土豆蓋澆飯的做法，手把手來教您
養(yǎng)生粥的做法。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“土豆蓋澆飯的做法，手把手來教您”，僅供您在養(yǎng)生參考。
蓋澆飯?jiān)诤芏嗟胤蕉际軞g迎，做法簡(jiǎn)單，一般上班族人喜歡吃蓋澆飯，蓋澆飯的做法真的是太多了，什么蔬菜都可以用來做，今天我們來學(xué)習(xí)土豆蓋澆飯的做法。
一、土豆蓋澆飯
材料
主料：土豆2個(gè)，西紅柿2個(gè)，西芹3根（青椒可替代），黑木耳一些（香菇亦可），金針菜一些，洋蔥半個(gè)，不減肥可以放些肉丁
輔料：鹽巴少許，糖少許，味極鮮醬油一些，雞精少許，食油少許
做法
1、土豆去皮切小丁。
2、西紅柿也切塊，西芹切小塊，菱形都可以，盡量與土豆大小相一致。
3、黑木耳和金針菜事先清水泡發(fā)，金針菜切小段。
4、洋蔥切片。
5、一切準(zhǔn)備就緒，開火，下少量食油，先下洋蔥煸香。
6、下金針菜和土豆翻炒。
7、再下西紅柿和黑木耳，繼續(xù)翻炒，然后加鹽巴、糖和少許味極鮮醬油，最后記得加清水，不要完全淹沒土豆，一次性不要加太多水。煮的中間，如果不夠水，可以繼續(xù)少量加。
8、大火燒開，蓋小火慢燉。
9、待土豆煮得差不離了，下西芹繼續(xù)翻炒，大火燒開，湯汁收得差不多，土豆完全粉了，撒上少許雞精即可出鍋。
10、盛一勺白米飯裝在盤子里，再澆上一大勺剛出鍋的土豆粒，熱熱的，粉粉的，好吃呢！
二、土豆咖喱雞蓋澆飯
材料
雞腿肉，土豆，椰漿，鹽適量，生抽，姜片，咖喱粉，油
做法
1.先將雞腿去骨切小塊后略腌制，加一點(diǎn)鹽、一點(diǎn)生抽和（或啤酒）、姜片腌。
2.油鍋里放少許油，將腌好的雞腿塊放進(jìn)去翻炒，多翻一下，煸出雞皮的油。
3.加入切好的土豆塊一起翻炒后，把椰漿倒進(jìn)去燒開。
4.開后轉(zhuǎn)小火悶五分鐘后，將用水調(diào)開的咖喱粉加入，繼續(xù)悶至土豆軟爛，最后加魚露調(diào)咸淡就好了，多留點(diǎn)汁來拌飯。
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雞蛋是一種高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)品，一般來說，推薦每個(gè)人每天都食用雞蛋，可以有效地補(bǔ)充一天的蛋白質(zhì)，無論是水煮還是煎制，都是十分美味的吃法。饅頭在北方比較多見，使用小麥粉和面蒸制而成，是北方人家喻戶曉的主要食物。那么，當(dāng)雞蛋和饅頭放在一起炒制，會(huì)做出什么樣的美味菜肴呢?很多人會(huì)覺得這種吃法很奇怪，但是味道卻很棒哦。
一、所需要的材料
饅頭：2個(gè); 雞蛋：2個(gè);
細(xì)香蔥：適量; 植物油：適量; 食鹽：少許; 香油：少許;
二、饅頭炒雞蛋的做法
1、首先，把饅頭切成一個(gè)一個(gè)的小方丁，大概能夠裝滿一個(gè)盤子就可以了，先放在一邊備用。
2、取兩個(gè)雞蛋，打到碗里，接下來往碗里加入一勺水和適量鹽，用打蛋器迅速的打散、打勻稱。
3、將香蔥洗干凈，再改刀切成5厘米的小段，放在一旁備用。
4、然后開火，先往鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)油，等油開始熱了的時(shí)候，就放入饅頭快速的翻炒幾下。
5、等翻炒到饅頭顏色變深，接下來就可以拿出來乘到盤子里備用。
6、把鍋清洗一下，如果不想洗可以用吸油紙把鍋稍微處理一下，重新加入食用油，然后加入蛋液。
7、把火轉(zhuǎn)成中火，然后轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，讓蛋液均勻流到鍋的四周?/p>
8、當(dāng)?shù)耙嚎煲崭蓵r(shí)，迅速地加入炒過的饅頭丁，把所用的主材使勁翻炒幾下。
9、然后把剛才切好的香蔥放入鍋里，中火炒出香味。
10、最后，加入鹽調(diào)味，然后淋上一點(diǎn)香油就可以出鍋了。
雞蛋具有潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目的功效，而饅頭則可以補(bǔ)充人體做需要的碳水化合物和谷物蛋白，當(dāng)著兩者結(jié)合，不僅可以幫助人體補(bǔ)充足夠的體能和熱量，而且還給予人美妙的味覺享受，雞蛋炒饅頭的做法并不難，是一道很家常的菜，大家可以在家里試試看哦。
鹽皮蛋是四川廣安地區(qū)的特色美食，既有皮蛋的美味，也有雞蛋的清香，是非常適合早餐食用的，里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，含有豐富的氨基酸，含有豐富的蛋白質(zhì)。平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)于補(bǔ)充腦力有很好的效果?？梢宰约簛碇谱?，這樣既衛(wèi)生，吃起來也會(huì)更健康。
1、挑選新鮮的鴨蛋，并將其洗凈備用;
2、將八角，茴香，桂皮，香葉，三奈，肉蔻，白扣，茶葉，鮮姜等調(diào)料準(zhǔn)備好備用;
3、將準(zhǔn)備好的調(diào)料下鍋熬煮，并在起鍋前加入食用鹽和少量的食用堿;
4、熬煮好的湯料放入壇子中，并將鮮鴨蛋方如其中浸泡，浸泡時(shí)間為10-15天;
5、腌制完成后，洗凈放入蒸籠中，高溫蒸制一小時(shí)左右即可;
鹽皮蛋的配料應(yīng)該根據(jù)自己口味喜好而定。蒸熟的鹽皮蛋最好盡快食用，不然口味會(huì)有所改變;鹽皮蛋的吃法跟皮蛋差不多，且鹽皮蛋可以直接剝開吃。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、鹽皮蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上。人體對(duì)鹽皮蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收。
2、蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，鹽皮蛋又是較好的健腦食品。
胡椒豬肚雞是一道廣東的傳統(tǒng)名菜，它深受廣東民眾的喜愛，人們每到廣東都不忘點(diǎn)胡椒豬肚雞，是什么原因讓大家對(duì)它念念不忘的。胡椒的功效很多，比如暖胃、止吐等等，同時(shí)豬肚的功效也不少，比如補(bǔ)虛損和健脾胃等等。那么這道菜要怎么做呢？我們除了要準(zhǔn)備豬肚，土雞一只，蔥一段之外還要什么？下面就讓我們一起了解一下吧。
材料
主料：豬肚一個(gè)，鮮土雞一只。
輔料：蔥一段，姜一塊，八角一個(gè)，桂皮一小塊，料酒三匙（一匙氽燙豬肚，一匙氽燙土雞，一匙煲湯用），胡椒30克，黨參兩根，玉竹20克，無核大棗10粒，枸杞20粒，干冬菇一朵，鹽適量。
做法
1.豬肚的處理：用水反復(fù)沖洗，洗的時(shí)候可以加些醋，用手反復(fù)揉搓，把黏液全部洗凈。燒水，水沸后加一匙料酒，放入洗凈的豬肚，氽燙至豬肚變色，大約5分鐘左右，撈出豬肚繼續(xù)用清水里外沖洗干凈，用刀切成長(zhǎng)條備用；
2.雞切大塊清洗干凈，燒水，水沸后加一匙料酒，放入雞塊氽燙變色，撈出，用清水沖洗干凈，備用；
3.將所有燉湯料準(zhǔn)備好，姜拍松，黨參、玉竹用水略沖洗一下；
4.取煲湯砂鍋，放入氽湯過的豬肚和雞塊，再把除了鹽以外的所有燉湯料都放進(jìn)去，加足水，大火燒開，撇去浮沫，接著轉(zhuǎn)小火煲煮約90分鐘，最后調(diào)入適量鹽煮20分鐘，直到豬肚和雞塊軟爛即可。
這道菜要用整副的豬肚、整只雞還有大量的白胡椒顆粒，整副的豬肚很難買到，所以建議到菜場(chǎng)提前一兩天跟店家預(yù)訂；白胡椒粒搗碎會(huì)更香，不建議用現(xiàn)成的胡椒粉。
豆角燉排骨是東北常見的家常菜，這里需要用到扁豆角，也叫蕓豆，豆角燉排骨的方法簡(jiǎn)單，而且還可以放土豆，下面就讓大廚教大家做豆角燉排骨。
一、豆角燉排骨
材料
豆角 ，排骨，土豆
做法
1- 豆角摘好洗凈；排骨斬件洗凈；土豆洗凈去皮切滾刀塊。
2- 先把豆角炒一下，炒到斷生盛出。
3- 另起鍋，姜片爆香，放入排骨炒至變色，加少許生抽和糖調(diào)味，盛出。
4- 炒好的豆角和排骨放入砂鍋，加高湯，大火燒開加入適量鹽，加蓋轉(zhuǎn)小火燉。
5- 燉大概40分鐘 豆角顏色變成暗暗的黃綠色時(shí)，加入土豆塊，拌勻，繼續(xù)燉20分鐘左右，土豆熟爛。調(diào)入雞精撒上蔥花即可。
二、豆角土豆燉排骨
材料
精肋排2根，土豆2個(gè)，豆角300克，冰糖2小塊，老抽2大匙，姜1小塊，鹽，雞精，八角2個(gè)，香葉2片，干辣椒3-4個(gè)，花椒適量，山奈3個(gè)，陳皮2片
做法
1.排骨洗凈切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用；
2.鍋內(nèi)放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化；
3.加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿；
4.摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加姜、調(diào)料包，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右；
5.加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續(xù)燜至湯汁稍收干；
6.最后加入少許雞精，出鍋裝盤。
小訣竅
1.土豆切塊后要放入清水中，否則會(huì)變黑的哈
2.要等到排骨燜得差不多熟了的時(shí)候再加豆角和土豆（尤其是土豆），要不會(huì)爛在鍋里成糊糊了哦！
3.豆角和土豆可以換成你喜歡的素菜，一樣好吃呢。
三、干豇豆燉排骨
材料
主料：干豇豆，排骨，黑木耳
做法
1、干豇豆用溫水泡一下，洗凈。黑木耳泡開。
2、排骨洗凈，用開水緊一下。
3、鍋里放熱水，加蔥段、姜、桂皮、大料，水開后，加入排骨、干豇豆、木耳，加蓋悶煮。中小火40分鐘左右出鍋。
要點(diǎn)：
1、最好以不易散熱的瓦罐燉制。
2、各種主料燉制前一定要沖漂干凈，這樣方能去除異味，做到湯清不渾。
3、湯量應(yīng)一次性加夠。
4、湯里不加鹽、醬油，可以突出原味。吃的時(shí)候蘸油碟。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于手把手教你做牛排
2.雞蛋番茄。
3.必備的工具。
4.首先我們將牛排自然解凍。
5.等到用手指去摁的時(shí)候，感覺比較軟（如下圖），就可以準(zhǔn)備腌制牛排了。
6.在腌制牛排時(shí)，需要放少量的鹽、胡椒粉以及少量的菜油,并要不停了為牛排按摩，使牛排更加的松軟，此過程也就10來分鐘。
7.下圖是腌制好的牛排，準(zhǔn)備下鍋的（看著夠美味，有食欲吧）。
8.開始正式煎牛排了：先用小火煎雞蛋，待雞蛋呈金黃色就立即起鍋。
9.擺盤，將煎好的雞蛋放在盤里，然后將番茄切片，再切點(diǎn)青椒絲，在盤子里面擺好（如下圖），不喜歡青椒的朋友，可以換為生菜，也好看哦。
10.接下來是煎牛排，將腌制好的牛排放入鍋中，注意火候，兩面烹飪大約2-3分鐘。
11.待第一面變色之后，開始煎第二面。
12.將煎好的牛排擺入盤中，撒上黑椒燒汁。
13.同樣的方式，煎好第二塊牛排，擺上餐桌，再擺上刀叉，就可以享受美味的牛排大餐了。
看了小編的介紹我想很多的朋友都會(huì)對(duì)手把手教你做牛排感興趣的，我們?cè)谙硎芘腼儤啡さ耐瑫r(shí)，還能吃到美味營(yíng)養(yǎng)的食物，趕快去試試。
辣椒雞以雞作為主要食材經(jīng)過烹飪而制作成的美味菜肴，因其味道顏色鮮亮，辣味濃郁，不油膩，吃完唇齒留香，回味綿長(zhǎng)，受到很多人的喜歡。雞肉含有很多的蛋白質(zhì)，吃后容易消化，也容易被身體吸收，常吃雞肉可以增強(qiáng)體力，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良和體弱乏力有很好的食療作用，現(xiàn)在就說說辣椒雞的家常做法。
食材：
雞腿肉
做法步驟：
1.雞腿去骨，姜切片，蔥切短節(jié)。將雞腿肉切成 1.5 – 2厘米見方的小塊，加醬油，料酒，鹽，姜片少許，花椒少許拌勻，腌制 25 – 30 分鐘。干辣椒剪成小段，熱鍋放入菜籽油，燒至5成熱時(shí)改文火，下辣椒過油30秒撈起。
2.改用大火將辣椒油燒至10成熱，下雞塊炸。炸至姜黃色以后，盛出放置一會(huì)兒后，再次下鍋復(fù)炸。瀝油出鍋待用。下蔥姜爆香，下冰糖和炸好的雞肉塊同炒。翻炒2-3分鐘后，放入花椒和過油后的干辣椒，用中小火翻炒2分鐘。
3.待鍋中的油汁被干辣椒吸收得差不多時(shí)，下芝麻翻炒均勻出鍋。
烹飪技巧：
1.這道菜最好選用雞腿肉來做，雞腿肉滑嫩多汁且富有彈性，口感最好。能將雞腿剔骨最好。其實(shí)剔骨很簡(jiǎn)單，在腳脖處斬一刀或環(huán)切，再在肉薄處（就是小腿肚的位置）豎劃一刀，露出腿骨，剝開肉至大腿關(guān)節(jié)處用刀剔一下就好了。不過特別注意的是腿骨旁有一根牙簽骨，一定要去除，否則食用時(shí)容易被刺傷。
2.炸雞塊時(shí)油溫要高, 短時(shí)間內(nèi)炸干雞肉外表，才能外表酥脆， 里面還相對(duì)較嫩。炸好的雞肉撈出后還要復(fù)炸一下，以增加其酥脆的口感。
3.吃完雞肉后剩下的花椒辣椒，可以瀝干油后打碎，再加進(jìn)瀝出的油成為油辣子，用來拌面很香的。
? ?魚糕是一種以魚肉為主要原料而制成的一種菜肴，極具地方特色，它的特色是雖然是以魚肉為主要原料，但是因?yàn)樽龀闪烁恻c(diǎn)狀，所以外表面是看不出來的。魚糕吃起來軟軟的，鮮味十足，且韌性很好，不會(huì)輕易的斷掉或者散掉。有時(shí)候還會(huì)在魚糕的制作過程中添加豬肉和雞蛋等輔料，以優(yōu)化魚糕的口味。
? ?魚糕的家庭做法是這樣的，原料：草魚1條、豬肉500克、姜水1000克、蔥白末20克、雞蛋10個(gè)。調(diào)料：精鹽50克、雞精5克、綠豆淀粉250克、胡椒粉5克。首先是剖魚、在魚尾下刀，把魚身剖開，可用布放在魚身上防滑；去脊骨、把魚身分開成兩半后，另一半也從魚尾部下刀，剔下魚脊骨；去胸刺、按住魚胸骨刺的地方，刀緊貼魚肉將魚胸骨刺剔下。
? ?漂水、去除過魚皮的魚肉，剔下紅色肉部分，放入清水中漂洗下血水。切片、將漂洗過的魚肉切成片。將分好的蛋清打散，倒入剁好的魚茸中，攪拌均勻。取一蒸籠，一塊干凈溫紗布鋪在蒸籠里，蒸鍋倒入水開大火，放入魚茸蒸籠，蓋上鍋蓋，蒸三十分鐘；蒸好后，揭開鍋蓋，用干凈的濕布沾干表面上的水氣，再用刷子沾上蛋黃液刷在糕面上，蒸三分鐘后，再刷一次蛋黃液，蒸三分鐘即可。蒸好的魚糕晾涼，可隨食隨切。
魚糕的制作要點(diǎn)是這樣的：在加工前與對(duì)魚的選擇是很重要的，一般選擇肉質(zhì)鮮嫩潔白的草魚或者青魚。在魚殺完之后要將血污清洗干凈。其他的輔料的選擇也要保證其品質(zhì)的上乘。在魚肉與輔料的攪拌過程中，要順一個(gè)方向攪拌，加水的量要控制好（多做幾次就有經(jīng)驗(yàn)了）。蒸的時(shí)候要用旺火沸水進(jìn)行蒸，以免蒸不熟。
杏鮑菇相信大家都知道是怎樣的食材，它含有較豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，所以在食材的使用上也是較為常見的。杏鮑菇蛋湯也是一款簡(jiǎn)單而好喝的湯，喜歡自己動(dòng)手的朋友就可以嘗試下哦。
杏鮑菇是開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛，市場(chǎng)價(jià)格比平菇高3-
5倍。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(zhì)(克)1.30 在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值極高的食用菌。
做法步驟
材料:
杏鮑菇2個(gè)，韭菜適量，雞蛋1個(gè)
做法:
1、杏鮑菇2個(gè)洗凈備用，韭菜洗凈后切末，雞蛋一個(gè)打成蛋液。
2、杏鮑菇功片。
3、再將杏鮑菇切小丁。
4、鍋內(nèi)注水。
5、水開后將杏鮑菇焯燙。
6、撈出杏鮑菇備用。
7、水后放入焯好的杏鮑菇。
8、再起鍋倒水。
9、再次水開后倒入蛋液。
10、將蛋液快速劃散。
11、出鍋前灑下韭菜末加入適量鹽調(diào)味，盛碗出鍋。
人們?cè)谟辛艘欢ǖ慕?jīng)濟(jì)基礎(chǔ)之后開始看重養(yǎng)生，茶道也漸漸進(jìn)入了人們的生活，特別是有宣傳稱紅茶對(duì)于養(yǎng)胃效果好的時(shí)候，很多常年馳騁酒場(chǎng)的人辦公室都會(huì)準(zhǔn)備些紅茶，說到紅茶最好的一種就是正山小種，它是武夷山的特產(chǎn)，名字確實(shí)由歐洲的譯文而來。正山小種應(yīng)該如何沖泡才最有滋味呢，下面就來簡(jiǎn)單的說一說。
說到紅茶的鼻祖，有一定茶齡的茶友應(yīng)該都知道是福建桐木關(guān)的正山小種。正山小種至今已經(jīng)有400多年的歷史，茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。因?yàn)檠频脑?，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。
正山小種的特點(diǎn)
外形：正山小種及煙正山小種紅茶外形條索肥壯，不帶芽毫，色澤烏潤(rùn)：而煙小種條索緊結(jié)，稍有毫，烏黑尚潤(rùn)或欠潤(rùn)，條形短平(小)。
香氣：正山小種獨(dú)具干桂圓香味及山韻，而煙正山小種由于經(jīng)過薰煙工藝后，形成特有的一股濃純的松柴煙香和干桂圓香。而煙小種熏制而成的松煙香濃烈、刺鼻。
滋味：正山小種紅茶沖泡后，湯色橙紅明亮、滋味醇厚，高山韻顯，桂圓味明，回甘持久(浸泡多次后，只要有茶色，茶湯仍然是甜)，加入牛奶后茶香不減。煙正山小種第一泡松煙香濃，滋味醇厚，山韻較顯，湯色橙紅尚明亮，第二、三泡后具桂圓湯味。而煙小種紅茶滋味醇和，工夫紅茶味顯，沒有山韻，加奶后湯色淺，強(qiáng)度不足。
葉底：正山小種及煙正山小種葉底為青銅色，葉張柔軟，有縐褶;煙小種的葉底為紅銅色，攤張。
正確的沖泡方式是：采用90度水溫沖泡。因?yàn)檎叫》N比較名貴，沖泡時(shí)候，水溫一定要把握好，不然桐木關(guān)正山小種的正宗味道可是體現(xiàn)不出來的噢。沖泡正山小種的水溫一般采用90度水溫，稍微高一點(diǎn)也行，但是也不能低于85度，不然香氣出不來。
采用高沖水低斟茶沖泡方式：雖然正山小種的沖泡方式多種多樣，但是高沖水低斟茶沖泡方式可以把正山小種的香氣和內(nèi)含物質(zhì)充分浸泡出來?；蛘吣阋部梢允褂弥型斗_泡來沖泡正山小種，這樣可以保證茶葉不被泡壞。
此外，沖泡正山小種也需要注意下投茶量，一般是5g，不宜過多也不宜過少。出湯的時(shí)間也要把握好，第一泡出湯時(shí)間為5-6s，后幾泡依次增加幾秒即可，切忌不能悶泡。這就是正山小種的沖泡方法和步驟，大家都學(xué)會(huì)了嗎？
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡(jiǎn)單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于提拉米蘇維尼（@小聰明 手把手教滴 ）這道菜的做法。
2.雞蛋因?yàn)槭巧?，所以一定要用新鮮的雞蛋，磕開前用水洗干凈，用廚房紙擦干凈，將蛋清與蛋黃分開。
3.蛋清加50克細(xì)砂糖打至接近硬性發(fā)泡，打蛋器從盆底提起，尖峰略有小彎，不要打到完全硬性，否則吃起來會(huì)覺得粗糙。也不要只打到濕性發(fā)泡，否則會(huì)出水，太過綿軟。
4.蛋黃40克糖隔溫水不停的攪拌至蛋糊濃稠略微發(fā)白。隔的水不能燒開，以防將蛋黃燙熟
5.用冰水泡好的吉利丁片放在小碗中，隔熱水融化，慢慢倒入攪好的蛋黃糊中。倒吉利丁前，蛋黃糊要再攪一下，以免靜置產(chǎn)生沉淀。
6.拌好的蛋黃糊倒入馬斯卡朋中拌勻。取1/3蛋清拌勻，再倒入剩余的蛋清。拌好后備用。
7.速融咖啡一包，用溫水融開，倒入3瓶蓋的咖啡酒。拌勻備用。
8.先在碗底倒一些芝士糊，然后將手指餅上刷上咖啡液，擺在芝士糊上，再倒一層芝士糊，再鋪上手指餅，再倒?jié)M芝士糊，入冰箱冷藏即可。
9.吃之前篩上可可粉，及裝飾物即可。
營(yíng)養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的提拉米蘇維尼（@小聰明 手把手教滴 ）就是營(yíng)養(yǎng)比較全面的做法又比較簡(jiǎn)單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
泡椒鳳爪是成都的特色小吃，其雞爪皮肉香嫩、麻辣有味，所以很多人都喜歡吃。但是很多人擔(dān)心在外面買的存在安全問題。其實(shí)，只需要準(zhǔn)備好材料，在家做泡椒鳳爪一點(diǎn)都不是難事。
材料：
鳳爪500克，泡椒、食鹽、白糖、白醋、白酒、香葉、八角、桂皮、花椒、蔥、干辣椒、姜、蒜各適量
做法：
將鳳爪洗凈、剪指甲，切小段，放入碗中，加適量白酒、白醋腌制5分鐘，將鳳爪洗凈，鍋中加適量水煮開，加花椒、八角、白酒、鳳爪小火慢煮至鳳爪熟，另起鍋，放清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香葉，中火煮開，放入泡椒、蔥段、姜片、白醋、白酒、食鹽、白糖，將煮好的鳳爪取出后過涼，與調(diào)味汁混合，放入冷藏室泡一夜即可。
功效：
這樣做出的泡椒鳳爪豐滿潔白，咀嚼的時(shí)候骨肉生香，很有勁道，還具有開胃生津、促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《土豆蓋澆飯的做法，手把手來教您》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
