金針菇肉末湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經”。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生不應只是調侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“金針菇肉末湯的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
金針菇是一種比較常見的菌類食材，金針菇細長潔白，口感嫩滑鮮美，無論是做湯還是涼拌都是非常的好吃。經常吃金針菇對增強身體的免疫力、緩解疲勞、降低膽固醇和促進新陳代謝都有很多的幫助。并且金針菇屬于是低熱量的食物，吃金針菇不但有減肥的作用還對胃腸有養(yǎng)護的好處。
食材：金針菇、肉末
制作步驟：
金針菇去根部，撕開洗凈切段，瘦肉洗凈剁成肉末，放油和鹽攪拌均勻，腌制片刻，鍋里倒入適量清水煮開，放金針菇煮一分鐘，放肉末劃散，煮熟即可出鍋。
金針菇的功效
1、金針菇可提高抵抗力;
因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質，經常食用能增強抵抗力，防病健身。
2、金針菇可緩解疲勞;
緩解疲勞除了休息以外，金針菇對緩解疲勞的效果還是挺不錯的。
3、金針菇可降低膽固醇;
現(xiàn)代生活越來越好了，經常大魚大肉，導致體內的膽固醇含量增高，稍不注意會影響身體健康，常吃金針菇可降低膽固醇哦!
4、金針菇可防治高血壓;
金針菇是一種高鉀低鈉食品，適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。
5、金針菇可抑制癌細胞;
金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質，有清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
金針菇的營養(yǎng)價值
1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱"增智菇"
2、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身;
3、金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處;
4、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病;
5、食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
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雖然金針菇是生活當中比較常見的一種菌類，但是金針菇含有豐富的營養(yǎng)，吃金針菇對提高身體體質、促進免疫力和抵抗疲累都有很多的幫助。金針菇含有的營養(yǎng)成分容易被人體吸收，出于身體發(fā)育的兒童吃金針菇對智力發(fā)育有幫助。金針菇的做法也比較多，和肉末一起蒸既保留了營養(yǎng)成分，還十分的美味。
做法一
食材：金針菇300g、豬肉末150g、油適量、蒜適量、醬油適量、生抽適量、蠔油、適量
制作步驟：
金針菇切去根部洗凈備用，把金針菇上鍋蒸五分鐘，調制醬料，生抽，蠔油一點點剁椒，鍋里放少許油，下蒜末進去煸炒出香味，然后把肉末加進去炒熟，把調好的醬汁倒進去，稍微燒開就可以了，把蒸好的金針菇端出來倒掉水，把炒好的蒜蓉肉末澆到金針菇上面，再上火蒸五分鐘就OK。
做法二
食材：金針菇200g豬肉50g蔥花少許蒜末少許姜末少許醬油2勺蒸魚豉油2勺鹽一勺
制作步驟：
金針菇去根 洗凈，準備肉末 蔥末 蒜末 姜末備用，金針菇隔水蒸五分鐘 蒸好后把盤子里的水倒掉，把金針菇根部撕開 平鋪在盤子上， 炒鍋燒熱放油
把肉末炒至變色 放入蒜末 姜末炒香，炒出蒜香味后放入2勺醬油 2勺蒸魚豉油 1勺鹽，把炒好的肉末連同湯汁一起澆到金針菇上，放入鍋中再蒸3分鐘，蒸好后淋入少量香油 撒上蔥花即可。
金針菇【藥用功效】
(1)金針菇含鋅量也非常高，有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用，被譽為“益智菇”。
(2)金針菇是一種高鉀低鈉食品，不僅可以預防和治療肝臟病及胃腸道潰瘍，而且特別適合高血壓患者和中老年人食用。金針菇可以有補充鉀元素的作用，對于預防肝病啊還有腸胃疾病有幫助、
(3)金針菇中含有的樸菇素，具有顯著的抗癌功能，經常食用可預防高血壓和治療肝臟、胃腸道潰瘍病。
(4)吃金針菇的話可以有解毒的作用，而且也可以排毒降脂，對于三高人來說是不錯的選擇。金針菇所含金針菇素與糖蛋白對某些腫瘤有抑制作用。所含膳食纖維能降低膽固醇，并對某些重金屬有解毒、排毒作用。
一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實要想吃得放心健康，我們自己在家里學著制作蒜蓉肉末金針菇，當然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學習做菜吧！
2.1金針菇用淡鹽水浸泡二十分鐘，殺菌。
3.2金針菇切掉根部。
4.12蔥摘掉頭和未端的黃葉子，擇斷，用清水洗兩到三遍。切成蔥花。
5.21蒜頭用刀拍扁，剝去外殼。切掉芥蒂，切碎。
6.1瘦肉洗凈，先切薄片。再切碎，剁成肉未。放適量鹽，用手抓圴勻，腌制入味。
7.2浸泡后的金針菇用清水洗多兩次。
8.鍋里面放適量水，調成大火把水燒開。
9.水燒開后，放金針菇進去焯一分鐘左右。（焯水時間不要過長，要不然不但影響口感，吃的時候也易塞牙縫哈）
10.焯過水的金針菇先用鍋鏟控干水份，再用筷子把金針菇擺放在盤子里面。
11.鍋熱，放適量花生油。油熱，放蒜頭進去用大火翻炒出香味。調成小火。
12.放肉末進去，用鍋鏟把肉未劃散。改用大火翻炒至肉未變色。放蔥花，少許醬油?？焖俜磮V勻，即可關火。
13.成品圖如下。（先淋些汁在金針菇表面，再把肉未圴勻的倒在金針菇周圍）
介紹的蒜蓉肉末金針菇，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會有所提高。
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下肉末茄汁金針菇這道菜的做法。
2.洗干凈金針菇擺好盤，菇面鋪少量肉末，鍋燒沸水，將金針菇入鍋蒸8到10分鐘即可。
3.西紅柿切丁，熱油將西紅柿入鍋煮，下少量水煮，煮快熟時下鹽少許，生抽少許，白糖少許，拌均勻關火。
4.金針菇蒸熟出鍋，將蒸汁棄去不要
5.將煮好的西紅柿汁澆上蒸好的金針菇面上。
6.擺盤，打個蔥結，西紅柿也擺在金針菇面上。
看完了關于肉末茄汁金針菇的做法簡介，不少人已經口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨自做出不一樣的美食來。
金針菇是蔬菜當中營養(yǎng)價值高的食物，因為金針菇當中含有著人體所必需要的多種氨基酸，尤其是鋅的含量很高，所以金針菇對兒童的智力有很大的幫助。很多的人們稱它為增智菇。金針菇可以做湯來喝，像金針菇湯。金針菇湯的做法是怎樣的。
雖然我們知道金針菇的做法很多，既可以做湯來喝，又可以涼拌著吃。不過不少的人們對于杏仁金針菇非常的熟悉，但是對于金針菇湯卻不太了解。下面給大家講講關于金針菇湯的幾種做法。
做法一
食材準備
原料：金針菇洗凈、雞蛋
配料：蔥花、蠔油、鹽、雞精、白胡椒粉、醋、香油、淀粉
制作步驟
1、鍋中很少的油爆香蔥花，就加水下金針菇煮。開水更快。這時
金針菇雞蛋湯放些蠔油;
2、水開后煮五到十分鐘，下淀粉水勾芡;
3、水再開后下黃瓜片;
4、雞蛋一個攪散，劃圈倒入湯中。水開后關火。此時調味，加少許鹽、雞精、白胡椒粉，香油幾滴，醋一滴，攪勻就好。
做法二
食材準備
雞蛋3個，金針菇50克，黃花菜100克，菠菜嫩葉50克，雞湯、精鹽、香油各適量。
制作步驟
1、金針菇擇洗干凈，切成小段。黃花菜用開水泡發(fā)后洗凈，切末。菠菜葉擇洗干凈，切末。雞蛋磕入碗中，打散成蛋糊。
2、鍋上火，加入雞湯、金針菇、黃花菜一起煮開，改小火煮約3分鐘，放入菠菜葉，澆入雞蛋糊攪勻，加入精鹽，淋入香油即成。
金針菇湯的做法，我們了解了以上的幾種，其實它還有更多的做法，不過就需要大家平時去探索了。經常吃金針菇可以預防肝臟類的疾病，也可以預防胃腸道潰瘍方面的疾病。對于高血壓，肥胖，中老年人都可以食用的。
很多的家庭主婦對金針菇煮雞蛋是非常的熟悉的，因為這個是我生活里面常見的一種家常菜，也是非常美味的一道菜，但是要是吃慣了金針菇煮雞蛋的話，那么是可以嘗試一下肉末金針菇的，這一道菜系的話也是現(xiàn)在很多人喜歡的，而且營養(yǎng)價值高，做法也是非常的簡單的，不用擔心會做不好。
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金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。肉末金針菇，簡單營養(yǎng)。在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。
材料：
嫩豆腐 1盒、金針菇 100克、肉末 50克、泡椒 2、青椒 1個、紅椒 1個
花生米 30克
1. 步驟：嫩豆腐一盒(超市有售)2
2.金針菇切去頭部洗凈備用。3
3.泡椒二個備用。4
4.青紅椒，蔥洗凈。
5.肉末50克備用。6
6.熟花生米30克備用。7
7.豆腐用挖勺舀入較深的盤中。8
8.泡椒切碎。青紅椒切圈，蔥切花。
9.鍋里放油，放入肉末調入料酒將肉末滑變色出鍋待用。
10.鍋里放油將泡椒爆出香味放入青紅椒略炒。
11.放入金針菇翻炒。倒入肉末炒勻。放入適量清水。倒入花生米略煮約二分鐘，調入鹽，生抽，香油，辣椒油，撒上蔥花。將金針菇扒在豆花上即可上桌。
雖然看著這個步驟很多，但是只要認真看的話其實是非常的簡單的，針對一些女性來講的話，那真的是小菜一碟了，但是要是不認真做的話，那么味道也會不好吃的，所以就要特別的注意，必要太粗心，不然對健康也是有影響的。
金針菇的營養(yǎng)價值成分非常的高，是生長在大地上的一種美食，它們是由于菌類的食物，里面含有豐富的蛋白質和補充維生素特別是對于正處于腦部發(fā)育的兒童，和智力發(fā)育有著很好的幫助，含有豐富氨基酸含量豐富，而且能高于普通的蘑菇類食物，那么金針菇豬骨，方法是怎樣的對于身體來說，有著怎樣的功效呢!
用料
金針菇、豬肝、豬心、瘦肉、香菜、魚露、油
做法
1.金針菇用到切去根部臟物
2.清洗一遍后放入清潔盆里浸泡一會，去除殘留農藥
3.將鍋置于火上，往鍋里注入適量水，水開后將食材放入開水中涮之七成熟
4.食材撈出后裝入碗中，待用
5.將涮肉的湯瓢去血沫，放入金針菇，重新把碗里的食材一起放入鍋中煮熟
6.出鍋時撒上香菜，加魚露調味
營養(yǎng)價值
豬肝中含有大量的維生素A，遠遠超過魚肉蛋奶等食品。
金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發(fā)育的功能。
以上的文章為大家介紹的這道金針菇豬肝湯的做法，方法其實非常簡單，與此同時，我們可以把金針菇作為含量很高的谷類，又可以把鮮美可口的金針菇，煲湯炒菜很適合兒童們食用，還可以幫助孩子的大腦智力發(fā)育。
金針菇做湯比較美味，喝起來比較新鮮。做湯的方法也比較多，可以做成速食湯，也可以放一些肉，也可以用來氽丸子，總之做湯的方法非常的多，這一如果想要減肥的人士來說，可以做成比較簡單的金針菇湯，不但能夠促進身體的營養(yǎng)吸收，同時還能發(fā)揮很好的促進消化的作用。
金針菇湯簡單的做法
主料：金針菇1包、蔥15克、雞蛋1個
輔料：油2勺、鹽適量
1.金針菇剪掉根部，洗凈切段
2.蔥，香菜洗凈切碎備用
3.鍋里油熱加入蔥花炒香
4.加入金針菇翻炒幾下
5.加入適量水燉煮
6.開鍋后1分鐘左右，加入蛋液攪拌至蛋液熟透
7.最后加入鹽調勻出鍋
功效作用
金針菇性寒，味甘、咸，具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。金針菇中鋅含量較高，對預防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益。
補肝，益腸胃，抗癌；主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥，益智。
相宜的黃金搭配
金針菇+雞肉=益氣補血
金針菇+豆腐=益智強體、降血糖
金針菇+西蘭花=增強肝臟解毒能力、提高機體免疫力
營養(yǎng)成分
鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、?；撬?、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。
我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。平時除了通過鍛煉來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進身體免疫力的提高，這里小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質。
金針菇是在我們平常的生活當中比較常見的一種食物，它可以用來炒菜可以用來下火鍋，也可以用來燒烤或者是做湯。今天我要為大家介紹的就是金針菇茼蒿湯的做法，如果你也想要學習該怎么做美味的湯品的話，就和我一起來看看下面的內容吧。
步驟1
茼蒿洗干凈，放盆里備用。金針菇洗干凈根根分離。蔥切成粗絲，蒜、姜切小塊，辣椒洗干凈。一切準備就緒。燒水，把金針菇煮熟。
步驟2
煮熟后的金針菇馬上撈出，放入涼水中，再用涼水多洗幾遍。然后瀝干，放盤備用。
步驟3
接下來是茼蒿，方法和金針菇一樣。煮熟的茼蒿快速撈出后放入涼水盆中，再用涼水洗幾遍。瀝干后放入盆里備用。
步驟4
先把剛才盆里的已經瀝干的茼蒿拿出放在盤子里，盡量擺的圓一點，比較好看嘛。然后把瀝干的金針菇放在茼蒿菜上
步驟5
鍋里放入已經準備好的油，感覺油熱了就放入辣椒，炒一會。
步驟6
接著是蒜和姜。
步驟7
蒜和姜炒出香味后放入蔥，繼續(xù)炒。
步驟8
能聞到蔥香后倒入醬油~醬油煮沸后過兩分鐘就可以關火了。
步驟9
醬油澆在擺好的茼蒿和金針菇上。
上文已經詳細的為我們介紹了金針菇茼蒿湯的做法，我相信現(xiàn)在大家也一定都知道該怎么去做金針菇茼蒿湯這道美味的湯了，不管是什么。努力總會有收獲的，我相信只要大家用心做，就一定可以做出很美味的菜肴。
當今社會許多小孩子動手能力特別差，為了讓孩子學會做鯽魚金針菇湯，父母們可要手把手教一教，這是大家非常喜歡的食物，健康營養(yǎng)，而且吃不完還可以放入冰箱，做這個食物的時候一定要掌握技巧，發(fā)酵過程必不可少。
2、鯽魚洗凈用鹽抹勻,腌30分鐘,姜切片.
3、金針菇切掉前邊根頭,拆散,用淡鹽水泡10分鐘.
4、金針菇洗凈瀝干,切蔥花,香菜洗凈切段.
5、鯽魚下油鍋煎至兩面金黃.
6、取一砂鍋,放入煎好的鯽魚,碼入姜片.
7、加入清水,蓋蓋子,開大火,水開轉小火煲20分鐘.
8、0分鐘后,開蓋.
9、調入醋、辣椒醬,煮5分鐘.
10、5分鐘后,加入金針菇.再煮5分鐘.
11、5分鐘后,調入適量鹽、少許雞粉,撒上蔥花、香菜,美味鯽魚金針菇湯完成了！
12、成品圖.
回家的時候利用閑暇之余時也可以做一道鯽魚金針菇湯犒勞犒勞自己，有時候嘗嘗自己的手藝，也是一件非常不錯的事情。
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