油菜湯的做法，原來有這么不可思議的功效
養(yǎng)生菜的做法及功效。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供油菜湯的做法，原來有這么不可思議的功效，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
油菜不僅適合爆炒、涼拌，還適合做湯，來一道簡單的油菜粉絲湯，味道極其鮮美。研究發(fā)現(xiàn)，常吃油菜，能降低血清膽固醇，減少動脈硬化形成，還能促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，減少色素沉著，有美容的作用。
一、粉絲油菜湯的做法
1、將油菜洗凈，對剖;粉絲洗凈用溫水泡發(fā)，剪成小段，待用。
2、鍋置火上，倒植物油燒熱，放入粉絲、油菜，加入鹽、味精、胡椒粉煸炒。
3、待油菜炒至六成熟時，加入清湯，煮沸即可。
二、油菜的功效與作用
油菜味辛、性溫、無毒，入肝、肺、脾經(jīng);莖、葉可以消腫解毒，治癰腫丹毒、血痢、勞傷吐血;種子可行滯活血，治產(chǎn)后心、腹諸疾及惡露不下、蛔蟲腸梗阻。
中醫(yī)認(rèn)為，油菜能清熱解毒，祛風(fēng)瀉火。美國人的研究表明，常吃油菜，能降低血清膽固醇，減少動脈硬化形成，還能促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，減少色素沉著，有美容的作用。
1、降低血脂
油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。
2、幫助肝臟排毒
油菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
3、促進(jìn)血液循環(huán)
油菜還有促進(jìn)血液循環(huán)、散血消腫的作用。孕婦產(chǎn)后淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡者可通過食用油菜來輔助治療。
4、明目
油菜還含有能促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，起到明目的作用。
5、防癌抗癌
油菜中所含的植物激素，能吸附進(jìn)入體內(nèi)的致癌物質(zhì)。美國國立癌癥研究所發(fā)現(xiàn)，十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險。
6、美容
油菜也是美容佳品，具有潤便利腸、抵御皮膚過度角質(zhì)化的功效。
7、強(qiáng)骨抗壓
常吃油菜能強(qiáng)健骨骼和牙齒，還具有緩解壓力的作用。
Ys630.com相關(guān)知識
對女性來說，臉上經(jīng)常出現(xiàn)痤瘡、粉刺是一件惱人的事，你可能不知道，如果妳喝太多的牛奶、飲食習(xí)慣突然改變、天氣出現(xiàn)變化，都可能會導(dǎo)致妳經(jīng)常產(chǎn)生痤瘡。健康規(guī)律的飲食、多喝水，才能保持皮膚健康。
一、會導(dǎo)致昏昏欲睡的食物
1、因食用白米飯
白米飯具有較高的血糖指數(shù)，可以很快讓人昏昏欲睡。此外，當(dāng)人在吃白米飯的時候，也會吃肉和其他食物，這會導(dǎo)致嗜睡。
2、因食用白面包
吃白面包可以讓妳昏昏欲睡。白面包具有高血糖指數(shù)、低纖維質(zhì)，所以它們很快就會分解，妳沒得到任何的能量。
3、因?yàn)槭秤眉t肉
紅肉的脂肪含量高，象是漢堡和牛排，可以讓妳感覺昏昏欲睡。此外，妳的身體需要大量的能量來分解紅肉，所以身體所有的力量都會被用在此處。
4、因?yàn)槭秤锰鹗?/p>
甜食的含糖量很高，會導(dǎo)致妳的身體分泌胰島素，也會使大腦釋放太多色胺酸，讓妳感到困倦。所以避免午餐后的甜點(diǎn)或布丁。
二、其他導(dǎo)致身體疲累的原因
1、因?yàn)樗卟蛔?/p>
睡眠不足是導(dǎo)致身體疲累的最主要原因之一。當(dāng)身體的系統(tǒng)和器官無法獲得充分的休息時，就會傳遞疲累的訊息給大腦，告訴妳應(yīng)該要休息。
2、因?yàn)槿狈I 養(yǎng)
當(dāng)妳身體缺乏某些營養(yǎng)素的時候，象是鐵、維生素D、B，也會容易出現(xiàn)疲累的癥狀。所以妳應(yīng)該補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)來防止疲憊。
3、精神壓力太大
如果妳的壓力太大，不僅會影響妳的心理，也會影響妳的身體狀況。妳有可能會肌肉緊繃、咬緊牙齒，這會消耗妳的體力和精力，讓妳感覺疲憊。
4、因?yàn)槟承┘膊?/p>
如果妳有某些潛在疾病，也可能會導(dǎo)致妳出現(xiàn)疲倦的癥狀，如貧血、腸躁癥和關(guān)節(jié)炎等等。因此，如果妳的疲倦癥狀太過嚴(yán)重，最好咨詢醫(yī)生。
5、因?yàn)榉盟幬?/p>
有些藥物也會引起嗜睡的癥狀，如高血壓、糖尿病和膽固醇的藥物。如果妳有服用這些藥物，最好事先了解可能性的副作用。
6、因荷爾蒙波動
有時候荷爾蒙出現(xiàn)波動的時候，也會導(dǎo)致身體出現(xiàn)疲累的癥狀，象是懷孕、生理期、更年期的時候。所以如果妳正經(jīng)歷這些階段，不要感到意外。
緩解疲勞吃什么
1.注意飲食平衡
盡量做到飲食多樣化，不偏食，包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪三大能量物質(zhì)。具體就是每天吃面食或米飯，每天要吃一定的肉和蛋類，每天要吃奶制品，要經(jīng)常吃魚，每天吃蔬菜水果等。疲勞的時候尤其注意補(bǔ)充糖分。糖分和碳水化合物是體能的主要來源。人體所有器官的運(yùn)行，尤其是大腦，都需要消耗糖分。每天消耗掉的大約一半的體能都要依靠糖分來補(bǔ)充。
2.注意飲食中的維生素
維生素C具有抗疲勞的功效，此外，它還有助于增強(qiáng)免疫功能（抵抗病菌入侵）。獼猴桃、柑橘類水果（橙、檸檬、柚子……）、紅色水果（草莓、覆盆子……）、色彩鮮艷的蔬菜（白菜、西紅柿、青椒……）都含有大量的維生素C。
3.注意飲食中鐵的吸收
缺鐵會導(dǎo)致貧血，機(jī)體容易疲乏，學(xué)習(xí)工作能力下降。目前，我國有30％左右的女性為缺鐵性貧血，一方面是因?yàn)榕缘纳碓?，另外一方面則是因?yàn)榕赃^度追求身材，不愿意吃紅肉，從而導(dǎo)致缺鐵。鐵的最好來源是動物肝臟、血液、蛋黃、紅肉等，這些食品應(yīng)該適當(dāng)吃。
4.注意飲食中必有乳制品和豆制品
每餐最好至少要食用一種乳制品。牛奶可以提供豐富的鈣，而鈣則是強(qiáng)健骨骼的重要元素。失眠的時候，喝一杯溫?zé)岬呐Ｄ?，其中所含的一種物質(zhì)可以協(xié)助大腦調(diào)節(jié)睡眠。豆?jié){也是不錯的“飲料”，含有豐富的鐵磷等礦物質(zhì)，以及一些植物活性物質(zhì)，對于調(diào)節(jié)身體機(jī)能非常重要。尤其對于女性，經(jīng)常食用豆制品非常有益。
5.注意飲水
水對于維持體內(nèi)平衡非常重要。它可以運(yùn)輸各種營養(yǎng)成分，促進(jìn)體內(nèi)交換，排泄體內(nèi)垃圾。如果缺水會造成體能削弱、體力恢復(fù)能力下降，疲勞增加。為此每天至少需要飲用1.5升水，少量多次飲用，不要等到口渴時才喝。
雞蛋好吃、有營養(yǎng)，是一種老少皆宜、人人愛吃的食品，但以下幾個關(guān)于雞蛋的說法，你都知道嗎？
健腦益智：雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力。
保護(hù)肝臟：雞蛋中的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
防治動脈硬化：美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。
預(yù)防癌癥：雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等，也都具有防癌作用。
延緩衰老：雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱做“理想的營養(yǎng)庫”，營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，是不少長壽者的延年經(jīng)驗(yàn)之一。
最營養(yǎng)的烹飪方法：雞蛋吃法多種多樣，就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶 沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花 湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收。
最佳攝入量：雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時也增加腎臟的負(fù)擔(dān)，一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。
常吃雞蛋導(dǎo)致膽固醇偏高：這種說法是錯誤的——因?yàn)榈包S中含有較豐富的卵磷脂，是一種強(qiáng)有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細(xì)，順利通過 血管壁而被細(xì)胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇；而且，蛋黃中的卵磷脂消化后，可釋放出膽堿，進(jìn)入血液中進(jìn)而合成乙□膽堿，是神經(jīng)遞質(zhì)的主要物質(zhì)，可提 高腦功能，增強(qiáng)記憶力。
油菜花是日常生活中比較常見的食物花朵，據(jù)說油菜花粉可是個好東西，對身體的健康來說有很好的功效和作用，但是具體都是哪些，大部分人并不知道。下面我們就來具體的了解下油菜花粉的功效與作用都有哪些吧！
1油菜花粉含有豐富的功能性物質(zhì)
油菜花粉包含蛋白質(zhì)，維生素，微量元素，黃酮類化合物，這些物質(zhì)共同作用于機(jī)體，調(diào)節(jié)機(jī)體的多種功能，平衡體內(nèi)營養(yǎng)，加強(qiáng)新陳代謝，防治毛細(xì)血管通透性障礙，特別是油菜花粉中所含的脯安素，黃酮素，吲哚乙酸是前列腺疾病的克星，對前列腺疾病有明顯的治療功效;同時，油菜花粉還能促進(jìn)內(nèi)分泌腺的發(fā)育，有提高和調(diào)節(jié)內(nèi)分泌腺分泌功能的功效，對因內(nèi)分泌功能紊亂引起的疾病起到了治療作用。
2 油菜花粉的功效
全面補(bǔ)充營養(yǎng)
油菜花粉稱的上是一個微型的營養(yǎng)寶庫，研究數(shù)據(jù)表明，每一百克油菜花粉的蛋白質(zhì)含量就高達(dá)25到30克，其中還含有十幾種氨基酸，并呈游離狀態(tài)，容易被人體吸收。
增強(qiáng)免疫力
油菜花粉中的花粉多糖能激活巨噬細(xì)胞的吞噬互動，幫助人體提高抗病能力，以抵抗外來病毒的入侵。
美容護(hù)發(fā)防衰老
油菜花粉中的維生素E，超氧化歧化酶，硒等成分能很好的為皮膚提供營養(yǎng)，滋潤皮膚，肌醇可以使白頭發(fā)變黑，預(yù)防脫發(fā)，而且還能使皮膚變得更細(xì)嫩。
保護(hù)心腦血管健康
油菜花粉中的類黃酮物質(zhì)如原花青素，蕓香甙可以提高血管壁抵抗力，降低血管透過性，長期食用油菜花粉對于防治高血壓，腦溢血，靜脈曲張，動脈粥樣硬化等心血管疾病有好處。
調(diào)整腸胃功能
油菜花粉中含有酸性抗生素，能有效殺滅沙門氏菌，大腸桿菌，傷寒菌等常見病菌，同時花粉還能促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲，調(diào)整腸胃功能，對習(xí)慣性便秘，腸胃功能紊亂，胃潰瘍等病有良好的治療作用。
3油菜花粉的作用
油菜花粉益腎，固本，強(qiáng)腰，并且含黃酮純較高，除了具有抗動脈粥樣硬化、治療靜脈曲張性潰瘍、降低膽固醇和抗輻射的作用之外，尤其對慢性前列腺炎有顯著療效，并能有效防治前列腺肥大，前列腺功能紊亂，同時油菜花粉對男性陽痿，性功能障礙以及精子缺乏，不育癥等均有較好的療效，也能輔助治療女性月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、絕經(jīng)、妊娠期惡心嘔吐、更年期綜合癥及不孕癥。
4油菜花粉的食用方法
油菜花粉天然味重，口感不是很好，因此食用的時候可以添加一些牛奶，蜂蜜溫開水調(diào)服，將花粉和蜂蜜以一比四的比例調(diào)和服用，沖服花粉的時候注意不可用60°C以上的水，早晚空腹食用效果比較好，但腸胃功能不好的人群最好飯后服用，或是與其他食物同時服用，而且要堅持長期服用，才能發(fā)揮其效果。
麥苗雖然是一種種植類植物，研究發(fā)現(xiàn)卻有著不容忽視的功效及作用，在臨床上可以作為情緒興奮劑、作為營養(yǎng)補(bǔ)充劑、作為身體的構(gòu)建者、作為身體清潔劑、作為身體的治療者等，所以大家不要小看不起眼的麥苗，它能給您帶來諸多益處。
1、麥苗汁的功效：作為情緒興奮劑
1千克新鮮的麥苗汁的營養(yǎng)價值相當(dāng)于2千克綠色蔬菜。在空腹?fàn)顟B(tài)下，它可以20分鐘內(nèi)直接吸收進(jìn)入血管。是一種快捷簡單食用蔬菜的方式。
2、麥苗汁的功效：作為營養(yǎng)補(bǔ)充劑
小麥苗汁是可以直接食用的食品，可以完全的吸收而沒有毒副作用。。它含有大部分人體所需的維生素和礦物質(zhì)。它還含有一種30種酶的完全蛋白，還有大約70%的天然葉綠素。
3、麥苗汁的功效：作為身體的構(gòu)建者
麥苗汁中的葉綠素能夠破壞有毒的二氧化碳的分子結(jié)構(gòu)從而釋放當(dāng)中(自由氧)氧氣。這種抑制和釋放自由氧的作用可以降低厭氧細(xì)菌的活動能力(厭氧細(xì)菌就是一種致病微生物)。麥草汁在攝取后可以快速的產(chǎn)生紅血球，他還可以降低高血壓，刺激健康的組織細(xì)胞再生。
4、麥苗汁的功效：作為身體清潔劑
麥苗中含有人類可利用的葉綠素，可以保護(hù)我們不受致癌物質(zhì)(導(dǎo)致癌癥的物質(zhì))影響，現(xiàn)在還沒有其他的物質(zhì)有相同的效果。它強(qiáng)化細(xì)胞，為肝臟和血液解毒，中和血液中由環(huán)境吸收的化學(xué)污染物質(zhì)。肝臟是我們身體內(nèi)最重要的解毒器官，葉綠素可以刺激和更新肝臟的解毒作用。
5、麥苗汁的功效：作為身體的治療者
麥苗汁有很強(qiáng)大的酶系統(tǒng)可以幫助溶解腫瘤，它最穩(wěn)定的作用是清除內(nèi)部的垃圾，提供最適宜的營養(yǎng)環(huán)境。麥苗汁也可以用來作為外敷藥或者洗滌液，刺激健康新細(xì)胞再生，消除感染。
熗油菜是日常生活中比較常吃的一道菜肴，可是很多主婦溝通起來卻發(fā)現(xiàn)同樣的菜名她們的做法卻是完全不同的，到底哪種是對的呢？這讓主婦們十分的不解。其實(shí)日常生活中熗油菜是有5種不同的做法的，下面我們就來了解熗油菜到底該怎樣做吧！
油菜適量、花椒適量、姜適量、蔥適量
top1:熗油菜
花椒,蔥,姜,紅尖椒,油菜,味積鮮少許,陳醋,鹽,糖少許花椒,蔥,姜,紅尖椒,油菜,味積鮮少許,陳醋,鹽,糖少許
1.油菜洗凈用開水焯過投涼瀝干水分。
2.花椒要耐心榨成花椒油(花椒榨過撈出倒掉)。
3.然后蔥姜絲爆香,點(diǎn)少許味積鮮和陳醋,加入紅辣椒翻炒幾下。
top2:熗油菜的做法步驟
1. 開火，油下鍋，油熱，小火將干辣椒掰開放入鍋中，可放一小勺鹽，防止菜下鍋時油濺。
2. 辣椒出香味，倒入洗好的小油菜。
3. 翻炒，看到菜變軟，撒鹽，關(guān)火。
4. 盛盤上桌。
小貼士
炒蔬菜稍微多放些油，這樣才不容易糊，而且菜看上去有色澤，才會有食欲。
top3:熗油菜的做法步驟
1. 將油菜放入熱水過水后撈出備用。
2. 將油加熱后放入蔥姜蒜辣椒爆炒。之后加入味極鮮醬油與醋。
3. 將醬料澆到油菜上即可。
top4:辣椒熗油菜的做法步驟
1. 將油菜洗凈放在煮沸騰的熱水里焯2分鐘。再將油菜撈出放在盛涼水的盆子里，冷卻一會備用
2. 將冷卻的油菜撈出用手攥去部分水。切成2cm段備用
3. 將晾曬干的紅辣椒切成段狀備用。多少根據(jù)各人口味決定
4. 將蔥花用油爆香。
5. 將切好的辣椒放入盤內(nèi)，加入鹽。再將爆好的蔥花和油一起倒入盛辣椒和鹽的盤內(nèi)
6. 最后，將油菜收到盤內(nèi)。均勻攪拌
小貼士
如果怕油菜太老就焯水時多焯一會。喜歡辣的可以多加些辣椒。
top5:熗炒油菜的做法步驟
1. 請忽略蔥姜，其他菜用的，做菜前把所有材料調(diào)料準(zhǔn)備好，以防自己手忙腳亂滴
2. 新鮮油菜去跟，洗凈控干
3. 少量油，大火，放入蒜和干辣椒爆香，加入油菜快速翻炒
4. 大概這樣的時候加適量鹽。
5. 簡單翻炒兩下，盛盤即可。我不太喜歡雞精雞粉，菜夠新鮮，鹽放的合適，菜就會很好吃了。
小貼士
爆炒的關(guān)鍵是油熱后馬上放入油菜快速翻炒，千萬不要炒太久，營養(yǎng)就全沒了，口感也差
香菇、油菜是日常生活中常見的兩種食材。這兩種食物營養(yǎng)價值很高，因此常常被拿來當(dāng)做餐桌上的一道美食。這兩樣食材通常的做法就是將其燒成湯，那么香菇油菜湯是怎么做的呢?這可能是很多家庭主婦提出的問題，那么接下來就讓我們一起來了解一下香菇油菜湯的做法吧!
香菇油菜用料 主料：鮮香菇(多少就不說了，吃多少買多少)，油菜(據(jù)說這玩意炒過之后就沒有了，建議多準(zhǔn)備點(diǎn)) 輔料：油，鹽，醬油，雞精，蔥姜蒜末 香菇油菜做法
1、先去掉油菜的老葉和根部，用水洗凈，然后用熱水過一遍盛盤。香菇同樣去根洗凈，切成四瓣(幾瓣你說的算)。
2、搞定油菜先。點(diǎn)火，待鍋熱后放入適量的油，同時加少許的鹽和蔥花，油熱后倒入油菜。翻炒至大約六、七成熟后撈出，將油控凈盛盤備用。
3、重新點(diǎn)火放入食用油，油熱半熱后將香菇下鍋翻炒。放入少許鹽，雞精、醬油，讓香菇入味上色。
4、繼續(xù)翻炒，待香菇快要熟透的時候，將剛才搞定的油菜放入鍋中一起翻炒幾下，倒上水。
5、等待水開同時，把面和出來，一碗面放到大碗里，緩緩倒入水和成小面絮，最好不要有干面，不然容易成粥，這時水開倒進(jìn)去，攪拌(不攪拌會粘成一坨)。
6、開鍋關(guān)火就好了，放香油雞精就可以出鍋了。
從上述的文章中我們可以看出香菇油菜湯的做法還是比較簡單的，因此大家不妨都來試試看吧!為了能夠讓湯更加入味，而且營養(yǎng)成分又不缺失，我建議油菜放到鍋里之后最好開蓋煮，如果用淀粉水勾一下芡也不錯。同時我也希望這道菜能夠被大家所喜歡哦!
涼拌卷心菜是日常餐桌上比較常見的菜肴，但是仍有相當(dāng)多的一部分人并不會做這道菜，其實(shí)涼拌卷心菜的做法是非常簡單的，只要記好步驟做出來都是相當(dāng)好吃的，下面我們就一起來了解下涼拌卷心菜的三種常見做法吧！
涼拌卷心菜的做法
食材準(zhǔn)備
卷心菜、紅辣椒、鹽、白砂糖、醋、香油。
方法步驟
1、將卷心菜洗凈之后，摘下菜葉的部分，根部則用斜刀切片。
2、將紅辣椒洗凈，然后切成絲備用。
3、把卷心菜葉裝進(jìn)耐熱袋子里，松綁袋口，以強(qiáng)微波7分鐘煮軟后，用冰水浸泡。
4、卷心菜葉一片片卷成筒狀，擠去水分切成大約2厘米長，直立排盤，紅辣椒絲鋪撒在菜上。
5、把鹽、糖、醋和香油用強(qiáng)微波2分30秒加熱，取出后攪拌均勻后淋在卷心菜上即可。
家常涼拌卷心菜的做法
食材準(zhǔn)備
卷心菜、蝦皮、花生油、醋、花椒、干辣椒、生抽、白糖。
方法步驟
1、將卷心菜洗凈，然后撕下完整的卷心菜葉。
2、接著放進(jìn)開水里焯熟，撈出，瀝干水分，過涼后撕成小塊，裝盤，撒上適量的蝦皮。
3、放入生抽、白糖、醋，攪拌均勻，然后倒入卷心菜里。
4、取一個不銹鋼大勺，倒入適量的花生油、花椒、干辣椒，燒熱，最后澆在卷心菜上，攪拌均勻即可。
小貼士
燒油的時候不要太熱，燒到6成熱即可，要不然的話油會濺出來，小心被燙到。
私房涼拌卷心菜的做法
食材準(zhǔn)備
卷心菜、醋、辣椒碎、蒜米、鹽、味精、白砂糖、花生油。
方法步驟
1、將卷心菜洗干凈，然后切成細(xì)絲，越細(xì)越好。
2、鍋里燒開水，然后把切好的卷心菜放進(jìn)去焯燙，撈出，過涼備用。
3、一個小碗里放入醋、辣椒碎、蒜米、鹽、味精和少許糖，攪拌均勻成碗汁。
4、開鍋燒一點(diǎn)花生油，油熱后就澆在之前放好料的小碗內(nèi)。
5、最后把卷心菜內(nèi)的水倒掉，把調(diào)味料倒進(jìn)去，攪拌均勻即可。
小貼士
焯燙好的卷心菜要馬上放進(jìn)涼開水內(nèi)，這樣卷心菜的顏色才會漂亮，口感更脆。
卷心菜的營養(yǎng)價值與功效
卷心菜的水分含量比較高，含有豐富的葉酸，鉀，以及維U，和維C。吃卷心菜能夠增強(qiáng)人體的免疫能力，預(yù)防感冒，促進(jìn)消化，抗癌防癌。新鮮的卷心菜還具有一定的殺菌，消炎作用。
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