黃桃罐頭怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“黃桃罐頭怎么做？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
當(dāng)下氣溫逐漸的升高，所以好多人都在追求一種清涼的食物。其實(shí)對(duì)于黃桃罐頭來(lái)說(shuō)就是非常適合的，但是在超市中售賣的往往價(jià)格都很高，其實(shí)生活中自己也能制作黃桃罐頭。
【桃子的清洗與果肉的挖取】：
1、桃子放在清水里加入酵素泡30分鐘左右
2、.用手把桃子表面的桃毛及雜質(zhì)搓洗干凈，用清水沖洗
3、洗凈的桃子用水果刮皮刀刮去外皮
4、準(zhǔn)備一個(gè)不銹鋼勺子，左手握住桃子，右手握住勺子的手柄，順著勺子的弧度，在桃子上挖取一塊果肉
5、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，里面放入足量的涼白開，加入1/8茶匙食鹽，調(diào)成淡鹽水
6、挖好的桃子果肉放在淡鹽水里，浸泡5分鐘
【桃子果肉熬煮與裝瓶】
1、把果肉放入一個(gè)小盆內(nèi)，根據(jù)個(gè)人喜好的甜度，加入適量的冰糖或白糖，然后將盆放入蒸鍋內(nèi)大火蒸15分左右（中間可以打開鍋用筷子捅一下，看看桃子的軟硬程度，別太軟，否剛做好的桃子沒有咬勁）.蒸到果肉軟中帶硬的口感，關(guān)火
2、.用小鍋添水，加入適量的冰糖或白糖，大火煮開
3、熬好的湯汁用勺子舀入盆中，沒過(guò)果肉表面
4、放在一邊冷卻后，放在陰涼通風(fēng)的地方或者冰箱冷藏即可
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相信大家都看過(guò)有關(guān)黑心廠家制作黃桃罐頭的相關(guān)新聞，這也對(duì)不少喜歡吃黃桃罐頭的人造成了極大的心理陰影。而如果真的喜歡吃黃桃罐頭的話，其實(shí)也可以自己在家里制作黃桃罐頭，因?yàn)辄S桃罐頭的制作方法非常簡(jiǎn)單，只需要準(zhǔn)備必需的水果黃桃就足夠。接下來(lái)就為大家講解制作黃桃罐頭的方法。
蒸黃桃罐頭的做法步驟
1. 將黃桃洗凈去皮。
2. 從中間整個(gè)切開，然后掰開兩半去核。
3. 然后將大半兒黃桃豎切三刀或四刀，很多人喜歡切小塊兒，但是后來(lái)發(fā)覺小塊兒吃起來(lái)沒有這樣的大半兒吃著口感爽。
4. 取干凈的空盆一個(gè)，不要放任何東西。
5. 在盆的下面鋪上一小層冰糖，可根據(jù)自己喜歡的口味適量放置，冰糖太多會(huì)影響后面食用口感。
6. 鋪完冰糖接下來(lái)是鋪一層黃桃。
7. 以此類推直到把小盆鋪滿，也就是一層冰糖，一層黃桃，一層冰糖，再一層黃桃……
8. 上鍋隔水蒸，大火開鍋后再轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘即可，有人會(huì)問(wèn)，不加水嗎?對(duì)呀，整個(gè)過(guò)程都不加水哦，等蒸好后你會(huì)看到小盆里是一半桃子一半水，就這樣。
小貼士
1、每層鋪冰糖時(shí)不要鋪太多啊，鋪的越多，蒸出來(lái)的黃桃就越甜!
2、蒸的過(guò)程中你不要打開鍋蓋看，對(duì)黃桃會(huì)有影響，你可以放心，蒸出來(lái)的味道真的很棒。
在大家的認(rèn)知中黃桃罐頭都是煮出來(lái)的，但是這次卻一改原來(lái)做法，讓黃桃也被蒸一次，步驟非常簡(jiǎn)單，黃桃做成罐頭后味道果然改變了不少，酸甜可口的感覺全家都愛吃了。
黃桃這種水果是非常有營(yíng)養(yǎng)的，不僅富含很多的維生素和礦物質(zhì)，還含有很多對(duì)人體有益的胡蘿卜素，長(zhǎng)期的吃黃桃是可以起到很好的降血糖和降血脂效果，同時(shí)也可以預(yù)防細(xì)胞的老化，如果把黃桃制作成蜂蜜罐頭的話，那么口感和口味也會(huì)得到提高，那么蜂蜜黃桃罐頭怎么做呢?
第一，蜂蜜黃桃罐頭怎么做呢?原料：黃桃10斤、冰糖一兩、蜂蜜適量。做法：黃桃在放進(jìn)裝有少許淀粉的水中洗去表面上的雜質(zhì)，去皮后用刀切成塊狀。再把塊狀的黃桃放入溫度適宜的淡鹽水中浸泡一陣子。將浸泡好的黃桃塊放入鍋中，注水，水面剛好沒過(guò)黃桃。加入白砂糖或者冰糖，喜歡甜的可以多加一點(diǎn)。用中火煮至黃桃塊稍軟為止，注意不要太軟。待黃桃塊稍冷后裝瓶，大概裝到五分之四，再注入湯底，沒過(guò)黃桃塊的表面。將做好的罐頭放置陰涼處或者冰箱，食用時(shí)可微熱食用，也可冰冷后食用。
第二，注意事項(xiàng)：黃桃挑選色澤較好、無(wú)蟲害的果實(shí)。做罐頭的黃桃不要太生的，也不要過(guò)熟的，否則容易煮爛。裝黃桃的玻璃瓶要干凈，玻璃瓶在裝瓶之前用開水煮一下，這樣子可以有效殺死微生物，防止罐頭的黃桃腐敗。如果是塑料蓋的，塑料蓋用溫水燙一下就好。煮黃桃的鍋用砂鍋比較好，不要用鐵鍋，避免滋生雜味。黃桃塊在煮的過(guò)程中不要煮得太熟，煮得太熟便太軟了。影響影響口感，黃桃吃起來(lái)不會(huì)很新鮮。
蜂蜜黃桃罐頭怎么做呢?.兩個(gè)大黃桃，洗凈削皮，切成塊備用。無(wú)油鍋放剛剛切好的黃桃，添水，我不喜歡水太多，就剛剛沒過(guò)黃桃就Ok，大火煮開，換小火煮10分鐘，期間有浮漠，舀出來(lái)。晾涼…加蜂蜜，本來(lái)就有甜度，所以放了兩勺蜂蜜。要用純的蜂蜜哦，要不就會(huì)長(zhǎng)胖 隨時(shí)可以吃的，稍微放久點(diǎn)入味更好。
很多人都喜歡吃各種水果罐頭，因?yàn)楣揞^酸甜并且很爽口，不過(guò)好多人并不敢吃太多超市里罐頭，覺得添加劑太多了。其實(shí)在家里也可以自己制作罐頭，例如黃桃罐頭，做法非常的簡(jiǎn)單，特別適合在家食用和招待客人。本文介紹了詳細(xì)的操作步驟，有想要學(xué)習(xí)的就一起來(lái)看看吧。
一、成品黃桃罐頭怎么做菜
食材：黃桃3個(gè)、黃冰糖100克、清水適量/
步驟：
1.先準(zhǔn)備好原料；
2.黃桃清洗干凈后去皮去核切成塊，和冰糖、水一起放進(jìn)鍋里；
3.大火煮開，中火再煮10分鐘左右就可以了
4.玻璃瓶用開水燙一下；
5.放涼的黃桃罐頭就可以吃了。
6.把黃桃罐頭放進(jìn)玻璃瓶，蓋上蓋放進(jìn)冰箱冰藏一下，涼涼的更好吃呢。所以可以一次多煮點(diǎn)，裝瓶放進(jìn)冰箱冷藏，想吃的時(shí)候拿出來(lái)吃就好了，比買的黃桃罐頭好吃呢，喜歡的小伙伴自己買點(diǎn)黃桃和冰糖在家做起來(lái)吧！
二、黃桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃桃的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，根據(jù)農(nóng)科院專家檢測(cè)：它的主要營(yíng)養(yǎng)成份有：豐富的維生素C和大量的人體所需要的纖維素、胡蘿卜素、番茄黃素、紅素及多種微量元素。如硒、鋅等含量均明顯高于其它普通桃子，還含有蘋果酸、檸檬酸等成分。
三、如何做黃桃罐頭
1新鮮的黃桃，我用了6個(gè)大概一斤多點(diǎn)
2 洗掉表面的絨毛，我用絲瓜瓤洗的，很干凈
3把桃子的皮削掉，注意盡量去掉一層薄薄的皮不要把果肉也削掉
4用不銹鋼勺子將桃子肉挖成大小均勻的塊，不要太大哦，大了裝不到瓶子里面了
5 取適量的白砂糖放到桃子里面，我是一斤桃子半斤白糖
6加入足量的自來(lái)水，因?yàn)橐阱伬锇疽魂噧海运荒芴伲駝t會(huì)干鍋的，一般加入的水蓋過(guò)桃子后再加一點(diǎn)點(diǎn)就夠了
7開鍋后小火煮23分鐘左右，桃子肉基本熟透了
8 趁熱裝進(jìn)提前用熱水煮過(guò)的罐頭瓶里，裝滿后倒扣一會(huì)兒，放冰箱冷藏，隨時(shí)可以食用，冷藏后好吃。
罐頭在我們的生活中是不可缺少的一種食物，而且經(jīng)過(guò)加工，罐頭都是具有很高營(yíng)養(yǎng)的，味道也非常不錯(cuò)。大部分的罐頭都是用水果制作而成的，比如黃桃罐頭、山楂罐頭等等，當(dāng)然如果想要填飽肚子的話，午餐肉這樣的罐頭也是可以吃的。那么，在家做黃桃罐頭的時(shí)候怎么去掉里面的核呢?
黃桃怎么去皮
1、沸水煮：將黃桃放入水中，加熱至水煮沸，一段時(shí)間后將桃拿出并用冷水浸泡一下(熱脹冷縮原理)。再用水果刀從桃子底部劃十字行的口子就能快速去皮。
2、鹽水：將黃桃放入米中并加入少許鹽，浸泡一段時(shí)間后，用水果刀從桃子底部劃開口子就能快速去皮。
3、洗米水：將黃桃放入洗米水中，加熱一段時(shí)間后，同樣用水果刀從桃子底部劃十字行的口子就能快速去皮。
4、手剝皮：在買的時(shí)候可以挑選一些比較熟的黃桃或者買來(lái)放置一段時(shí)間，也可以用手輕松剝皮。
5、刀削：最笨的方法就是用刀削。雖然比較慢，但是想吃的時(shí)候就能吃到，不用等時(shí)間。
黃桃怎么去核
1、筷子：要把黃桃的核弄出來(lái)，可以切開黃桃取核或用筷子頂開。
2、小刀：沿凹痕切一圈，切痕觸及果核，將兩半果肉反方向扭轉(zhuǎn)一下，使核肉分離，再用小刀取核。
3、紙筒：也可以用紙筒包點(diǎn)錫紙封上一個(gè)口戳。
4、工具：也可以去某寶上去討一些專門去黃桃核的工具。
家庭做法
食材：
主料：新鮮黃桃3-4個(gè) 冰糖30克
方法步驟：
1. 黃桃用清水洗干凈;
2. 用去皮刀將黃桃上的外層表皮削掉。
3. 去皮后的黃桃切成8塊，去掉核;
4. 鍋中加入適量水，加入切好的黃桃，大火煮開鍋;
5. 煮開后，用勺子去掉水面上的浮末;
6. 加入冰糖，中火煮15分鐘左右關(guān)火，煮至黃桃變軟，到處飄著黃桃的香味即可關(guān)火;
7. 玻璃瓶子放鍋中3分鐘左右。
8. 玻璃瓶中的水分擦干凈后，倒入煮好的黃桃，瓶子放入涼水中煮開，趁熱蓋上蓋子，放涼后放入冰箱冷藏即可。
注意事項(xiàng)：
1. 水的量可以根據(jù)自己的口味靈活把握，喜歡味濃的，少放些水，喜歡清淡些，就多放些水。
2. 煮好后的黃桃可以放消過(guò)毒的玻璃瓶中放冰箱中冷藏后再食用效果更佳。
如果讓你儲(chǔ)存新鮮水果你會(huì)用什么方法呢，我們水果新鮮吃當(dāng)然是最好的了，但是水果都是分季節(jié)的，一旦過(guò)季了水果的味道就變了。在寒冷的北方，有種美食叫凍水果，在南方水果罐頭就比較多了，水果罐頭是比較能保住水果口感和味道的辦法。桃罐頭最經(jīng)典的，那怎么做桃罐頭好吃呢？
【玻璃瓶的清洗與消毒】：
取一無(wú)裂痕的玻璃瓶，用清水沖洗干凈
鍋里放入足量的冷清水
洗好的玻璃瓶放入水中
大火燒開，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮制15分鐘左右
5分鐘后關(guān)火，等鍋里的水溫降至30度左右時(shí)，把瓶蓋放入水里（如果是玻璃蓋子，直接放進(jìn)鍋里和瓶子一起熬煮）
蓋子在溫水里燙一下，把瓶子和蓋子撈出控干水分
【桃子的清洗與果肉的挖取】：
桃子放在清水里，加入1匙生粉，攪拌均勻
用手把桃子表面的桃毛及雜質(zhì)搓洗干凈，用清水沖洗
洗凈的桃子用水果刮皮刀刮去外皮
準(zhǔn)備一個(gè)不銹鋼勺子，左手握住桃子，右手握住勺子的手柄，順著勺子的弧度，在桃子上挖取一塊果肉
準(zhǔn)備一個(gè)大碗，里面放入足量的涼白開，加入1/8茶匙食鹽，調(diào)成淡鹽水
挖好的桃子果肉放在淡鹽水里，浸泡5分鐘
【桃子果肉熬煮與裝瓶】：
砂鍋內(nèi)放入適量的涼白開
放入桃子果肉，使水面與果肉基本持平或高于桃子果肉
根據(jù)個(gè)人喜好的甜度，加入適量的冰糖或白糖
大火煮開，轉(zhuǎn)中小火熬煮大約20分鐘左右
煮到果肉軟中帶硬的口感，關(guān)火
用筷子夾取果肉
一片片果肉裝在控干水分的玻璃瓶中，果肉距瓶口8成滿
熬好的湯汁用勺子舀入瓶中，沒過(guò)果肉表面
趁熱用蓋子把瓶口擰緊，放在一邊冷卻后，放在陰涼通風(fēng)的地方或者冰箱冷藏即可
菜品特色
吃的時(shí)候，從冰箱取出，打開瓶蓋，用勺子舀著吃吧，桃子在湯水中浸泡過(guò)，口味酸甜，真的是罐頭的味道～
營(yíng)養(yǎng)功效
黃桃，屬于桃類的一種，因果肉為黃色而得名。黃桃的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有豐富的抗氧化劑（α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C,抗自由基等）、膳食纖維（果肉中的大量果膠是人體所需的纖維素，極易吸收等）、鐵鈣及多種微量元素（硒、鋅等含量明顯，高于其他水果，是果中之王）。黃桃食時(shí)軟中帶硬，甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進(jìn)食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃。
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