小蒜的做法，春天多吃小蒜餅
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“小蒜的做法，春天多吃小蒜餅”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
春天到了也是吃各種各樣野菜的時候了，小蒜就是常見的一種野蒜，小蒜的吃法很多，可以炒雞蛋，也可以做成小蒜餅，不管怎么吃小蒜的食療價值都很高，也對胃很好。
一、 春吃野菜小蒜餅的食材和調(diào)料：
小蒜一小把，雞蛋一只（正好拿到了只雙黃蛋），糯米粉，鹽，雞精適量
小蒜拿回家后去掉根須，摘除老的部份，然后清洗干凈并切碎，切碎后加入少量鹽抓勻腌制15至20分鐘，然后加入適量糯米粉，磕入雞蛋，另取一小碗加入適量鹽，蘑菇精，然后用熱水倒入拌勻后慢慢倒入剛才的粉里，并把粉和其他原料拌勻，然后粉揉成團(tuán)，分成大小相近的小劑子后搓圓并按扁。不粘鍋內(nèi)放入適量油燒熱并把油晃勻，把餅放入，一面煎稍黃后翻過來煎另一面至熟既可。
放入雞蛋的個數(shù)可以自行調(diào)節(jié)，雞蛋多的話后面的加的水就少，若水放多的話再加點(diǎn)粉好了
鹽和蘑菇精放入水內(nèi)化開再調(diào)入粉內(nèi)可以防止其調(diào)味揉不勻
搓圓并按扁的過程中若粘手的話可以在手上灑少量手粉防粘，也可以在手掌內(nèi)抹少量水防粘或是直接用勺子把拌好的面團(tuán)挖到鍋里后再壓扁(因為粉團(tuán)的軟硬程度可以自己撐握)
二、小蒜餅的介紹：
小蒜自己挖的野生的，雞蛋一只6毛，糯米粉9毛。 小蒜又叫野蒜或野蔥（南方），屬百合科植物小根蒜的全株。營養(yǎng)學(xué)家對其大加推崇，分析說小蒜不僅營養(yǎng)豐富，同時有如下功效： 解熱、祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。 促進(jìn)消化吸收：蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進(jìn)食欲。 抗菌、抗病毒：蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。 防癌抗癌：香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長。 除此之外，小蒜還有食療作用，小蒜性辛、味苦、溫；具有通陽散結(jié)、行氣導(dǎo)滯的功效；用于胃氣滯、瀉痢等病癥
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從小被寵愛到大的你，肯定不會自己做菜。而長大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬別放棄，因為今天小編就給你介紹一下關(guān)于小根蒜盒子的做法。
2.12剁成碎末，不用剁的太碎，有點(diǎn)顆粒感更好。
3.21酸菜芯剁成餡。
4.12雞蛋里加入足夠多的鹽打散。這里足夠多的鹽指的是整個餡料的鹽，拌餡的時候就不用再加了。
5.21鍋里放入足夠多的油，指的也是整個餡料所用的油，將雞蛋炒熟后，用鍋鏟弄碎。
6.1放入酸菜餡拌勻。
7.2放入剁碎的小根蒜。
8.加入胡椒粉、醬油、蠔油、芝麻油拌勻，餡料就調(diào)好了。
9.面粉用八、九十度的開水燙過后和成面團(tuán)。這個工作可以在調(diào)餡前搞定，這樣比較節(jié)省時間。
10.靜置半小時以后將面團(tuán)揉勻。
11.搓成長條后，用刮板切成大小適中的劑子。
12.將劑子用手按扁。
13.用搟面棍搟成圓片。
14.放上適量餡料。
15.上面蓋上一片圓片。
16.邊緣捏緊后，捏成花邊。
17.平底鍋放油燒熱，放入盒子烙。
18.兩面烙至金黃后即可取出食用。
今天的介紹小根蒜盒子就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
生活中常見的蔬菜有很多，在對蔬菜選擇上，可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行，不過在吃蔬菜的時候，制作方法選擇很關(guān)鍵，制作方法選擇不當(dāng)，會讓蔬菜的維生素、水分流失，小根蒜是很多人喜愛的選擇，對小根蒜的做法都有什么呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對它制作有一些了解。
小根蒜的做法;
材料：小根蒜半斤，酸菜餡半斤，雞蛋兩個，面粉500克，鹽，胡椒粉，醬油，蠔油，調(diào)和油適量，芝麻油適量
做法
1.小根蒜洗凈后瀝干水分
2.剁成碎末，不用剁的太碎，有點(diǎn)顆粒感更好
3.酸菜芯剁成餡
4.雞蛋里加入足夠多的鹽打散。這里足夠多的鹽指的是整個餡料的鹽，拌餡的時候就不用再加了
5.鍋里放入足夠多的油，指的也是整個餡料所用的油，將雞蛋炒熟后，用鍋鏟弄碎
6.放入剁碎的小根蒜
7.放入酸菜餡拌勻
8.加入胡椒粉、醬油、蠔油、芝麻油拌勻，餡料就調(diào)好了
9.面粉用八、九十度的開水燙過后和成面團(tuán)。這個工作可以在調(diào)餡前搞定，這樣比較節(jié)省時間
10.靜置半小時以后將面團(tuán)揉勻
11.搓成長條后，用刮板切成大小適中的劑子
12.將劑子用手按扁
13.用搟面棍搟成圓片
14.放上適量餡料
15.上面蓋上一片圓片
16.邊緣捏緊后，捏成花邊
17.平底鍋放油燒熱，放入盒子烙
18.兩面烙至金黃后即可取出食用
在對小根蒜的做法認(rèn)識后，制作小根蒜的時候可以選擇以上方式，不過對小根蒜制作的時候，需要注意在火候上要掌握好，對它的制作不能使用火候過大，否則制作出來的小根蒜味道會改變，而且色澤也不會很好。
小根蒜這一種食物啊，具有很好的藥用價值，但也有一些禁忌是需要了解的，喜歡吃的人肯定希望了解其各種做法，今天的內(nèi)容就是介紹一下小根蒜的各種做法。小根蒜用于腌制是最常見的，腌制小根蒜之后用來炒菜、煮湯、調(diào)味或者直接下飯都是非常不錯的選擇。接下來就來看看小根蒜的做法大全吧。
1、小根蒜拌豆腐
小根蒜拌豆腐是它的常見吃法之一，在制作時要把豆腐用開水焯一下，小根蒜也用沸水焯熟，然后小根蒜切成細(xì)末，與豆腐放在一起，調(diào)勻，加入朝鮮辣醬調(diào)味，調(diào)好以后就能食用。
2、小根蒜炒雞蛋
小根蒜炒雞蛋也是它的常見做法之一，制作時可以把小根蒜用清水洗凈，再切成細(xì)末，然后加入少量食用鹽，再磕入三個雞蛋調(diào)勻，在鍋中放油加熱以后把蛋液倒入鍋中，炒成塊狀以后直接出鍋裝盤食用即可。
3、小根蒜炒肉
小根蒜炒肉也是一種不錯的吃法，大家可以把適量的小根蒜洗好以后切成段狀，把肉切成片狀加料酒和生抽腌制一下，炒鍋中放油，加熱以后放蔥花炒香，再把肉片入鍋炒到變色，隨后加入小根蒜炒勻再加入適量的生抽與食用鹽，炒熟以后直接出鍋裝盤就能上桌食用。
4、拌小根蒜
小根蒜提前用清水浸泡，小根蒜去根和葉，洗凈。蒜切末，加入蒜末，鹽，辣椒醬，醋，白糖，香油拌勻，然后裝盤就可以了。
我們是一個追求美食的民族，對待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道蒜煎小香菇的做法，大家看完以后可以自己嘗試做一下
2.1 ３、接水充分?jǐn)嚢韬箪o置幾分鐘，在流動的水下沖洗，香菇很容易洗干凈。
3.2?。?、往要洗的香菇中加一勺面粉。
4.12 ４、洗好的香菇，大蒜切片，四季豆切小段。
5.21?。?、炒鍋倒油，下蒜片炒香。
6. ６、下香菇略煎。
7.?。?、下四季豆粒。
8.?。浮⒓由w小火慢煎，中間需要打開翻面。
9.?。?、煎至香菇變軟變少后加鹽
10.?。保啊⒓犹?，我喜歡加一點(diǎn)點(diǎn)糖，成菜口感柔和。
11. １１、淋生抽，翻炒到調(diào)料入味兒
12. １２、出鍋即可。
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下蒜煎小香菇。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。聚餐，大多數(shù)人會選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會更加開心。那么，這里就先來給大家一下蒜腌小茄子這道菜的做法。
2.12121大蒜辣椒
3.21212香菜摘干凈洗凈
4.1鍋中加水上屜（秘籍：水中點(diǎn)白醋，茄子不變黑O(∩_∩)O~）
5.2茄子從中間破開泡水后濾出
6.碼好洗過的茄子，上鍋蒸。同時拌餡
7.大蒜去皮，蒜量要大
8.辣椒洗凈去蒂切碎，量大
9.切蒜末
10.蒜碎放進(jìn)盆里
11.放入辣椒碎
12.再倒入香菜末
13.在盆中加進(jìn)鹽、芝麻、香油拌勻。是為內(nèi)餡
14.蒸好的茄子待用
15.把蒸好的茄子打開、就是分開兩半
16.在其中加入拌好的香菜蒜辣椒等內(nèi)餡
17.對折
18.壓實放入容器中
19.全部做好，放入容器中，倒入剩余的湯汁和材料。碼放緊湊為宜
20.蓋上蓋子
21.放入冷藏室保存一周后即可食用。食用時切成小段，淋上現(xiàn)炸的辣椒油（花椒油，熱油都可）。下飯佐粥，喝酒解膩。不知道為什么天氣一冷習(xí)慣性的準(zhǔn)備了很多腌制的食品。。。苦日子習(xí)慣了。。。~~~~(_
世界那么大，餐館那么多，蒜腌小茄子的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
小根蒜是一種蒜，蒜的市場價格也是普遍偏高的，但小蔥蒜確實有非常好的藥用價值的，多吃蒜可驅(qū)熱，古代把蒜作為一種可以驅(qū)魔辟邪的工具，也足以說明蒜的某些價值在文明還未科普化的時候就已經(jīng)被人們所發(fā)現(xiàn)并利用了。但小根蒜有沒有什么壞處是我們不知道的呢？
小根蒜的藥用價值
野蒜又叫小根蒜，它長得像獨(dú)頭的大蒜，但比大蒜小，氣味又有點(diǎn)像蔥。
據(jù)研究它含有17種氨基酸，保健上傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為薤白具有溫補(bǔ)作用，可健脾開胃，助消化，解油膩，促進(jìn)食欲。對體弱者而言，薤白可潤中補(bǔ)虛，使人耐寒。具有預(yù)防貧血及解毒作用，還能夠促進(jìn)毛發(fā)生長和防止皮膚老化，也可用于抗過敏、肝炎、白血球減少等癥，能夠健胃止痢、止痛通陽化氣，開胸散結(jié)，冠心病、慢性腸炎、高血脂病人宜常食用。
另外，薤白的鈣、磷等無機(jī)鹽含量極高，經(jīng)常食用有利于強(qiáng)健筋骨，特別對于成長期的兒童和缺鈣的老人有良好的營養(yǎng)價值。
氣虛者慎食用。
野小蒜具有殺菌、解毒等功能，但也具有很強(qiáng)的刺激性，并帶有少量的毒性，特別具有刺激肝、肺、胃、眼的效力?；加形覆〉娜耸持瑫刮覆刻弁醇觿?；患有肝熱和肝炎的人食之，會使病情火上加油；患有氣管炎、肺炎和支氣管哮喘的人食之，會使痰量增多，咳嗽劇烈，哮喘不能平息；患有眼病的人食之，會使眼睛昏沉，發(fā)癢，紅腫。健康人偏食之也易傷脾，損肺，壞肝，毀眼。喜愛食用大蒜的人，既要知道大蒜的優(yōu)點(diǎn)，也要了解大蒜的缺點(diǎn)，才能根據(jù)自己身體的需要，來個揚(yáng)長補(bǔ)短。
小蒜在東北的農(nóng)村很常見，這種野生的蒜非常脆嫩，營養(yǎng)又可口，蛋白質(zhì)，碳水化合物含量都很豐富，在山上挖一些野蒜可以炒著吃，也可以生拌，在春天到來時能夠吃上生拌小蒜真是營養(yǎng)又可口。
一、生拌野蒜
食材
主料野蒜400g 輔料芝麻油3g鹽0.5g大豆花生辣椒醬30g熟花生50g陳醋15g生抽3g
步驟
1.野蒜摘洗干凈。
2.切細(xì)小短。
3.加入適量鹽，抓勻。
4.自制大豆花生辣椒醬中加入陳醋。
5.倒入生抽。
6.淋入芝麻油，拌勻成味汁。
7.味汁倒入野蒜中，拌勻。
8.加入炸熟的花生仁，拌勻即可食用。若腌制片刻，花生仁吸足陳醋，味道更佳。
二、小蒜介紹
薤白為百合科植物小根蒜或薤的鱗莖。北方多在春季，南方多在夏秋間采收。連根挖起，除去莖葉及須根，洗凈，用沸水煮透，曬干或烘干。本品須置干燥處，防潮防蛀。
薤白干燥鱗莖，呈不規(guī)則的卵圓形。大小不一，長1～1.5厘米，直徑0.8～1.8厘米，上部有莖痕；表面黃白色或淡黃棕色，半透明，有縱溝與皺紋，或有數(shù)層膜質(zhì)鱗片包被，揉之易脫。質(zhì)堅硬，角質(zhì)，不易破碎，斷面黃白色。有蒜臭，味微辣。以個大、質(zhì)堅、飽滿、黃白色、半透明、不帶花莖者為佳。主產(chǎn)東北、河北、江蘇、湖北等地。除小根蒜及薤的鱗莖作薤白使用外，尚有山東產(chǎn)的密花小根蒜；東北產(chǎn)的長梗薤白；新疆產(chǎn)的天藍(lán)小根蒜的鱗莖在少數(shù)地區(qū)亦作薤白使用。
三、小蒜的營養(yǎng)價值
小蒜含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、其它多種營養(yǎng)素和少量脂肪以外，磷和鉀的含量豐富，而且低鈉，對健康有益，所含的蒜素具有殺菌作用。
小蒜的食用效果
理氣 寬胸 通陽 散結(jié) 導(dǎo)滯
大蒜是我們平時經(jīng)常會吃的一種食材，而且經(jīng)常吃大蒜還能抗炎，殺菌，對人身體的好處是很高的，而且還有一股特殊的氣味，這種大蒜基本上都是自己種的，不是野生的，其實還有野生的小蒜的，野生的小蒜營養(yǎng)價值要比大蒜的高一些，那野小蒜的功效與作用都有哪些呢?
小蒜的功效與作用
1.消脹止痛
野蒜辛行苦降，有行氣導(dǎo)滯、消脹止痛之功。治胃寒氣滯之脘腹痞滿脹痛，可與高良姜、砂仁、木香等同用;若治胃腸氣滯，瀉痢里急后重，可單用本品或與木香、枳實配伍。
2.散寒祛痹
野蒜辛散苦降、溫通滑利，善散陰寒之凝滯，通胸陽之閉結(jié)，為治胸痹之要藥。治寒痰阻滯、胸陽不振所致胸痹證，常與瓜蔞、半夏、枳實等配伍，如瓜蔞薤白白酒湯、瓜蔞薤白半夏湯、枳實薤白桂枝湯等(《金匱要略》);若治痰瘀胸痹，則可與丹參、川芎、瓜蔞皮等同用。
3.通陽散結(jié)
野蒜通陽散結(jié)，可用于寒痰凝滯、胸陽不振，癥見胸悶氣短，胸背刺痛等，即冠心病心絞痛，可與瓜蔞、丹參、片姜黃、桂枝、五靈脂、桃仁、紅花、遠(yuǎn)志、沉香同用，或與瓜蔞、半夏同用。如瓜蔞薤自半夏湯。
4.下氣行滯
野蒜能下氣行滯，用于腸胃氣滯、瀉痢后重，可與柴胡、芍藥、枳實等同用，如四逆散加薤白方。
5.促進(jìn)代謝
野蒜維生素、胡蘿卜素含量高，能促進(jìn)腸胃蠕動，有助于提高人體的新陳代謝。
6.強(qiáng)健筋骨
野蒜的鈣、磷等無機(jī)鹽含量極高，經(jīng)常食用有利于強(qiáng)健筋骨，特別對于成長期的兒童和缺鈣的老人有良好的營養(yǎng)價值。
營養(yǎng)價值
野蒜主要食用部分為嫩莖葉，鱗莖，其營養(yǎng)成分，每百克全株含蛋白質(zhì)3.4g，脂肪0.4g，糖類26g，粗纖維0.9g，鈣100mg，磷53mg，鐵4.6mg，胡蘿卜素 0.09mg，硫胺素0.08mg， 素0.14mg，抗壞血酸36mg，尼克酸1mg。
1、野蒜所含大蒜辣素的主要成分是硫化丙烯，有降脂作用，且性味辛溫，能溫陽散結(jié)，可用于治療高膽固醇和高血脂癥。
2、野蒜所含的大蒜辣素能殺菌消炎，對多種細(xì)菌有明顯的抑制作用，對感染疾病有治療效果。
3、野蒜所含的特殊香氣和辣味，能促進(jìn)消化功能，增加食欲，還可加強(qiáng)血液循環(huán)，起到利尿祛濕的作用。
小蒜的食用方法
1、小蒜炒豆皮兒
小蒜有多種不同的吃法，平時把它和豆皮兒放在一起炒著吃，味道特別好，在炒制的時候需要把豆皮切成絲狀，小蒜也提前洗凈以后切成段狀，在炒鍋中放油，加熱以后放入蔥花炒香，隨后把豆皮和小蒜一起入鍋翻炒，炒勻以后加食用鹽調(diào)味，再炒制二分鐘直接出鍋裝盤就可以食用。
2、醬腌小蒜
小散平時還可以煎著吃，再腌制的時候需要準(zhǔn)備新鮮小蒜，500克，食用鹽和醋以及蠔油汁各適量準(zhǔn)備一些，把準(zhǔn)備好的調(diào)味料放在一起制成料汁，然后把小蒜清洗干凈切成段狀，放在料汁中密封腌制三到五天就能讓小蒜入味，想吃時隨時取出食用就可以。
每個人都是吃貨，如果不是，那也是因為你沒遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好小蒜雞蛋饃花素餃子。
2.2洗小蒜。
3.12和面團(tuán)，醒一會。
4.21炒雞蛋
5.揉饃花，注意饃花需要老酵母蒸的饅頭，街上買的饅頭免談，然后入花椒面，油，攪拌均勻，菜分半，最后分半調(diào)鹽。
6.開始搟皮，包餃子了。
7.包兩種樣子，一樣農(nóng)村叫捏角，一樣叫餛飩。
8.擺放整齊。
9.燒開水，下餃子了。
10.裝盤
11.蒜辣子汁加醋醬油，香菜。
12.別忘了最后喝一碗淡淡的熱湯。
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了小蒜雞蛋饃花素餃子的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個最全能的自己。
蒜的味道雖然不是很好聞，剝蒜的時候還有可能會辣到眼睛，但是蒜能夠用來殺菌，多吃蒜還能有助于人體提高免疫力，具有抗病毒的作用，蒜作為一種不可缺少的調(diào)料也可以放在菜里提升味道，讓菜更加好吃，野生的小根蒜也具有和蒜相同的作用與功效，下面就來具體了解一下吧！
1野蒜的營養(yǎng)
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)35.00
碳水化合物(克)7.20
脂肪(克)0.90
蛋白質(zhì)(克)3.70
纖維素(克)4.10
維生素A(微克)235.00
維生素C(毫克)21.00
維生素E(毫克)一
胡羅卜素(微克)1410.00
硫胺素(毫克)0.03
核黃素(毫克)0.11
煙酸(毫克)0.70
膽固醇(毫克)一
鎂(毫克)一
鈣(毫克)129.00
鐵(毫克)5.40
鋅(毫克)一
銅(毫克)一
錳(毫克)一
鉀(毫克)一
磷(毫克)47.00
鈉(毫克)一
硒(微克)一
野蒜的熱量和營養(yǎng)功效
熱量：30 大卡（100克可食部分）
2分類：蔬菜, 野生蔬菜類
小蒜為百合科植物小根蒜的全株。
使用效果 小蒜性辛、味苦、溫；
具有通陽散結(jié)、行氣導(dǎo)滯的功效；
用于胃氣滯、瀉痢等病癥。一般人群均可食用，氣虛者慎食用。
3野小蒜，學(xué)名薤白（Allium macrostemon Bunge），屬百合科多年生草本植物。西北地區(qū)常有用野蒜包包子，包餃子的習(xí)俗。保健上傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為薤白具有溫補(bǔ)作用，可健脾開胃，助消化，解油膩，促進(jìn)食欲。對體弱者而言，薤白可潤中補(bǔ)虛，使人耐寒。另外，薤白的鈣、磷等無機(jī)鹽含量極高，經(jīng)常食用有利于強(qiáng)健筋骨，特別對于成長期的兒童和缺鈣的老人有良好的營養(yǎng)價值。氣虛者慎食用。這是大家必須要注意的事情了。
在外面吃飯雖然能夠吃到一些比較美味的東西，但我們要知道這些東西可能并不是本身就那么好吃，而是因為它添加了過量的調(diào)味品，蒜苔炒蛋餅的做法簡單，如果不想吃太多調(diào)味品，不妨自己在家學(xué)著做。
2、準(zhǔn)備好食材：蒜苔和雞蛋。
3、把雞蛋磕到碗里，攪拌成蛋液備用。
4、給電餅檔刷點(diǎn)油，然后把蛋液倒入電餅檔里。
5、待蛋餅一面定型后，再翻至另外一面，直至兩面金黃。
6、把攤好的蛋餅放案板上，切成寬一點(diǎn)的長條。
7、把切好的蛋餅條放入碗里備用。
8、鍋里放點(diǎn)油，開中小火，倒入蒜苔翻炒片刻。
9、之后再倒入蛋餅條，繼續(xù)翻炒片刻，調(diào)入鹽，即可出鍋。
10、蒜苔炒蛋餅的成品圖。
營養(yǎng)美味的菜肴不僅能滿足一個人的口福，還能帶來健康，蒜苔炒蛋餅的做法簡單，而且營養(yǎng)也相當(dāng)豐富。
蒜苔炒餅的主要原料是蒜苔和餅，蒜苔的營養(yǎng)在所有蔬菜中是最高的，蒜苔還含有粗纖維，可以促進(jìn)胃的蠕動，幫助消化、促進(jìn)吸收。蒜苔還含有鎂、鋅、鐵、硒等微量元素，這些微量元素可以提高人體的免疫力，對增強(qiáng)體質(zhì)很有好處，蒜苔的做法很多，最常見的就是蒜苔炒餅。
蒜苔炒餅是一道家常菜，這道菜有一定的技術(shù)含量，對于不經(jīng)常下廚的人來說不容易做好，燉老了餅爛了，燒的時間短了不熟。這就需要學(xué)習(xí)蒜苔炒餅的做法，我們來看一下具體做法。
做法一
：材料:餅絲，蒜苔，蔥，姜，紅辣椒 。
1. 溫水和軟面做餅，將餅切成絲。
2. 下蔥，姜，紅辣椒爆香，然后放餅絲，蒜苔炒4分鐘。
3. 加醬油和少許水，鹽，花椒炒2分鐘出鍋。 味道:餅很柔軟，蒜苔很脆，清爽不膩可口香
蒜苔炒餅的做法二：
1)首先用溫水將白面揉均勻、揪成面劑。
2)制成合頁餅狀，加油烙熟，頂?shù)肚谐?20厘米長的細(xì)條。
3)然后與肉絲、蒜苔、粉條加雞湯，配油、鹽、醬油、蔥花、蒜末佐料烹炒而成。 4)吃時加香醋，配大蒜瓣，滿口生香。
做法三： 原料:煎餅 切絲,香菜 大致切碎,蒜 拍碎 ,干辣椒 切絲, 鹽,色拉油,生抽
1、起油渦,放蒜,香菜,干辣椒爆香這時可以放切好的煎餅,不停的炒.如果餅有點(diǎn)硬,那邊炒邊在鍋邊撒點(diǎn)水,接著炒,現(xiàn)在是萬事具備,只欠東風(fēng)了.不停的炒,差不多時,就放點(diǎn)鹽,或者來點(diǎn)生抽調(diào)色.
蒜苔炒餅是一道不錯的家常飯，既有飯又有菜，飯菜一次完成。對于時間就是金錢的當(dāng)代人來說，是一道不錯的飯，既有營養(yǎng)，又可以填飽肚子。還可以作為中午的帶飯，相信通過以上介紹，蒜苔炒餅的做法大家已經(jīng)學(xué)會了哦。
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