蝦仁炒黃瓜的做法是怎樣的
做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蝦仁炒黃瓜的做法是怎樣的，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
相信大家對(duì)蝦仁炒黃瓜這道菜是不會(huì)陌生的，因?yàn)檫@道菜無論是家庭中還是餐館中都是很常見的。青瓜脆嫩多汁，并且還有清熱解毒的功效，搭配蝦仁一起制作，味道是非常好的。
黃瓜，口感清香，脆嫩多汁，還有清熱解毒，促消化的效果，炎熱的夏季吃再適合不。黃瓜本身就是夏季的應(yīng)季瓜果，只是現(xiàn)在大棚種植的原因，一年四季都能買到，但口感上來說還是夏季的最好吃。
蝦仁
1. 蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶[1]?的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
用蝦仁來炒老黃瓜，是潮汕人家夏日很常見的一道家常菜，我一吃就喜歡上了，尤其是調(diào)味中的那一點(diǎn)點(diǎn)冬菜，于我的口味來說，有著畫龍點(diǎn)睛之秒。炎炎夏日，胃口不好的時(shí)候，這道味道清鮮的【蝦仁炒黃瓜】，總會(huì)讓人食指大動(dòng)。
【蝦仁炒黃瓜】的做法
1 黃瓜去皮對(duì)半切開挖瓤去籽再切成條，蝦去頭去殼去蝦線留尾、背部開一刀，蔥切成小段;
2 燒熱炒鍋，下少許油，先下蝦仁;
3 待蝦仁兩面變色后，盛出待用;
4 鍋中再下適量油，倒入黃瓜條翻炒均勻;
5 往鍋中調(diào)入冬菜;
6 將黃瓜和冬菜翻炒均勻后，放入蝦仁，并淋入少許開水;
7 蓋上鍋蓋，燜2分鐘左右至湯汁漸干黃瓜入味;
8 燜好后，放入蔥段;
9 翻炒均勻，適量鹽調(diào)味即可。
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黃瓜炒蝦仁這種食物我們想要在生活中制作它是比較簡單的，只要我們將黃瓜進(jìn)行切片，然后將蝦仁炒熟就可以將黃瓜放進(jìn)鍋里面進(jìn)行翻炒了，翻炒五分鐘后就可以出鍋食用了，所以我們建議大家可以嘗試一下黃瓜炒蝦仁的做法?，F(xiàn)在就讓我們一起動(dòng)手來學(xué)習(xí)黃瓜炒蝦仁的制作方法吧。
蝦仁炒黃瓜的做法：
(1)將青蝦去皮，用鹽水洗凈，加入酒和生姜少許，以蛋清與藕粉混勻掛漿;黃瓜洗凈切成小塊;蔥洗凈切蔥花。
(2)油入鍋內(nèi)燒熱，青蝦人鍋炸至呈鮮紅起鍋。
(3)炒鍋加油少許，將黃瓜炒至顏色變青，加入雞湯及調(diào)料，并加入蝦仁煸炒片刻，勾芡，淋麻油少許即可。
蝦仁：
1. 蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
4. 蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
黃瓜：
1.抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老:黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
上面詳細(xì)的為我們介紹了黃瓜炒蝦仁的制作方法，建議持家的你們可以嘗試一下這種食物的做法。黃瓜炒蝦仁這種食物可以很好的補(bǔ)充我們身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，因?yàn)辄S瓜含有很多的纖維素，而且蝦仁含有比較多的蛋白質(zhì)，是一種比較健康的食物。
相信大家對(duì)于黃瓜這種蔬菜肯定是非常熟悉的吧，黃瓜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃黃瓜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以黃瓜受到了大家的喜愛，常吃黃瓜可以起到抗腫瘤和抗衰老的效用，此外黃瓜在減肥喝健腦安神上面的作用也是很明顯的，黃瓜有很多種做法，下文我們給大家介紹一下黃瓜炒蝦仁的家常做法。
黃瓜炒蝦仁的做法步驟
1. 蝦仁洗凈，放入少許米酒腌10分鐘，之后放入沸水汆燙一下，顏色變紅立即撈出。
2. 小黃瓜洗凈切去頭尾，切成小塊備用。
3. 取鍋燒熱后倒入少量油，加入蒜片、辣椒片爆香，放入作法1汆燙的蝦仁與作法2的小黃瓜塊拌炒數(shù)下，最后倒入熱開水與所有調(diào)味料，炒至入味即可。
營養(yǎng)價(jià)值
1、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。
2、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性。
3、減肥強(qiáng)體
黃瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
4、健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是黃瓜了，我們知道黃瓜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃黃瓜可以起到抗腫瘤和減肥的作用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了黃瓜炒蝦仁的家常做法。
蝦仁是我們常見的一種食材，蝦仁不但好吃而且還含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃蝦仁可以起到補(bǔ)腎和提高人體免疫力的功效，所以蝦仁受到了大家的喜愛。黃瓜是我們常見的一種蔬菜，黃瓜含有豐富的維生素和膳食下文，下文我們采用黃瓜搭配上蝦仁來做成蝦仁炒黃瓜。
1.無頭蝦剝?nèi)テ?，挑出蝦線。
2.黃瓜洗干凈切成丁。
3.炒鍋放油加熱，蝦仁入鍋翻炒。
4.黃瓜入鍋翻炒。
5.加鹽、味精翻炒。
6.翻炒均勻即可出鍋裝盤。
營養(yǎng)價(jià)值：
蝦仁
1. 蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶[1] 的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
黃瓜
1.抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老:黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒:黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
5.減肥強(qiáng)體:黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送?，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
6.健腦安神:黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見的食材，一種是蝦仁，另外一種就是黃瓜了，我們知道黃瓜和蝦仁不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蝦仁炒黃瓜的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
蝦仁是一種高蛋白食品，黃瓜所含的營養(yǎng)價(jià)值也比較豐富，所以這兩種食材在一塊炒，不但能充分體現(xiàn)出蝦仁的蛋白質(zhì)的功效，而且也能充分的體現(xiàn)出黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值，所以很多對(duì)這道菜比較感興趣的朋友，想了解一下蝦仁炒黃瓜營養(yǎng)和做法，為了你能盡快學(xué)會(huì)，就來看看這道菜的制作方法吧。
黃瓜，口感清香，脆嫩多汁，還有清熱解毒，促消化的效果，炎熱的夏季吃再適合不。黃瓜本身就是夏季的應(yīng)季瓜果，只是現(xiàn)在大棚種植的原因，一年四季都能買到，但口感上來說還是夏季的最好吃。
蝦仁
1. 蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶[1]?的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；
用蝦仁來炒老黃瓜，是潮汕人家夏日很常見的一道家常菜，我一吃就喜歡上了，尤其是調(diào)味中的那一點(diǎn)點(diǎn)冬菜，于我的口味來說，有著畫龍點(diǎn)睛之秒。炎炎夏日，胃口不好的時(shí)候，這道味道清鮮的【蝦仁炒黃瓜】，總會(huì)讓人食指大動(dòng)。
【蝦仁炒黃瓜】的做法
1 黃瓜去皮對(duì)半切開挖瓤去籽再切成條，蝦去頭去殼去蝦線留尾、背部開一刀，蔥切成小段;
2 燒熱炒鍋，下少許油，先下蝦仁;
3 待蝦仁兩面變色后，盛出待用;
4 鍋中再下適量油，倒入黃瓜條翻炒均勻;
5 往鍋中調(diào)入冬菜;
6 將黃瓜和冬菜翻炒均勻后，放入蝦仁，并淋入少許開水;
7 蓋上鍋蓋，燜2分鐘左右至湯汁漸干黃瓜入味;
8 燜好后，放入蔥段;
9 翻炒均勻，適量鹽調(diào)味即可。
1、如果想把蝦炒的又大又鮮脆，在清洗好蝦后，可以用紗布包著放入冰箱，冷藏15－20分鐘。即可保持蝦仁的鮮脆，又可防止蝦仁縮水。2、因蝦仁容易收縮，烹飪時(shí)間不宜長，否則蝦仁將變的又老又小。
以上就介紹了蝦仁炒黃瓜的功效，以及它的制作方法，蝦仁炒黃瓜的制作方法還是比較簡單的，以上就做了充分的介紹，想盡快享受蝦仁炒黃瓜的朋友，可以了解上面的蝦仁炒黃瓜的制作，相信通過了解，再加上自己的實(shí)戰(zhàn)操作，就能享受蝦仁炒黃瓜給你帶來的美味，同時(shí)也會(huì)對(duì)自己的身體有食療的治療作用。
寶媽們每天都在研究各種菜譜，想給寶寶做一些營養(yǎng)豐富的菜肴，給寶寶提供豐富的營養(yǎng)。有些挑食的寶寶讓寶媽非常頭疼，寶媽們就只能把許多菜肴的做好看一些來提起寶寶的食欲。很多寶寶不喜歡吃胡蘿卜，寶媽們?yōu)榱俗寣殞毮艹渣c(diǎn)胡蘿卜，就會(huì)把胡蘿卜跟其他食物一起制作，下面介紹下蝦仁炒黃瓜胡蘿卜做法。
一、黃瓜胡蘿卜蝦仁的做法
準(zhǔn)備材料：胡蘿卜100g、黃瓜200g、蝦仁150g、花生油25ml、鹽2g、調(diào)味醬油15ml、蔥10g、姜5g、味精2g、蒜適量
做法：
1、將黃瓜、胡蘿卜洗凈，剝皮，切片。
2、將蝦仁裹上蛋清淀粉糊，接著往鍋里放入適量的油，然后放入蝦仁煸炒至變色熟透，盛出備用。
3、再往鍋里倒入適量的油，放入蔥、姜、蒜煸炒爆香，接著放入胡蘿卜翻炒幾下，添加少許水煮片刻后，放入黃瓜一起翻炒。
4、待各種食材均呈九分熟時(shí)，就放入鹽和調(diào)味醬油，然后放入蝦仁翻炒，出鍋前放入味精調(diào)味即可。
二、黃瓜胡蘿卜蝦仁
準(zhǔn)備材料：蝦仁、腰果、黃瓜、胡蘿卜、鹽、雞精
1. 將黃瓜、胡蘿卜洗凈，剝皮，并切成丁。
2.再炸腰果，放到盤子中晾干。
3.將蝦仁裹上蛋清淀粉糊，接著往鍋里放入適量的油，然后放入蝦仁煸炒至變色熟透，盛出備用。
4、往鍋內(nèi)在倒入適量的油，放入胡蘿卜稍炒片刻，再放入黃瓜炒至二者均熟透，接著放入腰果一同翻炒。
5、最后，放入適量的鹽、雞精調(diào)味即可。
這樣，一道美味的黃瓜胡蘿卜蝦仁就做成了，其的做法是不是很簡單呢？大家快來試一試吧，很不錯(cuò)的一款菜肴哦。建議大家可以經(jīng)常食用，其的食療功效極佳，但是要長期堅(jiān)持食用，效果才會(huì)較明顯，所以喜歡這種口味的朋友呢，可以有計(jì)劃的長期食用，會(huì)有意想不到的好效果哦。
黃瓜胡蘿卜蝦仁的營養(yǎng)價(jià)值
1、其含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥，其還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，能降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
2、其中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達(dá)到抗腫瘤的目的，而含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用。
3、蝦仁的營養(yǎng)豐富，含有的蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，其還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生??？一個(gè)人生病的原因有很多，但很多都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動(dòng)手來做。下面，就請(qǐng)大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于蝦仁黃瓜。
2.黃瓜去皮去囊，切成菱形粒，紅蘿卜用曲奇模壓花或切成小片，蔥白切片；
3.將黃瓜和紅蘿卜稍焯一下水；
4.再把蝦仁稍焯一下水；
5.鍋置爐上，開大火，鍋熱放油，放姜片和蔥白片爆香；
6.倒入蝦仁、黃瓜和紅蘿卜，大火猛爆，點(diǎn)入精鹽1/2小匙、撒少許胡椒粉，兜幾下，攢入料酒，稍翻炒可上碟。
看了小編的介紹我想很多的朋友都會(huì)對(duì)蝦仁黃瓜感興趣的，我們?cè)谙硎芘腼儤啡さ耐瑫r(shí)，還能吃到美味營養(yǎng)的食物，趕快去試試。
黃瓜是很多人最喜愛的蔬菜，黃瓜的水分、維生素較多，對(duì)黃瓜選擇都是可以放心進(jìn)行，它對(duì)減肥有著很好的幫助，很多人在夏季減肥的時(shí)候，都是會(huì)選擇黃瓜，黃瓜對(duì)消耗人體脂肪，有著很好的幫助，所以在吃黃瓜的時(shí)候，都是可以多吃，那黃瓜蝦仁的做法如何呢?
很多人對(duì)黃瓜蝦仁的做法并不是很清楚，這樣都有制作也是不錯(cuò)之選，對(duì)人體蛋白質(zhì)、維生素補(bǔ)充都是有著很好的幫助，而且也不會(huì)造成人體肥胖，所以是很好選擇。
黃瓜蝦仁的做法：
材料
主料：黃瓜2根，蝦仁適量，調(diào)料：蔥姜沫蒜。
做法
1、把黃瓜去皮，從中間剖開，再切成菱形塊，裝盤備用。
2、在黃瓜上撒一點(diǎn)鹽，拌勻。因?yàn)辄S瓜不容易進(jìn)味，所以提前放點(diǎn)鹽拌了。但只提前2分鐘就夠了，時(shí)間長了，黃瓜就會(huì)發(fā)蔫了。
3、蝦仁提前用料酒拌勻。
4、熱油鍋里放蔥姜沫熗鍋，倒入蝦仁翻炒幾下，加一點(diǎn)白糖(去腥味)，再炒幾下出鍋。
5、蔥和蒜沫熗鍋，倒入黃瓜翻炒幾下后，把炒好的蝦仁也倒進(jìn)去，放鹽、水淀粉，收汁后就可以出鍋嘍。
提示：1、如果想把蝦炒的又大又鮮脆，在清洗好蝦后，可以用紗布包著放入冰箱，冷藏15-20分鐘。即可保持蝦仁的鮮脆，又可防止蝦仁縮水。
2、因蝦仁容易收縮，烹飪時(shí)間不宜長，否則蝦仁將變的又老又小。
以上就是對(duì)黃瓜蝦仁的做法詳細(xì)介紹，按照以上方法制作黃瓜蝦仁是不錯(cuò)之選，但是在制作的時(shí)候，要注意火候問題，很多人制作黃瓜蝦仁的時(shí)候，火候都是比較大，這樣制作出來的佳肴，在口感和營養(yǎng)價(jià)值上，都是會(huì)有所改變的。
用黃瓜好還有腰果來炒蝦仁，是一種比較常見家常菜，很多館子里面都會(huì)見到這樣的菜譜，而這個(gè)菜里面的營養(yǎng)價(jià)值特別的高，黃瓜是一種蔬菜，具有美容的功效，而腰果對(duì)身體好，吃了之后也改善腎虛的現(xiàn)象，而蝦仁我們就不用說了，它的功效是大家總所周知的，那么這黃瓜炒腰果蝦仁的做法有哪些呢?
做法一：
1、將黃瓜、胡蘿卜洗凈，切成等同的大小扇型;姜片切成細(xì)絲;蝦仁拭干水份，挑出泥筋，在背后切開，抹上少許鹽和胡椒粉加入一個(gè)雞蛋清用手捏均勻后入味30分鐘;
2、黃瓜、胡蘿卜片,腰果，用熱水煮熟，并在水中加入少許鹽和滴入植物油，然后瀝干備用;
3、炒鍋中到入適量的植物油大火燒熱，放入蝦仁快炒到轉(zhuǎn)色盛出;
4、剩下的雞蛋黃加入少許鹽和雞精打散后炒成蛋塊待用;
5、放少許植物油燒熱炒鍋，放入姜絲爆香，再放入黃瓜、還腰果、胡蘿卜片一起翻炒，放入蝦仁和蛋塊一起炒勻，滴入點(diǎn)料酒，最后放入鹽和雞精調(diào)味
蝦仁富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素等營養(yǎng)素，孕婦常食可預(yù)
防妊娠心臟病。再搭配上新鮮的蔬菜一起食用，讓孕媽媽更加地健康即可。
做法二：
材料:黃瓜2根，蝦仁適量，腰果適量，調(diào)料:蔥姜沫蒜。
做法:
1、把黃瓜去皮，從中間剖開，再切成菱形塊，裝盤備用。
2、在黃瓜上撒一點(diǎn)鹽，拌勻。因?yàn)辄S瓜不容易進(jìn)味，所以提前放點(diǎn)鹽拌了。但只提前2分鐘就夠了，時(shí)間長了，黃瓜就會(huì)發(fā)蔫了。
3、蝦仁提前用料酒拌勻，腰果煮熟備用，
4、熱油鍋里放蔥姜沫熗鍋，倒入蝦仁翻炒幾下，然后加入腰果，加一點(diǎn)白糖即可。
提示：1、如果想把蝦炒的又大又鮮脆，在清洗好蝦后，可以用紗布包著放入冰箱，冷藏15-20分鐘。即可保持蝦仁的鮮脆，又可防止蝦仁縮水。
2、因蝦仁容易收縮，烹飪時(shí)間不宜長，否則蝦仁將變的又老又小。
做法三
材料
黃瓜250克，腰果50克，蝦仁150克，胡蘿卜少許，蔥花少許。調(diào)料精鹽1小匙，味精1小匙，色拉油2大匙。
做法
1、黃瓜、胡蘿卜分別用清水沖洗干凈，然后切片備用。
2、起鍋加適量油將腰果炸熟取出裝盤備甩蝦仁用沸水焯燙，撈出瀝水，待用。
3、鍋內(nèi)放入底油，放蔥花炸出香味，倒入黃瓜、腰果、蝦仁、胡蘿卜同炒，加入調(diào)味料，淋明油，出鍋裝盤即成。
材料替換
原料用蟹柳替換蝦仁，稱青瓜腰果炒蟹柳。
口味變化
調(diào)味料中增加香油、麻椒油、紅油，則稱麻香腰果炒蝦仁。
以上為大家介紹了三種黃瓜炒腰果蝦仁的做法，蝦仁是不宜過度的炒，這樣蝦仁炒來一點(diǎn)也不好吃了，因?yàn)槌吹臅r(shí)間長久后很有可能會(huì)讓蝦仁的肉變老，從而影響到人們食用的口味，而吃黃瓜炒腰果蝦仁的話不一 太咸，因?yàn)辄S瓜和蝦仁自帶甜味，吃起來要感覺到原味才是最好的。
蝦仁一直都是很多的飯店用到的食物材料，因?yàn)樽龀鰜淼牟撕苁艿胶⒆雍图议L的喜愛。很多人可能在飯店吃過芙蓉蝦仁之后就想自己動(dòng)手在家里做出這道菜，因?yàn)椴皇呛芰私庥质±_不已，下面可以好好的看下介紹到的芙蓉蝦仁的做法是怎樣的內(nèi)容。希望大家對(duì)這個(gè)問題能夠有所了解。
1海蝦去蝦線、去頭、去皮放到容器中用料酒、食鹽、淀粉抓勻掛糊。
2雞蛋三只打散攪拌均勻。黃瓜去皮切片備用。
3熱鍋熱油，待油溫六成時(shí)把打散的雞蛋下入鍋中蓬松炒蛋，撈出備用。鍋底油下入蔥絲姜片爆香，再下入蝦仁煸炒至變色下入炒好的雞蛋和黃瓜片，最后撒少許食鹽和雞精翻炒出鍋。
小竅門：
蝦皮和蝦頭用油煸炒后加入熱水和黃瓜片或其他蔬菜再調(diào)好味口就是一道美味海鮮湯。
蝦仁具有補(bǔ)腎壯陽、健胃的功效，熟食能溫補(bǔ)腎陽;
凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補(bǔ)品，而健康人食之可健身強(qiáng)力;
蝦仁以酒浸炒，可治腎虛下寒、陽痿不起、遺精早泄等癥;生蝦仁搗爛外敷，可治膿瘡。
海蝦含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，鮮蝦中的含量約18%，蝦干中的含量高達(dá)50%左右。蝦中礦物質(zhì)含量很豐富，每100克海蝦含鈣146毫克，磷196毫克，鐵3.0毫克，鋅1.44毫克。而每100克蝦皮中鈣含量高達(dá)1760毫克，磷1000毫克鐵6.7毫克。 中醫(yī)認(rèn)為：蝦性味甘咸，有補(bǔ)腎壯陽的功效。治腎虧、陽衰、腰痛、乏力：以蝦肉炒韭菜，食之有效
芝麻蝦球
【做法】：將蝦仁洗凈瀝干，與肥肉一起放砧板上，用刀剁成茸狀，放碗里加入鹽、雞蛋清、蔥末，順一個(gè)方向攪拌均勻。將拌好的蝦茸用手?jǐn)D成2cm的圓球。把蝦球放入裝有芝麻的盆里，逐個(gè)滾沾上芝麻。炒鍋置中火上，放入色拉油，燒至五成熟時(shí)，將蝦球逐個(gè)放入油鍋里，炸至蝦球浮起，芝麻不再發(fā)出響聲時(shí)，撈出瀝油后裝盤即可。
【特點(diǎn)】：蝦球鮮嫩，芝麻香酥，味美爽口，色香味俱佳。
其實(shí)芙蓉蝦仁的做法并不是很難，只要掌握過程和方法。相信你一定覺得很簡單，現(xiàn)在上文中已經(jīng)很詳細(xì)的介紹了，所以一開始還在因?yàn)椴恢涝趺醋龅娜司秃煤每聪律衔闹械膬?nèi)容，這樣的話自己想吃的時(shí)候就可以拿來運(yùn)用到實(shí)際生活中了。
蝦仁是使用蝦剝殼之后做成的，蝦仁的做法有很多種，比如水晶蝦仁、滑蛋蝦仁、蝦仁煎蛋等等，味道都是非?？煽诘?。水晶蝦仁是比較簡單的一道菜式，喜歡食用蝦仁的朋友不妨嘗試制作一下。
水晶蝦仁的材料：
蝦仁、鹽、料酒、味精、淀粉、雞蛋清、一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打
水晶蝦仁的做法：
1.蝦仁用清水浸泡漂洗干凈，撈出攤在陰涼通風(fēng)處瀝干水分;
2.用干凈的布把蝦仁表面的水分吸干;
3.蝦仁用鹽、料酒、味精、淀粉、雞蛋清、一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打粉充分拌勻后，加入一湯匙生的色拉油拌勻，用保鮮膜蓋好，入冰箱2～4小時(shí)漲發(fā);
4.鍋中倒入色拉油，燒至六成熱的時(shí)候，放入漲發(fā)好的蝦仁迅速滑散，至蝦仁變色撈出瀝油;
5.用高湯(沒有就用清水加精)，加少許鹽和淀粉調(diào)勻成調(diào)味芡汁。鍋中油倒出，開火，倒入滑過油的蝦仁，倒入調(diào)味芡汁翻勻出鍋。
蝦仁作為常見的一種食材，并且含有較高的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，對(duì)于人體有很好的營養(yǎng)補(bǔ)充。炸蝦仁對(duì)于大眾菜品來說也是比較常見的，外表酥脆，內(nèi)里嫩滑，制作方式簡單方便。
炸蝦仁的做法：
材料：大蝦15只，面粉適量，雞蛋1個(gè)，面包糠適量，鹽1小匙，料酒1小匙，白胡椒粉少許，圓白菜絲，蛋黃醬各少許。
做法：
1.將蝦洗凈，去掉蝦頭，剝?nèi)テぃ舫鑫r線。
2.接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然后把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時(shí)候蝦就不會(huì)彎曲了。
3.處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再將腌好的蝦依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后
丟到小鍋里炸至金黃色撈出，擺盤的時(shí)候放入圓白菜絲和蛋黃醬，蘸醬可隨意，泰式甜辣醬，番茄醬，日本醬油都可以。
軟炸蝦仁
材料
主料：蝦仁200克，
輔料：雞蛋150克，小麥面粉50克，
調(diào)料：豌豆淀粉10克，鹽3克，味精2克，料酒5克，椒鹽3克，花生油25克
做法
1.將蝦仁洗凈，除去蝦線，入碗中加精鹽、味精、料酒攪勻。
2.碗中加雞蛋清、面粉、淀粉、少許水調(diào)成薄糊。
3.勺內(nèi)加花生油燒熱，將蝦仁裹拌入薄糊，逐個(gè)下入油中，炸至九成熟時(shí)撈出裝盤即成，上席帶椒鹽。
黃瓜魚就是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的黃花魚，而且黃瓜魚是我們比較常見的一種家常菜，它的營養(yǎng)價(jià)值及其豐富，而且味道也特別的鮮美，但是我們平常吃到的黃瓜魚都是炸制的，其實(shí)經(jīng)常吃一些油炸食品對(duì)身體并不并不是有太多的好處，其實(shí)黃瓜魚的做法是非常的多，而且更能滿足我們每個(gè)人對(duì)食物的需求，下面一起了解一下黃瓜魚的做法是怎樣的？
池沼公魚，即黃瓜魚，屬鮭形目，胡瓜魚科，公魚屬。體細(xì)長稍側(cè)扁，頭小而尖，頭長大于體高?？诖?，前位，上、下頜及舌上均具有絨毛狀齒。上頜骨后延不達(dá)眼中央的下緣，眼大。鱗大，側(cè)線不明顯。背鰭較高，其高大于體高；脂鰭末端游離呈屈指狀；胸鰭??；尾柄很細(xì)，其高度僅等于眼徑，尾鰭分叉很深。背部為草綠色，稍帶黃色；體側(cè)銀白色；鱗片邊緣有暗色小斑；各鰭為灰黑色。
黃瓜魚的做法
黃瓜魚
配料
鹽、蔥、 姜、 瓣蒜、 2大匙蒸魚油 、3大匙油
做法
1、把處理好的黃瓜魚放入盤中，在魚的肚子里或四周方上姜，蒜，面上灑上少量鹽，放入鍋中蒸熟
2、蒸好后將魚取出，把姜、蒜去除，在魚的表面淋上蒸魚油
3、蔥切絲，灑在魚表面
清蒸黃瓜魚
4、鍋中燒熱油，將滾熱的油潑在魚身表面即可
注意事項(xiàng)
蒸魚的之前可以在魚身上劃幾刀，這樣魚比較容易蒸熟！
通過對(duì)黃瓜魚的做法是怎樣的了解之后，我們知道黃瓜魚的做法非常簡單，而且味道也特別的鮮美，但是值得注意的是，他雖然味道鮮美，但是我們不能只吃這一種食物，要多吃一些營養(yǎng)豐富的食物，多變化我們飲食的種類，這樣才能讓營養(yǎng)均衡，而且值得注意的是如果有皮膚病以及容易過敏的朋友盡量少食用魚肉。
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