飲食誤區(qū) 吃豬肝補(bǔ)血的四大禁忌
四大名著中的飲食與養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“飲食誤區(qū) 吃豬肝補(bǔ)血的四大禁忌”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
豬肝是用來(lái)補(bǔ)血最好的食材，大家都稱豬肝是補(bǔ)血的“利器”。雖說(shuō)豬肝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐厚，但是也不能吃的太多。吃豬肝也有一些禁忌，才吃的時(shí)候要浸泡一下，每次吃的不易過(guò)多，同時(shí)烹飪的時(shí)間要長(zhǎng)。
忌侵泡時(shí)間短
肝臟是一個(gè)排毒過(guò)濾的器官，而豬在飼養(yǎng)過(guò)程中，吃進(jìn)去的飼料中多少都會(huì)含有一些有毒物品，這些有毒物品也可能駐留在豬肝中。
因此，現(xiàn)買的豬肝一定不要隨便清洗一下就開(kāi)始食用，必須先用清水清洗干凈，再將豬肝放在水中，侵泡半個(gè)小時(shí)后，才能開(kāi)始烹飪。
忌一次食用過(guò)量
豬肝雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是動(dòng)物的內(nèi)臟部分都含有相當(dāng)高的膽固醇含量，如果一次性食用過(guò)量，就可能引起膽固醇升高。尤其是對(duì)于三高患者來(lái)說(shuō)，應(yīng)該盡量減少食用，否則就可能加重身體疾病。
豬肝雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高
忌烹飪時(shí)間過(guò)短
豬肝中暗藏細(xì)菌和寄生蟲的蟲卵，在烹飪的過(guò)程中，必須加熱足夠的時(shí)間，才可以殺死這些細(xì)菌和寄生蟲卵。但是，很多人為了追求
忌與維C同食
豬肝的營(yíng)養(yǎng)成分中，銅元素含量很高。但是銅元素一旦遇到維C，維C就會(huì)被快速氧化，失去其功能。因此，吃豬肝前后一段時(shí)間切忌不能同食維C，即便吃了，維C也不能發(fā)揮其功效。
道補(bǔ)鐵豬肝食譜
一、豬肝泥
適用7個(gè)月以上寶寶(一人份)
材料：
豬肝20克
做法：
1、豬肝洗凈備用。
2、用鐵湯匙刮成細(xì)漿。
3、再加少許水蒸約5分鐘即可。
營(yíng)養(yǎng)小典：
豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)，有助于寶寶的智力發(fā)育和身體發(fā)育，是營(yíng)養(yǎng)多多的輔食食材。不過(guò)，為免烹煮后偏硬、影響口感，建議媽咪先將豬肝刮成細(xì)漿后，再制成好吃的輔食。
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女性要靠血液滋養(yǎng)方顯靚麗的容顏。只有氣盛血盈，才能使肌膚細(xì)膩柔嫩、紅潤(rùn)光澤、嬌顏如玉，不施脂粉亦添嬌。但是，女性的生理特點(diǎn)決定了女性易發(fā)生貧血。
除了自身的生理特點(diǎn)以外，女性在飲食方面也容易存在一些誤區(qū)，也是導(dǎo)致缺鐵性貧血的重要原因，讓你出現(xiàn)心慌、頭暈、面色蒼白、失眠等癥狀。
誤區(qū)1：嗜飲咖啡與茶
對(duì)女性來(lái)說(shuō)，過(guò)量地飲用咖啡和茶有可能導(dǎo)致缺鐵性貧血。這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質(zhì)可以與鐵形成難以溶解的鹽類，抑制鐵質(zhì)吸收。因此，女性飲用咖啡和茶應(yīng)該適可而止，一天1～2杯足矣。
誤區(qū)2：吃雞蛋喝牛奶營(yíng)養(yǎng)足夠
牛奶的鐵含量很低，且吸收率只有10%。雞蛋中的某些蛋白質(zhì)還會(huì)抑制鐵質(zhì)的吸收。例如，用牛奶喂養(yǎng)的嬰幼兒，如果忽視添加輔食，常會(huì)引起缺鐵性貧血，即“牛奶性貧血”。因此，牛奶雞蛋雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但要依賴它們來(lái)補(bǔ)充鐵質(zhì)則不足取。
誤區(qū)3：肉食損害健康
很多女孩子因?yàn)榕屡郑偸钦勅馍儭Ｋ齻兺蛔⒅厥卟怂戎参镄允称返谋＝⌒в茫瑢?dǎo)致富含鐵元素的動(dòng)物性食品攝入過(guò)少。實(shí)際上，動(dòng)物性食物不僅含鐵豐富，其吸收率也高達(dá)25%。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾，吸收率很低，約為3%。因此，不吃肉容易引起缺鐵性貧血。
誤區(qū)4：蔬菜水果無(wú)益補(bǔ)鐵
許多人不知道多吃蔬菜、水果對(duì)補(bǔ)鐵也是有好處的。這是因?yàn)槭卟怂懈缓S生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機(jī)酸可與鐵形成絡(luò)合物，從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度，有利于鐵的吸收。
補(bǔ)血養(yǎng)顏選哪些?
富含鐵的食品：動(dòng)物全血、動(dòng)物肝臟、肉類、蝦類、蛋黃、黑木耳、海帶、芝麻、大爪子、芹菜、莧菜、菠菜、茄子、小米、櫻桃、紅棗、紫葡萄等含鐵都比較豐富。
具有造血功能的食品：骨頭湯(包括豬、牛、羊和禽、魚骨燉湯)、豬肝、牛肝、羊肝、雞肝、鴨肝、鵝肝。
促進(jìn)對(duì)鐵吸收的維生素：維生素A和維生素C可以促進(jìn)鐵的吸收和利用。膳食中如加入50毫克的維生素C，便能將鐵的吸收率提高3～5倍。人體胃黏膜是吸收食物中鐵的主要部分，如果人體缺乏胃酸，鐵的吸收就會(huì)發(fā)生困難，所以，胃酸缺乏的人更應(yīng)注意。
中國(guó)食療養(yǎng)生，博大精深，菜色多、食材廣、模樣俏、味道鮮，引得無(wú)數(shù)英雄競(jìng)折腰，就在人們感受色香味美的時(shí)候，卻忽視了這些經(jīng)典菜肴背后的英雄，就是菜肴中的配料。
小蔥就是一味配料，人們用它來(lái)調(diào)味、殺菌，增添菜肴的色相，綠綠的蔥葉和白白的蔥白常常能為主菜贏得不少的視覺(jué)效果。
不僅在名菜中，日常生活中我們也離不開(kāi)它，中國(guó)人習(xí)慣于在炒菜前將它和姜切碎一起下油鍋中炒至金黃后再將其它蔬菜倒入鍋中炒。也有在做清湯面時(shí)，在面條熟后將切碎的蔥末撒在面上。甚至有些人家，做什么菜都習(xí)慣放些蔥進(jìn)去，它已經(jīng)成為了人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚囊徊糠帧？墒?，蔥并不是“百搭”的，搭配不當(dāng)，我們也會(huì)走入營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)。
蔥的哪部分更營(yíng)養(yǎng)?
蔥對(duì)身體有保健作用。蔥含有具刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進(jìn)食欲。揮發(fā)性辣素通過(guò)汗腺、呼吸道、泌尿系統(tǒng)排出時(shí)能輕微刺激相關(guān)腺體的分泌，而起到發(fā)汗、祛痰、利尿作用。因此，蔥是許多食療偏方治療感冒的常用原料。
不過(guò)遺憾的是，很多人認(rèn)為大蔥的這些功效只是蔥白所具備的，蔥葉似乎顯得沒(méi)那么重要，蔥葉甚至成為菜市場(chǎng)和廚房里的生活垃圾。
其實(shí)蔥葉的營(yíng)養(yǎng)和蔥白比起來(lái)，一點(diǎn)都不差。我們時(shí)常說(shuō)，同一株蔬菜中不同部位營(yíng)養(yǎng)成分也有差別，這一點(diǎn)在大蔥身上就能體現(xiàn)出來(lái)。蔥葉除了含有蔥白中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分外，許多營(yíng)養(yǎng)素都要優(yōu)于蔥白。例如蔥葉中的維生素C、胡蘿卜素、葉綠色、鎂的含量，都要明顯高于蔥白部分。
因此，我們把綠油油的蔥葉丟棄掉，實(shí)在是委屈了蔥葉。下次買菜，如果蔥葉不老、不萎縮發(fā)黃，我們完全可以把蔥葉和蔥白一起食用，這樣既減少浪費(fèi)，節(jié)約了生活成本，還能攝入更豐富的營(yíng)養(yǎng)素，何樂(lè)而不為呢?
吃蔥的四大誤區(qū)：
1、小蔥拌豆腐：蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對(duì)鈣的攝取，不僅是豆腐，蔥也不應(yīng)與其它含鈣量較高的食物同食;
2、蔥燉狗肉、公雞肉：很容易導(dǎo)致上火，愛(ài)上火的人尤其應(yīng)該少吃，鼻炎患者食用蔥燉狗肉可能會(huì)加重病情;
3、吃蔥不宜喝蜂蜜：蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會(huì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，容易導(dǎo)致人腹瀉，胃腸道不適。
4、服六味地黃丸期間不適宜吃蔥：六味地黃丸是中醫(yī)中的瑰寶，蔥是人們?nèi)粘２豢苫蛉钡呐淞希憧芍@兩者的結(jié)合會(huì)產(chǎn)生什么效應(yīng)嗎?蔥、蒜味辛、性溫，能通陽(yáng)活血、驅(qū)蟲解毒、發(fā)汗解表，對(duì)感冒、風(fēng)寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內(nèi)阻、痢疾等有較好的治療作用。但這種作用在中醫(yī)學(xué)的理論中與六味地黃丸中的地黃是正好抵消的，因此這兩者的結(jié)合是一個(gè)重大的錯(cuò)誤，服用六味地黃丸期間是不適宜吃蔥的!
哪些人不宜過(guò)多吃蔥
一般人群均可食用蔥，但患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食;
另外蔥對(duì)汗腺刺激作用較強(qiáng)，有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食;
表虛、多汗者也應(yīng)忌食;
過(guò)多食用蔥還會(huì)損傷視力。
蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
每100克小蔥中含水分90克，蛋白質(zhì)2.5克，脂肪0.3克，碳水化合物5.4克，鈣54毫克，磷61毫克，鐵2.2毫克，胡蘿卜素0.46毫克，維生素C15毫克。此外，還含有原果膠、水溶性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種成分。
蔥的保健價(jià)值：
a.促進(jìn)消化吸收：蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用，能夠健脾開(kāi)胃，增進(jìn)食欲。
b.解熱，祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱之作用;蔥油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。
c.抗菌，抗病毒：蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。
d.蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用：如果與蘑菇同食可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
e.防癌抗癌：香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
蔥的保健食譜
蔥豉湯 蔥30克，淡豆豉10克，生姜3片，黃酒30毫升。將蔥、淡豆豉、生姜加水500毫升同煎，煎沸后再加入黃酒，煮開(kāi)一二沸即可。此湯具有發(fā)散風(fēng)寒、理氣和中的功效，適用于外感風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱、頭痛、鼻塞、咳嗽等病癥。
蔥棗湯 大棗20枚，蔥白7根。將紅棗洗凈，用水泡發(fā)，入鍋內(nèi)，加水適量，用文火燒沸，約20分鐘后，再加入洗凈的蔥白，繼續(xù)用文火煎10分鐘即成。服用時(shí)吃棗喝湯，每日2次。此湯具有補(bǔ)益脾胃、散寒通陽(yáng)的功效，可輔治心氣虛弱、胸中煩悶、失眠多夢(mèng)、健忘等病癥。
蔥燉豬蹄 蔥50克，豬蹄4只，食鹽適量。將豬蹄拔毛洗凈，用刀劃口;蔥切段，與豬蹄一同放入，加水適量，入食鹽少許，先用武火燒沸，后用文火燉熬，直至熟爛即成。此肴具有補(bǔ)血消腫、通乳的功效。適用于血虛體弱、四肢疼痛、形體浮腫、瘡瘍腫痛、婦人產(chǎn)后乳少等病癥。
蔥白粥 蔥白10克，粳米50克，白糖適量。先煮粳米，待米熟時(shí)把切成段的蔥白及白糖放入即成。此粥具有解表散寒、和胃補(bǔ)中的功效。適用于風(fēng)寒感冒、頭痛鼻塞、身熱無(wú)汗、面目浮腫、消化不良、癰腫等病癥。
導(dǎo)讀：豬肝是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的美食，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，其中補(bǔ)血功能更是好，可以和紅棗補(bǔ)血功效媲美了。接下來(lái)小編為大家推薦4款豬肝補(bǔ)血食譜，大家快來(lái)看看它們的做法與它們的保健功效是如何的吧。
4款豬肝補(bǔ)血食譜
動(dòng)物肝臟、血液、瘦肉里的鐵為 血紅素鐵。這種形態(tài)的鐵與人體所需要的鐵比較接近，吸收率高。紅棗、菠菜、黑木耳中的鐵為三價(jià)鐵，人體不能直接吸收，只有還原為二價(jià)鐵時(shí)才能吸收。這樣的還原需要胃酸、維生素C、有機(jī)酸等成分的幫助；如果這些物質(zhì)缺乏，鐵的轉(zhuǎn)化率隨之降低，吸收率也相應(yīng)降低。
菠菜豬肝湯
材料：
菠菜100克，豬肝200克，姜3片，醬油1小匙，淀粉2小匙，鹽2小匙，雞精少許
做法：
1、菠菜洗凈，切段，汆燙后瀝干水分；姜去皮，洗凈。
2、豬肝洗凈，切片，加醬油、淀粉拌勻腌10分鐘，放入滾水中汆燙，撈出，瀝干。
3、鍋中倒6杯高湯煮開(kāi)，放入姜片及豬肝煮熟，再加入菠菜，加入鹽及雞精調(diào)味即可。
多說(shuō)兩句：豬肝煮久了會(huì)老，所以切片時(shí)盡量薄一些，汆燙時(shí)要快一些。菠菜在吃之前汆燙一下可以去除菠菜中80％的草酸，還可去除澀味。
川味豬肝
主料：新鮮豬肝（200g）、黃洋蔥（50g）。
調(diào)料：蒜、鹽、張氏辣油辣醬、料酒。
做法：1.洗凈豬肝，切片后再洗一次，瀝水，加鹽、料酒；2.蒜切成末，洋蔥切成粗絲；3.熱鍋下油，（中火）5成熱下洋蔥、蒜末，炒出香味，放入豬肝煸炒，至變色，加入張氏辣油辣醬，半分鐘后起鍋裝盤。
酒風(fēng)豬肝
原料：黃色豬肝（1400克）、高梁酒（500克）、板油（或肥膘）（500克）、精鹽（少許）、白糖（75克）、麻油（少許）。
制作過(guò)程：1、把豬肝洗凈，切成寬長(zhǎng)條，每條開(kāi)一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的裂縫。2、把板油（或肥膘）也切成小寬條，塞入每條豬肝硬如木頭，取下泡入高梁酒內(nèi)，并加密封，到次年取出，加糖、麻油、鹽蒸熟切片吃。
肝棗補(bǔ)血湯
主料：豬肝30克，鴨肝30克，菠菜100克。
輔料：棗（干）20克，木耳（水發(fā)）15克。
調(diào)料：姜5克，鹽2克。
做法：1. 豬肝和鴨肝都切片；2. 菠菜洗凈后切段；3. 將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內(nèi)，加水適量，小火煮30分鐘；4. 加入菠菜，加鹽、生姜再煮5分鐘，即可。
小帖士-健康提示：
此湯具有填精補(bǔ)血的作用。
小帖士-食物相克：
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
產(chǎn)后補(bǔ)血4款營(yíng)養(yǎng)餐
1.人參雞肉湯
人參能補(bǔ)益元?dú)狻Ｈ藚⑴c溫中益氣、填精補(bǔ)髓、活血調(diào)經(jīng)的雞肉共制成湯菜，具有補(bǔ)氣、補(bǔ)血、增乳的功效。適于產(chǎn)后氣血虛弱所致乳汁不足者食用。
原料：老母雞1只，人參10克，淮山15克，大棗15克，料酒、姜、蔥、味精、精鹽各適量。
制作：1、將老母雞宰殺，去毛及內(nèi)臟、洗凈、切塊。2、人參、淮山、大棗洗凈;姜切片;蔥切段。3、鍋置火上，加適量清水，放入雞塊、人參、淮山、大棗、姜、蔥、料酒及少許精鹽，用旺火煮沸后，改用文火煮至雞肉熟透，加入味精、精鹽調(diào)味即成。
特點(diǎn)：鮮香，甜中略帶咸味。
2.黨參杞子紅棗燉雞
用料：黨參30克、杞子15克、紅棗15克、雞肉150克。隔水燉。
此湯既能補(bǔ)氣血又比較平和，一周吃兩次即可。適宜虛不受補(bǔ)的人。
3.當(dāng)歸生姜羊肉湯
用料：羊肉500克、當(dāng)歸30克、生姜50克。羊肉用清水洗凈后再用生姜爆炒，當(dāng)歸用紗布包裹，再與爆炒好的羊肉一起煮湯。
此湯特別適宜氣血虧虛、大病久病及產(chǎn)后的女性食用，對(duì)改善痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)也有顯著效果。
4.花生黃豆煲豬腳
用料：花生100克、黃豆50克、陳皮1個(gè)、豬腳1對(duì)。花生、黃豆、陳皮洗凈后，用清水浸泡片刻，豬腳洗凈、切塊。然后一起放置瓦煲內(nèi)，加入清水，先以大火煲沸后，改用文火煲兩個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽即可。
此湯具有益氣、養(yǎng)血、潤(rùn)滑皮膚的作用，對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，還有通乳的作用，亦可以輔助治療腳。
進(jìn)入酷暑后，甘甜多汁的西瓜成為人們消熱解暑的最佳選擇之一。號(hào)稱夏季瓜果之王的西瓜，含有蔗糖、果糖、葡萄糖、維生素C等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，美味又營(yíng)養(yǎng)。很多人都喜歡把西瓜冰凍起來(lái)吃，而且飯前飯后都喜歡吃上一塊西瓜來(lái)解膩與署，殊不知其實(shí)吃西瓜也是有很多講究的，不能胡亂吃，因?yàn)槲鞴虾休^多的糖分和水分，并非人人適合吃、隨時(shí)可以吃。專家提醒，食用西瓜時(shí)應(yīng)注意以下幾個(gè)方面。
1.切開(kāi)后盡快食用
在炎熱的高溫環(huán)境下，無(wú)論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜，如果沒(méi)有任何防護(hù)，6個(gè)小時(shí)內(nèi)就會(huì)長(zhǎng)出很多細(xì)菌。西瓜切開(kāi)后應(yīng)盡快食用，并避開(kāi)餐前餐后兩小時(shí)
專家提醒說(shuō)，西瓜與空氣接觸時(shí)間越長(zhǎng)，越容易給細(xì)菌滋生留出空間。如果吃打開(kāi)時(shí)間過(guò)久的西瓜，容易導(dǎo)致胃腸道傳染病。吃西瓜應(yīng)注意選擇成熟的新鮮西瓜，切開(kāi)后最好盡快食用。
2.避開(kāi)餐前餐后兩小時(shí)
吃西瓜的時(shí)間，最好避開(kāi)餐前餐后兩小時(shí)。西瓜含有大量水分，飯前飯后食用均會(huì)影響食物消化吸收。飯前大量吃西瓜會(huì)占據(jù)胃的容積，使就餐時(shí)攝入的多種營(yíng)養(yǎng)元素大打折扣。飯后馬上吃西瓜，西瓜中大量的水分會(huì)沖淡胃中的消化液，影響食物的消化吸收，容易導(dǎo)致胃脹和胃痛。特別是晚餐后不能多吃，易產(chǎn)生胃腸脹氣。
3.特殊人群盡量少吃
糖尿病人、心腎功能不全者、孕產(chǎn)婦等特殊人群，應(yīng)盡量少吃西瓜。糖尿病人、心腎功能不全者、孕產(chǎn)婦等特殊人群，應(yīng)盡量少吃西瓜。
西瓜的含糖量在5%左右，糖尿病患者不應(yīng)多食。如果感覺(jué)西瓜吃多了，要相應(yīng)減少攝入的主食分量。心、腎功能不全者，若吃太多西瓜，會(huì)因攝入過(guò)多水分不能及時(shí)排出導(dǎo)致水分在體內(nèi)超量?jī)?chǔ)存，血容量增多，輕者造成水腫，重者誘發(fā)急性心力衰竭等病癥。孕婦也要盡量管住自己的嘴少食西瓜，過(guò)量食用可能引起腸胃炎、腹瀉，對(duì)自身及胎兒不利。
4.冰鎮(zhèn)西瓜放置半小時(shí)再吃
西瓜從冰箱里取出后最好放置半小時(shí)再吃。不少人愛(ài)吃冰西瓜，覺(jué)得更解渴。但專家表示，西瓜本身屬于生冷食品，冷藏會(huì)增加它的涼性。如果貪涼多吃，會(huì)讓胃腸道等消化器官突然受到刺激，容易出現(xiàn)收縮痙攣，導(dǎo)致食欲不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉等。
專家提醒說(shuō)，吃冰西瓜時(shí)應(yīng)把握好吃的溫度和數(shù)量，從冰箱里拿出的西瓜最好在室溫中放置半小時(shí)后再食用。
炎熱的夏季到了，人們?nèi)菀壮龊?。出汗?huì)丟失水分、水溶性維生素及一些電解質(zhì)。同時(shí)，高溫還會(huì)使人體的消化液分泌減少。和其他季節(jié)相比，夏季人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)食欲下降。所以，許多人都喜歡吃些清涼的食物來(lái)消暑，例如涼菜、西瓜、冰激凌、冰鎮(zhèn)汽水、啤酒等。
飲食是人們?nèi)粘Ｉ钪凶钪匾囊徊糠?必不可缺。但是對(duì)于面癱患者來(lái)說(shuō)，他們并不能像正常人一樣想吃啥就放肆的吃了，因?yàn)槊姘c在飲食上是有很多的禁忌的，這也是為了面癱患者能夠更好的康復(fù)的方法之一。那么面癱的飲食禁忌具體有哪些呢?對(duì)于患者來(lái)說(shuō)要遵循怎樣的飲食原則?
面癱的4大飲食禁忌
1、忌刺激性食物
辣，辛辣的食物都不能吃，人們一般說(shuō)的辛辣刺激性食物，主要指蔥姜蒜、芥末、辣椒及某些帶有辣味的調(diào)料等食物，由于這些食物主要成分都含有辣椒素，所以人體的消化系統(tǒng)不可能完全的吸收分解消化，被吸收到血液當(dāng)中的辣元素會(huì)隨著血液運(yùn)送到皮膚，從而對(duì)皮膚產(chǎn)生刺激作用而誘發(fā)或者加重面癱的癥狀，尤其是過(guò)敏性皮膚會(huì)更加明顯。
2、忌油膩食物
如肥肉、油煎、油炸食品、年糕、糍粑等，這些食物質(zhì)性黏膩，不易消化，容易助濕生痰，阻滯經(jīng)絡(luò)，而本病有些病人是因風(fēng)寒侵襲，阻滯經(jīng)絡(luò)所致，油膩食物不利于疏散風(fēng)寒，以致于面神經(jīng)麻痹久治不愈。故不宜食用。
3、忌煙酒
煙酒的危害是有目共睹的，面癱患者更應(yīng)該戒煙少喝酒。煙無(wú)論從哪個(gè)方面將都是有害無(wú)益的，酒少量可以活血，但是酒精同時(shí)也會(huì)對(duì)神經(jīng)造成刺激，加重癥狀。酒精中毒也是誘發(fā)面癱的主要原因之一，所以治療過(guò)程中朋友們要戒酒，最好是也能把煙戒掉。
4、忌生冷食品
面癱患者也不能吃生冷食品，生冷食品也刺激皮膚神經(jīng)，對(duì)神經(jīng)造成損害，有可能會(huì)加重病情。
面癱患者的飲食原則
1、面癱患者要適量補(bǔ)鈣。
由于面癱患者主要是面神經(jīng)傳導(dǎo)障礙而導(dǎo)致肌肉萎縮，所以補(bǔ)鈣很重要，鈣不僅能對(duì)骨骼和智力有益，還能促進(jìn)肌肉及神經(jīng)功能正常，所以面癱飲食中就可適量添加一些排骨、深綠色蔬菜、蛋黃、海帶、芝麻、水果、胡蘿卜、西瓜、奶制品等富含鈣質(zhì)的食物。
2、面癱患者要增加維生素b族的攝入量。
據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，維生素b族元素對(duì)面癱患者的恢復(fù)也有幫助，如b1 b2 b12等，富含維生素b族的食品有：香菜、番茄、冬瓜、黃瓜、木瓜、蘋果、菠蘿、梨、桃、西瓜、杏 、柿子、葡萄、維生素b、面癱飲食中若能適量添加的話，是有利于神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的合成的。
3、多食新鮮蔬果。
面癱飲食中一定不能缺少的就是新鮮蔬果，比如蔬菜類，西紅柿，冬瓜，黃瓜，蘋果，菠蘿，梨，桃，西瓜，杏，柿子，葡萄。另外還有一些粗糧如豆類，黃豆制品。
溫馨提示：面癱對(duì)患者的日常生活是有很大的影響的，所以要想有更好的治療效果，面癱患者們更加要在生活當(dāng)中注意飲食，以上所提到的面癱不能吃的東西盡量不要吃，才能有助于緩解面癱的病情。
巧克力里有豐富的食物營(yíng)養(yǎng)，常吃巧克力，對(duì)保護(hù)心臟是有幫助的。飲食專家發(fā)現(xiàn)，很多朋友都非常愛(ài)吃巧克力。今天，小編我要提醒你，吃巧克力是有誤區(qū)的。下文就介紹了，關(guān)于吃巧克力的四大誤區(qū)。
巧克力和痘痘
美國(guó)賓西法尼亞大學(xué)醫(yī)學(xué)院進(jìn)行了一項(xiàng)研究，他們挑選了80名長(zhǎng)了不同程度粉刺的試驗(yàn)者，并把試驗(yàn)對(duì)象分成兩組，讓他們保持相同的生活、飲食和運(yùn)動(dòng)。
一組完全不吃巧克力，另一組在他們每天的飲食中都至少吃三塊巧克力。四周后，兩組輪換飲食方式。最后研究人員發(fā)現(xiàn)，他們的粉刺情況沒(méi)有明顯變化。醫(yī)學(xué)專家指出，巧克力并不會(huì)影響人體的皮脂分泌，如果你臉上經(jīng)常出現(xiàn)小痘痘，還是去醫(yī)院查一下荷爾蒙水平比較好，千萬(wàn)別把責(zé)任推在巧克力身上!
巧克力和膽固醇升高
研究表明，巧克力中含有大量的可可脂，硬脂酸含量很高，它非但不會(huì)給你帶來(lái)麻煩，反而可以降低血液中的膽固醇，更不存在威脅體重的問(wèn)題。相反，比起巧克力，牛羊肉、鰻魚、雞蛋等“健康”食物更易帶來(lái)高膽固醇。
巧克力和咖啡因
巧克力中所含的咖啡因量非常少，一塊30克的牛奶巧克力只有6毫克咖啡因，只有一中杯卡布奇諾咖啡的20%。你要是睡不著覺(jué)，調(diào)整一下作息時(shí)間是較好的選擇，可別埋怨巧克力哦!
巧克力和蛀牙
巧克力的細(xì)度一般為25微米，組織非常細(xì)膩，一塊優(yōu)質(zhì)巧克力，進(jìn)嘴很快就能被融化，因?yàn)榍煽肆Φ娜诨c(diǎn)與人體溫度很接近，它的殘余物基本在牙齒上留不住。另外，波士頓福塞斯牙科中心的研究證實(shí)，巧克力中的可可粉有抵消其所含糖性酸的潛能，并不會(huì)為你帶來(lái)令人擔(dān)憂的蛀牙。
以上就是我們?cè)诔郧煽肆r(shí)，會(huì)容易走入的誤區(qū)了。巧克力雖然好吃，有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但如果你飲食不當(dāng)，就會(huì)給你的健康造成影響。巧克力的種類有很多，專家認(rèn)為，黑巧克力的養(yǎng)生效果是最好的。
薏仁紅豆湯是很多朋友都非常喜歡的一種湯水，這種湯水也是非常的美味可口，那么你們可知道這其中的一些情況，小編今天在這里就來(lái)給各位介紹一下關(guān)于薏仁紅豆湯的禁忌，你們是不是吃了一驚，你們是不是覺(jué)得自己可以了解需要了解的還有很多，那么我們一起具體來(lái)看看吧!
紅豆薏米粥主要有止血調(diào)理、清熱解毒的功能。薏米的營(yíng)養(yǎng)很豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，多吃能起到利水祛濕，健脾止瀉、清熱解毒的作用。
飲食禁忌:
(1)薏米紅豆粥的副作用就是吃多了對(duì)胃不好，尤其是空腹不宜吃。
(2)薏米紅豆粥的味道挺好的，但是我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候，一定要明白這和一般的小米稀飯是不一樣的，這可以算是一種保健湯藥，所以不能過(guò)量食用，可能導(dǎo)致腹瀉、腹痛。
(3)薏米紅豆粥應(yīng)該是在早飯后，午飯之前食用。上午這個(gè)時(shí)段是胃、脾經(jīng)相繼開(kāi)始工作的時(shí)段，補(bǔ)脾胃的東西，這個(gè)時(shí)候吃，事半功倍。如果選擇的時(shí)間不恰當(dāng)，就會(huì)對(duì)人的的身體造成很大的傷害，影響胃對(duì)食物的吸收。
(4)有人在熬薏米紅豆粥的時(shí)候，加一把大米，結(jié)果粥就熬稠了味道也好，然而這種方法并不利于養(yǎng)生。因?yàn)榇竺组L(zhǎng)在水里，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了，紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，怎么熬都不稠，湯很清。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來(lái)把人體的濕給除掉，一旦加進(jìn)大米，就等于加進(jìn)去了濕氣，所以整個(gè)粥就稠了。雖然味道可能更好，但對(duì)養(yǎng)生來(lái)說(shuō)，就因?yàn)槟且话汛竺祝械募t豆、薏米就都白費(fèi)了，功效也沒(méi)了。
只是孕婦不能吃，不然會(huì)流產(chǎn)的。
小編在這里給各位介紹的你們明白了嗎?食物禁忌是我們生活中必須時(shí)刻注意的，我們不能因?yàn)槲覀兊淖祓捑屯俗约旱纳眢w健康，小編介紹的薏仁紅豆湯的禁忌就介紹到這里啦!希望幫助你們了解啦!了解了才能是真正的對(duì)我們的身體好。
水痘屬于一種畸形的傳染病，相信大家對(duì)于水痘都有一定的了解，而且大部分人都曾經(jīng)出過(guò)水痘，只要能夠徹底痊愈，那么今后再也不會(huì)出水痘了，畢竟人的一生當(dāng)中只能出一次水痘。那么，從健康飲食方面來(lái)說(shuō)，出水痘的飲食禁忌有哪些?
出水痘飲食禁忌
在我們生活中，有很多出水痘的患者因?yàn)轱嬍车牟蛔⒁舛鴮?dǎo)致了水痘病情的加重。因此，為了防止水痘病情的加重，我們必須要知道出水痘的時(shí)候，需要禁忌哪些食物的。那下面我們就一起來(lái)看一下吧。
1、忌發(fā)物
水痘與麻疹雖都為發(fā)疹性熱病，麻疹貴于透解，需用發(fā)物。而水痘則宜清熱，不可運(yùn)用發(fā)物，食用發(fā)物后會(huì)使水痘增多、增大，從而延長(zhǎng)病程，因此疾病初期禁食發(fā)物，如芫荽(香菜)、酒釀、鯽魚、生姜、大蔥、羊肉、雄雞肉、海蝦、鰻魚、南瓜等。
2、忌辛辣
水痘與其他熱性病一樣，忌食辛辣食品，因?yàn)樾晾笔称房芍鹕?，使熱病更為?yán)重，這類食品如辣椒、辣油、芥末、咖喱、大蒜、韭菜、茴香、桂皮、胡椒等。
3、忌油膩
出水痘的患者常常會(huì)因?yàn)槌鏊欢霈F(xiàn)發(fā)高燒，因此食欲也會(huì)下降，同時(shí)會(huì)出現(xiàn)消化不良的情況。所以，這個(gè)時(shí)候患者一定不能吃油膩的食物，如油炸的麻花、炸雞、炸豬排等油膩傷胃的食物。
4、忌熱性
水痘的治療宜用清熱解毒為主，熱性的食物不要服用，這類食品有：狗肉、羊肉、鹿肉、雀肉、蠶豆、蒜苗、韭菜、龍眼肉、荔枝、大棗、粟米等。
對(duì)于水痘患者來(lái)說(shuō)，哪些食物是不能吃的呢?首先來(lái)講，肉食方面的話建議不要吃豬肉，否則就會(huì)讓疾病更加嚴(yán)重。此外，如果是孩子出水痘，那么家長(zhǎng)不要給孩子吃雞肉。其次，水痘患者是不能吃雞蛋的，可以多吃一些清淡的食物。
豬肝是補(bǔ)血食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、肝糖、肝素、維生素等，可以調(diào)節(jié)、改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能，防止缺鐵性貧血和佝僂病，但食用豬肝也是有禁忌的哦！
知道這些禁忌，大家在食用的時(shí)候才能起到更好的營(yíng)養(yǎng)吸收，起到更好的補(bǔ)血作用哦！下面就和小編一起來(lái)看看食用豬肝的禁忌吧！
1、高血壓、冠心病患者應(yīng)少食豬肝
豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食得過(guò)多，攝入的膽固醇就多，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應(yīng)少食豬肝。
2、不宜和維生素C同食
維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時(shí)氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結(jié)合，使維生素C失去原來(lái)的功能，因此，食豬肝不能同時(shí)服用維生素C。
3、經(jīng)過(guò)浸泡才能食用
豬肝是豬體內(nèi)最大的解毒器官，各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質(zhì)，都會(huì)留在豬肝內(nèi)，并經(jīng)它解毒后進(jìn)入腎臟，再通過(guò)小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數(shù)以萬(wàn)計(jì)的豬肝竇中的，因此買回來(lái)的豬肝應(yīng)用自來(lái)水沖洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘，才可食用。
4、吃豬肝時(shí)不能服用酶制劑藥類
常見(jiàn)的酶制劑有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，豬肝中的銅可與酶蛋白質(zhì)、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影響藥效。
5、烹飪時(shí)需炒熟
豬肝加熱過(guò)短，不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵，因此，吃豬肝不能炒得過(guò)嫩。
1.忌立即喝茶
有些人習(xí)慣進(jìn)食后喝茶，認(rèn)為這樣能夠幫助消化。因?yàn)楹炔枘軌驇椭置谖敢海瑥亩訌?qiáng)腸胃的消化能力。但茶葉里面含有一種叫做單寧的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)和蛋白結(jié)合生成一種不容易消化的物質(zhì)，從而導(dǎo)致人體無(wú)法正常攝入蛋白，鐵質(zhì)等相關(guān)營(yíng)養(yǎng)位置，使得體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)不足，影響正常生理過(guò)程。平時(shí)在進(jìn)食后可以用茶水漱口。不僅能夠緩解由于進(jìn)食過(guò)多油膩食物導(dǎo)致的惡心感，還可以幫助清洗牙齒，保證牙齒干凈衛(wèi)生。另外由于茶水里面有一種叫做氟元素的物質(zhì)，所以還可以幫助預(yù)防齲齒，防止正常牙齒變成蛀牙。
2.忌立即吃冷飲
在進(jìn)食之后也不要進(jìn)食冷飲。這類食物溫度非常低，進(jìn)食后會(huì)對(duì)腸胃造成較大的刺激，導(dǎo)致消化異常，造成腹痛腹瀉等異常情況。此外此時(shí)血管也會(huì)出現(xiàn)收縮癥狀，很容易導(dǎo)致消化不良，加大患上相關(guān)胃部疾病的概率。
3.忌馬上洗澡
在進(jìn)食之后不要立刻洗澡。因?yàn)檫M(jìn)食后，為了消化體內(nèi)的食物，腸胃會(huì)聚集較多的血液。而如果在此時(shí)洗澡，體內(nèi)的血管就會(huì)擴(kuò)張，血液流動(dòng)速度也會(huì)加快，從而使得腸胃位置的血液變少，影響到消化能力。一般來(lái)說(shuō)要想洗澡，進(jìn)食后最好先好好休息15分鐘左右。
4.忌飯后吃水果
有些人習(xí)慣進(jìn)食后吃水果。畢竟在進(jìn)食過(guò)多油膩食物，惡心感十分嚴(yán)重時(shí)，吃水果能夠幫助緩解油膩，減輕惡心。但是如果在進(jìn)食后吃水果，由于腸胃正在消化食物，水果就會(huì)長(zhǎng)時(shí)間存在于體內(nèi)，從而加大出現(xiàn)腹脹腹瀉等相關(guān)異常癥狀的概率。此時(shí)一般進(jìn)食后體內(nèi)已經(jīng)得到足夠的能量。如果在這個(gè)時(shí)候還進(jìn)食水果，就很容易導(dǎo)致體內(nèi)熱量過(guò)多，使得體內(nèi)出現(xiàn)較多脂肪，身材走樣，變得肥胖。一般來(lái)說(shuō)水果最好在三餐之間進(jìn)食。不僅能夠防止食物的消化受到影響，還可以幫助飽腹，防止體內(nèi)的熱量過(guò)多，促進(jìn)減肥。
健康的飲食一直是人們所追求的。但是你真的會(huì)吃嗎？一些飲食誤區(qū)在你的身邊仍然層出不窮。因此我們要了解怎么樣的飲食才是健康的。今天給大家介紹一下健康飲食的4大新誤區(qū)，下面就和小編一起來(lái)看看吧！
誤區(qū)一：吃涼拌菜能減肥。
多吃涼拌菜確實(shí)能夠少攝入熱量，但光靠吃涼拌菜減肥卻不太可行。因?yàn)橛械臎霭璨艘部赡芎性S多油，或者火腿、油炸雞塊及多脂沙拉醬。
另外，只有綠葉菜的涼拌菜也不能減肥，不但很難吃飽，還會(huì)讓你很快地餓了，而用其他高熱量的食物來(lái)填飽肚子。健康的涼拌菜應(yīng)該含有多種蔬菜、營(yíng)養(yǎng)豐富的豆類及杏仁等。最好放點(diǎn)醋，少放油。
誤區(qū)二：所有快餐都不健康。
在健康呼聲愈發(fā)高漲的現(xiàn)在，快餐店也根據(jù)健康消費(fèi)需求做了很多改變：許多快餐店開(kāi)始賣烤土豆、煮玉米、蔬菜沙拉等更健康的食品。但是有的快餐中仍然會(huì)有許多脂肪和大量的鹽，比如有太多沙拉醬的沙拉和炸雞、炸薯?xiàng)l等，在快餐店進(jìn)餐時(shí)，應(yīng)該小心選擇種類。
誤區(qū)三：所有水果一律平等。
最健康的水果應(yīng)該含糖少而膳食纖維高，比如葡萄柚。每天一兩只蘋果也很好，因?yàn)樘O果熱量低、脂肪少而纖維多，容易讓人覺(jué)得飽。另一個(gè)很好的選擇是食用方便的香蕉，它們同樣膳食纖維很豐富。不過(guò)像西瓜一類的水果就不是那么好了，西瓜含有許多的糖和熱量，同時(shí)膳食纖維較少，又很容易讓人吃過(guò)量。
誤區(qū)四：只要脂肪少，就能敞開(kāi)吃。
當(dāng)你看到食品標(biāo)簽上的“低脂或脫脂”的標(biāo)簽時(shí)，要提高警惕。這并非意味著該食品一定健康：因?yàn)榭赡軙?huì)加入了更多的糖來(lái)彌補(bǔ)脂肪少造成的味道損失。這種低脂食物有可能熱量還更高。
相反，一些脂肪含量高的食物營(yíng)養(yǎng)卻相當(dāng)豐富。因此控制食量是最重要的：脂肪多的可以吃，但是要少吃；脂肪少的也不能想吃就吃。
以上就是新發(fā)現(xiàn)的飲食誤區(qū)了，你是否了解了呢？要想減肥，也要懂得一定的飲食健康知識(shí)，這樣才能更健康更有效的減肥哦！
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