喝豆?jié){放糖好嗎，教你正確的放糖方法
正確的飲食養(yǎng)生方法。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“喝豆?jié){放糖好嗎，教你正確的放糖方法”，相信能對(duì)大家有所幫助。
很多人都喜歡喝豆?jié){的時(shí)候放一些糖，這樣會(huì)讓豆?jié){的口感會(huì)更好，但是很多人不懂得喝豆?jié){應(yīng)該怎樣正確的放糖，錯(cuò)誤的放糖方法會(huì)影響人體一首豆?jié){中的營(yíng)養(yǎng)，產(chǎn)生一些不好的物質(zhì)被人體吸收。那么喝豆?jié){時(shí)應(yīng)該怎么正確放糖?當(dāng)什么樣的糖比較好呢?
喝豆?jié){的時(shí)候一般大家都最喜歡放糖，選擇放白糖的比較多，那么在豆?jié){中加入白糖是不是最好的選擇呢?其實(shí)不然，在豆?jié){中加入葡萄糖或是蜂蜜是對(duì)健康更有益處的。
正確的加糖方法是，豆?jié){煮好后，倒入碗中或杯中，當(dāng)碗或杯不燙手時(shí)加糖最好。如果煮的時(shí)候放糖，豆?jié){中的賴氨酸會(huì)與糖發(fā)生反應(yīng)，生成果糖基氨基酸，這是一種有害物質(zhì)，對(duì)孩子尤其不利。
那加什么糖最好呢?一般情況下，很多人都喜歡用白糖，但白糖的主要成分是蔗糖，口味比較甜，如果量沒(méi)有控制好的話，對(duì)牙齒和身體都不利。其實(shí)放入葡萄糖或者蜂蜜是更健康的。喝下葡萄糖后不用分解消化，就會(huì)很快被人體吸收，比較適合兒童或者是體弱者。而蜂蜜是葡萄糖和果糖的混合物，也是比較好的選擇。
而最不適合加的糖是紅糖。紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，不易被吸收。
此外，肉類、乳類、蛋類、魚蝦類食物同樣含較高賴氨酸，煮食、烹飪這類食物時(shí)，都是應(yīng)該后放糖的。
現(xiàn)在，我們知道喝豆?jié){的時(shí)候應(yīng)該怎么放糖，以及放什么糖都是有講究的，如果大家希望豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)有所流失，那就要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，選擇適合的糖類加入了。
ys630.COm精選閱讀
在豆?jié){里放一些糖，可以令口感更好一些，這也是很多人在喝豆?jié){時(shí)的共同選擇，但其實(shí)并不是所有人都懂得如何正確放糖的，如果放得不對(duì)，可能會(huì)導(dǎo)致豆?jié){里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不容易被人體所吸收，甚至產(chǎn)生有害物質(zhì)，對(duì)人體造成不利影響，那么，究竟在喝豆?jié){的時(shí)候應(yīng)該怎么放糖，以及放什么糖比較好呢?
喝豆?jié){的時(shí)候一般大家都最喜歡放糖，選擇放白糖的比較多，那么在豆?jié){中加入白糖是不是最好的選擇呢?其實(shí)不然，在豆?jié){中加入葡萄糖或是蜂蜜是對(duì)健康更有益處的。
正確的加糖方法是，豆?jié){煮好后，倒入碗中或杯中，當(dāng)碗或杯不燙手時(shí)加糖最好。如果煮的時(shí)候放糖，豆?jié){中的賴氨酸會(huì)與糖發(fā)生反應(yīng)，生成果糖基氨基酸，這是一種有害物質(zhì)，對(duì)孩子尤其不利。
那加什么糖最好呢?一般情況下，很多人都喜歡用白糖，但白糖的主要成分是蔗糖，口味比較甜，如果量沒(méi)有控制好的話，對(duì)牙齒和身體都不利。其實(shí)放入葡萄糖或者蜂蜜是更健康的。喝下葡萄糖后不用分解消化，就會(huì)很快被人體吸收，比較適合兒童或者是體弱者。而蜂蜜是葡萄糖和果糖的混合物，也是比較好的選擇。
而最不適合加的糖是紅糖。紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，不易被吸收。
此外，肉類、乳類、蛋類、魚蝦類食物同樣含較高賴氨酸，煮食、烹飪這類食物時(shí)，都是應(yīng)該后放糖的。
現(xiàn)在，我們知道喝豆?jié){的時(shí)候應(yīng)該怎么放糖，以及放什么糖都是有講究的，如果大家希望豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)有所流失，那就要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，選擇適合的糖類加入了。
現(xiàn)在的人，在早餐時(shí)，總喜歡吃一些湯湯水水的食物。這種習(xí)慣不僅是城里人們的愛(ài)好，更是很多農(nóng)村人的愛(ài)好。在早餐的時(shí)候，他們會(huì)吃一些米粥、豆?jié){、牛奶、豆腐腦等等。這湯水，既有利于食物的下咽，又可以補(bǔ)充充足的能量，因此，很多人都喜歡這樣吃。
豆?jié){，作為早餐中，很好的一味飲品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量也是極為高的。豆?jié){除了一股大豆味，沒(méi)有其它味道。所以，有些人在喝豆?jié){的時(shí)候，喜歡加進(jìn)去一些糖。那么，豆?jié){可以放糖嗎?豆?jié){中是可以放糖的，只是根據(jù)個(gè)人的口味而定，但是豆?jié){中不能夠放紅糖。
豆?jié){是一種老幼皆宜、價(jià)廉質(zhì)優(yōu)的液態(tài)營(yíng)養(yǎng)品，它所含的鐵元素是牛奶的6倍，所含的蛋白質(zhì)雖不如牛奶高，但在人體內(nèi)的吸收率可達(dá)到85%，因此有人稱豆?jié){為“植物牛奶”。清晨，喝一碗豆?jié){吃幾個(gè)小籠包子，這種傳統(tǒng)的吃法既方便又營(yíng)養(yǎng)，可有時(shí)候，喝了豆?jié){肚子疼的事時(shí)有發(fā)生，甚至與“食物中毒”聯(lián)系起來(lái)。
豆?jié){不宜空腹喝。豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。飲豆?jié){的同時(shí)吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。
豆?jié){中加紅糖喝起來(lái)味甜香，但紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大破壞了營(yíng)養(yǎng)成分。
以上，我們可以看出來(lái)，豆?jié){確實(shí)是一種很好的飲品，在早餐的時(shí)候，可以喝上一杯豆?jié){，可以補(bǔ)充很多的能量和營(yíng)養(yǎng)，供給人體代謝的需要。至于豆?jié){中能否加糖的問(wèn)題，這個(gè)只是個(gè)人口味額問(wèn)題，不用深究。但是，豆?jié){中是不可以加紅糖的。
很多朋友在吃早餐的時(shí)候都會(huì)喝上一杯豆?jié){，豆?jié){里面的營(yíng)養(yǎng)也是非常高的，但是對(duì)于豆?jié){放不放糖這個(gè)問(wèn)題很多人都有爭(zhēng)議，有些人認(rèn)為豆?jié){放糖比較好，可以令口感更加好，但是也有的人說(shuō)豆?jié){加糖之后很容易會(huì)導(dǎo)致里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不被人體吸收，那么豆?jié){到底放不放糖呢？
喝豆?jié){的時(shí)候一般大家都最喜歡放糖，選擇放白糖的比較多，那么在豆?jié){中加入白糖是不是最好的選擇呢？其實(shí)不然，在豆?jié){中加入葡萄糖或是蜂蜜是對(duì)健康更有益處的。
正確的加糖方法是，豆?jié){煮好后，倒入碗中或杯中，當(dāng)碗或杯不燙手時(shí)加糖最好。如果煮的時(shí)候放糖，豆?jié){中的賴氨酸會(huì)與糖發(fā)生反應(yīng)，生成果糖基氨基酸，這是一種有害物質(zhì)，對(duì)孩子尤其不利。
那加什么糖最好呢？一般情況下，很多人都喜歡用白糖，但白糖的主要成分是蔗糖，口味比較甜，如果量沒(méi)有控制好的話，對(duì)牙齒和身體都不利。其實(shí)放入葡萄糖或者蜂蜜是更健康的。喝下葡萄糖后不用分解消化，就會(huì)很快被人體吸收，比較適合兒童或者是體弱者。而蜂蜜是葡萄糖和果糖的混合物，也是比較好的選擇。
關(guān)于豆?jié){放不放糖這個(gè)問(wèn)題，看了上文的說(shuō)明我們應(yīng)該了解到豆?jié){是可以放糖，但是要正確的放糖，有些糖是可以放，而有些糖是不能放的，紅糖就不適合放在豆?jié){里，因?yàn)檫@很容易會(huì)使得豆?jié){產(chǎn)生沉淀物，不容易被人體吸收。
眾所周知，南方人和北方人在口味上是有著很大的差別的，尤其是很多南方人喜歡吃甜，甚至于在做菜時(shí)也放很多糖，而很多北方人則接受不了這種吃法。對(duì)于比較常見(jiàn)的西紅柿炒雞蛋，也一直有著該不該放糖之說(shuō)。其實(shí)，西紅柿炒雞蛋放不放糖，完全是要根據(jù)自己的個(gè)人口味決定的。
一、西紅柿炒雞蛋放糖好嗎
關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，大多數(shù)北方人會(huì)表示南方炒菜一般愛(ài)加糖，西紅柿炒雞蛋不是放鹽，而是放糖；很多南方人也表示，西紅柿炒雞蛋要放糖，并且，夏天吃涼拌西紅柿也是放糖。
眾所周知，糖能提鮮。西紅柿炒雞蛋加入適量糖之后確實(shí)能改善這道菜的鮮味，這是加入糖的好處。
但是從另一方面來(lái)看糖是諸如肥胖、三高等很多癥狀的元兇，因此，在這個(gè)方面，西紅柿炒雞蛋加糖似乎又說(shuō)不過(guò)去。
總的來(lái)說(shuō)，加不加糖都有各自的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)，建議還是依據(jù)個(gè)人口味與習(xí)慣調(diào)整。不過(guò)，小編在這里要提醒各位，還是少吃點(diǎn)糖為好。
二、西紅柿炒雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西紅柿中的維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強(qiáng)小血管功能，預(yù)防血管老化。西紅柿富含豐富的番茄素，蘋果酸、檸檬酸和糖類。除此之外，西紅柿還含有鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，以及大量的蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素?？茖W(xué)研究表明，每人每天食用50～100克西紅柿，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋中的蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。此外，雞蛋中的蛋氨酸含量特別豐富，它能補(bǔ)充人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。雞蛋中還含有其他一些微量元素，如鉀、鈉、鎂、磷等，這些微量元素的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相當(dāng)高。
三、西紅柿炒雞蛋做法
材料：西紅柿，雞蛋，蔥，鹽，火麻油，味精
步驟：先將材料準(zhǔn)備好。西紅柿切好。
打雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻。
小火起鍋、倒入火麻油。將打好的雞蛋倒入，炒熟盛出備用。再起鍋，倒入些許火麻油，放入西紅柿翻炒，加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋。可以放些蔥。
板栗是生活中很常見(jiàn)的一種食物，這種食物在我國(guó)的產(chǎn)量非常大，平時(shí)生活中都可以買來(lái)吃，板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還比較高，首先是它含有豐富的碳水化合物以及蛋白質(zhì)，另外板栗含有多種維生素，比如維生素c含量就很高，還含有大量的淀粉以及胡蘿卜素等等，大家都喜歡煮板栗來(lái)吃，那么煮板栗需不需要加糖呢？
煮栗子放糖嗎？
板栗是正好上市的季節(jié)，很多人都愛(ài)吃，生的熟的都可以哦，那么煮板栗可以放糖嗎？糖煮板栗怎樣做才又香又甜？
煮板栗可以放糖嗎
可以放也可以不放，按500克栗子來(lái)說(shuō)，
1、先將買來(lái)的栗子，洗干凈，然后用刀子在每一個(gè)栗子身上劃一個(gè)“十”字，一定要把握力度，不能將栗子切碎，也不能輕輕的劃痕，要切入栗殼，且不能切到栗肉；有條件的話，可以雙面劃“十”字；
2、在鍋里放冷水，帶冷水費(fèi)開后，將切好的栗子放在熱水中，然后蓋上鍋蓋，大約煮20分鐘；
3、將鍋中栗子撈出，放入熱水中，洗凈，瀝干水分；倒掉鍋中廢水，將鍋洗干凈，然后加上熱水，放入剛才洗凈的栗子，繼續(xù)煮，鍋中的熱水需要沒(méi)過(guò)栗子；
4、待鍋里的水開后，放白糖在鍋中，分量大概是一斤栗子加200克糖，然后將糖暈開在鍋里；
5、大約煮20分鐘后，糖水栗子就煮好了，這時(shí)候栗子已經(jīng)將糖分吸收到栗肉里，打開栗子，滿滿都是栗肉的香氣，吃起來(lái)又帶有甜甜的味道。
如何挑選好的栗子
栗子要煮的好吃，首先要在源頭上下功夫——挑選好的栗子。要想挑選品質(zhì)好的板栗，不妨試試以下方法：
1、看顏色。板栗外殼以光澤紅潤(rùn)為好，如果無(wú)光澤或顏色過(guò)深，則表明內(nèi)部已變質(zhì)，還有可能是陳年板栗。
2、看絨毛。新鮮板栗尾部絨毛較多，而陳年板栗表皮光滑，絨毛偏少。
3、用手捏。捏起來(lái)手感堅(jiān)硬的，則表示板栗內(nèi)部果肉豐滿，如果板栗殼能輕易捏扁，有可能內(nèi)部已變質(zhì)。
4、聞氣味。好的板栗聞起來(lái)有清香味，壞的板栗有明顯的腐爛味道。
5、看形狀。喜歡吃甜板栗的市民可以選擇一面平另一面圓的板栗，如果需要不怎么甜的板栗就選擇兩面都扁平的。
糖煮板栗怎樣做才又香又甜
糖煮板栗
現(xiàn)在買的板栗比前些日子買的又大又甜，真是吃起來(lái)非常的甘甜，板栗又叫栗子，是一種補(bǔ)養(yǎng)治病的保健品。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子性味甘溫，養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎壯腰
主料：板栗1000g
輔料：白糖適量、水適量
步驟
1.將板栗倒入盆里
2.將板栗用水洗凈
3.將板栗倒入高壓鍋里
4.將白糖放入
5.將高壓鍋蓋上煮15分鐘
6.打開高壓鍋將板栗撈出
7.呵呵好香甜的板栗
小貼士：用高壓鍋煮板栗不但外殼容易剝，而且也節(jié)省煮的時(shí)間。板栗煮好了關(guān)火，等鍋里的氣體放沒(méi)了再把高壓鍋打開，否則會(huì)崩傷。
油條的原理是當(dāng)油條進(jìn)入油底殼時(shí)，發(fā)泡劑被加熱以產(chǎn)生氣體并且油條膨脹。炸油條放糖的作用，然而，由于高油溫，油條的表面立即硬化，這影響了油條的膨脹。因此，油條堆疊在彼此之上，竹筷子在中間被壓制。兩個(gè)面塊之間的蒸汽和泡沫氣體繼續(xù)溢出，熱油不能接觸兩個(gè)面團(tuán)的接頭，使得接合部分的面團(tuán)處于軟糊精狀態(tài)，并且可以連續(xù)膨脹，油條變得越來(lái)越蓬松。
①炸油條為什么要放小蘇打
小蘇打受熱會(huì)分解生成二氧化碳，可以讓面制品更蓬松，即讓油條更膨大酥脆，好吃看得見(jiàn)!
在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時(shí)，常把蘇打粉融水拌入面中，熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢出，可致食品更加蓬松，碳酸鈉殘留在食品中。饅頭中添加過(guò)量的蘇打粉是可以品嘗出來(lái)的。
碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。
②炸油條要放糖嗎
放糖可以掩蓋油條中的堿味。因?yàn)樘潜旧砭褪翘鸬?，所以吃起?lái)會(huì)比較甜。
不加糖油條的做法：
原料：普通粉5000克，堿(冬季60克，春季70克，夏季85克)，溫水(冬季3000克，夏季2750克)。
制作方法
1.將堿、鹽按比例兌好，碾碎放入盆內(nèi)，加入溫水?dāng)嚢枞芑?，成乳狀液，并生成大量的泡沫，且有響聲，再加入面粉攪拌成雪花狀，揣搗使其成為光滑柔軟有筋力的面團(tuán)，用溫布或棉被蓋好，醒20至30分鐘，再揣搗一次，再疊面，如此3至4次，使面團(tuán)產(chǎn)生氣體，形成孔洞，達(dá)到柔順。
2.案板上抹油，取面團(tuán)1/5放在案板上，拖拉成長(zhǎng)條，用小面杖搟成1厘米厚、10厘米寬的長(zhǎng)條，再用刀剁成1.5厘米寬的長(zhǎng)條，將兩條摞在一起，用竹筷順長(zhǎng)從中間壓實(shí)、壓緊，雙手輕捏兩頭，旋轉(zhuǎn)后拉成長(zhǎng)30厘米左右的長(zhǎng)條，放入八成熱的油鍋中，邊炸邊翻動(dòng)，使坯條鼓起來(lái)，豐滿膨脹酥脆，呈金黃色即成。
制作原理：制作油條的面團(tuán)屬于堿、鹽面團(tuán)。由于此種面團(tuán)反應(yīng)特殊，所以在成熟工藝上受到一定的限制，一般只適宜于高溫油炸方法，才能達(dá)到松軟酥脆的特點(diǎn)。面團(tuán)調(diào)制所摻入堿(純堿)、鹽(勁大的粗鹽)在水的作用下而產(chǎn)生氣體，使面團(tuán)達(dá)到膨松。
3.油條是否能炸得又松、又脆、又黃、又香，制作要領(lǐng)是：每?jī)蓷l上下疊好，用竹筷在中間壓一下;不能壓得太緊，以免兩條粘連在一起，兩條面塊的邊緣絕對(duì)不能粘連;也不能壓得太輕，要保證油條在炸得時(shí)候兩條不分離;旋轉(zhuǎn)就是為了保證上述要求，同時(shí)在炸得過(guò)程中，容易翻動(dòng)。雙手輕捏兩頭時(shí)，應(yīng)將兩頭的中間輕輕捏緊，在炸的時(shí)候兩頭也不能分離。
油條發(fā)起的原理是：當(dāng)油條進(jìn)入油鍋，發(fā)泡劑受熱產(chǎn)生氣體，油條膨脹。但是由于油溫度很高，油條表面立刻硬化，影響了油條繼續(xù)膨脹，于是油條采用了每?jī)蓷l上下疊好，用竹筷在中間壓一下的方案，兩條面塊之間水蒸汽和發(fā)泡氣體不斷溢出，熱油不能接觸到兩條面塊的結(jié)合部，使結(jié)合部的面塊處于柔軟的糊精狀態(tài)，可不斷膨脹，油條就愈來(lái)愈蓬松。
有人在炒菜的時(shí)候都比較喜歡放糖，放糖的作用是比較多的，比如說(shuō)能夠達(dá)到提鮮的作用，能夠達(dá)到增香的效果，同時(shí)它還有一定的上色的作用，達(dá)到很好的調(diào)理的效果，所以糖在做菜的時(shí)候是不可缺少的一個(gè)調(diào)味品，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)糖，對(duì)身體是有好處的，能夠保持愉悅的心情。
炒菜放糖的作用
食糖實(shí)在烹飪過(guò)程中經(jīng)常使用的調(diào)料，有一些菜肴是不能離開食糖的。恰當(dāng)?shù)氖褂檬程悄艽_保菜肴應(yīng)有的質(zhì)量。下面我們就介紹一下食1、調(diào)味：作為重要的調(diào)味料，在烹調(diào)中添加食糖，可提高菜肴的甜味；在不使甜味顯露的情況下使用，又體現(xiàn)的作用；可抑制酸味，緩和辣味。2、增色：食糖可作糖色，其顏色以黃到紅逐漸加深，這是一種純天然色素，且有一定光澤，能給人一種視覺(jué)上的美感。3、增香：食糖發(fā)生焦化后產(chǎn)生令人愉快的焦香味。4、成菜：制作甜類菜肴，在蜜汁、掛霜、拔絲中起著不可替代的作用。5、抑菌：高濃度的糖液可抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，延長(zhǎng)菜肴的保質(zhì)期
糖對(duì)身體有什么好處：
1、蔗糖的甜味給人以愉悅的感覺(jué)，而且它的甜味純正、穩(wěn)定、回味良好。蔗糖是一種天然有機(jī)物，人食用后分解的最終產(chǎn)物是二氧化碳和水。2、對(duì)人體生理功能的作用，蔗糖被人食用后，在胃腸中由轉(zhuǎn)化酶轉(zhuǎn)化成葡萄糖和果糖，一部分葡萄糖隨著血液循環(huán)運(yùn)往全身各處，在細(xì)胞中氧化分解，最后生成二氧化碳和水并產(chǎn)生能量，為腦組織功能、人體的肌肉活動(dòng)等提供能量并維持體溫。血液中的葡萄糖——血糖，除了供細(xì)胞利用外，多余的部分可以被肝臟和肌肉等組織合成糖原而儲(chǔ)存起來(lái)。當(dāng)血糖含量由于消耗而逐漸降低時(shí)，肝臟中的肝糖原可以分解成葡萄糖，并且陸續(xù)釋放到血液中，肌肉中的肌糖原則是作為能源物質(zhì)，供給肌肉活動(dòng)所需的能量。3、蔗糖可以增加機(jī)體ATp的合成，有利于氨基酸的活力與蛋白質(zhì)的合成。由蔗糖分解成的葡萄糖作為能源物質(zhì)對(duì)腦組織和肺組織都是十分重要的。糖是構(gòu)成肌體的重要物質(zhì)，如糖蛋白是體內(nèi)的激素、酶、抗體等的組成部分，糖脂是細(xì)胞膜和神經(jīng)組織的成分，核糖和脫氧核糖是核酸的重要組分。
在豆?jié){里放一些糖，可以令口感更好一些，這也是很多人在喝豆?jié){時(shí)的共同選擇，但其實(shí)并不是所有人都懂得如何正確放糖的，如果放得不對(duì)，可能會(huì)導(dǎo)致豆?jié){里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不容易被人體所吸收，甚至產(chǎn)生有害物質(zhì)，對(duì)人體造成不利影響，那么，究竟在喝豆?jié){的時(shí)候應(yīng)該怎么放糖，以及放什么糖比較好呢?
喝豆?jié){的時(shí)候一般大家都最喜歡放糖，選擇放白糖的比較多，那么在豆?jié){中加入白糖是不是最好的選擇呢?其實(shí)不然，在豆?jié){中加入葡萄糖或是蜂蜜是對(duì)健康更有益處的。
正確的加糖方法是，豆?jié){煮好后，倒入碗中或杯中，當(dāng)碗或杯不燙手時(shí)加糖最好。如果煮的時(shí)候放糖，豆?jié){中的賴氨酸會(huì)與糖發(fā)生反應(yīng)，生成果糖基氨基酸，這是一種有害物質(zhì)，對(duì)孩子尤其不利。
那加什么糖最好呢?一般情況下，很多人都喜歡用白糖，但白糖的主要成分是蔗糖，口味比較甜，如果量沒(méi)有控制好的話，對(duì)牙齒和身體都不利。其實(shí)放入葡萄糖或者蜂蜜是更健康的。喝下葡萄糖后不用分解消化，就會(huì)很快被人體吸收，比較適合兒童或者是體弱者。而蜂蜜是葡萄糖和果糖的混合物，也是比較好的選擇。
而最不適合加的糖是紅糖。紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，不易被吸收。
此外，肉類、乳類、蛋類、魚蝦類食物同樣含較高賴氨酸，煮食、烹飪這類食物時(shí)，都是應(yīng)該后放糖的。
豆?jié){是早餐必備的一種，但是由于豆?jié){有一股豆子的腥氣，所以需要加糖?，F(xiàn)在，我們知道喝豆?jié){的時(shí)候應(yīng)該怎么放糖，以及放什么糖都是有講究的，如果大家希望豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)有所流失，那就要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，選擇適合的糖類加入了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《喝豆?jié){放糖好嗎，教你正確的放糖方法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“正確的飲食養(yǎng)生方法”專題。
