豬腰煲什么最補(bǔ)腎，有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
春季養(yǎng)生煲什么湯。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的豬腰煲什么最補(bǔ)腎，有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望能為您提供更多的參考。
許多人的身體會(huì)有腎虛的情況出現(xiàn)，那么就可以利用豬腰來(lái)幫助身體補(bǔ)腎了。豬腰含有較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種氨基酸和維生素，對(duì)人體補(bǔ)腎都是有幫助的。
豬腰作為一種常見(jiàn)的補(bǔ)腎食材，在生活中是頗受歡迎的餓。豬腰含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素和維生素等，對(duì)人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
豬腰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬腰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的豐富的，含有許多人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，比如蛋白質(zhì)、各種維生素、鈣、鐵等等。下面小編就為大家詳細(xì)的介紹一下吧!
1、豬腰富含蛋白質(zhì)、脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、固精益氣的作用。
2、豬腰和核桃同炒食具有補(bǔ)腎平喘的作用，對(duì)腎虛、腰痛、遺精、盜汗、等癥有一定輔助療效。
3、豬腰與枸杞子同煮粥食適用于腎虛勞損、陰陽(yáng)俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腳足痿弱、頭暈等癥。
4、豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
豬腰核桃湯
原料
豬腰2個(gè)，杜仲30克，核桃肉30克
制作方法
1.將豬腰中間切開(kāi)，剝?nèi)グ咨钅?，用清水沖洗干凈。
2.杜仲、核桃肉分別用清水洗凈，與豬腰一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲2小時(shí)，調(diào)味供用。
適用范圍
用于腎虛所致的腰酸痛、遺精、陽(yáng)痿盜汗、耳鳴、耳聾、小便頻數(shù)、腰膝酸軟、食欲不振、慢性腎炎等癥。
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腰花很多人都是知道的，也是經(jīng)常可以吃到的，但是說(shuō)到腰花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多人還是不知道的，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人平時(shí)只知道吃腰花而已，其他的什么都是不了解的。腰花還有一個(gè)學(xué)名叫作豬腎,也就是豬的腎臟。其實(shí)豬的內(nèi)臟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是人們還是要注意控制好一個(gè)攝取的量，不能一次吃太多。
腰花的做法有很多，而且不同的做法做出來(lái)的腰花的味道都是不一樣的。但是不管是什么做法，有一點(diǎn)是必須要注意的，那就是豬腰花本身是有很大的氣味的，我們?cè)谧龅臅r(shí)候要想辦法把這氣味去掉。
那么，下面就來(lái)詳細(xì)介紹下腰花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
適用人群：
一般人群均可食用
1、適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用;
2、血脂偏高者、高膽固醇者忌食。
用法用量：
1、豬腰子用于炒、爆、炸、熗、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等;
2、炒腰花時(shí)加上蔥段、姜片和青椒，味道鮮美;
3、豬腰子切片后，為去臊味，用蔥姜汁泡約2小時(shí)，換兩次清水，泡至腰片發(fā)白膨脹即成;
4、豬腰質(zhì)脆嫩，以色淺者為好。
食用功效：
豬腰子味甘咸、性平，入腎經(jīng);
有補(bǔ)腎、強(qiáng)腰、益氣的作用。
爆炒豬腰
材料
去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3只，鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥姜各2片，水淀粉少許
做法
1、豬腰從中間一分為二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。
2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗凈，加少許水淀粉抓勻。
3、鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出，再將豬腰炒至白色。
4、放入泡開(kāi)的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可。
通過(guò)上面的介紹，相信大多數(shù)人已經(jīng)對(duì)于腰花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有了一定程度的了解。其實(shí)除了上面介紹的那些，豬腰花里還含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)以及一些對(duì)于人體非常重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以豬腰花對(duì)于人體是有很多好處的。但是就是由于脂肪含量高，所以還是要少吃。
我們?cè)谌粘Ｍㄟ^(guò)食物保健的做法已經(jīng)很普遍了，通過(guò)食療保健的方法能夠很好的緩解身體出現(xiàn)的一些不良癥狀。日常對(duì)于腎虛的人群我們可以食用豬腰子，豬腰子就是我們口中的豬腎。以形補(bǔ)形現(xiàn)在已經(jīng)成為很多人的做法。我們?cè)谌粘２环翆?duì)于腎虛的患者嘗試一下，緩解癥狀。
豬腰子能夠調(diào)理我們的腎臟是一種不錯(cuò)的選擇，對(duì)于我們身體來(lái)說(shuō)這類(lèi)食物相對(duì)來(lái)說(shuō)比較的溫和，對(duì)身體的負(fù)擔(dān)比較的小。在清洗豬腰子的時(shí)候一定要注意清洗的方法，漂洗干凈比較衛(wèi)生。
豬腰子，又叫豬腎，性平味咸，無(wú)毒，有理腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴的功效，主治腎虛所致的腰酸痛、腎虛遺精、耳聾、水腫、小便不利等癥。
豬腰子有哪些營(yíng)養(yǎng)功效?
每100克豬腰含水分77.8克,蛋白質(zhì)15.5克,脂肪4.8克,碳水化合物0.7克,灰分1.2克,維生素B10.38毫克,維生素B21.12毫克,煙酸4.5毫克,維生素C5.0毫克。
豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
新鮮豬腰有層膜，光澤潤(rùn)澤不變色。洗豬腰子的竅門(mén)：1、將豬腰子剝?nèi)ケ∧?，剖開(kāi)，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝干。2、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開(kāi)水燙一遍，即可去膻臭味。
1. 豬腰子用于炒、爆、炸、熗、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等;
2. 炒腰花時(shí)加上蔥段、姜片和青椒，味道鮮美;
3. 豬腰子切片后，為去臊味，用蔥姜汁泡約2小時(shí)，換兩次清水，泡至腰片發(fā)白膨脹即成; 4. 豬腰質(zhì)脆嫩，以色淺者為好
我們認(rèn)識(shí)了豬腰子在日常作為食療的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這些價(jià)值對(duì)于腎虛的患者來(lái)說(shuō)比較的有效。如果發(fā)現(xiàn)有這類(lèi)患者一定要注意不要因?yàn)樯眢w扛得住，我們應(yīng)該保證自己的健康，通過(guò)食療作為日常的輔助治療能夠事半功倍。
補(bǔ)腎壯陽(yáng)這個(gè)話(huà)題一直是成年男性人群中最為關(guān)注的，老話(huà)常說(shuō)，吃什么補(bǔ)什么，因此很多人都認(rèn)為吃豬腰對(duì)于補(bǔ)腎來(lái)說(shuō)是十分有益的?？墒沁@豬腰到底和什么一起煲湯才是最補(bǔ)腎的呢？
一、山藥燉酥腰
食材：山藥適量，豬腰兩個(gè)，胡椒粉少許，清湯適量，香油少許，食鹽少許，蔥適量，姜適量、料酒少許
做法：
1、將準(zhǔn)備好的山藥削皮，清洗干凈后切成塊狀備用。
2、將豬腰里的薄膜清除后，用清水清洗干凈，并用菜刀將其兩面切成細(xì)細(xì)的刀紋備用。
3、將切好的豬腰倒入沸水中焯一下，撈出瀝干水分備用。
4、將蔥、姜切成蔥段、姜片備用。
5、取一干凈砂鍋，將清湯倒入其中后，將豬腰、料酒、蔥段、姜片一起放入，大火燒開(kāi)后，倒入山藥塊，并將其轉(zhuǎn)成小火燉制，直至山藥煮熟。
6、山藥煮好后，將里面的豬腰取出，切成片狀后繼續(xù)放入砂鍋中小火燉制，熟透后加入適量食鹽、胡椒粉、香油即可。
二、砂鍋燉酥腰
食材：豬腰三個(gè)、食鹽適量、蔥適量、姜適量、黃酒適量、鮮湯適量、胡椒粉少許，鮮湯適量
做法：
1、將準(zhǔn)備好的豬腰里薄膜清除后，用清水洗凈，再用菜刀將豬腰的兩面細(xì)細(xì)劃上花紋。
2、將劃好刀的豬腰放入清水盆中浸泡兩個(gè)小時(shí)左右后，放入沸水中焯一下?lián)瞥鰝溆谩?br />
3、將蔥切成蔥段備用。
4、將姜切成姜片備用。
5、把準(zhǔn)備好的豬腰、蔥段、姜片、黃酒一起放入鍋中，注入適量清水開(kāi)大火煮沸后，轉(zhuǎn)成小火煲至豬腰熟爛。
6、豬腰煮熟后將其撈出，切成厚片備用。
7、取一個(gè)干凈的砂鍋，注入適量的鮮湯后，再將切好的豬腰片、蔥段、姜片、食鹽、黃酒一起放入鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)成小火燉制一小時(shí)左右后，將蔥姜撈出，放入適量胡椒粉即可。
老年人都說(shuō)吃哪補(bǔ)哪，豬腰子是受到很多男性的喜愛(ài)，因?yàn)楹芏嗄猩家詾樨i腰子可以生精補(bǔ)血，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，其實(shí)豬腰子是男女老幼都可以吃的。正確食用豬腰子可以補(bǔ)充身體內(nèi)的微量元素，讓身體更加強(qiáng)壯，但是過(guò)量的豬腰子可能會(huì)導(dǎo)致負(fù)面作用的產(chǎn)生，很多人都受不了豬腰子的味兒。那么，豬腰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些呢？
一、主要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
中醫(yī)方面認(rèn)為，服用豬腰之后具有很好的滋養(yǎng)腎臟的功效，并且還具有利尿、消渴以及促進(jìn)消化的作用，對(duì)于一些腎虛、腰痛、水腫還有耳聾的情況具有很好的療效。
豬腰中含有豐富的微量元素，例如鋅元素、鐵元素、銅元素、磷元素;另外維生素的含量和種類(lèi)也是非常的多，例如維生素B族以及維生素C等等，服用之后對(duì)于身體非常的有好處。并且日常生活中對(duì)于主要的烹飪方法有很多，無(wú)論是涼拌、爆炒、油炸還有燉湯等等都是非常不錯(cuò)的選擇，同時(shí)風(fēng)味各異，受到很多人的喜愛(ài)。
二、豬腰的功效
第一：利尿、止渴、消積
老中醫(yī)告訴我們，日常服用豬腰之后，能夠很好的起到利尿的作用，對(duì)于一些消渴還有積食等情況具有很好的療效。除此之外，服用豬腰之后對(duì)于一些水腫等等疾病癥狀具有輔助治療的功效。
第二：補(bǔ)腎壯陽(yáng)
中國(guó)有句老話(huà)，那就是吃什么補(bǔ)什么。吃了豬腰之后，對(duì)于我們的腎臟也具有一定的補(bǔ)益作用。豬腰具有很好的補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，對(duì)于一些腰膝酸痛、遺精、導(dǎo)航還有耳鳴耳聾的情況具有很好的治療作用。經(jīng)?？茖W(xué)的服用還具有強(qiáng)身健體的效果，能夠很好的促進(jìn)身體健康。
利用豬腰來(lái)進(jìn)行補(bǔ)腎的朋友相信有不少，因?yàn)槔檬巢膩?lái)調(diào)理身體是最好的方法。對(duì)于豬腰補(bǔ)腎的做法，這個(gè)是因人而異的，因?yàn)檫€要看喜歡什么口味。下面是簡(jiǎn)單介紹的兩種方式，有興趣的朋友可以嘗試一下。
一: 山藥燉酥腰
1: 材料：山藥150克，豬腰2個(gè)調(diào)味料：胡椒粉2克，清湯1000克，香油、鹽各5克，蔥姜適量
2: 做法：1、山藥去皮洗凈切小塊，豬腰剖開(kāi)，去薄膜，洗凈，兩面切較細(xì)的刀紋，然后一起放沸水里焯水處理下;2、將清湯倒入砂鍋里，加入豬腰、料酒、蔥姜，旺火煮沸，小火燜片刻后倒入山藥，燜到山藥酥爛;3、將豬腰取出切片，然后放回砂鍋，加鹽、胡椒粉調(diào)味，滴些香油即可。功效：該食療偏方能滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)虛損，通膀胱利尿，幫助消化，還能清涼止渴。
二: 參歸豬腰煲
1: 材料：豬腰3只，當(dāng)歸15克，枸杞10克，黨參15克調(diào)味料：清湯，黃酒，鹽
2: 做法：1、豬腰剖開(kāi)，去薄膜，洗凈，枸杞泡水，黨參、當(dāng)歸洗凈。2、取砂鍋，倒入豬腰、清湯、黨參、黃酒、當(dāng)歸，旺火煮沸，撈掉浮沫，放枸杞，小火燉三小時(shí)，燉到豬腰爛熟，取出切片，放回湯里，加鹽調(diào)味即可。功效：補(bǔ)氣養(yǎng)心，養(yǎng)血，氣滯火盛、便溏者禁用。
黑豆是生活中常見(jiàn)豆類(lèi)，黑豆中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人們的身體健康是有好處的，生活中關(guān)于黑豆的吃法有很多能用來(lái)做，還有的人會(huì)用黑豆來(lái)煲湯，對(duì)男性和女性而言黑豆的好處也是多種多樣，尤其是補(bǔ)腎的效果。那么用黑豆煲什么湯最補(bǔ)腎呢？詳情了解。
一、黑豆補(bǔ)腎
中醫(yī)認(rèn)為，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。《本草綱目》中說(shuō)：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風(fēng)熱而活血解毒。
二、黑豆燉鯽魚(yú)
材料：鯽魚(yú)1條，紅棗3枚(去核)，黑豆20克。
做法：將鯽魚(yú)宰后去鱗、鰓及腸臟，沖洗干凈;把黑豆洗凈放在鍋中炒至豆殼裂開(kāi);紅棗洗凈去核。將鯽魚(yú)、黑豆、紅棗放入鍋中，加水適量，燉兩小時(shí)即可。
功效：鯽魚(yú)滋陰補(bǔ)腎，含大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；紅棗補(bǔ)中益氣，有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；黑豆補(bǔ)腎補(bǔ)血。鯽魚(yú)、黑豆、紅棗相配，不僅味道鮮美，而且可補(bǔ)充人體氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，并能降低膽固醇，防治動(dòng)脈粥樣硬化，尤其適用于肝腎陰虛、頭暈?zāi)垦Ｕ咭约袄夏耆说娜粘Ｕ{(diào)理。
三、黑豆豬肚湯
材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20克，豬肚1個(gè)。鹽適量。
做法：
1、將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用干凈紗布包裹好；豬肚清洗干凈，去除異味。
2、將紗布包和豬肚一起放入鍋中， 加適量水燉熟，加鹽調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)虛損、健脾胃。
雞蛋豬腰粥大家吃過(guò)嗎，無(wú)論是選材還是做法都是比較簡(jiǎn)單的，可以作為日常早餐粥品加以食用。特別是對(duì)于想要補(bǔ)腎的人群來(lái)說(shuō)，這款粥是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。下面我們就來(lái)一起了解一下這款粥的簡(jiǎn)單做法以及它到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
雞蛋豬腰粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞蛋豬腰粥這款粥品主要具有補(bǔ)腎健脾的作用。下面我們來(lái)詳細(xì)的敘述一下。
雞蛋豬腰粥的主要食材是雞蛋、豬腰以及糯米。豬腰也就是我們通常所說(shuō)的豬腎，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等營(yíng)養(yǎng)素，從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，豬腰味甘咸、性平，具有補(bǔ)腎、利水的作用。而雞蛋是我們生活中比較常見(jiàn)的一種食材，它富含蛋白質(zhì)、卵磷脂等，可以增強(qiáng)人體的免疫力，還能夠預(yù)防多種疾病。糯米又叫江米，其含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素等，可以起到補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾等作用，將豬腎、雞蛋和糯米一起煮粥的話(huà)，從而可以起到補(bǔ)腎、健脾的作用。
雞蛋豬腰粥的做法
材料：
雞蛋1個(gè)、豬腰1只、糯米60克。
做法：
豬腰去筋膜切片，雞蛋打碎加入調(diào)料拌勻，糯米煮粥，將成時(shí)加入雞蛋、豬腰稍煮即可。
雞蛋豬腰粥的人群宜忌
適宜人群：
適合病后體虛、脾腎不足、腰酸腰痛、遺精、盜汗、耳鳴者服用。
禁忌人群：
血脂偏高的人群最好是不要食用這款粥。
經(jīng)過(guò)小編的介紹，大家對(duì)于如何在家烹飪出雞蛋豬腰粥已經(jīng)有了一個(gè)大概的了解了吧，希望大家可以在日常生活中食用這款粥，對(duì)于提高身體的免疫力、補(bǔ)腎、健脾等可以起到一定的作用。不過(guò)需要注意的是，雖然它的功效有很多，但是對(duì)于某些特殊人群還是不宜食用的，大家一定要注意了。
豬腰子又名豬腎，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，還兼有很強(qiáng)的滋補(bǔ)能力。民間常有以形補(bǔ)形的說(shuō)法，也有吃什么補(bǔ)什么的民俗，豬腰子味甘咸、性平，入腎經(jīng)，可以補(bǔ)腎，所以，對(duì)于部分男性朋友，或者有腎虛、腰酸背疼，甚至一些腎虛盜汗的老年人，豬腰子是補(bǔ)形的首選材料，但是豬腰子要怎么吃補(bǔ)腎的功效才能更好的發(fā)揮呢？
1、杜仲豬腰湯
食材：豬腰子300克，杜仲30克，雞血藤15克，桑寄生30克，紅棗10克，姜5克，鹽3克。
做法：先將杜仲去皮，然后將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生姜、紅棗洗凈，再將豬腰子去掉脂膜，切片，最后把全部食材一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時(shí)，調(diào)味即可。
功效：這道藥膳可以補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)腰壯骨，適用于更年期男人的腰酸腿疼、陽(yáng)痿遺精、性欲減退等癥狀。
2、紅棗豬腰參湯
食材：豬腰1個(gè)、紅棗15顆、花旗參10克、生姜1塊、食鹽少許。
做法：將豬腰洗凈，剝?nèi)ブ?，剖開(kāi)，剔去筋，切成花狀，生姜去皮切片。鍋內(nèi)注入清水加一塊姜片，水燒開(kāi)后倒入腰花焯2分鐘盛起，用清水洗凈。往砂鍋內(nèi)注入清水，放入腰花及剩余的姜片。紅棗及花旗參洗凈，放入砂鍋內(nèi)。蓋上鍋蓋，大伙燒開(kāi)，小火煲2小時(shí)，最后加鹽調(diào)味。
功效：這道藥膳可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，滋補(bǔ)肝腎，可用于腎氣不足引起的腰痛、乏力、畏寒、肢涼、小便頻數(shù)、視物不清、陽(yáng)痿、遺精。
3、豬腰核桃補(bǔ)腎湯
食材：豬腰子1個(gè)，核桃仁10克，山茱萸6克，鹽適量。
做法：將豬腰子去筋膜、洗凈，先將豬腰放入開(kāi)水中焯一遍，除去血水腥味，再將核桃仁、山茱萸和豬腰子放入鍋內(nèi)加水煮熟，加鹽調(diào)味即可。
功效：滋陰、補(bǔ)腎、固精，適用于腎虛腰酸、遺精、盜汗等癥。
4、豬腰沙苑枸杞湯
食材：豬腰子1個(gè)，沙苑子、枸杞子各9克，生姜3片，鹽適量。
做法：將豬腰子去筋膜，剖開(kāi)洗凈，切如腰花樣，將沙苑子、枸杞子紗布包好后同豬腰子一起放入鍋中，加水、生姜同燉至豬腰子爛熟，最后加鹽調(diào)味。
功效：補(bǔ)腎固精、清肝明目，適用于肝腎兩虛所致的腰膝酸軟、頭暈耳鳴、尿后余瀝等癥。
5、豬腰補(bǔ)腎粥
食材：豬腰1個(gè)，香菇5個(gè)，大米50克，生姜1塊，調(diào)味品適量。
做法：現(xiàn)將豬腰子去除筋膜，切成條，加入鹽巴抓一抓，再用清水沖洗，以去除腥味，將生姜去皮洗凈切絲，香菇泡發(fā)后切丁。然后將大米加水入鍋煮沸，加入切好的香菇，待香菇煮沸5分鐘后，再加入豬腰，最后放入生姜，加入鹽、雞精、胡椒粉、香油調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)腎，強(qiáng)腰，益氣。
6、怪味豬腰片
調(diào)料：紹酒20克,芝麻醬15克,油酥郫縣豆瓣醬10克,油酥豆鼓茸5克,白糖10克,香醋10克,醪糟汁10克,醬油20克,鮮蒜茸10克,花椒面5克,胡椒面1克,精鹽2克,味精5克,香油10克,紅油辣椒15克,油酥花生碎20克。咸甜酸辣麻鮮香，七味并重而和諧。
①、將豬腰撕去油皮，中間片開(kāi)，片凈腰臊，順長(zhǎng)直刀剞0.3厘米寬的花刀，再橫過(guò)來(lái)沿寬面斜刀片成3.5厘米寬的薄片，放入清水中浸漂兩次，漂去血污。鍋中入水燒開(kāi)，下入紹酒，下入腰片飛水(焯)至斷生呈佛手狀，下入漏勺，瀝凈水分，晾涼。
②、將芝麻醬入碗，加入油酥郫縣豆瓣醬、油酥豆豉茸、白糖、香醋，用筷子朝一個(gè)方向攪勻，并陸續(xù)注入醪糟汁、醬油，加入胡椒面、花椒面、鮮蒜茸、味精、精鹽、香油、紅油辣椒，油酥花生碎調(diào)攪均勻成怪味汁。下入飛水晾涼的佛手腰片拌勻，用筷子夾入盤(pán)中，撒上香菜葉即成。
豬腰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，經(jīng)常吃可以補(bǔ)血補(bǔ)氣。豬腰與黑豆或黨參等材料一起煮湯還具有補(bǔ)腎的功效。豬腰中的膽固醇含量很高，有些疾病的患者是不適合吃豬腰的，另外在吃豬腰前一定要清洗干凈，去除異味，還要注意買(mǎi)豬腰的時(shí)候要認(rèn)真選擇，防止買(mǎi)到感染了疾病的豬腰。
核桃黑豆豬腰湯
【材料】
豬腰2個(gè) 、核桃肉50克 、黑豆100克 ;
【制法】
1)黑豆放入熱鍋中，用慢火炒至豆衣裂開(kāi)，洗凈;核桃肉、豬腰分別用清水洗凈，豬腰中間切開(kāi)，去除白色筋膜。
2)將以上備用料一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲2小時(shí)，調(diào)味供用。
【功能】：雙補(bǔ)腎陰腎陽(yáng)
【適用范圍】：用于腎虛腰痛。癥見(jiàn)腰以酸痛為主，喜按喜揉，腿膝無(wú)力，遇勞更甚，臥則減輕，反復(fù)發(fā)作;小便拘急，面色(左白右光)白，手足不溫。偏陽(yáng)虛者心煩失眠，口苦咽干，面色潮紅，手心熱，舌紅。
黨參豬腰補(bǔ)腎湯
大豆芽菜和中藥薺苨(又名甜桔梗，中藥店有售)黨參滾豬腰能滋胃潤(rùn)燥、益氣生津，特別適宜時(shí)下飲用。
豬腰即豬腎，以臟補(bǔ)臟，有補(bǔ)腎壯腰之功，使腎水足而渴止。大豆芽能益氣和中、生 津潤(rùn)燥，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素。薺苨如《得配本草》說(shuō)有“解上焦熱邪，利肺氣，解百藥毒，治咳嗽，消渴，強(qiáng)中”。黨參能補(bǔ)中益氣、健脾生津。合而為湯，滋腎益脾利肺，則可生津潤(rùn)燥、止渴止咳。本湯是根據(jù)古醫(yī)書(shū)《備急千金要方》中豬腎薺苨化載而成，既是秋暑日家庭靚湯，又為糖尿病患者食療湯品。
豬腰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、補(bǔ)血補(bǔ)鈣長(zhǎng)肌肉
首先豬腰子特別嫩，是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)，而且比例非常好。所以吃豬腰子可以對(duì)我們的肌肉起到很好的強(qiáng)健作用。而且豬腰子含有豐富的鐵元素，我們對(duì)它的吸收率也是非常好。所以吃豬腰子可以達(dá)到很好的補(bǔ)血效果。豬腰子富含的豐富的鈣質(zhì)也對(duì)小孩子的骨骼發(fā)育很有幫助，尤其是將豬腰子爆炒后，脆脆的口感深受小孩子的喜愛(ài)哦。
2、清熱消腫利尿
用豬腰子配合薏米等熬湯，不僅美味，還可以達(dá)到補(bǔ)腎利尿的目的哦，對(duì)于小便短黃，身體浮腫的人來(lái)說(shuō)，飲用豬腰子湯不僅能增加尿流量，還能使體型回復(fù)正常。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，豬腰子湯還有很好的清熱潤(rùn)燥，入喉生津的作用。對(duì)于夏天容易引起的口干舌燥，嘴巴發(fā)苦，上火等癥狀有很好的預(yù)防和治療效果，所以，吃豬腰子可不僅僅只是補(bǔ)腎這么簡(jiǎn)單哦。
3、補(bǔ)氣養(yǎng)身
研究還發(fā)現(xiàn)，豬腰子里含有豐富的磷，這種元素對(duì)我們的腎非常有好處，除此之外，還能滋養(yǎng)男性的前列腺，防止體內(nèi)結(jié)石的發(fā)生。食用豬腰子對(duì)膀胱癌，前列腺疾病都有很好的防治效果。豬腰子還屬于補(bǔ)氣食物，對(duì)于我們的手腳乏力，氣短氣虛，都有一定的治療效果，用豬腰子燉湯，能使我們的宗氣更足，一口氣上五樓也不費(fèi)勁哦。
食用豬腰子的禁忌
豬腰子雖然好吃，但是它也屬于高膽固醇食物，所以血脂高和膽固醇高的人不要食用豬腰子哦。而且豬腰子屬于豬的內(nèi)臟，容易感染一些疾病，所以我們?cè)谔暨x的時(shí)候也一定要注意，一定要選顏色鮮紅，勻稱(chēng)，無(wú)暗斑的進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。而且豬腰子容易有異味，我們可以通過(guò)用淡鹽水泡制半小時(shí)來(lái)除掉它。
提到鮑魚(yú)這種食物，相信大家都不會(huì)陌生，大部分人都吃過(guò)鮑魚(yú)，這是一種非常珍貴的肉品，女人們平時(shí)吃一些鮑魚(yú)有很多好處，比如中老年人吃了可以調(diào)節(jié)血壓，尤其具有非常好的滋陰補(bǔ)陽(yáng)作用，鮑魚(yú)是女性們非常好的美容養(yǎng)顏佳品，下面就為大家介紹鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
鮑魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
1、鮑魚(yú)本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，鮑魚(yú)肉含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素。由于是深海生物，具有滋陰之效，中醫(yī)認(rèn)為它是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒(méi)有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無(wú)妨。鮑魚(yú)肉中含有鮮靈素I和鮑靈素Ⅱ，有較強(qiáng)的抑制癌細(xì)胞的作用。
2、鮑魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，人體對(duì)蛋白質(zhì)的需求非常大，而鮑魚(yú)里的蛋白質(zhì)非常容易被人體吸收，可以很好的為人補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)充足，就會(huì)提升抵抗力和免疫力，還能讓的皮膚更好。
3、鮑魚(yú)中還含有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素；這些更是人體不能缺少的礦物質(zhì)和維生素，正是因?yàn)轷U魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)均衡，才成為人們喜愛(ài)的食物。
4、鮑魚(yú)除了含有上述的營(yíng)養(yǎng)外，還有其獨(dú)特之處，富含豐富的球蛋白；而且在鮑魚(yú)的肉中還含有一種被稱(chēng)為“鮑素”的成分，絕科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)這種物質(zhì)能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)；因此，多吃鮑魚(yú)還有抗癌防癌的功效。
鮑魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單？
1、蒜茸蒸鮮鮑魚(yú)
原料：鮑魚(yú)、蒜、鹽、雞精、糖
做法：鮑肉從鮑殼上剝下鮑魚(yú)去掉腸肚加鹽搓洗下沖洗干凈鮑殼用刷子刷洗下。蒜蓉用熱油燙下加入鹽、美極鮮、雞精、糖鮑肉放入鮑殼澆上汁鍋水開(kāi)放入鍋大火蒸七八分鐘即可。
2、蠔油鮑魚(yú)
原料：新鮮鮑魚(yú)、鹽、蔥、姜、耗油、生抽、雞精、糖、蔥絲
做法：新鮮鮑魚(yú)周?chē)策吳謇恚名}揉搓去除粘液洗凈，撒上蔥姜和料酒上蒸鍋蒸十分鐘（想吃嫩8分鐘老10分鐘）取出，把身上蔥姜拿掉，上面撒上提前拌好醬汁：由耗油、生抽、雞精、糖攪拌均勻制作而成，將汁淋在鮑魚(yú)全身，再撒上些蔥絲，鍋倒少許油冒煙淋鮑魚(yú)即可。
菌類(lèi)食物是現(xiàn)在很多人最?lèi)?ài)，這樣的食物容易消化，而且對(duì)人體各方面都是有著很大幫助，長(zhǎng)期吃菌類(lèi)食物，對(duì)人體健康沒(méi)有任何危害，同時(shí)這樣的食物在制作上，也是有著很好的方法，因此對(duì)它的制作，都是可以放心進(jìn)行，那雙孢菇是不錯(cuò)選擇，對(duì)雙孢菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么呢?
很多人對(duì)雙孢菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么并不是很了解，這就需要在對(duì)它選擇的時(shí)候，需要對(duì)它各方面進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，使得在吃的時(shí)候，都是可以放心選擇。
雙孢菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
營(yíng)養(yǎng)成分：100克鮮品中含蛋白質(zhì)2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、粗纖維0.6克、灰分0.6克、鈣8毫克、磷66毫克、鐵1.3毫克、維生素(B1)0.11毫克，維生素(B2)0.16毫克、維生素C4毫克、煙酸3.3毫克。
雙孢菇蛋白質(zhì)含量為35%—38%，含有人體必須的6種氨基酸，還含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素pp，核干酸，煙酸，抗壞血酸和維生素D等，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美稱(chēng)。深受?chē)?guó)內(nèi)市場(chǎng)，尤其是國(guó)際市場(chǎng)的青睞。
雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發(fā)生;所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對(duì)降低血壓有一定作用;所含的胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助于食物的消化。中醫(yī)認(rèn)為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。經(jīng)常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預(yù)防腫癌，促進(jìn)傷口愈合和解除鉛，砷，汞等的中毒，兼有補(bǔ)脾，潤(rùn)肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經(jīng)功能，降低血脂。
以上就是對(duì)雙孢菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值詳細(xì)介紹，這類(lèi)食物對(duì)人體各方面都是有著很好的幫助，而且這樣食物吃的過(guò)程中，對(duì)調(diào)理人體長(zhǎng)期，效果也是非常不錯(cuò)的，所以選擇它是一個(gè)正確之選，而且它對(duì)改善人體疾病上，也是有著一定幫助。
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