蒜泥豆角的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《蒜泥豆角的做法有哪些》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
蒜泥豆角在很多人看來(lái)比較的普通，但是你忘了家常的食物在，可以讓你享受美味的同時(shí)，自己動(dòng)手制作更加的健康衛(wèi)生，比如蒜泥豆角很多人都吃過(guò)吧，但是你有了解過(guò)它的美味做法嗎？
一、做法
工藝：拌
口味：蒜香味
主料：四季豆(350克)
調(diào)料：大蒜(10克) 香油(5克) 植物油(5克) 花椒(2克) 鹽(3克) 味精(2克)
類(lèi)別：家常菜 夏季養(yǎng)生調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理 水腫調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理
制作工藝
1. 將豆角（四季豆）擇洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)燙透，再用涼開(kāi)水過(guò)涼，撈出瀝凈水分；www.cndadi.net
2. 大蒜搗細(xì)成泥；
3. 花椒放入熱油鍋內(nèi)炸出花椒油；
4. 將豆角放入盤(pán)內(nèi)，加入精鹽、味精、蒜泥、花椒油、香油，拌勻即成。
二、食譜營(yíng)養(yǎng)
四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常見(jiàn)的蔬菜之一。富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生免疫抗體，對(duì)癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。
三所含營(yíng)養(yǎng)素
·熱量 (210.97千卡) ·維生素B6 (0.15毫克) ·蛋白質(zhì) (8.39克) ·脂肪 (11.58克) ·泛酸 (0.07毫克) ·碳水化合物 (24.58克) ·葉酸 (9.20微克) ·膳食纖維 (5.93克) ·維生素A (123.46微克) ·胡蘿卜素 (740.80微克) ·硫胺素 (0.15毫克) ·核黃素 (0.26毫克) ·尼克酸 (1.50毫克) ·維生素C (21.70毫克) ·維生素E (11.77毫克) ·鈣 (167.34毫克) ·磷 (192.26毫克) ·鉀 (465.40毫克) ·鈉 (1375.88毫克) ·鎂 (99.32毫克) ·鐵 (5.84毫克) ·鋅 (0.99毫克) ·硒 (1.90微克) ·銅 (0.44毫克) ·錳 (0.80毫克)
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菠菜富含鐵元素，可以說(shuō)是幫助貧血的人補(bǔ)鐵補(bǔ)血的最佳蔬菜選擇了，蒜泥菠菜就是最常見(jiàn)，而且最補(bǔ)普通的一道做法，所需要的用料就是菠菜，大蒜以及鹽，味精，橄欖油等這些調(diào)味料。
一、【蒜末菠菜】
用料
菠菜、大蒜、鹽、味精、橄欖油
做法
1、大蒜用菜刀拍扁，可以輕松去皮，然后再切小點(diǎn)。
2、菠菜洗凈。同時(shí)燒開(kāi)一鍋水，投入菠菜，汆一兩分鐘，去除草酸，瀝干水待用。
3、熱鍋冷油，放入蒜末，炒香。
4、然后放入菠菜，翻炒。
二、【菠菜煎餅】
用料
面粉50克、菠菜1小把、雞蛋1個(gè)
做法
1、菠菜洗凈，用沸水焯燙后撈出晾涼
2、擠去水分，切碎
3、將面粉、雞蛋、菠菜碎倒入大碗中
4、加入適量水，調(diào)入少許鹽和香油，調(diào)成均勻的稀面糊
5、平底鍋燒熱，倒入薄薄一層油，將面糊倒入，攤成圓形
6、待面糊凝固、可以移動(dòng)時(shí)，將面餅翻個(gè)面，將煎餅煎熟即可
小貼士
1、大部分青菜在做煎餅前，需要焯燙一下再切碎，這樣做出的煎餅較柔軟。如不想焯燙，則需要將菜盡可能切碎切細(xì)，否則會(huì)影響口感
2、草酸含量高的蔬菜如菠菜、莧菜、番杏等，則不能免了焯燙這一步驟，可以去掉大部分草酸，加適量鹽味精，炒勻即可出鍋。
三、【菠菜卷】
材料：
菠菜，圓生菜（用卷心菜也可以，只是卷心菜不太容易撕下完整的葉子）。
調(diào)料：
鹽，雞粉，海鮮醬油，醋，香油，蒜茸。（這些調(diào)料主要用于最后的調(diào)味汁）
做法：
1、先將菠菜整棵洗凈；生菜撕下兩三片葉子就可以了，洗凈備用。
2、將洗好的菠菜和生菜，分別下入開(kāi)水鍋中燙熟，然后取出過(guò)涼，擠干水分。焯燙蔬菜的時(shí)候別忘了在鍋中加些鹽，這個(gè)過(guò)程要小心的處理生菜葉，以利于后面的操作。
3、將菠菜幾棵一束整齊的鋪放在生菜葉上，卷緊成筒狀，切成大小一致的段就可以裝盤(pán)了。
4、最后根據(jù)自己的口味做個(gè)蘸汁就可以了，我用了鹽，雞粉，海鮮醬油，醋，香油，蒜茸，你也可以選擇其他現(xiàn)成的醬料蘸著食用。
蒜泥肘子是一道常見(jiàn)的菜肴，關(guān)于蒜泥肘子的做法是比較多的，肘子里面含有豐富的膠原蛋白，可以很好的美容，因此受眾群體也比較多，制作蒜泥肘子的食材也是非常容易取得，下面就來(lái)看看蒜泥肘子的做法有哪些。
蒜泥肘子的做法一
材料：豬肘子1個(gè)，大料、花椒、生抽、料酒、生姜、大蒜、鹽各適量。
做法：
1、買(mǎi)肘子的時(shí)候要求劈上兩三刀。做前用水泡上半小時(shí)去除血水。
2、肘子放入電飯鍋內(nèi)，倒入冷水，沒(méi)過(guò)肘子。
3、倒入少許料酒、生抽、大料兩個(gè)、花椒少許、切開(kāi)的大蒜3瓣、生姜幾片，精煮2個(gè)小時(shí)，待肘子八九分熟后再放鹽。
4、用筷子插入肘子的時(shí)候感覺(jué)不到任何費(fèi)力，就做成了。
5、撈出肘子放入碟子中，用刀切碎。鍋內(nèi)湯棄之不用。
6、準(zhǔn)備一小碗調(diào)料(醬油+醋+蒜末，喜辣可放些辣椒油)，一邊蘸一邊吃，熟爛不膩。
蒜泥肘子的做法二
材料：豬肘子1個(gè)，蒜適量，生抽適量。
做法：
1、把買(mǎi)來(lái)的豬肘焯過(guò)水后，放入電壓力鍋內(nèi)，煮至軟爛。
2、取出稍微放涼后，剔去里面的大骨。
3、把肉分切成幾個(gè)小塊，再用利刀切成薄片。
4、把蒜切成末，放入碗中。
5、加入適量生抽，吃時(shí)用切好的肘子蘸食即可。
蒜泥肘子的做法三
材料：豬蹄膀1個(gè)，鹽1/4湯匙，蒜6瓣，生抽2湯匙，辣椒油1湯匙，白糖1/2湯匙，姜1塊，桂皮1個(gè)，花椒粉1湯匙，香油1湯匙，花椒10粒，小蔥2根。
做法：
1、把豬蹄膀分成兩部分，把當(dāng)中帶骨的肉分離出來(lái)，去毛刮洗干凈。
2、將生姜切片，準(zhǔn)備八角2個(gè)，桂皮1個(gè)。
3、把當(dāng)中的肘棒放著下次在做，剩下的帶皮肉放入鍋內(nèi)，加入姜片、八角、桂皮、花椒粒煮40分鐘，當(dāng)用筷子能插透肉時(shí)，關(guān)火并將肉浸泡在鍋中20分鐘。
4、將6瓣蒜剁成蒜泥。
5、將姜剁成姜末，蔥切成段。
6、將蒜泥、姜末、生抽2湯匙、辣椒油1湯匙、香油1湯匙、花椒粉1湯匙、白糖1/2湯匙、鹽1/4湯匙兌成調(diào)料，攪拌均勻。
7、將之前煮好，浸泡的肉撈出，切成一片一片的。
8、在切好的肘花上澆上調(diào)好的料汁，一盤(pán)開(kāi)胃爽口的拌肘花就做好了。
上面介紹的這三種蒜泥肘子的做法都是比較簡(jiǎn)單的，味道也挺不錯(cuò)，相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)掌握了相關(guān)的做法了。關(guān)于蒜泥肘子的材料搭配方面，大家可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇，這樣的話(huà)，制作出來(lái)的蒜泥肘子就比較符合自己的口味，不過(guò)選擇肘子的時(shí)候一定不要選擇太過(guò)油膩的。
蒜泥豬蹄其實(shí)就是制作主題的一道美味食物，相信很多人都有吃過(guò)吧，因?yàn)樨i蹄當(dāng)中的蛋白質(zhì)，維生素，都是比較利于健康的，也能過(guò)幫助緩解營(yíng)養(yǎng)不良的現(xiàn)象。但是對(duì)它的制作并不是所有人都了解，制作蒜泥豬蹄，需要適量的放入生抽、辣椒 醬、 香菜?？梢园凑障旅嫠榻B的蒜泥豬蹄的做法去動(dòng)手完成。
主料
配料2個(gè)豬手 適量生抽 適量辣椒 醬適量 香菜適量 大蒜
制作步驟
1豬手洗一下冷水下鍋。
2開(kāi)鍋后煮5分鐘。撈出倒掉水。
3用豬毛鑷子弄干凈豬毛。
4再用流動(dòng)的水洗干凈。
5放進(jìn)鍋里放冷水。
6大火燒開(kāi)，煮20分鐘。轉(zhuǎn)小火2小時(shí)。
7期間要翻動(dòng)幾次，防止粘底。
8大蒜去皮洗凈。
9切碎。
10香菜切碎。
11放在碗里加生抽兌成碗汁。
12豬手盛盤(pán)，淋上碗汁上桌。
小貼士
1、豬手開(kāi)始可以不洗，焯水后再洗更容易。
2、煮開(kāi)后再煮5分鐘，里面的血水更容易出來(lái)。
3、用流動(dòng)的水洗掉浮沫和碎骨渣更干凈。
4、要一次把水放夠，不要中途加水，這樣湯就謝了。
5、煮的時(shí)候要翻動(dòng)防止粘底，因?yàn)樨i皮有膠質(zhì)，很容易粘底。
我們都知道如果能夠自己動(dòng)手制作這一道食物的話(huà)，吸收其中所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且這一道食物的制作，所需要的各種食材以及配料，都是我們?cè)谏町?dāng)中很容易接觸得到的，雖然是平常普通的食物也具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，緩解營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題。
蒜泥蒸扇貝的味道是非常鮮美的，對(duì)于愛(ài)吃扇貝的朋友來(lái)說(shuō)，不妨來(lái)了解下蒜泥蒸扇貝的做法哦！這樣的話(huà)，就可以自己動(dòng)手制作蒜泥蒸扇貝了。那么蒜泥蒸扇貝的做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹三種蒜泥蒸扇貝的做法，僅供大家參考。
蒜泥蒸扇貝的做法一
材料：扇貝5只，粉絲半把，蒜5-6瓣，李錦記蒸魚(yú)豉油20ml。
做法：
1、扇貝收拾干凈，把污物去掉，用流動(dòng)的清水洗干凈，蒜切末備用，粉絲用水泡軟。
2、把扇貝上先“團(tuán)”好粉絲，然后再在粉絲上撒上蒜蓉，最后在上面倒上李錦記蒸魚(yú)豉油，大火上鍋蒸10分鐘即可。
蒜泥蒸扇貝的做法二
材料：扇貝，粉絲，尖椒，大蒜，辣豆豉，蒸魚(yú)豉油各適量。
做法：
1、殼子撬開(kāi)，用刷子把殼的兩面都刷凈，去除扇貝的內(nèi)臟，留下肉，用水沖洗干凈，用料酒和少許鹽將的貝殼肉腌幾分鐘。
2、準(zhǔn)備粉絲尖椒和大蒜。
3、粉絲用開(kāi)水燙軟，然后泡涼水里。
4、把蒜瓣絞成蒜末，尖椒也絞成末，蒜末里加鹽攪勻。
5、將粉絲放在扇貝殼中繞成圓形，然后將腌制好的扇貝肉放在上面，再將蒜茸均勻地抹在扇貝肉上，然后上面點(diǎn)綴上尖椒末，澆上蒸魚(yú)豉油，最后放一點(diǎn)辣豆豉。
6、入開(kāi)水鍋大火蒸10分鐘就可以吃了。
蒜泥蒸扇貝的做法三
材料：扇貝10個(gè)，龍口細(xì)粉絲50g，蒜蓉、料酒、鹽、蒸魚(yú)豉油各適量。
做法：
1、扇貝用刀分到一邊，去掉黑色內(nèi)臟，取出，洗凈，加少許鹽、料酒腌制幾分鐘。殼刷凈備用。
2、蒜蓉炸至金黃色。殼上放粉絲（至少泡半小時(shí)），再放扇貝肉，蓋蒜蓉，加紅椒和小蔥點(diǎn)綴。加李錦記蒸魚(yú)豉油，上蒸鍋大火六分鐘即可。
以上就是關(guān)于蒜泥蒸扇貝的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)蒜泥蒸扇貝的做法已經(jīng)非常清楚了。其實(shí)，上面介紹的這三種蒜泥蒸扇貝的做法都是非常美味的，操作過(guò)程也比較簡(jiǎn)單，因此，對(duì)制作蒜泥蒸扇貝感興趣的朋友可以試試看哦！
日常的生活當(dāng)中，很多人對(duì)于吃那真的是非常有講究，大家不光是擔(dān)心吃的東西不安全不衛(wèi)生，而且大家都希望自己能夠吃得有營(yíng)養(yǎng)，所以說(shuō)呢，這個(gè)時(shí)候我們就要多吃一些有營(yíng)養(yǎng)，而且健康美味的東西，夏天非常的適合吃大蒜，大蒜可以起到殺菌消炎的作用，下面我們就介紹一道，蒜泥白切肉的做法。
主料
五花肉半斤 西蘭花一小朵
龍口粉絲1把 生姜2片
蒜4-5顆 香蔥一小把
輔料
辣椒油 生抽
鹽 糖
味精 蠔油
花椒油或者花椒粉 香油
香醋 白醋
蒜泥白切肉的做法步驟
?把五花肉洗凈切成3-4cm寬度的條狀，加生姜2片，鹽1勺，加水剛剛淹沒(méi)過(guò)肉即可，開(kāi)火，煮10-15分鐘
在煮肉的時(shí)候，我們可以先做其他的工作。比如，磨蒜泥。把大蒜都磨成泥狀，如果你沒(méi)有磨蒜的武器，那就用刀剁成泥也可以咯~~~哈哈
?泡粉絲是之前要做的工作。干粉絲切記要用冷水泡，頂多也是溫水，千萬(wàn)不能用熱水。用熱水會(huì)把粉絲泡的軟爛，沒(méi)有Q勁了~~~冷水大約要泡1小時(shí)左右。
?粉絲稍稍泡軟以后，用廚房用的剪刀把粉絲剪成從中間剪斷，避免到時(shí)候吃到一口永遠(yuǎn)咬不到盡頭的粉絲。
煮一鍋水，開(kāi)了以后把粉絲倒入
用筷子把粉絲稍微散開(kāi)一下就立馬撈起來(lái)，防止粉絲太軟爛
撈起來(lái)以后立馬倒入食用油少許，然后立即把粉絲拌開(kāi)，防止結(jié)團(tuán)
. 加入醬油少許、鹽、雞精、香油、花椒油、辣椒油、糖、香醋少許，拌勻and挑散~~~
?把拌好的粉絲鋪到盤(pán)底
?水再燒開(kāi)，倒入洗凈切小的西蘭花，也是稍稍煮一下就撈起來(lái)。水再燒開(kāi)，倒入洗凈切小的西蘭花，也是稍稍煮一下就撈起來(lái)。
?煮好的西蘭花撈起后，加入鹽、白醋、糖、香油、花椒油拌勻。圍在粉絲外面~~~其實(shí)這已經(jīng)是一道很美味的素菜了。。。p，你如果買(mǎi)到粉絲，也可以用我剛剛說(shuō)的這個(gè)方法做涼拌粉絲，很美味~~~哈哈
文章當(dāng)中我們了解到了蒜泥白切肉的做法，雖說(shuō)制作的過(guò)程有點(diǎn)復(fù)雜，不過(guò)呢，只要多學(xué)習(xí)一定就可以制作學(xué)會(huì)的，一會(huì)兒的功夫好吃美味的白切肉就做好了，可以搭配上蒜泥香辣可口。
其實(shí)現(xiàn)在的人們根本就沒(méi)有時(shí)間在家里面做菜的，因?yàn)橛泻芏嗟氖虑樾枰ッβ档模绕涫枪ぷ魃厦娴氖虑椋踔潦敲Φ礁揪蜎](méi)有時(shí)間去吃飯的，所以在家里休息的時(shí)候就需要制作一些菜肴給自己的身體補(bǔ)充一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)，下面我們就一起來(lái)了解一下蒜泥茄子的家常做法大全。
做法一：
【制作食材】
茄子750克，大蒜1頭，醬油1湯匙，香油1茶匙，鹽、味精適量。
制作流程
1、將茄子洗凈削皮，切成塊，放入蒸鍋蒸大約15分鐘，放盤(pán)中晾涼待用。
2、大蒜剝皮，剁成茸，放入碗中，加入醬油、香油、鹽、味精拌勻。
3、將調(diào)味汁倒在茄子上即可。
做法二：
1.將茄子從頂端向下切一刀，蒂連著不要切斷。蒸鍋內(nèi)注入水，放上蒸屜和籠布，熱氣上來(lái)后將茄子放好，加蓋約20分鐘，用筷子戳一下，輕松戳透即可。
2.將蒜剁成茸后調(diào)入陳醋、香油、味精和1茶匙鹽，攪拌均勻后備用。
3.將香菜切碎，青椒切絲備用，用筷子在茄子里面豎著劃兩下，將調(diào)好的蒜泥和香菜、青椒絲用勺子抹在里面。
4.上下都要抹均勻后將茄子合起來(lái)，在表面抹鹽，同樣上下都要抹均勻。
5.在茄子表面抹上蒜泥，再放少許香菜和青椒絲。
6.將所有茄子依次按照上述方法做好后放冰箱內(nèi)冷藏20分鐘，吃時(shí)用筷子劃散即可.
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下蒜泥茄子的家常做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，大家一有時(shí)間的話(huà)，還是要多學(xué)習(xí)一下這樣的菜肴的，做法也是很簡(jiǎn)單的，也可以改善一下自己的生活的。
? 夏季來(lái)臨也是茄子盛產(chǎn)的時(shí)候，紫茄子富含維生素p，可以讓血管軟化，而且也可以很好的防輻射，茄子也是一種比較常見(jiàn)的食物，價(jià)格也不貴，烹飪的方法也是比較簡(jiǎn)單，不過(guò)烹飪的方法也有很多，蒜泥蒸茄子的做法有哪些？下面跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下，讓整個(gè)夏天可以因?yàn)檫@個(gè)佳肴而感到幸福。
原料
茄子2根，蒜，姜，油，生抽，糖，鹽，蔥花和雞精。
材料：
主料：茄子
輔料：蒜、蔥、尖椒、紅椒
調(diào)料：香油、生抽、陳醋
做法
步驟1、茄子洗凈切成細(xì)長(zhǎng)條。
步驟2、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，茄條放入盤(pán)內(nèi)，加鍋蓋大火蒸8分鐘左右，用筷子一扎能透了即可。
步驟3、取出晾涼后入冰箱冷藏10分鐘這樣。
步驟4、將蒜剁成茸后調(diào)入陳醋、生抽、香油和適量的鹽，攪拌均勻后備用；
步驟5、紅辣椒切小圈備用。
步驟6、取出冷藏的茄子，淋上調(diào)味汁，拌勻，最后點(diǎn)綴辣椒圈即可。
步驟7.大蒜子4兩剁成蒜蓉，鍋燒熱放入適量豬油，用小火慢慢煸炒，炒干蒜蓉里的水分，炒出蒜香味，當(dāng)蒜蓉的水分炒干、顏色微黃，加入適量的鹽炒均后倒出
步驟8.紫茄子1個(gè)，切成條，裝到盆里用水泡一下，然后倒在漏勺里瀝干水份;鍋里去較多的油燒成高溫油，倒入茄子，稍炸幾秒鐘即可倒出，將過(guò)了油的茄子裝到盤(pán)子里，均勻地撒上鹽和雞精;
步驟9.將熬好蒜蓉澆在茄子上面，放入蒸籠，上大汽后蒸10分鐘，取出撒上蔥花和紅椒碎點(diǎn)綴即成;
? 通過(guò)上面的做法，這樣一盤(pán)香噴噴的蒜泥蒸茄子就做好了，但是我們還應(yīng)注意的，如果患有一些疾病，一定要注意少吃茄子，如果是老了的茄子，一定是不能吃，吃多了肯定是對(duì)身體有壞處，油炸茄子雖然也是很美味的食物，不過(guò)這樣會(huì)讓維生素缺失，所以盡量少選擇吃。
蒜泥肘子是一道常見(jiàn)的菜肴，關(guān)于蒜泥肘子的做法是比較多的，肘子里面含有豐富的膠原蛋白，可以很好的美容，因此受眾群體也比較多，制作蒜泥肘子的食材也是非常容易取得，下面就來(lái)看看蒜泥肘子的做法有哪些。
蒜泥肘子的做法一
材料：豬肘子1個(gè)，大料、花椒、生抽、料酒、生姜、大蒜、鹽各適量。
做法：
1、買(mǎi)肘子的時(shí)候要求劈上兩三刀。做前用水泡上半小時(shí)去除血水。
2、肘子放入電飯鍋內(nèi)，倒入冷水，沒(méi)過(guò)肘子。
3、倒入少許料酒、生抽、大料兩個(gè)、花椒少許、切開(kāi)的大蒜3瓣、生姜幾片，精煮2個(gè)小時(shí)，待肘子八九分熟后再放鹽。
4、用筷子插入肘子的時(shí)候感覺(jué)不到任何費(fèi)力，就做成了。
5、撈出肘子放入碟子中，用刀切碎。鍋內(nèi)湯棄之不用。
6、準(zhǔn)備一小碗調(diào)料(醬油+醋+蒜末，喜辣可放些辣椒油)，一邊蘸一邊吃，熟爛不膩。
蒜泥肘子的做法二
材料：豬肘子1個(gè)，蒜適量，生抽適量。
做法：
1、把買(mǎi)來(lái)的豬肘焯過(guò)水后，放入電壓力鍋內(nèi)，煮至軟爛。
2、取出稍微放涼后，剔去里面的大骨。
3、把肉分切成幾個(gè)小塊，再用利刀切成薄片。
4、把蒜切成末，放入碗中。
5、加入適量生抽，吃時(shí)用切好的肘子蘸食即可。
蒜泥肘子的做法三
材料：豬蹄膀1個(gè)，鹽1/4湯匙，蒜6瓣，生抽2湯匙，辣椒油1湯匙，白糖1/2湯匙，姜1塊，桂皮1個(gè)，花椒粉1湯匙，香油1湯匙，花椒10粒，小蔥2根。
做法：
1、把豬蹄膀分成兩部分，把當(dāng)中帶骨的肉分離出來(lái)，去毛刮洗干凈。
2、將生姜切片，準(zhǔn)備八角2個(gè)，桂皮1個(gè)。
3、把當(dāng)中的肘棒放著下次在做，剩下的帶皮肉放入鍋內(nèi)，加入姜片、八角、桂皮、花椒粒煮40分鐘，當(dāng)用筷子能插透肉時(shí)，關(guān)火并將肉浸泡在鍋中20分鐘。
4、將6瓣蒜剁成蒜泥。
5、將姜剁成姜末，蔥切成段。
6、將蒜泥、姜末、生抽2湯匙、辣椒油1湯匙、香油1湯匙、花椒粉1湯匙、白糖1/2湯匙、鹽1/4湯匙兌成調(diào)料，攪拌均勻。
7、將之前煮好，浸泡的肉撈出，切成一片一片的。
8、在切好的肘花上澆上調(diào)好的料汁，一盤(pán)開(kāi)胃爽口的拌肘花就做好了。
上面介紹的這三種蒜泥肘子的做法都是比較簡(jiǎn)單的，味道也挺不錯(cuò)，相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)掌握了相關(guān)的做法了。關(guān)于蒜泥肘子的材料搭配方面，大家可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇，這樣的話(huà)，制作出來(lái)的蒜泥肘子就比較符合自己的口味，不過(guò)選擇肘子的時(shí)候一定不要選擇太過(guò)油膩的。
隨著人們對(duì)于飲食文化的愈發(fā)重視，現(xiàn)如今，很多食材在食物的搭配和工藝的制作上也是存在有很多種方法，而在人們經(jīng)常性選擇的食物中，西蘭花的做法更是千變?nèi)f化，蒜泥西蘭花就是目前比較常見(jiàn)的，那么，下面就讓小編給大家介紹一下蒜泥西蘭花的做法有哪些?
西蘭花質(zhì)地細(xì)嫩，含纖維少，是小朋友最佳蔬菜之一。為保持其脆嫩，在炒制時(shí)不宜直接上鍋烹炒，應(yīng)先用開(kāi)水焯一下，在焯水后，回鍋調(diào)味，翻炒幾下出鍋，盡量減短加熱時(shí)間。免得破壞其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
做法一：
1. 西蘭花先掰成大塊
2. 在分成小塊，可以用小刀分，小塊的西蘭花更容易入味
3. 分好以后
4. 鍋中加水燒開(kāi)，加點(diǎn)鹽，然后把西蘭花倒入，焯熟以后撈出用涼水沖涼，要不然容易發(fā)黃
5. 蒜多切一些，拿一半嗆鍋，不要時(shí)間長(zhǎng)了，出香味就好
6. 倒入西蘭花，加鹽，因?yàn)殪痰臅r(shí)候放鹽了，所以這時(shí)就少放，加點(diǎn)水，因?yàn)槭鞘斓乃圆挥贸春荛L(zhǎng)時(shí)間，出鍋時(shí)加點(diǎn)蠔油和剩余的蒜末，稍微勾芡，讓湯汁掛在西蘭花上，出鍋。
做法二：
1.將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲(chóng)就跑出來(lái)了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。
2.蒜切末，分兩半。
3.鍋內(nèi)放油，下一半蒜末煸香。
4.加點(diǎn)料灑。
5.加鹽。
6.放少許味精提味。
7.最后把剩下的蒜泥加到鍋中，翻譯炒幾下。
8.美味出鍋。
小貼士
1.將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲(chóng)就跑出來(lái)了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。
2蒜要分兩次加，更有味道。
做法三：
1、西蘭花氽熟，水中加點(diǎn)鹽;
2、少量油加蒜泥略爆，起鍋;
3、鍋中加水(少量)，燒開(kāi)，加鹽、雞精，淀粉勾欠;
4、勾好的欠汁跟油蒜拌勻，淋在擺好盤(pán)的西蘭花上即可。
對(duì)于想要了解蒜泥西蘭花做法的人來(lái)講，文中所講述的三種做法，其實(shí)就是大家在制作蒜泥西蘭花這道菜肴的時(shí)候可以考慮采用的方式，事實(shí)上，民間所流傳的關(guān)于蒜泥西蘭花的做法是遠(yuǎn)不止這三種的，但是在制作的手法上，這三種方式卻是簡(jiǎn)單易學(xué)的。
蒜泥拌驢肉是一款味道非常鮮美的菜肴，其主要材料就是驢肉和蒜泥。關(guān)于蒜泥拌驢肉的做法是比較多的，那么蒜泥拌驢肉的做法有哪些？接下來(lái)，本文就為大家介紹幾種比較常見(jiàn)的做法，僅供大家參考。想要學(xué)做蒜泥拌驢肉這道菜的朋友不妨一起來(lái)看看哦！
蒜泥拌驢肉的做法一
材料：白煮驢肉500克，味精、大蒜、醋、精鹽、香油各適量。
做法：
1、先將白煮驢肉切成5厘米長(zhǎng)，3厘米寬、0．6厘米厚的薄片。
2、再將大蒜去皮、去蒂及內(nèi)膜，洗凈，切碎，加少許精鹽搗成蒜泥備用。
3、然后把醋、味精、精鹽、香油等加到蒜泥中調(diào)成蒜泥汁，倒入驢肉中拌勻，盛人平盤(pán)內(nèi)即可上桌供食。
蒜泥拌驢肉的做法二
材料：驢肉500克，食鹽少許，醬油1湯匙，蔥4段，姜3片，蒜4大瓣，花椒1茶匙，料酒1湯匙，香油1茶匙，白糖1/4茶匙。
做法：
1、驢肉泡在清水中充分泡去血水；煮鍋里放入泡好的驢肉，大蔥，姜片，花椒和料酒，同驢肉一起煮。
2、水沸后轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)，煮好撈出瀝干水份，放入冰箱冷藏1小時(shí)，取出切薄片。
3、驢肉冷藏的時(shí)候做醬汁，將大蒜搗成蒜泥。
4、將搗好的蒜泥同醬油、白糖、鹽和香油攪拌均勻；最后將醬汁淋在切好的肉片上食用即可。
蒜泥拌驢肉的做法三
材料：驢肉、蒜、蔥花、辣椒油、醬油、味精、糖各適量。
做法：
1、驢肉洗凈煮熟，然后切薄片擺在盤(pán)子里備用。
2、將蒜泥，辣椒油，醬油，味精，糖調(diào)成汁備用。
3、將調(diào)好的汁淋在肉片上，再撒上蔥花即可。
上面介紹的這三種蒜泥拌驢肉的做法都是比較常見(jiàn)的，制作方法也簡(jiǎn)單，大家如果對(duì)制作蒜泥拌驢肉這道菜感興趣的話(huà)，不妨參考下上面介紹的相關(guān)做法哦！都是很不錯(cuò)的呢！關(guān)于蒜泥拌驢肉的配料方面，大家可以自由選擇哦！只要自己覺(jué)得好吃就行。
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