炒豬心怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經過搜集和處理，為您提供炒豬心怎么做好吃，相信能對大家有所幫助。
豬心是豬的內臟之一，也就是豬的心臟，對人體健康有一定的調理的作用，尤其具有養(yǎng)心安神的效果。平時適當的吃一些炒豬心，具有預防失眠，預防盜汗的作用。炒豬心的做法也比較多，最好能夠稍微腌制一下，然后再大火翻炒，這樣更有助于豬心入味。
做法一
材料：豬心500克蒜苗25克紅辣椒1個香蔥1棵生姜1小塊大蒜3瓣花椒適量大料適量桂皮適量丁香適量食用油30克醬油1大匙辣椒粉1小匙精鹽1小匙味精0.5小匙
做法
1.把豬心洗凈;蒜苗洗凈切段;蔥、姜洗凈后分別切成段、片;辣椒洗凈切片；
2.把豬心放入水中，煮沸，撇去浮沫;
3.放入一部分蔥、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、醬油，與豬心同煮20 分鐘后撈出豬心切片;
4.鍋內放油，燒熱，放入辣椒和剩余的蔥、姜、蒜煸香，放入豬心片煸炒后起鍋盛盤;
5.鍋內放油，燒熱，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入豬心，加辣椒粉、鹽、味精即可。
注意
蒜香味濃，開胃下酒。一定要洗凈豬心里面的血塊。
做法二
材料：豬心1個，青椒150克，水發(fā)木耳25克，蔥米、姜末各10克，料酒20克，精鹽3克，味精2克，濕淀粉20克，湯30克，油800克。
做法
1、將水發(fā)木耳切成片。青椒切成象眼片。豬心抹刀切成片，用料酒10克、精鹽1克腌漬入味，再用濕淀粉10克拌勻上漿。
2、鍋內放入油燒至四成熱，下入豬心滑散至熟，倒入漏勺。
3、鍋內放入油30克，下入蔥末、姜末熗香，下入豬心、木耳、青椒炒勻至熟，烹入用余下的調料(不含油)對成的芡汁翻勻，出鍋裝盤即成。
小訣竅
特點
色彩協調，香嫩爽脆。
操作提示
刀工均勻。豬心滑油時火力不可過大。烹汁后要快速翻勻出鍋。
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在吃豬心的時候，一定要選擇最新鮮的豬心，因為最新鮮的豬心不僅滋補功效比較高，而且吃起來味道也是比較好的，在做誅仙的時候，大多數人都會選擇用豬心燉湯喝，有一些人會給孩子用豬心做豬心粥，不管是哪一種做法都要保證把豬心做熟才好吃，那么新鮮的豬心怎么做好吃呢?
豬心就是豬的心臟，它是一種進補食品，也是我們中國人常吃的一種動物內臟，豬心具有鎮(zhèn)心化痰、養(yǎng)心補血的功效，對我們的身體十分有益，尤其對于精神不振、失眠煩躁的人具有食療價值。
豬心怎么做好吃
喜歡食用豬內臟的人一定不可錯過豬心這道美味的食材，和豬的肝臟、腸道等不同的是，豬心較少接觸豬身體中的毒素和廢物，所以食用起來更加放心，不會對身體存在危害，到底豬心怎么做好吃呢?讓我們來看看下面幾種做法吧。
芹菜拌豬心
準備材料：豬心、芹菜、醬油、醋、味精、大蒜、鹽、小蔥
做法：
1、把豬心去脂膜并且清洗干凈，放進清水中煮;
2、豬心煮至九成熟時加入細鹽、味精、小蔥等可以去除腥味;
3、將煮好的豬心取出放涼，切成薄片后裝入盤中;
4、將芹菜切成小段焯水，大蒜洗凈拍碎成泥;
5、將芹菜、蒜泥、醬油、醋、味精、鹽等調料加入豬心中攪拌均勻即可。
蓮子豬心湯
準備材料：豬心、蓮子、太子參
做法：
1、把豬心去脂膜并且清洗干凈;
2、將蓮子和太子參都清洗干凈;
3、把這些材料放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸后用文火煲2小時，出鍋前調味即可。
豬心當歸湯
準備材料：豬心、當歸、黑豆、干香菇、大蔥、大蒜、姜
做法：
1、把豬心切成兩塊，洗凈后用熱水燙過;
2、準備好蔥姜蒜，蔥切段，姜切片;
3、把燙過的豬心放入鍋中煮，加入蔥姜蒜;
4、在鍋中放入浸泡好的黑豆，文火煮2小時左右;
5、把當歸放入豬心湯內，最后放入香菇，用中火煮半小時即可。
豬心的營養(yǎng)價值
豬心就是豬的心臟，它具有較高的營養(yǎng)價值，豬心含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等營養(yǎng)物質，能夠幫助加強心肌營養(yǎng)，有效增強心肌收縮力，對我們的心臟是很有益處的。
傳統中醫(yī)認為，豬心性平味甘咸，入心經，具有補虛養(yǎng)心、安神定驚的功效，可以主治心氣血不足所致的驚悸、怔忡、自汗、失眠等癥，所以它常常被用作失眠的食療材料。
豬心在豬肉中屬于比較健康的食物，它的蛋白質含量是豬肉的兩倍，而脂肪的含量只為豬肉的十分之一，這樣的營養(yǎng)構成讓它成為一種十分健康的食物，大家可以在日常生活中常常食用一些豬心，給身體補充營養(yǎng)。
豬心其實可以烹煮出美味的食物，具有很好的養(yǎng)血安神以及增強心肌營養(yǎng)的效果，尤其適合體弱多病心血管不足，以及長期心煩失眠的人群，可以選擇直接燉煮的方式，但是要注意去腥。
一、豬心燉
原料：豬心1只，鮮人參2條，杞子10克，姜片2片，礦泉水0.5升。鹽1茶匙，白糖少許。
做法
1.豬心剖開，飛水，洗凈，挑干凈白筋;杞子洗凈;鮮人參洗凈。
2.礦泉水煮沸放入豬心、姜片略滾，刮去泡沫。
3.將所有材料一起放入燉盅，加姜以小火燉45分鐘，加調料調味即可。
二、做法：
豬心150克。芝麻油1克，熟豬油20克，味精2克，精鹽3克，蔥10克，姜2克，堿灰適量。
1、將豬心用堿灰和芝麻油混合搓5分鐘，搓出粘液后用清水洗滌3～4遍，洗凈后放入器皿中高火20分鐘，撈出，再用清水沖洗干凈，切成3厘米長、2厘米厚的片；蔥切段，姜拍破待用。
2、器皿中放入豬油、蔥、姜，高火1分鐘，再加入肚片、鹽，加足清水，中高火40分鐘煮至肚爛，放入味精即可。
三、注意事項
豬心清理時必須要清理干凈，切開后用清中浸泡半個小時，水中滴入些許高度白酒，出血水后倒掉，重新換水再浸泡豬心肉質鮮嫩，焯水時略燙即可
豬心肺可以說是比較好的食物，營養(yǎng)價值比較高，而且口味清香，每一個家庭中都使用這些食材去用來制作美食。但是對于豬心肺清洗以及做法，都成了人們最為苦惱的一個問題。那么下面就為您介紹豬心肺要怎么做才好吃？
豬心肺的那股子腥氣，全在于心肺里面殘存的血沫子所致。這血沫子若是不弄個干凈的話，無論你怎么著，始終都有一股子血腥味兒。因為血腥味兒作怪，人聞到就要嘔吐。所以，要吃這東西，首先得要去掉這腥臭味兒。告訴大家一個快捷，簡便法兒，這方法既省時間，又能迅速去掉心肺里面的血水，使之沒有一點兒腥氣。把劃成若干砣的豬心肺，放到鍋里頭放水煮。炒豬心
特點：色澤鮮艷，口味香嫩。功效：養(yǎng)心氣、益心血。豬心性味甘咸平，有鎮(zhèn)靜、補心作用，可用于輔助治療氣血不足所致的心悸怔忡、健忘、失眠等癥。也可用于精神分裂癥(久病體質虛弱者)的輔助治療。青椒對心悸、失眠患者，也有一定的輔助治療作用。
主料：豬心150克，青椒100克，熟豬油250克(實耗70克)，白糖5克，細鹽1克，香油5克，醬油10克，味精1克，黃酒5克，濕淀粉15克。
1.將豬心切成5厘米長、2厘米寬的片。
2.青椒去蒂，去子，洗凈后切成菱形片。
3.豬心放在碗中，加鹽一半，并加濕淀粉10克拌勻上漿。
4.將鍋燒熱，用油滑鍋后，下豬油，至油五成熱時，將豬心投入，至油八成熱時，將豬心倒入漏勺濾油。
5.原鍋留余油15克，加青椒炒幾下后，再下醬油、鹽、糖和少許鮮湯，然后將豬心倒入，加味精，淋上濕淀粉，翻炒幾下，淋上香油，起鍋裝盆。
豬心即豬的心臟，可以算得上是最有營養(yǎng)的食材之一。豬心因其含有多種維生素和微量元素而被大家廣泛用于各種菜品中，我們常見的就有豬心燉湯，青椒小炒豬心。豬心也因為其本身的鮮味而被大家喜歡著，甚至豬心火鍋已經開始流行了！那你有好奇豬心火鍋怎么做最好吃嗎？
古即有“以臟補臟”“以心補心”的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。據現代營養(yǎng)學分析證明，豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸
等，這對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮 力有很大的作用。臨床有關資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系。因此，豬心雖不能完全改善心臟器質性病變，但可以增強心肌，營養(yǎng)心肌，有利于功能性或神經性心臟疾病的痊愈。
豬心竹參火鍋的做法：
1．將豬心洗凈，放入開水鍋中氽去血水，撈出，冷后切成片；玉竹和沙參揀凈雜質，切段，用溫水泡一下；毛肚洗凈后切成片；午餐肉切片；萵筍尖和萵筍葉去雜洗凈。以上各料除玉竹和沙參外，其余與青魚片分別裝盤置于火鍋的四周。
2．將骨頭湯、五竹和沙參片放入點燃的火鍋中，煮開20分鐘，加入料酒、姜、蔥、精鹽和胡椒粉，燒開撇去浮沫，撒入味精，即可燙食各料。
特點：咸鮮可口，清香味美，補氣安神，養(yǎng)陰生津。
豬心營養(yǎng)分析
豬心為豬的心臟，在動物臟器中較受歡迎。豬心蛋白質含量較高。每100克豬心中含有蛋白質19.1克、脂肪6.3克、熱量555.9千焦、維生素BY.34毫克、維生素B20.52毫克、尼克酸5.7毫克、維生素C1毫克。
豬心性味甘、咸、平，有養(yǎng)血安神、補血的作用，可用于心悸、失眠、多、自汗、不眠等癥。
竹蓀的營養(yǎng)價值
竹蓀具有活血化淤、理氣止痛、益氣補腦、降血壓、降血脂的功效。用于高血壓、高脂血、高膽固醇、冠心病、動脈粥樣硬化等癥。
豬心是一個營養(yǎng)比較豐富的食品，含有的蛋白質，維生素以及鈣，磷鐵等微量元素都是比較多的，對此如果膽固醇比較高的人一定要少吃，家常炒豬肝是一個魯式風格的農家菜，味道非常香，下酒下飯比較好，那么下面就為您介紹一下它的做法吧！
材料：
主料
生豬心。
輔料
尖椒、蔥、姜。
調料
鹽、味精、雞粉、料酒、醬油、水淀粉、食用油。
制作步驟：
1、豬心洗凈后切片備用。
2、切好的豬心用熱油炸至斷生后撈出。
3、尖椒切條、蔥姜切末備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
5、下入豬心大火爆炒約30秒后烹料酒、醬油。
6、下入尖椒炒勻后加鹽、味精、雞粉調味。
7、入水淀粉勾芡即成。
小提示：
1、豬心不要切得太薄。
2、味道以咸鮮為好，料酒要多放一些。
豬心的味道十分美味可口，它的做法簡單方便，也很多樣，因此也受到了很多人的喜愛。而豬心中所含有的豐富營養(yǎng)物質和各種功效則是吸引人們食用的又一大原因，下面就讓我們來了解一下豬心的功效與作用。
一般來說，中醫(yī)認為以形補形以心補心，所以豬心的功效與作用主要在于對心的滋補作用。事實上，豬心對于加強心肌功能的確有著較強的作用。它可以加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮率有很大的作用，也有利于功能性或神經性心臟疾病的痊愈。
要說在平時的生活當中，什么食物吃起來非常的苦，不用多說，自然就是苦瓜了。不過別看苦瓜的味道很苦，但是一旦入口之后味道就會發(fā)生些許的改變。同時苦瓜在中醫(yī)上來說也是一種可以幫助人們調理身體的中藥材。那么問題來了，炒苦瓜在平時要怎么做才最好吃呢?
食材：
苦瓜1條、雞蛋3顆
做法：
1、準備好食材
2、把苦瓜洗干凈后，對半切，去除掉中間的白色部分，切斜刀，放到鹽水里浸泡至少半個小時以上，接著把雞蛋打散到碗里，放入少許鹽
3、把浸泡好的苦瓜片放到鍋里，加入沒過苦瓜的清水，放入適量的鹽和油，開大火煮到苦瓜8成熟，那么這個加熱過程是可以很好的去除掉在前面鹽水浸泡過程遺留的苦味的，你學會了嗎?
4、在鍋里放入油，把雞蛋液倒入鍋里煎到兩面凝固
5、把苦瓜片倒入進去，用鍋鏟把雞蛋切塊，放入食鹽翻炒均勻
6、看，一道做法簡單，可以清熱解毒，具有美容瘦身功效的家常菜就做好了，雞蛋吃起來很鮮香，苦瓜吃起來很爽口而不苦，還是很下飯的，相信你已經把這道苦瓜炒蛋家常菜吃膩了吧?
小貼士
清熱解毒：苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒后油的含量比較高，人們食用后會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。
養(yǎng)顏嫩膚：常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品;取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡;夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。
降血糖：蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。中醫(yī)認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴;蚌肉甘咸而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏于胃陰虛有熱者。
在我們的生活中有很多人比較喜歡吃炒豆渣，因為炒豆渣的營養(yǎng)價值是比較高的，而且掌握住炒豆渣的竅門，炒出來的豆渣非常的可口，有很多人都會把它當做休閑的小零食，除此之外，炒豆渣還可以用來做成大降，屬于是一種對原料的再次利用，那么炒豆渣怎么做會好吃呢?
炒豆渣的主料：豆渣;
炒豆渣的配料：胡蘿卜、卷心菜、洋蔥、瘦肉絲、食用油、鹽;
炒豆渣的做法：
1、磨完豆?jié){后沉淀的豆渣擠出水分，盡量干一些，放到蒸鍋里大火蒸分鐘，關火取出。
2、胡蘿卜、卷心菜、薩米拉腸、洋蔥均切成絲備用。
3、鍋中熱油，放入胡蘿卜、卷心菜、薩米拉腸和洋蔥煸炒至有胡蘿卜素析出，如果用肉絲的話先放入肉絲炒至變色后，再加入蔬菜絲煸炒。
4、倒入蒸好的豆渣用中火炒，豆渣粘鍋也沒關系，用鏟子把粘在鍋上的豆渣鏟下來繼續(xù)炒，多炒一會，如果把豆渣炒的變成金黃色會更好吃，最后加鹽調味即可。
溫馨提示：
1、豆渣在蒸炒之前要盡量的擠干水分。
2、豆渣容易粘鍋，有人說蒸一下再炒會好些，其實還是會粘，所以最好用不粘鍋。
3、盡量多炒一會，炒的干干的，焦焦的才好吃，當然如果你喜歡軟嫩的可以減少炒的時間。
螃蟹味道鮮美，營養(yǎng)豐富，為很多愛好美食的人所推崇，在我國江蘇等地區(qū)，吃螃蟹甚為流行，一般來說，我們常見的螃蟹吃法有川味螃蟹，清蒸螃蟹，其實螃蟹炒著吃味道也是很不錯的，但很多人可能會對螃蟹的這一做法缺乏相應的了解，下面我就來做一個簡單的介紹吧。
一：用料
螃蟹：3只；蔥：2根；姜：3片；辣椒：1個；大蒜：2顆；醬油：少許；鹽糖面粉：少許。
二：做法
1.把螃蟹的腹部向上，用竹針刺入蟹臍，螃蟹即死。將螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干凈。 2.斬下蟹腳，將蟹爪切去不用。將蟹鉗去毛，一破兩半，再切成兩截。將蟹身片成兩半，再斬成2厘米寬的塊，一同放入盤里。
3.將鹽、胡椒粉撒在螃蟹上拌勻，再撒上面粉拌勻備用。
4.將大蔥洗凈取蔥白切末、姜切絲、香菜洗凈去掉葉備用。
5.鐵鍋倒入植物油，上火燒至七成熱，將螃蟹放入鍋內攤開，勿使粘連，待螃蟹成紅黃色時，倒入蔥姜翻炒幾下，加料酒、白糖、白醋，再炒一會兒，加入味精，翻勻出鍋裝盤，并將洗好的香菜撒在盤周圍即成。
好了，看到這兒，你知道炒螃蟹應該怎么做了嗎？螃蟹對于腰椎損傷的人很有幫助，如果您家里有這樣的人，平時可以多吃一些螃蟹，另外想要提醒的是，螃蟹是長在水里的動物，近些年來水污染不斷加劇，在購買螃蟹的時候一定要慎重選擇。
粽子一般都是直接蒸著食用，但是也有不少地方喜歡做炒粽子吃，營養(yǎng)價值非常高，制作方法非常簡單，而且易學，只需要準備好所需要的食材，然后根據給出的步驟一步步完成即可，還可以根據自身的口味偏好加入不同的調料，可以更好地滿足自身的口味，讓炒粽子更加鮮美可口。
一、泡菜炒粽子食材介紹
粽子4個，蘿卜泡菜1包，紅椒1個，油適量。泡菜炒粽子的做法步驟：
1、準備食材，粽子四個、泡菜1包、紅辣椒1個。
2、這次用的剩余粽子是花生肉粽，去粽葉，切塊，如果是冷藏的，直接拿來就可以切，不需要解凍。
3、用平底鍋熱鍋，放少許油，倒入泡菜蘿卜鍋里，中小火煸炒出鮮香辣味。
4、加入切好的粽子，繼續(xù)保持中小火，翻炒。
5、辣椒洗凈，切好，這個時候加入鍋，一起炒，辣味香辣，非常開胃，不需要放鹽，一起翻炒均勻即可出鍋。
6、軟糯香辣，太好吃了。
小竅門
粽子不要切的太大塊，要用中小火煎炒。泡菜用蘿卜、大白菜都可以，根據自己喜歡選擇。
二、 炒粽子做法
主料：熟粽子
輔料：植物油、鹽、韓國辣椒醬、洋蔥、番茄醬、淀粉、胡椒粉
做法：1、把粽子去皮切片，在淀粉里面裹均勻，洋蔥切丁
2、熱鍋涼油油熱7成下粽子片，炸到兩面發(fā)硬黃色撈起
3、 鍋留底油，加洋蔥翻炒出香味，加韓國辣椒醬和番茄醬翻炒出紅油
4、加水攪拌均勻煮開，加粽子翻炒均勻，煮開，把粽子均勻地沾上醬汁，大火收汁，撒上胡椒粉即可出鍋
小貼士：
1、粽子一定得是熟的，沾淀粉是為了炸的時候不碎
2、不要炸的過分的金黃色，只要微微的發(fā)黃即可。
雞肉不僅可以用來燉湯喝，還可以炒著吃，而且在炒雞肉的時候，我們可以在里面加入一些土豆和香菇，這樣會使雞肉的味道吃起來更加鮮美，想要做出來好吃的炒土雞，我們可以再做土雞之前先將雞肉腌一遍，經過腌制之后的肌肉會更加的入味，而且更鮮嫩，那么炒土雞怎么做比較好吃呢?
藥料和雞肉形成了絕妙的搭配，出來的炒雞味道回味飄香，尤其是蒙山徐記炒雞，做出來的炒雞味道堪稱絕妙，首先突出的是雞肉的香味。其次，湯汁收入雞肉讓雞肉有了香料的低位，出現的是混合味道，香氣持久，雞肉不老不嫩，吃到嘴里肉感極佳，再配上當地特有的“軟鍋餅”一般可以沾湯吃，餅本來沒有味道，但經過雞湯的浸泡，有了濃郁的香氣，吃到嘴里軟香細膩，回味悠長。
炒雞常用雞的品種: 蒙山雞(肉質鮮)：吃野生昆蟲，喝泉水長大，肉質鮮、嫩、爽、滑，營養(yǎng)價值高。湖雞(生長期短)：吃草籽、湖邊的小蟲子長大，生長期比較短，但是味道比較鮮美，宜用來炒制，烹制時間短。家雞(顏色鮮紅)：一般是吃糧食長大，肉質比較結實，生長期在一年到兩年之間，炒出來顏色鮮紅。松林雞(口感好)：一般在樹林里長大，以松子、樹林里的小蟲子為食，肉質比較瘦，宜清燉、干炒，口感最好。丘陵雞(肉質肥)：在丘陵上生長散養(yǎng)，吃野味的機會更多，所以要比松林雞肥一些，適合用來做燉雞和回鍋雞。新版炒雞料配方:八角100克，麻椒、蒙山花椒各50克，白芷、香菜籽各30克，靈芝、肉桂、桂皮、小茴香、草果各20克，香葉、香菇、白蔻、砂仁、肉蔻、紅豆蔻、蓽撥、陳皮各10克，丁香10個，辛夷5克。
1、此菜由客人去雞欄里挑選活雞，現殺現制作，而且用灶臺、柴火燉制，一鍋燉一只，保證口味。
2、制作時，選用豬油和色拉油混合，先將大蒜炸黃，這樣燒出來的雞肉顏色金黃，而且很香滑嫩，比只用色拉油制作的效果要好很多。
3、以前燉雞一般放木耳或者香菇、土豆等，而他們用的是油炸腐竹(把干腐竹炸一下再泡軟，無論怎末燒口感都比較筋道，如果不炸，燒后會比較軟榻)。
4、一般店里的燉雞多是咸香味，現在他們將期做成猛辣和微辣兩種類型，加了辣妹子醬和很多干辣椒段，燒后風味獨特，類似湘菜的口味，香滑開胃不油膩，這是吸引客人的重要一點。很多農家樂飯店的土雞都是按斤銷售，一只雞動輒80-100多元，而桃花村的土雞都是自己養(yǎng)的，體重都在3斤左右，客人挑選后土雞不按斤出售，而是每只價格都是58元，這樣就打消了客人的顧慮，可以放心品嘗了。
蝦仁相比較煮大蝦或者吃其他沒有去皮的大蝦而言，吃起來方便，而且烹飪方法也多種多樣，其中常見的主要是炒蝦仁。既可以搭配一些調味類的食材，比如，大蔥、姜片進行制作，更多情況下也能夠和一些蔬菜，比如，芹菜、香菇等一同烹飪，鮮美又有營養(yǎng)，接下來就給大家詳細介紹好吃的炒蝦仁的做法。
一.翡翠蝦仁的做法
1.把處理好的蝦仁再次進行清洗，也要注意一定要把蝦腸除掉。
2.將購買的芹菜去除芹菜葉，留下芹菜桿，接著用水沖洗干凈后切成薄片狀。
3.把姜洗凈后切末。
4.用熱油爆香姜末，接著先加入芹菜翻炒。
5.放蝦仁，加鹽攪拌，由于蝦仁需保證肉質細嫩，在炒制時應該注意控制中火翻炒，以及炒至變色后即可盛出。
二.香菇雞蛋炒蝦仁的做法
1.先把香菇處理，放在鹽水中洗凈后切成小碎塊。
2.把蔥切末備用。
3.將雞蛋打入干凈容器中，均勻攪拌后倒入熱油中，翻炒直至兩面金黃狀后即可盛出。
4.把購買的蝦仁放在熱水中解凍，再去除蝦背上含有的蝦腸，沖洗干凈。
5.在鍋中放油，油熱后，加入蔥末翻炒，倒入香菇末，接著依次加入蝦仁和炒好的雞蛋。
6.加入鹽調味，混合攪拌均勻后，即可盛出，根據自身口味還可以加入適量的胡椒粉。
以上就是炒蝦仁的具體操作方法，蝦肉細嫩又有營養(yǎng)，再搭配其他食材，可作為日常小菜進行制作。其中蝦仁可以直接購買處理好的冰凍的蝦仁，也可以挑選大蝦自己親自剝成蝦仁，根據實際情況決定。同時也要控制好火候，把握住蝦仁的鮮嫩口感。
含有豐富的維生素以及礦物質，這些營養(yǎng)成分有利于人體內血液以及水分的新陳代謝，對人體有利尿跟消水腫的好處，經常吃薏米還可以減肥，如果人的體內濕氣較重的話，可以經常吃薏米來緩解濕氣重，薏米可以煮粥吃，也可以炒薏米，還可以用來泡水，長期服用沒問題，薏米有利于骨骼發(fā)育，老年人平時經常吃薏米可以延緩骨骼老化，讓身體更加健康強壯。薏米對皮膚也比較好，有美容功效，可以淡化黑色素了，起到祛斑美白的作用，而且對去皺紋也有效果，我們平時吃的炒薏米怎么做好吃呢？下面我們來學習下。
一.制作方法
1.準備的材料就一種：薏米，一次不要炒太多，大概小半碗左右，夠吃一個多禮拜就行。
2.用來炒的薏米不用提前用水泡，用清水洗凈，把水分瀝干。
3.放入鍋中，用文火炒，水分還沒有炒干的時候可以多反動，直至水干，小火炒，稍微翻動，炒至微焦黃，可以嘗下，比較焦脆，又不糊，就可以關火了。
4.關火后鍋里的溫度還比較高，可以翻動后放幾分鐘，直至冷卻。
5.冷卻后的炒薏米放在密封性較好的罐子里。
6.可以每天泡一次水喝了，一小把炒薏米，一杯水，可以重復泡在當天，也非常方便。
二.注意事項
不用長期飲用，薏米性微寒，可以喝段時間再停段時間。
三.營養(yǎng)功效
1.薏米對我們的身體起到利水消腫，清熱排毒的功效，所以對于我們平時肝火太旺的人群來說在自己的飲食中適當的吃一些薏米對我們的身體有非常好的幫助。
2.其次對于我們女性朋友們來說薏米是非常好的美容養(yǎng)顏食物，經常食用薏米粥不光可以使我們的皮膚變得光滑水嫩，而且也會減少皺紋，消除臉部色斑，淡化黑色素的沉淀，總之經常食用薏米粥對我們的皮膚非常好。
3.再次經常食用薏米和薏米粥也可以加強我們秀發(fā)的營養(yǎng)物質，我們的頭發(fā)也需要大量的營養(yǎng)物質，薏米可以提供給我們頭發(fā)所需的營養(yǎng)物質，防止脫發(fā)和白發(fā)，讓我們的秀發(fā)變得更加光滑柔順。
4.經常食用薏米仁對我們的腸胃也有非常好的好處，它不光可以清理我們身體的毒素，當然也可以讓我們的腸道也變得更加的通暢，預防腸道疾病。
5.經常食用薏米還可以起到降血糖和降血壓的功效，尤其是對高血壓和高血糖有特殊的功效，所以我們在平時的飲食中多食用一些薏米或者薏米粥。
6.最后經常食用薏米或者薏米粥還可以抑制骨骼肌肉的收縮，增強骨骼的發(fā)育，減少肌肉痙攣，不光可以是我們的骨骼發(fā)育健康，而且還可以延緩骨骼老化，從而使我們的身體更加健康。
雞肉的肉質比較鮮嫩細膩，做法也有許多種，其中吃起來極為美味的就要數炒雞肉了。可能大家在平時都是到飯店里面吃，很少會自己親自下廚制作，其實今天小編要告訴大家的是炒雞肉的家常做法也是很容易就能學會的，如果感興趣的話就一起來通過閱讀文章了解一下吧。
炒雞肉需要使用的主料有：仔雞800g、青杭椒100g、小米辣50g，輔料：植物油5g、食鹽4g、生姜和大蒜少許、蠔油3ml、辣妹子3g、味素2g、鮮辣粉3g、香料粉3g、孜然粉3g、白芝麻少許。具體的做法步驟主要是如下所示：
1、將仔雞去毛去內臟，將頸部雞皮、皮下淋巴組織、內腔薄膜全部撕除干凈，然后將肛門切除待用；
2、再將仔雞斬小塊，用辣妹子、味達美蠔油、玉米淀粉、香料粉、米酒、姜片等多種食材抓勻，腌制2小時左右；這時可以將青杭椒切成長筒狀，再把大蒜切塊，生姜切成大小合適的菱形片，小米辣洗凈待用；
3、坐鍋起大油，下入腌制好的雞塊，六成熱低油溫炸至雞肉變白，撈出瀝油；待油鍋升溫，油溫八成熱，下雞塊復炸至表面焦黃，撈出瀝油；然后坐鍋起油，下姜蒜、青杭椒筒、小米辣炒香。接著開始下雞塊，翻炒大約2分鐘，下味素、鮮辣粉、鹽，翻炒均勻，炒2分鐘。最后撒適量孜然粉、白芝麻，翻炒均勻出香，起鍋即可食用。
到這里小編就將炒雞肉的具體做法講述完畢了，相信喜歡的朋友看完的時候都饞的流出口水了吧，那就趕快準備好相應的食材，自己嘗試著制作一下吧。另外，小編還要提醒大家在購買雞肉時，一定要到有質量安全保證的超市哦。
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