怎樣做蒜泥炒空心菜呢
什么是養(yǎng)生呢。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供怎樣做蒜泥炒空心菜呢，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
用蒜泥炒空心菜，可以說是最家常普通的一道食物，但是這樣一道普通的食物如何才可以做出，不一樣的美味和口感，其實很多的細節(jié)以及步驟都是需要注重考究的，下面就是具體的做法。
一、用料
空心菜300克食鹽適量味精適量蒜2瓣植物油10毫升白糖適量
二、蒜泥炒空心菜的做法
1.先把烘烤藍放入炸藍中，再將Airfryer溫度調(diào)至180攝氏度，預(yù)熱5分鐘
2.預(yù)熱完成后拉出炸藍在烘烤藍中倒入少許食用油，放入蒜末關(guān)上炸藍爆香時間設(shè)置10分鐘
3.聞到蒜香味即可拉開炸藍放入空心菜，用筷子攪拌均勻后關(guān)上炸藍
4.五分鐘左右拉開攪拌再關(guān)上（可以隨時拉開攪拌）
5.在時間結(jié)束前3分鐘放入鹽、糖、味精攪拌均勻關(guān)上，時間到后即可出鍋
三、空心菜選鮮嫩的部分，老的一律不要，洗凈控水改刀，下鍋焯，焯得水加一些油、鹽、料酒，滾開下入空心菜，翻幾下就撈出來，趕快過涼水，控水；蒜泥里加入鹽、味精，加一些涼開水略拌，不放油，更不能放香油，香油味道太霸道。拌一下就可以上桌了。
四、還有一種做法，量比較大的情況下，還是按前一種辦法焯，過水、控水，然后鍋里擱一些底油，炒泡椒，炒泡椒之前先把油煸一下麻椒、花椒，有味了，撈走花椒麻椒，炒泡椒，泡椒多炒一會，炒到發(fā)干了，放一些鹽、蒜泥，略炒就放空心菜，翻幾下就出鍋。
這兩種做法千萬不要放各種醬油、醋，等等。不放蔥，可以適當?shù)姆乓恍┙?/p>
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空心菜在人們的餐桌上是非常常見的一種蔬菜。尤其是在夏天，是空心菜大量上市一個季節(jié)。空心菜的口感好，價格便宜而且還富含大量的鐵，所以空心菜很受人們的喜愛。，但是同時許多人在炒空心菜的時候都會遇到一個問題，空心菜在炒的過程中很容易就變色。接下來我就來分享一下怎樣炒空心菜不變色的小竅門。
?
? ?方法：
? ?1、準備一盆水，擠少量檸檬汁。空心菜洗凈，先把葉子部分泡在準備好的檸檬水里。
? ?2、空心菜梗用手摘成小段，把老的部分拉掉，然后也放入檸檬水里泡一會兒（到要起鍋要燒之前，把空心菜先撈出來）。
? ?3、準備一些姜末，以及紅辣椒末；一勺芝麻醬兌水攪勻備用。
? ?4、起鍋，加入色拉油以及色拉油一半量的麻油，混合后，加入姜末和辣椒末煸炒至香。
? ?5、倒入空心菜，翻炒到空心菜變軟，倒入芝麻醬，攪拌均勻，加適量鹽，翻炒一會兒即可出鍋。
? ?注意事項：
? ?1、空心菜之所以會發(fā)黑，就是因為空心菜里含有鐵質(zhì)，所以容易發(fā)黑。泡過檸檬水后，檸檬的酸度會控制空心菜里的鐵質(zhì)不會那么快變黑。
? ?2、空心菜的梗要用手輕輕摘段，這樣可以讓空心菜兩頭暢通，燒的時候容易入味。如果用刀切，兩頭容易變扁，不易入味。
? ?3、炒的時候，以2：1的比例倒入色拉油和麻油，能使空心菜更香。
? ?通過以上對于怎樣炒空心菜不變色的方法和注意事項的祥細介紹。在炒空心菜時，不妨可以按照上面的方法步驟來進行炒空心菜。另外在洗空心菜時，也應(yīng)該將老的部份去掉?，F(xiàn)在的季節(jié)，在冬天也可以培育出空心菜，但對于反季節(jié)的空心菜，口感等就沒有正常季節(jié)出來的好。
很多的人食用青菜的時候都比較喜歡清淡點的，因為大家都認為蔬菜本身清淡一點對于腸胃也是有一定好處的。今天和大家講講的就是蒜泥空心菜的做法，生活中應(yīng)該很多人都嘗試過這個蒜泥空心菜的味道是怎樣的?？招牟说乃嗉由纤饽嗟南阄?，是一種很完美的結(jié)合，讓人很喜歡。
其實關(guān)于蒜泥空心菜的做法是很簡單的，只要你平時都會有烹飪的習(xí)慣的話，就會很容易就學(xué)會這個蒜泥空心菜了。如此美味的青菜在生活中是必不可少的，一定要知道怎樣進行烹飪的。
原料:空心菜,蒜頭,腐乳,鹽,雞精
把蒜頭攪成蒜蓉,腐乳打碎
炒鍋里倒入油加熱至八成熱,把蒜蓉倒入油中炒香
倒入空心菜和腐乳,放少許鹽和雞精,翻炒幾下即可
裝盤,上桌
涼拌空心菜：
材料：空心菜，蒜，醋，糖，味精，香油，鹽，辣椒油
制作過程：
1.將空心菜洗凈，摘段(切段)。將蒜數(shù)瓣切碎。
2.燒一鍋熱水，將空心菜放入燙一滾(菜桿先燙，葉子后放)。迅速撈出，用風扇吹涼。
3.調(diào)涼拌汁：蒜末，醋和糖(1：1)，少許鹽，味精和香油，再加些辣椒油，攪拌勻。
4.將空心菜排好在盤中，澆上涼拌汁拌勻就好了。
通過本片文章向大家介紹了關(guān)于蒜泥空心菜的做法知識，相信大家看完之后都明白這個蒜泥空心菜的做法是怎樣的。在炎炎夏日里面多吃一些蔬菜對于身體也是很有幫助的，這個蒜泥空心菜從口感和味道來說都是很適合大家的心意的。
空心菜是一種常見的蔬菜，它含有比較多的微量元素以及葉綠素，而且空心菜的口感很好，所以非常受到歡迎。然而，我們想要在生活中制作出美味的空心菜，還是需要學(xué)習(xí)它的制作方法的，一般空心菜炒的時間不能太長，不然菜葉會變老以及放置一段時間，菜葉也會出現(xiàn)變黑的情況。
空心菜為什么會變黑?
空心菜是非常好吃的蔬菜，不過很多人會發(fā)現(xiàn)空心菜容易變黑，下面一起來了解一下空心菜變黑的原因。
1.炒菜時有油，放置一段時間后，因為空心菜不吃油，所以表面附有油(地面上滴一滴油時間長了也會變黑)。
2.空心菜是綠葉的，炒完后將其水分逼出一部分，細胞脫水后葉綠素就很明顯，它其實是綠的，不過顏色過重加上第一個原因也就看成了黑色。
如何炒空心菜保持嫩綠不變色?
可以把空心菜用水先抄一下，大概8、9成熟了。撈出后，把水空干，把菜晾干。然后，待油熱溫時放入蔥和蒜(多點)熗鍋，此時蔥和蒜香味已經(jīng)出來的同時油已熱，立即將晾好的空心菜倒入翻炒，這時放鹽，馬上出鍋時放點味精，這樣顏色就不會變了。因為空心菜實際上不是油炒熟的而是水抄熟的，所以顏色不但不會變，而且還會很鮮艷呢。
空心菜的做法
原料：空心菜300g、雞蛋2顆、大肉100g
調(diào)料：
做菜：蔥一小段兒、料酒2茶匙、蒜5瓣、生抽1茶匙、花椒粉1/2茶匙、鹽1茶匙)
做湯：蔥一小段、胡椒粉1/4茶匙、鹽1茶匙、芝麻油1茶匙)
做法：
①空心菜桿葉分離，葉的部分放入鹽水浸泡，桿洗凈，切小丁;
②大肉洗凈，切丁備用，蔥蒜切末;
③鍋里倒入油，油熱后，放入肉丁滑炒至變色，加入蔥蒜末，加花椒粉，料酒;
④再加入切好的空心菜翻炒1分鐘，鹽調(diào)味，即可出鍋;
⑤葉子鹽水浸泡半小時后取出，沖洗干凈待用;
⑥另起鍋，加水，水開后，加入空心菜葉;
⑦雞蛋去殼，打蛋器將其攪拌均勻，待鍋里的水再次沸騰后，倒入雞蛋液，待雞蛋液膨脹，快速用筷子攪拌，后轉(zhuǎn)小火，芝麻油、鹽、胡椒粉、蔥末、調(diào)味，即可出鍋。
現(xiàn)在市場上的菜品非常的多，只有你想不到?jīng)]有你見不到的蔬菜?？招牟?，就是一種非常普通的蔬菜，幾乎是每家每戶都經(jīng)常吃到的蔬菜?？招牟说淖龇ㄓ泻芏喾N，可以涼拌、清炒、做湯等等?？招牟说目诟幸埠懿诲e，可以迎合大部分人的味蕾需要。
空心菜的做法盡管有很多種，但是熗炒空心菜卻是一種最為典型的做法了。這種做法可以將空心菜的味道淋漓展現(xiàn)出來。那么，現(xiàn)在就讓我們一起學(xué)習(xí)一下熗炒空心菜的做法吧!
在這里我們寫的是臺式炒空心菜的作法，大火快炒的好處在于顏色會很綠很漂亮，但在廣式則是不同的作法，通常是先煨再炒，就是加入少許湯汁和調(diào)味料，以極小的火燒煮，入味為止，口感大不相同。
材料
空心菜6兩，蒜頭2瓣，姜絲少許，辣椒絲少許，鹽少許，雞粉少許
做法
1. 空心菜洗凈，切段備用。
2. 熱油鍋，爆香蒜頭、姜絲，再加入作法1的空心菜，以大火快炒至變色時，加調(diào)味料拌炒均勻即可盛出。
食用價值
清熱解毒：
蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等;
通便防癌：
蕹菜中的大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用;
增強體質(zhì)、潔齒防齲：
蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜，這些物質(zhì)有助于增強體質(zhì)，防病抗病。此外，蕹菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤皮膚;
降低血糖：
紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
通過以上的介紹，我們不但學(xué)習(xí)到了熗炒空心菜這道美食的做法，也了解到了空心菜的食用價值。這樣一來，我們不但學(xué)會了這道菜的做法，也懂得了這種菜的養(yǎng)生效果，以便于我們帶著更好的心情去品嘗這道美味。
蔬菜在我們的生活飲食里面是必不可少的，因為蔬菜中的維生素對我們的人體是有很大的作用的。今天要和大家說的就是清炒空心菜了，相信很多人都嘗試過這個清炒空心菜的味道是怎樣的，也有人知道清炒空心菜的做法是怎樣的。如果你還不知道怎樣進行烹飪的話，可以看看下面。
清炒空心菜其實是一件很簡單的事情，只要大家看過一遍就可以自己進行操作的了。材料方面也是比較簡單的，只要準備好空心菜和適量的蒜還有適量的調(diào)味品就可以的了。
清炒空心菜
原料：
空心菜(藤藤菜)
輔料：
調(diào)味料：
油適量, 蒜適量, 鹽適量, 味精適量, 芝麻油適量
做法：
1.將空心菜摘洗干凈，瀝干水分待用。炒鍋置旺火上，油燒至七成熱、下蒜末爆香一下
2.然后倒入空心菜，空心菜炒至剛斷生，加鹽、味精翻炒，淋芝麻油，裝盤即成。
3.空心菜不可炒的時間太長了，老了也不太好吃。
涼拌空心菜
主 料： 空心菜500克
調(diào)料：鹽、蒜泥、生抽、雞精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油
做法：
1、將空心菜洗干凈，將適量的水燒開，關(guān)火，再將空心菜放如水中焯一下?lián)瞥鲞^涼，瀝干水分，放入器皿中。
2、將蒜去皮洗凈切成末放入碗中加入鹽、生抽、白糖、雞精、辣椒油、香油調(diào)制均勻待用;
3、將調(diào)制好的蒜茸倒入裝有空心菜的器皿中攪拌均勻即食
以上就是向大家介紹了關(guān)于清炒通心菜的做法資料，相信大家看完之后對這個空心菜的認識會更加清楚，我們對于生活中的一些蔬菜要知道怎樣進行烹飪，這樣才會有更好的味道出現(xiàn)，這樣對自己的味覺也是一種享受。想吃清炒空心菜，就可以自己動手了。
空心菜在平時的營養(yǎng)價值是非常高的，而且空心菜容易被人體消化吸收，平時的時候也深受歡迎，空心菜在炒制的方法上面，每個人的做法都不一樣，但是想讓空心菜在不變色的基礎(chǔ)上讓空心菜的味道可以改變，就應(yīng)該先用水焯一下，等到八九分熟才能下鍋炒。
一： 怎樣做不會讓空心菜變色：
可以把空心菜用水先抄一下，大概8、9成熟了。撈出后，把水空干，把菜晾干。然后，待油熱溫時放入蔥和蒜（多點）熗鍋，此時蔥和蒜香味已經(jīng)出來的同時油已熱，立即將晾好的空心菜倒入翻炒，這時放鹽，馬上出鍋時放點味精，這樣顏色就不會變了。因為空心菜實際上不是油炒熟的而是水抄熟的，所以顏色不但不會變，而且還會很鮮艷呢。
二： 炒空心菜：
【菜名】 炒空心菜
【所屬菜系】 川菜
【特點】 川菜
【原料】
空心菜1000克，瘦豬肉100克，鹽1克，糖3克，油40克。
【制作過程】
1.將空心菜洗凈。把瘦豬肉切成碎末； 2.沙鍋內(nèi)放油。加入肉末煸炒，再加入鹽、糖，略炒后放入空心菜翻炒，片刻即可。
涼拌空心菜
這道菜應(yīng)該可以算作是江西特色菜了,至少也是江西做法吧,家里方言稱為"chua空菜”．
梅朵版的做法如下：一,準備青椒(為了有椒味),紅椒(為了有辣味),蒜茸,洗凈切碎. 也可以在鍋里用油炒一下,個人覺得加一點醬油可使味道更好些,放鹽起鍋.
二,凈鍋燒一鍋水,水開后放入洗凈的空心菜,燙至水色變綠,生熟火候可就各位自己拿捏啊,撈起.
空心菜這種蔬菜是食用比較多的蔬菜，我們在生活中一般是制作成蒜蓉空心菜的做法，我們只要用蒜頭拍碎之后翻炒空心菜就可以可，不能炒太久，不然會導(dǎo)致炒出來的空心菜出現(xiàn)變黑的情況，而且在炒的時候還可以加入料酒，可以緩解鐵質(zhì)的揮發(fā)，所以大家可以來學(xué)習(xí)蒜蓉空心菜的做法。
準備一盆水，一個檸檬，把檸檬榨汁，少量倒入水中，然后把空心菜放入水中淘洗，空心菜之所以會發(fā)黑，就是因為空心菜里含有鐵質(zhì)，所以容易發(fā)黑。泡過檸檬水后，檸檬的酸度會控制空心菜里的鐵質(zhì)不會那么快變黑。檸檬的酸度會控制空心菜里的鐵質(zhì)不會那么快變黑。
開始炒，炒的過程中，記得要放入料酒，料酒能揮發(fā)空心菜中的水汽，不容易發(fā)黑。熱鍋燒干后倒入適量油，待油九分熱時，將空心菜倒入鍋中大火爆炒，加入少許小蘇打或者食醋，這樣能夠保持空心菜翠綠的顏色和脆嫩的口感，炒到菜葉全部收縮，醋味揮發(fā)時，放鹽味精炒勻，即可收鍋裝盤。
炒空心菜的時候，一定要用旺火，不要用鐵鍋，鐵鍋炒菜容易發(fā)黑。炒的時間也要快，如果在鍋中翻炒的時間過長，那么出鍋的菜就容易變黑。
沙茶牛肉炒空心菜
材料空心菜1把牛肉片1盤蒜頭3～4瓣辣椒1根沙茶12匙醬油1小匙米酒1大匙葵花油1～2大匙米酒1匙香油1匙醬油1匙
做法
1蒜頭辣椒切末,空心菜切段.牛肉用醃料抓醃10-15分鐘
2牛肉先用油炒至七分熟
3油鍋爆香辣椒蒜頭
4先放空心菜梗炒軟再加入其他調(diào)味料，放入剛剛炒過的牛肉跟剩余的空心菜葉，起鍋前在加入少許米酒后即可起鍋
很多人都認為炒菜的時候都是放油放鹽在鍋里面隨便炒就可以了，其實這是一種非常錯誤的觀念，炒菜的方式不同菜里面的營養(yǎng)流失量也具有很明顯的不同的，而且才看起來的賣相也不同，我們都喜歡色香味俱全的菜，但是很多菜炒出來就變色了，那么如何炒空心菜不變色?
一： 怎樣做不會讓空心菜變色：
可以把空心菜用水先抄一下，大概8、9成熟了。撈出后，把水空干，把菜晾干。然后，待油熱溫時放入蔥和蒜(多點)熗鍋，此時蔥和蒜香味已經(jīng)出來的同時油已熱，立即將晾好的空心菜倒入翻炒，這時放鹽，馬上出鍋時放點味精，這樣顏色就不會變了。因為空心菜實際上不是油炒熟的而是水抄熟的，所以顏色不但不會變，而且還會很鮮艷呢。
涼拌空心菜
這道菜應(yīng)該可以算作是江西特色菜了,至少也是江西做法吧,家里方言稱為"chua空菜”.
梅朵版的做法如下：一,準備青椒(為了有椒味),紅椒(為了有辣味),蒜茸,洗凈切碎. 也可以在鍋里用油炒一下,個人覺得加一點醬油可使味道更好些,放鹽起鍋.
二,凈鍋燒一鍋水,水開后放入洗凈的空心菜,燙至水色變綠,生熟火候可就各位自己拿捏啊,撈起.
三,將步驟一中佐料淋在空心菜上,再加鹽拌勻,OK上
青菜是不能長時間的在鍋里面炒，很容易造成里面營養(yǎng)元素的流失，很多的菜如果炒的方式不當會造成一些身體疾病的產(chǎn)生，因此我們最好是多注意這方面的問題，健康的身體不僅需要均衡飲食，同時還需要注意一些制作飲食的方式。
空心菜對于我們來說是一種很常見的蔬菜，因為如果常去市場的話，就會見到它的身影了?？招牟说淖龇ㄆ鋵嵤怯泻芏喾N的，大家喜歡怎樣的味道就是要看自己喜歡怎樣的口味了。今天我們是簡單的為大家介紹一下超空心菜的做法，如果你正迷茫不知道怎樣進行烹飪的話，可以看看下面。
空心菜，因為其爽脆的口感而得到大家一致的好評。因為空心菜的常見，所以各種各樣的做法也是出現(xiàn)了的，想要吃的清淡一點可以看看下面的做法，味道保持了原有的風味。
食材
空心菜
蒜
調(diào)料(鹽、雞精/味精)
步驟/方法
1.空心菜摘葉，小豬的女友摘葉的心得：葉子和菜梗一塊，但是菜梗不宜過長，菜梗的部分如果嫩的部分可以多選擇一些，如果過老就不要。判定嫩老的方法，這里也分享下哈，用手指去掐那個菜梗，如果聲音比較脆，且容易掐斷就是比較嫩，反之則比較老。
2.將摘好的空心菜洗凈，尤其是菜葉，一定用認真點洗，容易有蟲葉黃葉，都建議去掉。洗凈后裝盤待用。
3.切蒜，將蒜剝干凈后，切成小蒜塊，不宜過細，容易糊鍋。
4.熱鍋后，加入油，建議是多點油，能保證空心菜油亮，但是也別過多，比較太過油膩對身體不好。
5.當油熱到差不多80%的時候，加入切好的蒜。當蒜成金黃色的時候，速度加入鹽巴。放入鹽巴的目的是保證空心菜保持長青，避免發(fā)黑。
6.放入空心菜進行翻炒，盡量讓每顆菜葉都能過一遍蒜炸鍋的油，加入調(diào)味料。
7.當菜葉基本都變成油亮的青綠色，則可以發(fā)現(xiàn)鍋里有部分水出來，則這時候就可以關(guān)火出鍋了。
以上就是向大家介紹了關(guān)于炒空心菜的做法資料，上面和大家介紹了一種蒜炒空心菜，味道是比較清淡一點的，但是對于空心菜原有的味道和口感還是保留著的，這樣的菜式對于大家的身體腸胃是有很好的幫助的，想知道味道是怎樣的就要動手制作一下了。
泰式炒空心菜這種做法相信很多人都是沒有吃過的，其實，這種食物的關(guān)鍵之處在泰式打拋醬上，我們準備好辣椒以及空心菜蒜頭就可以制作了，我們先將辣椒跟蒜頭進行翻炒，然后在加入空心菜，最后加入打拋醬就可以裝盤食用了，大家可以在生活中嘗試一下它制作方法。
做法一
泰式打拋醬炒空心菜
材料空心菜1把蒜1/2顆水50cc辣椒1根
做法
1材料準備(10-15分鐘)
1.空心菜洗凈，分別將葉子與菜梗切開。
2.蒜切成末。
3.辣椒去籽切小丁。起一油鍋倒入蒜末、辣椒，與空心菜梗拌炒。
4將葉子倒入，并加入小磨坊泰式打拋醬。
5快速拌炒后熄火，盛盤即可。
6上桌。
做法二
用料
材料
空心菜
蠔油/蝦醬
小紅辣椒
魚露
糖
做法
1. 新鮮小紅辣椒切段，先用辣椒嗆鍋
2. 放進空心菜翻炒，加入適量蝦醬或蠔油，還有泰國人不可缺少的魚露一小勺
3. 因為蝦醬和蠔油本身偏咸，因此不用再加鹽。如果用蠔油炒的，記得最后加一勺糖提味。
做法三
用料主料
空心菜300克
小米椒2個輔料泰式豆瓣醬1湯匙雞精0.5茶匙白糖0.5湯匙高湯4湯匙美人椒1個
泰式空心菜的做法
1.空心菜300g洗凈待用
2.熱鍋冷油!鍋熱后下油，放入空心菜和高湯4湯匙爆炒!加入泰式豆瓣醬1湯匙·雞精0.5湯匙·白糖0.5湯匙!千萬不能把空心菜炒死了，不然就沒口感了!3.盛盤!一道很簡單的泰式風味菜就完成了!
4.這里是泰式豆瓣醬，一般很難買的!去一些大超市看看，就有的!
5.肥兒標豆醬!
丁香魚我們也叫做是小銀魚，丁香魚有著非常豐富的營養(yǎng)，常吃丁香魚還能起到很好的食療效果，所以丁香魚是非常受歡迎的一種魚，丁香魚有非常好的清熱和止血的效用，丁香魚還能起到治療慢性腸炎的好處呢，此外我們常吃丁香魚能起到防癌抗癌的功效。
丁香魚有非常多種吃法，我們既可以采用丁香魚來煮湯，也可以用丁香魚來炒菜，我們可以采用丁香魚搭配空心菜來做出美味的丁香魚炒空心菜來。一起看看丁香魚炒空心菜的做法。
丁香魚的食療作用
據(jù)祖國藥典記載：“海蜒，味咸性溫，有清熱、止瀉之功效。”民間還用于治療慢性腸炎、肺結(jié)核等癥。
據(jù)分析，丁香魚含大量烯酸（DHA）和廿碳五烯酸（EpA），這兩種不飽和脂肪酸對人體預(yù)防和治療心血管循環(huán)系統(tǒng)的疾病具有特殊療效。而脂溶性的VA、VE，對人體防癌,抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。
丁香魚要冷凍保存才不會變色變味，食用時用溫水略為漂洗，可以去除冰渣，日本人常用來煮粥食用，臺灣人民也如此，對兒童與老人最為滋養(yǎng)。
丁香魚炒空心菜做法
1，空心菜去除老莖，洗凈后備用。
2，準備丁香魚罐頭。
3，將空心菜稍微瀝下水分，切段。
4，鍋內(nèi)加適量食用油，爆香蒜碎。
5，加入切段的空心菜翻炒。
6，待空心菜變色，加入10g的丁香魚繼續(xù)翻炒。
最后加點鹽，雞精調(diào)料即可出鍋。
上文我們介紹了什么是丁香魚，我們知道丁香魚就是我們常說的小銀魚，丁香魚有非常豐富的營養(yǎng)，常吃丁香魚能起到食療的效果，丁香魚有清熱和止瀉的好處，而且丁香魚還能治療慢性腸炎以及起到抗癌的功效，上文詳細介紹了丁香魚炒空心菜的做法。
空心菜是我們都喜歡吃的一種食材類型，它可以有促進消化和吸收的作用，而且是綠色蔬菜，可以補充豐富的纖維素和礦物質(zhì)，空心菜的食用方法有很多，比如說蒜泥空心菜就有排毒養(yǎng)顏的作用。
蒜泥空心菜的原料：空心菜;
蒜泥空心菜的配料：芝麻油、蒜、花生油、鹽、雞粉;
蒜泥空心菜的做法：
1、將空心菜摘洗干凈，瀝干水分待用;
2、炒鍋置旺火上，油燒至七成熱、下蒜末爆香一下;
3、然后倒入空心菜，空心菜炒至剛斷生，加鹽、雞精翻炒，淋芝麻油即可。
浮腫腹水，小便不利時，空心菜，紅苕葉(蕃薯葉)等分搗爛，敷肚臍部，1～2小時后小便自利。
空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對防癌有益;空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品;它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用;這樣的一道食譜具有抗癌的作用，而且還可以可以促進腸道蠕動，對于排毒通便有好處，而且還可以促進代謝哦，是不錯的一種綠色食譜。
蒜泥空心菜的做法大家都學(xué)會了嗎，營養(yǎng)均衡，而且好消化和吸收，適合的人群也是比較豐富的，老年人孩子都是可以食用的哦，潤腸通便排毒養(yǎng)顏美容肌膚，同時保持大便通暢，具有清除體內(nèi)垃圾的作用。
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