栗子發(fā)芽了還能吃嗎？營養(yǎng)專家來告訴你
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生活中人們都喜歡吃栗子，但到春天的時(shí)候栗子很容易發(fā)芽，這時(shí)候還能否使用呢，專家表示，栗子發(fā)芽之后并不會(huì)有毒，但是味道大不如以前了，另外還會(huì)流失很多營養(yǎng)。
一、板栗發(fā)芽了能吃嗎？
發(fā)芽的板栗最好不要吃。雖然說板栗發(fā)芽本身是無害的，只是口感上也許會(huì)打個(gè)折扣，營養(yǎng)啊什么的也會(huì)降些，但不會(huì)產(chǎn)生額外的毒素。
發(fā)芽的板栗不要吃，主要是因?yàn)榘謇醢l(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生一種有害的物質(zhì)，也是很常見的一種毒素，那就是黃曲霉素，這種毒素如果食用過量的話對(duì)人體的傷害是很大的，可能會(huì)出現(xiàn)中毒的癥狀，這是一種致癌的病毒，嚴(yán)重的可能會(huì)對(duì)生命造成威脅，所以如果發(fā)現(xiàn)板栗發(fā)芽了千萬不要吃，就算是將芽去掉也不能吃。
二、孕婦能吃發(fā)芽的板栗嗎？
不管是板栗還是別的什么，如果出芽或者變質(zhì)發(fā)霉就一定不要讓孕婦吃，常人吃了可能問題不大，但是孕婦是十分的敏感的，不能亂吃這些東西。
三、買回板栗要盡快吃完
新鮮的生板栗買回家后請(qǐng)盡量盡快吃完，不管是生吃還是熟吃，吃新鮮的當(dāng)然是最好的，新鮮的板栗含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化等疾病都有防治作用，是延年益壽的佳品。板栗中還含有豐富的維生素C，對(duì)牙齒、骨骼都是有好處的，小孩吃了能促進(jìn)發(fā)育，老人吃了能延緩衰老，增強(qiáng)體質(zhì)。
四、板栗的營養(yǎng)價(jià)值
1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品；
2、栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；
3、栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用；
4、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
5、抗衰老。栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
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一些食材發(fā)芽之后人們就不敢再吃了，但是生姜除外，生姜發(fā)芽之后沒有必要扔掉，同樣是可以繼續(xù)吃的，吃了之后不會(huì)有副作用，和普通的生姜沒有太大的區(qū)別。
1、生姜發(fā)芽可以吃
發(fā)芽的姜是可以吃的。我們把發(fā)芽的姜切開，可以發(fā)現(xiàn)里面的肉質(zhì)干空、纖維變粗，說明姜的營養(yǎng)成分已經(jīng)開始減少，營養(yǎng)價(jià)值降低，但其主要成分并沒有發(fā)生變化，因此此時(shí)食用不會(huì)出現(xiàn)中毒或其它不良反應(yīng)。而實(shí)際上，市面上大多數(shù)的姜都有芽，只是不明顯而已。當(dāng)然，從營養(yǎng)的角度來看，最好還是不要等姜發(fā)芽了再吃。有腹瀉的病人和糖尿病人不宜飲用蜂蜜生姜茶，不然會(huì)加重其腹瀉程度和升高血糖。而且，蜂蜜生姜茶適合寒性體質(zhì)的人飲用，熱性體質(zhì)的人要少喝，否則容易上火、大便干結(jié)、內(nèi)熱加重。
2、姜芽還可以做成美食
姜芽洗凈，大的姜芽切成絲炒肉，辣中帶點(diǎn)苦味很好吃。小的姜芽晾干水，用鹽腌三天后瀝干水，放入干凈的器皿中，加入冰糖和白醋，糖醋比例依個(gè)人口味放入，液面沒過姜芽。一個(gè)月后就可以吃了，味道咸酸甜辣，早餐用很開胃。
3、姜芽是宴席上的佳品
姜芽營養(yǎng)豐富，酸甜香脆，沒有污染，而且耐于貯藏。姜芽與姜的作用類似:降血脂、降血壓、防止血栓形成，可以用來預(yù)防和治療心血管病。姜有抗氧化作用，對(duì)延緩衰老有一定功效。生姜去濕，只是溫中益脾胃，脾胃之氣溫和健運(yùn)，則濕氣自去矣。其消痰者，取其味辛辣，有開豁沖散之功也。
相信很多人都遇到過大蒜發(fā)芽的情況吧，造成大蒜發(fā)芽的主要原因就是儲(chǔ)存的方法不正確，正常情況下大蒜在常溫下是會(huì)有一個(gè)休眠期的，休眠的時(shí)間一般都是在兩到三個(gè)月左右，一旦過去休眠時(shí)間就會(huì)出現(xiàn)發(fā)芽，大多數(shù)人都認(rèn)為發(fā)芽的大蒜是不可以食用的，那么大蒜發(fā)芽了還能吃嗎_大蒜子發(fā)芽了還能吃嗎?
第一，大蒜發(fā)芽了還能吃嗎_大蒜子發(fā)芽了還能吃嗎?大蒜放置時(shí)間過長后，里面會(huì)長綠色的小芽，雖說不會(huì)中毒，但會(huì)大大降低大蒜中的營養(yǎng)物質(zhì)，也就是說，食用價(jià)值會(huì)大打折扣。一提到發(fā)芽，大家感覺這東西沒法吃了，但是這種說法在大蒜身上不成立。大蒜發(fā)芽不僅能吃，而且還有益心臟健康。
第二，有專家研究指出，發(fā)芽的大蒜比新鮮的大蒜有更多能保護(hù)心臟的抗氧化劑。發(fā)芽五天的大蒜抗氧化活性要強(qiáng)于新鮮大蒜，發(fā)芽的大蒜中富含抗氧化元素，硒有很強(qiáng)的抗氧化作用。可以減少自由基的破壞，具有一定的防癌、致癌功效。市面上白皮蒜和紫皮蒜都是比較常見的，和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活動(dòng)成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯。
第三，大蒜的功效與作用?？拱?。大蒜能夠消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險(xiǎn)。大蒜中中的含硫化合物能促進(jìn)腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì)，通過增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多條途徑，但是，目前尚無法定論究竟需要產(chǎn)生多少這樣的酶才能有效地發(fā)揮大蒜的抗腫瘤作用。
大蒜發(fā)芽了還能吃嗎_大蒜子發(fā)芽了還能吃嗎?在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處存放的大蒜發(fā)芽紅可以吃。但是在陽光照射到的地方存放的大蒜，發(fā)芽時(shí)，大蒜表面胡變綠，這樣就產(chǎn)生塑料生物堿，最好不要吃。
說到姜，對(duì)于很多人來說并不陌生，因?yàn)樵谥袊说牟妥郎?，姜是再平常不過的調(diào)味品了。因此很多人都喜歡購買很多的姜放在家中，這樣就可以只要在做飯的時(shí)候，就可以隨時(shí)隨地的用了，但是姜放久了就會(huì)出現(xiàn)發(fā)芽，而很多人都知道如果是土豆發(fā)芽是不能吃，那么姜發(fā)芽了還能吃嗎?
現(xiàn)代人越來越注重健康，因此面對(duì)日常生活中買太多的調(diào)味品之一姜如果出現(xiàn)發(fā)芽的話，到底姜發(fā)芽了還能吃嗎?因?yàn)榕氯绻l(fā)芽是出現(xiàn)變質(zhì)，那么吃下去對(duì)健康就有影響，那么到底是怎么樣的呢?
發(fā)芽的姜是可以吃的。我們把發(fā)芽的姜切開，可以發(fā)現(xiàn)里面的肉質(zhì)干空、纖維變粗，說明姜的營養(yǎng)成分已經(jīng)開始減少，營養(yǎng)價(jià)值降低，但其主要成分并沒有發(fā)生變化，因此此時(shí)食用不會(huì)出現(xiàn)中毒或其它不良反應(yīng)。而實(shí)際上，市面上大多數(shù)的姜都有芽，只是不明顯而已。當(dāng)然，從營養(yǎng)的角度來看，最好還是不要等姜發(fā)芽了再吃。
另外，我再多說兩句。姜發(fā)芽后可以吃，但腐爛的姜是絕對(duì)不可以再吃的，如果吃下就會(huì)造成腹瀉。民間有“爛姜不爛味”的說法，意思是爛的姜一樣能吃，這其實(shí)是錯(cuò)誤的。爛姜中含有黃樟素，可能使肝細(xì)胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌，因此絕對(duì)不能食用。
小常識(shí)：
怎樣才能使姜保存得更久?辦法很簡單，只要將姜裝在塑料袋里，再把塑料袋口密封就可以了，這樣袋內(nèi)姜蒜釋放出的二氧化碳就無法散發(fā)出去，同時(shí)也阻隔了水分的進(jìn)入，使姜處于適宜休眠的狀態(tài)，可以防止腐爛。
所以說對(duì)于姜發(fā)芽了還能吃嗎的問題，答案自然是肯定的。不過需要注意的是對(duì)于姜來說，因?yàn)槿粘５娘嬍匙霾酥斜夭豢缮俚淖髁?，因此還是需要好好的保存，這樣才可以防治腐爛，不會(huì)影響到健康。
青豆發(fā)芽了還能吃嗎?對(duì)于這個(gè)問題很多人都是不清楚的，也是不了解的。因?yàn)楸旧砬喽箤?duì)于大家來說就不是經(jīng)常會(huì)吃到的一種食物。青豆發(fā)芽了其實(shí)就是指青豆芽而已，對(duì)于這個(gè)青豆芽，吃過的人還是不多的。青豆是一種豆科植物，而且這種青豆的營養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值都是非常高的，但是只是吃的人還是比較少而已。
青豆發(fā)芽其實(shí)也是一種正常的情況，很多喜歡吃青豆的人經(jīng)常買多了青豆放在家中，如果沒有及時(shí)吃完的話，再加上外界的一些條件的影響，所以很多時(shí)候這些青豆就會(huì)發(fā)芽的。那么，青豆發(fā)芽了究竟還能不能吃呢?下面就來仔細(xì)說說這個(gè)問題。
青豆發(fā)芽能吃, 黃豆在控光的條件下生長出黃豆芽, 青豆在催光的條件下生長出青豆芽, 蕎麥在催光的條件下生長出紫豆芽。
醬香青豆芽
材料
青豆芽，甜面醬，醬油，鹽，干紅辣椒絲，花椒。
做法
1、用刀先把青豆芽根部切掉，再洗凈。
2、鍋放油燒熱，放花椒、干紅辣椒。
3、煸好后放入甜面醬，翻炒兩下。
4、放入青豆芽，大火翻炒。
5、7成熟時(shí)放點(diǎn)醬油，最后放鹽即可。
青豆是種皮為青綠色的大豆。按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。莖粗壯，密生灰色長硬毛。葉柄長，密生灰色長硬毛;托葉小，披針形;三出復(fù)葉，頂生小葉菱狀卵形，長7-13cm，寬2-6cm，先端漸尖，基部寬楔形或圓形，兩面均有白色長柔毛，側(cè)生小葉較小，斜卵形;葉軸及小葉柄密生黃色長硬毛。
總狀花序腋生，苞片及小苞片披針形，有毛;花萼釧狀，萼齒5，披針形，下面1齒最長，均密被白色長柔毛;花冠小，白色或淡紫色，稍較萼長;旗瓣先端微凹，翼瓣具2耳，龍骨瓣鐮形;雄蕊10，二體;子房線形，被毛。莢果帶狀長圓形，略彎，下垂，黃綠色，密生綠色長硬毛、食用籽。
營養(yǎng)價(jià)值
1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;
研究表明，青豆中富含多種抗氧化成分，還能消除炎癥。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質(zhì)能夠有效去除體內(nèi)的自由基，預(yù)防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、廣譜抗菌的作用。 青豆中還含有兩種類胡蘿卜素：-胡蘿卜素和-胡蘿卜素。2010年，美國疾控中心根據(jù)一項(xiàng)長達(dá)14年的跟蹤研究發(fā)現(xiàn)，血液中-胡蘿卜素的含量越高，個(gè)體的壽命越長。-胡蘿卜素也是一種抗氧化劑，具有解毒作用，能夠降低患有心臟病以及癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
3、青豆除了含有蛋白質(zhì)和纖維，它也是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B的要來源食物之一。青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅、硫胺素和核黃素。
通過上面文章的詳細(xì)介紹，想必大家應(yīng)該都已經(jīng)了解到，其實(shí)對(duì)于常人來說都是可以吃發(fā)了芽的青豆的，這對(duì)于身體是沒有任何的不好的影響的，因?yàn)橐话闱闆r之下，青豆發(fā)芽了之后就是青豆芽了，其實(shí)青豆芽本身就是可以食用的，而且關(guān)于青豆芽的吃法也有很多的，這點(diǎn)上面的文章也已經(jīng)詳細(xì)介紹了。
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一、荸薺發(fā)芽了還能吃嗎
最好不要吃了。荸薺雖然味道甘甜、營養(yǎng)價(jià)值豐富，但是發(fā)芽后的荸薺容易腐爛滋生細(xì)菌，并且不易保存，所以不建議食用。
一般發(fā)芽的荸薺最好不要吃，因?yàn)檩┧j發(fā)芽后如保存不當(dāng),就會(huì)引起生長休眠，開始腐爛并滋生細(xì)菌，這時(shí)如果吃下就會(huì)造成腹瀉。荸薺營養(yǎng)豐富，又能預(yù)防急性傳染病，是一種不可多得的兩用食物。不過凡事都應(yīng)該有個(gè)度，還是要針對(duì)個(gè)人的體質(zhì)來食用，過量的食用同樣會(huì)帶來反效果。
荸薺發(fā)芽后營養(yǎng)供給開始供給芽苗，荸薺的養(yǎng)發(fā)開始快速流失，不止?fàn)I養(yǎng)，口感也開始改變，失去糖分和水分，變得不再好吃，所以，不建議吃發(fā)芽的荸薺。
二、生荸薺怎么保存不發(fā)芽
1、陶缸貯藏保鮮
荸薺采收后，去掉球莖表皮上的泥土和雜物，剔除病、傷球莖，攤放于磚地上12-15天，經(jīng)適當(dāng)晾干后，將荸薺置于室內(nèi)大陶缸貯量約80-100千克，將貯滿荸薺后的陶缸口部加蓋。
2、細(xì)沙貯藏保鮮
荸薺收獲后，在蔭涼的房屋或地下室內(nèi)，用磚頭砌一個(gè)埋藏坑，在坑的底部先鋪5-7cm厚的細(xì)沙，將荸薺球莖排列于沙上，其上須蓋細(xì)沙3至4cm，沙上再依上述方法排放荸薺球莖，如此堆疊，堆高不超過1米，也能起到良好的貯藏保鮮效果。
3、溶液貯藏保鮮
將采收的荸薺球莖去雜清洗后迅速浸入“次氯酸鈉”溶液中貯藏。據(jù)測(cè)試：使用該法，當(dāng)溫度處于0-2度，相對(duì)濕度在98-100%的貯藏環(huán)境下荸薺的保鮮期可達(dá)10個(gè)月，在5度以下貯藏保鮮期可達(dá)6-8個(gè)月。
在生活中很多人特別喜歡吃毛豆，而且在燒烤店毛豆的銷量也是非常好的，因?yàn)闊镜暌话愣紩?huì)拷比較油膩的肉食，來上一碗毛豆真的感覺特別清爽，很多喜歡喝酒的人也認(rèn)為毛豆是一種特別好的下酒菜，有些人吃毛豆的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)毛豆有發(fā)芽的現(xiàn)象，他們認(rèn)為豆子發(fā)芽了，就會(huì)變成另一種物質(zhì)就不可以吃了，那么毛豆發(fā)芽了還能吃嗎？
毛豆發(fā)芽了是可以食用的，只是口感沒有那么好罷了，所以我們建議大家不要吃它了。毛豆發(fā)芽就跟綠豆發(fā)芽是一樣的，對(duì)于人體是沒有傷害的，大家不用擔(dān)心會(huì)產(chǎn)生毒素。
發(fā)芽毛豆是可以食用的。毛豆發(fā)芽是可以吃的，但是發(fā)芽土豆是不能吃的，因?yàn)橥炼拱l(fā)芽的過程中會(huì)產(chǎn)生大量的龍葵素，是對(duì)人體不利的。毛豆很有營養(yǎng)，不過吃多了可能會(huì)影響消化，因?yàn)槊故菫槌墒斓狞S豆，跟黃豆一樣蛋白質(zhì)含量很高，不是很容易消化，如果消化不好的人可別吃多了一次。
毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平。毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低。毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補(bǔ)因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。
此外，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
紅薯發(fā)芽了還能吃嗎，對(duì)這個(gè)問題也是很多人不太清楚的，這樣的食物在營養(yǎng)元素上都是比較豐富，而且在制作方法上也是比較多，而且很多人多喜愛吃紅薯，它具有排泄的功效，但是對(duì)紅薯有這樣情況的時(shí)候，是不是應(yīng)該選擇呢，都是可以進(jìn)行詳細(xì)咨詢，使得對(duì)這樣問題，都是有著一些了解。
那紅薯發(fā)芽了還能吃嗎，也是可以進(jìn)行詳細(xì)咨詢，同時(shí)專家對(duì)這樣問題，都是有著詳細(xì)介紹，使得人們?cè)谶x擇它的時(shí)候，出現(xiàn)了這樣情況，是不是該吃。
紅薯發(fā)芽了還能吃嗎：
紅薯發(fā)芽后是不能吃的，會(huì)產(chǎn)生一些毒素，對(duì)身體健康不利。
紅薯發(fā)芽吃了中毒嗎
紅薯在胃中產(chǎn)酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。爛紅薯(帶有黑斑的紅薯)和發(fā)芽的紅薯可使人中毒，不可食用。紅薯等根莖類蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉條食用，但制作過程中往往會(huì)加入明礬。若過多食用會(huì)導(dǎo)致鋁在體內(nèi)蓄積，不利健康。
紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡，含蛋白質(zhì)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發(fā)人卻還沒有意識(shí)到。吃紅薯會(huì)不會(huì)使人發(fā)胖。根據(jù)科學(xué)研究，吃紅薯是不會(huì)使人發(fā)胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
通過以上介紹，對(duì)紅薯發(fā)芽了還能吃嗎，它是不可以選擇的，在出現(xiàn)這樣情況的時(shí)候，都是不能亂吃，這樣對(duì)身體健康，也是有著很大損害，所以對(duì)這點(diǎn)也是要進(jìn)行注意，而且要長期吃舒紅，對(duì)人體各方面改善也是有著很好幫助。
很多朋友都喜歡吃土豆，而且每次去買土豆的時(shí)候都會(huì)多買一些回來放在家里，因?yàn)橥炼箍梢员４婧荛L時(shí)間不會(huì)變質(zhì)。但是隨著時(shí)間的推移，家里面的土豆會(huì)長出芽來，這時(shí)候人們普遍認(rèn)為是不能吃的，因?yàn)闀?huì)中毒。其實(shí)椰子也是容易長芽的，那么，椰子發(fā)芽了還能吃嗎?
能不能吃得看芽長的程度，如果只是冒小芽尖那是可以吃的，在這時(shí)的椰子里頭長一個(gè)白包，那個(gè)是最好吃的，但那包隨發(fā)芽時(shí)間長而長實(shí)整個(gè)椰子空心時(shí)就不怎么好吃了。如果芽都變綠快長葉了就不能了，那椰子可以直接埋土里種了。
擴(kuò)展資料：
椰汁及椰肉含大量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆;椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。
在每100克椰子中，能量達(dá)到了900多千焦，蛋白質(zhì)4克，脂肪12克，膳食纖維4克，另外還有多種微量元素，碳水化合物的含量也很豐富。
椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經(jīng);果肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)壯，益氣祛風(fēng)，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲病;椰水具有滋補(bǔ)、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴;椰子殼油治癬，療楊梅瘡。
我們都知道土豆發(fā)芽以后是不能食用的，土豆發(fā)芽以后，不但營養(yǎng)功效會(huì)下降，里面還會(huì)產(chǎn)生一定的毒性，如果人吃了以后容易出現(xiàn)食物中毒的癥狀，紅薯也屬于根莖類的食物，紅薯發(fā)芽了還能吃嗎？下面就來了解一下這方面的內(nèi)容。
根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，紅薯發(fā)芽以后，不會(huì)像土豆一樣產(chǎn)生有毒的成分，把紅薯的芽去掉以后事還是可以吃的，但是也要注意的是，紅薯因?yàn)殚L芽營養(yǎng)功效會(huì)大打折扣，因?yàn)榧t薯里面的營養(yǎng)成分都會(huì)供及給紅薯芽的生長，所以長了芽的紅薯，營養(yǎng)價(jià)值會(huì)低很多。
雖然長了芽的紅薯是可以吃的，但是如果紅薯表面有褐色或者黑色的斑點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候是絕對(duì)不能再食用了，出現(xiàn)這樣的斑點(diǎn)，是黑斑病菌造成的，黑斑病菌會(huì)產(chǎn)生毒素，不但會(huì)使紅薯吃起來發(fā)苦，同時(shí)還對(duì)人體的肝臟造成非常大的危害。
產(chǎn)生黑斑或者褐斑的紅薯是不能吃的，對(duì)肝臟的危害特別大，而且要了解的是，這種毒素即使用高溫煮也不容易被破壞，比較輕的會(huì)出現(xiàn)慢性的肝臟中毒，比較嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致短時(shí)間發(fā)病，甚至出現(xiàn)惡心嘔吐腹瀉等癥狀，甚至導(dǎo)致昏迷或者死亡。
以上簡單的了解了紅薯發(fā)芽還能吃嗎？紅薯發(fā)芽還是可以吃的，只是營養(yǎng)功效會(huì)有所下降，另外里面的水分流失比較多，口感上也會(huì)差很多，所以最好不要吃已經(jīng)發(fā)芽的紅薯，畢竟?fàn)I養(yǎng)會(huì)差很多！另外要注意的是，如果生有黑斑或者褐斑，這時(shí)候的紅薯是堅(jiān)決不能吃的，對(duì)身體的危害特別大。
許多朋友對(duì)食材的存放和使用有一定的誤區(qū)存在，比如植物食材如果存放不當(dāng)而導(dǎo)致發(fā)芽了，大部分的食材是不能食用的，比如土豆出現(xiàn)發(fā)芽的情況，其內(nèi)部會(huì)含有有毒的物質(zhì)，如果人們繼續(xù)食用的話就會(huì)產(chǎn)生中毒的現(xiàn)象。洋蔥出現(xiàn)發(fā)芽，并不會(huì)出現(xiàn)有毒物質(zhì)，不過它營養(yǎng)成分會(huì)轉(zhuǎn)移到發(fā)芽部位，并且味道也會(huì)變得更辣，所以洋蔥發(fā)芽了是還可以吃的，但是一般不建議食用。
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