怎么做桃罐頭好吃
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如果讓你儲(chǔ)存新鮮水果你會(huì)用什么方法呢，我們水果新鮮吃當(dāng)然是最好的了，但是水果都是分季節(jié)的，一旦過(guò)季了水果的味道就變了。在寒冷的北方，有種美食叫凍水果，在南方水果罐頭就比較多了，水果罐頭是比較能保住水果口感和味道的辦法。桃罐頭最經(jīng)典的，那怎么做桃罐頭好吃呢？
【玻璃瓶的清洗與消毒】：
取一無(wú)裂痕的玻璃瓶，用清水沖洗干凈
鍋里放入足量的冷清水
洗好的玻璃瓶放入水中
大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮制15分鐘左右
5分鐘后關(guān)火，等鍋里的水溫降至30度左右時(shí)，把瓶蓋放入水里（如果是玻璃蓋子，直接放進(jìn)鍋里和瓶子一起熬煮）
蓋子在溫水里燙一下，把瓶子和蓋子撈出控干水分
【桃子的清洗與果肉的挖取】：
桃子放在清水里，加入1匙生粉，攪拌均勻
用手把桃子表面的桃毛及雜質(zhì)搓洗干凈，用清水沖洗
洗凈的桃子用水果刮皮刀刮去外皮
準(zhǔn)備一個(gè)不銹鋼勺子，左手握住桃子，右手握住勺子的手柄，順著勺子的弧度，在桃子上挖取一塊果肉
準(zhǔn)備一個(gè)大碗，里面放入足量的涼白開(kāi)，加入1/8茶匙食鹽，調(diào)成淡鹽水
挖好的桃子果肉放在淡鹽水里，浸泡5分鐘
【桃子果肉熬煮與裝瓶】：
砂鍋內(nèi)放入適量的涼白開(kāi)
放入桃子果肉，使水面與果肉基本持平或高于桃子果肉
根據(jù)個(gè)人喜好的甜度，加入適量的冰糖或白糖
大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火熬煮大約20分鐘左右
煮到果肉軟中帶硬的口感，關(guān)火
用筷子夾取果肉
一片片果肉裝在控干水分的玻璃瓶中，果肉距瓶口8成滿
熬好的湯汁用勺子舀入瓶中，沒(méi)過(guò)果肉表面
趁熱用蓋子把瓶口擰緊，放在一邊冷卻后，放在陰涼通風(fēng)的地方或者冰箱冷藏即可
菜品特色
吃的時(shí)候，從冰箱取出，打開(kāi)瓶蓋，用勺子舀著吃吧，桃子在湯水中浸泡過(guò)，口味酸甜，真的是罐頭的味道～
營(yíng)養(yǎng)功效
黃桃，屬于桃類(lèi)的一種，因果肉為黃色而得名。黃桃的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有豐富的抗氧化劑（α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C,抗自由基等）、膳食纖維（果肉中的大量果膠是人體所需的纖維素，極易吸收等）、鐵鈣及多種微量元素（硒、鋅等含量明顯，高于其他水果，是果中之王）。黃桃食時(shí)軟中帶硬，甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進(jìn)食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃。
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當(dāng)下氣溫逐漸的升高，所以好多人都在追求一種清涼的食物。其實(shí)對(duì)于黃桃罐頭來(lái)說(shuō)就是非常適合的，但是在超市中售賣(mài)的往往價(jià)格都很高，其實(shí)生活中自己也能制作黃桃罐頭。
【桃子的清洗與果肉的挖取】：
1、桃子放在清水里加入酵素泡30分鐘左右
2、.用手把桃子表面的桃毛及雜質(zhì)搓洗干凈，用清水沖洗
3、洗凈的桃子用水果刮皮刀刮去外皮
4、準(zhǔn)備一個(gè)不銹鋼勺子，左手握住桃子，右手握住勺子的手柄，順著勺子的弧度，在桃子上挖取一塊果肉
5、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，里面放入足量的涼白開(kāi)，加入1/8茶匙食鹽，調(diào)成淡鹽水
6、挖好的桃子果肉放在淡鹽水里，浸泡5分鐘
【桃子果肉熬煮與裝瓶】
1、把果肉放入一個(gè)小盆內(nèi)，根據(jù)個(gè)人喜好的甜度，加入適量的冰糖或白糖，然后將盆放入蒸鍋內(nèi)大火蒸15分左右（中間可以打開(kāi)鍋用筷子捅一下，看看桃子的軟硬程度，別太軟，否剛做好的桃子沒(méi)有咬勁）.蒸到果肉軟中帶硬的口感，關(guān)火
2、.用小鍋添水，加入適量的冰糖或白糖，大火煮開(kāi)
3、熬好的湯汁用勺子舀入盆中，沒(méi)過(guò)果肉表面
4、放在一邊冷卻后，放在陰涼通風(fēng)的地方或者冰箱冷藏即可
說(shuō)起罐頭，不論是男女老少都喜歡吃，罐頭的品種多種多樣，有蘋(píng)果罐頭，紅棗罐頭，黃桃罐頭，橘子罐頭，葡萄罐頭等等。罐頭是非常便利的一種小吃，罐頭不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，罐頭的制作其實(shí)非常簡(jiǎn)單。其中桃罐頭最為好吃。在家中也可以自己動(dòng)手做罐頭。那么桃罐頭怎么制作好吃呢？
一、桃罐頭美味可口，老少皆宜，雖然只是很普通的吃食，卻是很多人的心頭最?lèi)?ài)。市面上賣(mài)的桃罐頭雖然樣式很多，但是會(huì)有人認(rèn)為賣(mài)的罐頭里面含有許多添加劑，吃多了不利于身體健康，還是自己做的罐頭好吃又營(yíng)養(yǎng)，下面我就來(lái)教一下大家怎么自己做桃罐頭
第一步，先準(zhǔn)備好削皮刀、盆、切菜刀、鍋，罐頭瓶等，用清水將桃洗干凈，然后用削皮刀削皮，一定要把皮削干凈。
第二步，用切菜刀把削好皮的桃子切成小塊的，根據(jù)自己的需要，可以大一點(diǎn)，也可以小一點(diǎn)，然后放在清水里面。
第三步，把切好塊的桃塊放在煮粥的鍋里，清水沒(méi)過(guò)桃塊，放上冰糖，冰糖根據(jù)個(gè)人口味可多可少，然后開(kāi)火煮桃塊。
第四步，煮開(kāi)鍋后，用小勺把桃塊裝進(jìn)罐頭瓶里，先裝桃塊，然后再往罐頭瓶里舀煮桃的湯，湯汁沒(méi)過(guò)桃塊，到瓶口一厘米處最佳。
第五步，把罐頭的蓋子擰好，注意一定要檢查蓋子，如果沒(méi)有擰好的話，就做不成罐頭了，然后把裝好桃塊的罐頭放進(jìn)鍋中蒸，蒸到開(kāi)鍋后15分鐘即可。
第六步，揭鍋把罐頭拿出來(lái)，注意防止?fàn)C傷，可以過(guò)一會(huì)再拿，或者墊上一塊布，拿出來(lái)后往罐頭上貼個(gè)標(biāo)簽，寫(xiě)上日期，這樣放到以后也知道是什么時(shí)候做的，一般自己做的罐頭是可以保存兩年的哦~就是這些過(guò)程了
二、主料
桃4個(gè)
輔料
冰糖50g
桃罐頭的做法步驟
1. 準(zhǔn)備兩個(gè)密封罐，我這個(gè)是吃醪糟剩下的空罐，把罐子和蓋清洗干凈，用開(kāi)水煮一下消毒，控干水份。桃子清洗干凈，一定要晾干再進(jìn)行下一步
2. 冰糖，如果是這種塊的冰糖，要盡量弄碎一點(diǎn)兒，如果是一粒一粒的單晶冰糖，就可以直接使用。
3. 下面的操作請(qǐng)把手洗干凈，不要用毛巾擦手，要讓手自然風(fēng)干，操做的刀也不要一滴水。把桃皮削掉，桃核與桃皮之間的粗糙的部分也去掉不用，然后直接放到罐子里，一層桃一層冰糖放好，我這個(gè)冰糖沒(méi)有弄碎，最后蒸出來(lái)沒(méi)有完全化掉，所以不要象我一樣偷懶哦。把罐子放入蒸鍋，大火蒸20-30分鐘。
4. 關(guān)火后開(kāi)蓋稍微晾一會(huì)，在罐子還有點(diǎn)燙手的時(shí)候把罐子從蒸鍋里拿出，趁熱把蓋子擰上，罐內(nèi)的熱氣會(huì)自然的把蓋子密封好。注意罐子從蒸鍋里拿出后不要放到大理石臺(tái)面上，最好放在竹案板上再墊個(gè)毛巾，以防炸裂
小貼士
注意！這個(gè)桃罐頭是不加一滴水的。冰糖不建議放很多，我試過(guò)不放糖的，也很甜很好吃，還健康不長(zhǎng)胖。
酸奶黃桃罐頭可以在一起制作，口感非常不錯(cuò)，有很好的促進(jìn)消化的作用，做法也比較簡(jiǎn)單，只要購(gòu)買(mǎi)黃桃罐頭，購(gòu)買(mǎi)酸奶就能制作了。在預(yù)防便秘方面的效果是不錯(cuò)的，當(dāng)然制作的時(shí)候一定要放到冰箱里面冷藏一段時(shí)間，這樣口感會(huì)更好，當(dāng)然酸奶黃桃罐頭雖然好吃，也不能過(guò)多食用，畢竟罐頭里面含有一定的添加劑。
黃桃罐頭酸奶做法
主料黃桃罐頭1罐酸奶500ml
方法
1、從冰箱取出酸奶，然后倒入約500ml在玻璃碗中待用；
教你做出一份好吃的黃桃罐頭酸奶
2、開(kāi)啟一罐黃桃罐頭，然后把黃桃罐頭切碎，大小可以根據(jù)個(gè)人喜好，因?yàn)槭墙o六七歲的寶寶吃的，所以湯鮮森會(huì)切的相對(duì)小一些。
3、把切好的黃桃罐頭倒入先前準(zhǔn)備好酸奶中，稍微攪拌，然后放入冰箱冷藏室。
4、冷藏約20分鐘左右，即可端出食用。也可以根據(jù)個(gè)人喜好，適當(dāng)增加冷藏的時(shí)間
注意事項(xiàng)
黃桃罐頭酸奶雖然好吃，但是因?yàn)辄S桃吃多容易上火，所以一次性不要次太多。如果是給家里的老人或者小孩子吃，建議不要冷藏太久。
酸奶的好處
1.飲用酸奶可克服乳糖不適應(yīng)癥
有一部分人對(duì)鮮奶中乳糖有過(guò)敏癥，進(jìn)食鮮奶后發(fā)生腹瀉、腹鳴、消化不良癥。新鮮的酸奶中存在乳糖酶活性，促進(jìn)乳糖的分解，防止乳糖不耐癥。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。
2.酸奶可以降低膽固醇
酸奶中含有3-3羥-3甲基戊二酸和乳酸。常飲酸奶可明顯降低膽固醇，從而可預(yù)防老年人心血管疾病。
3.酸奶對(duì)便秘和細(xì)菌性腹淀有預(yù)防作用
酸奶中產(chǎn)生的有機(jī)酸可增加腸蠕動(dòng)，刺激胃液分泌，并抑制癌細(xì)胞增殖作用，對(duì)治癌有一定的效果。
4.酸奶具有美容作用
常飲酸奶能夠潤(rùn)膚、明目、固齒、健發(fā)。其原因是酸奶中含有豐富的鈣更易于消化吸收，利用率高，有益于牙齒，骨骼;酸奶中還有多種維生素，其中維生素A和維生素B2都有益于眼睛;酸奶中豐富的氨基酸有益于頭發(fā);同時(shí)，由于酸奶能夠改善消化功能，防止便秘，抑制有害物質(zhì)如酚吲哚及胺類(lèi)化合物在腸道內(nèi)產(chǎn)生和積累，因而能防止細(xì)胞老化，使皮膚白晰而健美。
相信大家都看過(guò)有關(guān)黑心廠家制作黃桃罐頭的相關(guān)新聞，這也對(duì)不少喜歡吃黃桃罐頭的人造成了極大的心理陰影。而如果真的喜歡吃黃桃罐頭的話，其實(shí)也可以自己在家里制作黃桃罐頭，因?yàn)辄S桃罐頭的制作方法非常簡(jiǎn)單，只需要準(zhǔn)備必需的水果黃桃就足夠。接下來(lái)就為大家講解制作黃桃罐頭的方法。
蒸黃桃罐頭的做法步驟
1. 將黃桃洗凈去皮。
2. 從中間整個(gè)切開(kāi)，然后掰開(kāi)兩半去核。
3. 然后將大半兒黃桃豎切三刀或四刀，很多人喜歡切小塊兒，但是后來(lái)發(fā)覺(jué)小塊兒吃起來(lái)沒(méi)有這樣的大半兒吃著口感爽。
4. 取干凈的空盆一個(gè)，不要放任何東西。
5. 在盆的下面鋪上一小層冰糖，可根據(jù)自己喜歡的口味適量放置，冰糖太多會(huì)影響后面食用口感。
6. 鋪完冰糖接下來(lái)是鋪一層黃桃。
7. 以此類(lèi)推直到把小盆鋪滿，也就是一層冰糖，一層黃桃，一層冰糖，再一層黃桃……
8. 上鍋隔水蒸，大火開(kāi)鍋后再轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘即可，有人會(huì)問(wèn)，不加水嗎?對(duì)呀，整個(gè)過(guò)程都不加水哦，等蒸好后你會(huì)看到小盆里是一半桃子一半水，就這樣。
小貼士
1、每層鋪冰糖時(shí)不要鋪太多啊，鋪的越多，蒸出來(lái)的黃桃就越甜!
2、蒸的過(guò)程中你不要打開(kāi)鍋蓋看，對(duì)黃桃會(huì)有影響，你可以放心，蒸出來(lái)的味道真的很棒。
在大家的認(rèn)知中黃桃罐頭都是煮出來(lái)的，但是這次卻一改原來(lái)做法，讓黃桃也被蒸一次，步驟非常簡(jiǎn)單，黃桃做成罐頭后味道果然改變了不少，酸甜可口的感覺(jué)全家都愛(ài)吃了。
黃桃是夏季水果，也是很多人比較喜愛(ài)吃的水果，汁多肉嫩，而且容易消化，還有淡淡的香氣，品嘗后回味無(wú)窮。黃桃不僅可以生吃，還可以用它來(lái)做罐頭，想什么時(shí)候吃，就可以什么時(shí)候吃，方便儲(chǔ)存。黃桃的做法因人而異，但是都比較簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好玻璃瓶和比例的水，加上糖等按順序制作，就能做出一罐好吃又美味的罐頭了。
黃桃罐頭的做法
1.取一無(wú)裂痕的玻璃瓶，用清水沖洗干凈
2.鍋里放入足量的冷清水
3.洗好的玻璃瓶放入水中
4.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮制15分鐘左右
5.15分鐘后關(guān)火，等鍋里的水溫降至30度左右時(shí)，把瓶蓋放入水里(如果是玻璃蓋子，直接放進(jìn)鍋里和瓶子一起熬煮)
6.蓋子在溫水里燙一下，把瓶子和蓋子撈出控干水分
【桃子的清洗與果肉的挖取】：
7.桃子放在清水里，加入1匙生粉，攪拌均勻
8.用手把桃子表面的桃毛及雜質(zhì)搓洗干凈，用清水沖洗
9.洗凈的桃子用水果刮皮刀刮去外皮
10.準(zhǔn)備一個(gè)不銹鋼勺子，左手握住桃子，右手握住勺子的手柄，順著勺子的弧度，在桃子上挖取一塊果肉
11.準(zhǔn)備一個(gè)大碗，里面放入足量的涼白開(kāi)，加入1/8茶匙食鹽，調(diào)成淡鹽水
12.挖好的桃子果肉放在淡鹽水里，浸泡5分鐘
【桃子果肉熬煮與裝瓶】：
13.砂鍋內(nèi)放入適量的涼白開(kāi)
14.放入桃子果肉，使水面與果肉基本持平或高于桃子果肉
15.根據(jù)個(gè)人喜好的甜度，加入適量的冰糖或白糖
16.大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火熬煮大約20分鐘左右
17.煮到果肉軟中帶硬的口感，關(guān)火
18.用筷子夾取果肉
19.一片片果肉裝在控干水分的玻璃瓶中，果肉距瓶口8成滿
20.熬好的湯汁用勺子舀入瓶中，沒(méi)過(guò)果肉表面
21.趁熱用蓋子把瓶口擰緊，放在一邊冷卻后，放在陰涼通風(fēng)的地方或者冰箱冷藏即可
2黃桃罐頭的功效
1黃桃罐頭含有豐富的抗氧化劑
黃桃罐頭中的β-胡蘿卜素,,番茄黃素,維生素C，黃桃罐頭有很好的延續(xù)衰老的作用，可以祛除黑斑作用，同時(shí)黃桃罐頭中的維生素B2在鐵和蛋白質(zhì)的代謝作用中起到了重要的作用。
2、黃桃罐頭含有豐富的膳食纖維
黃桃罐頭含有大量的果膠和纖維素，很容晚被吸收，同時(shí)可以起到通便的作用，也可以降血糖，隆血壓，降血脂，對(duì)人體的健康有好處。
3、黃桃罐頭的鐵、鈣成份較高
黃桃罐頭含有大量的微量元素：如鐵，鈣硒、鋅等，這些含量量黃桃罐頭可以說(shuō)是在眾多的水果中是果中之王。
4.黃桃罐頭的美容保健功效
黃桃罐頭含的豐富的維生素C很豐富，常囑黃桃罐頭有祛除黑斑的作用，對(duì)于很多女性朋友來(lái)說(shuō)都有斑，同時(shí)黃桃罐頭也可以延緩人體的衰老，可以提高人體的免疫力。可以說(shuō)黃桃罐頭是不錯(cuò)的養(yǎng)生水果。
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