做黃桃罐頭怎么去核？
怎么去養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《做黃桃罐頭怎么去核？》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
罐頭在我們的生活中是不可缺少的一種食物，而且經(jīng)過(guò)加工，罐頭都是具有很高營(yíng)養(yǎng)的，味道也非常不錯(cuò)。大部分的罐頭都是用水果制作而成的，比如黃桃罐頭、山楂罐頭等等，當(dāng)然如果想要填飽肚子的話，午餐肉這樣的罐頭也是可以吃的。那么，在家做黃桃罐頭的時(shí)候怎么去掉里面的核呢?
黃桃怎么去皮
1、沸水煮：將黃桃放入水中，加熱至水煮沸，一段時(shí)間后將桃拿出并用冷水浸泡一下(熱脹冷縮原理)。再用水果刀從桃子底部劃十字行的口子就能快速去皮。
2、鹽水：將黃桃放入米中并加入少許鹽，浸泡一段時(shí)間后，用水果刀從桃子底部劃開(kāi)口子就能快速去皮。
3、洗米水：將黃桃放入洗米水中，加熱一段時(shí)間后，同樣用水果刀從桃子底部劃十字行的口子就能快速去皮。
4、手剝皮：在買的時(shí)候可以挑選一些比較熟的黃桃或者買來(lái)放置一段時(shí)間，也可以用手輕松剝皮。
5、刀削：最笨的方法就是用刀削。雖然比較慢，但是想吃的時(shí)候就能吃到，不用等時(shí)間。
黃桃怎么去核
1、筷子：要把黃桃的核弄出來(lái)，可以切開(kāi)黃桃取核或用筷子頂開(kāi)。
2、小刀：沿凹痕切一圈，切痕觸及果核，將兩半果肉反方向扭轉(zhuǎn)一下，使核肉分離，再用小刀取核。
3、紙筒：也可以用紙筒包點(diǎn)錫紙封上一個(gè)口戳。
4、工具：也可以去某寶上去討一些專門去黃桃核的工具。
家庭做法
食材：
主料：新鮮黃桃3-4個(gè) 冰糖30克
方法步驟：
1. 黃桃用清水洗干凈;
2. 用去皮刀將黃桃上的外層表皮削掉。
3. 去皮后的黃桃切成8塊，去掉核;
4. 鍋中加入適量水，加入切好的黃桃，大火煮開(kāi)鍋;
5. 煮開(kāi)后，用勺子去掉水面上的浮末;
6. 加入冰糖，中火煮15分鐘左右關(guān)火，煮至黃桃變軟，到處飄著黃桃的香味即可關(guān)火;
7. 玻璃瓶子放鍋中3分鐘左右。
8. 玻璃瓶中的水分擦干凈后，倒入煮好的黃桃，瓶子放入涼水中煮開(kāi)，趁熱蓋上蓋子，放涼后放入冰箱冷藏即可。
注意事項(xiàng)：
1. 水的量可以根據(jù)自己的口味靈活把握，喜歡味濃的，少放些水，喜歡清淡些，就多放些水。
2. 煮好后的黃桃可以放消過(guò)毒的玻璃瓶中放冰箱中冷藏后再食用效果更佳。
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黃桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的水果，它的上市時(shí)間相對(duì)比較短，而且不容易保存，平時(shí)在吃黃桃的時(shí)候就可以直接吃，也可以做成黃桃罐頭，在裝黃桃罐的時(shí)候，需要把里面的桃胡去掉，去掉的方法也比較簡(jiǎn)單，比如說(shuō)用筷子去掉，或者是用小刀來(lái)去掉桃核，我們來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
黃桃怎樣去核
1、用筷子去核
平時(shí)想更快更好的去掉黃桃的果核，可以用筷子來(lái)幫忙，在需要的時(shí)候，把黃桃準(zhǔn)備好，再取一根堅(jiān)硬的筷子，從黃桃底部的小孔處，扎入到黃桃內(nèi)部，這樣能輕松把里面的果核頂出來(lái)。
2、用小刀去核
想跟黃桃快速去果核，也可以用小刀來(lái)幫忙，黃桃的表面有一圈凹痕，這時(shí)可以用小刀沿著它的凹痕劃一圈，里面滑不動(dòng)的部分就是黃桃的果核，等把果肉完全花開(kāi)以后，用雙手向反方向用力輕輕一掰，黃桃就能變成兩部分，這時(shí)再用小刀把附著在果肉上的果核輕輕取出就可以。
黃桃罐頭怎么做
1、準(zhǔn)備材料
在家中制作黃桃罐頭時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮黃桃六個(gè)，冰糖400克，清水和食用鹽各適量，把準(zhǔn)備好的黃桃用清水洗凈，然后去掉果皮和果核，再把果肉切成塊狀，用淡鹽水浸泡十分鐘，然后把黃桃果肉取出，余下的鹽水倒掉不要。
2、做法步驟
把處理好的黃桃果肉取出以后放在鍋中，加入適量的清水，然后把準(zhǔn)備好的冰糖放入鍋中，一起開(kāi)火，煮至煮開(kāi)以后再煮半小時(shí)左右，這時(shí)鍋中的黃桃就能變軟，關(guān)火以后讓它自然冷卻，然后取出裝入倒干凈玻璃瓶中自制的黃桃罐頭就做好了，如果把它放在冰箱中冷藏幾小時(shí)以后取出再吃，那時(shí)口感會(huì)更好。
當(dāng)下氣溫逐漸的升高，所以好多人都在追求一種清涼的食物。其實(shí)對(duì)于黃桃罐頭來(lái)說(shuō)就是非常適合的，但是在超市中售賣的往往價(jià)格都很高，其實(shí)生活中自己也能制作黃桃罐頭。
【桃子的清洗與果肉的挖取】：
1、桃子放在清水里加入酵素泡30分鐘左右
2、.用手把桃子表面的桃毛及雜質(zhì)搓洗干凈，用清水沖洗
3、洗凈的桃子用水果刮皮刀刮去外皮
4、準(zhǔn)備一個(gè)不銹鋼勺子，左手握住桃子，右手握住勺子的手柄，順著勺子的弧度，在桃子上挖取一塊果肉
5、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，里面放入足量的涼白開(kāi)，加入1/8茶匙食鹽，調(diào)成淡鹽水
6、挖好的桃子果肉放在淡鹽水里，浸泡5分鐘
【桃子果肉熬煮與裝瓶】
1、把果肉放入一個(gè)小盆內(nèi)，根據(jù)個(gè)人喜好的甜度，加入適量的冰糖或白糖，然后將盆放入蒸鍋內(nèi)大火蒸15分左右（中間可以打開(kāi)鍋用筷子捅一下，看看桃子的軟硬程度，別太軟，否剛做好的桃子沒(méi)有咬勁）.蒸到果肉軟中帶硬的口感，關(guān)火
2、.用小鍋添水，加入適量的冰糖或白糖，大火煮開(kāi)
3、熬好的湯汁用勺子舀入盆中，沒(méi)過(guò)果肉表面
4、放在一邊冷卻后，放在陰涼通風(fēng)的地方或者冰箱冷藏即可
酸奶黃桃罐頭可以在一起制作，口感非常不錯(cuò)，有很好的促進(jìn)消化的作用，做法也比較簡(jiǎn)單，只要購(gòu)買黃桃罐頭，購(gòu)買酸奶就能制作了。在預(yù)防便秘方面的效果是不錯(cuò)的，當(dāng)然制作的時(shí)候一定要放到冰箱里面冷藏一段時(shí)間，這樣口感會(huì)更好，當(dāng)然酸奶黃桃罐頭雖然好吃，也不能過(guò)多食用，畢竟罐頭里面含有一定的添加劑。
黃桃罐頭酸奶做法
主料黃桃罐頭1罐酸奶500ml
方法
1、從冰箱取出酸奶，然后倒入約500ml在玻璃碗中待用；
教你做出一份好吃的黃桃罐頭酸奶
2、開(kāi)啟一罐黃桃罐頭，然后把黃桃罐頭切碎，大小可以根據(jù)個(gè)人喜好，因?yàn)槭墙o六七歲的寶寶吃的，所以湯鮮森會(huì)切的相對(duì)小一些。
3、把切好的黃桃罐頭倒入先前準(zhǔn)備好酸奶中，稍微攪拌，然后放入冰箱冷藏室。
4、冷藏約20分鐘左右，即可端出食用。也可以根據(jù)個(gè)人喜好，適當(dāng)增加冷藏的時(shí)間
注意事項(xiàng)
黃桃罐頭酸奶雖然好吃，但是因?yàn)辄S桃吃多容易上火，所以一次性不要次太多。如果是給家里的老人或者小孩子吃，建議不要冷藏太久。
酸奶的好處
1.飲用酸奶可克服乳糖不適應(yīng)癥
有一部分人對(duì)鮮奶中乳糖有過(guò)敏癥，進(jìn)食鮮奶后發(fā)生腹瀉、腹鳴、消化不良癥。新鮮的酸奶中存在乳糖酶活性，促進(jìn)乳糖的分解，防止乳糖不耐癥。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。
2.酸奶可以降低膽固醇
酸奶中含有3-3羥-3甲基戊二酸和乳酸。常飲酸奶可明顯降低膽固醇，從而可預(yù)防老年人心血管疾病。
3.酸奶對(duì)便秘和細(xì)菌性腹淀有預(yù)防作用
酸奶中產(chǎn)生的有機(jī)酸可增加腸蠕動(dòng)，刺激胃液分泌，并抑制癌細(xì)胞增殖作用，對(duì)治癌有一定的效果。
4.酸奶具有美容作用
常飲酸奶能夠潤(rùn)膚、明目、固齒、健發(fā)。其原因是酸奶中含有豐富的鈣更易于消化吸收，利用率高，有益于牙齒，骨骼;酸奶中還有多種維生素，其中維生素A和維生素B2都有益于眼睛;酸奶中豐富的氨基酸有益于頭發(fā);同時(shí)，由于酸奶能夠改善消化功能，防止便秘，抑制有害物質(zhì)如酚吲哚及胺類化合物在腸道內(nèi)產(chǎn)生和積累，因而能防止細(xì)胞老化，使皮膚白晰而健美。
相信大家都看過(guò)有關(guān)黑心廠家制作黃桃罐頭的相關(guān)新聞，這也對(duì)不少喜歡吃黃桃罐頭的人造成了極大的心理陰影。而如果真的喜歡吃黃桃罐頭的話，其實(shí)也可以自己在家里制作黃桃罐頭，因?yàn)辄S桃罐頭的制作方法非常簡(jiǎn)單，只需要準(zhǔn)備必需的水果黃桃就足夠。接下來(lái)就為大家講解制作黃桃罐頭的方法。
蒸黃桃罐頭的做法步驟
1. 將黃桃洗凈去皮。
2. 從中間整個(gè)切開(kāi)，然后掰開(kāi)兩半去核。
3. 然后將大半兒黃桃豎切三刀或四刀，很多人喜歡切小塊兒，但是后來(lái)發(fā)覺(jué)小塊兒吃起來(lái)沒(méi)有這樣的大半兒吃著口感爽。
4. 取干凈的空盆一個(gè)，不要放任何東西。
5. 在盆的下面鋪上一小層冰糖，可根據(jù)自己喜歡的口味適量放置，冰糖太多會(huì)影響后面食用口感。
6. 鋪完冰糖接下來(lái)是鋪一層黃桃。
7. 以此類推直到把小盆鋪滿，也就是一層冰糖，一層黃桃，一層冰糖，再一層黃桃……
8. 上鍋隔水蒸，大火開(kāi)鍋后再轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘即可，有人會(huì)問(wèn)，不加水嗎?對(duì)呀，整個(gè)過(guò)程都不加水哦，等蒸好后你會(huì)看到小盆里是一半桃子一半水，就這樣。
小貼士
1、每層鋪冰糖時(shí)不要鋪太多啊，鋪的越多，蒸出來(lái)的黃桃就越甜!
2、蒸的過(guò)程中你不要打開(kāi)鍋蓋看，對(duì)黃桃會(huì)有影響，你可以放心，蒸出來(lái)的味道真的很棒。
在大家的認(rèn)知中黃桃罐頭都是煮出來(lái)的，但是這次卻一改原來(lái)做法，讓黃桃也被蒸一次，步驟非常簡(jiǎn)單，黃桃做成罐頭后味道果然改變了不少，酸甜可口的感覺(jué)全家都愛(ài)吃了。
黃桃是夏季水果，也是很多人比較喜愛(ài)吃的水果，汁多肉嫩，而且容易消化，還有淡淡的香氣，品嘗后回味無(wú)窮。黃桃不僅可以生吃，還可以用它來(lái)做罐頭，想什么時(shí)候吃，就可以什么時(shí)候吃，方便儲(chǔ)存。黃桃的做法因人而異，但是都比較簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好玻璃瓶和比例的水，加上糖等按順序制作，就能做出一罐好吃又美味的罐頭了。
黃桃罐頭的做法
1.取一無(wú)裂痕的玻璃瓶，用清水沖洗干凈
2.鍋里放入足量的冷清水
3.洗好的玻璃瓶放入水中
4.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮制15分鐘左右
5.15分鐘后關(guān)火，等鍋里的水溫降至30度左右時(shí)，把瓶蓋放入水里(如果是玻璃蓋子，直接放進(jìn)鍋里和瓶子一起熬煮)
6.蓋子在溫水里燙一下，把瓶子和蓋子撈出控干水分
【桃子的清洗與果肉的挖取】：
7.桃子放在清水里，加入1匙生粉，攪拌均勻
8.用手把桃子表面的桃毛及雜質(zhì)搓洗干凈，用清水沖洗
9.洗凈的桃子用水果刮皮刀刮去外皮
10.準(zhǔn)備一個(gè)不銹鋼勺子，左手握住桃子，右手握住勺子的手柄，順著勺子的弧度，在桃子上挖取一塊果肉
11.準(zhǔn)備一個(gè)大碗，里面放入足量的涼白開(kāi)，加入1/8茶匙食鹽，調(diào)成淡鹽水
12.挖好的桃子果肉放在淡鹽水里，浸泡5分鐘
【桃子果肉熬煮與裝瓶】：
13.砂鍋內(nèi)放入適量的涼白開(kāi)
14.放入桃子果肉，使水面與果肉基本持平或高于桃子果肉
15.根據(jù)個(gè)人喜好的甜度，加入適量的冰糖或白糖
16.大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火熬煮大約20分鐘左右
17.煮到果肉軟中帶硬的口感，關(guān)火
18.用筷子夾取果肉
19.一片片果肉裝在控干水分的玻璃瓶中，果肉距瓶口8成滿
20.熬好的湯汁用勺子舀入瓶中，沒(méi)過(guò)果肉表面
21.趁熱用蓋子把瓶口擰緊，放在一邊冷卻后，放在陰涼通風(fēng)的地方或者冰箱冷藏即可
2黃桃罐頭的功效
1黃桃罐頭含有豐富的抗氧化劑
黃桃罐頭中的β-胡蘿卜素,,番茄黃素,維生素C，黃桃罐頭有很好的延續(xù)衰老的作用，可以祛除黑斑作用，同時(shí)黃桃罐頭中的維生素B2在鐵和蛋白質(zhì)的代謝作用中起到了重要的作用。
2、黃桃罐頭含有豐富的膳食纖維
黃桃罐頭含有大量的果膠和纖維素，很容晚被吸收，同時(shí)可以起到通便的作用，也可以降血糖，隆血壓，降血脂，對(duì)人體的健康有好處。
3、黃桃罐頭的鐵、鈣成份較高
黃桃罐頭含有大量的微量元素：如鐵，鈣硒、鋅等，這些含量量黃桃罐頭可以說(shuō)是在眾多的水果中是果中之王。
4.黃桃罐頭的美容保健功效
黃桃罐頭含的豐富的維生素C很豐富，常囑黃桃罐頭有祛除黑斑的作用，對(duì)于很多女性朋友來(lái)說(shuō)都有斑，同時(shí)黃桃罐頭也可以延緩人體的衰老，可以提高人體的免疫力?？梢哉f(shuō)黃桃罐頭是不錯(cuò)的養(yǎng)生水果。
相信生活當(dāng)中不少年輕人和小孩子，都非常喜歡吃糖水類的水果，這些有的是山楂罐頭，蜜豆罐頭，還有是黃桃罐頭，其實(shí)罐頭確實(shí)是不錯(cuò)的一種美食，冬天的時(shí)候吃最好，但是超市里面賣的可能會(huì)有添加劑，大家在平時(shí)可以了解一下自己在家里怎么制作黃桃罐頭。
家庭做法
食材:
主料:新鮮黃桃3-4個(gè) 冰糖30克
方法步驟:
1. 黃桃用清水洗干凈 ;
2. 用去皮刀將黃桃上的外層表皮削掉。
3. 去皮后的黃桃切成8塊，去掉核;
4. 鍋中加入適量水，加入切好的黃桃，大火煮開(kāi)鍋;
5. 煮開(kāi)后，用勺子去掉水面上的浮末;
6. 加入冰糖，中火煮15分鐘左右關(guān)火，煮至黃桃變軟，到處飄著黃桃的香味即可關(guān)火;
7. 玻璃瓶子放鍋中3分鐘左右。
8. 玻璃瓶中的水分擦干凈后，倒入煮好的黃桃，瓶子放入涼水中煮開(kāi)，趁熱蓋上蓋子，放涼后放入冰箱冷藏即可。
注意事項(xiàng):
1. 水的量可以根據(jù)自己的口味靈活把握，喜歡味濃的，少放些水，喜歡清淡些，就多放些水。
2. 煮好后的黃桃可以放消過(guò)毒的玻璃瓶中放冰箱中冷藏后再食用效果更佳。
質(zhì)量要求
果塊大小、色澤一致，糖水透明，允許有少量果肉碎屑;具有黃桃的風(fēng)味，無(wú)異味。
黃桃這種水果是非常有營(yíng)養(yǎng)的，不僅富含很多的維生素和礦物質(zhì)，還含有很多對(duì)人體有益的胡蘿卜素，長(zhǎng)期的吃黃桃是可以起到很好的降血糖和降血脂效果，同時(shí)也可以預(yù)防細(xì)胞的老化，如果把黃桃制作成蜂蜜罐頭的話，那么口感和口味也會(huì)得到提高，那么蜂蜜黃桃罐頭怎么做呢?
第一，蜂蜜黃桃罐頭怎么做呢?原料：黃桃10斤、冰糖一兩、蜂蜜適量。做法：黃桃在放進(jìn)裝有少許淀粉的水中洗去表面上的雜質(zhì)，去皮后用刀切成塊狀。再把塊狀的黃桃放入溫度適宜的淡鹽水中浸泡一陣子。將浸泡好的黃桃塊放入鍋中，注水，水面剛好沒(méi)過(guò)黃桃。加入白砂糖或者冰糖，喜歡甜的可以多加一點(diǎn)。用中火煮至黃桃塊稍軟為止，注意不要太軟。待黃桃塊稍冷后裝瓶，大概裝到五分之四，再注入湯底，沒(méi)過(guò)黃桃塊的表面。將做好的罐頭放置陰涼處或者冰箱，食用時(shí)可微熱食用，也可冰冷后食用。
第二，注意事項(xiàng)：黃桃挑選色澤較好、無(wú)蟲(chóng)害的果實(shí)。做罐頭的黃桃不要太生的，也不要過(guò)熟的，否則容易煮爛。裝黃桃的玻璃瓶要干凈，玻璃瓶在裝瓶之前用開(kāi)水煮一下，這樣子可以有效殺死微生物，防止罐頭的黃桃腐敗。如果是塑料蓋的，塑料蓋用溫水燙一下就好。煮黃桃的鍋用砂鍋比較好，不要用鐵鍋，避免滋生雜味。黃桃塊在煮的過(guò)程中不要煮得太熟，煮得太熟便太軟了。影響影響口感，黃桃吃起來(lái)不會(huì)很新鮮。
蜂蜜黃桃罐頭怎么做呢?.兩個(gè)大黃桃，洗凈削皮，切成塊備用。無(wú)油鍋放剛剛切好的黃桃，添水，我不喜歡水太多，就剛剛沒(méi)過(guò)黃桃就Ok，大火煮開(kāi)，換小火煮10分鐘，期間有浮漠，舀出來(lái)。晾涼…加蜂蜜，本來(lái)就有甜度，所以放了兩勺蜂蜜。要用純的蜂蜜哦，要不就會(huì)長(zhǎng)胖 隨時(shí)可以吃的，稍微放久點(diǎn)入味更好。
罐頭是很多人比較喜歡吃的食物，罐頭的種類有很多。山楂罐頭、橘子罐頭、葡萄罐頭、黃桃罐頭等等，今天我們就是要針對(duì)糖水黃桃罐頭來(lái)介紹一下。相信有很多的朋友們都喜歡吃糖水黃桃罐頭，可是朋友們您知道糖水黃桃罐頭的制作方法嗎?那么糖水黃桃罐頭是怎么制作的呢?相信很多的朋友都想要學(xué)習(xí)。
糖水黃桃罐頭制作的時(shí)候，黃桃是必不可少的原料，需要經(jīng)過(guò)好幾道工序才能夠制作出來(lái)，黃桃的好壞直接關(guān)系到糖水黃桃罐頭的成品質(zhì)量，下面就讓我們一起來(lái)看看糖水黃桃罐頭的制作原理吧。
加工原理
食品罐藏是將食品原料經(jīng)預(yù)處理后密封在特制的包裝容器里，以阻止外部微生物的再次污染，并通過(guò)殺菌工藝殺滅容器內(nèi)的腐敗菌和致病菌，從而使食品得以在室溫下長(zhǎng)期保存的一種加工方法。用這種方法加工生產(chǎn)的食品稱罐藏食品，俗稱罐頭。
果蔬罐藏是食品罐藏的一個(gè)部分，其中水果罐頭在保鮮度和營(yíng)養(yǎng)方面得天獨(dú)厚。從原料品的采摘到加工好的過(guò)程很短，一般不超過(guò)6小時(shí)，高溫?zé)崽幚硗Ｖ沽怂a(chǎn)品的所有化學(xué)反應(yīng)，水果的鮮度和營(yíng)養(yǎng)成分定格在剛采摘下來(lái)的那一時(shí)間。
桃子和糖水融合，形成濃濃的醇香，把桃子香甜的精華發(fā)揮的淋漓盡致，成為眾多產(chǎn)品中很受歡迎的一種。其主要原料黃桃的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，它富含維生素C和大量人體所需要的纖維素、胡蘿卜素、番茄黃素等。它甜多酸少味道獨(dú)特，每天吃兩只即可起到通便，降血糖、血脂，抗自由基，去除黑斑，延緩衰老，提高免疫功能等作用。
糖水黃桃罐頭的制作原理，以上就是相關(guān)的介紹了，希望上面的文章給大家?guī)?lái)了幫助，在制作糖水黃桃罐頭的時(shí)候選擇黃桃是十分講究的，一定要選擇成熟度適中的優(yōu)質(zhì)黃頭，這樣加工出來(lái)的糖水黃頭罐頭味道才更加美味。
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