手把手教你魚糕的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《手把手教你魚糕的家常做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
? ?魚糕是一種以魚肉為主要原料而制成的一種菜肴，極具地方特色，它的特色是雖然是以魚肉為主要原料，但是因?yàn)樽龀闪烁恻c(diǎn)狀，所以外表面是看不出來(lái)的。魚糕吃起來(lái)軟軟的，鮮味十足，且韌性很好，不會(huì)輕易的斷掉或者散掉。有時(shí)候還會(huì)在魚糕的制作過(guò)程中添加豬肉和雞蛋等輔料，以優(yōu)化魚糕的口味。
? ?魚糕的家庭做法是這樣的，原料：草魚1條、豬肉500克、姜水1000克、蔥白末20克、雞蛋10個(gè)。調(diào)料：精鹽50克、雞精5克、綠豆淀粉250克、胡椒粉5克。首先是剖魚、在魚尾下刀，把魚身剖開，可用布放在魚身上防滑；去脊骨、把魚身分開成兩半后，另一半也從魚尾部下刀，剔下魚脊骨；去胸刺、按住魚胸骨刺的地方，刀緊貼魚肉將魚胸骨刺剔下。
? ?漂水、去除過(guò)魚皮的魚肉，剔下紅色肉部分，放入清水中漂洗下血水。切片、將漂洗過(guò)的魚肉切成片。將分好的蛋清打散，倒入剁好的魚茸中，攪拌均勻。取一蒸籠，一塊干凈溫紗布鋪在蒸籠里，蒸鍋倒入水開大火，放入魚茸蒸籠，蓋上鍋蓋，蒸三十分鐘；蒸好后，揭開鍋蓋，用干凈的濕布沾干表面上的水氣，再用刷子沾上蛋黃液刷在糕面上，蒸三分鐘后，再刷一次蛋黃液，蒸三分鐘即可。蒸好的魚糕晾涼，可隨食隨切。
魚糕的制作要點(diǎn)是這樣的：在加工前與對(duì)魚的選擇是很重要的，一般選擇肉質(zhì)鮮嫩潔白的草魚或者青魚。在魚殺完之后要將血污清洗干凈。其他的輔料的選擇也要保證其品質(zhì)的上乘。在魚肉與輔料的攪拌過(guò)程中，要順一個(gè)方向攪拌，加水的量要控制好（多做幾次就有經(jīng)驗(yàn)了）。蒸的時(shí)候要用旺火沸水進(jìn)行蒸，以免蒸不熟。
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鹽皮蛋是四川廣安地區(qū)的特色美食，既有皮蛋的美味，也有雞蛋的清香，是非常適合早餐食用的，里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，含有豐富的氨基酸，含有豐富的蛋白質(zhì)。平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)于補(bǔ)充腦力有很好的效果。可以自己來(lái)制作，這樣既衛(wèi)生，吃起來(lái)也會(huì)更健康。
1、挑選新鮮的鴨蛋，并將其洗凈備用;
2、將八角，茴香，桂皮，香葉，三奈，肉蔻，白扣，茶葉，鮮姜等調(diào)料準(zhǔn)備好備用;
3、將準(zhǔn)備好的調(diào)料下鍋熬煮，并在起鍋前加入食用鹽和少量的食用堿;
4、熬煮好的湯料放入壇子中，并將鮮鴨蛋方如其中浸泡，浸泡時(shí)間為10-15天;
5、腌制完成后，洗凈放入蒸籠中，高溫蒸制一小時(shí)左右即可;
鹽皮蛋的配料應(yīng)該根據(jù)自己口味喜好而定。蒸熟的鹽皮蛋最好盡快食用，不然口味會(huì)有所改變;鹽皮蛋的吃法跟皮蛋差不多，且鹽皮蛋可以直接剝開吃。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、鹽皮蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上。人體對(duì)鹽皮蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收。
2、蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，鹽皮蛋又是較好的健腦食品。
胡椒豬肚雞是一道廣東的傳統(tǒng)名菜，它深受廣東民眾的喜愛，人們每到廣東都不忘點(diǎn)胡椒豬肚雞，是什么原因讓大家對(duì)它念念不忘的。胡椒的功效很多，比如暖胃、止吐等等，同時(shí)豬肚的功效也不少，比如補(bǔ)虛損和健脾胃等等。那么這道菜要怎么做呢？我們除了要準(zhǔn)備豬肚，土雞一只，蔥一段之外還要什么？下面就讓我們一起了解一下吧。
材料
主料：豬肚一個(gè)，鮮土雞一只。
輔料：蔥一段，姜一塊，八角一個(gè)，桂皮一小塊，料酒三匙（一匙氽燙豬肚，一匙氽燙土雞，一匙煲湯用），胡椒30克，黨參兩根，玉竹20克，無(wú)核大棗10粒，枸杞20粒，干冬菇一朵，鹽適量。
做法
1.豬肚的處理：用水反復(fù)沖洗，洗的時(shí)候可以加些醋，用手反復(fù)揉搓，把黏液全部洗凈。燒水，水沸后加一匙料酒，放入洗凈的豬肚，氽燙至豬肚變色，大約5分鐘左右，撈出豬肚繼續(xù)用清水里外沖洗干凈，用刀切成長(zhǎng)條備用；
2.雞切大塊清洗干凈，燒水，水沸后加一匙料酒，放入雞塊氽燙變色，撈出，用清水沖洗干凈，備用；
3.將所有燉湯料準(zhǔn)備好，姜拍松，黨參、玉竹用水略沖洗一下；
4.取煲湯砂鍋，放入氽湯過(guò)的豬肚和雞塊，再把除了鹽以外的所有燉湯料都放進(jìn)去，加足水，大火燒開，撇去浮沫，接著轉(zhuǎn)小火煲煮約90分鐘，最后調(diào)入適量鹽煮20分鐘，直到豬肚和雞塊軟爛即可。
這道菜要用整副的豬肚、整只雞還有大量的白胡椒顆粒，整副的豬肚很難買到，所以建議到菜場(chǎng)提前一兩天跟店家預(yù)訂；白胡椒粒搗碎會(huì)更香，不建議用現(xiàn)成的胡椒粉。
豆角燉排骨是東北常見的家常菜，這里需要用到扁豆角，也叫蕓豆，豆角燉排骨的方法簡(jiǎn)單，而且還可以放土豆，下面就讓大廚教大家做豆角燉排骨。
一、豆角燉排骨
材料
豆角 ，排骨，土豆
做法
1- 豆角摘好洗凈；排骨斬件洗凈；土豆洗凈去皮切滾刀塊。
2- 先把豆角炒一下，炒到斷生盛出。
3- 另起鍋，姜片爆香，放入排骨炒至變色，加少許生抽和糖調(diào)味，盛出。
4- 炒好的豆角和排骨放入砂鍋，加高湯，大火燒開加入適量鹽，加蓋轉(zhuǎn)小火燉。
5- 燉大概40分鐘 豆角顏色變成暗暗的黃綠色時(shí)，加入土豆塊，拌勻，繼續(xù)燉20分鐘左右，土豆熟爛。調(diào)入雞精撒上蔥花即可。
二、豆角土豆燉排骨
材料
精肋排2根，土豆2個(gè)，豆角300克，冰糖2小塊，老抽2大匙，姜1小塊，鹽，雞精，八角2個(gè)，香葉2片，干辣椒3-4個(gè)，花椒適量，山奈3個(gè)，陳皮2片
做法
1.排骨洗凈切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用；
2.鍋內(nèi)放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化；
3.加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿；
4.摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加姜、調(diào)料包，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右；
5.加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續(xù)燜至湯汁稍收干；
6.最后加入少許雞精，出鍋裝盤。
小訣竅
1.土豆切塊后要放入清水中，否則會(huì)變黑的哈
2.要等到排骨燜得差不多熟了的時(shí)候再加豆角和土豆（尤其是土豆），要不會(huì)爛在鍋里成糊糊了哦！
3.豆角和土豆可以換成你喜歡的素菜，一樣好吃呢。
三、干豇豆燉排骨
材料
主料：干豇豆，排骨，黑木耳
做法
1、干豇豆用溫水泡一下，洗凈。黑木耳泡開。
2、排骨洗凈，用開水緊一下。
3、鍋里放熱水，加蔥段、姜、桂皮、大料，水開后，加入排骨、干豇豆、木耳，加蓋悶煮。中小火40分鐘左右出鍋。
要點(diǎn)：
1、最好以不易散熱的瓦罐燉制。
2、各種主料燉制前一定要沖漂干凈，這樣方能去除異味，做到湯清不渾。
3、湯量應(yīng)一次性加夠。
4、湯里不加鹽、醬油，可以突出原味。吃的時(shí)候蘸油碟。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過(guò)害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來(lái)越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來(lái)給大家介紹關(guān)于手把手教你做牛排
2.雞蛋番茄。
3.必備的工具。
4.首先我們將牛排自然解凍。
5.等到用手指去摁的時(shí)候，感覺比較軟（如下圖），就可以準(zhǔn)備腌制牛排了。
6.在腌制牛排時(shí)，需要放少量的鹽、胡椒粉以及少量的菜油,并要不停了為牛排按摩，使牛排更加的松軟，此過(guò)程也就10來(lái)分鐘。
7.下圖是腌制好的牛排，準(zhǔn)備下鍋的（看著夠美味，有食欲吧）。
8.開始正式煎牛排了：先用小火煎雞蛋，待雞蛋呈金黃色就立即起鍋。
9.擺盤，將煎好的雞蛋放在盤里，然后將番茄切片，再切點(diǎn)青椒絲，在盤子里面擺好（如下圖），不喜歡青椒的朋友，可以換為生菜，也好看哦。
10.接下來(lái)是煎牛排，將腌制好的牛排放入鍋中，注意火候，兩面烹飪大約2-3分鐘。
11.待第一面變色之后，開始煎第二面。
12.將煎好的牛排擺入盤中，撒上黑椒燒汁。
13.同樣的方式，煎好第二塊牛排，擺上餐桌，再擺上刀叉，就可以享受美味的牛排大餐了。
看了小編的介紹我想很多的朋友都會(huì)對(duì)手把手教你做牛排感興趣的，我們?cè)谙硎芘腼儤?lè)趣的同時(shí)，還能吃到美味營(yíng)養(yǎng)的食物，趕快去試試。
杏鮑菇相信大家都知道是怎樣的食材，它含有較豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，所以在食材的使用上也是較為常見的。杏鮑菇蛋湯也是一款簡(jiǎn)單而好喝的湯，喜歡自己動(dòng)手的朋友就可以嘗試下哦。
杏鮑菇是開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛，市場(chǎng)價(jià)格比平菇高3-
5倍。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(zhì)(克)1.30 在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值極高的食用菌。
做法步驟
材料:
杏鮑菇2個(gè)，韭菜適量，雞蛋1個(gè)
做法:
1、杏鮑菇2個(gè)洗凈備用，韭菜洗凈后切末，雞蛋一個(gè)打成蛋液。
2、杏鮑菇功片。
3、再將杏鮑菇切小丁。
4、鍋內(nèi)注水。
5、水開后將杏鮑菇焯燙。
6、撈出杏鮑菇備用。
7、水后放入焯好的杏鮑菇。
8、再起鍋倒水。
9、再次水開后倒入蛋液。
10、將蛋液快速劃散。
11、出鍋前灑下韭菜末加入適量鹽調(diào)味，盛碗出鍋。
人們?cè)谟辛艘欢ǖ慕?jīng)濟(jì)基礎(chǔ)之后開始看重養(yǎng)生，茶道也漸漸進(jìn)入了人們的生活，特別是有宣傳稱紅茶對(duì)于養(yǎng)胃效果好的時(shí)候，很多常年馳騁酒場(chǎng)的人辦公室都會(huì)準(zhǔn)備些紅茶，說(shuō)到紅茶最好的一種就是正山小種，它是武夷山的特產(chǎn)，名字確實(shí)由歐洲的譯文而來(lái)。正山小種應(yīng)該如何沖泡才最有滋味呢，下面就來(lái)簡(jiǎn)單的說(shuō)一說(shuō)。
說(shuō)到紅茶的鼻祖，有一定茶齡的茶友應(yīng)該都知道是福建桐木關(guān)的正山小種。正山小種至今已經(jīng)有400多年的歷史，茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。因?yàn)檠频脑?，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。
正山小種的特點(diǎn)
外形：正山小種及煙正山小種紅茶外形條索肥壯，不帶芽毫，色澤烏潤(rùn)：而煙小種條索緊結(jié)，稍有毫，烏黑尚潤(rùn)或欠潤(rùn)，條形短平(小)。
香氣：正山小種獨(dú)具干桂圓香味及山韻，而煙正山小種由于經(jīng)過(guò)薰煙工藝后，形成特有的一股濃純的松柴煙香和干桂圓香。而煙小種熏制而成的松煙香濃烈、刺鼻。
滋味：正山小種紅茶沖泡后，湯色橙紅明亮、滋味醇厚，高山韻顯，桂圓味明，回甘持久(浸泡多次后，只要有茶色，茶湯仍然是甜)，加入牛奶后茶香不減。煙正山小種第一泡松煙香濃，滋味醇厚，山韻較顯，湯色橙紅尚明亮，第二、三泡后具桂圓湯味。而煙小種紅茶滋味醇和，工夫紅茶味顯，沒有山韻，加奶后湯色淺，強(qiáng)度不足。
葉底：正山小種及煙正山小種葉底為青銅色，葉張柔軟，有縐褶;煙小種的葉底為紅銅色，攤張。
正確的沖泡方式是：采用90度水溫沖泡。因?yàn)檎叫》N比較名貴，沖泡時(shí)候，水溫一定要把握好，不然桐木關(guān)正山小種的正宗味道可是體現(xiàn)不出來(lái)的噢。沖泡正山小種的水溫一般采用90度水溫，稍微高一點(diǎn)也行，但是也不能低于85度，不然香氣出不來(lái)。
采用高沖水低斟茶沖泡方式：雖然正山小種的沖泡方式多種多樣，但是高沖水低斟茶沖泡方式可以把正山小種的香氣和內(nèi)含物質(zhì)充分浸泡出來(lái)。或者你也可以使用中投法沖泡來(lái)沖泡正山小種，這樣可以保證茶葉不被泡壞。
此外，沖泡正山小種也需要注意下投茶量，一般是5g，不宜過(guò)多也不宜過(guò)少。出湯的時(shí)間也要把握好，第一泡出湯時(shí)間為5-6s，后幾泡依次增加幾秒即可，切忌不能悶泡。這就是正山小種的沖泡方法和步驟，大家都學(xué)會(huì)了嗎？
泡椒鳳爪是成都的特色小吃，其雞爪皮肉香嫩、麻辣有味，所以很多人都喜歡吃。但是很多人擔(dān)心在外面買的存在安全問(wèn)題。其實(shí)，只需要準(zhǔn)備好材料，在家做泡椒鳳爪一點(diǎn)都不是難事。
材料：
鳳爪500克，泡椒、食鹽、白糖、白醋、白酒、香葉、八角、桂皮、花椒、蔥、干辣椒、姜、蒜各適量
做法：
將鳳爪洗凈、剪指甲，切小段，放入碗中，加適量白酒、白醋腌制5分鐘，將鳳爪洗凈，鍋中加適量水煮開，加花椒、八角、白酒、鳳爪小火慢煮至鳳爪熟，另起鍋，放清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香葉，中火煮開，放入泡椒、蔥段、姜片、白醋、白酒、食鹽、白糖，將煮好的鳳爪取出后過(guò)涼，與調(diào)味汁混合，放入冷藏室泡一夜即可。
功效：
這樣做出的泡椒鳳爪豐滿潔白，咀嚼的時(shí)候骨肉生香，很有勁道，還具有開胃生津、促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
可樂(lè)雞是一道較為簡(jiǎn)單的家常菜，主要食材是雞和可樂(lè)，且烹飪簡(jiǎn)單，香脆可口，深受人們喜愛。可樂(lè)雞具有養(yǎng)心安神、除煩、安神等功效，老人、病人者最宜食用。雖然制作過(guò)程不難，但要怎么做才更好吃呢？我們一起來(lái)看看吧！
一、食材：
主料：雞500克、可樂(lè)1聽
輔料：油5克、鹽2克、料酒10毫升、生抽5克、生姜1塊、八角1個(gè)、小蔥1顆、大蔥1段
二、步驟：
1.準(zhǔn)備好原材料
2.雞兩面都斜著切兩道口
3.鍋里加入適量水，滴入加入適量料酒燒開，下入雞焯水，再次燒開煮一分鐘撈起瀝干水分
4.生姜切成片、大蔥切成段，小蔥切成蔥花
5.鍋里加入少許油，放入生姜、大蔥、八角炒香
6.加入雞兩面煎黃
7.加入適量鹽、少許生抽翻均勻
8.加入可樂(lè)煮直到煮粘稠
9.出鍋裝盤，撒上蔥花
當(dāng)我們提到某個(gè)女人年輕貌美的時(shí)候，都會(huì)用滿臉的膠原蛋白來(lái)形容，由此可見，膠原蛋白是保持年輕的重要方面，很多人為了追求美麗的容貌會(huì)不惜花費(fèi)重金去醫(yī)院注射膠原蛋白，讓自己的臉蛋保持在年輕的狀態(tài)，但其實(shí)我們的生活中就有很多食材可以幫助我們有效補(bǔ)充膠原蛋白，不僅經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，還可以讓我們?cè)趽碛心贻p容顏的同時(shí)享受到美味，可謂一舉兩得，今天，專家就來(lái)教你自制簡(jiǎn)單的膠原蛋白湯，一起來(lái)學(xué)習(xí)下。
無(wú)油綠豆雞湯
做法
一、材料
用到了三黃土雞(沒有內(nèi)臟的)、綠豆、蔥、姜、料酒、鹽。
二、步驟：
1、綠豆提前取出洗凈，用清水泡1到2小時(shí)。
2、雞洗凈，取一半即可，爪子切開來(lái)，也可以不放入。
3、雞不用剁塊，整只放到清水中焯過(guò)，去血水，撈起。
4、姜切片，蔥切段。
5、泡好的綠豆先放到電飯煲內(nèi)，加半鍋清水，煮開后再繼續(xù)煮5分鐘。
6、雞整只放入，加料酒、蔥姜，繼續(xù)煮，直至綠豆煮開花了，放少許鹽調(diào)味即可。
山藥枸杞骨頭湯
1、用到的材料：山藥、肉骨頭、老姜、茴香、枸杞、料酒、鹽;
2、將山藥去皮切成小塊，肉骨頭焯一下，茴香、枸杞用水沖一下;
3、老姜切片，等到油熱了放入姜片，接著放入肉骨頭，炒幾下后放入少許料酒蓋上鍋蓋燜一下，倒入水，大火燒開;
4、將湯倒入燉過(guò)內(nèi)，放入山藥、兩粒茴香，燉2個(gè)小時(shí)后，放入鹽，出鍋的時(shí)候放入枸杞。
有效成分：骨頭
骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細(xì)胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機(jī)體的老化，骨髓制造紅、白細(xì)胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。所以對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長(zhǎng)。
都知道現(xiàn)在許多的人非常愛吃餃子，就連南方的朋友也非常喜歡吃，因?yàn)榇蠹覜]有自己做過(guò)餃子，所以對(duì)餃子的包法都不是很了解，其實(shí)只要購(gòu)買到了合適的餡料，在平時(shí)準(zhǔn)備些餃子皮，來(lái)學(xué)習(xí)一下正確包餃子的簡(jiǎn)單方法。
普通餃的包法
1、取一餃子皮內(nèi)放20克的肉餡
2、再將面皮對(duì)折包好
3、將包好餡的餃子從兩邊向中間擠壓
4、 直至成餃子形
元寶餃的包法
1、取一餃子皮，內(nèi)放20克的肉餡
2、 再將面皮對(duì)折包好
3、用手指捏住餃子邊緣
4、從餃子中間對(duì)扭成元寶形
金魚餃的包法
1、取20克餡放于面皮之上
2、將面皮從三個(gè)角向中間收攏
3、包成三角形狀
4、再捏成金魚形即可
四眼餃的包法
1、取一面皮，內(nèi)放20克餡料
2、將面皮從四個(gè)角向中間收攏
3、先將其捏成四角形
4、再將面皮的邊緣包起，捏成四眼形即可
波浪餃的包法
1、取一餃子皮，內(nèi)放20克的肉餡
2、將面皮對(duì)折
3、再將面皮的邊緣包起，捏成餃子形
4、再將餃子的邊緣扭成螺旋形即可
十字餃的包法
1、取一餃子皮，內(nèi)放20克的肉餡
2、將餃子皮的兩角向中間折攏
3、折成十字形后捏緊
4、再將邊緣的面皮捏成波浪形即可
干吃湯圓是一種外來(lái)品，主要是指日本人把糯米粉和其他的淀粉做成的具有彈性的一種餅，在臺(tái)灣又叫做麻薯，嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，干吃湯圓并不是湯圓，它的主要原料就是麻薯，做法相對(duì)也不難，口味也比較多。一般情況下，超市里都會(huì)有賣，當(dāng)然也可以自己來(lái)制作。
干吃湯圓的做法
1. 準(zhǔn)備一口鍋裝水加熱備用.
2. 糯米粉放入容器中用勾型攪拌器加水?dāng)嚢?，成團(tuán)后取出，接著搓揉成條狀，再分成塊，以手掌壓扁，而后放入鍋內(nèi)蒸約20至30分鐘。
3. 以筷子插入麻薯，可以輕易穿透的話便可取出。
4. 放入容器中以勾型攪拌器攪拌。
5. 將糖分4次慢慢加入，材料一起攪拌至成糊狀即可。
6. 在烤盤上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻薯糊放在上面，拉長(zhǎng)并將面沾上玉米粉，先分成條狀，再分成塊,做成禧味麻薯皮。
7.將豆沙包在禧味麻薯皮里包緊，捏成圓圓的形狀，最后將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成。
干吃湯圓”口味很多，而且多是獨(dú)立小包裝，開袋即食，保質(zhì)期也有幾個(gè)月。由于干吃湯圓攜帶方便而且味道不錯(cuò)，突破了傳統(tǒng)湯圓的限制，因此在網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)上特別流行?？谖队屑t豆口味、黑糖口味、抹茶口味、芝麻口味、花生口味、香芋口味。
蓋澆飯?jiān)诤芏嗟胤蕉际軞g迎，做法簡(jiǎn)單，一般上班族人喜歡吃蓋澆飯，蓋澆飯的做法真的是太多了，什么蔬菜都可以用來(lái)做，今天我們來(lái)學(xué)習(xí)土豆蓋澆飯的做法。
一、土豆蓋澆飯
材料
主料：土豆2個(gè)，西紅柿2個(gè)，西芹3根（青椒可替代），黑木耳一些（香菇亦可），金針菜一些，洋蔥半個(gè)，不減肥可以放些肉丁
輔料：鹽巴少許，糖少許，味極鮮醬油一些，雞精少許，食油少許
做法
1、土豆去皮切小丁。
2、西紅柿也切塊，西芹切小塊，菱形都可以，盡量與土豆大小相一致。
3、黑木耳和金針菜事先清水泡發(fā)，金針菜切小段。
4、洋蔥切片。
5、一切準(zhǔn)備就緒，開火，下少量食油，先下洋蔥煸香。
6、下金針菜和土豆翻炒。
7、再下西紅柿和黑木耳，繼續(xù)翻炒，然后加鹽巴、糖和少許味極鮮醬油，最后記得加清水，不要完全淹沒土豆，一次性不要加太多水。煮的中間，如果不夠水，可以繼續(xù)少量加。
8、大火燒開，蓋小火慢燉。
9、待土豆煮得差不離了，下西芹繼續(xù)翻炒，大火燒開，湯汁收得差不多，土豆完全粉了，撒上少許雞精即可出鍋。
10、盛一勺白米飯裝在盤子里，再澆上一大勺剛出鍋的土豆粒，熱熱的，粉粉的，好吃呢！
二、土豆咖喱雞蓋澆飯
材料
雞腿肉，土豆，椰漿，鹽適量，生抽，姜片，咖喱粉，油
做法
1.先將雞腿去骨切小塊后略腌制，加一點(diǎn)鹽、一點(diǎn)生抽和（或啤酒）、姜片腌。
2.油鍋里放少許油，將腌好的雞腿塊放進(jìn)去翻炒，多翻一下，煸出雞皮的油。
3.加入切好的土豆塊一起翻炒后，把椰漿倒進(jìn)去燒開。
4.開后轉(zhuǎn)小火悶五分鐘后，將用水調(diào)開的咖喱粉加入，繼續(xù)悶至土豆軟爛，最后加魚露調(diào)咸淡就好了，多留點(diǎn)汁來(lái)拌飯。
蛋撻是一道國(guó)外非常流行的點(diǎn)心，據(jù)說(shuō)是葡萄牙人發(fā)明的。現(xiàn)在在我們常?？吹降拿姘锩嬉材馨l(fā)現(xiàn)蛋撻的身影，蛋撻的口感外酥里嫩，透著弄弄的奶香味，不少人都很愛吃。那么蛋撻怎么做呢?今天小編就來(lái)教給大家!
蛋撻怎么做
經(jīng)典蛋撻
材料
4個(gè)蛋黃，110g煉乳，110g水，80g糖，香草精。
做法
高筋面粉300，低筋面粉350，水300，奶油450將高.低筋面粉混水?dāng)噭?，揉成型冷?小時(shí);搟成面皮后包入奶油，再搟開后四折，再搟開后三折，藏2小時(shí)，再做兩次搟開后三折。
放入冰箱冷藏1小時(shí)后拿出再搟兩次三折(共六次)，成型后可冷藏過(guò)夜，那樣烤時(shí)面皮就不縮了。
將蛋塔皮分成若干小塊，再搟成小圓餅，用手壓出個(gè)窩窩蛋液：水加煉乳加熱至80度，降到60度加糖，蛋黃攪拌均勻即可。
將蛋液灌進(jìn)蛋皮里，7、8分滿就可以了，因?yàn)榈捌た竞髸?huì)縮的。放入烤箱200度烤30分鐘即可。
蛋撻如果隔夜的話是非常影響口味的，所以建議大家在做的時(shí)候提前算好需要多少的量，避免一次做的太多造成浪費(fèi)的情況。
香蕉蛋撻
材料
半成品蛋撻皮10個(gè)，香蕉1個(gè)，淡奶油180克，牛奶140克，煉奶15克，低粉15克，細(xì)砂糖80克，蛋黃4個(gè)。
做法
1.撻皮提前從冰箱里拿出來(lái)解凍一個(gè)小時(shí)。
2.淡奶油與牛奶混合，加入細(xì)砂糖與煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解。冷卻至不燙手后，加入蛋黃與低筋面粉，攪拌均勻。
3.香蕉切成丁放入撻皮中。用篩子過(guò)濾蛋撻液，烤箱預(yù)熱220度，中層烤20分鐘即可。
這道香蕉蛋撻更加適合喜歡清淡口味的朋友們，因?yàn)榈皳樽龀鰜?lái)之后，不僅僅有雞蛋和奶油的香甜口味，還帶著香蕉的清新。
如果你想嘗試用其他水果的話也是可以的，不妨發(fā)揮你的創(chuàng)意能力，動(dòng)手試試看吧!加了水果之后，蛋撻的營(yíng)養(yǎng)也更加豐富了。
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