蝦仁菠菜的做法是什么
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菠菜含鐵量非常的高，對于一些貧血的患者非常的適合，能達到補血益氣的功效，而蝦仁也是一種高蛋白的食物，所以兩者搭配算是絕配了，下面我們就來介紹一蝦仁菠菜的做法。
主料
菠菜 150克 蝦仁 30克 蛋清 80克
輔料
色拉油 15克 食鹽 2克 味精 1克 白砂糖 3克 雞油 10克 淀粉 8克
1 嫩菠菜洗凈撿去老葉
2 鮮蝦仁洗凈用干凈紗布抹干水，加入少許鹽、味精、雞蛋清、淀粉腌好
3 鍋倒油燒至80℃放入腌好的蝦仁，泡至九成熟時倒出
4 鍋內(nèi)留油，放入菠菜，加入少許鹽、味精、白糖炒熟
5 淋入雞油盛出擺在盤內(nèi)
6 另取一鍋倒油燒熱，倒入雞蛋清、蝦仁，加入鹽、味精，用小火慢慢炒至滑嫩
7 用鏟子鏟出放在菠菜上即可.
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讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的鮮蝦仁菠菜卷做法，感興趣的趕快來學習一下吧！
2.21蝦仁用鹽、料酒腌制片刻入味。
3.鍋里加入清水燒開，將菠菜焯熟。
4.用粉碎機粉碎
5.1加少許開水和面。（開水一點一點加，不要加多了）
6.2倒入面粉里。
7.面團揉光滑，醒20分鐘后，分割幾個小劑子。
8.搟成和平底鍋大小的面餅。（盡量搟薄一點，加入菠菜糊和面，如果面粘手，可以再加入少許的面粉，直至不粘手為止。）
9.平底鍋燒熱，放入面餅，小火慢慢烙熟。（怕粘鍋的話，可以刷薄薄的一層油）用濕布蓋上，這樣菠菜卷會軟軟的，不會發(fā)硬。
10.鍋加入少許油，燒熱，放入蝦仁和紅椒絲，炒至蝦仁熟透，撒上椒鹽，拌勻出鍋。
11.菠菜卷上放入黃瓜條、紫甘藍絲、香菜段、蝦仁紅椒絲、淋上泰式甜辣醬，卷起就可以吃了。給寶寶吃可換成甜面醬
顯然，讀完鮮蝦仁菠菜卷這道菜的相關介紹，你此時應該已經(jīng)了然于胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。
人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹菠菜蝦仁大包子這道菜的做法。
2.21放到面板上揉勻。
3.搓成長條，切成均勻大小的劑子。
4.把蝦仁洗凈。
5.1把劑子按扁，搟成薄皮。
6.2菠菜洗凈過熱水焯一下，晾涼切碎，雞蛋滑炒一下切碎，粉絲切碎一起放入菠菜中加鹽、胡椒粉、蔥姜末、香油、味精調(diào)勻。
7.先放入餡料，上邊放上蝦仁。
8.從一頭開始，兩邊捏成均勻的褶子。
9.涼水入鍋，開鍋蒸20分鐘關火，燜3分鐘出鍋。
10.稍晾掰開一個，薄皮大餡的菠菜蝦仁大包子，快來嘗嘗吧。
平時休息的時候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動手做一下菠菜蝦仁大包子
菠菜蝦仁湯對于大多數(shù)人來說應該算是一道家常菜的，嚴格來說應該是家常湯水才行。菠菜蝦仁湯是我們在平時吃飯的時候經(jīng)?？梢院鹊降囊环N湯水，而且很多人也是非常喜歡喝菠菜蝦仁湯的。對于大部分中國人而言，湯水的重要性，大家都是知道的。菠菜蝦仁湯的做法很簡單，這也是很多人經(jīng)常喝上菠菜蝦仁湯的一個非常重要的原因。
菠菜是做菠菜蝦仁湯中的一個關鍵食物，而對于菠菜，大家基本上都是非常熟悉的，因為在大部分人的日常飲食上面經(jīng)常會看到菠菜的影子的。另一方面，蝦仁在我們生活匯總出現(xiàn)的頻率也是相當高的。那么，下面就來詳細地介紹一下關于菠菜蝦仁湯的具體做法。
菠菜蝦仁湯
食療功效：菠菜味甘、性涼，具有滋陰潤燥、養(yǎng)血止血等功效。雞片、蝦仁、海參都具有益氣、補清等功效。
原料：菠菜250克，雞片、蝦仁、海參各20克，食鹽、料酒、胡椒粉、生粉、色拉油、鮮湯各適量，蔥、姜各少許。
制作方法：將雞片、蝦仁用食鹽、料酒、生粉、胡椒粉上足漿，放入熱水鍋內(nèi)打焯成熟。炒鍋加鮮湯和調(diào)料，開鍋后把菠菜煮至成熟撈出，控凈余湯裝盤。炒鍋加底油，放入蔥、姜熗鍋，出香味添鮮湯、調(diào)料和輔料，開鍋后打準口味，淋在菠菜上即可。
操作要領：上漿時生粉用量不宜過多，焯水必須用熱水，保持雞片、蝦仁嫩度。菠菜打焯斷生即可，且菠菜必須是小棵菠菜。
蝦仁，一種食品。選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜肴因為清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。
營養(yǎng)分析
1.蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;
3.蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4.蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛應用在化妝品、食品添加劑、以及藥品中。日本大阪大學的科學家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”。
所以，現(xiàn)在我們不僅知道了如何去做菠菜蝦仁湯，而且同時我們還知道了蝦仁的營養(yǎng)價值。蝦仁的營養(yǎng)價值主要來自于蝦子，所以在很大程度上面來說，蝦仁的營養(yǎng)價值和蝦子的營養(yǎng)價值是一樣的，主要就是：蛋白質(zhì)以及一些微量元素的含量是非常高的，而且蝦仁還有通乳作用等等。
稀飯是南方的朋友們對于粥的另一種叫法，其實稀飯這種食物看起來十分簡單，有的時候只需要一碗米就可以做的出來。但是稀飯要想真正的有充分的營養(yǎng)，還需要加入一些其他的食材才行，比如放入一些蔬菜或者肉類食物，味道也隨之增加了。那么，菠菜稀飯的做法具體是什么呢?
菜品特色
材料 菠菜、粳米各250克，食鹽、味精各適量。
制法：將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切段;粳米洗凈置鋁鍋內(nèi)，加水適量，煎熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續(xù)煎熬至粥時停火;再放入食鹽、味精即成。
做法
原料：菠菜、粳米各250克
輔料：鹽適量
做法：1.將菠菜洗凈，在沸水中焯一下，切段，備用。
2.粳米洗凈置鍋內(nèi)，加水適量，熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續(xù)熬一會兒停火;再放入鹽調(diào)味即成。
食用方法： 早餐|中餐|晚餐|零食
功效
1. 養(yǎng)血止血，斂陰潤燥，通利腸胃。
2. 適用于習慣性便秘、高血壓等癥。
3. 大便干結(jié)、痔瘡出血患者宜經(jīng)常服用。
Tips：
不宜食用加工過細的粳米。粳米由皮層、糊粉層、胚乳層和胚層組成，皮層與糊粉層中含有纖維素、維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)成分遠較胚乳層和胚層多，加工過于精細，會使營養(yǎng)成分大量損耗，降低粳米的營養(yǎng)價值。
營養(yǎng)價值
1、菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈佛大學的一項研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險，從而保護視力。
2、粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
從口感上我個人比較喜歡蝦仁，從色澤上我卻很喜歡菠菜。所以，在我眼里把這兩種食材搭配在一起的話，會產(chǎn)生一種天生一對的感覺。有木有？有喜歡這兩種食材的朋友們可以嘗試做這道菜給家人或朋友品嘗哦，味道不錯呢。
一、蝦仁涼拌菠菜：
1.蝦仁解凍，洗凈
2.菠菜要成段，淖水去草酸，撈出控干凈水。
3.鍋中加油，放入紅辣椒，花椒面，放入蝦仁炒出香味。
4.放入菠菜翻炒片刻，加鹽。
5.營養(yǎng)美味的蝦仁菠菜出鍋了
二、蝦仁燒菠菜：
菜系及功效：山西菜 學齡期兒童食譜 動脈硬化食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味 工藝：熟炒蝦仁燒菠菜的制作材料：主料：菠菜300克
輔料：蝦仁50克,淀粉(蠶豆)13克,玉蘭片25克
調(diào)料：花椒2克,鹽3克,小蔥10克,味精2克,姜10克,植物油20克
1. 菠菜清洗干凈，切成段，入炒勺滑油；
2. 玉蘭浸發(fā)，洗凈，備用；
3. 再放植物油，將花椒炸一下?lián)瞥?，投入蔥、姜炒至出味，放蝦仁翻炒；
4. 再下入菠菜、玉蘭片、精鹽，翻炒，用水淀粉勾芡，放味精和勻即成。
蝦仁燒菠菜的制作要訣：蝦仁洗凈搌于，用水淀粉上漿，入冰箱保鮮室冷凍，取出再烹，質(zhì)感脆嫩。一般人群均可食用菠菜，菠菜烹熟后軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用，電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜，糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)經(jīng)常吃些菠菜有利于血糖保持穩(wěn)定，同時菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者。
這道菜在制作過程中，菠菜要事先淖一下，去除草酸之后食用口感更佳。另外，相關飲食專家提醒大家：“菠菜最好在早晨和中午吃，不要在晚上吃”。因為這樣不但起不到補充營養(yǎng)物質(zhì)的作用，還有可能會干擾鋅的吸收
，也會影響鈣的吸收。
饅頭相信在北方的一些家庭里面是非常常見的，是他們那邊地區(qū)的主食，每餐都離不開饅頭的陪伴，但是饅頭其實口味也是有很多種的，菠菜饅頭就是其中一種，下面我們就一起來了解一下菠菜饅頭的做法。
主要做法：
主料
250g面粉
配料
3g發(fā)酵粉
適量菠菜
制作步驟
1菠菜過沸水燙軟。
2用料理機把菠菜打成泥。再過濾一下，口感會更細膩。
3菠菜汁加發(fā)酵粉、面粉，和成光滑的面團放到溫暖的地方發(fā)酵。
4發(fā)酵到兩倍大，面團有蜂窩組織即可。
5切成劑子整形，入蒸鍋，再醒發(fā)20分鐘左右。大火燒開水上氣后再蒸15分鐘即可。?；鸷鬆F兩分鐘再出鍋。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下菠菜饅頭的做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，自己就可以在家中學著上面的制作方法，來制作香噴噴的饅頭。
春卷在北方是一種比較常見的面食，但是對于春卷的做法很多人不是十分的了解，這樣的情況下就造成人們所做出的春卷不能既美觀又美味。蝦仁春卷在當下是比較受人們歡迎的一種食物，所以對于蝦仁春卷的做法大家是要了解的。那么，蝦仁春卷的做法是什么?下面是關于這個問題的具體介紹。
泰國南部的下酒小吃，原為地道的街頭小吃，以碎肉或粗料作餡料，味道佳卻難登大雅之堂，乃由于泰國人天生愛面子，講派頭，所以未能將其納入酒店美食。酒店廚師腦筋一轉(zhuǎn)，將粗食餡料改以中蝦取代，遂把街頭小吃變成高檔美食。因為在泰國以海鮮材料入饌，屬于高檔食品，價格昂貴，但一般本土人負擔得起。分量：4～6人烹煮時間：5～10分鐘
材料
中蝦8～10只，春卷皮10片，酸梅醬、生油各適量。腌料：芫荽頭1個，蒜肉2粒，胡椒粉少許，生抽1茶匙，麻油1茶匙，蠔油1茶匙。生粉漿料：生粉1湯匙，沸水28.3克。
做法
(1)中蝦洗凈、去腸、開邊留尾。
(2)將芫荽頭與蒜肉用擂樁樁碎，加入其他腌料，再放入中蝦拌勻，置冰箱冷凍5分鐘。
(3)在生粉中沖入沸水，拌勻成生粉糊。
(4)將春卷皮攤平，放入凍中蝦，卷成春卷狀，一端用生粉糊密封，一端露出蝦尾。
(5)油鍋燒至200攝氏度，放入春卷，以中火炸至金黃色撈出，伴以酸梅醬食用。
心得
可用其他海鮮料代替中蝦。
蝦仁春卷的做法是什么?上述的內(nèi)容是關于蝦仁春卷的具體做法，制作春卷的材料有很多，很多的海鮮類食物都是可以制作春卷的，但是需要提醒大家的是：做任何一種春卷，大家在處理材料的時候都必須要細致。
腰果炒蝦仁是比較常見的一道菜，適當吃一些有很好的提高免疫力的作用，這也屬于比較高級的一個家庭料理菜肴，下面我們就來了解一下腰果蝦仁的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
首先準備腰果50克，準備蝦仁250克，另外準備黃瓜一百克，胡蘿卜50克，準備適量的蔥、鹽、胡椒粉、料酒、淀粉、植物油和木耳。
選擇蝦仁的時候要選擇大小差不多的，要把蝦仁和腰果都清洗干凈，然后瀝干水分，蝦仁要逐個用牙簽把里面的蝦線剃掉，然后放到冷水里面浸泡半個小時左右，這樣能夠保證蝦仁更加潔白，口感爽脆。
鍋中放油，油溫五成熱的時候放入腰果，用小火炸到金黃的顏色，然后撈出來控干油份，炸的時候一定要用小火，不要把腰果炸糊了。
把胡蘿卜清洗干凈以后，切成菱形的小丁，然后鍋中燒水，水開以后放入鍋中燙一分鐘左右，然后撈出來備用，黃瓜也同樣切成菱形的小丁，這時候把蝦仁放到小盤當中，加入一勺料酒，加少許的胡椒粉，放鹽，然后抓勻。
再加入半勺干淀粉，攪拌均勻，腌制五分鐘。準備不粘鍋。鍋中放油，然后放入蝦仁，迅速的滑炒變顏色，因為里面有淀粉容易粘鍋，所以最好是用不粘鍋，炒好以后盛出備用，另起鍋，鍋中放入適量的植物油，放入蔥花炒香，然后放入黃瓜丁和胡蘿卜丁，改為大火翻炒30秒。
然后加鹽，炒勻以后，再把蝦仁和黑木耳放到里面，繼續(xù)翻炒一小會兒，然后盛盤，再把炸好的腰果放在上面，這樣腰果炒蝦仁就做好。
青椒蝦仁是一道好吃的家常菜，它的做法非常簡單，一點都不難，就是剝蝦殼的時候麻煩些，還需要西芹、青辣椒、紅辣椒來做主料，當然豆瓣醬也是必不可少的，食材需要在做菜前準備好，以免煮起來的時候手忙腳亂，有時候還會導致焦鍋了，菜的好與壞，火候很重要。
做法：
主料:去殼蝦仁約400克，西芹塊、青、紅椒塊各適量
輔料:蒜茸2茶匙，紹酒少許，干紅椒碎、豆瓣醬各1茶匙
調(diào)料/腌料:湯汁料:上湯2湯匙，茄汁、蠔油、糖、老抽各1茶匙，白醋2茶匙，鹽適量
1、蝦仁氽水瀝干。
2、燒熱一湯匙油，將豆瓣醬爆香，再加入其他材料(酒除外)炒香，贊酒，加湯汁煮沸拌勻即成。
食譜相克：
蝦仁:1.食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死;
2.不宜與豬肉同食，損精;
3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4.忌糖;果汁與蝦相克，同食會腹瀉。肥膘肉:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。雞蛋清:雞蛋清不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。
營養(yǎng)價值：
蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
蝦仁粥是一道非常好吃的美食，它的制作方法非常簡單，需要的食材也不復雜，幾乎都是廚房調(diào)料里都能找到的，當然食材中必不可少的是蝦仁和我們每天吃的大米，這兩樣缺一不可，煮好再加點蔬菜在上面就完美了，它的味道非常鮮，口感非常好，還有開胃的功能，使人吃了還想吃。
做法：
1 選購新鮮的基圍蝦，洗凈
2 取一只洗凈的蝦去頭，去蝦殼去蝦線
3 處理好十只蝦仁備用
4 用刀將蝦仁碾碎之后剁成蓉
5 在蝦蓉里加少許鹽和姜末用手抓勻
6 將事先準備好的白粥加熱至滾開
7 加入調(diào)好的蝦蓉
8 用筷子將蝦蓉攪勻，待蝦仁變色即可關火
9 盛盤享用啦[
食譜相克：
蝦仁:1.食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死;
2.不宜與豬肉同食，損精;
3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4.忌糖;果汁與蝦相克，同食會腹瀉。肥膘肉:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。雞蛋清:雞蛋清不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。
營養(yǎng)價值：
蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
蝦對于人們來說，做法是有好多種，但是每種做法都掩蓋不了了蝦仁的美味。利用爆炒的方法來制作，可以讓蝦仁更加的香脆，但是肉質(zhì)還是那么飽滿和鮮甜。有興趣的朋友不妨嘗試一下哦。
做法
1、蝦仁用清水沖洗干凈，撈出，控干，放入瓷盆內(nèi)，加入蛋清、5克料酒、2克克鹽、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，攪拌均勻同，腌漬20分鐘
2、大蔥去皮，洗凈，剁碎;鮮姜去皮，洗凈，切片
3、 將雞湯、5克料酒、4克鹽、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉攪拌均勻，配成粉芡汁
4、 再將豆油倒入鍋內(nèi)，燒至五成熱時，放入蝦仁 ，炸熟后，撈出，控油，待用
5、 炒鍋留底油25克，燒熱，放入蔥末、姜末、青豆、辣椒醬，煸炒均勻投入蝦仁，倒入芡汁，翻炒幾下，淋入芝麻油，出鍋，入盤，即可。
營養(yǎng)價值
蝦仁：蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂。
物相克
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
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