冬瓜炒雞蛋怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。科學的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“冬瓜炒雞蛋怎么做？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
冬瓜和雞蛋都是我們日常生活中非常常見的兩種食材，兩種食材分別來說，冬瓜的熱量比較低，而雞蛋的營養(yǎng)價值卻是非常高的，但是兩種都非常受人歡迎的,那么冬瓜炒雞蛋的做法是什么呢！
因為雞蛋含有優(yōu)質的蛋白質和維生素以及鉀、鐵、鈣等礦物質，這些都是人體所需要的。而冬瓜的蛋白質含量也很多，鈣、鐵、磷等礦物質和多種維生素，兩種食物之間不存在化學反應，一起食用不會引起身體不適。
冬瓜炒雞蛋
材料：嫩冬瓜250克，雞蛋2個，油35克，適量的味精、精鹽、蔥姜末。
做法：首先把雞蛋打碎放到碗里面，加一點精鹽和味精調味拌勻，把冬瓜清洗干凈后切成菱形的片狀。然后把油放到鍋中加熱，大概是六成熱的樣子，將調好的蛋液放入鍋中炒成蛋花的樣子后撈出。撈出之后留少量的油，燒熱之后放點蔥姜末炒一下，再把冬瓜片放進去翻炒幾下，倒入適量的精鹽和味精炒到斷生，最后放入蛋花翻炒幾下就可以了。
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卷心菜炒雞蛋是比較常見的一種搭配，但是很多時候常見的食材，都可以烹煮出各種營養(yǎng)美味的食物，關鍵還在于了解它的一些做法，那么下面我們就來具體介紹一下，卷心菜炒雞蛋的做法。
一、材料
金針菇 200克、卷心菜 200克、木耳 50克、雞蛋 2個、豬肉 120克、花生油 30克、料酒 10克、調味醬油 10克、鹽 3克、蔥 10克、姜 5克、白糖 5克、味精 2克。
制作方法
1、先把金針菇摘洗干凈，先把金針菇摘洗干凈;
2、木耳洗凈，過熱水焯一下。盛到盤子里備用，卷心菜洗凈，過熱水焯一下;
3、雞蛋磕到碗里，攪拌均勻，放到油鍋中滑炒一下，盛出來備用;
4、鍋里放油，放入豬肉煸炒;
5、放入蔥、姜煸炒出香味，放入料酒、醬油、白糖翻炒;
6、放入金針菇、木耳翻炒，再放入卷心菜翻炒均勻;
7、放入鹽、味精調味，即可出鍋。
二、食材明細
卷心菜 300克雞蛋 2個花生油 30克蔥姜蒜 少許
鹽 3克雞精 少許
制作步驟
1、卷心菜洗好切絲，蔥姜蒜備好。
2、蔥、姜、蒜切好。
3、卷心菜切后，用熱水綽一下。
4、起鍋放油，提前把雞蛋磕到碗里，六成熱放雞蛋，翻炒成型后撈出備用。
5、鍋熱放少許油，下蔥姜蒜煸炒。
6、倒入卷心菜翻炒片刻，加入鹽和雞精翻炒均勻，即可出鍋。
西式炒蛋做法比較簡單，而且所需要的原料，我們在生活當中都是可以輕松拿的到的，例如西式炒蛋制作的時候需要的牛奶，雞蛋，黃油，鹽等，相信在廚房里面都可以拿得到，但是具體的步驟是怎么樣的，以及一些細節(jié)問題，大家可以通過下文的方法來了解。
一、原料：
牛奶20毫升，雞蛋1只，黃油10克，鹽少許
一定要小火慢炒哦，雞蛋里加入牛油口感更加嫩滑。
1， 雞蛋去殼，將蛋液用筷子打散，加上牛奶和鹽攪拌均勻;
3， 鍋子小火加熱，倒入雞蛋液;
4， 再加入黃油，用勺鍋鏟不停翻拌，讓黃油均勻溶化于蛋液;
5， 雞蛋凝固，但還是濕潤狀態(tài)可關火盛出。
二、原料：
雞蛋1只，黃油10克，牛奶20毫升，鹽少許
1， 雞蛋去殼，將蛋液用筷子打散，加上牛奶和鹽攪拌均勻;
3， 鍋子小火加熱，倒入雞蛋液;
4， 再加入黃油，用勺鍋鏟不停翻拌，讓黃油均勻溶化于蛋液;
5， 雞蛋凝固，但還是濕潤狀態(tài)可關火盛出。
1， 雞蛋內加入牛奶是為了口感更嫩滑，還可以用淡奶油替代牛奶，味道更加香濃;
2， 雞蛋不能炒得過老，注意全程小火，并一直用鍋鏟翻拌;
3， 黃油建議用無鹽黃油，鹽量自己把握為佳。
三、特點
西式炒蛋香濃嫩滑，搭配土司和蔬菜作為營養(yǎng)早餐，讓孩子擁有充滿活力的一天。
雞蛋中所含的卵磷脂有助于腦部發(fā)育。炒蛋是再普通最簡單的菜，但炒蛋因為原料和做法不同，能變化出許多不同的口感。西式炒蛋類似于中式滑蛋的口感，除了滑嫩之外，還多了奶油的濃香。
雞蛋是營養(yǎng)價值極高的一種食物，一般可用來煮、炸、炒、蒸以及做湯等多種做法，雞蛋煸炒搭配最多的就是辣椒，辣椒炒雞蛋做出來香噴噴的也很好下飯，這道菜的做法不一，今天我們就來介紹兩種簡單的紅椒炒雞蛋的做法，不會做這道菜的朋友可以學習一下做法步驟。
紅椒炒雞蛋做法一：
主料：紅椒2顆、雞蛋2個、油40克。 ?
紅椒炒雞蛋的做法步驟：
1、把紅椒用清水洗凈，去籽切成細絲。
2、將雞蛋打在碗里，用筷子攪散開。
3、鍋內放油（40克），燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。
4、往鍋內倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入紅椒絲，加精鹽炒幾下，見紅椒絲輕微變色時，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。
紅椒炒雞蛋做法二：
主料：紅椒120g、雞蛋2個。 ?
輔料：鹽少許、糖1勺、醋2勺、油適量。
紅椒炒雞蛋的做法步驟：
1、準備好材料。
2、辣椒切丁，雞蛋兩枚打入碗中攪拌。
3、鍋中倒油，油熱后倒入切好的辣椒丁，翻炒。炒時間長了辣椒會很嗆鼻子，注意開窗通風。
4、在辣椒上淋上一層蛋液，稍等15秒左右，進行翻炒。加入糖、鹽、醋。翻炒幾下就可以出鍋了。
上文中介紹到的就是經常見到的紅椒炒雞蛋的兩種做法，如果想要這道菜的食材更加豐富一些，可以搭配青豆、黑木耳等。不能食辣的朋友可以選擇購買菜椒進行煸炒，炒出來會有辣椒淡淡的香氣，口感也不會過于辛辣，也很適合小朋友食用。
我們都知道雞蛋對我們的身體有很多好處，補充營養(yǎng)，蛋白質，促進身體生長，提高抵抗力。而培根是由豬肉經過特殊工藝加工形成，對身體有著很大的影響作用，并且培根吃起來更加美味。所以培根炒雞蛋是最佳營養(yǎng)搭配，既好吃又好看，是我們早餐的最佳選擇，并且雞蛋和培根也比較容易烹飪，比較節(jié)省時間，那么培根炒雞蛋怎么做呢？
1.培根一條切小片雞蛋2個打散，加鹽青椒或辣椒切絲炒鍋熱油，將雞蛋炒好盛出余油小火慢慢將培根煸炒，然后加蔥花，青椒，翻炒幾下加少許鹽，翻幾下，然后放雞蛋。
2.培根3片，紫皮洋蔥1只，雞蛋兩只，黃酒1小湯匙，雞精，鹽適量
做法：（1）.培根、洋蔥切大片。雞蛋里放進黃酒、雞精、微微1小撮鹽（不超 過1克），打散。
（2）.鍋內入少量油，把培根放進去煽炒至出油，撈出待用。
（3）.在原鍋原油里倒入蛋液翻炒至成型，再倒進洋蔥、培根繼續(xù)炒兩 分鐘，加適量鹽即可。喜歡吃辣的也可以加點豆豉醬，更下飯。
小訣竅：（1）、蛋液里已有鹽份，起鍋前的鹽要少放。
（2）、想切洋蔥的時候不辣眼，可以先切成兩半放進清水里泡一會兒，再切就沒問題了。
3.雞蛋更耐餓。雞蛋比面包、饅頭、谷物片等更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能為你持續(xù)平穩(wěn)提供能量，讓你肚子飽的時間更長。雞蛋幫助減肥。研究證明，早餐吃雞蛋的人，比吃餅的人更容易減輕體重.雞蛋是蛋白質的絕佳來源。雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質。雞蛋性價比高。與其他富含蛋白質的食材相比，比如培根、牛肉，就算是價格不便宜的土雞蛋，性價比也要高得多.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素；.培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。一般人均可食用.老年人忌食；胃和十二指腸潰瘍患者禁食。
培根和雞蛋都是比較有營養(yǎng)的食物，并且比較容易做，以上有幾種做法，都是簡單快速，使我們上班族上學族早飯的必選。香而不膩，色香俱全。但是對于老年人還是少吃一點為好。雞蛋和培根的搭配是營養(yǎng)更加齊全，更好扥補充我們所需要的能量。并且方法簡單，都能學會。
每年到了春天的時候，竹林里面就會冒出很多又肥又嫩的竹筍，這時候是吃竹筍最好的季節(jié)，竹筍在國內的分布很廣，是人們公認的菜中珍品，竹筍吃起來口感非常脆，而且具有廣泛的食療作用，比如能夠防治便秘，經常吃竹筍能夠有效預防大腸癌等等，下面教大家用竹筍炒雞蛋來吃。
竹筍炒雞蛋的做法：
材料
綠竹筍1支，蛋2個，蔥1支，沙拉油4大匙，鹽適量，雞粉適量，太白粉水1小匙，水適量，香油少許
做法
1.綠竹筍入滾水中煮熟后，取出泡冷水至涼，去殼切絲；蔥將蔥白蔥綠分開分別切成蔥花。
2.蛋打勻，取鍋倒入沙拉油3大匙加熱，將蛋炒熟撈起。
3.取鍋倒入沙拉油1大匙加熱，爆香作法1的蔥白，放入作法1的筍絲、水煮開，加入作法2的炒蛋和鹽雞粉調味，最后加太白粉水芶芡，起鍋前淋上香油即可。
茭白筍炒蛋
材料
茭白筍1-2支，蛋3顆，罐頭鮪魚肉1大匙，高湯200cc，蔥花1大匙，香油2大匙，鹽1/2小匙
做法
1、茭白筍去殼，逆紋切薄片備用。
2、取炒鍋加各2大匙香油、沙拉油，下一半的蔥花炒香，再下茭白筍炒軟，再下高湯、罐頭鮪魚肉煮至收汁。
3、取水晶碗，下蛋、鹽拌勻后，倒入做法2的炒鍋炒勻，再下剩余蔥花炒勻即可。
茭白筍炒蛋便當
材料
筊白筍2支，蛋1顆，豆干3片，熟毛豆半碗，豆鼓1小匙，蘆筍3支，胡蘿卜2公分，干香菇2朵，醬油少許，糖少許，鹽少許，白胡椒粉少許，地瓜飯（或其他主食）適量
做法
1、豆干洗凈切跟毛豆差不多大小方丁，筊白筍去殼洗凈切絲，粗綠蘆筍洗凈，用手剝小段（若太老可先削除硬皮）、胡蘿卜及泡開干香菇切粗絲。
2、（配菜-豆豆三兄弟）黑豆鼓稍微切碎，以油鍋先爆香炒出味道，加入豆干拌炒至豆干呈金黃色，加入少許醬油提出香氣后，加入毛豆拌炒。加入少許熱水（約1湯匙）、鹽、醬油及少許糖調味后，水收干即起鍋。
3、（主菜-筊白筍炒蛋）蛋打散加入少許鹽，用較多的油略煎后炒成大碎塊，加入筊白筍絲，拌炒后加入熱水后悶一下，待筊白筍熟后，用少許鹽、醬油調味，起鍋前加少許白胡椒。
4、（配菜-清炒蘆筍）香菇爆香，加入胡蘿卜絲炒軟后，下蘆筍拌炒，加少許熱水待蘆筍呈鮮綠色后，以少許鹽調味即可起鍋。
5、將主食地瓜飯、各項主配菜加入便當后，撒上黑芝麻就是好吃的便當囉。
黃瓜炒雞蛋的主要食材是黃瓜跟雞蛋，黃瓜口感清脆，具有清熱解毒、美容養(yǎng)顏等功效，而且還具有減肥的作用，尤其適合女性朋友吃。雞蛋又是蛋白質含量最高的食物，所以這兩種食物一起炒制，味道好還不失營養(yǎng)尤其適合夏季食用。
食材用料：黃瓜2根、雞蛋3個、大豆油50克、精鹽3克、五香粉3克、蔥3克
步驟
1.將黃瓜清洗干凈，切成小片裝入盤中待用，將雞蛋磕入碗中待用。
2.熱鍋放油燒熱，將打撒的雞蛋液倒入鍋中煎，將雞蛋煎至金黃色時，鏟出，裝入碗中待用。
3.熱鍋放油，爆香蔥末，倒入黃瓜片，.將黃瓜片翻炒均勻，倒入炒好的雞蛋，將雞蛋，黃瓜片翻炒均勻，加入精鹽，五香粉。
4.翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
黃瓜的功效和作用
抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病癥。
對于我們現在的女性來說自己的身體健康可是非常關鍵，特別是對于剛生完寶寶的女性，那么身體比較虛弱此時補充營養(yǎng)可是最重要的。今天小編就為大家詳細的來介紹一下紅糖雞蛋的具體做法，作為女性朋友趕快來了解一下吧，對身體非常有營養(yǎng)。
我國大部分地區(qū)有“坐月子”吃雞蛋、喝紅糖水的習慣，認為雞蛋吃得多，紅糖水喝得多，產婦的營養(yǎng)就補充得多，身體就恢復得快，這樣做雖然有一定科學道理，但也不是越多越好。
雞蛋營養(yǎng)豐富，吃多了卻會對人體有害。一是吃雞蛋過多，增加胃腸的負擔，會造成消化不良，影響產婦的食欲；二是可使產婦營養(yǎng)過剩，造成產后肥胖；三是容易引起大便干燥，誘發(fā)痔瘡；四是產婦因腹部脹滿，會頭暈乏力、口臭、牙齦出血，甚至出現蕁麻疹等疾病。所以說，多吃雞蛋是有害的。一般說來，生孩子當天，可以多吃幾個，月子里每天吃3～4個，孩子滿月后，每天保持2個雞蛋比較合適。
祖國醫(yī)學認為，紅糖性溫，具有散寒止痛、活血化瘀的功效，能夠促進產后子宮收縮復舊，惡露排泄和乳汁分泌。紅糖是一種未經提純的糖，在紅糖的所謂“雜質”中含有大量的鐵、鈣、錳、鋅等微量元素和白糖中根本就沒有的核黃素、胡蘿卜素等物質，都是合成血紅蛋白的基礎原料，所含的營養(yǎng)素很適合產婦恢復體力的需要，其利尿作用能減少產后尿潴留的發(fā)生，并能有效地預防尿路感染。因此產后最初幾天，多喝紅糖水對產婦是有好處的，但要注意以下幾個問題：
（1）因紅糖為粗加工品，雜質多，細菌多，給產婦吃紅糖，應經煮沸、沉渣、去雜質后再飲用。有條件的也可一次多煮一些，過濾后冷藏，每次喝時倒1小杯，用開水沖服。
（2）由于紅糖有活血化瘀的作用，所以產后10天內食用為佳，這有利于血性惡露和漿性惡露的排出。若轉為白惡露時，就不宜再用紅糖，或少用紅糖，以免延長血性惡露排出的時間。
（3）紅糖性溫，夏天應少用，天冷應多用；產前經常吐酸水的應少用或不用，以免增加胃酸而傷胃。
以上小編為大家介紹的紅糖煮雞蛋的方法你都學會了吧！這道簡單營養(yǎng)的食材，特別適合女性或者是生產之后的女性來說，常吃的話對身體的營養(yǎng)補充，可是非常有必要的，所以趕快回家嘗試著做一下吧！
大家現在的工作都非常的忙碌那么要想身體健康每天的營養(yǎng)可是卻不了的，生活中有各種有營養(yǎng)的美食特別多山藥大家并不陌生，通常只山藥對我的身體保健可是非常好，編輯為大家詳細的來介紹一下山藥炒雞蛋的具體做法，喜歡吃的朋友快來了解一下吧！
主料100g、山藥100g、南瓜100g、雞蛋、
配料：適量油適量鹽2g、雞精適量、料酒
營養(yǎng)分析：
1．健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2．滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之。
3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5．延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究發(fā)現山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。
制作步驟
1 山藥和南瓜去皮，切成片。
2 把雞蛋加入料酒打散備用。
3 把切好片的山藥和南瓜焯水。
4 鍋中放入油，燒熱爆香蔥碎，倒入打散的蛋液快速翻炒至蛋液凝固成塊。
5 加入焯水的山藥和南瓜皮翻炒均勻。
6 加入鹽和雞精調味即可。
以上為大家詳細具體的介紹了山藥炒雞蛋的具體方法，大家都了解清楚了嗎？掌握了這道美食的做法，那么我們準備好食材按照上面的步驟去做，在家里就可以制作出美味好吃又能保健的山藥炒雞蛋了。
這樣的生活中很多的朋友都比較喜歡吃蝦仁炒雞蛋，和雞蛋的營養(yǎng)都非常的豐富在生活中常吃對我們身體保健也是有好處的?？墒俏覀冏约涸诩依锶绾蝸碇谱魑r仁炒雞蛋，小編就為大家詳細的來介紹一下它的簡單制作方法快來了解一下吧！
食材鮮蝦仁、鹽、雞蛋、花生油、蔥
具體做法1：
蔥切成末后備用，只用少量的蔥就可以。
把成包的蝦仁放在水里解凍。如果不嫌麻煩，最好自己買鮮蝦扒蝦仁，這樣的蝦仁最新鮮最有營養(yǎng)了。買的成包的蝦仁大多是泡大的。
把雞蛋打到碗里，放入少量鹽后攪拌均勻。
鍋燒熱后放入適量花生油，然后倒入打好的雞蛋炒至七八成熟后放到碗里備用。
重新刷干凈鍋后放入適量花生油，燒至七八成熱后放入少量蔥末爆香，然后倒入蝦仁翻炒，待蝦仁變色后放入雞蛋炒勻，再撒入少量鹽繼續(xù)炒一會兒，然后就可以出鍋了。
做法2：
1、先把雞蛋加鹽打散待用
2、然后往鍋里倒油，油要比平時燒菜的要多，這樣炒出來的蛋才好吃。
3、等油比較熱的時候，就是可以聞到油煙的味道的時候把蛋液倒入鍋里，這個時候先不要動鏟子，把蝦仁均勻的撒到還沒有結住的蛋液上面。
4、等一下下后，用鏟子慢慢的炒，喜歡吃老一點的炒得久一點，喜歡吃嫩一點的就炒得時間少點。 買來得蝦仁本來就是咸得，所以不需要在蝦仁里放鹽。?
通過小編的介紹，大家現在應該清楚了，在家里制作蝦仁炒雞蛋的具體方法和步驟。我們只要準備好食材按照上面的步驟去做，就可以制作出和飯店里一樣好吃的蝦仁炒雞蛋了。
在生活中的香椿炒雞蛋也是屬于一道食用價值較高，且食用口感極為豐富的食材，而且在生活中關于香椿炒雞蛋的做法也比較多，可以根據自身喜歡的口味去進行烹制，那么接下來我們就一起來看看在平時生活中應該如何進行烹制香椿炒雞蛋，以及在平時生活中烹制香椿炒雞蛋的時候我們又應該注意些什么?我們一起來看看吧。
香椿炒雞蛋怎么做
在平時生活中烹制香椿炒雞蛋的時候首先要注意的是要將備好的香椿置于清水中清洗干凈之后再將其置于一旁瀝干凈水分之后備用，鍋中加入適量的清水燒開之后將備好的香椿置于鍋中進行焯水處理，一般焯水的時間不要太長，這樣會導致香椿自身的食用口感和食用價值都受到一定的不利的影響，等處理好之后再將其撈出置于一旁瀝干凈水分之后備用，再將備好的雞蛋打碎之后置于碗中加入適量的食用鹽攪拌均勻之后備用，再將瀝干凈水分的香椿切成碎末狀備用，加入雞蛋中一起攪拌均勻之后備用，鍋中加入適量的食用油燒熱之后將備好的香椿葉置于鍋中進行煎煮，等到雞蛋逐漸的加熱成熟凝固之后，再將其翻面之后在慢慢的用鏟子將其切成小塊置于鍋中繼續(xù)進行烹炒，一般時間不要太長，等到成熟之后即可出鍋食用。
在平時生活中烹制香椿的時候一定要將其進行焯水處理之后再去食用，因為香椿中含有的亞硝酸鹽的含量極為的豐富，只有通過焯水之后的香椿才可以更好的將香椿中含有的一些亞硝酸鹽的含量減低，所以在平時生活中烹制香椿的時候是需要注意的。
在生活中關于香椿炒雞蛋的做法其實還是比較多，因為香椿炒雞蛋本身就是屬于比較簡單的一種做法，在平時生活中的話可以根據自身喜歡的口味去進行烹制，但是在平時生活中烹制香椿炒雞蛋的時候一定要記得將香椿進行焯水之后在去食用，因為這樣可以很好的減少香椿中含有的一些有害物質，對人體健康是有著一定的維護的作用的，所以在平時生活中的話是需要注意的。
豇豆炒雞蛋是一道味道十分鮮美的家常菜，它是選取了兩個營養(yǎng)價值非常高的食材豇豆和雞蛋作為主要的食材而制成的一道經濟、美味的食物。豇豆的爽脆經過一番翻炒之后融合雞蛋的香味成形，會讓這道菜在視覺、嗅覺上都達到令人向往的地步。那么，豇豆炒雞蛋該怎么做呢？讓我們一塊來看一下其具體步驟。
主料：300g豇豆、2個雞蛋。
配料：適量油、適量鹽、適量糖、適量味精。
制作方法： ?
1、 所需原料，雞蛋，豇豆。
2、 豇豆洗凈去筋掰成段。
3、 雞蛋打到碗中打散。
4 、 鍋中放油，放入打散的雞蛋炒熟。
5、 炒好的雞蛋盛出備用。
6、 鍋中放油，倒入豇豆煸炒。
7、 煸炒到將都變成翠綠色，放入鹽。
8、 放入適量的白糖。
9、 放入適量的味精。
10、 放入適量的水，炒到豇豆成熟。
11、 放入炒好的雞蛋煸炒均勻。
12、 即可出鍋裝盤。
方法二
1.蔥 蒜切好備用。
2.豇豆切成3厘米長的小段 雞蛋攪勻備用。
3.雞蛋煎成碎塊待用。
4.油八成開放作料鹽加入豇豆炒香放少許醬油。
5.豇豆炒入味加入雞蛋一起炒。
食用須知：雞蛋，富含膽固醇，營養(yǎng)十分豐富，含有的元素適合人體生理需要、易為機體吸收，營養(yǎng)價值很高。
生活中我們可能經常吃青椒炒雞蛋，西紅柿炒雞蛋，黃瓜炒雞蛋等各種與雞蛋搭配的食材，對于豇豆炒雞蛋可能不是很了解，但可以堅定的告訴你的是，豇豆炒雞蛋的營養(yǎng)以及味道絕不亞于那些其他炒雞蛋，所以就放心的去學習它的做法，注意其細節(jié)要求，做出一道最美味的豇豆炒雞蛋供自己享用吧。
毛豆炒雞蛋，這種搭配方法雖然普通，但是能夠了解這些食物的制作步驟以及方法，那么對我們來說不僅享受的是美味，同時對家庭生活中的飲食健康也是很好的，不妨來具體認識一下毛豆炒雞蛋的步驟。
一、做法
【材料】毛豆300克，雞蛋4個
【調料】鹽、白糖各適量
【做法】
1.將雞蛋打入碗內，放少許 鹽打散，備甩毛豆洗凈，氽燙備用。
2.油鍋燒熱，倒入雞蛋液炒散，加入毛豆翻炒，然后加鹽、白糖調味， 炒好裝盤即可。
二、毛豆炒雞蛋做法和步驟
1準備原料。
2將毛豆洗干凈，鍋中水開加一小勺鹽，倒入毛豆煮3到4分鐘后撈起待用。雞蛋加少許鹽打成蛋液待用。
3鍋熱，倒入油燒熱，加些姜絲爆香一下，然后下入毛豆加鹽翻炒一下。
4倒入蛋液，等蛋液凝固的時候翻炒幾下就可以起鍋了。如果你喜歡辣的話，還可是適當的加些小干辣椒段。
5很簡單的一道清淡菜。
三、營養(yǎng)
1.毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量；2.毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平；3.毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇；4.毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降；5.毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏松。
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