糖糕怎么做好吃 制作小貼士
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“糖糕怎么做好吃 制作小貼士”，僅供您在養(yǎng)生參考。
糖糕對于愛吃甜食的人來說，應該非常熟悉。糖糕是廣泛流傳于河南的經(jīng)典民間小吃，主要食材是面粉和白糖，取材簡單但是口感軟糯，讓人一口就能甜入心。糖糕在不少人的記憶中就是兒時的早點，如果還想回味糖糕，不妨嘗試自己在家做來吃。
一、糖糕的做法一
食材準備：面粉，水，糖，油。
方法步驟
1、面粉放在盆中，沸水，攪拌，揉面;
2、揉好以后分成小劑，每個捏開;
3、在捏開的面團中飯適量白糖，包攏后蘸少許油，拍扁;
4、起油鍋，將做好的糖餅下鍋炸至金黃酥脆即可。
二、糖糕的做法二
食材準備：面粉，牛奶，糖，油。
方法步驟
1、面粉放在大的容器里，牛奶在鍋上煮開;
2、牛奶均勻的澆在面上，邊澆邊攪拌;
3、用手沾油，把面揉透，成團，用保鮮膜蓋上，靜置一小時;
4、面很黏，拿的時候，要用手沾一下油，面分成六個等份，一個在手上拍平捏個窩窩，放半湯匙白糖;
5、包上，封口要用手像包包子一樣捏緊;
6、七成油，中火炸金黃即可。
三、糖糕的做法三
食材準備：面粉、紅糖、白糖、芝麻。
方法步驟
1、開水和面，把紅、白糖和芝麻在小碗中加入干面粉混合;
2、手上抹油，揪和好的面往里面包糖，口一定要封嚴，不然在油鍋里的時候會炸開;
3、把包好的糖糕面胚油熱后下鍋，慢慢的炸至焦黃，撈出瀝油即可。
四、糖糕的做法小貼士
炸糖糕的火候不要太大，中小火即可，火太大太急，糖糕內(nèi)部預熱太快，容易爆皮油濺，防止燙傷
糖糕的面團為燙面，也是開水和出來的面，這樣的面團口感柔軟而且面已經(jīng)燙至半熟，炸制的時候也容易熟透
白糖餡中加入一些面粉，這樣炸出來的糖糕餡料綿軟，口感更好。
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蘑菇是我們生活中常見的一種食物，其營養(yǎng)價值豐富，很多人都非常喜歡。對于蘑菇的做法，生活中每個人都有一套。今天小編給大家講講磨菇怎么做好吃、吃蘑菇好處有哪些以及吃蘑菇禁忌搭配是什么。
磨菇怎么做好吃
白蘑菇炒肉
食材：
白蘑菇，豬肉片，胡蘿卜，油，蔥，鹽，料酒，醬油，尖椒，淀粉。步驟
1、肉片用水淀粉、料酒上漿。準備白蘑菇、胡蘿卜，清洗切片。
2、鍋燒熱，倒油，蔥熗鍋，放肉片、醬油煸炒。放蘑菇、胡蘿卜煸炒。加適量的清水。
3、炒熟后加鹽、尖椒攪拌均勻即可。裝盤，鮮味十足的白蘑菇炒肉就做好嘍。
白蘑菇炒肉是一種非常簡單的做法，接下來我們給大家介紹另一種蘑菇的做法，一起學習一下吧。
清炒草菇
材料：
鮮草菇、蔥花、精鹽、味精、麻油。做法
1、先將草菇清洗干凈，處理好切片，放到開水當中浸泡大概五到十分鐘。之后再撈出來，將水分擠干。
2、炒鍋燒熱，加上油，燒熱。加入蔥花煸炒，炒出香味;
3、將草菇片放入鍋內(nèi)干炒，然后放入鹽、醋、少許醬油(潤色)。
4、炒到快熟時放入蒜末和雞精，之后盛出即可。
蘑菇的做法就給大家講到這里了，很多人都喜歡吃蘑菇但是對于吃蘑菇的好處卻了解不多。接下來小編給大家具體介紹一下吃蘑菇的好處，一起了解一下吧。
吃蘑菇好處
1、美味
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的“美味補給”。
紅糖發(fā)糕這是在發(fā)面的時候加入一些紅糖從而出來的一種糕點，這種糕點是很受人歡迎的，不僅因為紅糖發(fā)糕吃起來的味道非常棒，還因為其含有很豐富的營養(yǎng)成分，比如鐵元素、維生素等等，對于人體的好處也很多，比如補血益氣、活血化瘀或者是緩解衰老。紅糖發(fā)糕的做法很多，下面就來介紹一下紅糖發(fā)糕怎么做。
做法:
1、首先，準備全部的材料，紅糖煮成紅糖水待用。酵母， 待紅糖水涼至不燙手，倒入碗中化開酵母。
2、然后，準備適量的面粉、生粉、紅糖和酵母粉，把面粉和生粉倒入盆中，混合均勻。然后把紅糖用熱水沖開，等紅糖水變涼時，放入適量的酵母粉，攪拌均勻后倒進面粉里，調(diào)成面糊。待面糊發(fā)酵至兩倍那么大時，分裝在幾個比較淺的盤子里。然后在鍋中加入適量的清水，把面糊放進去蒸十五分鐘左右即可。
3、然后，加入一半左右面粉，攪拌均勻至于顆粒。剩余的面粉一會再用。較稀的面糊，舀起會滑落。蓋上碗口發(fā)酵至兩倍大，約一個小時左右。
4、然后，發(fā)酵好的面糊，剛好一個小時。加入剛才剩下的面粉，注意慢慢加，別一下都加了，邊加邊攪。
5、然后，二次加入面粉后的面糊大概這樣子。容器內(nèi)壁抹少許油方便脫模，我用的蛋糕模沒刷油，靜置30分鐘。
6、最后， 半個小時后取出，撒上干果或芝麻。 撒芝麻，冷水上鍋蒸30分鐘。出鍋，開花了。
功效作用
紅糖，主產(chǎn)于我國的云南、貴州、四川等地，是指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經(jīng)榨汁、濃縮形成的帶蜜糖。紅糖能潤心肺、和中助脾、緩肝氣，可緩解心腹熱脹、口干欲飲、咽喉腫疼、肺熱咳嗽、心肺及大小腸熱、酒毒等癥狀。
1.補血造血
紅糖含有很多的鐵元素，是白糖的5倍以上，能起到造血補血作用，并且紅糖中還含有部分葉酸，微量元素成分，可加速血液循環(huán)、增加血容量，刺激機體的造血功能，擴充血容量。
2.活血化瘀
紅糖具有活血化瘀的作用，由于性溫，有“溫而補之溫而通之，溫而散之”來達到活血補血散瘀的作用，適合血瘀體質(zhì)食用，對陰虛有補益功效。
3.消炎
紅糖中含有賴氨酸、蘋果酸等酸性物質(zhì)，對很多菌類都有滅殺作用可用于治療急慢性支氣管炎，急慢性胃炎，胃潰瘍以及十二指腸潰瘍等炎癥，在感冒后喝紅糖水也有輔助治療作用。
4.緩解衰老
紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質(zhì)，能抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結(jié)構(gòu)，維護細胞的正常功能和新陳代謝，此外，紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質(zhì)，可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結(jié)構(gòu)和鎖水能力，強化皮膚組織結(jié)構(gòu)和皮膚彈性，同時補充皮膚營養(yǎng)，促進細胞再生能力，緩解衰老。
不適合吃紅糖的人:
陰虛火旺者、痰濕重、消化系統(tǒng)不佳及糖尿病患者不宜食用紅糖。
1、陰虛火旺者不宜食用。陰虛火旺者常表現(xiàn)有煩躁易怒、口干、手足發(fā)熱、潮熱盜汗、舌紅少苔等，多見于更年期綜合征、甲亢、高血壓、糖尿病等。這種女性如果在例假期間喝紅糖容易導致月經(jīng)拖拉或延長。
2、痰濕重者不宜食用。紅糖味甘，肥胖、痰濕重的人也不宜吃。
3、消化性潰瘍以及血糖高的人不宜食用。紅糖最好是飯后一小時左右飲用，不宜空腹吃，空腹吃紅糖會增加胃酸分泌，引起消化道不適，也會引起血糖升高。
在很多兒時的記憶當中，大家經(jīng)常會吃到一些香甜好吃的糖糕，糖糕的做法不僅僅是非常簡單，還帶有一些讓人回憶的東西，那么接下來的一篇文章，就來為大家介紹一些有關(guān)于新時代的糖糕的制作，一起來了解一下。
水花糖糕的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點
水花糖糕的制作材料：主料：面粉5公斤 植物油3.5公斤(實耗1.5公斤) 白糖1.5公斤 青紅絲50克 玫瑰75克。教您水花糖糕怎么做，如何做水花糖糕才好吃1.將面倒入盆內(nèi)，用滾開清水7.5升，一次倒入，攪拌均勻。用手拍面不沾手即可。用油擦手擦案子后，將面搬到案子上，分成1.5公斤左右的小塊晾涼。
把燙好的面分3次放入盆內(nèi)共用1.5升涼水扎勻。把扎好的面放入盆內(nèi)待用。2.將面放入盤內(nèi)(1～1.5公斤)，手上抹油，雙手捧起面團120克，拍成如手掌大的長圓片，平放在右手掌上，把用白糖，青紅絲、玫瑰調(diào)好的餡包入15克。
左手稍微向上收攏，右手折邊向另一邊捂，捏成佛手形。3.油鍋坐火上，燒六成熟，將包好的糖糕隨手下入(因內(nèi)有空氣，下鍋即可漂起來)，炸成柿紅色撈出控油即成。質(zhì)量標準 皮酥起泡似水花，整個外形如佛手。外酥里軟，香甜可口，適宜老的人食用。
糖糕吃到嘴里的甜，而且黏黏糯糯的非常的好吃美味，以上的文章為大家介紹的是，有關(guān)于糖糕的制作可以制作出香甜美麗的糖糕，喜歡吃的朋友們，可以來一起嘗試制作。
炒菜，可以說是中國很傳統(tǒng)的一種烹飪方式。但是每個做飯的人的炒菜方法都是不一樣的，所以即使是相同的調(diào)味料和食材，也有萬千滋味。那么，炒菜怎么做才好吃？可以這么說，食材的使用順序和火候的掌握至關(guān)重要。甚至是調(diào)味品放入的順序也有很多的講究，這樣才能做好一道菜。
炒菜：中國菜的常用制作方法，是中國家庭日常最廣泛使用的一種烹飪方法，將一種或幾種菜在鍋中炒熟的過程，它主要是以鍋中的油溫為載體，將切好的菜品用中旺火在較短時間內(nèi)加熱成熟的一種烹飪方法。通常放油若干，加入佐料，再將菜品放入鍋中，用中旺火在較短時間內(nèi)加熱成熟，中間使用特制工具“鍋鏟”不斷翻動，直到菜被炒熟！鍋鏟的翻動過程也正是炒的過程，翻動的目的是使菜品受熱、佐料以及各種菜品在炒制過程中析出的汁水在整鍋菜中均勻分布。
其中，火候的掌握、翻動節(jié)奏以及調(diào)味料的加入種類和次序，為最終炒制是否成功的關(guān)鍵！
炒分為生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、軟炒等。炒字前面所冠之字，就是各種炒法的基本概念。
生炒：生炒的基本特點是主料不論植物性的還是動物性的必須是生的，而且不掛糊和上漿。
爆炒
爆炒是中式烹飪方法中炒的一種獨特手法。具體說是先讓油鍋用旺火快速加熱，油溫不易過高或燒糊狀態(tài)，避免破壞油中營養(yǎng)物質(zhì)，將要炒制的菜品迅速加入鍋內(nèi)，翻炒至熟,中式烹飪中，爆炒一般會因為油分子揮發(fā)起火，場面很是好看。但炒制的油溫時間火候掌握十分需要經(jīng)驗，過急易不熟，過久讓食材失去嫩脆感。是中式廚師必須掌握的一種方法。
熟炒
熟炒原料必須先經(jīng)過水煮等方法制熟，再改刀成片、絲、丁、條等形狀，而后進行炒制。熟炒的調(diào)料多用甜面醬、黃醬、醬豆腐、豆瓣辣醬等。熟炒的主料無論是片、絲、丁，其片面厚，絲要粗，丁要大一些。
活魚是很常見的一種食材，這種食材是可以做出來很多的美食，所以說深受大家的喜愛，最關(guān)鍵的就是魚肉當中是含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)的，比如說蛋白質(zhì)和維生素的，都是人們平常生活中所必須要攝入的營養(yǎng)，另外可以做一些清湯火鍋的，這樣就可以使得魚肉當中的營養(yǎng)物質(zhì)不會過多流失的。
食材
魚肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫縣豆瓣40克，清油200克，醬油15克，味精1克，姜片10克，蒜片15克，水豆粉、清湯各適量。
步驟
1.將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，腌15分鐘(頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法腌制)。
2.燒開一小鍋水，洗凈的豆芽放入開水中燙一下，撈入大盆中，按個人口味撒一點鹽，備用。
3.炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味后加入頭尾及魚排，轉(zhuǎn)大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續(xù)翻炒片刻后，加一些熱水，同時放鹽和味精調(diào)味。待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3~5分鐘即可關(guān)火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。
4.另取一鍋，倒入半斤油(油以倒入大盆中時，把魚和豆芽全部淹沒為準)。待油熱后，關(guān)火先晾一下。然后加入花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊。
5.辣椒顏色快變時，立即關(guān)火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。[2]
做法二
食材
魚、雞蛋、食鹽、干淀粉、料酒、色拉油、花椒、辣椒、蒜、姜片、雞精、白胡椒粉、黃豆芽。
步驟
1.將魚頭剁下，并從中分兩半;將魚身平放用鋒利的刀平著將兩大片魚肉和魚排分開;繼續(xù)將兩大片魚肉片成適量的魚片;將魚排分為三四段與魚頭放一起備用。
2.將魚片內(nèi)放一個蛋清，少許鹽，干淀粉和料酒，拌勻。
3.將一小碗色拉油，所有花椒和辣椒倒入鍋內(nèi)，用小火慢炸;在辣椒變色后，用鏟子撈出一半的油和花椒辣椒，備用。
4.將火開大，放入拍好的蒜瓣兒和姜片兒，出香味后，將魚頭魚排入鍋;翻炒兩下，倒入料酒約一小碗，鹽半調(diào)羹，加沸水三四碗;等魚頭湯沸騰出味，將魚片一片一片平放到出水滾的湯中;魚片會熟的很快，出鍋前放入適量雞精，白胡椒粉和椒鹽粉。
4. 盆中放著已焯好的黃豆芽;將魚片一系列湯湯水水倒入此盆;最后將那半碗撈出的辣椒和油倒在上面。
雞腳是很多人都愛吃的一道食物，而且營養(yǎng)價值也比較高，里面含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣類，對皮膚有很多的好處，可以美白皮膚，而且可以補充膠原蛋白，讓皮膚更加的嫩滑。同時雞爪也是一道美味的菜肴，味道鮮美。平時在沒事的時候，雞腳也可以作為一個休閑的小零食來吃，今天就給大家介紹一下雞腳的制作方法，只要按照步驟來，你也可以把雞爪做的很美味。
準備好食材和各種香料。雞爪沖洗干凈后，逐個減去指甲。（個人衛(wèi)生還是要搞的哈，剪掉指甲吃起來感覺更好）鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開后繼續(xù)煮三分鐘。
把雞爪撈出用流動的水沖洗干凈，瀝干。雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪。煮開后，加一湯匙料酒。
加入兩片姜。加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽。把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。（沒有茶包袋就直接放入鍋中）
放入冰糖。加入半茶匙十三香。再次煮開后轉(zhuǎn)小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁即可。
雞爪酥爛的程度可以由自己的喜好控制燜煮的時間來調(diào)整，喜歡吃有嚼勁的就煮的時間短點兒，喜歡吃很酥爛的就延長煮的時間。想要節(jié)約時間，可以用高壓鍋，不過我不喜歡用高壓鍋，而是喜歡這樣慢慢的用小火把雞爪燜到酥爛的口感。
其實有很多人對于蛇都是特別害怕的，但是大家不知道的是蛇肉是非常好吃的，因為蛇是一種爬行動物，他是沒有腳的，但是蛇肉的味道吃起來是特別鮮嫩的，而且蛇里面最好吃的一種蛇就是水蛇，水蛇是生活在河里面的，它吃起來會更加的嫩滑，那么水蛇怎么做比較好吃呢?
1、水蛇湯做法
食材： 水蛇500克、石斛、淮山、黨參、精鹽、精油、味精、姜片適量;
做法:
1、石斛、淮山和黨參洗凈，用清水浸泡30分鐘。
2、洗凈水蛇肉，放入沸水中汆燙去異味，撈起瀝干水待用。
3、燒熱2湯匙油，爆香姜片，放入水蛇肉大火爆炒2分鐘，盛入瓦煲內(nèi)。
4、瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入石斛、淮山和黨參大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調(diào)味即可。
2、水蛇粥做法
食材： 大條水蛇一條，陳皮適量，紅棗一把，姜一坨，粳米兩把等;
做法：
1、在購買水蛇的時候，市場的人會幫你殺蛇，記得要剪頭，留蛇皮和蛇身?；丶仪逑春蠓謩e切段。陳皮、紅棗、姜分別切絲;
2、煲好一鍋靚白粥，把所有材料放入粥里，加少許香油。煲20到25分鐘左右即可。
要點：煲粥的水蛇個頭一定要夠大，最好在半斤以上。食用時，特別在秋天，加入白菊花會更清香。
3、椒鹽水蛇做法
食材： 水蛇500克、植物油20克、香油5克、料酒10克、椒鹽10克、青椒20克、辣椒(紅、尖、干)10克、大蔥5克、
做法：
1、將蛇肉加料酒拌勻腌片刻。
2、炒鍋注油燒至八成熱，下入蛇段炸至金黃色，撈出。
3、待油溫升高時，下入蛇段復炸，撈出控油。
4、蔥切末，青紅椒切粒。
5、炒鍋留底油燒熱，下蔥末、青紅椒粒炒香，放入蛇段、椒鹽翻炒，淋入香油即可。
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