油菜怎么做好吃 原來(lái)是這兩種做法
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“油菜怎么做好吃 原來(lái)是這兩種做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
油菜是日常生活中比較常見的蔬菜，可是它做起來(lái)總會(huì)硬硬的給人一種沒熟的感覺，所以很多人都不太愛吃它。其實(shí)油菜做好了，不但口感非常好，而且營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，下面我們就來(lái)了解兩種好吃的油菜的做法吧！
魚香油菜心
菜色油綠，菜質(zhì)脆嫩，酸甜微辣。
材料
主料：油菜500克，
調(diào)料：植物油35克，豆瓣醬15克，白砂糖25克，醋10克，醬油10克，味精3克，鹽5克，豌豆淀粉10克，大蔥5克，姜5克，豆瓣醬5克
做法
1.將油菜洗凈、切成3厘米長(zhǎng)的段；
2.蔥、姜、蒜切成末，豆瓣醬剁細(xì)；
3.用白糖、米醋、醬油、味精、鹽、淀粉對(duì)汁待用；
4.鍋中放植物油20克燒熱，油菜下鍋，稍炒，倒在盤中；
5.鍋中放15克植物油，把豆瓣醬和蔥、姜、蒜一同下鍋，煸炒；
6.待出香味，烹入對(duì)好的炒熟；
7.再將油菜下鍋炒勻即成。
油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C、胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)源，對(duì)于抵御皮膚過度角化大有裨益。愛美人士不妨多吃一些油菜，一定會(huì)收到意想不到的美容效果喔~
清炒油菜
材料
主料：油菜
配料：鹽，味精，蔥、姜、蒜（切好備用），蝦皮
做法
1、鍋內(nèi)放油，待油熱后放入蔥、姜、蒜炒香。
2、蔥、姜、蒜炒香后，放入油菜、蝦皮，大火炒1分鐘。
3、再加鹽、味精即可出鍋。
小訣竅
1、炒油菜很容易出湯，所以在清洗油菜的時(shí)候要注意，洗完后一定要瀝干水分，把油菜涼干，這第一步很重要。
2、清炒油菜是一道快手菜，一定要大火爆炒，這樣菜才會(huì)香脆，而且也不會(huì)夾生、出湯。
yS630.Com相關(guān)推薦
干蝦仁吃起來(lái)比鮮蝦仁方便很多，想吃的時(shí)候只需要用熱水泡開就可以做些食用了，一般一些上班族很喜歡選擇這種干蝦仁。蝦仁中含有的營(yíng)養(yǎng)很豐富，多吃可以對(duì)身體有很多幫助，小孩和老人平時(shí)可以多吃，對(duì)身體發(fā)育可以起到很好的幫助。那么干蝦仁有哪些做法呢？
做法一：
1、 將蝦仁洗凈，用蛋清、淀粉、鹽拌勻漿好 2、 黃瓜洗凈與罐頭竹筍一起切成菱形片；胡蘿卜去皮，洗凈，切成小片，用開水燙一下 3、 炒鍋燒熱，放入花生油，燒至三成熱時(shí)，投入蝦仁，滑透，撈出，控油，倒出余油入油罐 4、凈鍋，倒入芝麻油燒至五成熱時(shí)，放入竹筍片、胡蘿卜片、黃瓜片，滑透，撈出，控油 5、原炒鍋燒熱，倒芝麻油六成熱時(shí)，投入蔥姜末煸炒出香味，加入蝦仁、配料、調(diào)料，炒勻，出盤即可。
做法二：
1.將南薺去皮，放在鍋內(nèi)煮熟，過涼水，一切兩瓣，用一個(gè)半圓形鐵片將南薺挖成蝦仁形，即成素蝦仁。
2.將素蝦仁用玉米粉拌一下；當(dāng)油鍋燒至約七成熱時(shí)，把素蝦仁下油鍋過油，等素蝦仁浮起抽面即撈出。
3.把鍋燒熱，倒入花生油，把蔥姜末煸一下，再倒入青豆、番茄醬、鹽、味精、料酒，加少量好湯，等鍋開后，把炸好的素蝦仁倒入鍋內(nèi)翻炒幾下即可出鍋。
蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及多種維生素，尤其是蝦仁中含有許多蝦青素，是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，是對(duì)人體十分有益的食材。
豬血丸子可能很多人都沒有吃過，如果你沒有吃過豬血丸子那你就錯(cuò)了了一道美味的食物。豬血丸子在超市里就可以買到，但是買到的都是生的還需要自己做熟，其實(shí)豬血丸子的做法特別簡(jiǎn)單，只要加入自己喜歡的食材就可以了，下面我來(lái)教大家怎么做豬血丸子，豬血丸子怎么做出來(lái)好吃。
做法一
食材：豬血丸子 1個(gè)、豆豉辣醬適量、青蒜3根、青椒2個(gè)、紅尖椒2個(gè)、植物油適量、食鹽適量
做法步驟：
1、豬血丸子切片，蒜苗和辣椒洗凈，蒜苗切段，辣椒切碎;
2、鍋里放少許油，小火將丸子煎出油脂，轉(zhuǎn)大火翻炒(我還是用的電飯鍋，一直一個(gè)火);
3、翻炒至丸子變色，倒入一勺豆豉辣醬，炒勻后倒入辣椒;
4、將丸子和辣椒翻炒均勻，丸子也基本熟透準(zhǔn)備出鍋前，倒入蒜苗，就像我上面描寫的，撲鼻的清香和丸子的臘味充分融合之后就可以起鍋啦~那叫一個(gè)下飯啊~
做法二
1、準(zhǔn)備食材：豬血丸子2個(gè)、豬肉100克、油適量、鹽適量、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)。
2.豬肉切片，肥肉和瘦肉分開。
3.燒開水放入豬血丸子煮5分鐘左右。
4.再切成片。
5.青紅椒切小卷，蒜切碎。
6.燒紅鍋下油，放入肥肉煎出油。
7.煎出油后再倒入豬血丸子。
8.炒出香味后，把豬血丸子撥到一邊，下入青紅椒和蒜爆香。
9.加入適量水，燒開后，再調(diào)入雞精和適量鹽。
10.出鍋成盤就可以了。
溫馨提示：
①很硬的豬血丸子也可以在水里煮五分鐘再切片
②豆豉辣醬有咸味，可以少放鹽
很多人都喜歡吃金針菇，尤其是在吃火鍋的時(shí)候，金針菇就是我們經(jīng)常點(diǎn)的一種蔬菜。金針菇的做法也有很多，金針菇怎么做好吃呢?金針菇中含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么呢?吃金針菇對(duì)身體也有很多的好處，吃金針菇的好處具體有哪些?
金針菇怎么做好吃
涼拌金針菇
材料：金針菇，黃瓜，紅辣椒，黃辣椒，鹽，醋，白糖，蔥油，香油
做法1、金針菇切去根部，散開，放入沸水中焯熟，過涼控干備用;
2、黃瓜、紅椒、黃椒切絲;
3、將所有材料放在一起，加入鹽、醋、白糖、蔥油、香油拌勻即可。
小訣竅：金針菇也可以搭配干豆腐絲、萵筍絲、白菜絲、胡蘿卜絲、火腿絲、海蜇絲等
金針菇培根卷
材料：金針菇200克，培根1包，黑椒汁適量，海鮮醬油適量，蠔油適量，糖適量
做法1、金針菇洗凈在熱水里燙一下，取出待用!培根一切為二后待用。
2、取一個(gè)碗，加入海鮮醬油，蠔油，黑椒汁，糖，水拌勻后待用。
3、把金針菇放入培根上，然后把培根卷起，然后用牙簽固定。
4、起油鍋，鍋里用油擦一下，燒熱后放入卷好的培根卷，帶培根炸的金黃色后，倒入事先調(diào)好的汁，稍微煮一下，大火收汁后即可出鍋。
金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.金針菇中含有很多的氨基酸，而且種類是很齊全的，其中的賴氨酸和精氨酸的含量都是很豐富的。金針菇中還含有很多的鋅元素，這種元素對(duì)于增強(qiáng)智力有很大的好處。尤其是對(duì)于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育都有很好的促進(jìn)作用，所以也被稱為“增智菇”。
三明治是很多家庭的必備早餐，可是制作三明治用的沙拉醬的熱量是極其高的，是很不利于減肥的，那么在家自己制作的三明治用什么醬好既能滿足口感又能降低熱量呢？其實(shí)覆盆子巧克力醬和西紅柿芝士醬都是可以滿足的，下面我們就來(lái)具體的了解下這兩種醬的做法吧！
一、覆盆子巧克力醬
食罷不僅有可可香，還有覆盆子的酸甜及粒粒果子的咬勁，搭配涂抹了厚厚黃油的面包與水果，獨(dú)特的甜味三明治，小朋友最喜歡。
材料：
覆盆子150克、糖100克、檸檬汁少許、56%濃度巧克力（切碎）30克
做法：
1.覆盆子加入糖及檸檬汁腌30分鐘。
2.把覆盆子連糖倒入鍋中，以慢火煮20~25分鐘至黏稠狀。
3.熄火后，把巧克力倒入覆盆子果醬中拌勻即成。
二西紅柿芝士醬
添加了西紅柿的芝士醬，食后還能酸香清新的回味。
材料：
奶油芝士125克、櫻桃西紅柿200克、蜂蜜80克、檸檬汁少許
做法：
1.奶油芝士置室溫至軟身。櫻桃西紅柿切半，加入蜂蜜及檸檬汁腌1小時(shí)。
2.將櫻桃西紅柿連糖倒入鍋中，以慢火煮20~25分鐘至成西紅柿果醬，煮時(shí)要不斷攪拌及把泡沫撇去。
3.取放涼后的西紅柿果醬加入奶油芝士中拌勻，放入雪柜冷藏45分鐘即成。
美食家的小叮嚀
1 好吃的三明治一定是要選用新鮮食材，別為了方便簡(jiǎn)單而選擇罐頭食品，雖然有些罐頭聲明不加防腐劑，但是還是有些擔(dān)心，而且罐頭含鹽較高。
2 做三明治最好選擇比較大的非甜味切片面包，且面包的彈性要好，松松的帶有韌性是最合適的。
3 三明治餡料內(nèi)不要帶入太多太稀汁水，會(huì)使三明治比較軟，如果用黏稠一點(diǎn)的醬料會(huì)比較好。
4 在三明治餡料中使用的食材，比如香草、橄欖油、蔬菜等，最好選擇有機(jī)食品，味覺上更純濃自然。
橄欖菜是日常生活中比較常見的食材，但是很多朋友卻不太會(huì)做它，所以只能望而卻步了。其實(shí)橄欖菜的做法是十分簡(jiǎn)單的，而且味道也是相當(dāng)?shù)陌?，大家不妨學(xué)來(lái)試試看。下面我們就來(lái)具體的了解2種橄欖菜的做法吧！
橄欖菜是潮汕地區(qū)的特色菜，橄欖菜不但好吃而且還能用來(lái)搭配其它的食材做出更多美味佳肴來(lái)，常見的做法是采用橄欖菜來(lái)搭配魚類，我們也可以用橄欖菜來(lái)蒸肉餅或者用來(lái)炒其它的蔬菜，橄欖菜本身比較咸，所以更加有利于搭配其它淡味的食材。
橄欖菜的做法非常的多，我們下文將用橄欖菜作為主要的食材搭配其它的食材做出幾道菜肴供大家參考，大家看了后肯定懂得橄欖菜的做法。
橄欖菜蒸肉餅
材料
肉250克，雞蛋2個(gè)，生粉3大匙，生抽適量，鹽適量，蠔油適量，胡椒粉，橄欖菜。
做法
1.半斤肉餡加一個(gè)雞蛋兩三大勺生粉適量的生抽和鹽.適量的蠔油攪上勁.加點(diǎn)胡椒粉.再加點(diǎn)水再攪.反復(fù)兩三次.一定要攪到肉餡把水吃進(jìn)再下第二次水.這樣做是為了肉餅吃起來(lái)不會(huì)有柴的感覺.
2.放碟里壓實(shí)上面鋪上橄欖菜.上燒開水的蒸鍋蒸十二分鐘。
3.出鍋后會(huì)看到很多水和油.把肉餅用刀劃幾大塊.把輕輕的用勺子挑起底部.就會(huì)發(fā)現(xiàn)蒸出來(lái)的水和油都給反吸進(jìn)去變得干爽了.
橄欖菜蒸鯇魚腩
材料
鯇魚腩1塊，豆卜，姜絲，橄欖菜，蔥絲，生油。
做法
1、先將豆卜切成兩半，放鍋里用清水煮約十分鐘后撈起，略晾干水分后鋪在碟底。
2、魚腩洗凈去清附在魚身上的黑色膜(一般賣魚的都會(huì)幫你做這道工序，但通常都會(huì)做的不大徹底，細(xì)加工的活還得靠自己)，將魚腩斬成幾塊，用鹽和酒腌過后鋪在豆卜上面。
3、在魚腩上面灑上姜絲和橄欖菜。
4、將魚腩放鍋里大火蒸約五分鐘，取出后放蔥絲淋上蒸魚豉油，最后淋上燒熱的生油即可。
牛肉海帶湯是很有特色的韓國(guó)料理，很多韓國(guó)女性在產(chǎn)后都會(huì)喝牛肉海帶湯來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，由此可見牛肉海帶湯對(duì)人體的健康是非常有益的。那么這么好的牛肉海帶湯在日常生活中該怎么做呢？下面我們就來(lái)一起學(xué)習(xí)下牛肉海帶湯的做法吧！
做法一
原 料:
韓國(guó)海帶一片、牛肉100克、韓國(guó)大醬1大匙（1-2人份）。蒜蓉、醬油、香油、鹽。
操 作:
1、取一片干的韓國(guó)海帶，用清水泡發(fā)（下圖中韓國(guó)海帶與中國(guó)海帶不同，一片就成泡出一小碗，份量不宜過多）。
2、海帶按需泡發(fā)好，蒜切成蒜蓉，牛肉洗凈。
3、牛肉切小塊放入一半的蒜蓉、醬油、香油腌制15分鐘。
4、鍋中倒少許香油，油熱后放入切好的牛肉塊翻炒3分鐘左右。
5、再倒入足量熱水，中小火煮50分鐘。
6、向鍋中加入韓國(guó)大醬、海帶、繼續(xù)小火煮20分鐘后放入蒜蓉、鹽調(diào)味出鍋即可。
貼 士：
1、煮湯的水一次性加足量，確保牛肉燉爛。
2、請(qǐng)按自家需求調(diào)整配方中原料。
3、在韓國(guó)，這款湯又叫長(zhǎng)壽湯，在過生日的那天一早要喝它。也是韓劇里出現(xiàn)頻率極高的美食。
4、海帶、大醬和牛肉三者的和諧搭配，雖加了牛肉但一點(diǎn)也感受不到油膩，反而造就了清新不俗的味道。去進(jìn)口食品柜臺(tái)買韓國(guó)海帶吧，是其它品種的海帶遠(yuǎn)不可替代的。
做法二
健康功效：
胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料：
海帶芽200克、瘦牛肉200克、水1大碗、胡蘿卜1/3根、蔥1茶勺、鹽適量蒜末1大勺、香油1茶勺、雞精少許
菜譜做法：
1.海帶洗凈，切小段；牛肉洗凈，切薄片；胡蘿卜洗凈去皮，切菱形片。
2.鍋燒熱，放入香油和蔥蒜末炒香。
3.再放入牛肉片，炒至牛肉變色。
4.倒入清水大火燒開。
5.下海帶芽轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。
6.撇去湯表面的浮沫。
7.加入適量鹽和胡蘿卜片略煮。
8.然后加少許雞精調(diào)味即可。
菜譜小貼士：
韓國(guó)人做海帶湯都是不放胡蘿卜滴，這個(gè)純屬我個(gè)人行為，所以胡蘿卜可忽略。正宗的韓式海帶湯一般選用薄片的干海帶制作，事先用水將海帶泡發(fā)，然后進(jìn)行煮制，海帶的韌性非常好，烹煮時(shí)軟而不爛，親們可就地取材，用鮮海帶或者海帶芽都是可以滴。
眾所周知，綠豆不但有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而且它還有清熱解毒的功效，因此很多人在做大米粥的時(shí)候都喜歡放些綠豆進(jìn)去，可是有時(shí)候掌握不好火候，綠豆會(huì)特別的硬，這讓人們十分的苦惱，下面我們就來(lái)了解下大米綠豆粥的具體做法都有哪些吧！
食物原料：
原料：大米200克，綠豆50克
輔佐：水1200ml
大米綠豆粥制作方法編輯
做法1：
1大米和綠豆備好。
2一起淘洗干凈。
3鍋里放水，放入大米、綠豆。
4大火煮開轉(zhuǎn)小火。
5中間要用勺子翻一下，以免粘鍋。
6煮至30分鐘左右即可。
7盛入碗中，即可享用。
做法2：
1、將大米用清水淘凈；綠豆去雜質(zhì)，用清水洗凈。
2、將綠豆放入鍋中，加清水2升左右，旺火燒滾，以小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時(shí)，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即可。
3、冷卻后，加白糖拌和食用。
食譜類別
綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。綠豆又名青小豆，因其顏色青綠而得名，在我國(guó)已有兩千余年的栽培史。由于它營(yíng)養(yǎng)豐富，用途較多，李時(shí)珍稱其為“菜中佳品”。
綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大米具有很高營(yíng)養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
綠豆：綠豆含有豐富營(yíng)養(yǎng)元素，有增進(jìn)食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護(hù)肝臟的作用。
排骨海帶湯是我國(guó)江浙一帶的傳統(tǒng)名菜，此菜品湯鮮味美，肉爛脫骨相當(dāng)好吃，因此備受人們的追捧，可是這道名菜的做法到底什么呢？大多數(shù)人卻并不知道，其實(shí)說起這排骨海帶湯的做法是有兩種的，下面我們就來(lái)分別的了解下吧！
做法一
制作食材：
豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。
制作步驟：
1.將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長(zhǎng)方塊
2.排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈3.凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成
操作貼士：
1、排骨焯水后，最好不要用涼水沖去血沫，加的水也不能是涼水，否則肉質(zhì)突然遇涼容易緊縮，不易煮爛。
2、建議用比較厚的海帶根熬這個(gè)湯，通常超市水產(chǎn)區(qū)可以買到已經(jīng)泡好的海帶根。厚厚的海帶煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不過如果喜歡吃脆口的那就另當(dāng)別論了
做法二
材料：
主料：豬小排
輔料：海帶、姜、蔥、料酒
調(diào)料：食鹽
做法：
1、仔排清洗干凈，鍋中加入適量清水，下入排骨。
2、大火燒開后調(diào)入一湯勺料酒，煮約兩三分鐘。焯好水的排骨去掉浮沫，清洗干凈。
3、湯鍋里注入適量清水，下入焯好水的排骨，加入一個(gè)香蔥結(jié)和幾片拍碎的姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉45分鐘到1個(gè)小時(shí)。（喜歡排骨爛一點(diǎn)的就燉一小時(shí)）
4、加入清洗干凈的海帶結(jié)，調(diào)入少許鹽，繼續(xù)燉約15分鐘，出鍋前用油漏撇去表面的浮油。
小貼士：
1：仔排可以換成一般的排骨，但仔排的肉更嫩，更適合給孩子食用。
2：燉湯的時(shí)候水量要一次加足，但也不要過量，中途盡量不要加水。
油炸面食小吃一直是孩子們最愛吃的面食，尤其是油炸麻花和油炸角仔這兩種油炸面食小吃在市場(chǎng)上更是供不應(yīng)求，每當(dāng)主婦們賣不到這兩種小吃時(shí)，總是會(huì)想這要是我們?cè)诩乙材茏鼍秃昧恕Ｆ鋵?shí)這兩種油炸面食小吃的做法是非常簡(jiǎn)單的，我們?cè)诩依锸峭耆梢宰约鹤龅摹?/p>
油炸麻花
材料
A 咸味：面粉200g、雞蛋1只、水適量、鹽5g、黑芝麻少許。
B 甜味：面粉200g、雞蛋1只、水適量、糖30g。
做法
1、甜面團(tuán)揉好。壓面機(jī)壓好面皮，1檔-3檔-5檔的順序。
2、咸面團(tuán)揉好。壓面機(jī)壓好面皮，1檔-3檔-5檔的順序。
3、先把各種材料放入盆中，最后加水，水的量自己控制，以勉強(qiáng)能揉成團(tuán)為宜，是硬面團(tuán)，和手搟面硬度差不多。沒有壓面機(jī)就用搟面杖手搟。
4、壓好的5檔厚度面皮，切成長(zhǎng)約12cm，寬約5-6cm的面片。
5、取兩片，對(duì)折，切三刀。
6、分開，一片從另一片的中縫處穿過來(lái)，再把左手底部那片從上面那片中縫處穿過來(lái)即可。
7、如上，咸甜口味所有的都做好。
8、鍋里熱油約5-6成熱(麻花放進(jìn)去后幾秒鐘就能飄起來(lái)即可)，中小火炸至兩面都微黃即可。
油炸角仔
材料
準(zhǔn)備好雞蛋4個(gè)、面粉1000g、紅糖3磚、清水大約500ml、花生米500g、白糖200g(做餡用)、黑芝麻50g、椰絲50g、一枝花餅干500g，花生油1500ml。
做法
1、先炒好花生米，放涼之后碾碎，把餅干也碾碎，倒進(jìn)花生里邊，再倒入白糖、黑芝麻、椰絲混合做成餡。
2、鍋里放清水燒開，放入紅糖煮花融成糖水。
3、往面粉里打入雞蛋，慢慢加入紅糖水和成面團(tuán)(糖水要一邊和面一邊加，加到覺得合適就好，不一定全部糖水都放進(jìn)去的)。
4、用搟面杖把面團(tuán)搟成一大張薄面皮，用玻璃杯子倒扣出一張張圓形的角仔皮，或者直接手工捏成。
5、在角仔皮中間放入適量的餡料，對(duì)邊合上，邊緣捏花合口。
6、鍋里放油加熱到適量溫度，先放一個(gè)角仔下鍋試試油溫，覺得溫度適合，就放入更多的角仔，炸成金黃色即可。
7、涼了再吃啊，香脆可口。
說起湘菜，可能很多的吃貨都已經(jīng)流口水了吧，湘菜的口味是稍微偏大一點(diǎn)兒的，用的材料比較多。黃鱔營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且是一種很好的食物，具有很好的補(bǔ)身體作用，味道也非常的不錯(cuò)，既營(yíng)養(yǎng)又美味。湘菜鱔魚做法受到很多吃貨的喜愛。
做法一：
材料
主料：鱔魚500克。
調(diào)料：花生油25克、醬油5克、大蒜(白皮)10克、生姜5克、味精2克、胡椒粉2克、鹽3克、淀粉(豌豆)5克、香油10克。
做法
1、將黃鱔洗凈，切成薄片。
2、姜蒜切成片。
3、用精鹽、味精、胡椒粉、濕淀粉調(diào)成芡汁。
4、鍋置火上，放花生油，燒至七成熱，下黃鱔爆炒，隨即下姜、蒜、醬油炒勻，倒入芡汁，淋上香油即可。
做法二：
材料
黃鱔400克，咸五花腩50克，蒜子(去衣)40克，蔥花10克，花雕酒、檸檬葉絲各少許，鹽、胡椒粉、老抽、蠔油、菜油各適量
做法
1、將黃鱔宰好，用清水沖洗，把黏液去除，切段瀝干水分，用鹽拌勻備用;
2、咸肉切粒，檸檬葉切幼絲備用;
3、開鍋下油，下咸肉和蒜子翻炒至香氣溢出，下鱔段大火翻炒，攢花雕酒，下少許水和蠔油、老抽，以鹽、胡椒粉調(diào)味，加入檸檬葉，勾薄芡，上碟撒上蔥花便成。
看了以上的黃鱔的做法，是不是想著就要流口水啦啊，像小編這樣有定力的人都快要忍不住了。大家在周末的時(shí)候趕緊都試試吧，營(yíng)養(yǎng)又健康美味的黃鱔真的不要錯(cuò)過哦。而且這個(gè)全家人都可以吃的，黃鱔還適合糖尿病患者吃。
薯片是很多孩子最愛吃的零食，但是因?yàn)樗怯驼ㄐ褪称?，外面吃的總是不衛(wèi)生，所以很多家長(zhǎng)都在想能不能在家里做薯片給孩子吃。其實(shí)薯片的制作方法是很簡(jiǎn)單的，只需掌握好油溫及時(shí)間就可以了。
自制薯?xiàng)l的做法
材料
中型土豆(也稱馬鈴薯)2個(gè),鹽1/2茶匙(3g)
做法
土豆去皮洗凈后切成均勻的圓薄片.
用廚房紙巾將土豆片表面水分吸干(這樣可以減少加熱的時(shí)間也可以使做好的土豆片更加香脆).
將切好的土豆片攤平在微波爐的大轉(zhuǎn)盤上,然后在土豆片上面均勻地撒上鹽.
以600瓦(或中火)火力中火烤制3分鐘,然后將土豆片翻至另一面,繼續(xù)以600瓦(或中火)火力烤制3分鐘即可.
小訣竅:
根據(jù)土豆片的大小和薄厚調(diào)整烘烤時(shí)間,如果沒有把握可以先設(shè)置短一點(diǎn)的時(shí)間,然后再增加.
鹽的多少根據(jù)自己的口味增減.
用同樣的方法還可以烤紅薯(洋芋)片,味道也不錯(cuò),只是時(shí)間要更短些.
自己烤制的薯片由于沒有添加任何食品添加劑,所以烤好后要盡快食用,時(shí)間久了,薯片吸收了空氣中的水分,口感就變得綿軟了.
McDonald炸薯?xiàng)l做法
很多人喜歡McDonald是因?yàn)橄矚g它的炸薯?xiàng)l。 你知道嗎?
炸薯?xiàng)l完全可以自己在家里做，而且味美價(jià)廉， 想試驗(yàn)一下嗎?
原料：
土豆、食用油
將土豆去皮，切成半厘米見方的長(zhǎng)條。置入冰箱的上層冷凍。等其徹底凍透后即可以準(zhǔn)備炸制薯?xiàng)l。
將炒鍋內(nèi)加食用油約一之兩厘米深(再多一些也好)。燒
之七八成熱(油溫約220度，油叢中間向上翻動(dòng))，加入已經(jīng)凍好的薯?xiàng)l，炸約兩分鐘，至薯?xiàng)l膨軟，顏色變黃時(shí)為止。用漏勺撈出，瀝干余油，據(jù)個(gè)人囗味加入
適量的鹽即可。
小貼士
麥當(dāng)勞和肯德基的薯?xiàng)l都是前一天晚上浸泡在牛奶(鮮奶或者純奶，酸奶沒用的)里面的。在泡牛奶之前要先用低濃度的鹽水洗泡一下的。
第2天拿出泡過牛奶的薯?xiàng)l味道就和麥當(dāng)勞，肯德基差不多了。生的薯?xiàng)l超市有買。找一個(gè)炸籃，把生的薯?xiàng)l倒進(jìn)去，炸薯?xiàng)l的油溫要170度左右，由于薯?xiàng)l是冷凍的，所以要在薯?xiàng)l炸到1分30秒左右的時(shí)候，將炸籃提起，脫離油面，晃動(dòng)5下左右，在下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控凈，將薯?xiàng)l到入器皿中，高空撒鹽，然后以瀑布似的方法，反復(fù)將薯?xiàng)l從此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯?xiàng)l既可做好，但快餐店里的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《油菜怎么做好吃 原來(lái)是這兩種做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
