金針菇湯的做法，比我們想象的要簡單！
冬季養(yǎng)生湯的做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“金針菇湯的做法，比我們想象的要簡單！”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
人們在煮湯的時候喜歡放一些金針菇，這樣湯的味道會截然不同，更加可口了，同時這種湯的營養(yǎng)價值也會更高，金針菇湯的類型比較豐富，畢竟可以加入很多其他食材。
做法一：
1、金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。
2、燒鍋加水，待水開后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用
金針菇湯
金針菇湯
3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔。
4、油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可。
二、金針菇雞蛋湯/更多做法
在這乍暖還寒的季節(jié)里，喝碗湯是多么美妙的事情，身體舒暢，對身體大有裨益！
金針菇雞蛋湯的做法步驟1.將做湯所需的材料準(zhǔn)備齊全，切好，待用
金針菇雞蛋湯的做法步驟2.開始做湯，往油鍋里加入蔥、花椒等材料
金針菇雞蛋湯的做法步驟3.熗鍋：把西紅柿、油菜倒入鍋里適當(dāng)翻炒
金針菇雞蛋湯的做法步驟4.加入醬油等輔料
金針菇雞蛋湯的做法步驟5.炒好之后倒入水開之后的電鍋之中
金針菇雞蛋湯的做法步驟6.把金針菇放入鍋中
金針菇雞蛋湯的做法步驟7.準(zhǔn)備面糊
金針菇雞蛋湯的做法步驟8.當(dāng)鍋再次開了之后，把面糊倒入鍋中
金針菇雞蛋湯的做法步驟9.加入雞蛋
金針菇雞蛋湯的做法步驟10.再次煮開
金針菇雞蛋湯的做法步驟11.出鍋，大功告成
三、金針菇湯的做法
1、將豆腐洗干凈，切成小塊：
2、金針菇洗干凈，去跟然后對切兩半：
3、鍋中水開倒入豆腐焯一下水，然后撈起來。
4、將豆腐放入鍋中，加入料酒用大火燉至表皮出現(xiàn)小洞，這步比較重要，料酒多放一點，然后會揮發(fā)掉的，看好火候，時間不能太長，不然料酒全部揮發(fā)掉了，豆腐會燒焦的；
5、然后加水，放入金針菇，加點醬油，鹽，幾滴醋用小火燉個15分鐘在這樣；
金針菇湯怎么做
6、用勺子嘗嘗湯的咸淡，最后加點雞精，香油，蔥花就可以了。
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金針菇是蔬菜當(dāng)中營養(yǎng)價值高的食物，因為金針菇當(dāng)中含有著人體所必需要的多種氨基酸，尤其是鋅的含量很高，所以金針菇對兒童的智力有很大的幫助。很多的人們稱它為增智菇。金針菇可以做湯來喝，像金針菇湯。金針菇湯的做法是怎樣的。
雖然我們知道金針菇的做法很多，既可以做湯來喝，又可以涼拌著吃。不過不少的人們對于杏仁金針菇非常的熟悉，但是對于金針菇湯卻不太了解。下面給大家講講關(guān)于金針菇湯的幾種做法。
做法一
食材準(zhǔn)備
原料：金針菇洗凈、雞蛋
配料：蔥花、蠔油、鹽、雞精、白胡椒粉、醋、香油、淀粉
制作步驟
1、鍋中很少的油爆香蔥花，就加水下金針菇煮。開水更快。這時
金針菇雞蛋湯放些蠔油;
2、水開后煮五到十分鐘，下淀粉水勾芡;
3、水再開后下黃瓜片;
4、雞蛋一個攪散，劃圈倒入湯中。水開后關(guān)火。此時調(diào)味，加少許鹽、雞精、白胡椒粉，香油幾滴，醋一滴，攪勻就好。
做法二
食材準(zhǔn)備
雞蛋3個，金針菇50克，黃花菜100克，菠菜嫩葉50克，雞湯、精鹽、香油各適量。
制作步驟
1、金針菇擇洗干凈，切成小段。黃花菜用開水泡發(fā)后洗凈，切末。菠菜葉擇洗干凈，切末。雞蛋磕入碗中，打散成蛋糊。
2、鍋上火，加入雞湯、金針菇、黃花菜一起煮開，改小火煮約3分鐘，放入菠菜葉，澆入雞蛋糊攪勻，加入精鹽，淋入香油即成。
金針菇湯的做法，我們了解了以上的幾種，其實它還有更多的做法，不過就需要大家平時去探索了。經(jīng)常吃金針菇可以預(yù)防肝臟類的疾病，也可以預(yù)防胃腸道潰瘍方面的疾病。對于高血壓，肥胖，中老年人都可以食用的。
金針菇不但可以炒著吃，可以蒸著吃，把金針菇炸著吃，也非常的美味，在炸金針菇之前要準(zhǔn)備淀粉，雞蛋，面粉，番茄醬等食材做成糊，然后把金針菇均勻的粘上糊，放到油鍋里面炸至金黃顏色，這樣就可以食用了，吃起來外焦里嫩，非常的好吃，制作起來也不麻煩。
炸金針菇的最簡單做法
主料：金針菇200克
輔料：雞蛋2個、面粉適量、番茄醬50克
1.金針菇洗好晾一下，把水分空干
2.雞蛋打成糊狀
3.面粉準(zhǔn)備好
4.在雞蛋糊里沾均勻
5.面粉里面也要沾均勻哦
6.鍋里到油，我用的筷子試的油溫
7.炸成金黃色撈出來
8.放你自己喜歡的口味，兒子喜歡吃番茄醬的
烹飪技巧
這個炸出來還是蠻好吃的，而且還不麻煩，就是感覺油太大了
食用金針菇會中毒嗎
網(wǎng)上傳說新鮮金針菇有毒，且說這種有毒物質(zhì)是“秋水仙堿”，人吃后對腎臟影響甚大，甚至在電視節(jié)目里也宣傳這種觀點。在正常環(huán)境條件下規(guī)范生產(chǎn)的金針菇，只要在生產(chǎn)加工過程中不添加有害物質(zhì)，無論是新鮮的還是干的，都沒有毒。根據(jù)國家對金針菇檢測的12個指標(biāo)，未發(fā)現(xiàn)金針菇含有秋水仙堿有毒物質(zhì)。
有些媒體說新鮮金針菇有毒，估計有可能是把金針菜(黃花菜)當(dāng)作金針菇，因為新鮮的金針菜的確含有有毒的秋水仙堿，一定要曬干后才能食用。金針菇與金針菜是兩種食物，前者來自菌類，后者來自植物。
但是，金針菇并非人人皆宜。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應(yīng)少吃;關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。
西紅柿和金針菇，大多數(shù)人都是有吃過的，一般金針菇在平時比較不容易消化，所以可以用來煲湯，西紅柿金針菇蛋湯是飯桌上常見的美食，晚餐也是可以用的，不用擔(dān)心會發(fā)胖，尤其是在即將到來夏天之際，這道湯不僅能開胃，祛風(fēng)散熱，配上一碗白米飯，營養(yǎng)價值會很高
初夏時節(jié)的晚餐，金針菇和雞蛋的搭配營養(yǎng)又鮮美，加上酸甜的番茄調(diào)味，前后不到五分鐘的時間就能成就一碗美味例湯。
配上一碗土豆?fàn)F米飯。
無上享受。
用料
番茄3個
雞蛋3只
金針菇500g
香菜末少量
蒜瓣少許
食用油，香油，鹽少許
番茄金針菇雞蛋湯的做法
番茄洗凈切塊；金針菇去蒂洗凈；
雞蛋在碗中調(diào)好，放入適量鹽備用；
香菜洗凈切成小段備用。
熱適量食用油，蒜末放油鍋炒香，放入番茄。
大火翻炒番茄至綿軟后改至小火燜2分鐘，把番茄中的汁水悶出。
倒入飲用水，水沸后放入金針菇和打好的雞蛋，加適量鹽調(diào)味。一分鐘后即可起鍋
盛碗后滴入少許香油和香菜調(diào)味
小貼士
1. 番茄切塊時大小依個人喜好，小塊的番茄更多會煮出汁水進(jìn)入湯內(nèi)，大塊的番茄入口時口感較好；但翻炒熬汁的步驟不可少，否則番茄的香味無法達(dá)到極致；
2. 金針菇和雞蛋放入時間不宜過長，基本上水沸后放入即可撈起，以免火候過大金針菇軟趴趴沒有口感
金針菇是在我們平常的生活當(dāng)中比較常見的一種食物，它可以用來炒菜可以用來下火鍋，也可以用來燒烤或者是做湯。今天我要為大家介紹的就是金針菇茼蒿湯的做法，如果你也想要學(xué)習(xí)該怎么做美味的湯品的話，就和我一起來看看下面的內(nèi)容吧。
步驟1
茼蒿洗干凈，放盆里備用。金針菇洗干凈根根分離。蔥切成粗絲，蒜、姜切小塊，辣椒洗干凈。一切準(zhǔn)備就緒。燒水，把金針菇煮熟。
步驟2
煮熟后的金針菇馬上撈出，放入涼水中，再用涼水多洗幾遍。然后瀝干，放盤備用。
步驟3
接下來是茼蒿，方法和金針菇一樣。煮熟的茼蒿快速撈出后放入涼水盆中，再用涼水洗幾遍。瀝干后放入盆里備用。
步驟4
先把剛才盆里的已經(jīng)瀝干的茼蒿拿出放在盤子里，盡量擺的圓一點，比較好看嘛。然后把瀝干的金針菇放在茼蒿菜上
步驟5
鍋里放入已經(jīng)準(zhǔn)備好的油，感覺油熱了就放入辣椒，炒一會。
步驟6
接著是蒜和姜。
步驟7
蒜和姜炒出香味后放入蔥，繼續(xù)炒。
步驟8
能聞到蔥香后倒入醬油~醬油煮沸后過兩分鐘就可以關(guān)火了。
步驟9
醬油澆在擺好的茼蒿和金針菇上。
上文已經(jīng)詳細(xì)的為我們介紹了金針菇茼蒿湯的做法，我相信現(xiàn)在大家也一定都知道該怎么去做金針菇茼蒿湯這道美味的湯了，不管是什么。努力總會有收獲的，我相信只要大家用心做，就一定可以做出很美味的菜肴。
金針菇是一種比較常見的菌類食材，金針菇細(xì)長潔白，口感嫩滑鮮美，無論是做湯還是涼拌都是非常的好吃。經(jīng)常吃金針菇對增強身體的免疫力、緩解疲勞、降低膽固醇和促進(jìn)新陳代謝都有很多的幫助。并且金針菇屬于是低熱量的食物，吃金針菇不但有減肥的作用還對胃腸有養(yǎng)護的好處。
食材：金針菇、肉末
制作步驟：
金針菇去根部，撕開洗凈切段，瘦肉洗凈剁成肉末，放油和鹽攪拌均勻，腌制片刻，鍋里倒入適量清水煮開，放金針菇煮一分鐘，放肉末劃散，煮熟即可出鍋。
金針菇的功效
1、金針菇可提高抵抗力;
因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用能增強抵抗力，防病健身。
2、金針菇可緩解疲勞;
緩解疲勞除了休息以外，金針菇對緩解疲勞的效果還是挺不錯的。
3、金針菇可降低膽固醇;
現(xiàn)代生活越來越好了，經(jīng)常大魚大肉，導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇含量增高，稍不注意會影響身體健康，常吃金針菇可降低膽固醇哦!
4、金針菇可防治高血壓;
金針菇是一種高鉀低鈉食品，適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。
5、金針菇可抑制癌細(xì)胞;
金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質(zhì)，有清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
金針菇的營養(yǎng)價值
1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱"增智菇"
2、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身;
3、金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處;
4、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病;
5、食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
當(dāng)今社會許多小孩子動手能力特別差，為了讓孩子學(xué)會做鯽魚金針菇湯，父母們可要手把手教一教，這是大家非常喜歡的食物，健康營養(yǎng)，而且吃不完還可以放入冰箱，做這個食物的時候一定要掌握技巧，發(fā)酵過程必不可少。
2、鯽魚洗凈用鹽抹勻,腌30分鐘,姜切片.
3、金針菇切掉前邊根頭,拆散,用淡鹽水泡10分鐘.
4、金針菇洗凈瀝干,切蔥花,香菜洗凈切段.
5、鯽魚下油鍋煎至兩面金黃.
6、取一砂鍋,放入煎好的鯽魚,碼入姜片.
7、加入清水,蓋蓋子,開大火,水開轉(zhuǎn)小火煲20分鐘.
8、0分鐘后,開蓋.
9、調(diào)入醋、辣椒醬,煮5分鐘.
10、5分鐘后,加入金針菇.再煮5分鐘.
11、5分鐘后,調(diào)入適量鹽、少許雞粉,撒上蔥花、香菜,美味鯽魚金針菇湯完成了！
12、成品圖.
回家的時候利用閑暇之余時也可以做一道鯽魚金針菇湯犒勞犒勞自己，有時候嘗嘗自己的手藝，也是一件非常不錯的事情。
很多人現(xiàn)在都不是很喜歡吃一些清淡的食物，感覺再也淡淡的味道沒有食欲，特別是一些酸辣的美食，很多人都想要選擇，這個酸辣食物吃起來感覺很不錯，很適合在夏季的時候人們沒有食欲，這個時候就可以做這樣的湯來給自己吃了，選擇金針菇的時候可以選擇白金針菇，也可以選擇黃色金針菇，都是可以的，那么這個酸辣金針菇湯的做法有哪些呢?
在以金針菇作為原材料的食物中，相信很多人對于蔥油拌金針菇，涼拌金針菇，金針粉絲蒸蝦，金針菇拌豆皮，蒜香雙椒金針菇等都是比較熟悉的，但是，對于金針菇湯，很多人都表示不熟悉，所以，大家有必要來了解一下金針菇湯的做法大全。
配料: 金針菇，黃瓜，胡蘿卜，辣椒，鹽，糖，香油，醬油，味精，醋，芥末油
做法一：
⒈分別將黃瓜，胡蘿卜洗凈切成絲
⒉金針菇放到開水中抄一下，馬上取出，放涼
⒊將黃瓜絲，胡蘿卜絲，金針菇加入鹽，少許糖，香油，醬油，味精，醋，，辣椒，芥末油攪拌均勻
⒋放入冰箱冷藏半小時后即可食用。
做法二：
菜式配料配料: 金針菇、香菇、芹菜、紅蘿卜半個、紅辣椒2個、仔姜
1.金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿卜切細(xì)絲，兩個紅辣椒切細(xì)絲，仔姜切細(xì)絲
2.然后油鍋燒熱，先下姜絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒
3.放入紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟
4.放入金針菇炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮(zhèn)江香醋，一點糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。
做法三
食材準(zhǔn)備
原料：金針菇洗凈、雞蛋
配料：蔥花、蠔油、鹽、雞精、辣椒，白胡椒粉、醋、香油、淀粉
制作步驟
1、鍋中很少的油爆香蔥花，就加水下金針菇煮。開水更快。這時
金針菇雞蛋湯放些蠔油;
2、水開后煮五到十分鐘，下淀粉水勾芡;
3、水再開后下黃瓜片;
4、雞蛋一個攪散，劃圈倒入湯中。水開后關(guān)火。此時調(diào)味，加少許鹽、雞精、辣椒，白胡椒粉，香油幾滴，醋一滴，攪勻就好。
做法四
食材準(zhǔn)備
雞蛋3個，金針菇50克，黃花菜100克，菠菜嫩葉50克，雞湯、，醋，辣椒，精鹽、香油各適量。
制作步驟
1、金針菇擇洗干凈，切成小段。黃花菜用開水泡發(fā)后洗凈，切末。菠菜葉擇洗干凈，切末。雞蛋磕入碗中，打散成蛋糊。
2、鍋上火，加入雞湯、辣椒，醋，金針菇、黃花菜一起煮開，改小火煮約3分鐘，放入菠菜葉，澆入雞蛋糊攪勻，加入精鹽，淋入香油即成。
怎么樣，酸酸辣辣的味道是不是感覺已經(jīng)開始流口水了，那么馬上制作吧，這個材料是很簡單的，到超市去買金針菇，如果家里面沒有辣椒的話也可以在超市買，如果自己或做的話就更好了，在制作的時候很多人還喜歡添加泡椒，泡蘿卜，還有的人喜歡加酸菜，這些都是可以提酸的食物。
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