家常炒豬心如何做好吃
如何做養(yǎng)生粥。
“活動有方，五臟自和?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“家常炒豬心如何做好吃”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
豬心是一個(gè)營養(yǎng)比較豐富的食品，含有的蛋白質(zhì)，維生素以及鈣，磷鐵等微量元素都是比較多的，對此如果膽固醇比較高的人一定要少吃，家常炒豬肝是一個(gè)魯式風(fēng)格的農(nóng)家菜，味道非常香，下酒下飯比較好，那么下面就為您介紹一下它的做法吧！
材料：
主料
生豬心。
輔料
尖椒、蔥、姜。
調(diào)料
鹽、味精、雞粉、料酒、醬油、水淀粉、食用油。
制作步驟：
1、豬心洗凈后切片備用。
2、切好的豬心用熱油炸至斷生后撈出。
3、尖椒切條、蔥姜切末備用。
4、鍋中做油，5成熱時(shí)下入蔥姜炒香。
5、下入豬心大火爆炒約30秒后烹料酒、醬油。
6、下入尖椒炒勻后加鹽、味精、雞粉調(diào)味。
7、入水淀粉勾芡即成。
小提示：
1、豬心不要切得太薄。
2、味道以咸鮮為好，料酒要多放一些。
豬心的味道十分美味可口，它的做法簡單方便，也很多樣，因此也受到了很多人的喜愛。而豬心中所含有的豐富營養(yǎng)物質(zhì)和各種功效則是吸引人們食用的又一大原因，下面就讓我們來了解一下豬心的功效與作用。
一般來說，中醫(yī)認(rèn)為以形補(bǔ)形以心補(bǔ)心，所以豬心的功效與作用主要在于對心的滋補(bǔ)作用。事實(shí)上，豬心對于加強(qiáng)心肌功能的確有著較強(qiáng)的作用。它可以加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮率有很大的作用，也有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。
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豬心是豬的內(nèi)臟之一，也就是豬的心臟，對人體健康有一定的調(diào)理的作用，尤其具有養(yǎng)心安神的效果。平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┏簇i心，具有預(yù)防失眠，預(yù)防盜汗的作用。炒豬心的做法也比較多，最好能夠稍微腌制一下，然后再大火翻炒，這樣更有助于豬心入味。
做法一
材料：豬心500克蒜苗25克紅辣椒1個(gè)香蔥1棵生姜1小塊大蒜3瓣花椒適量大料適量桂皮適量丁香適量食用油30克醬油1大匙辣椒粉1小匙精鹽1小匙味精0.5小匙
做法
1.把豬心洗凈;蒜苗洗凈切段;蔥、姜洗凈后分別切成段、片;辣椒洗凈切片；
2.把豬心放入水中，煮沸，撇去浮沫;
3.放入一部分蔥、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、醬油，與豬心同煮20 分鐘后撈出豬心切片;
4.鍋內(nèi)放油，燒熱，放入辣椒和剩余的蔥、姜、蒜煸香，放入豬心片煸炒后起鍋盛盤;
5.鍋內(nèi)放油，燒熱，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入豬心，加辣椒粉、鹽、味精即可。
注意
蒜香味濃，開胃下酒。一定要洗凈豬心里面的血塊。
做法二
材料：豬心1個(gè)，青椒150克，水發(fā)木耳25克，蔥米、姜末各10克，料酒20克，精鹽3克，味精2克，濕淀粉20克，湯30克，油800克。
做法
1、將水發(fā)木耳切成片。青椒切成象眼片。豬心抹刀切成片，用料酒10克、精鹽1克腌漬入味，再用濕淀粉10克拌勻上漿。
2、鍋內(nèi)放入油燒至四成熱，下入豬心滑散至熟，倒入漏勺。
3、鍋內(nèi)放入油30克，下入蔥末、姜末熗香，下入豬心、木耳、青椒炒勻至熟，烹入用余下的調(diào)料(不含油)對成的芡汁翻勻，出鍋裝盤即成。
小訣竅
特點(diǎn)
色彩協(xié)調(diào)，香嫩爽脆。
操作提示
刀工均勻。豬心滑油時(shí)火力不可過大。烹汁后要快速翻勻出鍋。
豆腐皮是一種傳統(tǒng)的豆制品，其與豆腐一樣，都具有豐富的蛋白質(zhì)以及氨基酸，可以為我們?nèi)梭w補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。那么，我們家常豆腐皮怎么做更加好吃呢?下面小編就為大家介紹幾種豆腐皮的制作方法。
清炒豆腐皮
材料：
豆腐皮、青椒、蔥、植物油、花椒、鹽、糖、雞精、香油各適量
做法：
1、將豆腐皮切絲，放入沸水中焯一下;
2、將青椒洗凈后切絲;
3、鍋內(nèi)油燒熱，爆香花椒、蔥段，放入豆腐皮翻炒;
4、放入青椒絲翻炒，加鹽、糖、雞精、麻油即可出鍋。
涼拌豆腐皮
材料：
豆腐皮、香菜、鹽、香油、生抽、白糖、雞精各適量
做法：
1、將豆腐皮切絲后，放入開水中焯一下;
2、將香菜洗凈后切段，與鹽、香油等調(diào)成調(diào)味料;
3、將調(diào)味料澆在豆腐皮上即可。
豆腐皮炒肉絲
材料：
豬肉、豆腐皮各適量，料酒、干淀粉、青椒、生姜、蒜、植物油、鹽、老抽、雞精各適量
做法：
1、將豬肉洗凈后切絲，用料酒、干淀粉腌制片刻;
2、將豆腐皮和青椒洗凈后切絲;
3、鍋內(nèi)油燒熱，放入肉絲、姜蒜末翻炒至變色;
4、放入青椒、豆腐皮翻炒，加鹽、老抽、雞精調(diào)味即可。
我們都知道，經(jīng)常吃豆制品對我們的身體大有好處，還能幫助我們預(yù)防多種疾病的發(fā)生。但是，一提到豆制品，可能大家第一個(gè)想到的是豆?jié){或者豆腐，很少會想到豆腐皮的。豆腐皮的營養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)兒不輸給豆腐、豆?jié){，我們可以在吃膩了豆?jié){、豆腐后，選擇用豆腐皮來作為替代品。
海帶是一種物美價(jià)廉的海產(chǎn)品，它的營養(yǎng)價(jià)值豐富，含有豐富的鐵和鈣，可以補(bǔ)充老年人的身體營養(yǎng)價(jià)值和防范骨質(zhì)疏松的發(fā)生，加上豆腐當(dāng)中含有大量蛋白質(zhì)脂肪，還有碳水化合物，可以給予身體起到很不錯(cuò)的補(bǔ)鈣功效，本文中我來為大家介紹一道炒海帶豆腐如何做好吃呢，很適合老人食用，而且又是養(yǎng)生保健的好食材。
食材
主料豆腐干90g海帶140g輔料油適量鹽適量生抽適量雞精適量
步驟
11.材料：豆腐干、海帶(已泡發(fā)洗凈)。
22.將豆腐干放在案板上切開，待用。
33.將已泡發(fā)洗凈的海帶放在案板上切成絲。
44.隨后，將切好的海帶下入清水鍋中焯開1分鐘后撈出。
55.燒鍋倒油燒熱，下入焯好的海帶翻炒一下。
66.然后，合入切好的豆腐干翻炒翻炒。
77.最后，加適量的生抽。
88.加適量的鹽。
99.加適量的雞精。
1010.調(diào)味炒勻，即成。
1111.出鍋裝盤。
小貼士
家常菜，隨意做。
海帶的價(jià)值/ 營養(yǎng)價(jià)值:海帶含有豐富的碘、鈣、鐵、硒、亞油酸、卵磷脂、胡蘿卜素、多種維生素等。
藥用價(jià)值：海帶藥名昆布，有美發(fā)、行水、防治肥胖癥、高血壓、水腫、動脈硬化等功效。古有“長壽菜”之稱。
答案補(bǔ)充
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。
也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
以上這一道炒海帶豆腐做法，營養(yǎng)價(jià)值極其豐富，又可以一起補(bǔ)血，特別是清腸胃和補(bǔ)充體質(zhì)有著很不錯(cuò)的功效，腸胃不清，那么我們的腸胃就會因?yàn)檫@造成氣血不足，多吃一些美食可以幫助身體很好的作用。
炒酸辣藕片是江南一帶的漢族風(fēng)味名吃，酸辣的口感，回味無窮，我們首先將藕片洗干凈后再將五花肉切成薄片，放入醬油淀粉等等配料來一起準(zhǔn)備，同時(shí)我們需要用的辣椒，一定是泡椒泡椒才能夠?qū)⑴浩龅南憷笨煽?，接下來的文章就來為大家詳?xì)的介紹一下，這一道炒酸辣藕片的做法。
做法一
酸辣藕片
原 料:酸辣藕片
酸辣藕片
藕500克，泡椒20克，五花肉200克，蔥段適量;醋、醬油、鹽、淀粉各適量。
(1)藕洗凈切薄片;五花肉切薄片，拌入醬油、淀粉腌拌備用;泡椒切三角形。
(2)熱油鍋將肉炒至7成熟，盛起;另起油鍋爆香蔥、泡椒，放入藕片，以大火快炒至7成熟，肉片回鍋炒熟，再加醋、鹽調(diào)味即可。
特點(diǎn): 酸辣的口味，回味無窮。
做法二
材料:蓮藕500克，紅辣椒5個(gè)，青辣椒5個(gè)，生姜1小塊;
調(diào)料:檸檬酸1/2大匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙;
做法:
1.蓮藕洗凈削皮，切成厚薄均勻的片;
2.放入沸水中氽水后迅速撈出，浸泡在涼開水中;
3.辣椒洗凈去籽，切成環(huán)狀;;
4.姜洗凈切末;
5.取一個(gè)大碗，加入精鹽、味精、姜末、辣椒、檸檬酸、藕片;
6.浸泡3至4個(gè)小時(shí)后即可食用。
特點(diǎn):潔白光亮，酸辣可口。
要點(diǎn):在食用前可以把藕片放入冰箱冷藏一會，這樣藕片會更潔白、更爽口。
蓮藕是這個(gè)秋季非常適合吃的一種食物，不僅僅香酥爽口，而且非常酥爛蓮藕，具有通氣排便的功效，還可以幫助我們的身體盡快的發(fā)育恢復(fù)，同時(shí)蓮藕又是一道不錯(cuò)的。
蘑菇是一種味道好同時(shí)營養(yǎng)價(jià)值極高的食材。蘑菇富含各種人體必須氨基酸，并且其脂肪含量較低。同時(shí)蘑菇具有提高人體免疫力的功能，還能夠起到鎮(zhèn)靜緩解疼痛的作用，而且根據(jù)醫(yī)學(xué)研究，蘑菇還有抗癌的功效。那么這種好的食材，如何紅燒著好吃呢？
1.提高機(jī)體免疫力
蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫功能。
2.鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜
巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質(zhì)Act-2，具鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜功效，其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用于動物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。
4.抗癌
日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強(qiáng)力抗癌物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質(zhì)強(qiáng)1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細(xì)胞的蛋白合成。
5.通便排毒
蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。
紅燒蘑菇做法一：
材料
蘑菇500克，蠔油1勺，李錦記紅燒汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少許，香蔥少許
做法
1、蘑菇洗凈切片，放入沸水中焯一下?lián)瞥觯?/p>
2、鍋內(nèi)放少許橄欖油燒熱，加入蘑菇片翻炒片刻，加蠔油炒勻；
3、加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開。
4、轉(zhuǎn)中火燒至收汁，撒入香蔥粒即可。
紅燒蘑菇做法二
用料：
主料：干香菇100克、調(diào)料：食鹽3克、料酒5克、生抽5克、老抽3克、白糖3克、芝麻油5克、黑胡椒2克
1.干香菇隔夜用溫水泡開，第二天換水，洗干凈，繼續(xù)泡一次，最后再洗一次
2.發(fā)好的香菇切掉老莖，對半切開（或者切成四塊）
3.用熱油鍋把香菇炒香，油不用太燙，保持熱就行，炒10分鐘左右，然后加入生抽、料酒、老抽、鹽、糖和少量水
4.翻炒后加蓋，用小火慢慢煮。煮20分鐘-30分鐘，直到入味，然后開蓋收湯。湯不要收太干，稍微留一丁點(diǎn)
5.熄火后加一點(diǎn)麻油，再加一點(diǎn)黑胡椒粉
烹飪技巧
紅燒香菇這道菜最適合用新鮮香菇來做，用干香菇泡發(fā)后做也可以，但味道不如新鮮香菇好。
營養(yǎng)功效
香菇能提高機(jī)體免疫功能，可以促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生；對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用，能延緩衰老；又能起到健胃益氣、降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾?。贿€對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可改善消化不良等。
南瓜丸子是一道深受小朋友或者是喜歡吃甜食朋友的歡迎和喜愛，不僅吃起來香甜可口，而且南瓜中還含有豐富的膳食纖維，加快腸胃蠕動，促進(jìn)人體消化和吸收。常見的南瓜丸子是以油炸的烹飪方法制作的，而南瓜中所含有的某些物質(zhì)還可以抑制脂肪分子在體內(nèi)的堆積，有利于人體健康。那么，南瓜丸子的做法是什么呢？
首先，購買新鮮的南瓜，去皮，去瓤，清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀。放在一干凈容器內(nèi)，置于鍋中蒸，大約10分鐘左右，蒸熟后取出，一定要把蒸南瓜中所產(chǎn)生的水分倒掉。然后，將南瓜晾涼后，用工具搗碎，加入適量的白糖和糯米粉，均勻攪拌后，揉成適當(dāng)大小的圓球狀。
丸子表面還可以撒些芝麻。最后，在鍋中加入適量的油，等油熱后把南瓜丸子放進(jìn)去，炸直至兩面金黃狀即可撈出，瀝干油，裝盤。炸制的過程中，需要不斷地推壓，這樣不僅受熱均勻，而且膨脹效果好，顏色也均勻。
金黃酥脆、軟糯可口的炸南瓜丸子就制作完成了，可作為一道飯后小吃。做法簡單易于操作，方法不繁瑣復(fù)雜，可以在家嘗試制作，而且比飯店做的干凈衛(wèi)生，自己吃起來也放心。而且南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結(jié)腸癌的發(fā)生，同時(shí)對人體有防癌、驅(qū)蟲等作用，經(jīng)常食用很有益處。
雞肉肉質(zhì)鮮嫩，吃起來感覺和普通肉是不一樣的，雞的吃法很多，麻辣雞是一種，麻辣雞也是一道特色菜，很多餐廳麻辣雞的做法都是不一樣的，如果要在家制作麻辣雞，一定要保證食材齊全。
1.雞洗凈斬小段。加鹽、雞粉、蔥絲、姜絲、料酒1大勺腌20分鐘。準(zhǔn)備好配料：蔥切段、將姜蒜小米椒切碎，準(zhǔn)備花椒1茶匙。炒鍋里放少量油，燒熱，將配料倒入炒香。加1大勺料酒和豆瓣醬炒勻。再倒入雞塊炒勻，加胡椒粉和醬油。再放醬油，放一小碗水，加冰糖。再加一小碗水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮。（我用的是雞腿，比較容易熟，如果是整雞，最好入壓力鍋壓制，傳統(tǒng)的壓力鍋燒開后排氣5-6分鐘即可）。湯汁開始變濃了，轉(zhuǎn)大火收汁。直至湯汁很濃、均勻裹在雞塊上即可。
2.雞肉切塊，準(zhǔn)備調(diào)料（蒜、姜片、干辣椒切段、青椒、紫蘇）鍋中倒油，七八成熟放入花椒、桂皮，倒入雞肉，翻炒，放入少許醋和料酒，翻炒片刻，放入蒜、姜片。放入豆瓣醬，放入干辣椒段，放入青椒，生抽、老抽、花椒油，一點(diǎn)鹽，翻炒片刻。加入辣椒末，放入少許水加入紫蘇，汁收干后即可出鍋。
3.將雞腿肉切成塊，加入料酒、醬油腌制3分鐘；坐鍋點(diǎn)火，放入植物油，將腌好的雞塊倒入鍋內(nèi)劃散，炸2-3分鐘撈出；坐鍋點(diǎn)火，留底油燒熱，將蔥、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻即可出鍋。
江浙滬這邊屬于沿海地帶，作為這邊的人民就會非常的幸福，可以吃到內(nèi)陸不常吃到的大閘蟹?，F(xiàn)在剛好到了秋天，大閘蟹在秋天的時(shí)候會大量的上市，每家每戶基本上都會燒上大閘蟹品嘗一下。但是這個(gè)大閘蟹到底應(yīng)該怎么做才是最好吃的呢？接下來就簡單的介紹下。
在煮蟹的水內(nèi)，加入大量的黃酒，一斤蟹放20毫升黃酒，然后再放大量的鹽，一斤蟹放5-8克鹽，鹽有強(qiáng)大的滲透壓，可以把你倒入的黃酒味道，滲透到大閘蟹的體內(nèi)，你放心，大閘蟹不會咸，因?yàn)槟惴诺乃唷?/p>
當(dāng)大閘蟹熟了以后，你一打開蟹蓋，就一股酒香沖鼻而來，當(dāng)你吃到蟹肉時(shí)，都不用喝酒了!
主料:大閘蟹
輔料:蔥姜，八角;花椒
調(diào)料:二鍋頭白酒;黃酒;鹽;醋;蒸魚豉油;糖
如何讓大閘蟹不咬手呢?有時(shí)不愿意擺弄大閘蟹，就是它太有活力了，沒有辦法清洗它，一不小心，就被它夾手!有辦法了，大閘蟹買回來，先別清洗它，先把它放到戴蓋的容器中，你給它倒上小半碗高度數(shù)的二鍋頭白酒，立即蓋上鍋蓋，我燜了它50分鐘，結(jié)果都醉了。你再怎么洗，它都不理你了!
這個(gè)期間，你先調(diào)個(gè)蘸汁:姜末切碎;倒入醋;蒸魚豉油;糖攪勻即可。
大閘蟹醉了以后，刷洗干凈備用。鍋中放水，不用超過閘蟹，一半就可以，放入蔥姜;八角;花椒，一斤蟹加入20毫升黃酒，5-8克鹽。.放入大閘蟹后，大火燒開，小火煮15-20分鐘，就可以食用了。
以上就給大家簡單的介紹了下關(guān)于煮大閘蟹的時(shí)候需要準(zhǔn)備的輔料以及調(diào)料，還有在煮大閘蟹的時(shí)候如何做才能保證味美，另外也跟大家介紹了下如何防止被大閘蟹咬的小竅門。在做大閘蟹的時(shí)候注意一些技巧上的問題就可以保證大閘蟹的鮮美。
? ?絲瓜被大家譽(yù)為美容佳品，對女性的皮膚來說非常有好處，接下來我要介紹的就是素炒絲瓜，素炒絲瓜可以保留大部分絲瓜中的營養(yǎng)成分，而且還具有痛經(jīng)活血的作用，對于女人來說食用是非常有好處的，而且素炒絲瓜的方法也不需要特別深厚的廚藝，相信大家看了之后都能在家制作出素炒絲瓜。
? ?絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切片備用；鍋內(nèi)油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒；先放油，油不要太多，油熱后直接放絲瓜，炒幾下放點(diǎn)水，沒過絲瓜的一半就可以了，炒熟后放蒜沫.鹽.味精（其實(shí)這個(gè)時(shí)候也可以放點(diǎn)雞精）起鍋就好了。（蒜和鹽味精要一起放，因?yàn)樗饽阱伬飼r(shí)間長了就沒那么好吃了。
? ?少放油在加水，第一是絲瓜一定要炒的清淡，第二就是絲瓜加點(diǎn)水后炒出來的那個(gè)湯特別下飯。水也不可以放太多了，絲瓜含的各種營養(yǎng)在瓜類食物中較高。成熟的絲瓜有絲瓜絡(luò)，可用作洗刷灶具；還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效。所以說絲瓜也是很有營養(yǎng)的。
? ?所以說如果比較愛吃素炒絲瓜，但是從來沒有勇氣自己動手制作過的朋友，現(xiàn)在應(yīng)該知道其實(shí)素炒絲瓜并不像大家想象中那么困難，如果最近皮膚突然變差了，也是可以做素炒絲瓜來排毒養(yǎng)顏的，味道和功效相信都是不會讓大家失望的。
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想必吃餃子肯定少不了韭菜，不過有很多人不喜歡韭菜的味道所以對此敬而遠(yuǎn)之，但是韭菜里也富含很多營養(yǎng)成分，大家不要因?yàn)槠鋼碛歇?dú)特的味道就嫌棄它，如果把它和豆腐干炒在一起，你就會吃到出乎意料的味道。那么韭菜炒豆腐干如何做好吃呢？今天就來教給大家。
咱們先來看一下韭菜的功效：1.補(bǔ)腎壯陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。
2.益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
具體做法：
首先準(zhǔn)備主料：韭菜 、香干
然后再準(zhǔn)備材料：干辣椒絲 、姜絲 、花椒油 鹽 五香粉生抽 雞精
所要用到的廚具有：炒鍋、煮鍋
1、香干片開，切絲，開水下鍋，焯水撈出過冷水瀝干
2、韭菜硬的部分和葉子切段分開。
3、食用油把花椒炸香，花椒老出去，放入姜絲，紅辣椒絲，香干，五香粉一起煸炒。
4、放入生抽半湯匙，鹽一茶匙炒勻，放入韭菜白部分，一起炒到韭菜白斷生。
5、放入韭菜葉翻兩下關(guān)火，放點(diǎn)雞精提味即可。
小竅門：
1，炒香干不要太經(jīng)常翻動，怕沾鍋底經(jīng)?；蝿渝伨涂梢粤?。翻太勤容易碎。
2，韭菜白和韭菜葉分開，因?yàn)樗麄兪斓臅r(shí)間不一樣。韭菜葉子放進(jìn)鍋里不要炒太死，那樣吃起來沒有口感了。
3，我為了好看還放了幾根紅椒絲。搭配顏色不錯(cuò)。 ? ?通過以上介紹大家應(yīng)該學(xué)會了如何用韭菜炒豆腐干了吧，其實(shí)韭菜的功效有很多不僅可以補(bǔ)腎壯陽而且還具有潤腸通便的效果。它有自己獨(dú)特的味道雖然有人不喜歡這個(gè)味道，但是卻能使人的免疫力得到提高，若患有眼疾的人盡量少食用了。
洋蔥炒胡蘿卜是一種常見的家常菜，不僅好吃美味，具有亮麗的色澤搭配，而且對補(bǔ)充人體維生素發(fā)揮著積極有效的作用。兩者搭配，將其營養(yǎng)發(fā)揮到極致，有利于人體健康，而且，熱量較低，非常適合減肥人士。那么，洋蔥炒胡蘿卜的做法是什么呢？
首先，購買新鮮優(yōu)質(zhì)的胡蘿卜和洋蔥，還可根據(jù)自身喜好加入其他配菜。胡蘿卜洗干凈切成適當(dāng)大小的形狀，常見片狀。洋蔥洗干凈切成適當(dāng)大小的片狀。然后，在鍋中加入適量的油，等鍋中的油熱后，放入蔥末、姜末進(jìn)行爆炒，再放入切好的洋蔥。
最后把切好的胡蘿卜放入鍋中，加入鹽、味精等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢韬?，即可出鍋裝盤。此菜很清淡，不宜添加多種調(diào)味品。 美味可口的洋蔥炒胡蘿卜就制作完成了，可以盡情地享用，方法也簡單易于操作。
洋蔥胡蘿卜炒雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，其具有防癌抗癌、防衰老、強(qiáng)身健體、益肝明目、健脾開胃等功效。其還含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，能加強(qiáng)腸道的蠕動，起到一個(gè)通便的作用。
洋蔥炒胡蘿卜很清淡，很爽口。加之洋蔥、胡蘿卜都是蔬菜中的佳品，使得這道菜的營養(yǎng)很豐富，還有著養(yǎng)生保健功效，能夠有效增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。深受廣大朋友的喜愛。
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