開心果熱量，營養(yǎng)價(jià)值景如此之高
果蔬養(yǎng)生。
“活動有方，五臟自和?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“開心果熱量，營養(yǎng)價(jià)值景如此之高”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
開心果的熱量很高，每百公克高達(dá)602大卡，吃上20-30顆左右要慢跑100分鐘才能達(dá)到平衡。因此，愛苗條美眉要少吃，但它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn)，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等，營養(yǎng)價(jià)值極高。
一、開心果的功效與作用
性溫，味辛、澀;溫腎暖脾，補(bǔ)益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。
1.祛壓降脂：開心果富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn)，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。
2.明目：開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處。
3.減肥：開心果每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因?yàn)槌燥柕母杏X通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時(shí)間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。
4.抗衰老：開心果營養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)。
5.潤腸通便：開心果由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。
二、開心果的營養(yǎng)價(jià)值
開心果果仁是高營養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達(dá)45.1%。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。
Ys630.com相關(guān)知識
干鍋麻辣蝦是一種家常菜，經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌之上。此道菜的營養(yǎng)價(jià)值極高，有能調(diào)節(jié)心臟活動的鎂和預(yù)防貧血的鐵質(zhì)等多種礦物質(zhì)，就連蝦殼都有大量的鈣質(zhì)和甲殼素，能預(yù)防及改善中老年人骨質(zhì)疏松及增強(qiáng)免疫力。
一、做法
1.將蝦頭去掉，用牙簽挑去蝦線，沖洗干凈
2.黃瓜切長條，青蒜斜切成段，紅椒切小塊
3.干紅椒、小蔥切小段，姜切長條片，蒜切粒
4.鍋入油燒熱，加入干紅椒、蒜和姜小火炒香
5.加入蝦翻炒片刻
6.加入兩種辣醬再炒片刻
7.依次加入其它調(diào)味料煮2-3分鐘讓蝦入味
8.加入黃瓜段
9.再快速加入青蒜、蔥段和紅椒，快速炒勻即可關(guān)火
二、烹飪技巧
1、蝦的處理在這里，包括蝦線的挑法等。
2、大部分的調(diào)味料可以根據(jù)自己的口味增減，蝦雖然好熟，但也要小煮一會兒入味。
3、墊底的青菜可以隨意，冬天了，用個(gè)小火鍋點(diǎn)上酒精，吃起干鍋菜式很熱乎喲！
三、蝦的營養(yǎng)價(jià)值
蝦肉具有味道鮮美，營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，據(jù)分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素Ａ360國際單位。還含有維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｅ、尼克酸等。蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值更高，每百克含蛋白質(zhì)39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜于老年人和兒童食用。
蝦中富含維生素 A，可保護(hù)眼睛；還有維生素 B 群，能消除疲勞，增強(qiáng)體力，另外，還有?；撬崮芙档湍懝檀?，并可保護(hù)心血管系統(tǒng)，防止動脈硬化。蝦中還有能調(diào)節(jié)心臟活動的鎂和預(yù)防貧血的鐵質(zhì)等多種礦物質(zhì)，就連蝦殼都有大量的鈣質(zhì)和甲殼素，能預(yù)防及改善中老年人骨質(zhì)疏松及增強(qiáng)免疫力。蝦還具有補(bǔ)腎作用，能壯陽，幫助改善陽痿，早泄，性欲減退，頻尿等情況，也有助于產(chǎn)后的婦女分泌乳汁。
開心果的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，也有很高的食用價(jià)值，開心果是過年過節(jié)堅(jiān)果盤里必不可少的品種之一，口感不但清脆，還有一股特別的香味。對人體健康有很好的保健作用，貪吃的你是不是也很喜歡吃開心果呢?讓我們回味無窮，但是又有多少朋友真的了解開心果的營養(yǎng)價(jià)值和作用呢?
營養(yǎng)學(xué)家介紹說，開心果不但可以用來直接食用，還可以炸制成油。果仁里面還含有豐富的維生素E，有很神奇的抗衰老作用，長期食用還可以增強(qiáng)我們的抵抗力。另外，由于果仁里面含有油脂的成分，因此還有潤腸的功效。
開心果為帶殼類堅(jiān)果，開袋即可食用，香脆可口，易剝殼，仁質(zhì)酥脆，甘香味美，是老少皆宜的休閑食品!建議保存在密封的玻璃瓶或者塑料包裝袋中，儲藏在陰涼、干燥的環(huán)境下，低溫低濕情況下可以延長保質(zhì)期。
開心果果仁含有維生素E等萬分，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì).古代波斯國國王視之為“仙果”。另外它還有潤腸排毒的功效。要是吃的話要注意，開心果果仁的顏色綠的比黃的要新鮮。儲藏時(shí)間過久的開心果不宜再食用。
美國加州大學(xué)洛杉磯分校醫(yī)學(xué)院李兆萍醫(yī)學(xué)博士表示，開心果富含纖維、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點(diǎn)，是健康的明智選擇，它能給健康帶來三個(gè)功效：
心臟保鏢：開心果富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn)，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。
保護(hù)視力：開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處。
讓身體苗條：每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因?yàn)槌燥柕母杏X通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時(shí)間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。
開心果的營養(yǎng)價(jià)值大家都了解了吧，另外，在你心情不好或者工作壓力大的時(shí)候，吃幾顆開心果心情也會不一樣哦。當(dāng)我們的壓力來襲的時(shí)候，開心果還可以防止我們的心跳加快。每天適量的吃一些開心果還可以降低我們的心臟負(fù)擔(dān)。
藥是典型的藥食同源食材，有非常好的食療功效，又是一味常用藥材，可健脾益胃，脾胃虛弱消化不良的人可以食用。將藍(lán)莓山藥放在一起做成一道美食，會受到諸多人的喜愛，其做法也相對簡單哦。
藍(lán)莓山藥的做法一、
1.山藥帶皮清洗干凈，切斷放鍋中隔水蒸熟。這樣可以有效防治山藥去皮引起的手癢了。而且這種山藥蒸熟后很容易去皮的。
2.把山藥去皮。
3.用土豆泥壓子把山藥壓成泥，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，山藥泥會更甘甜，如果山藥太干，可以適當(dāng)放些牛奶稀釋一下，口感也會更好。
4.裝入裱花袋中，擠成自己喜歡的形狀，如果沒有裱花袋，可以隨便放盤中也可以的。
5.藍(lán)莓醬加適量清水和蜂蜜調(diào)和均勻，一定要充分?jǐn)嚢杈鶆颍茉谏剿幠嗌霞纯伞?/p>
藍(lán)莓山藥的做法二、
1、山藥洗凈去皮，注意處理山藥時(shí)最好帶上手套，因?yàn)樯剿幤ず蜕剿幍恼骋簳鹗职W。處理好的山藥切小段，放在蒸鍋中，隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入山藥中，將山藥插穿。
2、取出山藥趁熱用勺子把山藥壓成泥。
3、在山藥泥中加一點(diǎn)點(diǎn)鹽。
4、再加入一點(diǎn)牛奶，這時(shí)山藥泥更順滑與更香甜。
5、取藍(lán)莓醬一大勺，加一點(diǎn)水稀釋。
6、再加入一勺蜂蜜，攪拌均勻。把山藥泥團(tuán)成山藥球，或者其它形態(tài)，再上面淋上藍(lán)莓醬即可。
小貼士
1、山藥泥中加入牛奶可以使山藥泥更加細(xì)滑。也可加入椰汁別有滋味。
2、山藥泥中加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，可以提味，讓山藥泥更甘甜。
3、覺得麻煩沒有選擇用水熬藍(lán)莓醬，加水稍稀釋再加些蜂蜜調(diào)濃度也不錯(cuò)。蜂蜜還有潤腸通便的功效。
藥是典型的藥食同源食材，有非常好的食療功效，又是一味常用藥材。藥材中所用的山藥是干燥的山藥片，用來煲湯、煮菜；日常食療中我們就吃新鮮的山藥，當(dāng)做主食，也可以做菜。
山藥的黏絲：我們處理山藥的時(shí)候經(jīng)常很煩惱那些黏黏的東西，這些黏絲是一種黏蛋白，是多糖蛋白的混合物，可以脂肪在心血管壁上的堆積，使血管富有強(qiáng)性，防止動脈粥樣硬化的過早發(fā)生。
中醫(yī)認(rèn)為山藥可健脾益胃，脾胃虛弱消化不良的人可以食用。山藥中含有大量纖維，食用后有明顯的飽腹感，可以控制進(jìn)食食欲。纖維還能促進(jìn)腸道的蠕動防止便秘。
山藥健脾益氣的作用明顯，春夏季我們?nèi)菀追咐?，吃山藥可以提神解乏，孫思遜《千金方》中早有記載，山藥就是養(yǎng)脾虛的推薦食材之一。
紅燒排骨是一道美味佳肴，深受諸多人的喜愛，而且適量食用之后能補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、改善貧血、強(qiáng)筋健骨等。此道菜的做法也很簡單，一般半小時(shí)左右就可以搞定，想吃的親們趕緊行動起來吧！
一、紅燒糖醋排骨做法
1.準(zhǔn)備好原料排骨。
2.把排骨放入水中洗干凈。
3.把蔥和姜切碎。
4.鍋中入開水加入洗好的排骨，燙開。
5.撈出排骨，放入一個(gè)裝有清水的盆中。
6.再撈出，放入大碗中備用。
7.容器中按比例放入醬油、生抽、糖、醋、酒。
8.鍋燒熱加入油，放入蔥和姜炸香。
9.倒入排骨炒到微黃色。
10.加入調(diào)好的醬油汁，再炒。
11.炒干汁時(shí)，倒入開水蓋上蓋子用中火炒燒到爛（中間看看缺水要加水）。
12.鍋中還有少量汁時(shí)加入鹽拌勻出鍋。
二、排骨的營養(yǎng)價(jià)值
1、補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。
2、滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
3、改善貧血
排骨可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
4、強(qiáng)健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。
5、增強(qiáng)體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。
6、補(bǔ)鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
7、補(bǔ)充營養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。
8、滋陰壯陽
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。
大多數(shù)女人在第一次懷上孩子之后，首先是興奮，緊接著肯定是驚恐煩躁不安，畢竟沒有經(jīng)歷過，心里還是十分孤獨(dú)的。不少人覺得開心果不僅僅營養(yǎng)價(jià)值豐富，而且名字也十分吉祥，就想讓孕婦多吃點(diǎn)。那么，孕婦能吃開心果嗎？
孕婦可以吃開心果的，而且開心果并不會影響孕婦懷孕的心情和情緒，反而適當(dāng)吃的話，會有各種好處。開心果果仁富含維生素、葉酸、磷、鉀、鈉、鈣，同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。開心果又是滋補(bǔ)食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，被益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。開心果有著豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。其對孕婦和胎兒都有幫助。但是，因?yàn)槠湟埠写罅康挠椭?，所以，不適合肥胖的孕婦食用。開心果里含有大量的微礦物質(zhì)，這些物質(zhì)，都是人體所需要的，而平時(shí)的食物里，也難以攝入的，所以，懷孕的女性吃開心果的話，可以補(bǔ)充胎兒對這些礦物質(zhì)的吸收。開心果還有一個(gè)功效是可以潤腸道，對于孕婦來講，如果有便秘的情況的話，也可以選擇吃一些開心果來達(dá)到排便的作用。
如果孕婦有神經(jīng)衰弱或者是貧血的情況發(fā)生的話，也可以選擇吃點(diǎn)兒開心果來改善這種癥狀的。當(dāng)然，記得，開心果，也不要吃太多哦。
當(dāng)然，孕婦還可以吃些腰果，它營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)達(dá)21%，含油率達(dá)40%，各種維生素含量也都很高。具有補(bǔ)充體力和消除疲勞的良好功效，還能使干燥的皮膚得到改善。同時(shí)還可以為孕媽咪補(bǔ)充鐵、鋅等。攝入量：5～8粒。
家人在除了保證孕婦基本的生活所需要的營養(yǎng)物質(zhì)以外，也需要盡力關(guān)注孕婦的心理變化和各種情緒的波動。營造和諧輕松歡快的產(chǎn)前氛圍，讓孕婦保持愉悅的心情，這些也是同樣重要的，家人要多多注意哦。
毛豆是生活中的常見食物，營養(yǎng)價(jià)值極高，多以不飽和脂肪酸為主，可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。將毛豆做成醬瓜炒毛豆、五香毛豆，味道很不錯(cuò)。
一、營養(yǎng)價(jià)值
1.
毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量
2. 毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平
3. 毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇
4. 毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補(bǔ)因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失，因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。
5.
毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松。
二、吃法
1、醬瓜炒毛豆
材料: 毛豆仁、醬包瓜.
做法：
A.毛豆仁洗凈濾干，醬包瓜去籽切成丁;
B.熱鍋下油，油溫后下毛豆仁煸炒2分鐘;
C.下醬瓜丁煸炒，加少許清水，大火燒2分鐘即可.
D.醬包瓜咸甜適口，可以不放其他任何調(diào)料.
2、五香毛豆
毛豆莢400克，八角3粒，甘草5克，桂皮5克，水1200CC。
A.鹽1大匙，味精1茶匙。
B.粗黑胡椒粉1/2茶匙，香油1大匙。
1.將八角、甘草、桂皮、水與調(diào)味料A放進(jìn)湯鍋煮滾。
2.毛豆莢洗凈放入作法1的湯鍋中，以大火煮開，轉(zhuǎn)中火續(xù)煮約3分鐘，關(guān)火撈出毛豆莢瀝干水份。
3.將作法2的毛豆莢與調(diào)味料B放入盆中，拌勻即可。
芋頭的吃法有很多種，像芋頭紅糖水、芋頭燉雞塊、芋頭海鮮粥等，另外芋頭蒸臘肉也是一款不錯(cuò)的美味佳肴，其豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。
一、主料
150g臘肉
250g芋頭
二、配料
適量香菜
三、營養(yǎng)分析
1． 芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用；
2． 其豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用；
3． 芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥；
4． 芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥；
5． 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
芋頭營養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉。由于芋頭的淀粉顆粒小，僅為馬鈴薯淀粉的十分之一，其消化率可達(dá)98.8﹪，在芋頭加工方面可制成芋粉及芋泥餡以延長保存。
四、制作步驟
1芋頭去皮。
2 洗凈，切塊。
3臘肉，選的是五花肉，用溫水泡一會。
4 將泡好的臘肉切塊。
5 將芋頭塊裝盤 鋪在盤底。
6 將切好的臘肉鋪在芋頭塊上。
7 放入蒸鍋。
8 蒸20分鐘，即可出鍋。
9 放入香菜，即可食用。
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