洋蔥燒土豆的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“洋蔥燒土豆的做法是什么？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
洋蔥是一種營養(yǎng)價值極其豐富的食物，可以減少骨質(zhì)丟失、預(yù)防胃癌的發(fā)生、降低血脂等等。營養(yǎng)專家介紹，將洋蔥和土豆放在一起做成洋蔥燒土豆會是一道味道極其鮮美的佳肴，步驟也很簡單哦，十幾分鐘就可以搞定。
一、洋蔥燒土豆的做法
1.土豆去皮洗凈，洋蔥去老皮。
2.洋蔥切斜切（上尖下寬）條，拌勻面粉；土豆用專用擦板擦片，切好后放在水中浸泡；蔥切段，蒜切片。
3.坐鍋加油7成熱后，下蔥蒜爆香，加十三香。
4.放入土豆片翻炒，加耗油炒至斷生。
5.放入洋蔥，淋葡萄酒，加鹽快速翻炒均勻。
6.加入青椒，淋香醋，炒均勻后關(guān)火。
7.出鍋裝盤。
二、常吃洋蔥對身體有哪些益處？
洋蔥又稱蔥頭、玉蔥。洋蔥含蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維及礦物質(zhì)和維生素等多種營養(yǎng)成分，被推崇為多功能的營養(yǎng)保健蔬菜。盛夏時節(jié)，很多人食欲不振，身體抵抗力下降，適當(dāng)?shù)爻孕┭笫[對健康有好處。原因有三：
洋蔥中含有與蔥、蒜成分一樣的辣素，有濃郁的香氣，可刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲以及殺菌和預(yù)防感冒。研究發(fā)現(xiàn)切除卵巢的雌鼠(模擬易患骨質(zhì)疏松癥的絕經(jīng)婦女)，每天攝入的洋蔥越多，其減少骨質(zhì)丟失的作用越大。
洋蔥中含有具抗氧化作用的微量元素硒和一種叫“櫟皮黃素”的植物化學(xué)物，能抑制致癌物活性，阻止癌細(xì)胞生長，調(diào)查顯示常吃洋蔥比不吃洋蔥的人患胃癌幾率下降。
洋蔥中還含有類似降血糖藥的有機物，糖尿病患者經(jīng)常食洋蔥能起到較好的輔助降低血糖的作用。洋蔥中含有的洋蔥精油，可抑制膳食中膽固醇的吸收，提高人體內(nèi)纖維蛋白溶解酶的活性，因而能降低血液黏稠度，改善動脈粥樣硬化。
三、怎樣吃洋蔥更營養(yǎng)？
洋蔥生吃可以較好地保留營養(yǎng)成分，而且可以起到殺菌、解油膩的作用。但過多食用洋蔥會導(dǎo)致胃腸脹氣，建議不要空腹吃生洋蔥，可以在正餐時佐餐吃，一次也不要吃太多?；加形改c疾患的人還應(yīng)避免生食洋蔥。雖然非常不贊成進(jìn)食燒烤食品，但夏夜邊吃燒烤邊喝啤酒被年輕人誤當(dāng)做時尚的進(jìn)食方式。建議吃燒烤時進(jìn)食一些生的紫洋蔥，既調(diào)味又去膩。吃完生洋蔥，建議嚼一嚼茶葉再漱漱口或吃片口香糖，以消除口腔的異味。最好選擇在晚餐進(jìn)食，當(dāng)然如果晚上有活動時例外。
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冬天的時候你們就比較閑暇了，所以說總是在飯桌上做出很多的肉菜，多吃牛肉不僅能夠御寒，還能夠補氣，牛筋的就是牛身上的一種蹄筋，也比較深受人們的喜愛，還有很高的膠原蛋白，同時脂肪含量也比較低，使皮膚能夠有彈性。土豆燒牛筋是冬天比較常見的一個菜肴，下面就為您介紹一下做法。
土豆燒牛筋的做法：
1.準(zhǔn)備好原料：牛筋切成段，土豆和胡蘿卜去皮后也切成滾刀塊
2.燒熱鍋，加入適量的植物油，下入姜片、紅辣椒、八角等大料一起煸炒
3.煸炒幾下后下入黃醬和豆瓣醬繼續(xù)煸炒
4.大料煸炒出香味后下入牛筋段一起炒
5.加入醬油和料酒繼續(xù)翻炒上色
6.將準(zhǔn)備好的土豆塊和胡蘿卜塊墊入慢燉鍋底
7.再將炒好的牛筋倒入
8.加入適量的開水，放入小蔥結(jié)
9.扣上蓋，轉(zhuǎn)為高火燉煮
10.大約一個半小時后， 打開蓋， 加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味， 再燉上十分鐘
11.撈出大料
12.裝入盤中，表面撒些香菜
牛筋具有強筋壯骨之功效，有助于延緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度和促進(jìn)青少年生長發(fā)育；而它富含豐富的膠原蛋白，能增強皮膚的新陳代謝，使皮膚富有彈性和韌性，延緩皮膚衰老，同時具有美容功效，是一舉數(shù)得的滋補品。
這道菜很簡單，只需先將大料煸炒香，再加入牛筋煸炒，使其吸入點底味，就可以將煸炒過的主料和所有配料一起放入慢燉鍋中燉煮，菜品九成熟時加入鹽等調(diào)味即可；可以隨意替換其他各人喜歡的蔬菜；燉鍋的煮制時間跟食物品種和量的大小很有關(guān)系，不要太依賴說明書，不要緊，自己親自嘗嘗（我是不喜歡煮的太爛的食物，要剛巧合適最好）。
說到常見的家常菜，可能沒有人不知道豆角燒土豆吧。豆角燒土豆是一道非常簡單，并且相當(dāng)實用的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高。所以，我們要學(xué)會豆角燒土豆的做法，常吃豆角燒土豆肯定不會膩歪。那么，豆角燒土豆的做法是什么?下面咱們就來詳細(xì)看看步驟吧。
首先，我們先來準(zhǔn)備一下土豆燉豆角需要的材料吧。土豆1個，豆角200克。輔料：姜末、蒜末各5克，鹽3克，醬油5克。
接下來，我們再來了解一下土豆燉豆角的做法。1.土豆洗凈，去皮，切長條;豆角擇洗干凈切段。2.炒鍋上火將油燒熱，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至變色。3.倒入土豆繼續(xù)翻炒， 醬油，加水蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛，最后放鹽和味精即可。
最后，我們來了解一下土豆燉豆角的營養(yǎng)價值有哪些，藊豆富含卵白質(zhì)以及多種蛋白質(zhì)，時常食用能健胃消食，促進(jìn)食欲，炎天多吃一些藊豆有消暑、清品的效用。故國醫(yī)學(xué)以為：藊豆有以及諧臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕以及利水消腫的功能。
上面就是對豆角燒土豆的做法的介紹，大家應(yīng)該學(xué)會了吧。豆角燒土豆的做法是非常簡單的，平時沒有什么菜做的時候，這道菜不僅美味，而且非常的下飯，無論是一年中的哪個季節(jié)都可以吃到如此美味兒的菜肴，大家趕緊動手親自來烹飪一下吧。
蕓豆也是很有營養(yǎng)的蔬菜，它的維生素b的含量很豐富，而且還能夠預(yù)防高血壓，心臟病，深受大家青睞，蕓豆可以炒著吃，燉著吃，特別是和土豆一起燉很入味。
一、蕓豆燉土豆
材料
主料：蕓豆1斤，土豆一個，五花肉1~2兩
輔料：鹽，味精，蔥，姜，蒜，醬油（老抽），花椒粉
做法
1.準(zhǔn)備工作：蕓豆摘好，洗凈，土豆去皮切塊，肉切片，然后是蔥末，姜絲，蒜末。
2.坐鍋，放油，油燒熱了，小點火，放肉片，炒炒，變色了，放入蔥姜，煸炒出香味，放入花椒粉再炒幾下，放少許老抽.
3.然后放蕓豆，大火炒，看蕓豆變色了最好，然后加水，一碗半水就可以了，大火燒開，轉(zhuǎn)中火，蓋蓋兒
4.看蕓豆快熟了，放土豆，放在蕓豆表面上，蓋蓋兒，看土豆也熟了 ，就加入鹽，味精，蒜末，攪一下，蓋蓋兒燜兩分鐘，讓蒜味進(jìn)去，收汁，出鍋啦~
二、蕓豆的其他做法——干煸蕓豆
材料
蕓豆、豬肉、蝦米、冬菜、蔥，姜、蒜、精鹽、味精，糖、醬油、麻油、花生油各適量。
做法
1、將蕓豆擇洗干；爭切成長段，豬肉切成末。
2、蝦米、冬菜、蔥、姜、蒜均切成末。
3、將蕓豆放入熱油鍋內(nèi)過油撈出；鍋內(nèi)留少許油，下肉末煸炒，放入蝦米、冬萊、姜末和蕓豆，中火干煸片刻，加高湯，收干湯汁，加調(diào)料，淋麻油，撒蔥花，裝盤即可。
小訣竅
特點
脆嫩爽口，清香鮮美。
三、蕓豆的營養(yǎng)
紅蕓豆學(xué)名紅菜豆，蝶形花科菜豆屬。根據(jù)蕓豆種皮的顏色可分為紅蕓豆，白蕓豆，花蕓豆等。山西省為我國紅蕓豆主產(chǎn)省，山西岢嵐、五寨、代縣、繁峙為紅蕓豆的主產(chǎn)區(qū)。岢嵐縣為全國紅蕓豆出口基地。每百克紅蕓豆含蛋白質(zhì) 23.1克，脂肪1.3克，碳水化合物56.9克，鈣76毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。從營養(yǎng)成分看，蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量是雞肉的7倍多，鐵為4倍，B族維生素也高與雞肉。紅蕓豆做為糧豆配合開發(fā)新營養(yǎng)主食品種的原料，深受國內(nèi)外消費者的青睞。
豬肉燒土豆是日常生活中比較常見的菜品，不僅口感鮮香美味，而且還具有很高的營養(yǎng)價值，因此備受人們的喜愛。其實豬肉燒土豆的做法也是非常簡單的，只需要4步就可以完成，特別適合自己在家制作。
一、用料
主料：五花肉3斤，小土豆9個
調(diào)料：醬油3湯匙，冰糖1大把，姜小塊，八角1顆，料酒1湯匙，腐乳汁1湯匙，腐乳(紅)1塊
二、做法
1.將五花肉切塊，在滾水中去血水
2.然后將肉放入鑄鐵鍋，加水至8分滿，加入生抽
3.然后加入料酒、腐乳、姜片、八角，煮沸后關(guān)中小火煮30分鐘
4.然后加入小土豆，再接著煮20分鐘左右即可收水出鍋
三、豬肉的功效與作用
1.補充蛋白質(zhì)和脂肪酸
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
四、豬肉的營養(yǎng)價值
1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
不管是西紅柿，還是土豆都是生活中的常見食物，經(jīng)常出現(xiàn)在大家的餐桌之上。營養(yǎng)專家介紹，將西紅柿和土豆放在一起做成西紅柿燒土豆也是一道不錯的菜肴，其步驟也很簡單，不足半小時就能搞定，大家不妨嘗試一下。
一、西紅柿燒土豆的做法
1.西紅柿切塊
2.土豆切塊浸泡在水中
3.蔥切段，干辣椒切段
4.鍋中放入少量油爆香蔥和干辣椒
5.放入西紅柿翻炒
6.放入土豆，加入少量生抽和鹽翻炒幾下
7.加入少量水，中火慢燉
8.等到土豆可以輕松用筷子扎透，盛出
二、小貼士
土豆可換幾次水，加入水慢燉，直到土豆綿化。
三、土豆西紅柿燉牛肉的營養(yǎng)價值
土豆西紅柿燉牛肉的營養(yǎng)價值很高，屬于冬季滋補食品，但是人們對它的喜愛，一年四季都有燉這道名菜。人們?yōu)槭裁聪矏圻@道菜呢，我們從土豆燉牛肉的營養(yǎng)成分先知道。
每100克番茄所對應(yīng)的營養(yǎng)成分，能量11千卡，維生素B60.06毫克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，葉酸5.6微克，膳食纖維1.9克，維生素A63微克，胡蘿卜素375微克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，鈣4毫克，磷24毫克，鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.04毫克，錳0.06毫克。
每100克新鮮牛肉所對于的營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)克 20.2 ；脂肪克2.3 ； 碳水化合物克1.2 膳食纖維克 0 ；膽固醇毫克58 ； 灰份克)1.1 維生素A毫克 6 ；胡蘿卜素毫克 0 ； 視黃醇毫克6 硫胺素微克 0.07；核黃素毫克0.13 ； 尼克酸毫克6.3 維生素C毫克 0；維生素E(T)毫克 0.35。 a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0 鈣毫克9； 磷毫克 172； 鉀毫克284 鈉毫克53.6； 鎂毫克 21； 鐵毫克 2.8，鋅毫克 3.71； 硒微克 10.55； 銅毫克 0.16 錳毫克0.04； 碘毫克10.4 。
每100克土豆所對應(yīng)的營養(yǎng)成分，淀粉9～20％，蛋白質(zhì)1.5～2.3％，脂肪0.1～1.1％，粗纖維0.6～0.8％。100g土豆中所含的營養(yǎng)成分:熱量66～113J，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黃素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
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