怎么用烤箱烤魚 三道烤魚做法
夏季養(yǎng)生餐做法及做用。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《怎么用烤箱烤魚 三道烤魚做法》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
魚的做法很多，現(xiàn)在風(fēng)靡的烤魚就非常受大家歡迎。如果家中有聚餐的話，主人用自己制作的烤魚招待親朋好友，一定會(huì)受到一致好評(píng)。用烤箱做烤魚本身并不難，只要按照做法步驟，按部就班操作下去，就能夠做出美味的電烤魚了。
一、怎么用烤箱烤魚——精品烤魚
材料：魚（2.5斤~3斤）、鹽、辣椒面、孜然、芝麻、料酒、花椒、洋蔥、老姜、老抽、豬油、烤魚夾
做法：
1、將魚洗凈、改為花刀。
2、將切好的魚從魚腹掰開，然后用料酒涂抹魚全身，涂抹約三次，放入 洋蔥 老姜 花椒。
3、將腌制好的魚放入烤夾內(nèi)，在炭火上進(jìn)行翻烤、當(dāng)表面微微變樣，便將豬油均勻的涂抹在魚身，魚皮略微焦黑時(shí)，這時(shí)可放入辣椒面、孜然和鹽約在來回翻烤30至40秒左右即可。
二、怎么用烤箱烤魚——麻辣烤魚
材料：鯽魚1條250克，泡辣椒10克，韭菜3克，鹽5克，味精3克，干辣椒面3克，孜然粉3克，植物油30克，蔥花10克
做法：
1.鯽魚洗凈去鱗去內(nèi)臟；將泡辣椒和韭菜切細(xì)碎，塞入魚的肚子里，在魚兩面抹上鹽，味精，干辣椒面，孜然粉，植物油。
2.拌好的調(diào)料魚放入微波爐，把火調(diào)到大和中之間，烤2分鐘 取出后再撒一層孜然，放進(jìn)微波路烤1分鐘，然后撒上蔥花就可以吃了。如果感覺熟度不夠，多烤一分鐘也可。
三、怎么用烤箱烤魚——蔥油烤魚
材料：加吉魚500克，紅尖椒30克，圓白菜300克，蘿卜300克，
調(diào)料：姜10克，胡椒粉2克，味精3克，香油50克，小蔥100克，香菜50克，鹽3克
做法：
1.將收拾干凈的魚由腹部去骨，腹內(nèi)撒上胡椒粉、鹽和味精與切成細(xì)絲的蔥、姜、辣椒拌勻；
2.蘿卜去皮切大方塊后，刻成魚網(wǎng)狀；
3.部分高麗菜（圓白菜）切細(xì)絲待用；
4.取六大片高麗菜平鋪烤盤上，放上魚，燒熱烤箱至204℃，放入盛魚之烤盤，將魚烤約20分鐘至熟取出；
5.高麗菜絲墊盤底，擺上烤魚，周圍鋪滿蔥、姜、辣椒絲；
6.麻油燒至極熱，淋于魚及蔥、姜等絲上，蓋上蘿卜刻成的魚網(wǎng)，以香菜裝點(diǎn)彩盤即可。
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烤魚是一道受到很多人喜愛的菜品，但是很多人由于不會(huì)在家做烤魚，因此就會(huì)去烤魚店里吃烤魚，但是烤魚店里的價(jià)格往往都很貴，比自己在家里做烤魚要貴很多。其實(shí)人們只要掌握了做烤魚的方法，在家里用烤箱做烤魚也是非常簡(jiǎn)單的。那么，家庭烤箱烤魚做法是怎么樣的呢?
家庭烤箱烤魚做法
1、首先魚處理好，內(nèi)臟處理掉，從魚腹部把魚切開，以便入味。姜末、蒜末，五香粉、料酒、生抽、蠔油、糖調(diào)汁，先抹魚腹部，然后反面抹魚背部，涂抹均勻，腌制半小時(shí)，時(shí)間充?？梢远嚯缰埔粫?huì)兒以便更好入味。
2、需要鋪盤的蔬菜清洗干凈，再用橄欖油、生抽、蠔油另外調(diào)制一碗汁，這一碗汁是烤制的時(shí)候刷魚背的，全程沒用鹽，因?yàn)樯楹拖栍秃}量，口重的可以適量鹽。
3、盤底倒少許油，用硅膠刷刷勻，把蔬菜鋪均勻，魚肚向下，把魚擺上，用硅膠刷刷一遍步驟3的汁，不要一次刷上，留一部分，分三次刷，烤七八分鐘之后再刷一次汁。
4、烤箱預(yù)熱上220度下200度，放魚開始烤制30分鐘即可，中間拿出來刷兩次汁，這一碗汁正好刷三次。
5、最好剩10分鐘的時(shí)候刷最后一次汁，撒辣椒面、孜然粒，30分鐘之后就可以吃了。
家庭自制烤箱烤魚
1、將魚(一般魚販會(huì)殺好)清洗干凈，盡量切開使其能盡量平展，在背部斜劃幾刀(2cm左右即可)，均勻涂抹鹽、料酒、花椒，腌制30分鐘。
2、刷油后放上姜絲、蒜苗，置烤架上230度烘烤25分鐘。中途可?；鹚⒂鸵淮?。
3、去掉姜絲、蒜苗，因?yàn)樗鼈円呀?jīng)糊了。是不是覺得有點(diǎn)難看?
4、將準(zhǔn)備好的蔬菜洗凈、切好。蔬菜的選擇就根據(jù)個(gè)人的喜好就好。
5、將蔬菜猛火爆炒，并且根據(jù)蔬菜炒熟的時(shí)間不一樣，合理安排放入順序。
6、將炒好的蔬菜配菜，澆在魚上。
在我們的生活中很多人都特別喜歡吃魚丸，而且大家都偏愛烤魚丸這種吃法，很多人為了干凈都會(huì)用電烤箱烤魚丸，這樣烤出來的魚丸外面特別的酥，而里面又比較鮮嫩，再烤魚丸的時(shí)候，一定要控制好電烤箱的溫度，如果溫度過高，很可能就會(huì)將魚丸烤糊，那么烤魚丸串的做法是什么呢?
電烤箱的用途很廣，主要是烘烤面包、蛋糕、烙餅、雞、鴨、鵝、魚、排骨、又燒以及花生等，還可以烘烤豬扒、牛扒、通心粉等西式菜點(diǎn)。烤肉;烤雞翅、烤魚塊、烤魷魚絲。專家推薦用麥德龍買的意大利香料，可以輕松飄出肯德基的香味哦。
電烤箱用途二：常規(guī)的烘焙家庭制作;烤蛋糕、烤面包、烤曲奇、烤泡芙。面包、蛋糕、曲奇餅干和泡芙之類的烤制甜點(diǎn)，小孩子們都愛吃。
電烤箱用途三：發(fā)酵;放一小杯水在烤箱，用最低溫度檔，可以當(dāng)作醒發(fā)箱用(做面包、比薩或饅頭、包子時(shí)，不用再大鍋蒸水發(fā)酵面團(tuán)了)。有些廠家的烤箱已經(jīng)特設(shè)了醒發(fā)功能的話，就更簡(jiǎn)單了。
電烤箱用途四：做巧克力;做巧克力作品時(shí)，用最低溫度檔或“解凍”檔，可以很輕松當(dāng)作巧克力熔爐用，很方便快捷。
電烤箱用途五：去潮;家里的堅(jiān)果類食品(瓜子、杏仁、核桃、板栗)受潮不脆了，用烤箱翻熱除濕，冷卻后就很脆了，效果非常好。電烤箱的其他烹飪方式：雖然電烤箱的主要功能是烘烤食物，但是電烤箱還能用于其他許多的烹飪方式，可謂是一機(jī)多用啊。
1、蒸：在烤箱里防一個(gè)水盤再將材料連同容器一起放入水盤中利用隔水加熱來蒸熟食物;
2、煮：將材料放入耐烤的大容器中加入足夠的水量再放入烤箱中烘烤可達(dá)到長(zhǎng)時(shí)間燉煮效果;
3、煎：拷盤先倒入油，再放入材料，中途翻面即可;
4、炒：先預(yù)熱烤箱，材料放入鋁箔紙中，倒入油與調(diào)味料拌勻，再放入烤箱中途再拌勻一次即可;
5、回鍋加熱：隔餐或是隔夜的食物可以利用烤箱來重新加熱。另外煎過和炸過的食物如果再以原本的烹調(diào)方式加熱，會(huì)吸入更多油脂，使食物膩口，美味盡失，而以烤箱改用低溫來烘烤加熱則可避免這種情況的發(fā)生
因?yàn)楝F(xiàn)在人們生活水平的提高，烤箱成為了大部分家庭都會(huì)存在的一種家用電器，而烤箱最主要的用途就是用來制作一些甜點(diǎn)或者是烤制類食物。不少人都喜歡吃烤魚，制作烤魚的時(shí)候可以使用炭火烤制，還可以使用烤箱烤制?？鞠淇局瞥鰜淼目爵~會(huì)更加健康，所以喜歡吃烤魚的人就一起學(xué)習(xí)烤箱烤魚的方法。
第一步，準(zhǔn)備原料
鯽魚1000克、食鹽10克、辣椒粉30克、料酒50克、孜然粉10克、生抽5克、花椒粉5克、雞精5克、植物油10克。
第二步，鯽魚洗干凈
將鯽魚去魚頭魚腸，用干凈的清水清洗干凈，然后放點(diǎn)鹽和料酒，淋上醬油，再加一些額外的調(diào)料，如雞精、辣椒粉、孜然粉等，腌制半天。
第三步，加配料
如果想烤魚做出來更好吃，需要添加大量的配料，不過，具體要添加哪些，根據(jù)自身情況而定。有的人會(huì)添加白菜、木耳、洋蔥、青筍、蓮藕等，有的人則會(huì)添加香菜、芽菜、蘿卜、土豆等。
第四步，加熱
將烤盤放入烤箱中，倒入魚肉和配料，關(guān)上爐門，進(jìn)行加熱。等加熱完成后，撒上香菜，即可趁熱食用。
用電烤箱烤魚注意什么呢?
1、按使用說明書進(jìn)行操作，最好在使用前先看一遍說明書，熟悉各功能鍵的操作方法。
2、電烤箱必須放在平整穩(wěn)固的桌面上，插頭與插座相匹配，接地線不能有破損。
3、在加熱過程中，靠近爐門的地方有散熱的現(xiàn)象，所以，應(yīng)查看魚的烘烤情況，適時(shí)翻面，讓它受熱均勻。
4、通電時(shí)，不要讓小孩子靠近玻璃窗，因?yàn)榭鞠浔旧碛休椛?，如果眼睛靠得太近，可能?huì)產(chǎn)生損傷。
5、使用完，要清潔干凈，尤其是電烤箱的內(nèi)腔，務(wù)必將調(diào)料等雜物清理出去。
6、不用時(shí)把功率、溫度控制、定時(shí)三個(gè)轉(zhuǎn)換開關(guān)轉(zhuǎn)到關(guān)停位置上，放在干燥、通風(fēng)、潔凈處。
烤魚是很常見的一種魚肉做法，尤其是在夏天的時(shí)候就會(huì)有人做烤魚吃的，這樣的話就會(huì)使得味道上面變得非常鮮美的，只不過自己在家里面的時(shí)候總是感覺到做不好烤魚的，其實(shí)這道家?？爵~想要做起來的話也不是那么困難的，只要是準(zhǔn)備好豐富的輔料就可以的，這是這道菜肴當(dāng)中的精華。
烤箱烤魚怎么做最好吃
家?？爵~
主料：魚一條、藕半節(jié)、青筍一條、木耳適量、白菜、洋蔥、寬粉(可根據(jù)個(gè)人口味添加各種涮菜)
輔料：鹽、五香粉、料酒、郫縣辣醬、燈籠紅辣椒、蔥、姜、香菜
1.先把魚洗凈，花刀，劈成兩片，用鹽、料酒和五香粉腌制一下
2.魚腌制一會(huì)，在烤盤里抹油，把魚放上，放烤箱中層，200度烤制15分鐘
3.配菜洗凈切片或者切丁
4.魚第一次烤完，把洋蔥或者白菜鋪到烤盤下面。然后用郫縣辣醬炒其它的配料，不用炒的時(shí)間太長(zhǎng)，還要烤的。然后倒到魚和白菜上面。
5.另起鍋，把蔥姜和燈籠辣椒炒香，倒到烤盤里的配菜上(多放點(diǎn)油哦)
6.把烤盤再放入烤箱(往下放一層，要不上面容易糊)，200度烤20分鐘，撒上香菜就好了
香蕉烤魚
原料：
魚、鹽、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、蔥片、姜片。
做法：
1、將魚收拾干凈背上開兩刀，撒鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等調(diào)料給魚做一下按摩，使之入味;
2、在魚腹內(nèi)填上蔥片和姜片用于去腥;
3、用生抽、蜂蜜、調(diào)成醬汁刷在魚上并均勻地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度預(yù)熱;
4、將魚放在烤網(wǎng)上置于烤箱中層，一個(gè)烤盤放在烤箱底層用于接住滴下來的油脂;
5、180度烤大約20-25分鐘取出翻面，并在表面刷醬汁，再撒孜然粉、五香粉，轉(zhuǎn)200度烤到魚表面干爽即可。
米蘭烤魚
原料：蘋果1—2個(gè)，洋蔥1個(gè)，鱈魚塊(或其它體大之魚)600克，番茄(中等大小)2—3個(gè)，面粉2大勺，咖哩粉2小勺，熟菜油20克，精鹽適量。
制作：
1.蘋果去皮、核，切成大片。洋蔥切成碎塊。番茄切成瓣。魚切成3-4塊。
2.面粉、咖哩粉和鹽混和均勻。每塊魚裹一層混合粉。
3. 取烤盆分層交錯(cuò)地放入果菜和魚塊，即一層果菜一層魚，最上一層為魚。然后澆上熟菜油。
4. 烤箱子預(yù)熱至200℃，烤盆置中層，烤30分鐘即成。
在沒有烤箱的情況下，人們?nèi)绻胍隹爵~的話可以有其他的東西代替烤箱。但是，這就需要考驗(yàn)人們做魚的技巧了。每一種做烤魚的方法不相同，做出來的烤魚味道自然也不相同。但是只要按照介紹的步驟一步一步做的話，做出來的烤魚還是很香的。下面就來跟著小編學(xué)習(xí)一下吧！
方法一：
1.鯽魚放鹽和酒腌30分鐘，要拍照了。然后腌的時(shí)間把姜，蒜，蔥花，香菜，小辣椒，洋蔥切末，洋蔥留一點(diǎn)切條！
2.放入油，可以多一點(diǎn)點(diǎn)，加入豆瓣醬，然后把切好的姜，蒜，小辣椒，丁塊洋蔥，香菜放完，蔥花放一半翻炒。
3.炒了后加入三碗水，然后放鹽一勺，醋兩勺，胡椒粉煮，把汁煮剩兩碗或者一碗多點(diǎn)就可以關(guān)火。
4.錫紙2張，一張抹上油，涂抹完后把腌好的魚放上錫紙，帶皮那面放在有油那邊，然后另一張蓋上，卷好。
5平底鍋放油燒熱，然后把魚放入鍋中煎，中小火，帶皮那面放在底部煎哦，煎的時(shí)候轉(zhuǎn)動(dòng)一下，換一個(gè)地方再煎，均勻一點(diǎn)。
6.煎了15分鐘左右差不多了就把正面錫紙拆掉，撒上胡椒粉，孜然粉。
7然后把魚反轉(zhuǎn)，把另一面錫紙拆掉，魚煎久了，有點(diǎn)粘錫紙。見諒
8.最后把煮好的汁淋上，撒上深下的蔥花即好。想加入其他配料吃的，提前洗干凈直接加就可以，比較難熟的可以煮汁的時(shí)候一起加進(jìn)去煮，這樣會(huì)快熟入味點(diǎn)，放在電磁爐上一邊煮下邊吃。
方法二：
1.鯽魚洗凈、瀝水。
2.擱鹽、生姜、大蒜子、干辣椒、胡椒粉、料酒
3抓勻、腌20分鐘。
4.放烤網(wǎng)上200度，25分鐘。
5.翻面。
6.刷油，200度再烤25分鐘。
7翻面。
8.刷油。
9.撒胡椒粉。
10.撒蔥花，200度再烤5分鐘即可。
朋友是滿滿相處而來，而成為朋友的過程中，自然少不了到家做客。如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當(dāng)然，你不必?zé)溃驗(yàn)榻裉煨【幘蜁?huì)教給你如果做電烤箱烤魚這道菜的全部技巧。
2.在魚鰓的后面切一刀，能看到一個(gè)小白點(diǎn)，輕輕抽出，這個(gè)是腥線。
3.給魚剖開收拾干凈，沿著中間的脊椎切深一點(diǎn)，這樣一會(huì)才能攤開。
4.在魚身上抹上鹽，少許的白酒，放上蔥姜蒜腌制一下。
5.這個(gè)時(shí)候準(zhǔn)備配料，土豆切塊，洋蔥切瓣，尖椒切段，小白菜洗凈備用。
6.腌制10分鐘之后在魚身上抹上油、孜然粉、辣椒粉和姜粉?？颈P里鋪上油紙或者錫紙都可以，將魚平攤在烤盤上。
7.魚進(jìn)烤箱，放中間層，上下火200度烤20分鐘。
8.魚在那邊烤著，這邊制作配菜。鍋里加底油，放入麻椒和干紅椒炒香。
9.加入尖椒和洋蔥翻炒，其實(shí)最后我發(fā)現(xiàn)洋蔥不炒，最后直接放入烤盤應(yīng)該效果更好，大家可以自行選擇方法。
10.加入土豆翻炒，再加入少許醬油，炒到土豆變得金黃的樣子吧。
11.加入適量的水后再放入小白菜一起煮一下。最后加入秘密武器小泡椒一起燉一會(huì)。
12.這個(gè)時(shí)候魚烤差不多了，中間可以停一下再刷一層油，喜歡味道重一點(diǎn)的可以刷一些蒜蓉辣醬，撒上孜然和辣椒粉。
13.將炒好的配菜淋在魚上，湯汁不要太多，再進(jìn)入烤箱烤10分鐘。
14.魚就烤好啦！最后出鍋的時(shí)候再放上香菜即可。
健康營(yíng)養(yǎng)的食物從烹飪開始，那么今天小編給大家分享的電烤箱烤魚您一定學(xué)會(huì)了吧，那就親自去實(shí)踐一下，讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《怎么用烤箱烤魚 三道烤魚做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生餐做法及做用”專題。
