蘆薈的家常做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《蘆薈的家常做法有哪些》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
蘆薈含有很多的蛋白質(zhì)氨基酸、維生素、礦物質(zhì)元素，其營養(yǎng)價值極高，而且還具有美容養(yǎng)顏排毒的功效，生活中蘆薈的吃法也是很多的，下面介紹一下。
食用蘆薈的方法有很多，比如將蘆薈做成色拉，或者將蘆薈與肉類一起烹飪，另外還可以將蘆薈作為原料入湯。這些做法餐廳里使用的比較多，而自己在家食用的話可以直接將蘆薈去刺去皮，用清水洗凈，再用開水燙熱后食用，比較簡單。如果興趣好的話，也可以將蘆薈榨汁后添加砂糖、果汁一起飲用，制好的蘆薈汁可在冰箱中存放1至2天。
一、蘆薈蔬菜湯
材料：新鮮蘆薈葉2片、菠菜1株、紅蘿卜1根、花椰菜2菜、白菜1片、干香菇2朵、雞湯或肉湯1杯。
做法：
1、先燒開雞湯，放入上述材料，文火煮上20分鐘左右。
2、煮湯過程中如表面浮出殘渣，要小心舀出。如果水分蒸發(fā)，可再補充少許水分。
這是一道營養(yǎng)非常豐富的蔬菜湯，最適合沒有食欲及病后飲用。由于蔬菜及蘆薈的精華都已溶入湯中，就算不食用湯里的蔬菜，營養(yǎng)也非常豐富。
二、蘆薈炒肉絲
材料：蘆薈350克、豬里脊50克、精鹽、水淀粉、豆?jié){、白糖、蔥絲、姜絲、蒜末、醬油、花生油、雞精各適量。
做法：
1、將蘆薈洗凈去皮，切成絲。
2、豬里脊切成絲，加入水淀粉、醬油攪勻。
3、坐鍋點火倒油，加入蔥、姜、蒜、豬肉絲、豆醬、蘆薈絲翻炒，加入白糖、精鹽、雞精調(diào)味，加少許水淀粉勾芡即成。
功效：通便，促進傷口愈合，抗菌消炎。蘆薈還有美容作用，可使皮膚細膩光滑。
蘆薈的其它吃法，下面繼續(xù)為你推薦，一起來看看吧。
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蘆薈的美容功效一直是公認的，但是如何才可以更好的發(fā)揮它的美容作用，那么要注意講究正確的方法。蘆薈粉末或者是蘆薈生葉，以及蘆薈化妝水，都是美白護膚的方式。
1、蘆薈粉末
蘆薈生葉生葉美容的一般方法是：剝?nèi)テず笤谀樆蚴稚嫌媚z狀物按摩或?qū)⑸~汁立即涂上，也能獲得很好的美容效果。特別軟弱的皮膚應避開木立蘆套，選用庫拉索或皂角蘆薈。如果生葉汁也覺得刺激，就先用水稀釋后用，然后逐漸的增大蘆薈的濃度。
2、蘆薈生葉
具體辦法是割取庫拉索或皂角蘆薈生葉3公分左右，去掉兩頭橫切中間，將臉洗凈用按摩的方法會使臉部迅速吸收蘆薈成份，達到美容的效果。
蘆薈化妝水選取蘆薈生葉2～3公分，用水洗凈在深擦上擦，獲得的汁就是蘆薈化妝水。將這個汁涂在臉、脖子、手等處并稍做按摩，汁液因為過了一定時間會變質(zhì)并藥力減弱，所以擠出汁當時就要使用。
3、蘆薈化妝水
待庫拉索或皂角蘆薈汁完全吸收后，在上面涂上兩滴木立蘆薈汁，木立蘆薈內(nèi)有效的成份能被充分吸收，所以美容效果更高。
蘆薈唇膏寒冷的冬季，嘴唇脫皮或裂口出血的人，可以做蘆薈唇膏使用效果極理想。也可把生葉汁直接涂在唇上或與蜂蜜混合來涂唇。
4、蘆薈唇膏
蘆薈面膜蘆薈有讓粗糙皮膚變?yōu)樯鷼獍蝗坏拿利惼つw的效果。在剝掉皮膚上的灰塵的同時剝?nèi)ダ匣说钠つw角質(zhì)層。另外還可以消滅細小皺紋增大皮膚自由呼吸氧氣的能力，促進新陳代謝。對痤瘡、斑、雀斑有很好的療效。
蘆薈雖然是一種主要以觀賞為目的的植物，但是蘆薈的營養(yǎng)價值非常豐富，可以用來制作各種烹飪，其中的營養(yǎng)價值對身體的保健功效非常突出，而蘆薈的葉子含有非常多的刺，那么，食用蘆薈的方法就成為了人們比較感興趣的話題，下面就來看看蘆薈吃法有哪些呢？
蘆薈可以消炎抗菌，增強皮膚彈性，保護皮膚粘膜，預防粉刺。還可以預防雀斑和皺紋，潔凈皮膚抗皮脂溢，潤澤皮膚，防止老化，也常被用在斂汗，除汗，減少頭皮屑，美化毛發(fā)等。
1、生食蘆薈
不少人相信直接生食新鮮蘆薈效果最佳，事實上就是生食去皮后的果凍部分效果就已很好。但許多人對蘆薈的苦味實在難以下咽，此時可將蘆薈放在開水中燙過，去除它的苦味后再吃。
做法：準備一根肉厚而大的新鮮蘆薈葉，去刺剝皮后取出果凍部分，用熱水燙過后放在冷水中降溫，切成3毫米大小，加鹽及味精，再加少許生抽（醬油），喜歡甜味的可加入一點糖，就可直接食用。
2、涼拌蘆薈
這是一道清爽可口的涼拌菜，在食欲不振或夏天胃口不佳時，亦能佐餐。
材料：新鮮蘆薈葉 3厘米, 海蜇皮 20克, 小黃瓜 3厘米, 加入麻油的，醋3匙
做法：將蘆薈葉用開水燙過，切成可看到果凍的圓形；用水將海蜇皮的鹽分去除；黃瓜切成絲。再將上述材料擺放盤中，淋上調(diào)有麻油的醋，即可食用。
廣大女性們經(jīng)常會使用蘆薈，這是一種天然的保健植物，對女性們來說，蘆薈具有非常多的美容作用，其實有一些蘆薈是可以吃的，蘆薈里面富含蛋白質(zhì)，另外還有維生素以及氨基酸等等，這種蘆薈吃了可以提高人體免疫力，不過一定要提前了解蘆薈的食用禁忌。
蘆薈食用禁忌：
作為觀賞植物的蘆薈一般是不能藥用、食用的，但可以食用的蘆薈有沒有毒副作用呢？是不是什么人都可以隨便食用蘆薈呢？醫(yī)學|教育網(wǎng)搜集整理下面提出使用蘆薈時的幾點注意：
體質(zhì)虛弱者和少年兒童不要過量食用，否則可能出現(xiàn)過敏反應，出現(xiàn)皮膚紅腫、皮膚粗糙等現(xiàn)象，甚至出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
孕、經(jīng)期婦女嚴禁服用，因為蘆薈能使女性內(nèi)臟器充血，促進子宮運動，孕、經(jīng)期婦女服用容易引起腹痛、導致流血或嚴重出血。
患有痔瘡出血、鼻出血的患者，也不要服用蘆薈，否則，會引起病情惡化。
即使可以作為蔬菜食用的蘆薈也要有量的限制，不要集中大量食用。而且必須去皮，因為葉片內(nèi)皮含有可以導致腹瀉的大黃素。
蘆薈是一種有著很多需要注意的細節(jié)的植物，因為本身蘆薈是性涼的，在吃的時候還是要根據(jù)自己的體質(zhì)來吃，這樣對于來說才不會有著很大的傷害，這對于來說是很有用的。
用藥禁忌：
蘆薈含有的蘆薈大黃素，有泄下通便之效，會導致腹瀉，故不可多吃。體質(zhì)虛弱者和少年兒童不要過量食用，否則容易發(fā)生過敏。孕經(jīng)期婦女嚴禁服用，因為蘆薈能使女性內(nèi)臟器官充血，促進子宮運動。患有痔瘡出血、鼻出血的患者也不要服用蘆薈，否則會引起病情惡化。
1、有個別人對蘆薈過敏，不宜使用蘆薈。
2、有慢性腹瀉患者也當禁用蘆薈。
3、蘆薈有500多個品種，但可以入藥的只有十幾種，可以食用的就只有幾個品味。
4、蘆薈含有的蘆薈大黃素，有泄下通便之效，會導致腹瀉，故不可多吃。
5、體質(zhì)虛弱者和少年兒童不要過量食用蘆薈，否則容易發(fā)生過敏。
6、孕經(jīng)期婦女嚴禁服用蘆薈，因為蘆薈能使女性內(nèi)臟器官充血，促進子宮運動。
7、患有痔瘡出血、鼻出血的患者也不要服用蘆薈，否則會引起病情惡化。
家常鱔魚制作方法各種各樣，而且不同的方法可以給我們帶來不一樣的口感和美味，常見的有蔥苗炒鱔魚絲，還有蒜子燒鱔段以及豆制鱔魚，而且它的制作方法也是比較方便簡單的。
一、蒜苗炒鱔絲
鱔魚500克，蒜苗100克，四川豆瓣醬2湯匙，蔥絲、姜絲、蒜末共30克，紹酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽、味精各適量，花椒面少許，香油1茶匙。
1、買鱔魚時請賣家?guī)兔庸とス?；把鱔魚片揉搓洗凈，切成絲，加紹酒和少許鹽拌勻待用；將蒜苗洗凈切段。
2、炒鍋置中火上，放油100克左右，燒至六成熱，放入鱔魚絲煸炒片刻，加入豆瓣醬、姜絲、蒜末煸炒，油呈紅色時，放入蒜苗段炒出香味，放入醬油、香油、味精、蔥絲、少許花椒面炒勻，裝盤即可。
二、 蒜子燒鱔段
去骨鱔魚片400克，大蒜1頭，醬油、料酒、鹽、胡椒粉、雞粉適量，蔥姜共40克。
1、鱔魚切成3公分左右的段；大蒜剝皮后切成粗粒；蔥姜切片。
2、鍋中放油燒熱，下入鱔魚段、大蒜粒、蔥姜片煸炒，待其水分將干，發(fā)出“啪啪”的響聲時，烹入料酒、醬油，加水、鹽、胡椒粉、雞粉燒開。
3、用小火慢燒，待鱔魚燒軟，把汁收稠，即可出鍋。
三、豆豉鱔魚
鱔魚肉500克，蔥花2湯匙，蔥段20克，姜片5片，紹酒1湯匙，糖少許，鮮湯100克，豆豉50克，鹽少許，醪糟汁1湯匙，醋適量，香油2茶匙。
1、將鱔魚肉用醋揉搓，洗去黏液，切成8公分長的段，加鹽、紹酒、姜片、蔥段拌勻碼味。
2、炒鍋中加入足量油，燒至七成熱后，放入腌好的鱔魚段，炸至鱔段體酥撈出，并將炒鍋中的余油倒盡，洗凈炒鍋。
3、炒鍋中加入3湯匙油，稍微加熱后倒入豆豉炒至酥香，撈出待用；將炸好的鱔段倒入鍋中，加鮮湯、紹酒、糖和醪糟汁，用中火收汁；待湯汁被收至半干時，加入炸好的豆豉翻炒，淋入香油收至亮油，撒上蔥花，出鍋晾涼即可。
說起鍋包肉，很多人首先想到的就是蘇東坡，要知道蘇東坡在吃的方面是極其講究的。對于鍋包肉的做法，首先要用快火炒屬于東北的一道菜，也就是把豬的里脊肉腌制入味兒，然后再下鍋炸起，說起來制作方法好像很簡單一樣，其實制作起來還有一些講究，下面就為您介紹鍋包肉的家常做法。
鍋包肉的家常做法：
1.將里脊肉洗凈，去筋斜著切成兩半(就是將長方型的肉斜著切成兩塊三角型的肉)。
2.將肉切成刀背薄厚的片。
3.將料酒和1g鹽加入肉片中抓勻。
4.選中東北純土豆淀粉。
5.將淀粉倒入碗中，加入適量清水將淀粉泡半小時以上。
6.半個多小時后，清水會浮在淀粉上面，將清水倒掉。
7.將泡透了的淀粉抓進肉片中裹勻。
8.將蔥姜和胡蘿卜、香菜梗切細絲，蒜切小片。
9.起鍋倒油，加熱到七成熟。、
10.將肉片一片片下入鍋中炸至起泡浮起。
11.將炸地的肉裝在碗中。
12.分次把肉炸好第一遍后油溫繼續(xù)加熱至最高，油面完全平靜，有少許煙冒起，將肉分次下入復炸，炸至有斑駁的焦紅色撈出控油。
13.將油倒出，加入白糖和醋中火熬至有些汁有些粘稠隨后加入所有調(diào)料絲翻炒片刻
14.大火倒入肉快速掛汁出鍋。
以上，為大家介紹的是傳統(tǒng)鍋包肉的制作方法，大家有興趣的也可以嘗試該進式的鍋包肉?？纯茨囊环N更符合自己的口味，其實我覺得各有千秋。鍋包肉不僅好吃，還具有一定的營養(yǎng)價值，豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
桂魚是餐桌上常見的美味，喜歡吃桂魚的朋友非常多。對于想要學做桂魚的朋友來說，了解桂魚的家常做法是很有必要的哦！那么桂魚怎么做呢？桂魚的家常做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種桂魚的家常做法，僅供大家參考。下面請看詳細的介紹。
桂魚的家常做法一
材料：桂魚一條，蝦仁，橙汁，西瓜汁，西柚汁，草莓汁，番茄汁，檸檬汁各適量。
做法：
1、將魚片成菊花狀，沾水淀粉和干淀粉。
2、下鍋炸，裝盤。
3、做汁：橙汁、西瓜汁、西柚汁、草莓汁、番茄汁、檸檬汁加蜂蜜熬半個小時。
4、將汁勾少許芡，出鍋澆在魚上即可。
桂魚的家常做法二
材料：桂魚一條，雪菜，蔥，姜，蒜鹽，白糖，高湯精，干辣椒，黃酒各適量。
做法：
1、將桂魚洗凈表面切花刀，撒少許鹽抹勻。
2、坐鍋點火倒油，下蔥、姜、蒜、干辣椒煸香，將桂魚放入兩面煎一下，倒入黃酒，沖入適量湯，加高湯精燉10分鐘左右，開蓋后加入白糖、雪菜，大火收汁出鍋即可。
桂魚的家常做法三
材料：桂魚一條（約重750克），熟火腿3片（25克），熟筍6片（60克），水發(fā)大香菇3朵，姜片2.5克，蔥結(jié)1個，精鹽2.5克，味精1.5克，紹酒25克，熟雞油10克。
做法：
1、將桂魚剖洗凈，平放在砧板上。用刀從頭至尾剖開，然后在魚背部每隔25厘米斜片一刀，刀深至骨。
2、取大腰盤，放入桂魚，加入紹酒，姜片蔥結(jié)熟火腿片，上籠蒸15分鐘。出籠后揀去蔥結(jié)，姜片，原汁倒入小碗內(nèi)。
3、菇、筍片在沸水中焯熟，在魚身兩側(cè)各放筍3片，火腿片與筍片問隔排放，香菇蓋在筍片上。
4、原汁倒入炒鍋，加清湯、味精、精鹽和熟雞油煮沸，澆在魚身上即成。
以上就是關于桂魚的家常做法有哪些的相關介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對桂魚的家常做法已經(jīng)非常了解了。其實，上面介紹的三種桂魚的家常做法不僅操作簡單，味道也是很不錯的哦！因此，大家在制作桂魚的時候，不妨選擇上面介紹的這些方法哦！
雞是一種常見的食材，關于雞的做法非常多。對于愛吃雞的朋友來說，不妨來了解下家常雞的做法哦！那么家常雞怎么做呢？家常雞的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種家常雞的做法，都是很好吃的哦！想要了解家常雞的做法有哪些的朋友可以來看一下。下面請大家看詳細的介紹。
一、大盤雞
材料：鮮雞一只，土豆四個，皮帶面，青紅辣椒各一個，蔥姜蒜若干，花椒一把，八角，香葉，桂皮適量，朝天椒一把，生抽醬油，砂糖，鹽。
做法：
1、把雞切寸方塊，別太小了，放在盆里，用生抽、鹽、料酒入味15分鐘，配菜洗切干凈。
2、多放點兒油，下花椒，把花椒炸透。
3、倒入雞塊，蔥姜蒜，八角、桂皮、香葉、朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水，水一定要沒過雞塊。
4、加砂糖，鹽，料酒，開始燜15分鐘。
5、倒入土豆，繼續(xù)小火煮到土豆熟為止。
6、倒入青辣椒、紅辣椒，起上色作用，略微翻炒后，就可以出鍋了。
二、三杯雞
材料：雞腿6只，菜油50毫升，干辣椒2條，鹽1/8茶匙，白糖3湯匙，生姜4片，青蔥2條，大蒜2瓣，醬油100毫升，老抽2湯匙，雞湯200毫升，米酒200毫升，胡椒粉1/8茶匙。
做法：
1、雞腿洗凈，每只剁成4- 6塊。青蔥洗凈，將蔥白，蔥葉分開，切成2厘米長的段。大蒜去皮，切成兩半。
2、炒鍋置中火上預熱。加植物油，放入干辣椒，待辣椒顏色開始變深，放入剁好的雞腿，翻炒，加生姜，蒜，蔥白，炒5分鐘。加鹽，白糖，醬油，老抽，炒2分鐘。
3、再加入米酒，100毫升雞湯。將火轉(zhuǎn)至中偏小，蓋上，燒30分鐘。再加余下的雞湯，用鹽，胡椒調(diào)味，蓋上，繼續(xù)慢煮20分鐘。放上蔥葉。舀出即好。
三、辣子雞
材料：整雞1只或雞腿1盒，花椒和干辣椒(1：4)，蔥，熟芝麻，鹽，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖各適量。
做法：
1、將雞切成小塊，放鹽和料酒拌勻后，放入8層熱的油鍋中炸至外表變干，成深黃色后撈起待用。
2、干辣椒和蔥切成3厘米長的段，姜蒜切片。
3、鍋里燒油至7層熱，倒入姜蒜炒出香味后，倒入干辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻。
4、油變黃后倒入炸好的雞塊，炒至雞塊均勻地分布在辣椒中后，撒入蔥段、味精、白糖、熟芝麻，炒勻后起鍋即可。
以上就是關于家常雞的做法有哪些的相關介紹。上面介紹的三種家常雞的做法都是挺簡單的哦！相信大家看了上面的介紹之后，對家常雞的做法已經(jīng)有所掌握了。對于想要學做家常雞的朋友來說，不妨參考下上面介紹的相關做法哦！
眾所周知燕窩是我們生活中比較好的滋補佳品，對女性來說有很好的美容養(yǎng)顏功效，對于男性來說也有很好地補腎功效，但是由于燕窩是比較昂貴的，所以為了能夠把燕窩做的更加美味和成功，多掌握一些燕窩的家常做法也是很有必要的，這樣才不會浪費食材，下面一起了解一下燕窩的家常做法有哪些？
?燕窩現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，燕窩主要成分有：水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物；微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸。
燕窩的蛋白質(zhì)含量很高，但低于豆腐皮和豬皮。而且一些研究顯示，燕窩中的蛋白并沒有囊括所有種類的必需氨基酸，不能算是優(yōu)質(zhì)蛋白。其實對于人類來說，最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)就存在于日常的食物中，比如牛奶和雞蛋
燕窩的家常做法
冰糖燕窩
材料：干血燕燕窩8克（2人份），冰糖4克
做法：
1）用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一周吃兩次為宜。
2）將干燕窩用純凈水浸泡4-8個小時，放于自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度。
3）待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。
4）挑完毛之后，用純凈水過濾清洗一至二遍。
5）清洗干凈后，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處盡量用指頭碾細。
6）將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳。
7）加蓋，置于蒸鍋內(nèi)，隔水以文火燉2個小時，以表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標準。
8）燉的時候，將冰糖化為冰糖水，在出鍋后調(diào)入燕窩中，拌勻即可。
木瓜燉燕窩
材料：鮮熟木瓜1/4~1/2個（視大小而定），燕窩盞30~50克，冰糖50克。
做法：
木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內(nèi)核，用湯匙挖出木瓜肉，備用。將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時，然后取出燕窩，和木瓜肉一同放進燉盅內(nèi)。同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內(nèi)，加蓋，隔水燉兩小時，待溫后飲用。
.適宜人群 折疊 編輯本段 .1．初生嬰兒：把燕窩燉溶成水，混合在奶中，或加在米糊中，有幫助消化，調(diào)理腸胃或增加食欲之效果
2．孕婦：產(chǎn)前服食，可以促進嬰兒腦部發(fā)育
3．產(chǎn)婦：迅速復原身體，回復青春
4．兒童：增強體質(zhì)，有助發(fā)育成長，促進腦部發(fā)展
5．青少年：加速新陳代謝，強壯身體機能，更可令肌膚更細滑
6．精神緊張，工作忙碌者：可消除疲勞，舒緩壓力
7．病愈體弱，哮喘患者：恢復體魄，增強免疫力，令呼吸順暢
8．睡眠不足，燥熱者：清腸熱，潤肺
燕窩性平和，味甘淡，故不論體性寒涼或燥熱都可服
通過燕窩是一種男女老少都可以食用的食物，它的營養(yǎng)價值特別的豐富，也比較適合身體虛弱或者身體受傷的人食用，上面就是對燕窩的家常做法有哪些的介紹，我們多掌握一些食物的制作方法能夠有效地讓我們對食物產(chǎn)生一些新鮮感，所以說我們平時在制作燕窩的時一定要按著它的制作過程進行操作，這樣才能把它做的美味。
豬蹄是我們經(jīng)常能見到的食物，但是我們平時吃豬蹄的時候卻很少，因為我們對豬蹄的做法并不是特別的了解，通常我們都知道豬蹄具有很好的催乳功效，適合產(chǎn)婦來食用，其實平時我們平常人多吃一些豬蹄也是有很多好處的，因為豬蹄中含有大量的膠原蛋白，有很好的美容養(yǎng)顏功效，下面我們一起了解一下豬蹄的家常做法有哪些。
豬蹄的家常做法
鹵豬蹄
原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，
冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4 茶匙。
制作：1. 豬蹄切塊后，用水燙過取出。
2．將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。
備注：海山醬是一種甜辣且?guī)逑阄兜尼u料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、淀粉等。
蔥燉豬蹄
原料：蔥50克、豬蹄4個、食鹽適量。
蔥燉豬蹄
蔥燉豬蹄
制作：將豬蹄拔去毛樁，洗凈，用刀劃口；將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適 量和食鹽少許，先用武火燒沸，后用文火燉熬，直至熟爛即 成。
功效：補血消腫。適用于血虛，四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等癥。
紅燒豬蹄
原料：豬蹄750克。
調(diào)料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
制作：
(1) 將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
(2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調(diào)至淺紅色為度。
(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。
豬蹄瓜菇湯
藥材：紅棗30克、黃耆、枸杞子各14克，當歸5克
原料：豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許。
制作：
1．香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。
2．豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。
3．鍋內(nèi)入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開后，改小火煮至肉熟爛(約1 小時)，再入絲瓜、豆腐續(xù)者5分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。
功效：養(yǎng)血、通絡、下乳、適用于產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、乳汁不足者。
大蹄扒海參
主料：水發(fā)海參750克，豬蹄2個。
調(diào)料：植物油800克(實耗約50克，熟大油100克，姜塊、醬油各15克，料酒25克，蔥姜油、鹽各20克，白糖50克，味精5克，蔥段25克，糖色少許，濕淀粉適量，雞湯1.5公斤。
制作：
(1) 豬蹄刮洗干凈，在外側(cè)劃上一刀，用開水煮透，撈出控去水分后放入燒有7成熱的植物油炒勺中，炸至金黃色，撈出瀝油。海參洗凈后用直刀一世兩半待用。
生豬蹄
生豬蹄
(2)炒勺將大油燒熱煽炒蔥、姜拍松，并烹入料酒和醬油加入味精、雞湯和鹽、糖色。把勢放入炒勺內(nèi)，再放上豬蹄，燒開1小時將豬蹄翻轉(zhuǎn)過來，再用小火將豬蹄煨爛，放 入盤中。將蔥、姜揀出，取出墊，將海參放入勺中3分鐘，用濕淀粉勾芡，淋入蔥姜油即成。
紅扒豬蹄
原料：肥豬蹄四只，擇凈毛根，開水燙煮去血水，撈出后投入寬水中，加入鹵料，黃酒，糖大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮熟爛，取出拆骨，盡量保持豬蹄的完整，拆好后備用。
將豬蹄抹勻老抽，晾干下油鍋煎炸皮面，糖色固定即可，另起油鍋將蔥姜爆香后，投入豬蹄，加好料酒兩大勺，冰糖或砂糖兩勺高湯沒過原料，適量鹽，醬油，味精，燒開收汁，小心將豬蹄托出碼大盤內(nèi)，余汁澆在上面即可。
香辣美容蹄
主料：
豬蹄1千克
輔料：山楂適量
調(diào)料：冰糖50克，蔥1根，姜5片，蒜4瓣，花椒適量，桂皮適量，干辣椒適量，料酒1/3小碗，生抽小半碗，草果適量，香葉適量，丁香適量，甘草適量，白芝麻適量，茴香適量。
制作：
1．豬腳去毛，洗凈，斬成小塊。鍋內(nèi)燒溫水，放入豬腳煮開后，再煮約十分鐘；
2．煮好的豬腳，撈出用冷水沖洗干凈，瀝干水份備用；
3.鍋內(nèi)燒熱兩大匙油，用小火將豬腳放入翻炒，慢慢炒至表皮微黃即可；
4．鍋內(nèi)放一匙油，冷油放入大蔥1根、姜片5片、大蒜4瓣、花椒、草果、香葉、丁香、茴香、甘草、桂皮、山楂干，用小火炒至出香味；
5．另起一鍋，鍋內(nèi)放入將步驟4中炒香的材料及豬腳放入，加入料酒，生抽，清水；
6．大火煮開后，繼續(xù)煮15分鐘，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠，只剩一半的量；
7．鍋內(nèi)放入一大匙油，燒熱后，放入50克冰糖炒糖色。中途加入一大匙水；
8．一直炒至糖色濃稠，呈深赫色；
9．放入鹵過的豬腳，翻炒至全部均勻的裹上糖色；
10．再倒入一半的鹵汁，用大火收汁，途中要經(jīng)常翻動；
11．一直炒到鹵汁完全收干，盛出備用；
12．鍋內(nèi)冷油，放入花椒，紅干椒爆至出香味；
13．再倒入收好汁的豬腳入鍋內(nèi)。加入一大匙清水，用小火翻炒至水收干，撒上白芝麻即可。
豬腳黃豆湯
主料：
豬蹄2只，黃豆適量
調(diào)料：
鹽適量，姜1塊，黃酒適量
1．豬腳2只，切塊備用，黃豆若干，浸泡一夜備用，大姜一塊備用；
2．豬腳氽水，加姜片黃酒去腥，撈出洗去浮沫后備用；
3．所有原料放進煲中，大火滾開后關小火3-4個小時，期間用湯勺不斷的把浮上來的油脂去掉，這樣才能得到不油膩的好湯。
其實豬蹄不僅是很好的催乳食物，作為平時的家常菜來說也是很好的選擇，上面就是對豬蹄的家常做法有哪些的介紹，這樣我們在吃豬蹄的時候就多了一些選擇，而且我們親自動手做的豬蹄又能保證它的衛(wèi)生干凈，我們平時也可以選購一些新鮮的豬蹄進行制作，又能保證把他的營養(yǎng)發(fā)揮到極致，這樣也是提高生活質(zhì)量的一種方法。
很多朋友都喜歡吃肉餅，其實關于肉餅的做法是非常多的，對于想要學做肉餅的朋友來說，了解肉餅的家常做法是必須的。那么肉餅的家常做法怎么做呢？肉餅的家常做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種肉餅的家常做法，僅供大家參考，感興趣的朋友可以接著往下看哦！
肉餅的家常做法一
材料：肉餡半斤，面粉適量，大蔥兩顆（小棵的，估計大顆的一個就夠了），鹽，雞精，老抽適量。
做法：
1、肉餡放入切碎的大蔥、適量鹽、雞精、老抽拌勻。
2、和面，要盡量軟和一點，和好后分成三份。
3、將三份面團搟薄點，搟好一個后均勻的鋪上肉餡。
4、再搟一個面團，放在第一個鋪好肉餡的面皮上，再鋪一層肉餡，再將第三個面團搟薄鋪上，把邊捏緊。
5、將平鍋燒熱放入油，將餅放入鍋中，注意火候，別煎糊了，因為有肉，一定要弄熟了。
6、中途在鍋里要放一點水，蓋上鍋蓋。等好了后出鍋，涼了后切開即可。
肉餅的家常做法二
餡料：適量牛肉餡，鹽，洋蔥，料酒，胡椒粉，水，姜，香油。
餅皮：適量面粉，水，油。
做法：
1、適量面粉加水和面，面皮不宜過硬過軟。將面團揉呈長條狀，切成大小一樣的小面團（面團大一些，是要做餡餅的）
2、洋蔥切小丁備用。
3、牛肉餡加水調(diào)和，再加鹽、姜、料酒、胡椒粉和洋蔥攪拌，最后加入香油調(diào)和。
4、將步驟1中的面團搟成大小一致薄厚適中的皮（不要太厚，不容易熟；太薄容易破），放入調(diào)好的牛肉餡，鋪平，邊緣留1—1.5厘米的餅皮不要放上牛肉餡。
5、將另一張餅皮覆蓋在牛肉餡上，包好餅邊。
6、平底鍋中刷上一層薄油，將做好的牛肉餅放入鍋中，烙餅時要不停翻面，熟后出鍋。
肉餅的家常做法三
材料：中筋面粉200公克，滾水110公克，鹽少許，糖少許，豬肉200公克，蔥末適量，姜末少許，高湯適量，鹽1/3大匙，糖1小匙，醬油膏1/2大匙，胡椒粉1小匙。
做法：
1、將滾水加入面粉、糖與鹽中制作燙面，將面糰搓揉至光滑后，醒面30分鐘，將醒完的面團搓揉桿成圓形的餅皮。
2、將豬肉、蔥末、姜末和鹽、糖、醬油膏、胡椒粉混合攪拌均勻后，再將高湯分次慢慢地加入，并一邊攪拌至略帶黏性的狀態(tài)。
3、將作法2的豬肉內(nèi)餡包入作法1的餅皮中，并整形好。
4、取平底鍋燒熱后，將作法3整形好的豬肉餡餅收口朝下平放于鍋內(nèi)，以中火煎約5分鐘，再反覆翻面香煎至面皮鼓起并呈現(xiàn)金黃色外觀即可。
以上就是關于肉餅的家常做法有哪些的相關介紹，相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)知道肉餅的家常做法有哪些了。當然啦，關于肉餅的家常做法除了上面介紹的這些還有很多，在此就不多加介紹了。大家如果想要自己制作肉餅的話，不妨參考下上面介紹的方法哦！
對于愛吃面食的朋友來說，了解家常面點的做法是非常有必要的哦！那么家常面點怎么做呢？家常面點的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種家常面點的做法，僅供大家參考。想要了解家常面點的做法有哪些的朋友可以接著往下看哦！下面請看詳細的介紹。
一、家常炒面
材料：手搟面，肉末（豬肉餡，或豬肉絲），卷心菜（青菜任意選擇），蔥花，另外我還放了些火腿丁，鹽，醬油（老抽，炒面略上些顏色會增加食欲），料酒，雞粉，辣椒醬（也可用辣椒代替）。
做法：
1、卷心菜切絲，然后用清水沖洗干凈；蔥切末。
2、準備好材料后就可以煮面條了，把手搟面放入開水鍋中煮熟，然后取出馬上過涼，控干水分后拌入少許植物油，這樣做是為了讓面條不粘連。
3、炒鍋倒入適量油，燒熱后放入蔥花炒香。
4、然后放入肉末，炒至變色后加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。
5、然后下入卷心菜炒勻，再下入面條，把菜和面翻炒均勻。
6、加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。
二、家常鹵面
材料：生鮮瘦肉肉絲3兩，五花肉肉絲3兩，芹菜梗半斤，豆芽半斤，新鮮的濕面條1至1.5斤，香菜3、4根，花椒、八角更各種調(diào)味料適量。
做法：
1、先用蒸籠，蒸濕面條。
2、邊蒸面條，邊用炒菜的鍋，放油進入炒鍋，將兩種肉絲炒一下，肉絲斷生后迅速出鍋。
3、在炒鍋內(nèi)放適量的花生油，待油熱了以后，將花椒和八角放入炸一下，然后將花椒和八角撈出來，丟掉，然后在熱油鍋里，放入芹菜，翻炒兩下，迅速放入炒鍋的肉絲。然后放入生抽2勺、高湯一小碗。待肉和芹菜6成熟的時候，放入豆芽，鹽適量，關火。關了火之后，用鍋鏟將肉絲、芹菜和豆芽攪拌均勻。
4、這時，將蒸的半熟的面條從蒸籠里倒出來，然后在蒸籠里鋪一層半熟的面條，一層6成熟的菜；再放一層面條，再一層菜，一共三層面，三層菜。放好后，繼續(xù)上火蒸。
5、蒸熟即可。
三、家常燒麥
材料：糯米，香菇，肉餡，鹽，醬油，香蔥，生姜，葷油，餃子皮各適量。
做法：
1、糯米提前泡一夜，煮成糯米飯備用。
2、將香菇、肉餡剁細，生姜與香蔥剁成末備用。
3、鍋中倒入少許葷油，放入生姜、香蔥炒香，再倒入香菇和肉餡翻炒。
4、翻炒均勻后放入少許鹽，關火，將糯米飯倒入鍋中，并加入醬油攪拌均勻，餡料就做好了。
5、用餃子皮包成一個個燒賣，放入鍋中隔水蒸20分鐘即可。
以上就是關于家常面點的做法有哪些的相關介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對這三種家常面點的做法已經(jīng)有所掌握了。大家如果想要學做家常面點的話，不妨參考下上面介紹的相關方法哦！這些方法不僅制作簡單，味道還很不錯呢！
酸菜是很多人喜愛的選擇，吃酸菜對身體太多影響，不過在吃酸菜的時候，一定要注意適量進行，酸菜在吃的時候，都是不能過多進行，尤其是空腹的時候，不能吃酸菜，否則對胃部會有損害的，那酸菜的做法最正宗的做法都有什么呢，對它制作也是有很多方法，下面就詳細介紹下。
酸菜的做法：
酸菜魚
材料：淡水魚1條，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小塊，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10條，香菜1根，腌魚材料：蛋清1粒，淀粉1湯匙，料酒1湯匙，白糖1/2湯匙，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙
做法
1、將魚平放在案板上，取一把鋒利的快刀平著從魚尾處片入魚肉，貼著中間的魚骨將魚肉片下來，然后翻面將另一邊的魚肉片下來;將片下來的大片魚肉平放在案板上，刀與案板呈45度的角度下刀，將魚肉切成薄片備用。
2、在切好的魚肉內(nèi)調(diào)入所以腌魚材料，用手輕輕抓勻，腌制15分鐘。
3、將酸菜洗凈后切成小條、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段。
4、鍋內(nèi)倒入比炒菜稍多的油燒至7成熱，然后放入1半的花椒和干辣椒段嗆鍋，待香味出來后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。
5、待酸菜的香味炒出來以后，加入約1升的清水然后放入之前剔下的魚頭魚骨蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)文火煮15分鐘至湯變濃。
6、輕輕地倒下魚片燙熟后即可熄火將煮好的酸菜魚倒入一個大碗或砂鍋內(nèi)(建議使用砂鍋，請注意附后的貼心建議)
7、將鍋清洗干凈，然后倒入少許油燒至7成熱后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜魚上，最好放上2根香菜即可。
小訣竅
1、制作酸菜魚的魚最好選用淡水魚，肉質(zhì)的口感會更好。
2、片魚的時候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。
3、腌制魚的時候加蛋清會讓魚肉吃起來更嫩滑，但是也有個小缺點就是會使湯汁稍為混濁，如果大家有好的辦法，請講出來和我分享哈;而加一點白糖，我覺得會讓肉質(zhì)吃起來更鮮美。
4、燙魚片的時候一定不要燙太久，看到變色了大致就差不多，時間長了肉老了也就不鮮美了。
在對酸菜的做法最正宗的做法認識后，制作酸菜的時候，都是可以按照以上方式進行，不過對酸菜魚制作過程中，對它的制作時間要掌握好，這樣食物制作時間過長，會讓它的口感改變，這點制作酸菜魚的時候要知道的。
鲅魚是很常見的，對鲅魚吃的時候，一定要有方法，這樣吃的時候才會更加好吃，制作鲅魚常見就是紅燒，這樣的制作方法簡單，吃的時候?qū)ι眢w也沒有損害，那鲅魚的家常做法如何呢，下面就詳細的介紹下，使得在家里制作鲅魚都能夠輕松進行制作，能夠品嘗到美味的鲅魚。
鲅魚的家常做法：
材料
原料：鯉魚一條(一斤半)、豆腐半塊、帶皮五花豬肉四兩、寬粉條二兩。
調(diào)料：紅尖椒六個、蔥、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鮮醬油、鹽。
做法
【原料準備】將魚洗凈去頭，從中間劈開成兩片切寸段，下油鍋炸金黃色;將豆腐切一厘米厚改成三角型，下油鍋炸成豆腐泡(金黃色飄起)，五花豬肉開水過后切成條，寬粉洗凈。
【入鍋操作】
1、將高壓鍋放一兩油并同時放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳撈出。放入一勺白糖炒至醬色后放蔥姜、蒜、紅尖椒炒出香味，加熱水適量，再加料酒、醋、醬油、鹽。將所有原料放入，湯至原料下一厘米。
2、加蓋，開鍋后加閥，上氣后關火。五分鐘后出鍋，點香油裝一大碗。如果湯多可以開蓋烤一下多余的湯。
在對鲅魚的家常做法認識后，制作鲅魚的時候，要注意對鲅魚處理一定要干凈，鲅魚處理不好，制作后的魚會有腥味，這樣在吃的時候，不會很好吃，同時對身體也是沒有任何好處，這點在鲅魚的時候要注意的。
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