小蒜的營養(yǎng)價(jià)值_吃小蒜的好處
夏季養(yǎng)生吃蒜怎么吃。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)有哪些知識(shí)需要掌握呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“小蒜的營養(yǎng)價(jià)值_吃小蒜的好處”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
小蒜的屬性
1、科屬
百合科。
2、產(chǎn)地
全國各地均有分布。
3、別名
山蒜、野蒜。
4、簡介
小蒜,百合科植物小根蒜AlliumnipponiumFranch.的全株,又名山蒜、野蒜、夏蒜、葷菜等。我國各地均有分布,夏、秋季采收。小蒜每百克鮮品含水分68 克,蛋白質(zhì)3.4 克,脂肪0.4 克,碳水化合物26 克,鈣100 毫克,磷53 毫克,鐵4.6 毫克,胡蘿卜素0.09 毫克,維生素B10.08 毫克,維生素B20.14 毫克,尼克酸1.O 毫克,維生素C36 毫克。性味辛溫。功用與大蒜相似。其辛辣氣強(qiáng)于大蒜。使用注意與大蒜同。
大蒜又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨(dú)蒜、獨(dú)頭蒜,是蒜類植物的統(tǒng)稱。半年生草本植物,百合科蔥屬,以鱗莖入藥。春、夏采收,扎把,懸掛通風(fēng)處,陰干備用。6月葉枯時(shí)采挖,除去泥沙,通風(fēng)晾干或烘烤至外皮干燥。大蒜呈扁球形或短圓錐形,外面有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗皮,剝?nèi)[葉,內(nèi)有6～10個(gè)蒜瓣,輪生于花莖的周圍,莖基部盤狀,生有多數(shù)須根。每一蒜瓣外包薄膜,剝?nèi)ケ∧?即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜臭,味辛辣。有刺激性氣味,可食用或供調(diào)味,不可入藥。地下鱗莖分瓣,按皮色不同分為紫皮種和白皮種。大蒜是秦漢時(shí)從西域傳入我國,經(jīng)人工栽培繁育,具有抗癌功效,深受大眾喜食。
小蒜應(yīng)用不如大蒜廣,食用價(jià)值亦次之。
小蒜的營養(yǎng)價(jià)值、吃小蒜的好處
1、抗菌抗病毒
2、降壓、降脂、預(yù)防中風(fēng)
3、改善內(nèi)分泌,降低血糖
4、增強(qiáng)免疫力,抗腫瘤
5、健脾開胃—促進(jìn)消化液的分泌;增強(qiáng)食欲;治療消化不良。
很多人都特別愛吃一些蒜,蒜的藥用價(jià)值也非常多,可以幫助我們老年人朋友預(yù)防自身出現(xiàn)的血管堵塞的問題,一些血糖高的朋友們多吃一些大蒜還可以有效地降低血糖,可以有效的避免因?yàn)檠歉叩膯栴}使我們自身出現(xiàn)頭暈頭疼的癥狀。
吃小蒜的最佳時(shí)間
一年四季均可食用。
小蒜的選購方法
暫無相關(guān)信息。
小蒜的副作用
一般人群均可食用,氣虛者慎食用。蒜以作調(diào)料使用為主,不可多食,多食則傷肝損眼。陰虛火旺及日疾、口齒咽喉諸患忌服。
延伸閱讀
蒜白的屬性
1、科屬
百合科蔥屬植物
2、產(chǎn)地
全國各地均有生產(chǎn)
3、別名
無
4、簡介
蒜大家都是見過的,上面綠色的部分叫蒜葉,下面白色的部分就叫蒜白,蒜葉一般作為調(diào)味料或者裝飾提香用的,而蒜白既可以調(diào)味去腥,也可以充當(dāng)食材食用,例如可以將蒜白和肉片炒著吃。大家可千萬不要小看蒜白,它可是有著很高的營養(yǎng)價(jià)值的,我們不能因?yàn)樗刑厥獾臍馕?就對(duì)它避而遠(yuǎn)之。每天適當(dāng)?shù)某砸恍┧獍?對(duì)預(yù)防感冒、殺菌等有很好的效果。
蒜白的營養(yǎng)價(jià)值、吃蒜白的好處
蒜白含有豐富的維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、大蒜素和碳水化合物,有較高的營養(yǎng)價(jià)值。
每100克的蒜白含有能量61千卡、蛋白質(zhì)2克、脂肪0.1克、碳水化合物15.4克、 膳食纖維2.5克、維生素A80微克、胡蘿卜素480微克、硫胺素0.04毫克、核黃素0.07毫克、 煙酸0.2毫克、維生素C1毫克、維生素E1.04毫克、鈣19毫克、磷52毫克、鉀161毫克、 鈉3.8毫克、鎂28毫克、鐵4.2毫克、鋅1.04毫克、硒2.17微克、銅0.03毫克、錳0.32毫克。
1、有助消化
在吃飯的時(shí)候適量地吃一點(diǎn)大蒜對(duì)我們的飯后消化非常地有幫助,主義一定要適量地吃,大蒜雖好,卻并非人人皆宜。
2、抗疲勞作用
研究發(fā)現(xiàn),如果將維生素B1與大蒜中所含有的大蒜素結(jié)合在一起,所產(chǎn)生的物質(zhì)會(huì)很好地消除疲勞、恢復(fù)體力。所以,如果你經(jīng)常感到疲憊的話,就要吃點(diǎn)大蒜,緩解疲勞。
3、抗衰老作用
大蒜里的某些成份,有很好的抗氧化,防衰老的特性。如果是愛美的女士的話,就吃大蒜和蛋黃一起吧。因?yàn)榇笏饽軌虼龠M(jìn)人體的血液循環(huán),而蛋黃里含有豐富的維生素E,減緩血管以及皮膚的老化問題。所以兩者一起的話會(huì)有更好的效果。
4、御寒的作用
吃大蒜在一定程度上也可以起到御寒的作用。冬季怕冷的你,還不趕快試一試。讓自己用健康的方式來遠(yuǎn)離寒冷。
吃蒜白的最佳時(shí)間
大蒜最好在早晨和中午吃,因?yàn)榇笏庠谕黹g吃易刺激鼻、咽和胃黏膜。
蒜白的選購方法
挑選大蒜時(shí)宜選個(gè)頭大、瓣少、瓣大、整齊堅(jiān)實(shí)的大蒜。用手掂量感到分量重,蒜瓣不發(fā)芽、無臭味、干燥者為好。
1、看品種
大蒜分為紫皮蒜和白皮蒜。紫皮蒜辣味濃郁,一般北方較多;白皮蒜辣味較淡,南方食用較多。
2、看飽滿度。
大蒜的瓣粒要看仔細(xì),一般情況下,如果兩片蒜瓣之間凹進(jìn)去的溝痕間隔明顯的話,則為顆粒大的好蒜,成熟度高。如果外圈摸起來整體圓滑像桔子,則為粒小的蒜,成熟度不夠。另外有些大蒜飽滿度非常高,大蒜上面都裂開了口,蒜瓣一粒一粒地分散開,但還是靠下面的蒜核集中在一起,這種蒜也很好。
3、看瑕疵。
摸一下蒜瓣,如果有的蒜瓣很軟、有空洞,則證明這蒜瓣可能發(fā)霉了或者壞了,不宜選購。還有些大蒜發(fā)了芽,雖然能吃但營養(yǎng)價(jià)值很低,不建議購買。
蒜白的副作用
大蒜食用過量,還容易引起貧血癥狀及使胃黏膜受到強(qiáng)烈刺激。實(shí)驗(yàn)表明,用大蒜精油飼養(yǎng)老鼠,老鼠的紅細(xì)胞會(huì)遭到破壞,導(dǎo)致老鼠會(huì)患上貧血。這意味著大蒜對(duì)人體的紅細(xì)胞也可能產(chǎn)生危害。同時(shí),由于大蒜的刺激性,多吃對(duì)腸胃功能障礙者將產(chǎn)生危害。
黑蒜的屬性
1、科屬
百合科，蔥屬
2、產(chǎn)地
原產(chǎn)于亞洲西部高原,今主產(chǎn)地是河南、山東、江蘇等省。
3、別名
發(fā)酵黑蒜,黑蒜,黑大蒜
4、簡介
黑蒜(black garlic),又名發(fā)酵黑蒜,是用新鮮生蒜,帶皮在發(fā)酵箱里發(fā)酵60~90 天后制成的食品,能夠保留生大蒜原有成份,并且黑蒜中的微量元素含量較高,味道酸甜,無蒜味,具有抗氧化、抗酸化的功效,特別適合三高人群,及癌癥患者。
黑蒜的營養(yǎng)價(jià)值、吃黑蒜的好處
黑蒜的營養(yǎng)價(jià)值
黑蒜具有極高的營養(yǎng)價(jià)值,檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測(cè)報(bào)告顯示:鮮大蒜每100g含水分63.8g、糖7.2g、蛋白質(zhì)5.2g、脂肪10.2g、鈣10mg、磷12.5mg、鐵1.3mg、維生素B10.29mg、維生素B20.06mg、尼克酸0.8mg、維生素C7mg,此外還含有鎂及其他微量元素等,這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。而黑蒜每100g含水分43.6g、熱量1100KJ、糖41.4g、蛋白質(zhì)10.4g、脂肪5.1g、鈣13mg、鎂52mg、鐵2.1mg、鈉36mg、鉀930mg、鋅1.4mg維生素B610.726mg、維生素B20.126mg、煙酸10.048mg等,由此可以看出,黑蒜比大蒜的水分、脂肪等有顯著的降低,微量元素有顯著提高,而蛋白質(zhì)、糖份、維生素等則至少為大蒜的2倍以上,因此,黑蒜具有豐富的、人體必需甚至可以提高機(jī)能的營養(yǎng)成分。
吃黑蒜的好處
1、抗氧化、抗衰老
氧化是衰老最大的威脅,而黑蒜具有極強(qiáng)的抗氧化、抗酸化功效,是很好的抗衰老食品。小貼士:發(fā)酵后的黑蒜,其活性抗氧化劑多酚比生蒜足足提高了39倍。
2、調(diào)節(jié)血糖
黑蒜能影響肝臟中糖原的合成,減少其血糖水平并增加血漿的胰島素水平。其中的蒜素能使正常人的血糖水平下降,黑蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞砜和S-烯丙基半胱氨酸亞砜,此含硫化物可抑制G-6-p酶NADpH,防止胰島素破壞,有降血糖作用。
3、增強(qiáng)免疫功能
實(shí)驗(yàn)表明,黑蒜中的脂溶性揮發(fā)油能顯著提高巨噬細(xì)胞的吞噬機(jī)能,有增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的作用。
吃黑蒜的最佳時(shí)間
一年四季
黑蒜的選購方法
黑蒜的挑選是有一定技巧的哦,首先,要看外表,黑蒜有獨(dú)頭和多瓣兩種,優(yōu)質(zhì)的黑蒜,剝開來青黑似皂,表面干燥沒有水分,看起來清清爽爽的。其次,要看口感,好的黑蒜,吃起來是沒有普通大蒜的辛辣味的,入口綿軟、香甜,帶點(diǎn)焦糖的口感,還會(huì)有淡淡的梅子香氣。最后,要看熟成的時(shí)間,一般來說,市面上現(xiàn)在的黑蒜,以60-90天為多,但是真正頂級(jí)的黑蒜,需要120天的熟成時(shí)間,120天熟成的黑蒜,才能真正散發(fā)頂級(jí)黑蒜的濃郁果香。
黑蒜的副作用
黑蒜很好,但也不能過量吃。專家指出,大蒜原本富含低聚糖類,但發(fā)酵之后,它轉(zhuǎn)變成為果糖,從而增加了黑蒜的甜度,所以糖尿病人吃黑蒜就一定要注意量的控制。而大蒜中含有大蒜素,大蒜素可殺菌,但也容易刺激腸胃,因而有胃潰瘍、腸道潰瘍疾病的人也要注意不可多吃。
蒜苔的屬性
1、科屬
百合科，蔥屬
2、產(chǎn)地
平原地帶
3、別名
蒜毫
4、簡介
蒜薹,又稱蒜毫。它是從抽薹大蒜中抽出的花莖,人們喜歡吃的蔬菜之一,常被簡寫作“蒜苔”。蒜薹在我國分布廣泛,南北各地均有種植,是我國目前蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜,具有多種營養(yǎng)功效。農(nóng)村的每一家都會(huì)種上幾畦。
5、圖片
蒜苔的營養(yǎng)價(jià)值、吃蒜苔的好處
蒜苔的營養(yǎng)價(jià)值
蒜薹外皮含有豐富的纖維素,可刺激大腸排便,調(diào)治便秘。多食用蒜薹,能預(yù)防痔瘡的發(fā)生,降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù),并對(duì)輕中度痔瘡有一定的治療效果。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細(xì)菌的生長繁殖。
蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分,其中含有的粗纖維,可預(yù)防便秘。蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟,誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成,從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。蒜薹含有辣素,其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一,對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預(yù)防流感,防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。
吃蒜苔的好處
蒜薹外皮含有豐富的纖維素,可刺激大腸排便,調(diào)治便秘。多食用蒜薹,能預(yù)防痔瘡的發(fā)生,降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù),并對(duì)輕中度痔瘡有一定的治療效果。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細(xì)菌的生長繁殖。
蒜薹的結(jié)構(gòu)與作用即大蒜的花薹,包括花莖(薹莖)和總苞(薹苞)兩部分。薹苞是大蒜花莖頂端的總苞,內(nèi)含發(fā)育不全的花序。蒜薹外皮含有豐富的纖維素,可刺激大腸排便,調(diào)治便秘。多食用蒜薹,能預(yù)防痔瘡的發(fā)生,降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù),并對(duì)輕中度痔瘡有一定的治療效果。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細(xì)菌的生長繁殖。
吃蒜苔的最佳時(shí)間
不限
蒜苔的選購方法
1、蒜薹外表
主要看看有沒有傷。有沒有很蔫的樣子。建議大家挑選看起來比較整齊,圓潤的。
2、蒜薹的顏色。挑選蒜薹的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn),有青色的,還有深綠色的。建議大家挑選深綠色,感覺深綠色的稍嫩一些。
3、蒜薹是否嫩
大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部。如果很容易就掐斷了,那么是很新鮮的。大家多挑選好掐斷的就可以了。掐的時(shí)候不要太多,浪費(fèi)了。
蒜苔的副作用
蒜薹+韭菜:影響消化
小青菜的屬性
1、科屬
十字花科，蕓薹屬。
2、產(chǎn)地
原產(chǎn)于我國,南北各地均有分布,在我國栽培十分廣泛。
3、別名
小白菜,不結(jié)球白菜、青菜、油菜。
4、簡介
小青菜又名小白菜,又名不結(jié)球白菜、青菜、油菜。原產(chǎn)于我國,南北各地均有分布,在我國栽培十分廣泛。小白菜是芥屬栽培植物,莖葉可食,一、二年生草本植物,常作一年生栽培。植株較矮小,淺根系,須根發(fā)達(dá)。葉色淡綠至墨綠,葉片倒卵形或橢圓形,葉片光滑或褶縮,少數(shù)有絨毛。葉柄肥厚,白色或綠色。不結(jié)球?；S色種子近圓形。
小青(白)菜比較耐寒,屬于直根系,根系分布淺,葉面柔嫩,蒸發(fā)量大,需要較高的土壤濕度和空氣濕度。生長期短,要求疏松肥沃、排灌方便的壤土或砂壤土為好,需要的氮素較多,鉀次之,磷較少。
5、圖片
小青菜的營養(yǎng)價(jià)值、吃小青菜的好處
小青菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。小青菜含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵、豐富的維生素C(約為番茄的3倍)等成分,而且含有大量不飽和脂肪酸,有利于預(yù)防心血管疾病。
小青菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一,一個(gè)成年人如果每天吃500克青菜,就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等,為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
小青菜中含有大量粗纖維,其進(jìn)人人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外,以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。
小青菜中含有大量胡蘿卜素(比豆類多1倍,比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C,進(jìn)入人體后,可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉著,使皮膚亮潔。延緩衰老。
小青菜中所含的維生素C,在體內(nèi)會(huì)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”,這種物質(zhì)具有抗癌作用,可使癌細(xì)胞喪失活力。此外,青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng),增加大腸內(nèi)毒素的排出,達(dá)到防癌抗癌的目的。青菜性偏寒,凡脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食。
吃小青菜的最佳時(shí)間
一年四季均可食用，秋季食用最應(yīng)季。
小青菜的選購方法
1、小青菜以平頭型、圓頭型質(zhì)量好,這兩個(gè)品種菜球大,也比較緊實(shí),芯葉肥嫩,出菜率高,吃起來味道也好。相比之下,尖頭型較差。
2、在同類型小青菜中,應(yīng)選菜球緊實(shí)的,用手摸去越硬實(shí)越好。同重量時(shí)體積小者為佳。
3、如果購買已切開的小青菜,要注意切口必須新鮮,葉片緊密,握在手上,感覺十分沉重。
小青菜的副作用
1、食用小青菜時(shí)不宜烹飪時(shí)間過長,同時(shí)也要注意不要把鮮嫩小青菜切好后久放。洗凈后切好應(yīng)立即烹調(diào),適宜用旺火爆炒,這樣既可保持鮮脆,又可使其營養(yǎng)成分不被破壞。
2、熟小青菜過夜后不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽,儲(chǔ)存一段時(shí)間后,由于酶和細(xì)菌的作用,會(huì)變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是導(dǎo)致胃癌的有害物質(zhì)。
3、小青菜性寒,脾胃虛寒、腹瀉者不宜多食。另外痛經(jīng)者也不宜食用。
4、對(duì)小青菜過敏的人不宜食用。小白菜也有可能成為過敏原的,如果是對(duì)小青菜過敏的話,食用小青菜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用小白菜。
5、小青菜是最容易受到農(nóng)藥污染的蔬菜之一,食用前最好用水浸泡30分鐘以上,并多換幾次水,以祛除葉面上殘留的農(nóng)藥。小青菜保存的時(shí)候可用保鮮膜密封,以防流失水分,放入冰箱內(nèi)冷藏保存,但不宜時(shí)間過長。
小西瓜的屬性
1、科屬
小西瓜是一種西瓜新品種,屬于水果類。
2、產(chǎn)地
小西瓜的產(chǎn)地分別有海南,海南屬于亞熱帶氣候,所產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品居全國之首!所以在海南很容易就能找到西瓜。因?yàn)闅夂虻年P(guān)系即使冬天也有西瓜供應(yīng),不過這時(shí)的西瓜價(jià)格比較高。廣西,廣西是我國農(nóng)副產(chǎn)品的大產(chǎn)地之一,廣西的西瓜一般在四月上市到十月份結(jié)束。湖北,湖北位于三峽,是我國的西瓜主要生產(chǎn)基地。湖南,湖南西瓜一般在六月初上市。遼寧,遼寧因?yàn)闅夂蛟蛭鞴仙鲜斜容^晚,但瓜汁甜個(gè)大,因此深受大家的喜愛。內(nèi)蒙,內(nèi)蒙的西瓜和遼寧西瓜上市時(shí)間差不多。
3、別名
小西瓜別名是小型西瓜。
4、簡介
小西瓜近年來培育的一種西瓜新品種,因其果型小、品質(zhì)優(yōu)、生長期短,適宜多樣化栽培,種植效益高,十分迎合當(dāng)前群眾消費(fèi)習(xí)慣,具廣闊市場潛力。小型西瓜的品種主要有“小蘭”、“拿比特”、“寶冠”等。病蟲害要以預(yù)防為主,一般10～15天一次用廣譜性殺菌劑進(jìn)行防治。一旦發(fā)生病蟲害,應(yīng)對(duì)癥下藥,及時(shí)防治。
小西瓜的營養(yǎng)價(jià)值、吃小西瓜的好處
由于西瓜有利尿的作用,再加上水分大,所以吃西瓜后排尿量會(huì)增加,從而減少膽色素的含量,并使大便暢通,對(duì)治療黃疸有一定作用。另外,西瓜的利尿作用還能使鹽分排出體外,減輕浮腫,特別是腿部浮腫,對(duì)因長時(shí)間坐在電腦前而雙腿麻木腫脹的女性來說,西瓜是一種天然的美腿水果。
西瓜含有豐富的鉀元素,能夠迅速補(bǔ)充在夏季容易隨汗水流失的鉀,避免由此引發(fā)的肌肉無力和疲勞感,驅(qū)走倦怠情緒。鉀也是美麗雙腿所必需的元素之一,常吃西瓜、多喝西瓜汁,會(huì)獲得漂亮的腿型。
新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮可以增加皮膚彈性,減少皺紋,增添光澤。把西瓜肉放在碗里壓碎,然后濾出汁來,這便是天然的皮膚調(diào)色劑。
常吃西瓜還可以使頭發(fā)秀美稠密,因燙發(fā)而發(fā)質(zhì)干枯的人,可多吃。
吃小西瓜的最佳時(shí)間
小西瓜一般在6月-9月成熟,這個(gè)時(shí)候吃是最佳時(shí)間。
小西瓜的選購方法
挑選西瓜,首要就要看西瓜皮,因?yàn)槲鞴嫌泻芏喾N,如果是花皮瓜類,挑選時(shí)就要瓜皮的紋路清楚,深淡分明,所以西瓜的紋路整齊,紋與紋之間界限分明的就是好瓜。瓜皮的顏色最好要挑青綠色,不要霧霧白白的。
黑皮瓜類,挑選的時(shí)候要選皮色烏黑,帶有光澤的。一般西瓜直條斑紋間隔要寬,橫斑紋要密,表示西瓜生長狀況良好,成熟度足夠。
看完瓜皮就要再看瓜蔓,就是看所謂的蒂頭,若是蒂頭的瓜藤是一條直線,說明這個(gè)西瓜就是壞瓜,若是瓜藤卷曲而上,就說明是一等一的好瓜。其次看瓜蔓潮干程度,如果瓜蔓潮干的就說明西瓜成熟了,如果瓜蔓還是原來的青綠的,則告訴我們瓜還在成熟中。
小西瓜的副作用
因西瓜水分多,多量水分在胃里會(huì)沖淡胃液,引起消化不良或腹瀉。西瓜變質(zhì)后不可以吃,容易引起胃腸病而下痢。糖尿病人不能多吃西瓜,產(chǎn)婦的體質(zhì)比較虛弱,中醫(yī)認(rèn)為多吃西瓜會(huì)過寒而損脾胃。
大蒜屬于辛辣的食物，吃完后會(huì)使口腔產(chǎn)生異味，許多人因此距而遠(yuǎn)之，但是大蒜確實(shí)有著許多功效，知道了它的好處后，想必大家便不會(huì)拒絕它了。
預(yù)防癌癥：大蒜能夠阻斷致癌物質(zhì)---亞硝胺的合成，抑制癌細(xì)胞生長，對(duì)癌細(xì)胞有殺傷作用。大蒜內(nèi)含豐富的硒，能加速體內(nèi)過氧化物的分解，減少惡性腫瘤所需的氧氣供給，從而抑制癌細(xì)胞?？茖W(xué)家認(rèn)為，大蒜對(duì)白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有預(yù)防作用。
預(yù)防心、腦血管疾?。嚎茖W(xué)家給大蒜的另一個(gè)外號(hào)是血管清道夫,研究人員發(fā)現(xiàn)長期吃大蒜的人血管內(nèi)壁里的沉積比不吃的人要輕很多。而血管壁沉積是心血管病的一大誘因，時(shí)間長了會(huì)讓動(dòng)脈阻塞、彈性變差，引起中風(fēng)或心肌梗死。大蒜還能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心臟病、腦血栓和腦出血的發(fā)作危險(xiǎn)大為減少。
促進(jìn)毛發(fā)增長：大蒜中含有的揮發(fā)油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，從而促進(jìn)毛發(fā)生長，對(duì)禿頭也有治療作用。把蒜泥敷在頭皮上，可以改善毛發(fā)生長，消除頭屑。如果加入同樣多的植物油敷頭，還能緩解頭發(fā)的干燥程度。
增強(qiáng)免疫功能：動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，大蒜中的脂溶性揮發(fā)油能顯著提高巨噬細(xì)胞的吞噬機(jī)能，有增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的作用。 抗衰老：大蒜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素及礦物質(zhì)，具有預(yù)防血管老化、免疫力衰退等作用。 健腦益智：大蒜中的成分和人體內(nèi)的維生素B1結(jié)合能產(chǎn)生蒜胺,這種蒜胺能促進(jìn)和發(fā)揮維生素B1的作用，增強(qiáng)碳水化合物氧化供能，為大腦細(xì)胞提供足夠的能量，使思維敏捷。
既然大蒜有著這些好處，我們?cè)谌粘Ｉ攀持芯筒灰驗(yàn)樗男晾睔馕秲壕芙^它了。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識(shí)頻道《小蒜的營養(yǎng)價(jià)值_吃小蒜的好處》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“夏季養(yǎng)生吃蒜怎么吃”專題供您欣賞！
