豬耳朵熱量高嗎？營養(yǎng)專家來告訴你
老中醫(yī)告訴你夏季如何養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“豬耳朵熱量高嗎？營養(yǎng)專家來告訴你”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
眾所周知，豬身上的很多肉的熱量都是很高的，所以那些在減肥的人群都不敢吃豬肉，但是豬耳朵的含熱量并不算高，所以即便在減肥期間也是可以吃豬耳朵的，只要不是吃的太多就沒問題。
一、豬耳朵熱量：176大卡（100克）
在豬耳朵中每100克就有176大卡的熱量，其中含有的蛋白質(zhì)和脂肪的比例大概是2:1，熱量屬于適中程度，如果想要減肥的女性在減肥期間是可以適量食用的。產(chǎn)后的媽媽們?nèi)绻貏e喜歡吃豬耳朵的，也可以適量吃一些，但要注意豬耳朵的口味要盡量清淡些。
二、豬耳朵的熱量表：
硒(微克)4.02
鋅(毫克)0.35
錳(毫克)0.01
鎂(毫克)3.00
鈣(毫克)6.00
鐵(毫克)1.30
鉀(毫克)58.00
磷(毫克)28.00
鈉(毫克)68.20
脂肪(克)11.10
煙酸(毫克)3.50
蛋白質(zhì)(克)19.10
硫胺素(毫克)0.05
核黃素(毫克)0.12
熱量(大卡)176.00
維生素E(毫克)0.85
膽固醇(毫克)92.00
營養(yǎng)素含量(每100克)
三、豬耳的營養(yǎng)價值
豬耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬耳很有營養(yǎng)，并且口感非常好，尤其是當涼菜吃的“鹵豬耳”，吃到嘴里是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質(zhì)。
四、如何挑選豬耳
選擇豬耳朵是要求豬耳朵外皮色澤白亮且富有光澤，無殘留豬毛以及毛根，豬耳朵質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果豬耳朵色澤發(fā)暗沒有光澤，表面發(fā)黏，則表明豬耳朵存放時間過久，不宜選購。
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有的人會把紫甘藍直接生吃，這種做法沒什么不行的，但建議大家把紫甘藍切細，然后加入一些調(diào)料，這樣吃起來更加可口，而不是直接把紫甘藍單獨的生吃，那樣味道很不好的。
一、紫甘藍能生吃嗎？
可以生吃。生吃紫甘藍也行，當然不是讓你直接抱著啃了。將紫甘藍洗凈切成細絲，配合其他的一些蔬菜和沙拉醬可以做成蔬菜沙拉，其中紫甘藍味道略苦，但是絕對新鮮可口。
二、紫甘藍的食用禁忌
禁忌人群：皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食；對于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。
適宜人群：一般人群均可食用。
三、宜搭
紫甘藍+木耳：補腎壯骨健腦通絡(luò)
紫甘藍+鯉魚：營養(yǎng)吸收更全面
紫甘藍+蝦米：強壯身體防癌抗病
紫甘藍+紫菜：能吸收到更高的營養(yǎng)
紫甘藍+青椒：能促進胃腸蠕動
四、紫甘藍的營養(yǎng)價值
紫甘藍具有重要的醫(yī)學(xué)保健作用，是一種天然的防癌藥物。甘藍中含有豐富的維生素C，維生素E，維生素U，胡蘿卜素，鈣、錳，鉬以及纖維素。
紫甘藍的營養(yǎng)豐富，主要營養(yǎng)成分與結(jié)球甘藍差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27～34克、粗蛋白11～16克。
花青素
因為顏色深紫而擁有更多的營養(yǎng)物質(zhì)。尤其含有豐富的維生素C、維E和B族，更有使其呈現(xiàn)深紫色的抗氧化的花青素。
葉酸
富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當多吃，它也是婦女的重要美容品。
硫元素
紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。
纖維素
凡是經(jīng)常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。
生活中人們都喜歡吃栗子，但到春天的時候栗子很容易發(fā)芽，這時候還能否使用呢，專家表示，栗子發(fā)芽之后并不會有毒，但是味道大不如以前了，另外還會流失很多營養(yǎng)。
一、板栗發(fā)芽了能吃嗎？
發(fā)芽的板栗最好不要吃。雖然說板栗發(fā)芽本身是無害的，只是口感上也許會打個折扣，營養(yǎng)啊什么的也會降些，但不會產(chǎn)生額外的毒素。
發(fā)芽的板栗不要吃，主要是因為板栗發(fā)芽后會產(chǎn)生一種有害的物質(zhì)，也是很常見的一種毒素，那就是黃曲霉素，這種毒素如果食用過量的話對人體的傷害是很大的，可能會出現(xiàn)中毒的癥狀，這是一種致癌的病毒，嚴重的可能會對生命造成威脅，所以如果發(fā)現(xiàn)板栗發(fā)芽了千萬不要吃，就算是將芽去掉也不能吃。
二、孕婦能吃發(fā)芽的板栗嗎？
不管是板栗還是別的什么，如果出芽或者變質(zhì)發(fā)霉就一定不要讓孕婦吃，常人吃了可能問題不大，但是孕婦是十分的敏感的，不能亂吃這些東西。
三、買回板栗要盡快吃完
新鮮的生板栗買回家后請盡量盡快吃完，不管是生吃還是熟吃，吃新鮮的當然是最好的，新鮮的板栗含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，對高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病都有防治作用，是延年益壽的佳品。板栗中還含有豐富的維生素C，對牙齒、骨骼都是有好處的，小孩吃了能促進發(fā)育，老人吃了能延緩衰老，增強體質(zhì)。
四、板栗的營養(yǎng)價值
1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；
2、栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；
3、栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；
4、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
5、抗衰老。栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
板栗有著非常豐富的營養(yǎng)，比如含有非常豐富的不飽和脂肪酸以及維生素等等，能夠有效預(yù)防多種疾病，不僅如此，還能夠提高免疫力，促進胎兒的發(fā)育，所以孕婦是完全可以吃栗子的。
一、孕婦能吃板栗嗎
孕婦能吃板栗嗎？板栗是一種受到大眾普遍喜愛的食物，不僅因為它風味獨特，肉質(zhì)軟糯，還因為它含有豐富的營養(yǎng)成分。孕婦吃板栗對胎兒的生長發(fā)育以及自身的健康都大有益處，能健脾補腎、提高免疫力、促進胎兒發(fā)育，還能幫助孕婦消除水腫、緩和情緒；孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，而且有利于骨盆的發(fā)育成熟，還能消除疲勞，并且健骨強身。
板栗中的維生素C含量比西紅柿中含有的要高，甚至是蘋果的十幾倍；含有豐富的而且全面的微量元素，如鉀、鐵、鋅等，板栗中還富含人體所必須的蛋白質(zhì)。板栗屬于堅果類食物，它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，但其所含的營養(yǎng)成分卻是不容忽視的。
板栗的吃法也有多種，既能生吃也能煮熟了吃，還可以煮粥或者煮湯，而炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不錯的美食。孕婦可以吃板栗，但是要切記不能吃多，否則容易造成消化不良。因含糖高，孕期糖尿病患者不可多食。
二、栗子的具體營養(yǎng)功效如下：
1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；
2.栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；
3.栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；
4.栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老。
三、栗子不僅營養(yǎng)豐富，而且對孕婦大有益處
1.板栗可健脾補腎、提高免疫力、促進胎兒發(fā)育，還能幫助孕婦消除水腫、緩和情緒。此外，生食板栗還有治腿腳麻木、舒筋活血之功效。
2.健身壯骨，消除疲勞外國人稱板栗為“人參果”，它含有豐富的營養(yǎng)以及大量的對孕婦身體有益的礦物質(zhì)。孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，有利于骨盆的發(fā)育成熟，還有消除疲勞的作用。
3.養(yǎng)胃健脾板栗味甜性溫，有養(yǎng)胃健脾之功效。孕婦常常胃口不佳，連平時自己喜歡的菜都不想吃，家人可勸食板栗以幫助她們改善腸胃功能。
4.提高免疫力板栗中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并含有人體所需的多種氨基酸，有利于提高孕婦的免疫力，有助于胎兒的發(fā)育。
木耳的超高營養(yǎng)價值是大家都知道的，比如木耳里面含有多糖體，這種物質(zhì)可以幫助分解腫瘤，所以木耳的抗癌功效是很好的，值得一提的是，吃木耳不會有太多禁忌，比如晚餐吃木耳就不會有任何問題的。
一、黑木耳可以晚上吃嗎？
可以，沒有這樣的禁忌。
保健常吃黑木耳
黑木耳對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物具有溶解與烊化作用。為防止和治療各種異物造成的胃腸不適或病癥，不妨常吃些黑木耳，尤其是從事理發(fā)、開礦、粉塵、鋸木、修理、護路等作業(yè)的人員更應(yīng)經(jīng)常吃些黑木耳。
黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石、糞石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳所含的發(fā)酵和植物堿，具有促進消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性，并協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，滑潤管道，使結(jié)石排出。
二、晚上吃木耳對身體有什么影響嗎？
黑木耳所含的發(fā)酵和植物堿，具有促進消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性，可以幫助緩解異物造成的胃腸道不適等病癥。晚上可以吃黑木耳，是沒有不能吃的禁忌的，可能是因為黑木耳滑腸，擔心晚上可能會上廁所，造成睡眠不好才不讓吃的，其實是沒有關(guān)系的。
三、晚上吃木耳會胖嗎
晚上吃木耳是不會胖的。
木耳又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中國黑真菌。木耳質(zhì)地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌；可素可葷，不但為菜肴大添風采，而且能養(yǎng)血駐顏，祛病延年。
黑木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。中醫(yī)認為，黑木耳味甘性平，有涼血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等，是因其含鐵量高，可以及時為人體補充足夠的鐵質(zhì)，所以它是一種天然補血食品。
常吃黑木耳還能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由于這兩種物質(zhì)能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。
在天氣炎熱的時候，很多人都喜歡吃涼拌，而生活中的很多食物都可以做成涼拌來吃，比如韭菜，事實證明韭菜做涼拌也是非常好吃的，那么把韭菜做成涼拌的方法是什么樣的呢？
一、涼拌韭菜的做法
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，改善腸道，是清潔腸胃不可獲缺的超級清道夫，可治療便秘，預(yù)防腸癌。今天的這道涼拌韭菜，就是一道適合男女老少的美味時蔬。
1.韭菜洗凈，去老根，放在開水中焯水3分鐘，撈起瀝干水份。
2.將焯水的韭菜切成小段。
3.將蒜粒搗成泥，調(diào)入鹽、生抽、味精。
4.將蒜泥和韭菜調(diào)在一起，淋入適量香油，攪拌均勻即可。
小貼士
1、因韭菜味辛辣，所以蒜泥放得一定要適量，不易放太多。
2、喜歡吃酸，也可在本菜品中調(diào)入適量醋。
3、韭菜焯水時間不要過長，見韭菜顏色變亮即可出鍋。
二、涼拌韭菜的做法步驟
1、將韭菜摘干凈，在水中浸泡一回。
2、洗凈的韭菜瀝干水分。
3、切4厘米長的段。
4、將切好的韭菜放入大碗中。
5、再加入鹽、雞精、醬油、味極鮮。
6、調(diào)勻就可以吃了。
三、涼拌韭菜的做法
1、洗干凈食材，備用。
2、鍋中水燒開后先燙韭菜頭10秒鐘。
3、再放入韭菜尾，燙20秒就足夠了。
4、撈出食材，瀝干水分裝在碗中，放入剁辣椒生抽香油，拌勻即可裝盤。
四、湘菜涼拌韭菜的做法步驟
1、首先把韭菜洗凈韭菜要選擇嫩一點的
2、水燒開后放入韭菜，燙的時間要短大概6到10秒鐘，根據(jù)個人喜歡老一點還是生一點，如果韭菜多建議分幾次燙這樣會更好把握時間，撈起后還可以過一下涼水。這樣會更脆。
3、這個步驟有兩種做法，一個是吧燙好的韭菜切成長段，還有就是做的這樣，一根根卷成小卷，這樣夾起來方便也漂亮。
4、準備調(diào)料，用老抽和生抽泡上準備好的小紅辣椒圈，切好大蒜備用。
5、放在大碗里拌料，先放少量鹽，因為生抽和老抽都有鹽味的，不要放咸了
6、再依次放入大蒜碎調(diào)好的老抽生抽辣椒汁陳醋拌勻，再淋入花椒油，麻油，蒜油。
7、最后裝盤，灑入一些白芝麻，完成。
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