蒸五花肉的家常做法，自己動手豐衣足食！
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，沒有好的身體，萬事事皆休。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《蒸五花肉的家常做法，自己動手豐衣足食！》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
當(dāng)今社會的吃貨非常多，很多人都喜歡自己動手制作各種喜歡吃的美食，今天介紹的這道菜名叫蒸五花肉，那些喜歡吃肉的人有口福了，下面詳細(xì)介紹這道菜的做法。
一、蒸五花肉/更多做法
五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。
蒸五花肉的做法步驟1.準(zhǔn)備一塊五花肉，并洗干凈
蒸五花肉的做法步驟2.把肉蒸成小塊，碼進盤里，然后加入生抽、料酒、生姜和糖，
蒸五花肉的做法步驟3.放進鍋里用大火蒸十分鐘后轉(zhuǎn)為小火再蒸十分鐘即可
二、蒸五花肉的做法步驟
雖然五花肉吃起來不油膩也得少吃點，嘻嘻為了健康嘛...
我用來蘸五花肉的醬，非常好吃，可以拌面，或者拌飯.
因為今天有聚會，做飯的時候有點急，照片照的可能不是太好..
1五花肉洗凈入冷水鍋中，鍋中放入大料，姜片，料酒.把五花肉煮熟.(筷子能輕松的插進五花肉里就可以了)。
2姜，大蒜切成末放入碗中倒入生抽，糖，備用。
3把花椒粒，干辣椒分別放在小碗中.備用。
4起鍋，鍋中倒入油，多些.燒熱。
5把燒熱的油直接倒入放著干辣椒和麻椒粒的碗中攪拌.稍微放涼以后，把辣椒油和麻椒油倒入放著蒜末的碗中。
6把碗中剩下的麻椒粒用熱水泡一會，然后把麻椒水也倒入放著蒜末的碗中。
7起鍋，不放油.把放著蒜末的那個小碗里的東西全都倒入鍋中，燒開。
8蘸料完成。
9煮好的五花肉切成片，別太薄了。
10取一個大碗.切好的肉片，肉片朝下擺在大碗中.然后上蒸鍋.開鍋以后蒸15分鐘。
11蒸好的五花肉，扣在盤子里就行了.(蒸五花肉出的湯我沒扔，用在別的菜里了.)。
三、蒸五花肉的做法
1、五花肉洗凈，置鍋中煮熟，鍋里放料酒、花椒；煮至軟熟的五花肉置冰水中冷卻蒸五花肉的做法步驟1
2、五花肉切小塊擺盤，淋入高湯與炒制的蒜蓉醬，放鍋里大火蒸十分鐘蒸五花肉的做法步驟2
3、蒸好的五花肉上鋪上自己喜歡的配菜，撒上炒好的白芝麻
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很多人都抵抗不了臘肉火鍋的誘惑，這道美食的做法很簡單，在家里面就可以輕松做了，但想要最終的美食足夠可口的話，在選料以及制作過程上都要非常的用心。
一、做法
1、老臘肉燒皮洗凈，切成大片，放入沸水中大火氽5分鐘。
2、干竹筍用冷水浸泡回軟，在沸水鍋中微火煮1小時后沖涼，切成菱形條。
3、精鹽、醬油、醋、味精、姜米、蒜泥、煳辣椒面、花椒面、蔥花兌成素蘸水。
4、將骨頭豆芽湯熬制的鮮湯燒沸裝入方斗，帶火上桌，配老臘肉片、泡發(fā)竹筍條、蘸水邊煮邊吃。
二、選料
西充臘肉，尤喜腌制臘頭踢、臘尾肚、臘心舌、臘肝腰、臘排骨、臘香腸等，這些叫做“盤子菜”主要用來待客佐酒。另外還有臘雞、臘兔、臘魚、臘牛肉和血皮、血糕。西充的臘肉火鍋就是用以上種種臘肉，加上時令蔬菜和適量的肉湯調(diào)配而成，火鍋中有葷有素，有菜有湯，即可配整桌筵席，又可單獨成席。
三、知名度
“九碗火鍋”。若單獨的火鍋席，火鍋分三層，上層是臘香腸，臘心舌等“盤子菜”；中層是半肥半瘦的臘肉，形似骨牌，稱“骨牌肉”；底層是新鮮蔬菜和豆腐、粉絲等，其味鮮美無比，香氣醉人，深受人們喜愛。西充的臘肉火鍋與我國北方推崇的“涮羊肉火鍋”、“白肉片火鍋”，南方流行的“海味火鍋”、“毛肚火鍋”等齊名，構(gòu)成了西充飲食文化的一道亮麗的風(fēng)景線。
小訣竅:
特點
湯白醇厚，筍脆爽口，臘肉不膩，蘸水清爽。
注
用精鹽、醬油、醋、味精、姜米、蒜泥、煳辣椒面、花椒面、蔥花兌成的蘸水在貴州因全素?zé)o油稱作素蘸水，是常用蘸水，味酸辣爽口清新、辣椒脆爽煳香。
制作關(guān)鍵
用棒子骨頭和豆芽熬制鮮湯時大火燒沸后小火熬12小時以上。
喜歡吃雞翅的人們，今后不用再花高價錢去外面買了，你完全可以在家里面做蜜制雞翅，只需要準(zhǔn)備簡單的食材，制作過程中把握好火候，調(diào)料的量掌握的好，你做出來的一樣非常好吃。
一、蜜制雞翅的做法
1、雞翅中若干個
2、生姜、蔥段、香葉若干
3、醬油、黃酒、味精、碎冰糖各少許
步驟：
1、將雞翅中洗凈，在其上切一道小口待用
2、取一個微波飯盒（要夠深夠大），將待用的雞翅放入盒內(nèi)
3、將適量色黃酒、醬油倒入其中（注意：醬汁要淹沒雞翅）
4、再加入生姜、蔥段、味精腌制1個小時以上
烹制：
1、一小時后，將腌制好的雞翅瀝干，平鋪于微波盤內(nèi)
2、將碎冰糖均勻撒在雞翅上
（注意：冰糖的作用是為雞翅添色，所以要越碎越好，我通常是用砸的）
3、火候調(diào)到高火
4、烹制時間調(diào)10分鐘
二、蜜汁雞翅的做法
1、蜜汁雞翅的做法 ？
2、將雞翅斜割幾刀，背面用牙簽扎幾下，提前腌制更加入味
3、加入料酒和醬油，放幾片姜與蒜片腌制雞翅三個小時
4、小火，放入少量油，將雞翅煎至兩面金黃
5、將之前腌制的料倒入，加水沒過雞翅，中火十五分鐘，加入少量蜂蜜水，大火將湯汁收干，擺盤ok
6、大功告成
三、蜜汁雞翅的做法步驟
1將雞中翅用流水沖洗干凈（在超市買處理好的），蔥切長段、生姜切片備用。
2鍋內(nèi)加水、蔥段、姜片燒沸。
3放入雞翅煮10分鐘，撈出瀝干水待用。
4將醬油、蜂蜜、料酒、淀粉、檸檬汁一起放入一個大碗中調(diào)拌成味汁。
5將雞翅放入味汁碗中腌半小時。
6鍋中加油燒五成熱時放入雞翅小火炸至金黃色時撈出，擺盤。
7另起一鍋加油燒熱，下入姜片炒出香味。
8加小許水，再倒入腌雞翅的調(diào)味汁，炒勻勾芡。
9最后將芡汁淋到雞翅上即成。
金針菇和豆腐都是營養(yǎng)非常豐富的食材，這兩者搭配在一起就更加好了，因此就出現(xiàn)了金針菇燒豆腐這道美食，這道菜是非常營養(yǎng)健康的，所以建議大家學(xué)習(xí)具體做法。
做法一：
1.豆腐切厚片，下油鍋煎至兩面金黃，撈出；
2.鍋留底油，下豆豉辣椒、姜絲煸香；
3.加入煎好的豆腐，放糖、醬油、高湯，少許鹽；
4.大火燒開，放入金針菇，再用小火慢慢燉至汁干；
5.出鍋，撒點蔥花即可。
二、金針菇燒豆腐的做法
這道菜由金針菇與豆腐紅燒而成。金針菇可以降低膽固醇，抑制血糖升高，防治心腦血管等疾病的發(fā)生。豆腐營養(yǎng)豐富，有著補鈣益氣，和胃等功效。將這兩種利好食材搭配在一起紅燒，菜品不但保健，味道也很不錯。
1.金針菇去根部，洗干凈后用冷水浸泡10分鐘
2.豆腐洗干凈，切成塊
3.豆腐入鍋焯后盛出瀝干水
4.金針菇入鍋焯后盛出瀝干水
5.碗里加鹽、白糖、蠔油、醬油、白糖、味精、水勾兌成碗汁
6.起油鍋，蔥姜入鍋炒香后，倒入碗汁
7.燒開汁，豆腐入鍋燒。其間適時晃動鍋，以方便豆腐均勻入味
8.4、5分鐘后金針菇入鍋炒均勻同燒
大火收湯入味，即可關(guān)火，盛出享用
三、金針菇燒豆腐/更多做法
這道菜由金針菇與豆腐紅燒而成。金針菇可以降低膽固醇，抑制血糖升高，防治心腦血管等疾病的發(fā)生。豆腐營養(yǎng)豐富，有著補鈣益氣，和胃等功效。將這兩種利好食材搭配在一起紅燒，菜品不但保健，味道也很不錯。
1.金針菇去根部，洗干凈后用冷水浸泡10分鐘。
2.豆腐洗干凈，切成塊。
3.豆腐入鍋焯后盛出瀝干水。
4.金針菇入鍋焯后盛出瀝干水。
5.碗里加白糖。
6.再加鹽、蠔油、醬油、白糖、味精、水勾兌成碗汁。
7.起油鍋，蔥姜入鍋炒香后，倒入碗汁。
8.燒開汁，豆腐入鍋燒。其間適時晃動鍋，以方便豆腐均勻入味。
9.4、5分鐘后金針菇入鍋同燒。
10.大火收湯入味，即可關(guān)火盛出享用。
粉蒸五花肉是五花肉的一種，也是很多人都喜歡吃的一種五花肉。適量的吃粉蒸五花肉，不僅可以滿足人的口欲，還能夠給人體補充一定的營養(yǎng)物質(zhì)。當(dāng)然，做粉蒸五花肉，不僅要掌握方法，并且還要會挑選五花肉。下面，就為大家介紹一下粉蒸五花肉的做法以及五花肉的挑選技巧！
一、粉蒸五花肉的做法
材料:五花肉600克，芋頭1顆，香菜少許，粉蒸粉1杯 調(diào)味料:辣豆瓣醬3大匙，醬油1大匙，糖半大匙，香油1大匙，紹興酒2大匙，百草粉1小匙。
做法：
1.五花肉切厚片，芋頭切滾刀塊備用。
2.取一個碗，放入五花肉片、辣豆瓣醬、醬油、紹興酒、百草粉、糖和香油抓拌均勻，再加入粉蒸粉抓拌均勻備用。
3.取一個蒸盤，先排入芋頭塊，再放上粉蒸肉后，移入蒸鍋中以大火蒸40分鐘，再起鍋撒上香菜即可完成。
二、菜品特色
粉蒸五花肉是著名的沔陽三蒸之一，2014年5月，由仙桃廚師鐘文華制作的粉蒸五花肉獲第七屆全國烹飪技能大賽決賽金獎。首先將豬五花肉燙毛洗凈，帶皮切成長6CM，厚0.4CM的片；依次加入料酒、姜末、鹽、味精、雞精、胡椒粉、腐乳汁調(diào)味后腌制8分鐘；將入味的五花肉拌入五香熟米粉，擺碼在餾子蒸籠里大汽蒸60分鐘，灑上蔥花即可。
三、如何挑選五花肉
優(yōu)質(zhì)的五花肉具有以下幾個特點：
1、肥瘦適當(dāng)：五花肉就是層層肥瘦相間，比例接近吃起來才會不油不澀，口感恰到好處。
2、富有彈性：用手稍微捏按一下，好的五花肉質(zhì)彈性佳，豬皮表面細(xì)致，不會過干或過油。
3、顏色鮮紅：新鮮的五花肉正常應(yīng)該是鮮紅色的，若顏色呈現(xiàn)不正常，千萬別選購。
4、色澤明亮：明亮的色澤代表五花肉新鮮，過暗很可能是不新鮮了，而太鮮艷則很可能經(jīng)過了人工處理。
簡單易做好學(xué)的菜肴，是現(xiàn)代人下廚的動力，蒸五花肉這道菜不僅滿足大眾口味，而且符合時間要求，不用長時間的等待。搭配香噴噴的白米飯，再喝上一碗高湯，真正的享受生活也不過如此。
2、洗好的五花肉放入涼水鍋中，同時放入蔥白，姜片,料酒開大火將其煮熟。
3、五花肉煮到用筷子可以扎透就可以啦。
4、煮好的五花肉從鍋中撈出來放涼。
5、將五花肉切成片擺盤。
6、將蔥,姜,蒜切末，辣椒面準(zhǔn)備好。
7、將鍋燒熱，鍋中放油，油七八成熱后放入切好的蔥姜蒜和辣椒面，將其炒出香味。
8、香辣味出來后，放入老抽,鹽,十三香,稍微放點水炒成辣醬。
9、把炒好的辣醬倒入切好的五花肉上。
10、蒸鍋中添水，開大火，水開后放入五花肉，蓋上鍋蓋蒸二十分鐘就可以啦。
11、二十分鐘后五花肉蒸好了。
12、蒸好的五花肉放上蔥絲點綴一下上桌。
沒有時間做飯是許多上班族都存在的問題，學(xué)會簡單料理，可以解決這個難題，蒸五花肉這道菜只需要十幾分鐘，出鍋前加上適量的醬油提色即可。
肉是生活中很常見的食物，肉在種類比較多，在對肉選擇上，都是可以根據(jù)要制作的佳肴進行選擇，這樣對食物制作后，也是會讓自己很喜愛吃，五花肉是很常見的，它的吃法比較多，一般都是烤五花肉最好吃，這樣肉質(zhì)最鮮嫩，那五花肉的家常做法都有什么呢?
對五花肉的家常做法都有什么呢，這樣的食物在制作上，也是有著很好方法，而且對它制作前，肉在購買的時候，也是要選擇新鮮的，不好的五花肉吃的時候，會容易壞肚子。
五花肉的家常做法：
家常腌制五花肉
材料：五花肉2000克，生抽100克、老抽100克、八角5個、花椒粒一大把，白糖適量、鹽適量、料酒適量。
做法：
1、選肥瘦比例適當(dāng)?shù)奈寤ㄈ?，根?jù)容器大小切段。
2、五花肉洗凈，控干水分。
3、容器內(nèi)放入生抽、老抽、白糖、料酒、鹽、花椒、八角等。
4、將五花肉放入容器內(nèi)，反復(fù)撥動，以便吸收調(diào)料味。
5、容器蓋好，放在陰涼處。每天早晚翻面，便于更好的上色。
6、一周后肉的顏色變深，就完全入味了。放置在陰涼通風(fēng)處晾干水分，用保鮮袋裝好，存放在冰箱里。
7、食用的時候上鍋蒸熟，切片，可以蘸蒜泥汁，也可以直接用來炒其他蔬菜。
小訣竅
1、五花肉要控干水分，否則容易壞掉。
2、關(guān)于調(diào)料，可以根據(jù)個人喜好決定添加量。
3、和肉搭配的首選材料是八角，不可略去。
通過以上介紹，對五花肉的家常做法也是有著一些了解，按照以上方法進行制作，使得五花肉的口感很獨特，而且這樣的制作方法，也減少肉質(zhì)當(dāng)中的熱量，女性在選擇的時候，也是可以放心進行，對自身健康，也是沒有任何損害。
所謂的咸魚就是經(jīng)過腌制然后再曬干后的魚，從古代開始，人們就已經(jīng)開始食用咸魚。由于古代的時候科技還沒有現(xiàn)在這樣發(fā)達(dá)，人們?yōu)榱四軌驅(qū)Ⅳ~保存的時間更長，所以漁民們就想出來將新鮮的魚制作成咸魚的這種方法，直到現(xiàn)在，世界各地的人們都是使用這種腌制咸魚的方法。
咸魚屬于腌制食品，其中含有對人體有害的成分亞硝胺，專家認(rèn)為這種成分能夠致癌，所以并不提倡人們經(jīng)常吃咸魚。咸魚可以和五花肉放在一起蒸，這道菜名字就是咸魚蒸五花肉。
五花肉蒸咸魚的做法
1.咸魚洗凈，在魚身上劃花刀;
2.碼上五花肉片，撒上姜絲;
3.放入燒開的蒸鍋，隔水蒸15分鐘，出鍋后淋少許蒸魚豉油，也可以在煮飯的時侯放在電飯鍋里蒸熟，這樣環(huán)保;
烹飪技巧
蒸咸魚好吃的竊門：
1、在魚身上碼上五花肉薄片，這樣蒸出來的魚吸收了五花肉里的油脂，不僅鮮香，還酥潤不發(fā)硬，五花肉吸足了咸魚的香味也好吃哦;如果沒有五花肉或肥肉，就倒一匙花生油也是可以的。
2、在咸魚身上劃花刀是為了咸魚不發(fā)硬，和更好的吸收油脂。
3、有人會納悶了，咸魚已經(jīng)很咸了為什么還要下豉油?在咸魚身上淋少許蒸魚豉油是為了提高鮮香度，并不會增加咸度，而且魚身上的五花肉沒有咸味也不好吃，但一定不能太多，一點點即可。
咸魚也可以做成咸魚罐頭，這種成品的咸魚罐頭口味也比較好，一般不用再加工就可以直接下飯吃。但是，我們知道咸魚含有對人體有害的成分，所以不宜多吃，尤其是一些高血壓患者更不能多吃這種含鹽量高的食物。日常生活中，建議大家多吃鮮魚肉比較好。
大米是我們?nèi)粘Ｃ刻於汲缘墓阮?，大家?yīng)該很熟悉。那么糯米相信很多人都比較陌生。糯米是一種營養(yǎng)價值很高的谷類食品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鈣，糯米除了當(dāng)主食外，糯米也可以拿來做菜。糯米蒸五花肉也是一道美味可口的家常菜。那么下面就來一起看看糯米蒸五花肉的做法吧。
一、糯米蒸五花肉的做法
食材：五花肉一大塊，糯米一碗，蘿卜干一小碗，姜片，蒜段。
調(diào)料：生抽，腐乳，紅糖粉，五香粉，辣椒粉。
1.五花肉洗凈后，下鍋滾水煮，放入姜片和蒜段，煮至用筷子可以輕易刺穿即可；
2.取出后，在豬皮面上用牙簽戳洞，均勻抹上醬油備用；
3.熱油鍋，將五花肉放入炸成金黃色，且豬皮呈現(xiàn)器泡沫狀態(tài)后取出，切成厚度一樣的片狀；
4.將所有調(diào)料用一大碗溫水調(diào)開均勻成調(diào)料汁備用；5.糯米提前煮好，倒入切末碎的蘿卜干攪拌均勻，淋入適量調(diào)料汁攪拌均勻；
6.將五花肉放進裝有調(diào)料汁的碗里裹上料汁，取兩塊五花肉中間夾上糯米，平鋪的盤中，豬皮部位朝下，剩下的五花肉糯米依次按照擺放；
7.最后把剩余多的糯米全鋪在碗上，按結(jié)實，成滿滿的一碗狀；
8.用另一個同等的盤子蓋住裝有扣肉的盤子；
9.放入高壓鍋中蒸2個小時；
10.取出后，倒扣在盤子上即可上桌食用。
二、糯米的功效
1、糯米含鈣高，有補骨健齒的作用?？蓪⒑谂疵捉莺笱b入布袋，用線扎緊，然后與豬骨等一起燉煮，熟后喝湯，再將袋中糯米取出，分?jǐn)?shù)次煮粥吃，還有養(yǎng)胃的作用。
2、常吃黑糯米還有補腎的作用(中醫(yī)學(xué)認(rèn)為黑氣入腎，黑色多補腎)。黑糯米煮枸杞子，可治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟等。黑糯米還可以使頭發(fā)烏黑發(fā)亮，與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。需注意的是，糯米不易消化，老年人、小孩不宜多吃。
粉蒸五花肉對于一些地區(qū)的人來說是知之甚少的，因為粉蒸五花肉是我們中國一些地區(qū)的名菜，同時也是一道很經(jīng)典的菜肴，這道粉蒸五花肉已經(jīng)有了很悠久的歷史了。除此之外，在我們的湖北地區(qū)，當(dāng)?shù)氐姆壅粑寤ㄈ鈶?yīng)該是一道特色菜，同時在全國也是非常有名氣的，很多國外人過來旅游的時候，也會經(jīng)常吃粉蒸五花肉的。
粉蒸五花肉有些人不敢吃，那是因為他們害怕五花肉過于肥膩，從而導(dǎo)致自己身體的發(fā)胖。其實先不說粉蒸五花肉里面的五花肉吃起來毫無肥膩感，對于一般人來說偶爾地吃一次五花肉是不會發(fā)胖的。下面就來說說粉蒸五花肉的相關(guān)做法。
粉蒸五花肉做法一
材料：五花肉600克，芋頭1顆，香菜少許，粉蒸粉1杯
調(diào)味料：辣豆瓣醬3大匙，醬油1大匙，糖半大匙，香油1大匙，紹興酒2大匙，百草粉1小匙
做法
1.五花肉切厚片，芋頭切滾刀塊備用
2.取一個碗，放入五花肉片、辣豆瓣醬、醬油、紹興酒、百草粉、糖和香油抓拌均勻，再加入粉蒸粉抓拌均勻備用
3.取一個蒸盤，先排入芋頭塊，再放上粉蒸肉后，移入蒸鍋中以大火蒸40分鐘，再起鍋撒上香菜即可完成
廚師叮嚀：
芋頭也可改用地瓜或馬鈴薯
粉蒸五花肉做法二
材料
五花肉，洋蔥，西芹，胡蘿卜
做法
1. 洋蔥切片，西芹切段，胡蘿卜切塊，洗凈放入冷水鍋中，加幾片姜，幾顆八椒胡椒粒，少許鹽，燒開
2. 把五花肉整塊入鍋，水開后改小火，燉10分鐘，撈出備用
3. 將肉切長條，加料酒，鮮抽，五香粉，辣椒醬和王致和豆腐乳，調(diào)拌均勻腌一到二個小時(基本上不用再加鹽，若是口味重的，可加少許)
4. 均勻撒上些蒸肉粉，翻動肉正反面均撒些， 用大碗把五花肉條碼好
5. 取兩個土豆，洗凈切塊，調(diào)拌鮮抽，辣椒醬和王致和豆腐乳，碼在碗的最上面，完全蓋著肉
6. 把碗倒扣在盤子上，土豆在下五花肉在上，入高壓鍋前再撒些蒸肉粉在上面
7. 高壓鍋上大氣后，改小火約半小時即成
湖北風(fēng)味粉蒸五花肉
材料
五花肉，紅腐乳汁，鹽，味精，芋，米粉，花椒粉，蔥花
做法
1、五花肉洗凈切稍厚大片，用紅腐乳汁加適量鹽、味精腌半小時。
2、芋兒去皮洗凈，米粉備用。
3、把腌過的五花肉片用米粉拌勻。
4、芋兒也用米粉和適量鹽拌勻后放在盆底。
5、把拌好米粉的五花肉放在芋兒面上，并撤上適量清水，根據(jù)肉的多少來調(diào)整，這樣蒸出來肉和芋兒口感不干。
6、高壓鍋蒸30分鐘即可，取出后撒上花椒粉和蔥花上桌。
通過上面文章關(guān)于三種不同口味的粉蒸五花肉的做法的詳細(xì)介紹，相信大家都已經(jīng)看得很清楚，自己也對這三種做法有了一定的了解和掌握。但是話說回來，要想很好地掌握上面的這三種粉蒸五花肉的做法，是非常不容易的一件事情。所以，對于感興趣的人來說，學(xué)習(xí)的期間最好不要半途而廢，一定要堅持下去，最后是必定會學(xué)會的。
五花肉蒸土豆可以作為一項主食，而且制作方法比較簡單，又可以補充能量，很多家庭把五花肉蒸土豆作為一種午餐。但是在制作過程當(dāng)中，我們應(yīng)該注意菜品的搭配，可以加入一些綠色的蔬菜，這樣可以補充維生素和微量物質(zhì)，同時可以減少五花肉的肥膩感，口感更佳。那么，五花肉蒸土豆的做法是怎樣的？
五花肉燉土豆的做法一
食材：五花肉100克、土豆10克、油鹽、料酒、白糖、老抽、姜蔥、八角、桂皮。
步驟做法
1、土豆削皮洗凈，肉，蔥姜洗凈，五花肉洗凈切成麻將大小的塊。
2、土豆切適量大小塊，蔥切段，姜切條。
3、鍋中放適量水燒開，將肉倒入，加少許料酒，待肉變色后撈出瀝干水分。
4、鍋中放適量油，開小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。
5、將肉放入，繼續(xù)小火煸炒至出油，放入八角和桂皮，翻炒幾下，放入土豆，和適量的老抽。
6、倒三大碗開水，開大火燒開，調(diào)入適量鹽，砂鍋先在灶上預(yù)熱，然后將鍋里的菜倒入砂鍋，小火慢燉半個小時左右，上桌前撒入少許碎蔥花即可。
五花肉燉土豆的做法二
材料：五花肉100克、土豆200克、姜30克、桂皮10克、油鹽、青椒、干紅椒、料酒、醬油各適量。
步驟做法
1、五花肉洗凈切丁，在鍋中放入適量的清水燒開，將五花肉燙兩分鐘撈出瀝干水分。
2、將切絲，鍋底放油，將姜絲和桂皮小火煸炒出香味。
3、放入瀝干水分的肉塊，小火煸炒3分鐘出油，土豆切成小塊，放入和肉一起煸炒。
4、青辣椒切末，干紅椒切末。
5、青椒和紅椒倒在鍋中，加入適量的鹽，醬油大火煸炒2分鐘。
6、兌入兩碗開水，大火燒開改小火燜二十分鐘收汁即可。
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