豬肉大蔥水餃怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“豬肉大蔥水餃怎么做”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
餃子是很多喜歡吃的，而且比較的方便，餃子的餡料我們也可以自己隨意的進行搭配，而豬肉大蔥水餃?zhǔn)巧町?dāng)中最常吃的，餃子餡料大家可以通過下面這些方法動手完成。
一、餡料
1．大蔥的處理：大蔥500g，鹽一勺
a．大蔥洗凈切粒，放入盆中；
b．加入一勺鹽拌勻靜置10分鐘；
c．用手捏搓大蔥；
2．蔥姜水的調(diào)制：蔥姜各20g，水200g (作用為去除豬肉的腥味)
將蔥姜拍碎后放入容器，加入水，用手搓捏使蔥姜汁液溶于水中，濾去蔥姜即為蔥姜水。
3．鮮肉的處理：鮮肉200g，醬油，鹽，糖若干
a．將肉絞碎，按個人口味加入醬油，鹽，糖，拌勻；
b．取1/3的蔥姜水倒入肉中，順同一個方向攪拌上勁；
c．再分兩次加入余下的蔥姜水，使肉餡攪拌上勁。
4．將大蔥餡與鮮肉餡攪拌均勻，即為豬肉大蔥餡。
二、包法
水餃的包法大家見仁見智，偶采用的是最簡單的.
水餃皮的做法
水餃皮的做法
1． 將水餃皮平攤于手心，放入適量的餡
2． 對折，捏牢中間的面皮
3． 由兩邊向中間封口
4． 以拇指和食指按住水餃邊，微微向中間一擠即可。也可以用包餃子的工具。
三、煮法
1．鍋內(nèi)加水燒開，放入精鹽少許，也可放入少許花生油，避免沾鍋。
2．下餃子加蓋用大火煮至浮起，加冷水繼續(xù)用中火煮開
3．重復(fù)兩次至水餃微微鼓起呈飽滿狀即可撈起出鍋。
4．竅門：第二步后揭開鍋蓋煮可以讓餡熟，否剛皮會煮的很粘，餡還沒有熟。
四、蘸料
蒜3瓣，拍碎切蓉，加少許糖，醬油，醋，放在一起攪拌溶解即可
營養(yǎng)
餃子的影響趨于完美，肉類，蔬菜，面粉的結(jié)合，十分均衡。而且餃子皮的包裹，可以使?fàn)I養(yǎng)不會丟失。用水煮的烹飪方法，十分健康，好吃不過餃子！
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?每天都要吃飯，而且一日三餐都是要不重樣的，這樣對于家庭婦女做菜的人來說真的是一件難事啊，家常菜也有很多的，但是很多都不會做，對于不會做菜的人來說就是難上加難了呢，現(xiàn)在人們的生活水平提高了對口味的需求也變高了，下面我們就一起來學(xué)習(xí)一下豬肉炒大蔥的做法。
?做法一
?食材準(zhǔn)備
?肉絲，洋蔥，姜粉，料酒，油，醬油，鹽，雞精。
?制作步驟
?1.肉絲用姜粉，料酒，鹽腌制十分鐘；
?2.鍋中倒油，燒熱，放入腌好的肉絲，迅速撥開，炒到肉絲變色；
?3.加入洗好、剝好的洋蔥，放入適量的醬油，和鹽；
?4.加入雞精，出鍋裝盤。
?做法二
?食材準(zhǔn)備
?洋蔥一個，里脊肉250克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，淀粉少許，鹽一小勺。
?制作步驟
?1、把洋蔥扒皮，用冷水泡一會，然后切成小塊；
?2、把里脊肉洗凈，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分鐘左右；
?3、坐鍋熱油，等油溫8成熱時，滑入肉絲，迅速的撥散，炒至肉片變色斷生以后再加入洋蔥翻炒片刻，直到洋蔥炒出香味，加入一點點鹽就可以起鍋了。
?做法三
?食材準(zhǔn)備
?原料：洋蔥，瘦肉，青椒（或者一切您家冰箱里有的菜蔬，小蘑菇，豆腐干之類都行）。
?配料：蒜末，干辣椒，大蒜（這個可要可不要，我是看著有隨便丟點進去滴），甜面醬，料酒，胡椒，醬油。
?制作步驟
?1、瘦肉切片，加料酒一小勺，醬油兩小勺，胡椒粉，蒜末，少許淀粉腌制腌制時間稍長些，肉會更進味。青椒切段，洋蔥切絲（秘密一：切洋蔥時旁邊放一碗水，邊切邊把切好的絲丟進水里，可有效緩解流淚癥狀），大蒜干辣椒切末；
?2、熱鍋一會，倒油，下腌好的瘦肉煸炒（秘密二：熱鍋冷油，是肉片不粘鍋的訣竅，記住哦！（肉菜一塊下鍋、少用油爆炒可降低血脂）；
?3、待肉顏色變后盛起，下蒜末，干辣椒炸香，再下青椒，炒至皺皮時加入洋蔥絲，放鹽，不斷翻炒；
?4、觀察洋蔥已炒至斷生，呈透明狀時，倒入瘦肉片，加入兩小勺甜面醬（量多量少視您口味而定，可自由把握），翻炒均勻后淋入一點起鍋醋提香，盛盤即可。
?上面這些步驟就是關(guān)于豬肉炒大蔥的做法了，這是一道特別簡單的菜，疾病不需要其他的配菜的，如果自己喜歡吃其他的菜也可以放進去的，突出的就是大蔥要放的多，而且要突出味道，所以這道才既簡單而且味道又很好，所以很多人都愛吃，我們家常菜里經(jīng)常吃的，都來試試吧。
很多人喜歡吃餃子，餃子是我們國家的傳統(tǒng)食物，是在重要的節(jié)日，親朋聚會的時候習(xí)慣吃的一種食物。餃子既有肉類，蔬菜，又有面食，所以是一種營養(yǎng)非常全面的食物，而且餃子的種類非常多，有很多不同餡料的美味餃子，豬肉大蔥餃子是一種我們經(jīng)常會吃到的餃子，那么它怎么做呢？
首先，來看一下豬肉大蔥餃子餡的調(diào)制方法：
1、新鮮豬肉一塊，洗凈去皮備用，大蔥擇洗干凈備用，將豬肉切小塊，用刀慢慢剁碎
將大蔥用刀拍一下，使蔥變扁，這樣剁餡的時候，免得蔥花四濺。
2、將拍扁的大蔥剁入肉里，同時加入姜一起剁餡，將蔥姜慢慢剁融合于肉里，肉餡剁碎變黏即可停止。
3、將剁好的肉餡裝入調(diào)料盆中，打入一只雞蛋，放入鮑魚汁、食鹽、香油、十三香、胡椒粉、味精、雞精、醬油調(diào)味，攪打均勻上勁即可使用。
其次，我們來看餃子皮的制作方法：
1、面粉放入盆中，加入一只雞蛋和成光滑的面團，靜置10-20分鐘備用。
2、將餳好的面團，放在面板上繼續(xù)揉搓，均勻用力，將面團逐步拉成均勻的條狀，用刀切成大小均勻的面團。
3、用食指和中指配合，將面團逐個按扁，用搟面杖逐個搟成圓圓的餃子皮。
第三步，餃子的包制方法：
左手托餃子皮，右手取餃子餡放在皮里面抹勻，然后用雙手的大拇指和食指一起捏住餃子的中間部分，然后分別向兩端拉伸捏緊，一個餃子就制作完成了，將所有的餃子包好備用。
最后，煮餃子的方法：
1、鍋內(nèi)放足夠量的水，燒開后，餃子下鍋，用勺子反過來劃動鍋底，讓鍋內(nèi)的水繼續(xù)流動，然后蓋蓋煮餃子。中途不要等水開，再繼續(xù)用勺子把餃子推動一下，不要讓它停留在鍋底，這樣做的好處是避免煮出爛餃子
2給鍋點三次冷水后，聞到餃子的香氣出來，餃子即熟。
這就是豬肉大蔥餃子的制作方法了，既有餃子餡的調(diào)制方法，也有餃子皮的制作方法。做出來的餃子要想好吃，關(guān)鍵是餃子餡的調(diào)制方法，各種調(diào)料的量一定要控制好，然后就是煮餃子的時候一定要注意火候，不要把餃子煮破皮了。
大家常吃的就是豬肉大蔥餡的水餃，水餃也一直是在生活中大家常吃到的。所以大家應(yīng)該也聽過豬肉蝦仁水餃，但是很多的人只是聽過這個豬肉蝦仁水餃卻不知道怎么制作。下面就一起了解下豬肉蝦仁水餃怎么做？
1.食材：韭菜、豬肉、蝦仁、餃子粉。
2.餃子粉里放入少許鹽，加入溫水和成面團，揉勻。
3.面團蓋上濕布醒十五分鐘以上。
4.蝦仁挑去蝦線，洗凈切成小丁。
5.豬肉洗凈，切成肉碎。
6.蝦丁、肉碎里放入醬油、鹽、味素調(diào)勻喂一下。
7.韭菜擇洗干凈，瀝干水分。
8.把瀝干水分的韭菜切碎。
9.放入喂好的肉餡里。
10.放入食用油，拌勻成餃子餡。
11. 把醒好的面團揉成長條,撒上薄面，下成餃子劑.
12.把餃子劑按扁、用小搟面杖，搟成邊薄中間稍厚的圓皮。
13.圓皮上放入餡料，將口捏緊成餃子型。
14.鍋里放入清水燒開，
15.陸續(xù)將餃子下鍋里，邊下邊用勺子在鍋邊慢慢推轉(zhuǎn)。餃子浮起時。
16.水在沸騰時，點二、三次涼水，見餃子皮與餡離鼓，稍后即可撈出裝盤。
小貼士
包制餃子前，在把切碎的韭菜放入肉里拌勻，菜與肉拌早了易出汁。
蝦仁具有補腎壯陽、健胃的功效，熟食能溫補腎陽；
凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補品，而健康人食之可健身強力；
蝦仁以酒浸炒，可治腎虛下寒、陽痿不起、遺精早泄等癥；生蝦仁搗爛外敷，可治膿瘡。
蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛應(yīng)用在化妝品、食品添加劑、以及藥品中。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
關(guān)于豬肉蝦仁水餃的做法有哪些，相信上文的內(nèi)容也介紹的很詳細了。這樣自己想吃的時候就可以自己在家動手包出來，同時過年的時候也有吃水餃的習(xí)慣就可以動手做給自己的家人吃了，所以是有很大的必要的。
? ? 餃子的種類是 多的有水餃、蒸餃還有煎餃。而餃子的餡料更是豐富多樣，在眾多的餃子種類當(dāng)中香菇豬肉水餃?zhǔn)呛芏嗳硕继貏e喜愛的一種，這種水餃鮮香、味美，而且營養(yǎng)豐富，關(guān)鍵是要做這種水餃的食材都是比較容易找的，那么到底香菇豬肉水餃怎么做呢?看了本文的介紹我想你就應(yīng)該知道了。
食材：
主料：胡蘿卜100克、豬肉220克
輔料：鮮香菇60克、雞蛋1個
調(diào)料：食鹽3克、雞精1.5克、蔥15克、姜2克、料酒3克
方法：
1、把香菇洗凈，放如入盤中，在蒸鍋中開鍋后蒸5分鐘，揀出香菇剁成末，并把蒸香菇出來的水晾涼待用;
2、在鍋中倒入食用油和香油，加入花椒面，鹽，醬油和味精(或雞精)，再把豬肉餡倒入鍋中，一起攪拌(注意：一定要順著一個方向攪拌)，邊攪拌邊加入晾涼的香菇水，直到水充分溶解在肉中，肉餡已經(jīng)有粘性;
3、把蔥姜剁成末和海米倒入攪拌好的肉餡中，順著原來的方向攪拌均勻后，蓋上鍋蓋待用(這樣使味道充分進入肉餡中);
4、蒜去皮，拍扁剁成末裝碗，倒入醋，醬油和香油，根據(jù)自己口味制成調(diào)味汁待用;然后把白菜洗凈用熱水燙一下攥去水分剁成餡，再用手攥干水分，倒入煨好的肉餡中，還是順著原來的方向充分攪拌均勻即可。
現(xiàn)在大家應(yīng)該知道香菇豬肉水餃怎么做了吧，餃子好不好吃關(guān)鍵有兩點，那就是皮和餡。餃子皮當(dāng)然是自己搟的軟硬適中的最好，而餡料上要用到的豬肉餡有時間的話大家可以自己剁豬肉，這自然是要比買現(xiàn)成的絞肉餡要好的。
? ? 說到餃子，我想大家都是不陌生的，在現(xiàn)在不管是在我國的南方還是在我國的北方，餃子都是一種很常見的面食。而餃子的餡料是很豐富的，很多家庭都有自己鐘愛的餃子餡料，而豬肉香菇水餃就是其中廣受歡迎的一種餃子，那么豬肉香菇水餃怎么做呢?一起來看看本文的介紹吧。
包餃子用到最多的餡要屬香菇餃子餡了，香菇有豐富的營養(yǎng)價值，老少皆宜，做香菇餃子餡也是很簡單的事情，下面的步驟和過程就可以做個參照，看看是不是這樣?
原料：
豬上肉400克、鮮香菇100克、餃子粉300克;
調(diào)料：
雞蛋一個、生姜、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、淀粉、料酒各適量;
蘸汁：
大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各適量;
做法：
一、餡料：
1、豬肉剁碎成肉末，加入少許淀粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋后朝一個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜腌制二十分鐘左右;
2、香菇洗凈后切成末，姜切成末，蔥切花;
3、將香菇、姜末與蔥花放入腌制好的肉末中，繼續(xù)朝一個方向拌勻;
二、包餃子：
1、餃子粉中加入適量的開水，用筷子攪拌成雪花狀，再加入少許冷水，(冷熱水的比例約為1：9)揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜餳二十分鐘;
2、將餳好的面團放在撒了一層面粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子;
3、在小劑子上撒上一層面粉，再按扁成小圓餅;
4、一手滾動搟面杖，一手捏住小圓餅邊緣旋轉(zhuǎn)，將其搟成中間厚邊緣薄的餃子皮;
5、將拌勻的餡料放入餃子皮中央，包成餃子。
三、煎餃子：
1、蒸鍋中放入適量的水，將餃子放在蒸盤上，,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鐘;
2、平底鍋內(nèi)放油,放入蒸好的餃子，小火將其煎至三面金黃即可;
四、蘸汁：
將生姜、大蒜切成末，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌勻即可。
現(xiàn)在大家應(yīng)該知道豬肉香菇水餃這種餃子該怎么做了吧，其實豬肉香菇水餃的做法還是很簡單的，在閑暇的時候很家人一塊包包餃子也是一件很幸福的事情。而其實每一個的口味都有所不同，大家在做豬肉香菇水餃的時候也可以根據(jù)自己的口味調(diào)整。
豬肉白菜水餃?zhǔn)潜狈阶畛Ｒ姷囊环N食品，香而不膩，滋味無窮，特別是在過年或者是過節(jié)的時候是一道必備的美食，也有象征團圓美好的寓意，是將食用價值和寓意價值于一體的食品，受到了人們的歡迎。生活中我們就可以根據(jù)自己的喜好進行豬肉白菜水餃的制作，下面我們來看一下豬肉白菜水餃怎么做?
豬肉白菜水餃富含豐富的營養(yǎng)，蛋白質(zhì)、脂肪、維生素的含量都很高，對于補虛養(yǎng)身有一定的作用，還能夠增強人體的身體抵抗力，我們在生活中要經(jīng)常的吃豬肉白菜水餃。
豬肉白菜水餃怎么做?白菜豬肉水餃為北方家常食品，主料為：小麥富強粉(250克) 豬肉(肥瘦)(250克) 大白菜(小白口)(300克) 蝦米(500克) 。加入調(diào)料，制成餡料，用面皮包裹餡料制作而成，餃子皮薄餡大，面軟餡香。具有壯腰健腎的調(diào)理功能適合補虛養(yǎng)身調(diào)理補陽調(diào)理和營養(yǎng)不良調(diào)理。
豬肉白菜水餃制作流程：1.瘦肉剁細泥，肥肉切末;大白菜剁細末，稍擠一下水分。2.肉餡加蔥姜末、醬油、鹽、味精攪勻，放入白菜、海米末和花生油、香油拌勻，調(diào)料用量適中，不要過分多。3.面粉加水和好，醒1個小時，下成60個劑子，搟成薄皮，分別將肉餡包入，放開水中煮熟撈出，上桌時帶大蒜汁佐餐 ，或蒜蓉醬。
以上的內(nèi)容就是對于豬肉白菜水餃怎么做的介紹，我們在生活中可以根據(jù)這個流程來自己制作水餃。我們在生活中制作豬肉白菜水餃的時候需要把握好面粉的數(shù)量以及調(diào)餡的量，可以根據(jù)自己的喜好適當(dāng)?shù)奶砑游r仁或者是木耳等，做成更加美味的餃子。
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