【www.cndadi.net - 五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃】
南方很多城市例如蘇州、上海、杭州都非常熱衷于吃糖醋味的菜肴，糖醋入味深，很下飯，確實(shí)吸引了不少人的青睞。糖醋菜肴中，糖醋帶魚算是較為出名的一道，帶魚營養(yǎng)價(jià)值高，同時(shí)刺又不多，非常適合做給家人尤其是小孩老人吃。
一、糖醋帶魚的做法
食材準(zhǔn)備
帶魚，雞蛋2個(gè)，面粉適量，白酒，花椒水適量，花椒油，食鹽，蔥姜蒜，花椒，老陳醋，白糖，醬油。
方法步驟
1、將帶魚清洗干凈，去除黑膜和雜質(zhì)，剪成段；
2、帶魚放入盤中，加入白酒，花椒水，鹽，拌勻，放一旁腌10分鐘；
3、蛋清和蛋黃分離，蛋清中阿計(jì)入面粉攪勻成蛋清面糊；
4、將腌好的帶魚放入蛋清面糊中，掛一層糊后放入6層熱的油鍋中煎；
5、中火煎至兩面金黃后取出待用，小碗中翻入陳醋，白糖，生抽，拌勻成糖醋汁；
6、鍋中底油放入花椒炸香，下入蔥姜末，煸香后加入糖醋汁，適量清水；
7、燒開后放入帶魚段，中小火熬煮至湯汁濃稠，放入蒜末，淋些花椒油即可。
小貼士
糖醋汁加熱后能去酸留香，掛糊不要太厚。
二、家常糖醋帶魚的做法
食材準(zhǔn)備
帶魚350克，食鹽少許，醬油12克，醋35克，蔥姜少許，八角1個(gè)，白糖35克，黃酒10克，水100ml，胡椒粉少許，生粉5克，植物油適量。
方法步驟
1、將帶魚處理干凈，剪段，抓上生粉，姜切片，蔥切段；
2、油鍋燒熱，下入帶魚段，大火煎至兩面焦黃，盛出待用；
3、另起鍋，少許油煸香蔥姜和大料，倒入黃酒，醬油和醋出香；
4、然后加入水，適量的鹽，白糖，胡椒粉燒開，接著放入帶魚，小火燜10分鐘；
5、中途翻面，最后收汁，出鍋后澆上汁即可。
小貼士
如果最后汁太多，可以適當(dāng)?shù)墓窜汀?/p>
延伸閱讀
帶魚的刺比較少，里面是沒有亂吃的，吃起來的時(shí)候比較香，一般可以做香酥帶魚，主要是用油炸的，在做帶魚的時(shí)候先準(zhǔn)備一些雞蛋和面粉，還有就是適當(dāng)?shù)闹参镉?，帶魚洗干凈表面的銀色魚鱗用剪刀剪成塊狀，這樣在下鍋制作的時(shí)候就可以很好的油炸出金黃的顏色。
材料
帶魚：2條;
雞蛋: 3個(gè); 炸粉: 1袋;
植物油：適量;
懶人版香酥帶魚的做法
1
帶魚清洗掉表面銀色的魚鱗，用剪刀沿著頭下方剪開丟棄內(nèi)臟后將里面的黑膜清洗干凈
2
將清理好的帶魚洗凈，切成2寸長的段
3
取一個(gè)盤子，將雞蛋打成蛋液，倒入香炸粉，用筷子攪拌至無顆粒，如果太稠就淋入一點(diǎn)點(diǎn)清水，攪拌均勻成糊狀
4
將帶魚段放入蛋糊中，使帶魚都均勻的沾上蛋糊，靜置5分鐘
5
鍋內(nèi)熱油，油要多一些，中小火燒至油表面起波紋后調(diào)小火，將帶魚一塊塊放入，炸至金黃撈出
6
將油重新加熱，把炸好的帶魚一起放入鍋中炸至顏色略深撈出放在廚房紙巾上吸油后裝盤即可。
大家應(yīng)該經(jīng)常聽說咸魚這個(gè)詞，咸魚在日?？谡Z中代表一種不太好的意思，但是在食物上咸魚的味道又是非常好的。制作咸魚的主要原料就是帶魚，帶魚作為一種海產(chǎn)品，海洋中帶魚有非常豐富的品種與數(shù)量。所以帶魚也是市面上常見的海產(chǎn)品，做帶魚的方式多種多樣，油炸帶魚如何制作才會更好吃?
一、怎樣炸帶魚好吃
1、準(zhǔn)備好主要材料，帶魚和雞蛋清。之后帶魚洗干凈，切斷拿去腌。在腌制帶魚前，需要先涂一層鹽，記得不要涂得太多了，其實(shí)這樣的做法也是為了帶魚到時(shí)候很好的入味，腌制半個(gè)小時(shí)即可。
2、腌制好了以后，用雞蛋清把帶魚裹上，這樣是為了在炸的時(shí)候不會黏鍋，因?yàn)橹挥须u蛋清在遇到高溫的油不會馬上焦掉，在炸的時(shí)候就可以把魚和鍋給分開，也會黏鍋，如果不這樣做，帶魚黏鍋后，只要稍微翻過就會碎了。
3、炸帶魚的時(shí)候，首先放少許的植物油到鍋中，開始火可以開大一點(diǎn)，燈燒開以后在接著燒一分鐘，之后把提前用雞蛋清裹好的帶魚用夾的，一塊一塊的放入鍋種，這樣帶魚只要接觸到熱油很快就會熟的，所以要注意火候，以及不停的翻轉(zhuǎn)。
二、女人常吃帶魚有什么好處
1、提高智力
經(jīng)常吃帶魚是可以提高人的智力，包括小孩，如果多吃帶魚都可以有效的幫助提高智力。
2、補(bǔ)益五臟
帶魚具有補(bǔ)益五臟的功效，所以帶魚經(jīng)常吃，可以說是好處多多的。
3、抗癌
在帶魚的魚鱗中能夠提取出6種硫代鳥嘌呤物質(zhì)，這種物質(zhì)是可以對抗癌，而且很有奇效。
4、預(yù)防老年癡呆
上面我們說到女人可以，小孩可以，當(dāng)然老人也可以吃的，多吃帶魚可以幫助老年人延緩大腦的萎縮，起到預(yù)防老年癡呆。
5、美容
多吃帶魚還能夠讓我們的肌膚變得更光滑潤澤，長發(fā)烏黑，面容更加靚麗。
6、有助胎兒發(fā)育
女性懷孕的時(shí)候也可以多吃帶魚，多吃帶魚，也可以幫助腹中胎兒的腦組織發(fā)育。
7、新陳代謝促進(jìn)
帶魚中還有含有碘元素，除具有維持甲狀腺功能以外，還具有促進(jìn)機(jī)人體的新陳代謝作用。
小編總結(jié)：那上文內(nèi)容關(guān)于介紹怎樣炸帶魚好吃和女人常吃帶魚有什么好處，小編就說到這里了，希望可以提供有需要的朋友們一些幫助。關(guān)于怎樣炸帶魚好吃?建議大家可以回家自己試著做做，這樣也會更家印象更深刻。
紅燒帶魚是一種常見的菜品，其中帶魚含有豐富的蛋白質(zhì)以及微量元素，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，而且紅燒帶魚味道鮮美，口感細(xì)嫩，受到很多朋友的歡迎和喜愛。同時(shí)，也是很多人去飯店必點(diǎn)的一道菜，好吃又有營養(yǎng)，接下來就給大家詳細(xì)介紹紅燒帶魚怎么做好吃，以便你們能夠在家嘗試制作。
1.將新鮮優(yōu)質(zhì)的帶魚清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，在鍋中加入適量的水，煮沸后，放入帶魚，撇去浮沫，可以有效去除帶魚上的殘留雜質(zhì)。
2.把蔥和姜洗凈后分別切成蔥段和姜片。
3.用刀在帶魚上劃幾刀，以便入味。放在干凈容器中，加入適量的料酒，有效去除腥味，放入蔥段和姜片，以及花椒、八角等大料，鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，進(jìn)行充分腌制。
4.在干凈容器中，加入適量的淀粉，倒入水，調(diào)制成淀粉汁。
5.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入帶魚塊，炸制兩面金黃狀即可撈出，瀝干油。
6.再準(zhǔn)備干凈的鍋，鍋熱后，放入適量的冰糖，待其融化完全后，加入帶魚塊，充分上糖色。
7.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蔥末和姜絲爆炒，放入帶魚塊。
8.翻炒后，倒入適量的淀粉汁，加入鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，直至收汁完成后即可出鍋。
鮮美的紅燒帶魚就制作完成了，喜歡吃辣的朋友還可以加入適量的辣椒進(jìn)行調(diào)味。方法簡單易于操作，自己在家制作還能夠根據(jù)自身喜好制作出獨(dú)特的美味，對于減肥的朋友來講，帶魚的脂肪含量低，適當(dāng)?shù)厥秤貌粫鸢l(fā)胖，還能夠補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)。
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