉面就做好了。
炒飯是一道極為普通的菜，家家戶戶都會(huì)選擇制作的。而一道美味又方便的炒飯是有著很多技巧和竅門在里面的，而正是有了這些竅門，美味的炒飯才稱得上美味，才與平常里我們所吃到的炒飯有所不同?？删烤故悄切┬「[門呢，那我們不如一起來(lái)看看下面這道牛肉炒飯是怎么做出來(lái)的，說(shuō)不定你會(huì)有所發(fā)現(xiàn)的。
一盤健康好吃的炒飯，應(yīng)該香而不膩，葷素搭配，所以在一般的牛肉炒飯里加進(jìn)青豆、玉米、紅蘿卜，健康之余，更增加了自然的甜味，而不需要加味精之類的^-^。材料隔夜飯1大碗，牛肉（雞蛋大?。?，雞蛋1個(gè)，青豆+玉米粒+紅蘿卜粒（半碗），洋蔥1瓣
做法
1、選用較干身的隔夜飯用勺子壓至松散。
2、雞蛋打到碗里攪均勻備用。
3、牛肉、洋蔥、紅蘿卜，分別切成像青豆大小的粒狀。
4、青豆、玉米粒、紅蘿卜粒，放進(jìn)鍋里水煮至七八分熟撈出，瀝干備用。
5、熱油鍋，倒入洋蔥煸出香味后，放進(jìn)牛肉，加適量鹽，爆炒至變色出香味即裝出。
6、再起油鍋，調(diào)至小火，倒入蛋液，再加入隔夜飯，快速翻炒，直至蛋液均勻裹住飯粒。
7、加入準(zhǔn)備好的洋蔥牛肉、青豆、玉米粒、紅蘿卜粒，加鹽調(diào)味，炒至各種材料顏色油亮，飯粒干爽，即可盛出，一盤香噴噴的黃金牛肉炒飯就完成了。
小訣竅1、米飯最好選用隔夜的，如沒(méi)有，可把當(dāng)天的米飯包保鮮膜后放入冰箱冷格，冷凍一會(huì)出來(lái)后比較干身易松散。
2、先放蛋液，后下米飯，才可以讓蛋液均勻裹住飯粒，像黃金一般。
3、上述是健康清淡版的炒飯，重口味者可在出鍋前加入黑胡椒/蔥花/香菜之類，香味會(huì)更濃厚。
以上就是這道牛肉炒飯的做法了，怎么樣，是不是與我們平常所做的有所不同， 這些小細(xì)節(jié)可就是造就好吃的炒飯的訣竅哦。大家不如在平日里快快行動(dòng)起來(lái)，一起制作它吧。
在生活中很多人都是喜歡吃咖喱味的食物，咸當(dāng)中還帶有一些甜辣，吃起來(lái)味道是會(huì)更加的濃郁一些，而咖喱雞就是非常著名的一種咖喱味的食物了，其實(shí)，我們想要將這款美味的熱菜制作出來(lái)也是比較的簡(jiǎn)單的，大家是不是想要一起和來(lái)學(xué)習(xí)呢?
咖喱雞怎么做
主要食材：雞半只、洋蔥1個(gè)、番茄1個(gè)、蒜3瓣、牛奶1杯、椰奶半杯、牛油適量。
輔助食材：咖喱粉2勺、料酒1勺、胡椒粉適量、紅咖喱醬1勺、魚(yú)露4勺、蜜糖4勺、檸檬汁2勺、鹽適量。
做法：
1、我們就是首先將雞處理干凈了，然后切成塊。
2、在碗里面倒入適量的咖喱粉、胡椒粉、料酒攪拌均勻了，然后將雞肉塊放到碗里面，腌制半個(gè)小時(shí)。
3、然后就是將蒜、洋蔥和番茄洗干凈了，將洋蔥切碎了，將番茄切成丁，蒜剁成泥。
4、然后在鍋里面倒入適量的食用油，再倒入適量的牛油，將洋蔥放到鍋里面進(jìn)行翻炒，然后就將番茄放入翻炒，在里面放入適量的鹽，倒入適量的水，煮熟之后就可以盛出來(lái)。
5、我們?cè)阱伬锩娴谷脒m量的油，再放入適量的牛油，將剁好的蒜蓉放入在鍋里面進(jìn)行爆香了，然后將雞塊放入到在鍋里面，翻炒一會(huì)，將炒好的洋蔥，番茄放入，在鍋里面翻炒。
6、最后就是將牛奶、紅咖喱醬、咖喱粉、檸檬汁、魚(yú)露、適量的鹽、蜜糖放入，煮10分鐘，再將椰奶放入煮一會(huì)就可以了。
咖喱雞的配方和竅門
食材：雞腿肉1只、土豆1個(gè)、紅蘿卜1個(gè)、洋蔥半個(gè)、咖喱1份
步驟
1、將雞腿洗干凈了，將紅蘿卜、洋蔥、土豆，去掉皮洗干凈了，備用。
2、然后就是將雞腿肉切成塊。
3、在里面倒入適量的鹽、生粉、糖、食用油、料酒，腌制一會(huì)。
4、我們將洋蔥、土豆和紅蘿卜切成滾刀塊，可以根據(jù)大家的喜好來(lái)決定大小。
5、將鍋燒熱了，倒入適量的油，將雞肉放到里面。
6、稍微的翻炒一下，然后就是將洋蔥、紅蘿卜、土豆放入，在鍋里面也炒一下，這些食材基本上有一些熱度就可以了。
7、然后就是倒入適量的熱水，大家可以稍微多放一些，這樣在燜制的時(shí)候就是不容易粘鍋底了。
8、接著就是將咖喱塊放入。
9、然后就是用小火進(jìn)行燜制，大家在期間是要多翻動(dòng)幾次的，避免粘鍋燒糊了。
10、然后就是將水分稍微收干了，就制作完成了，可以出鍋了。
注意事項(xiàng)：
我們?cè)陔缰齐u肉的時(shí)候，不要放入太多的鹽了，因?yàn)榭о妒潜容^重的了，否則就是會(huì)太咸了的。
咖喱雞的熱量
171 大卡(100克)
咖喱雞肉飯?jiān)趺醋?/p>
原料：大雞翅2個(gè)、胡蘿卜1根、土豆1個(gè)、洋蔥1/2個(gè)、鹽半小勺、料酒15克、生姜20克、植物油80克、原味咖哩1盒、水適量
第一步，將雞翅洗干凈了，然后剁成2厘米的小塊。
第二步，我們將雞塊放到大碗里面，在里面倒入姜片、料酒和半勺鹽攪拌均勻了，然后就是腌制20分鐘，將洋蔥的兩頭去掉，將胡蘿卜和土豆去掉皮，然后切成和雞塊差不多的快。
第三步，我們?cè)阱伬锩娴谷脒m量的植物油，然后用大火燒熱了，然后放入雞塊，爆炒3分鐘，然后再用小火，將洋蔥放入，炒到洋蔥變色，變得透明了，然后就是將土豆和胡蘿卜放入，翻炒均勻了，在鍋里面倒入適量的清水，直到?jīng)]過(guò)所有的材料就是可以了，然后就是鍋蓋蓋上了。然后就是改成大火，將水煮沸了之后，就用小火，燉煮20分鐘。
第四步，然后就是將咖喱掰成小塊放到鍋里面，一邊翻炒，一邊攪拌，直到所有的咖喱都攪拌均勻融化了然后再用消化燉煮5分鐘，等到湯汁變得濃稠就可以關(guān)火了。
第五步，然后大家就可以取上一個(gè)小碗，在里面盛入已經(jīng)蒸好的米飯，然后用勺背壓緊實(shí)了，再準(zhǔn)備一個(gè)大盤子，將米飯扣在盤子上面，將上面我們已經(jīng)煮好的咖喱雞肉澆在米飯上面，這樣一道美味的咖喱雞肉飯就是制作完成了。
濃郁的香味搭配上香噴噴的米飯，想想都讓人覺(jué)得食欲大增，想著多吃幾碗米飯。所以大家部分就自己參考上面的做法，試一試。但是大家也是要注意，生活中有很多人是不適合吃咖喱的，所以大家一定是要很好的注意了，避免產(chǎn)生一些不適。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《咖喱蝦要怎么做》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
