萵筍燒兔子的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“萵筍燒兔子的做法有哪些？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
萵筍炒兔肉的做法,平時(shí)大家有關(guān)注過(guò)嗎,其實(shí)萵筍炒兔肉可以有一些家常的做法，家常做法的話(huà)會(huì)比較方便簡(jiǎn)單一些，比如以下所介紹的這兩種做法，每個(gè)人在家都可以完成。
方法一、
材料
兔肉半只、萵筍2根、泡椒2根、泡菜半片、蒜瓣6個(gè)、姜粒、花椒10粒、料酒、豆粉、生抽、鹽、味精。
做法
1、兔肉洗凈切小塊，用嫩肉粉、料酒、碼味。10分鐘后用開(kāi)水煮一哈，撈出瀝干水。
2、萵筍切條、泡菜切絲、泡椒切段、姜粒。
3、熱油鍋放花椒、泡菜泡椒、姜蒜、少許生抽炒香后放入兔肉和萵筍再炒放入水蓋上蓋燜粑，起鍋時(shí)放味精即可。
方法二、
1.買(mǎi)回剁成丁的兔肉,洗凈后,憋去里面多余的水放上少許鹽.
2.放上適量的淀粉
3.用手拌勻,讓兔肉裹上淀粉
4.萵筍頭去皮洗凈
5.切成均勻的小丁
6.泡椒和泡姜剁碎,大蒜切成小丁
7.鍋里倒入足量的油燒燙,倒入兔肉下鍋炸一分鐘左右
8.將兔肉撈出來(lái),鍋里留下適量底油
9.放入泡椒,泡姜,蒜粒,花椒,豆瓣和五香粉用小火炒出香味
10.再倒入兔肉
11.翻炒一分鐘左右
12.再倒入萵筍丁翻炒幾下
13.然后燜煮七八分鐘,湯汁多就不用加水燜煮,湯汁少可加少量水
14.最后調(diào)上鹽和雞精,美味的兔肉就做好了
相關(guān)閱讀
做菜在很多人眼中是那么的簡(jiǎn)單，但是真要自己做了，卻是半點(diǎn)頭緒都沒(méi)有，簡(jiǎn)直無(wú)從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于青筍燒兔子的具體做法。
2.鍋里倒入適量菜油，燒到7成熱
3.放入切好的姜蒜片，炒出香味
4.然后放入郫縣豆瓣，同姜蒜一起炒制
5.等郫縣豆瓣炒勻炒香之后，放入事先腌制好的兔肉塊并翻炒。
6.翻炒5分鐘，等兔肉全都炒變色之后，倒入青筍繼續(xù)翻炒。
7.翻炒2分鐘，青筍炒勻后，放入適量的生抽和鹽
8.再加入適量料酒
9.再加入適量的水，不要太多。
10.蓋上鍋蓋，中火燒大約20-30分鐘
11.最后撒一些香菜，美味的青筍燒兔子就出鍋了！
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿(mǎn)足我們對(duì)食物的需求，如果自己有一定的愛(ài)好，可以親自嘗試做一下青筍燒兔子。
萵筍和兔肉的搭配可能在大部分人的生活中都會(huì)很少的見(jiàn)到，萵筍是大部分家庭會(huì)比較經(jīng)常吃的食物，而兔肉可能會(huì)比價(jià)少吃，不像豬肉那么的普遍，然而兔肉和萵筍的搭配是有很好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，因此小編針對(duì)萵筍兔肉這道養(yǎng)生的食物做了一些功效方面的搜集，希望通過(guò)小編的闡述，可以幫助大家更多的了解萵筍兔肉的好處哦。
萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對(duì)消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。
萵筍含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。萵筍的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來(lái)防癌抗癌。
兔肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含量高達(dá)21%，超過(guò)豬肉、牛肉、羊肉、雞肉的蛋白質(zhì)含量。兔肉所含兔肉脂肪含量低，遠(yuǎn)低于豬肉、牛肉、羊肉的脂肪含量。
兔肉的礦物質(zhì)含量較多，尤其是鈣的含量較高。
兔肉的膽固醇含量每100克僅含有60~80毫克，不僅比一般肉類(lèi)低，比魚(yú)類(lèi)也低。的8種人體必需氨基酸的含量和比例接近人體需要，而且吸收率高。
現(xiàn)在通過(guò)小編對(duì)萵筍燒兔肉這道菜的功效的解釋?zhuān)嘈藕芏嗟娜硕枷肴L試制作或者想食用的欲望了吧，這算是很養(yǎng)生的一道菜，可以偶爾在家庭聚會(huì)的時(shí)候食用會(huì)比較好，可以幫助家人改善下體質(zhì)，特別是對(duì)于一些腸胃不好的人哦。
對(duì)于那些剛邁入婚姻殿堂的人來(lái)說(shuō)，是否感到有點(diǎn)焦慮？因?yàn)閺男∈裁词露际歉改笢?zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來(lái)介紹下關(guān)于萵筍燒兔肉的做法吧。
2.1鍋置旺火上，倒入油燒熱，放入生姜片、花椒炒香。
3.2將各種食材洗凈瀝干，萵筍切滾刀塊，兔肉放入料酒、生抽腌制20分鐘去掉腥氣備用。
4.1放入兔肉翻炒至斷紅。
5.2加入豆瓣繼續(xù)翻炒。
6.加入清水燒開(kāi)，中火燒10分鐘。
7.加入萵筍再燒5分鐘
8.加入味精、鹽、蔥花，起鍋即成。
9.做好的萵筍燒兔肉。
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動(dòng)手做菜的。上面關(guān)于萵筍燒兔肉的簡(jiǎn)介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來(lái)有機(jī)會(huì)做一下吧。
我們都知道排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是一般我們吃排骨的時(shí)候都是紅燒或者是或者直接煮，這樣吃起來(lái)雖然很香，但是卻讓人感覺(jué)很是油膩，其實(shí)排骨可以搭配一些青菜這樣既美味又不會(huì)覺(jué)得油膩，排骨燒萵筍就是不錯(cuò)的搭配，這樣能有效緩解排骨的油膩，而且能增加萵筍的營(yíng)養(yǎng)，下面一起了解一下排骨燒萵筍的做法。
材料: 新鮮萵筍1根，排骨半斤，生姜半塊，油適量，鹽適量
排骨燒萵筍的做法: 1.排骨洗凈，用開(kāi)水淖過(guò)；萵筍去皮，切成長(zhǎng)方塊兒；生姜切絲。
2.炒鍋燒熱，倒入清油，油熱后倒入生姜，爆香；接著倒入排骨翻炒；約炒五至八分鐘，當(dāng)排骨表面炒得略為焦黃時(shí)，加入大碗清水（水量沒(méi)過(guò)排骨表面），用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)為中小火，加蓋燜煮。
3.燜煮約半個(gè)鐘點(diǎn)后，鍋中湯汁只剩下小半，此時(shí)加入切好的萵筍塊，以及適量食鹽，與排骨一起翻炒均勻。
4.把炒鍋內(nèi)的萵筍排骨換入砂鍋，加蓋，中火燉煮約十五至二十分鐘，讓萵筍充分吃透肉湯，入味，即可。
隨著生活水平不斷的提高人們對(duì)飲食的要求也是越來(lái)越高，也不再是過(guò)去單純靠飲食添飽肚子的現(xiàn)象，現(xiàn)象很多人都懂得從飲食上得到更多的健康和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，平時(shí)如果我們吃排骨覺(jué)得太過(guò)油膩，可以做一道排骨燒萵筍，這樣既能緩解油膩又能獲得更多營(yíng)養(yǎng)，而且排骨燒萵筍的做法也比較簡(jiǎn)單容易操作。
兔子是一種很可愛(ài)的小動(dòng)物，但是在這個(gè)美食盛行的中國(guó)，國(guó)人也把它端上了飯桌上。兔子肉因其高蛋白，低脂肪，低膽固醇的功效和肉質(zhì)細(xì)膩光滑的口感深受廣大食客的喜愛(ài)，也是肥胖人士和高血脂癥患者理想養(yǎng)生保健食品，那么兔子肉怎么燒才好吃呢？今天小編就給大家介紹幾個(gè)家常兔肉的做法。
一、紅燒兔肉的做法
紅燒兔肉
原料：兔肉500克，罐頭竹筍50克，松蘑25克，淀粉5克，油共50克，雞湯750毫升，精鹽2克，醬油15克，香醋25克，鮮姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大蔥15克，花椒5顆，料酒15克，花生油500克(實(shí)耗60克)，大料5克，味精1.5克，芝麻油3克，大醬25克。
做法：
1.將兔肉切成4厘米見(jiàn)方的中塊，入盆，加清水浸泡半個(gè)小時(shí)，去其草腥和紅漿，用開(kāi)水焯燙一下，洗凈，控干水，入碗，加入醬油，精鹽、料酒，拌勻，腌漬入味。
2.罐頭竹筍切成菱角塊;松蘑水發(fā)好，洗凈泥沙，去蒂根，切成片;油菜摘洗干凈，切成象眼塊;生姜去皮，切片拍松;蔥去皮，洗凈，切段，待用。
3.炒鍋燒熱，放入花生油，燒四成熱，將腌漬好的兔肉分三次投入油鍋中，炸呈紅色，撈出，原鍋油倒出。
4. 炒鍋留少許底油，入花椒、大料、蔥段、姜片略煸，倒入炒好的兔肉塊，加大醬、料酒、白糖、精鹽、醬油、香醋，放雞湯，燒開(kāi)后，加入味精，調(diào)好口味，入松蘑片、竹筍塊、油共塊，改小火燒至酥爛，燒到余油少許湯汁時(shí)，改旺火，加水淀勾濃芡，撒辣椒面，淋芝麻油，出鍋，入碗，即可。
二、兔肉火鍋
兔肉火鍋
原料：凈兔肉750克，白菜500克，濕粉絲250克，紹酒巴25克，鹽10克，姜2片，蔥結(jié)1只，熟醬油50克
做法：
1.將兔肉切成4厘米見(jiàn)方的小塊，入開(kāi)水鍋中略焯取出，清水洗凈，然后放入炒鍋，加清水撇去浮沫，加酒燜燒至兔肉熟。
2.將白菜切成5厘米長(zhǎng)的小條，入開(kāi)水鍋焯熟取出。濕粉絲洗凈。
3.火鍋中先放入白菜與粉絲，再放入熟兔肉塊，倒入兔肉湯。再備鮮肉湯1000克，作添加沸后即可食用。隨附熟醬油和辣醬油各1小碟，供蘸食。
三、桂花兔肉
兔肉
原料：兔肉150克，醋5克，熟花生油500克(實(shí)耗60克)，蘇打粉2克，精鹽1克，雞蛋50克，料面粉5克，大蔥5克，白糖5克，桂花5克，生姜10克，醬油5克，芝麻油15克，鮮湯10毫升。
做法：
1.兔肉放入清水中浸泡，撈出，控干，切成寬2厘米，厚3毫米，長(zhǎng)5厘米的大片，放入瓷去掉血腥味，再用冷水漂洗兩遍，取潔凈的紗布包上野兔片，擠去浮水，加料酒、醬油腌漬入味。
2.大蔥、生姜均切成細(xì)絲;雞蛋磕入碗里，加淀粉打勻，取小碗一只，加鮮湯10毫升、精鹽油拌勻，勾兌成咸甜味芡汁。
3.炒鍋燒熱，加入熟花生油，燒至五成熱時(shí)，將粘勻面粉的兔肉片逐片拖蛋糊，放油內(nèi)炸至 (4) 原炒鍋凈后，放入25克熟花生油，燒熱放入蔥絲、姜絲和炒香，倒入炸好的野兔肉片，烹淋入醋，炒勻，撒入余下的芝麻油，即可。
四、干煸兔丁
干煸兔丁
原料：兔半只500克、鮮花椒100克、郫縣豆瓣50克、姜片、蒜瓣100克、八角等大料少許、鹽、味精、色拉油、紅油、料酒等。
做法：
將兔洗凈并斬成小塊，用料酒及少量的鹽碼味。鍋內(nèi)注油燒至九成熟，下兔塊爆炒至半熟，放入花椒、大料、郫縣豆瓣、姜片、蒜瓣、紅油，煸干炒熟，放入味精起鍋。特點(diǎn)：鮮嫩，麻辣，爽口。
五、兔肉煲湯
兔肉煲湯
原料：兔肉300g、 紅棗50g、雞精適量、鹽適量、胡椒粉適量、姜片適量。
做法：
1.準(zhǔn)備好兔肉和大棗，將兔肉洗凈，斬成塊。
2.用清水泡至1小時(shí)，將兔肉焯水。
3.把兔肉放入湯鍋中加入姜片和適量的清水。
4.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)文火，煲至1小時(shí)候加入紅棗，繼續(xù)煲30分鐘。
5.將煲好的兔肉湯盛入碗中，加入鹽 雞精 胡椒粉調(diào)味即可。
豬肚對(duì)人體的消化功能有很好的調(diào)節(jié)作用，經(jīng)常吃豬肚的人可以有效的緩解自己便秘的情況，還可以調(diào)節(jié)自己的氣色。豬肚對(duì)身體是很有好處的一種食材，萵筍也是一種很好吃的食物，萵筍最常見(jiàn)的做法是清炒。豬肚和萵筍都是很養(yǎng)生的食材，所以豬肚燒萵筍對(duì)提升氣色有很好的功效。
步驟1：首先是洗豬肚。這個(gè)環(huán)節(jié)很重要，洗得好不好會(huì)直接關(guān)系到成菜質(zhì)量。新鮮豬肚清理干凈內(nèi)容物和其它雜質(zhì)后，瀝干水，將里子一面翻出來(lái)，置于一個(gè)較大的容器里，放幾大調(diào)羹鹽巴，反復(fù)搓揉幾分鐘，然后用清水把鹽沖洗干凈。
步驟2：倒三分之一瓶醋，反復(fù)搓揉幾分鐘，然后用清水把醋沖洗干凈。
步驟3：再次放幾大調(diào)羹鹽巴反復(fù)搓揉。
步驟4：一直洗到豬肚上的黏液完全消失，用清水沖洗干凈。
步驟5：再次倒三分之一瓶醋。（用醋是最大的錯(cuò)誤，用醋洗了以后燒出來(lái)沒(méi)有香味，正確的是用鹽和面粉或者蔥葉。）
步驟6：再次反復(fù)搓揉幾分鐘，然后用清水沖洗干凈。
步驟7：將豬肚翻一面，把上面的油筋筋全部撕來(lái)甩了，然后沖洗干凈。到這里肚子的清洗就算完成了。這樣洗出來(lái)的肚子經(jīng)下一步緊過(guò)水后絕不會(huì)有半點(diǎn)異味。
步驟8：接半鍋清水，拍一塊老姜進(jìn)去，水燒開(kāi)了就把洗干凈的豬肚放進(jìn)去，同時(shí)倒半碗黃酒進(jìn)去（剛放了豬肚和半碗黃酒，圖中看不出水已經(jīng)燒開(kāi)了，各位見(jiàn)諒?。_(kāi)。
步驟9：收中火將豬肚煮十來(lái)分鐘撈起漂涼，然后將圖中所示這塊白色的粗皮小心刮干凈，然后清洗干凈。
步驟10：切成條備用。
步驟11：萵筍頭切條。
步驟12：蔥白幾段，老姜一塊拍。
步驟13：炒鍋洗凈上火，放一坨化豬油（邊油是首選），只有用豬油才香。
步驟14：投入蔥段、老姜翻炒。待有濃郁的姜蔥味散發(fā)出來(lái)后，將姜蔥撈起來(lái)丟掉。
步驟15：將肚條下鍋略炒。
步驟16：加水淹過(guò)面，加兩調(diào)羹胡椒水（一定要加胡椒水，不能用胡椒粒、胡椒粉，這兩樣會(huì)影響成菜質(zhì)量，不好看不說(shuō)，胡椒味道還出不來(lái)。胡椒水的制作法見(jiàn)帖子最后部分），中火將肚條燒耙。
步驟17：下萵筍頭，放鹽、雞精。
步驟18：萵筍頭熟，湯汁尚寬時(shí)，勾薄芡就可以起鍋了。（萵筍頭剛熟過(guò)心就可以了，不宜燒得太耙，太耙了不好吃。勾芡可以用無(wú)糖藕粉，這樣做出來(lái)好看一些。）
兔子肉是一種傳統(tǒng)的食材，由于兔子具有香嫩的特點(diǎn)，很適合做成火鍋等等食材，使得兔子在人們生活中的地位日漸抬高，兔子的味道是非常的美味的，一般人吃兔子的都是選擇吃腿部和頭部，這兩部分的肉質(zhì)最好，而烤兔子也是一種流行的吃法，味道鮮香麻辣，下面就來(lái)看看烤兔子的做法步驟有哪些吧。
烤兔肉是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于浙菜系。此菜外表絳紅，肉質(zhì)鮮嫩，鹵香濃郁。先將兔腿肉去骨洗凈，肉向兩邊片薄，拍平，然后加腐乳鹵。汾酒、胡椒粉、味精和精鹽胸15分鐘?；鹜惹谐杀∑?。將胯過(guò)的兔腿肉置于砧板上攤平，放上青菜葉，撒上干淀粉，再放上火腿片。在兔肉的一端放上蔥段、姜絲、卷成兔腿形，用細(xì)鐵絲將兔腿捆扎住，用鐵鉤鉤掛，放在烤爐內(nèi)，烘烤約30分鐘即熟。將烤熟的兔腿拆去鐵絲后，橫切成片，擺放在盤(pán)中，兩邊襯以香菜葉即成。
原料
兔腿肉400克。 火腿100克、青菜葉50克。精鹽15克、味精1克、腐乳鹵50克、胡椒粉10克、汾酒25克、蔥段50克、姜絲25克、香菜5克、干淀粉15克。
做法：
手撕烤兔肉的做法步驟
1.把兔子洗干凈，分割成四肢和軀干
2.兔子肉切塊，加鹽、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香葉、椒鹽腌一個(gè)晚上。
3.第二天把花椒挑出（怕味苦，也許不挑出來(lái)會(huì)更香吧）。
4.用錫紙卷邊，把兔子肉放進(jìn)去，澆幾勺水，以免烤糊，180度，上下火烤一個(gè)小時(shí)即可。
從以上的介紹來(lái)看，烤兔子的做法是比較簡(jiǎn)單的，烤兔子相比于其他的兔子肉做法擁有更多的食客，而且烤兔子肉做起來(lái)也更加的方便，在一般的燒烤攤都有出售烤兔子，希望大家看了以上的介紹后能夠?qū)W到烤兔子的做法。
在親朋好友來(lái)家里面做客的時(shí)候，你會(huì)不會(huì)糾結(jié)于應(yīng)該如何選擇宴請(qǐng)賓客的飯菜呢?你既不想顯得過(guò)于鋪張浪費(fèi)，又不想顯得過(guò)于寒酸。你又想使飯菜顯得高大上，又不想過(guò)于脫離地氣。那么烤兔子是你最好的選擇。下面我將會(huì)給大家解說(shuō)烤兔子的做法有哪些?
材料
青椒、五花肉、土豆、花椒、姜片、蒜頭、干辣椒、生抽、老抽、雞精、糖
做法
1、青椒洗凈切片，土豆洗凈去皮切片，五花肉切片。
2、首先起油鍋，下花椒、姜片、蒜頭煸炒出香味。
3、下五花肉煸炒。火不要太大，以免糊了。把五花肉的油都逼出來(lái)，撈起備用。
4、下土豆片翻炒。
5、炒的差不多時(shí)，放青椒、五花肉、干辣椒一起翻炒。
6、加生抽、少許老抽上色，稍微加一點(diǎn)水、雞精、糖翻炒即可出鍋。
主料：兔肉1500克
輔料：適量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陳皮
做法
1、先將兔肉洗凈，切成大塊淖水。
2、將淖過(guò)水的兔肉放入鍋內(nèi)，倒入清水，要沒(méi)過(guò)兔肉。
3、放入適量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陳皮。
4、開(kāi)大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)為文火燒約45分鐘，加入適量黃酒、醬油、鹽繼續(xù)燒煮60分鐘。
5、待兔肉熟透收干湯汁。取出放涼切成小塊裝盤(pán)就可以了。
材料全兔割開(kāi)胸洗凈，攤平后加蒜粉，味精，醬油，柱候醬，蜜糖，甜菓醬，五香粉，玫瑰露，胡椒粉四分一匙，
做法
1、全部材料一起拌勻腌好全兔放進(jìn)冰箱6小時(shí)
2、每小時(shí)記得將肉調(diào)轉(zhuǎn)腌勻.烤箱預(yù)熱325度再放進(jìn)腌好的全兔于烤箱的底層下烤20分鐘
3、每10分鐘拿出再刷勻些蜜汁醬料，翻轉(zhuǎn)全免刷勻些蜜汁醬料再放入烤箱繼續(xù)烤20分鐘
4、烤熟后取出立刻再刷些剩下的醬腌料即成蜜汁烤全兔，晾后斬件裝盤(pán)即可
上面我已經(jīng)說(shuō)過(guò)烤兔子的做法有哪些。大家一定會(huì)感覺(jué)非常喜歡這道菜。但是飯菜雖好，可不要貪吃喲?？就米邮且坏牢睹郎憔闳牟穗取６乙膊粫?huì)在宴請(qǐng)賓客時(shí)掉主人面子，也會(huì)使客人倍感親切。希望我的解說(shuō)會(huì)對(duì)您有一定的幫助。
兔子的肉做佳肴的話(huà)，會(huì)很鮮，很美味，而兔子有豐富的蛋白質(zhì)，還有各種各樣的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于人們來(lái)說(shuō)，兔肉的脂肪含量是很低的，很適合一些高血壓，高血脂，膽固醇患者食用，而兔子肉的做法也有很多種，很多人喜歡吃干鍋，所以在做干鍋的時(shí)候喜歡用到這個(gè)兔子肉，這個(gè)也是一個(gè)美味的食品，下面我們來(lái)看看這個(gè)干鍋兔子肉的做法。
主要做法：
做法一
一般干鍋兔都調(diào)成孜然麻辣味，成菜兔肉干香滋潤(rùn)、土豆軟糯、麻辣鮮香、孜然味濃。其制法是:將土豆去皮后切成塊，放入四成熱的油鍋中炸至成熟且表皮略硬時(shí)，撈出;兔肉斬成小塊，用精鹽、姜蔥汁、料酒腌漬入味后，下入熱油鍋中炸至外酥內(nèi)嫩且熟時(shí)撈出。炒鍋置火上，注入色拉油燒熱，投入干辣椒節(jié)、花椒、姜片、蒜片、蔥節(jié)熗香，下入郫縣豆瓣炒香出色，下入兔肉塊、土豆塊，烹入料酒，摻入少量鮮湯，調(diào)入精鹽、白糖、味精、雞精、孜然粉，炒至水分將干且入味后，撒入熟芝麻和熟碎花仁，起鍋裝入一生鐵鍋內(nèi)，即成。
技術(shù)關(guān)鍵:
1.輔料選用土豆這種含水量較少的原料，有利于保持菜肴干香滋潤(rùn)的特點(diǎn)，并且土豆也服孜然這種調(diào)料。
2.制作時(shí)使用色拉油、菜油，還可用加有香料、豆瓣炒過(guò)的老油，使成菜具有五香味。
3.制作干鍋兔時(shí)宜使用中火，須將菜肴的汁水收干，使兔肉變得干香滋潤(rùn)，并且孜然粉加得較多。
4.食用時(shí)一般不需再加熱。食完后若需再加入其它原料，既可由廚房加工完成也可加入紅湯后涮燙其它原料。
做法二
·配 料: 原料：兔肉
輔料：筍子、藕、胡豆
佐料：鹽、雞精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、蔥、蒜
·操 作: 1.兔肉洗凈、切塊、焯水
2.起油鍋、調(diào)糖色、糖色起泡時(shí)將兔肉下鍋上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，后加輔料，蔥段一并炒熟(可依據(jù)個(gè)人口味加海椒面、花椒面、孜然粉)，加雞精、生抽起鍋。
·營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:兔肉- 兔肉不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且是一種對(duì)人體十分有益的藥用補(bǔ)品。俗話(huà)說(shuō)，“飛禽莫如鴣，走獸莫如兔”。...【所有兔肉菜譜】
·所屬菜系:川菜- 川菜系也是一個(gè)歷史悠久的菜系，其發(fā)源地是古代的巴國(guó)和蜀國(guó)。據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志》記載，巴國(guó)“土植五...【所有川菜】
做法三
一般干鍋兔都調(diào)成孜然麻辣味，成菜兔肉干香滋潤(rùn)、土豆軟糯、麻辣鮮香、孜然味濃。其制法是：將土豆去皮后切成塊，放入四成熱的油鍋中炸至成熟且表皮略硬時(shí)，撈出;兔肉斬成小塊，用精鹽、姜蔥汁、料酒腌漬入味后，下入熱油鍋中炸至外酥內(nèi)嫩且熟時(shí)撈出。炒鍋置火上，注入色拉油燒熱，投入干辣椒節(jié)、花椒、姜片、蒜片、蔥節(jié)熗香，下入郫縣豆瓣炒香出色，下入兔肉塊、土豆塊，烹入料酒，摻入少量鮮湯，調(diào)入精鹽、白糖、味精、雞精、孜然粉，炒至水分將干且入味后，撒入熟芝麻和熟碎花仁，起鍋裝入一生鐵鍋內(nèi)，即成。
技術(shù)關(guān)鍵：
1.輔料選用土豆這種含水量較少的原料，有利于保持菜肴干香滋潤(rùn)的特點(diǎn)，并且土豆也服孜然這種調(diào)料。
2.制作時(shí)使用色拉油、菜油，還可用加有香料、豆瓣炒過(guò)的老油，使成菜具有五香味。
3.制作干鍋兔時(shí)宜使用中火，須將菜肴的汁水收干，使兔肉變得干香滋潤(rùn)，并且孜然粉加得較多。
4.食用時(shí)一般不需再加熱。食完后若需再加入其它原料，既可由廚房加工完成也可加入紅湯后涮燙其它原料。
給大家介紹了這個(gè)干鍋兔子的做法，也介紹了它相關(guān)的功效，那么我們吃干鍋兔肉的時(shí)候就不用擔(dān)心這樣吃會(huì)沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)了，相反的，這樣吃人們更喜歡，從而得到了更豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在吃這個(gè)干鍋兔肉的時(shí)候要記得去腥味，腥味重的話(huà)做出來(lái)的干鍋兔肉是很不好吃的，去腥味的時(shí)候可以在肉里面加料酒，還有姜，蔥。
我們都知道，在現(xiàn)在的大城市，人們?cè)絹?lái)越傾向于山間的野味。因?yàn)楸容^健康，吃著也比家里養(yǎng)的獸禽更加美味。兔子肉的做法有很多種，醬兔子肉是比較常見(jiàn)而且美味的。深受大家的歡迎和喜愛(ài)。大家想不想在家制作醬兔子肉呢？那么，下面就來(lái)給大家介紹醬兔子肉的做法有哪些？
鹽150克,白砂糖10克,糖色10克,香油30克,大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,花椒3克,八角3克,桂皮3克,丁香3克,甘草3克,醬油300克
醬兔肉的特色：色金紅，咸香酥爛。醬兔肉的做法：
1.將兔肉洗凈，入涼水內(nèi)泡4小時(shí)撈出，再用開(kāi)水煮10分鐘撈出，洗凈。鍋內(nèi)加入湯2千克，下入兔肉，用旺火燒開(kāi)，加入精鹽，醬油，白糖，肉料袋（大蔥、鮮姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草）。
2.用慢火煮，煮3小時(shí)左右后加入糖色，煮片刻，撈出肉，瀝凈醬湯，裝盤(pán);稍晾，趁熱將肉面抹上香油即成。
醬兔肉的制作要訣：備湯2000克(煮雞,鴨,肉的湯)
相信大家看了以上關(guān)于醬兔子肉的做法有哪些的介紹，大家對(duì)于醬兔子肉做法有了一定了解和認(rèn)識(shí)。醬兔子肉不可否認(rèn)是美味的，因?yàn)槭且拔兜木壒矢邮艽蠹业臍g迎和喜愛(ài)。在家做一道美味的醬兔子肉是多么滿(mǎn)足的一件事。心動(dòng)不如行動(dòng)，大家趕快自己動(dòng)手來(lái)試試吧！
兔子是一種很可愛(ài)的動(dòng)物，因此在生活中很多人把兔子當(dāng)做寵物來(lái)養(yǎng)，當(dāng)然每一種動(dòng)物的存在，人們都會(huì)進(jìn)行嘗試看能不能吃，能不能做成一盤(pán)菜，青椒兔子肉的做法對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)應(yīng)該是一件難事，因?yàn)橥米颖旧砗芸蓯?ài)很多人并不忍心吃，但也沒(méi)關(guān)系，我們來(lái)學(xué)習(xí)一下青椒兔子肉的做法也算是掌握了一門(mén)技能，并不一定要去做。下面讓我們一起來(lái)看一看。
做法一：
兔腿1個(gè)，洋蔥半個(gè)，尖椒2個(gè)，干辣椒10個(gè)，料酒2湯勺，鹽1茶匙，生抽1湯匙，白糖1茶匙，八角1個(gè)，花椒10顆
制作方法：
1.冷凍兔腿，退冰備用
2.化冰后的兔腿剔骨切丁
3.放入一勺料酒腌制15分鐘左右去腥
4.鍋中倒入適量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。轉(zhuǎn)中大火，放入兔肉，快速翻炒至變色，烹入一勺料酒二次去腥
5.繼續(xù)放入洋蔥、尖椒，淋上生抽翻炒均勻
6.加入少許糖提鮮，用鹽調(diào)味后即可出鍋
做法二：
主料：兔腿肉
輔料：青筍，青紅椒，蔥
制作過(guò)程：
1、兔腿肉洗凈切成肉丁，青筍切成丁，青紅椒切成小節(jié)。
2、加入鹽、雞精、料酒等調(diào)味料對(duì)切好丁的兔肉進(jìn)行碼味。
3、將兔肉丁下入六成熱的油中的滑散，定型后撈出，再次放入八成熱的油中炸至金黃撈出待用。
4、鍋中放入底油，加入花椒、香辣醬等炒香炒出色，依次下入青紅椒、兔肉丁、青筍進(jìn)行煸炒，調(diào)味后出鍋即可
做法三：
主料：兔腿2個(gè)
輔料：油、鹽、蔥末、姜末、料酒、生抽、白糖、麻椒、花椒各適量，青椒1個(gè)，小米椒4個(gè)，干辣椒2個(gè)
做法
1、青椒、小米椒切塊、干辣椒切碎。
2、兔腿洗凈，斬小塊。
3、放入一勺料酒和適量鹽腌制10分鐘左右。
4、鍋中倒入適量的油，放入花椒、麻椒煸香。
5、放入腌過(guò)的兔肉，快速翻炒至變色。
6、放入蔥、姜末和干辣椒碎。
7、放入料酒、鹽、生抽、白糖調(diào)味。
8、出鍋前，放入青椒、小米椒塊，炒勻即可。
可以看出，青椒兔子肉的做法和其他很多肉類(lèi)的炒法很相似，并沒(méi)有太大的區(qū)別，而且兔子肉在很多飯館也經(jīng)常見(jiàn)到，如果說(shuō)偶爾想吃了可以嘗試著做一做，畢竟兔子肉還不是很普及，很多人也吃不習(xí)慣，所以說(shuō)不要為了追求潮流就強(qiáng)迫自己吃一些不愛(ài)吃的食物，不想吃可以選擇不吃，吃一些其他的肉類(lèi)即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《萵筍燒兔子的做法有哪些？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專(zhuān)題。
