薺菜能生吃嗎？權(quán)威回答是這樣的
夏季養(yǎng)生吃甜的嗎。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“薺菜能生吃嗎？權(quán)威回答是這樣的”，相信能對大家有所幫助。
生活中很多蔬菜都可以生吃，薺菜也是如此，雖然生吃薺菜營養(yǎng)非常好，但是生吃薺菜的人還是很少，這是因?yàn)樗j菜生吃味道不好，所以需要做熟了吃，人們喜歡把薺菜和其他食材搭配做成美食。
一、薺菜能生吃。
薺菜和其他的蔬菜一樣是可以生吃的，但是薺菜生吃味道不怎么好，薺菜中含有一定量的植物堿，比如乙酰膽堿，這類成分是苦味成分，直接生吃會導(dǎo)致口味較苦，不是所有人都能適應(yīng)的。
二、生吃營養(yǎng)高
薺菜從營養(yǎng)價(jià)值上來說是生吃好，畢竟蔬菜在經(jīng)過烹飪之后很多氧化性的成分都會由于受熱導(dǎo)致大量的流失，并且植物細(xì)胞中的一些水溶性的成分也會溶解到湯汁中，也會流失一些營養(yǎng)成分，尤其是礦物質(zhì)成分流失嚴(yán)重。
三、熟吃更安全
薺菜畢竟屬于野菜，近年來我國的環(huán)境衛(wèi)生并不是很好，野生的蔬菜上都會殘留一些微生物，生活污漬，農(nóng)藥殘留等，經(jīng)過烹飪炒熟之后能大量的減少這些危害健康的成分，最好是在烹飪之前進(jìn)行焯水處理。這樣食用更安全。
四、生吃的方法
薺菜和萵苣葉一樣是可以生吃的，當(dāng)然也可以和其他能生吃的蔬菜涼拌在一起食用，薺菜生吃苦味較重，和苦瓜差不多屬于苦寒食物，生吃薺菜能起到降溫降火的功效。
五、熟吃的方法
涼拌薺菜香干
食材：薺菜500克，熟芝麻粉50克，豆腐干25克，冬筍25克，熟胡蘿卜50克，粗鹽，味精，白糖，麻油各適量。
做法：
1.薺菜去雜洗凈，放入沸水鍋中焯至碧綠，撈出放入涼水中投，瀝干水分，切成細(xì)末，放入盤中。
2.豆腐干，冬筍，熟胡蘿卜切成細(xì)末，放入盤中，撒上芝麻粉，加精鹽，味精，白糖，淋上麻油，拌勻即成。特點(diǎn)：薺菜鮮嫩，芝麻芳香，清熱涼血，健美抗衰。
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眾所周知，番茄可以生吃也可以熟吃，而哪一種吃法更好這個問題一直是人們爭論的焦點(diǎn)，實(shí)際上，番茄不管是生吃還是熟吃都挺好的，但兩種吃法的味道不同，自己喜歡哪種吃法就選擇哪一種。
一、西紅柿是生吃還是熟吃好？
有很多人在“西紅柿生吃還是熟吃”的問題上爭議不斷，有些人認(rèn)為生吃好，有些人認(rèn)為熟吃好。專家說生吃和熟吃都好。
西紅柿生吃的話可以攝入較多的維生素C，西紅柿中的維生素C有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、降低血壓之功效。西紅柿中的維生素C非常怕熱，會受熱分解。
西紅柿熟吃好的原因是西紅柿中的番茄紅素和β—胡蘿卜素是脂溶性營養(yǎng)素，必須在烹調(diào)中才能更好溶出，被人體吸收。
二、西紅柿生吃怎么吃？
西紅柿拌糖：
西紅柿拌糖不僅能生津解渴、健胃消食、還能增強(qiáng)人的免疫力。
在天氣炎熱的時(shí)候來個冰鎮(zhèn)拌糖西紅柿更是天上人間的滋味！
但是有些人吃了西紅柿拌糖會出現(xiàn)腹瀉、腹痛等情況。這是因?yàn)轵x喜歡吃糖，白糖不加熱處理，撒在食品上，尤其是白糖拌西紅柿，螨蟲可以隨西紅柿進(jìn)入腸道內(nèi)生長繁殖。所以白糖要置于干燥通風(fēng)處，不可長期儲存。
三、西紅柿熟吃怎么吃？
西紅柿熟吃的話大家都常做的菜式是番茄蛋花湯，雞蛋營養(yǎng)價(jià)值高，而且雞蛋跟番茄是黃金搭檔。專家說雞蛋跟番茄一起烹飪能夠最充分地溶出番茄紅素。
有的人喜歡吃狗肉，但是專家表示，大家最好不要吃狗肝，不僅如此，一些動物的內(nèi)臟在吃的時(shí)候都必須要謹(jǐn)慎。人的身體健康與飲食密切相關(guān)，吃任何東西都必須要考慮健康因素。
一、食用狗肝可能導(dǎo)致維生素A中毒.
中國消費(fèi)者協(xié)會日前發(fā)布消費(fèi)警示，建議消費(fèi)者慎食狗肝以及不常見的動物內(nèi)臟。
中消協(xié)有關(guān)人士表示，近期中消協(xié)接到多起由于飲食原因?qū)е碌木S生素A中毒的投訴，吉林市某單位18位職工食用狗肝后全部出現(xiàn)中毒癥狀，頭劇烈痛，顱內(nèi)產(chǎn)生水腫，渾身脫皮，還伴有發(fā)燒。經(jīng)鑒定是食用狗肝造成的維生素A中毒。
狗肝尤其是白毛狗肝的維生素A含量最高，建議消費(fèi)者慎食狗肝以及不常見的動物內(nèi)臟。如需特別補(bǔ)充維生素A，可在醫(yī)生指導(dǎo)下限量服用。
二、狗肉能不能吃？
1、吃狗肉會破相：這個說法相信很多人都聽說過，這不是迷信，是有科學(xué)根據(jù)的，因?yàn)楣啡饫锩嬗幸环N毒素，只要你注意觀察就會發(fā)現(xiàn)：喜歡吃狗肉的人，臉上特別多黑癍，這些黑癍對男人無大礙，但對女人是致命的。日常中看到的丑陋的男人或女人，都是喜歡吃狗肉并經(jīng)常吃狗肉的。
2、吃狗肉太熱，對身體不好：狗肉性味咸、溫，熱性很大，《本草經(jīng)疏》日：狗肉“發(fā)熱動火，生痰發(fā)渴，凡病人陰虛內(nèi)熱，多痰多火者慎勿食之”，“熱病后食之，殺人。”有調(diào)查表明，人一次進(jìn)食47克狗肝可引起中毒。
3、吃狗肉有生命危險(xiǎn)：市上所屠宰的狗，有些是病狗，有些可能是瘋狗，吃狗肉的時(shí)候一不小心被狗骨戳穿嘴巴，就危及生命。
4、吃狗肉會墮落：吃狗肉的人，基本上都是文化層次比較低的人，同時(shí)也是沒有信仰的人，沒有信仰就沒有約束，沒有約束就什么都敢做，今天敢吃狗肉明天就敢吃人肉。
三、吃狗肉的禁忌
1、患非虛寒病的人不宜吃狗肉
狗肉屬熱性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。
2、半生不熟的狗肉不宜吃
只要是肉類都要保證完全熟透了才可以食用，而狗肉也是一樣。所以半生不熟的肉類大家記住堅(jiān)決不能吃。
如果吃了未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛蟲會感染人體。這樣不僅沒有滋補(bǔ)功效，反而危害健康。
3、瘋狗肉切記不能吃
瘋狗的唾液中含有狂犬病毒，操作時(shí)只要人體皮膚有破損，就可能染上病毒，因此，瘋狗肉應(yīng)堅(jiān)決忌食。
對于患有“狂犬病”以及其他疾病死亡的狗肉，要絕對禁食，應(yīng)挑選健康的、注射過狂犬疫苗的肉狗為好。否則，食之不當(dāng)，貪吃不止，只圖一時(shí)痛快不顧其他，則有損而無益。
有機(jī)蔬菜這個詞大家一定不會陌生，所謂的有機(jī)蔬菜，就是在蔬菜的整個生長過程中，不能使用任何含有化學(xué)成分的農(nóng)藥以及化肥等等，不能使用任何催長劑，完全在大自然中自然的生長。
一、有機(jī)蔬菜是指在蔬菜生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)規(guī)程，禁止使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，含有綠色食品標(biāo)，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)證，并頒發(fā)有機(jī)食品證書的蔬菜產(chǎn)品。
二、有機(jī)蔬菜也叫生態(tài)蔬菜，是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來的，經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證允許使用有機(jī)食品標(biāo)志的蔬菜。有機(jī)蔬菜在整個的生產(chǎn)過程中都必須按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式進(jìn)行，也就是在整個生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。
無公害蔬菜并不等同于有機(jī)蔬菜，有不少人把兩者混淆起來，其實(shí)有機(jī)蔬菜與無公害蔬菜都是潔凈蔬菜，但它們有相同的地方，也有不相同的地方。
三、有機(jī)蔬菜在生產(chǎn)過程中不使用化肥、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)，同時(shí)還必須經(jīng)過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)全過程的質(zhì)量控制和審查，允許使用有機(jī)肥料，主要用于基肥。不用化學(xué)農(nóng)藥，而用防蟲網(wǎng)或生物農(nóng)藥及其他非化學(xué)手段防治病蟲害。而無公害蔬菜是不用或少用化肥和化學(xué)農(nóng)藥，其產(chǎn)品的殘留量經(jīng)測定在國家規(guī)定的范圍內(nèi)的稱綠色無公害蔬菜。
因此，有機(jī)蔬菜與無公害蔬菜有相同的地方，也有不同的地方。有機(jī)蔬菜也是無公害蔬菜，而無公害蔬菜就不一定是有機(jī)蔬菜。
木瓜是非常受歡迎的食物，這種食物在我國的分布非常廣，所以經(jīng)?？梢再I來吃，不僅味道好，還具有很好的食療作用，尤其女性們非常喜歡吃木瓜，這是因?yàn)槟竟侠锩婧械鞍追纸饨退兀@種酵素可以促進(jìn)腸道的分泌，還能夠補(bǔ)充胃液，促進(jìn)蛋白質(zhì)和淀粉的分解，除此之外，吃木瓜還能補(bǔ)充維生素c、胡蘿卜素等等，所以女性吃木瓜具有很好的美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?，還具有豐胸的效果，尤其是產(chǎn)后乳汁不足的女性，可以多吃一些木瓜，因?yàn)槟竟系南履绦Ч彩呛芡怀龅摹?p>第一、什么是木瓜催奶
婦女產(chǎn)后體虛力弱，如果調(diào)理失當(dāng)，就會食欲不振、乳汁不足。要滋補(bǔ)益氣，最好飲木瓜魚尾湯，因?yàn)轹L魚尾能補(bǔ)脾益氣，配以木瓜煲湯，則有通乳健胃之功效，最適合產(chǎn)后婦女飲用。
第二、木瓜的神奇功效
木瓜既是一種含有豐富營養(yǎng)的水果，又是一種具有美容護(hù)膚養(yǎng)顏保健功效的佳品和哺乳期婦女催乳增乳的傳統(tǒng)食品，所以可以用木瓜和其它的催乳食物放在一起來吃，既可以通乳，又可減少產(chǎn)婦的急性乳腺炎。
第三、木瓜魚尾湯的做法
婦女產(chǎn)后體虛力弱，如果調(diào)理失當(dāng)，就會引起食欲不振，乳汁不足。要滋補(bǔ)益氣，最好飲用木瓜魚尾湯，下面為大家介紹一下具體做法：
主料：木瓜750克，鯇魚尾600克
配料：鹽1茶匙，生姜3片，油1湯匙。
制作方法：
1、木瓜去核、去皮、切塊。
2、起油鍋，放入姜片，煎香鯇魚尾。
3、木瓜放入煲內(nèi)，用8碗水堡滾，再舀起2碗滾水倒人鍋中，與已煎香的魚尾同煮片刻，再將魚尾連湯倒回堡內(nèi)，用文火煲1小時(shí)，下鹽調(diào)味，即可飲用。
功效：鯇魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，鯇魚尾能補(bǔ)脾益氣，配以木瓜煲湯，則有通乳健胃之功效，最適合產(chǎn)后婦女飲用。
第四、木瓜燉排骨的做法
木瓜除了做成湯之外，也適合做成美味的菜肴，同樣能起到催乳的作用，下面為大家介紹一下木瓜燉牛排的做法：
主料：木瓜1個、牛排200克
配料：蒜末、辣椒少許、蠔油、高湯、米酒適量
制作方法：
1、用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋，將牛排先腌味4小時(shí)，再將牛排切成條狀。
2、將木瓜切成條狀，先用小火過油。
3、用蒜末、辣椒將油鍋爆香后，將牛排下鍋，再加入蠔油、高湯和少許米酒。
4、最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。
功效：木瓜燉牛排結(jié)合蛋白質(zhì)與維他命。牛肉性溫，因此和水果一同入菜較能免于燥熱之氣。牛肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維他命A等，木瓜則有大量的維他命C，兩者一同入饌可使?fàn)I養(yǎng)均衡。木瓜則含有大量的維生素c，木瓜和其它的催乳食物放在一起來吃，既可以通乳，又可減少產(chǎn)婦的急性乳腺炎。
現(xiàn)在很多人的身體都需要補(bǔ)血，而補(bǔ)血最好的方法就是飲食，比如紅棗就有不錯的補(bǔ)血效果，但是單獨(dú)吃的效果并不是最佳的，而是要學(xué)會把紅棗搭配其他食材做成美食來吃，這樣補(bǔ)血效果更佳。
一、生吃紅棗能補(bǔ)血嗎
只吃紅棗可以補(bǔ)血效果甚微專家說，紅棗本身雖具有補(bǔ)血的作用，但若只單吃紅棗一樣?xùn)|西，效果是相當(dāng)微弱的，若想藉由食物來補(bǔ)血，建議可以用紅棗搭配葡萄干、龍眼等食品一起吃，效果會比單吃紅棗來的有用。長期服用紅棗肚子會容易漲氣，且會使身材變胖，怕胖的人不宜長期服用，一個禮拜吃2到3次即已足夠，以免補(bǔ)了血卻還得擔(dān)心減肥問題。
二、西醫(yī)“補(bǔ)血”，多是指通過增加鐵元素的吸收，改善血的具體有形成分，包括紅細(xì)胞、白細(xì)胞、血小板等。若要通過飲食在短時(shí)間內(nèi)糾正貧血狀態(tài)，難度很大。中醫(yī)“補(bǔ)血”則是在改善有形成分的基礎(chǔ)上，增加了活血、調(diào)整凝血因子等功能。有些盡管血常規(guī)化驗(yàn)正常，但有面色萎黃、眩暈、心悸、失眠、脈虛細(xì)等表現(xiàn)，中醫(yī)辨證就屬于血虛。此時(shí)吃紅棗，可以充分利用其良好的健脾功效?！敖∑ⅰ睂?yīng)西醫(yī)的說法，即指保護(hù)、改善胃腸道功能，促進(jìn)消化吸收。如此一來，身體底子好了，血?dú)庾匀谎a(bǔ)得進(jìn)。
三、雖然經(jīng)過干制，紅棗中的維生素C和葉酸等有所流失，但還是有一些殘余的，甚至優(yōu)于一些新鮮水果。拿維生素C來說，據(jù)《中國食物成分表2002》，干棗中的維生素C就優(yōu)于或等于桃。而維生素C等營養(yǎng)素，有助于促進(jìn)鐵的吸收，提升補(bǔ)氣血的功效。
四、可見，血虛者適量吃紅棗，是有補(bǔ)血益處的。市場上有不同種類的紅棗，若是要補(bǔ)脾氣進(jìn)而補(bǔ)氣血，適合選用大紅棗。小紅棗更偏向于補(bǔ)心血，能緩解焦慮、緊張，改善失眠等。紅棗的吃法也有不少，蔡駿推薦用棗熬粥，這樣較易吸收，并且粥也有補(bǔ)脾胃的功效。
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