糯米豆沙餅的做法有哪些
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糯米豆沙餅相信很多人都喜歡吃吧，可是要說到如何自己動手制作，可不見得所有的人都了解，但是要是能夠準備好所需要的食材，其實按照下文介紹的步驟動手完成，也是比較簡單點。
材料：
1 1/8杯糯米粉、 1/4杯澄粉 5/8杯熱水 8安士豆沙 1/2湯匙白芝麻 2湯匙油
做法：
1。把1/8杯熱水緩緩加入澄粉，邊倒邊用筷子攪拌，直到看不見干粉。
2。把糯米粉撒在燙面上。
3。把1/2杯熱水緩緩加入面粉，邊倒邊用筷子攪拌，直到看不見干粉。
4。把面團揉捏光滑。
5。工作臺上鋪一大塊保鮮膜。
6。把一半面團揉成球狀，壓扁成餡餅大小，放在保鮮膜中央。
7。在面團上再鋪一大塊保鮮膜。 面餅共有上下兩層保鮮膜。
8。隔著保鮮膜，把面團盡量搟薄搟圓。
9。用同樣方法把另一半面團搟薄搟圓。
10。把第一張面餅放在工作臺上，慢慢撕去表面的保鮮膜，底下那層保鮮膜不動。
11。把一個直徑大約20厘米的金屬盤子倒扣在面餅中央，用力壓出一道盤印。
12。把豆沙均勻地鋪在面餅上，不要鋪到圓印外面。
13。慢慢撕去第二張面餅表面的保鮮膜，底下那層保鮮膜不動。
14。把第二張面餅倒扣在第一張面餅上，盡量遮住有豆沙的部分。 現(xiàn)在只剩下兩層保鮮膜：第一張面餅底下一層保鮮膜，第二張面餅表面一層保鮮膜。
15。慢慢撕去第二張面餅表面的保鮮膜。
16。再把金屬盤子倒扣在兩張面餅上面，盡量遮住有豆沙的部分，用力壓出一道盤印。
17。用小刀順著圓印把外圍多余面團分割開，去掉。
18。蒸盤噴油，均勻地撒一半芝麻。
19。把糯米餅倒扣在蒸盤上，慢慢撕去糯米餅上的保鮮膜，上面撒剩余芝麻。
20。開大火，燒開水，把蒸盤放入蒸10分鐘。
21。把餅攤涼。
22。把爐子開得比中火稍大，待鍋熱，燒熱油。
23。放入糯米餅煎得兩面酥香。
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隨著現(xiàn)在生活的不斷進步，人們對飲食的要求是越來越高了，想要吃到放心安全營養(yǎng)的食物，當然在家里做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹紫薯糯米豆沙餅的做法。
2.21用勺背壓成細膩的薯泥。
3.加入兩勺白糖。
4.加少量糯米粉。
5.1分一小塊用手按壓成圓片。放入少量紅豆沙。
6.2揉搓成面團。糯米粉不要一次加入很多，可先少加一點，揉不成團再加。糯米粉加入量以紫薯泥可揉成團為準。
7.像包包子一樣收口，團成圓球。
8.兩只手配合輕輕按壓成圓片。用勁一定要均勻，不然豆沙會跑餡的。
9.給餅的兩面都沾上適量白芝麻仁，用手壓實。
10.鍋里放油，油比平常炒菜的最稍多一些，油稍微有熱氣時便把餅子下鍋。
11.小火煎兩分鐘。翻面，再煎兩分鐘。撈出控油，即可食用。
這道紫薯糯米豆沙餅的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
? ? 豆沙餅應該怎么制作，或者需要哪一些材料，并不是所有人都了解，因為在現(xiàn)在生活當中對一些食物的制作，很少有人去關注，放下自 ?己想吃的話，可能大多人還是選擇在外面購買，但實際上，這些食物如果我們能夠掌握一些技巧的話，都可以輕松完成，
豆沙餅的制作材料：
面粉2000克，酵面500克，綠豆500克，綿白糖500克，飴糖150克，食堿20克。
豆沙餅的特色：
色澤淡黃，形似菊花，外層酥脆，內瓤松軟，餡料沙甜爽口。
教您豆沙餅怎么做，如何做豆沙餅
1.將綠豆揀去雜質洗凈，用清水浸泡2小時，取出后瀝去水，放入清水鍋中，置旺火上煮至豆皮破裂，瀝去水分，去皮后搗成豆泥。炒鍋置中火上，加清水50克燒沸，再倒入綿白糖使其溶化，待糖汁起泡成濃汁時，放入綠豆泥，迅速拌炒均勻，出鍋盛入盆內，冷卻后即成餡料。
2.面粉內摻入酵面，用清水1000克和成面團，發(fā)成嫩酵面后置案板上，加入食堿，揉勻揉透，搓成圓條，摘成60個劑子。每個劑子按成皮子，包入餡料約20克，捏緊收攏口，封口朝下按成直徑約6.6厘米的圓餅，用刀在餅的邊沿均勻地劃15刀，再輕輕按扁至直徑約8厘米，整齊地排列在案板上，將飴糖用開水100克溶化后，刷在餅面上。
3.烤爐瓦缸燒熱（能貼上餅即可），右手托住餅的正面（刷有飴糖的一面），反面抹上水，貼在烤爐缸上烤熟，取出即成。
以上就是豆沙餅的做法介紹，通過這些內容介紹之后，大家應該知道，如何制作這些美味的食物了吧！當我們了解這些食物制作，不管生活中什么時間，都能夠輕松完成，隨時隨地的享受這些所帶來的美味口感。
香酥豆沙餅在做的時候首先需要準備的是烤箱，把普通的面粉和玉米淀粉揉在一起，加上植物油和水，再加上適當?shù)亩股澈鸵?，做餅的時候加上椰蓉可以更加酥脆，而且有一股椰子的奶香味兒，豆沙雖然是甜的，但是在里面還需要加上糖。
材料
主料：普通面粉260g、玉米淀粉30g、植物油100g；
輔料：水60g、豆沙適量、椰蓉適量、白糖15g
香酥豆沙餅
1
準備材料。
2
油皮:普通面粉180g油50g水60g。
油酥:普通面粉80g玉米
淀粉30g油50g。
3
用刮刀拌成團(手揉更好，不過我覺得用刮刀就可以了）保鮮膜封口醒半個鐘頭。
4
醒的時候可以準備豆沙餡了。豆沙搓成球沾滿椰蓉。（一共是16個）
5
油皮油酥團分別分成16個差不多大小的小劑子。
6
油皮包油酥。
7
收緊口后按扁。
8
搟成長舌狀。
9
卷好醒15分鐘。
10
按扁再次搟開。
11
依次搟開卷好再醒15分鐘。
12
醒好后往中間按扁。
13
搟成中間厚邊緣薄的圓形面片，開始包豆沙餡。
14
都包好后按一下壓扁一點。
15
排在鋪有錫紙的烤盤，預熱烤箱180度
16
中層180度十分鐘160度15分鐘，中間翻一次面，出爐(^_^)看一下，表面微黃，咬一口直掉渣，而且不會覺得膩。
小貼士
1.油皮包油酥時要包緊，注意不要弄破了。
2.油酥里面摻玉米淀粉是為了使起酥效果更好。
3.植物油做的放了兩天會有種油的味道，介意的可以用豬油。我是奶奶高血壓，需要注意。
4.我個人認為餅皮有沒有味道不是很要緊，喜歡的可以在油皮的材料里多加一點糖或者鹽。
很多的 人喜歡吃豆沙餅，豆沙餅是一種很抗饑餓的食物，含有一些高熱量的物質，并且豆沙餅對我們人體也有很多的好處，并且也是一種美食，所以很多人想要學習，那么豆沙餅的做法有哪些呢?那么下面就請專家來介紹一下這個問題吧。
(約10個點心)
蛋3個，糖約10大匙(我覺得這個分量做出來太甜了，可以減點)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉約16大匙(180克)，泡打粉1小匙，紅豆沙400克
1 全部蛋放到大碗里打至粗泡后分3次加糖，打至發(fā)白且完全打發(fā)(就是全蛋打發(fā))，打發(fā)后加入牛奶和蜂蜜，一次加一點
2 面粉、泡打粉混合過篩后分次篩到蛋糊中，快速拌勻(我也不知道這快速是要多快，反正我也拌了挺久的……)，蓋保險紙靜置半小時
3 平底不沾鍋燒熱，倒入大概3大匙的面糊，中小火煎到表面很多氣泡或者看到邊邊有點翹起來，鏟子可以順利鏟起餅邊就好，把餅翻過來略煎一下就可以了(這個過程是需要點耐性的，每個餅我大概煎了7、8分鐘，而我的鍋每次又只能煎一個，等待總是難熬的……)
4 煎好的餅皮應該一面是咖啡色，一面是米黃色的。餅皮放涼后取兩個大小相當?shù)模诿S色那面抹上紅豆沙，對齊蓋好就是叮當最愛吃的豆沙包啦~
蛋3個，糖約10大匙(我覺得這個分量做出來太甜了，可以減點)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉約16大匙(180克)，泡打粉1小匙，紅豆沙400克。
以上就是專家為我們介紹的豆沙餅的做法，想要吃豆沙餅的人可以學習上述的做法來制作豆沙餅，這樣能夠品嘗到美味的豆沙餅了，并且豆沙餅也不會對人體產(chǎn)生危害，食用豆沙餅也能夠提供一些我們人體所需的物質，如果不清楚可以咨詢專家。
油酥豆沙餅是一道很家常的菜肴，更是肉食一族無法抗拒的人間美味，多吃這道菜能夠增加人體膠原蛋白，有效補充蛋白質，且它的脂肪含量、熱量都比較少，不需要擔心肥胖的出現(xiàn)，紅燒的做法更為可口，幫助女性朋友們延緩衰老。
2、放涼后柔團醒一會
3、炒油酥、鍋里放1小勺油燒熱抓一點干面粉炒一會盛出放涼
4、面團揪成小劑子壓扁搟圓面片
5、刷上油酥
6、卷成條狀
7、用雙手掌壓住兩端往中間.擠
8、放平用手掌壓一下
9、檊圓餅
10、中間放豆沙餡
11、包成包子樣
12、口朝下用手掌壓扁
13、用手沾少許水抹在餅上散上芝麻用手壓一壓使芝麻沾住
14、平底鍋放油燒熱放入餅坯小火慢烙
15、烙餅兩面發(fā)黃即可
16、盛盤開吃
現(xiàn)在很多食物都殘留有農(nóng)藥，飯店工作人員未必將其清除干凈，油酥豆沙餅的做法簡單，自己做能徹底清洗。
南瓜豆沙餅的制作，一定要注意了解各種步驟的進行內容，南瓜的處理還有豆沙的制作一定要講究方法，建議選用紅豆，在做之前必須浸泡幾個小時，就可以更加節(jié)省時間。
一、做法步驟
1：紅豆先浸泡幾個小時，看起來有點漲大并且起皮的時候就好了。
2：倒到漏水的不銹鋼籃子中清洗，洗掉有可能殘留的細沙。
3：把紅豆倒到高壓鍋中，放適量水，水一般高出紅豆表面3厘米左右即可。
4：大火煮開轉小火，直到鍋帽不出氣為止。
5：冷卻后打開蓋子，豆子一個個的很飽滿。
6：撇開看底部也基本沒水，這就好了，開始搗豆沙。
7：這個過程需要耐心，加適量的白糖，可以一點一點的加，然后嘗一下甜度，這樣比較好掌握，不要一次性放太多糖。
8：攪拌均勻后把豆沙搓成小團。
9：南瓜蒸軟。
10：搗成泥后加適量的糯米粉，白糖也可以適量加一點，那就根據(jù)南瓜本身的甜度來調整了，攪拌好可以用舌尖舔一下來判斷。
11：抓一小團南瓜糯米皮，搓圓，中間摁扁。
12：放入一個豆沙餡
13：用手把南瓜皮的邊緣慢慢的往中間收緊。
14：至到合在一起。
15：搓圓，然后再摁成小餅狀。
16：放入油鍋中炸至金黃即可。
二、南瓜豆沙餅的做法
1.南瓜蒸熟，趁熱用勺子壓成泥
2.把面粉倒進去，揉成泥，醒片刻
3.手上抹點油取一分南瓜面團，揉成團后壓扁
4.放入豆沙餡按成餅狀
5.放入刷了油的電餅鐺
6..用勺子底部沾水，整形蓋上蓋子，煎熟即可
吃在我們的生活中占據(jù)著重要的地位，一個人吃得好不好是直接關系著他的幸福感的，為了自己和家人著想，我們還是盡可能在家里自己做飯比較好，牛奶豆沙餅的做法簡單，為那些不會做飯的人們提供了另一種可能。
2、加入牛奶攪拌成絮狀
3、揉10分鐘左右成光滑面團
4、蓋保鮮膜發(fā)至2倍大
5、拿出揉出空氣，分成等量小劑子（我分成約60g的16個）醒20分鐘
6、拿劑子揉成中間厚外邊薄的小面皮
7、包入豆沙餡兒（可以包自己喜歡的餡料）
8、包好壓平，搟大一點
9、放入預熱的烤箱中層l80度烤20分鐘左右，下層放盆水以免太硬影響口感
10、沒有烤箱可以放平底鍋小火放少許油雙面煎
牛奶豆沙餅的做法非常簡單，你們會做了嗎?這是一道常見的家常菜，非常適合獨居的人在家食用品嘗。
其實做菜沒有大家想象的那么難，只要你想學習，就可以慢慢練習的。小編下面給大家介紹燙面豆沙餅的做法，仔細看一下，相信你一定可以學會的
2.212材料：燙面團自制豆沙燙面團的做法：中筋面粉400克，先加入200克沸水攪拌，再加適量冷水攪拌，揉至光滑不粘手，蓋保鮮膜醒十五分鐘。面粉牌子不同，吸水率也不盡相同，所以，我上面的加水量只能是個參考數(shù)，實際還得自己看著辦，呵呵
3.小劑子壓扁后搟成薄皮
4.在中間抹上一層長方形的豆沙
5.上下兩邊交替重疊，一邊輕輕按另一邊上
6.裁掉兩邊
7.餅鐺里加少許油，把豆沙餅放進去，合蓋，煎至兩面金黃就行（我用的餅鐺是上下面都能加熱的，合蓋后5分鐘就ok）
8.煎熟后切件
9.上碟咯
10.成品圖
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著燙面豆沙餅的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
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