花菜的家常做法有哪些
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花菜的家常做法，相信很多人都知道一些，但是如何才能做出花菜的美味，這也是有講究的，而且花菜在我們的生活中都是扮演的健康又美味的角色，因?yàn)樗旧砭褪且环N抗癌防癌的最好蔬菜之一，而且富含豐富的蛋白質(zhì)、食物纖維等對(duì)于人體有益的元素，希望你們可以多吃一些。
菜也叫花椰菜，是十大健康食品之一。 花菜肉質(zhì)細(xì)嫩，味甘鮮美，也是抗癌防癌效果最好的食材。 無(wú)需過(guò)多調(diào)味料的家常燒法，保持花菜鮮嫩的口感?；ㄒ烁缓鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)。鈣含量較高，堪與牛奶中的鈣含量媲美。含有一般蔬菜所沒(méi)有的豐富的維生素K。是含有類黃酮最多的食物之。
材料
菜花1朵，胡蘿卜100克，黑木耳5朵，蒜頭2瓣，青蒜1棵，高湯適量，油，生抽，生粉適量。
做法
1.菜花清洗干凈后切成小朵;胡蘿卜削皮后切花片;黑木耳用水泡軟后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓勻，用水重新干凈，撕成小朵;蒜頭拍扁，青蒜切段。
2.熱油鍋，爆香蒜頭。
3.倒入胡蘿卜片翻炒至軟身。
4.菜花放進(jìn)油鹽水中灼水至5成熟。
5.倒入菜花，翻炒均勻。
6.倒入黑木耳，翻炒均勻。
7.加入適量史云生濃醇高湯，翻炒均勻。
8.加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右。
9.淋入少許生抽，淋入水淀粉，翻炒均勻，加入青蒜，翻炒均勻即可。
以上是我們對(duì)于花菜的家常做法進(jìn)行了詳細(xì)的闡述，從上面的介紹中，我們知道了花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的是不可小覷的，所以我們更應(yīng)該要好好地利用它，讓它發(fā)揮最好的功效，為我們的人體所服務(wù)，而且花菜的家常做法也是有很多的，口感甚佳，讓人愛(ài)不釋手。
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干鍋花菜是一道常見(jiàn)的菜肴，很多朋友都喜歡吃。對(duì)于想要學(xué)做干鍋花菜的朋友來(lái)說(shuō)，了解干鍋花菜的家常做法是必須的哦！那么干鍋花菜的家常做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹三種干鍋花菜的家常做法，有些了解干鍋花菜的家常做法有哪些的朋友可以來(lái)看看哦！
干鍋花菜的家常做法一
材料：有機(jī)花菜一顆（約400g），五花肉一小塊，老干媽牛肉豆豉醬一湯匙，生抽一湯匙，白糖一點(diǎn)點(diǎn)，大蒜葉一根，小紅辣椒三個(gè)。
做法：
1、花菜朵朝下，沒(méi)入淡鹽水中浸泡20分鐘。然后洗凈用小刀拆成小朵。
2、入開(kāi)水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水沖淋至完全涼透，瀝水備用。
3、五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段。
4、鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香。
5、下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續(xù)煸炒一會(huì)兒，把肥肉部分的油份逼出一部分。
6、加入一湯匙老干媽牛肉辣醬炒香，倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下，加入一湯匙生抽，再加入一些白糖，轉(zhuǎn)大火不斷翻炒一分鐘左右。
7、把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下后，關(guān)火蓋上蓋子燜一分鐘左右。
干鍋花菜的家常做法二
材料：有機(jī)花菜1朵、五花肉1塊、大蒜4根、紅彩椒1個(gè)、醬油適量、豆瓣醬適量、鹽少許。
做法：
1、將花菜洗凈分成一小朵一小朵的，鍋中放水焯一下花菜撈出備用。
2、將紅彩椒切菱塊，大蒜切短段，五花肉切薄片。
3、熱鍋先放入五花肉，待五花肉邊上微焦，倒入花菜、大蒜、紅彩椒。
4、放入醬油、豆瓣醬、鹽，繼續(xù)翻炒2-3分鐘即可裝盤。
干鍋花菜的家常做法三
材料：花菜半個(gè)，五花肉1塊，姜，蒜，辣椒，鹽，醬油。
做法：
1、花菜沖洗干凈后用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘；沖洗干凈后，充分晾干水分。
2、五花肉切片，辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小塊。
3、五花肉入鍋，加生姜，小火慢慢煽炒出油，將肉推至一邊。
4、開(kāi)大火，倒入花菜，略停30秒再翻炒幾下，蓋上鍋蓋，調(diào)中火焗30秒。
5、這時(shí)候可以看出花菜都有點(diǎn)焦色了，加入辣椒和大蒜碎。
6、炒勻后加入一勺醬油，翻炒均勻；起鍋前加入一勺鹽，炒勻即可。
以上就是關(guān)于干鍋花菜的家常做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的三種干鍋花菜的家常做法都是簡(jiǎn)單易學(xué)的，大家不妨在空閑的時(shí)候，選擇上面介紹的干鍋花菜的家常做法來(lái)嘗試著做一下哦！無(wú)論哪種方法，味道都是非常不錯(cuò)的呢！
花菜這是人體很常見(jiàn)的一種蔬菜了，因?yàn)槠涑云饋?lái)的味道很不錯(cuò)并且營(yíng)養(yǎng)成分非常高對(duì)于人體存在有補(bǔ)充維生素、降低血壓等等功效而比較受人歡迎。人們吃花菜的方式是有很多的，和其他食材一起炒著吃是最為常見(jiàn)的做法了，有許多人也想知道花菜的做法大全，下面來(lái)詳細(xì)介紹一下家常花菜的做法大全。
一、干鍋花菜
材料
有機(jī)花菜一顆(約400g)，五花肉一小塊，老干媽牛肉豆豉醬一湯匙，生抽一湯匙，白糖一點(diǎn)點(diǎn)，大蒜葉一根，小紅辣椒三個(gè)
做法
1.花菜朵朝下，沒(méi)入淡鹽水中浸泡20分鐘。然后洗凈用小刀拆成小朵
2.入開(kāi)水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水沖淋至完全涼透，瀝水備用
3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段
4.鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香
5.下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續(xù)煸炒一會(huì)兒，把肥肉部分的油份逼出一部分
6.加入一湯匙老干媽牛肉辣醬炒香
7.倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下
8.加入一湯匙生抽
9.再加入一些白糖，轉(zhuǎn)大火不斷翻炒一分鐘左右
10.把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下后，關(guān)火蓋上蓋子燜一分鐘左右，開(kāi)蓋OK了
二、香辣大盤花菜
材料
花菜1顆，帶皮五花肉150克，紅辣椒數(shù)只，蒜瓣數(shù)顆，孜然1大勺
做法
1.花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，紅干椒切段，蒜瓣拍扁;
2.五花肉撒少許鹽，醬油，淀粉使勁抓勻備用;
3.坐鍋燒油(多點(diǎn))下五花肉片滑散開(kāi)盛出;
4.余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香，轉(zhuǎn)大火下花菜爆炒;
5.給花菜調(diào)鹽味，拌入肉片，加一大勺清湯煨幾分鐘，噴醬油，撒孜然和雞精就OK了!
小訣竅
1、此菜油要多些，用滑過(guò)肉的油炒花菜會(huì)更加的香! 2、煸蒜瓣辣椒不能大火，否則容易糊～ 3、花菜不要炒久了，大火炒斷生即可，脆脆的很好吃! 4、此菜醬油一定不能少，湘菜的精華哈! 5、圖中的五花肉因?yàn)槭峭砩吓臄z燈光問(wèn)題,實(shí)際可是五花三層的精華肉哈,一點(diǎn)都不肥,很瘦滴! 6、香辣可口，好吃停不了口!
三、椒鹽花菜
材料
花菜300克雞蛋1個(gè)紅辣椒1個(gè)香蔥3棵生姜1小塊大蒜3瓣淀粉適量食用油500克(實(shí)耗50克)香油1小匙椒鹽2小匙味精0.5小匙
做法
1.花菜切朵洗凈，瀝干水，生姜、蒜、紅椒切末，蔥切段;
2.雞蛋打入碗內(nèi)，放入花菜、淀粉攪勻，燒熱油鍋，逐塊放入花菜，炸至金黃時(shí)撈起;
3.鍋內(nèi)留油，放入姜、紅椒、炸好的花菜，調(diào)入椒鹽、味精、蔥炒透，淋入香油即成。
注意
清淡脆鮮，美味爽口。先用鹽、味精把花菜腌一下再炸，味道會(huì)更好。
西紅柿是我們大家都很熟悉的一種蔬菜了，西紅柿我們也叫做是番茄，西紅柿不但外形好看而且吃起來(lái)味道也是很豐富的，所以西紅柿很受大家的喜愛(ài)，我們通常都是采用西紅柿搭配上肉類來(lái)做菜或者采用西紅柿搭配上雞蛋來(lái)煮湯，其實(shí)我們也可以采用西紅柿搭配上其它蔬菜來(lái)做成各種美味菜肴。
1食材準(zhǔn)備
2番茄洗凈切花瓣?duì)?/p>
3花菜掰小朵洗凈
4鍋內(nèi)油燒熱，下入番茄炒至出汁
5下入花菜翻炒，使花菜表面都沾上番茄汁
6加入小半碗水燜一會(huì)
7待水快燒干時(shí)，加入鹽調(diào)味，拌勻，起鍋
小竅門：
1、非常簡(jiǎn)單但下飯，酸酸爽爽，適合夏天吃。
2、番茄要先炒出汁再和花菜一起煮，這樣酸味才夠濃。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是西紅柿了，我們知道西紅柿不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃西紅柿有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了西紅柿花菜的家常做法。
花菜是我們經(jīng)?？吹胶统缘降囊环N蔬菜，花菜不但可以食用而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃花菜可以起到防癌抗癌以及清化血管的功效，此外花菜還能為我們的肝臟解毒，所以想要擁有健康的身體我們可以多吃花菜，花菜的做法有很多種，下文我們就給大家介紹一下炒花菜的家庭做法。
花椰菜（學(xué)名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.），又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍(lán)的變種?；ㄒ说念^部為白色花序，與西蘭花的頭部類似?；ㄒ烁缓S生素B群、C群。這些成分屬于水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調(diào)，也不適合水煮。原地中海沿岸，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜。
菜花的營(yíng)養(yǎng)比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、p、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。尤其在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
做法
1、菜花洗凈，切成小朵;胡蘿卜削皮切成花;黑木耳用水泡軟去蒂，撕成小朵;蒜切片，蔥切段備用;
2、菜花倒入燒開(kāi)的沸水中焯熟，撈出瀝干備用;
3、鍋內(nèi)倒入油，燒至七成熟，放蒜爆香;倒入胡蘿卜翻炒至軟;
4、然后倒入菜花、黑木耳、高湯翻炒均勻，加上少許清水，煮8分鐘左右;
5、最后倒入少許生抽，淋入淀粉翻炒均勻后，加入蔥即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是花菜，我們知道花菜不但可以食用而且食用價(jià)值還非常高，經(jīng)常吃花菜是可以起到防癌等功效，花菜的做法有很多種，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了炒花菜的做法。
花菜是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，花菜不但外形好看而且花菜還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，花菜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃花菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下花菜的做法，花菜有很多種做法，我們可以采用花菜搭配上多種食材來(lái)做成各種菜肴，下文我們給大家介紹一下花菜燒肉的家常做法。
1. 花菜用手掰小朵洗干凈，鮮肉切成小片。
2. 鍋中水開(kāi)，加點(diǎn)鹽花菜過(guò)水焯一下。
3. 在熱鍋里倒入適量調(diào)和油燒熱，然后放入蔥絲和姜絲炒香，倒入肉片煸炒。
4. 肉片放入鍋中翻炒一會(huì)，然后放入少許料酒、醬油、少許醋繼續(xù)翻炒。
5. 將焯水好的花菜放入鍋中跟肉一起翻炒，待鍋中的菜基本均勻混合后加入適量的水將菜悶一會(huì)，待花菜炒熟之后放入適量食鹽翻炒。
6. 水基本燒干的時(shí)候起鍋，加點(diǎn)蔥花，雞精就可以起鍋了。很簡(jiǎn)單的一道菜，相信你會(huì)喜歡的。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、抗癌防癌：菜花已被各國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管：菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
3、豐富的維K：有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花。
4、解毒肝臟：多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是花菜了，我們知道花菜不但外形好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃花菜可以起到防癌和保護(hù)肝臟等作用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了花菜燒肉的家常做法。
隨著人們生活水平的提高，不管是菜市場(chǎng)還是在超市，可供我們選擇的青菜也是越來(lái)的越多。夏季是許多青菜上市的季節(jié)，而且青菜的營(yíng)養(yǎng)都非常的高，含有豐富的維生素。菊花菜是夏季一種較為受歡迎的菜，這是因?yàn)榫栈ú擞星鍩峤舛?，調(diào)中開(kāi)胃，降血壓的功效。除含有蛋白質(zhì)、多糖、纖維素和維生素、礦物質(zhì)外，還含有黃酮類物質(zhì)和揮發(fā)油，食之清涼，菊花菜的做法非常的簡(jiǎn)單，下面我們就來(lái)告訴大家如何在炎熱的夏季做出美味的菊花菜。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;
菊花菜：茼蒿性味甘、辛、平，無(wú)毒，有“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。
清炒菊花菜的做法
主料：菊花菜。
輔料：姜。
調(diào)料：鹽、味精、糖、雞粉、水淀粉、食用油。
制作步驟：
1、菊花菜去掉老根后洗凈備用。
2、生姜切末備用。
3、鹽、味精、糖、雞粉、水淀粉制成碗芡備用。
4、鍋中做水，水開(kāi)后下入菊花菜焯約15秒后撈出。
5、鍋中做油，5成熱時(shí)下入姜末炒香。
6、下入菊花菜大火煸炒幾下后入碗芡。
7、待鍋中湯汁明亮后出鍋即成。
以上就是菊花菜的做法，看著上面的步驟是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單啊，其實(shí)在清炒菊花菜的時(shí)候，可以根據(jù)需要放幾個(gè)蒜米，還能達(dá)到清熱解毒的功效。菊花菜又名茼蒿，在南方地區(qū)廣受歡迎。除了清炒菊花菜，還可以把菊花菜焯水，進(jìn)行涼拌，還可以燙菊花菜，緩解油膩，讓你的夏季變得更加的清涼。
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