青筍燒兔子的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《青筍燒兔子的做法》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
做菜在很多人眼中是那么的簡(jiǎn)單，但是真要自己做了，卻是半點(diǎn)頭緒都沒(méi)有，簡(jiǎn)直無(wú)從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于青筍燒兔子的具體做法。
2.鍋里倒入適量菜油，燒到7成熱
3.放入切好的姜蒜片，炒出香味
4.然后放入郫縣豆瓣，同姜蒜一起炒制
5.等郫縣豆瓣炒勻炒香之后，放入事先腌制好的兔肉塊并翻炒。
6.翻炒5分鐘，等兔肉全都炒變色之后，倒入青筍繼續(xù)翻炒。
7.翻炒2分鐘，青筍炒勻后，放入適量的生抽和鹽
8.再加入適量料酒
9.再加入適量的水，不要太多。
10.蓋上鍋蓋，中火燒大約20-30分鐘
11.最后撒一些香菜，美味的青筍燒兔子就出鍋了！
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，如果自己有一定的愛(ài)好，可以親自嘗試做一下青筍燒兔子。
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青筍是一種維生素含量很豐富的食材，對(duì)人們的皮膚保養(yǎng)也有很好的功效，經(jīng)常吃青筍的人不僅皮膚細(xì)膩光滑，而且身體的免疫力也比較強(qiáng)。肥腸吃起來(lái)很香，但是吃得多了就會(huì)有一點(diǎn)油膩，不建議吃的太多。青筍燒肥腸不僅可以祛除肥腸中的油膩，而且這兩者搭配還可以補(bǔ)充人體中的維生素。
做法一、肥腸事先洗凈，蒸熟，青筍去皮。肥腸切稍厚一點(diǎn)的片，青筍切斜片，指天椒切小粒，蒜子切小片。鍋燒熱，放極少量的油，夠潤(rùn)鍋就行，把肥腸放入煸出臘香味，同時(shí)肥肉部分晰出油脂后，盛出備用。用煸肥腸的油，直接爆香蒜片。放入青筍炒至斷生。加入少許鹽，糖。一點(diǎn)點(diǎn)的生抽與蠔油。然后把指天椒與肥腸回鍋。翻炒均勻，即可出鍋。
做法二、首先把青筍切片，鍋內(nèi)燒熱水，把青筍綽水，綽水后，過(guò)冷水，讓青筍的口感更好，準(zhǔn)備蒜，切片，蔥，切段，肥腸，鍋內(nèi)熱油，把準(zhǔn)備好的，蔥，蒜先放入鍋內(nèi)，再放入肥腸，翻炒，最后放入青筍。把鹽，雞精，白糖，根據(jù)個(gè)人口味依次加入，翻炒，翻炒后，裝盤。健康美味的青筍炒肥腸就做好啦。
做法三、萵筍切菱形片。肥腸切片。姜切片。大蔥切段。鍋燒熱，倒入油。放入大蔥段、蒜片、姜片、小辣椒和辣椒粉，爆香。放入肥腸，待肥腸的肥肉部分炒成透明色，再放入萵筍片時(shí)翻炒。隨后放入木耳翻炒出鍋前撒入少量的鹽炒勻即可。
青筍炒肥腸怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
肥腸可用淘米水清洗，那樣洗的干凈些，如果時(shí)間允許，最好是浸泡一會(huì)，現(xiàn)在的肥腸都超咸的。
煸炒肥腸的時(shí)候，肥肉部分出油脂就可以了，煸久了，沒(méi)什么油份吃起來(lái)也不香了。
青筍是一種很容易成熟的食材，不宜久炒。
我們國(guó)家的飲食文化有著比較悠久的歷史，食物的種類更是豐富多彩的，尤其是在大家都特別注重身體健康的環(huán)境中，多吃一些清淡的食物對(duì)我們的身體有很多的好處，青筍燒肚條就是我們生活中比較受歡迎的一種食物，但是由于豬肚不好清洗，平時(shí)我們都是在飯店吃到的，下面我們一起了解下青筍燒肚條的做法。
青筍的營(yíng)養(yǎng)成分很多，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、灰分、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等和食物纖維，故可增進(jìn)骨骼、毛發(fā)、皮膚的發(fā)育，有助于人的生長(zhǎng)。多食易上火，對(duì)視力有影響。
主料 豬肚 1個(gè) 萵筍頭 適量
青筍燒肚條的做法：
1豬肚洗凈焯水后放入壓力鍋中壓熟，切條備用
2萵筍切條，姜、蒜切片，大蔥切斜段
3鍋中倒油，放入姜、蒜和蔥段，調(diào)入少量的白糖，炒出香味
4放入肚條翻炒
5加水沒(méi)過(guò)肚條，燒10分鐘左右，同時(shí)調(diào)入適量的白胡椒粉
6放入切好的萵筍條，燒至湯汁濃稠時(shí)將調(diào)好的水淀粉倒入鍋中炒勻，再加入適量的雞精和鹽即可
注意事項(xiàng)
如何清洗豬肚？
1.先用清水將豬肚洗凈
2.將豬肚內(nèi)里翻過(guò)來(lái)，加面粉揉搓10-20分鐘后清洗干凈，再加面粉揉搓，如此循環(huán)大概
?3-4次
3.加幾大勺鹽反復(fù)揉搓2-3次，揉搓過(guò)程中也可加大蔥葉或醋
4.直到豬肚上的黏液幾乎沒(méi)有時(shí)，把肚子上的油撕掉，然后用清水徹底洗凈
5.燒一鍋水，里面加入拍碎的姜和切成段的大蔥、倒入料酒，將洗凈的豬肚放入焯水，
?10多分鐘后取出放涼，然后把豬肚上那塊白色的皮用刀刮干凈，洗凈即可
青筍是我們生活中最為常見(jiàn)的食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，它含有大量的微量元素，經(jīng)常食用對(duì)身體的好處比較多，通過(guò)對(duì)青筍燒肚條的做法了解之后，我們平時(shí)在家也可以做出美味的青筍燒肚條，而且在家里做的食物能保證更加的衛(wèi)生干凈。
青筍的味道可口，吃起來(lái)清爽干脆，搭配上排骨食用，更是味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，那么今天小編就為大家分享一下，青筍燉排骨的具體做法，大家一起來(lái)看吧！
新鮮萵筍1根，排骨半斤，生姜半塊，油適量，鹽適量
萵筍燉排骨做法:
1.排骨洗凈，用開(kāi)水淖過(guò)；萵筍去皮，切成長(zhǎng)方塊兒；生姜切絲。
2.炒鍋燒熱，倒入清油，油熱后倒入生姜，爆香；接著倒入排骨翻炒；約炒五至八分鐘，當(dāng)排骨表面炒得略為焦黃時(shí)，加入大碗清水（水量沒(méi)過(guò)排骨表面），用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)為中小火，加蓋燜煮。
3.燜煮約半個(gè)鐘點(diǎn)后，鍋中湯汁只剩下小半，此時(shí)加入切好的萵筍塊，以及適量食鹽，與排骨一起翻炒均勻。
4.把炒鍋內(nèi)的萵筍排骨換入砂鍋，加蓋，中火燉煮約十五至二十分鐘，讓萵筍充分吃透肉湯，入味，即可。
小訣竅:
特別提示：
做這一道菜，要十分注意萵筍和排骨同煮的火候。如果太早加入萵筍，或者排骨湯汁留得太多，萵筍就會(huì)燉得太綿太爛，影響口感。
因?yàn)槿n筍是最后才加入的，煮的時(shí)間不長(zhǎng)，所以最后一個(gè)步驟中最好改用砂鍋來(lái)燉，這樣可以讓它充分吸收排骨肉湯的香味兒。
通過(guò)小編上面的分享大家對(duì)于青筍燉排骨是不是有了一定的了解，那么在今后的飲食生活當(dāng)中，不妨就按照小編分享的方法，自己也動(dòng)手嘗試著做一做吧！
現(xiàn)在正進(jìn)入初秋季節(jié)，那么在此時(shí)做一些美味的佳肴，給家人來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)會(huì)有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補(bǔ)身體的青筍炒蛋。
2.用刀將青筍切成片，蒜切成茉。
3.將切好的青筍用保鮮膜包住放進(jìn)冰箱冰一會(huì)兒（半小時(shí)就好，為了增加成品的脆感）這步很重要哦。
4.準(zhǔn)備兩只雞蛋打進(jìn)碗里。
5.用筷子將雞蛋攪拌均勻備用
6.炒鍋?zhàn)穑仧裏岷蟮谷胫参镉蜔接兔盁煱鸦鸫虻阶钚?，倒入攪拌好的蛋液，煎到兩面金黃。
7.待鍋內(nèi)的蛋煎到雙面金黃后用鍋鏟鏟碎它。
9.要不停的翻炒，此時(shí)鍋內(nèi)的溫度較高，接著加入鹽調(diào)味使青筍和蛋均勻入味，裝盤即可。
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動(dòng)手做菜的。上面關(guān)于青筍炒蛋的簡(jiǎn)介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來(lái)有機(jī)會(huì)做一下吧。
美食在我們的生活中總是必不可少的，不管是大街上的地?cái)偅€是高級(jí)飯店上的西餐，無(wú)非都是為了滿足人們對(duì)于美食的需求，和對(duì)健康的渴望，那有沒(méi)有方法讓這兩個(gè)條件合為一體呢？答案是肯定的，今天我們就要給大家說(shuō)一道對(duì)我們的身體健康非常有幫助的菜肴，不僅僅健康，還十分的美味，它就是青筍燒肚條。
青筍為菊科草本植物青筍除去外皮的嫩莖和葉。青筍是萵筍的一種。我國(guó)大部分地區(qū)有栽培。分為白萵筍、尖葉萵筍、花葉萵筍等品種。冬、春季采收，剝?nèi)ネ馄ぃ磧粲谩?/p>
青筍的營(yíng)養(yǎng)成分很多，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、灰分、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等和食物纖維，故可增進(jìn)骨骼、毛發(fā)、皮膚的發(fā)育，有助于人的生長(zhǎng)。多食易上火，對(duì)視力有影響。
豬肚為豬科動(dòng)物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時(shí)能用豬肚烹調(diào)出各種美食。
青筍燒肚條做法：
豬肚1個(gè)，萵筍1條。
鹽，醋，蔥段，老姜，黃酒。
做法：
步驟1：首先是洗豬肚。這個(gè)環(huán)節(jié)很重要，洗得好不好會(huì)直接關(guān)系到成菜質(zhì)量。新鮮豬肚清理干凈內(nèi)容物和其它雜質(zhì)后，瀝干水，將里子一面翻出來(lái)，置于一個(gè)較大的容器里，放幾大調(diào)羹鹽巴，反復(fù)搓揉幾分鐘，然后用清水把鹽沖洗干凈。
步驟2：倒三分之一瓶醋，反復(fù)搓揉幾分鐘，然后用清水把醋沖洗干凈。
步驟3：再次放幾大調(diào)羹鹽巴反復(fù)搓揉。
步驟4：一直洗到豬肚上的黏液完全消失，用清水沖洗干凈。
步驟5：再次倒三分之一瓶醋。(用醋是最大的錯(cuò)誤，用醋洗了以后燒出來(lái)沒(méi)有香味，正確的是用鹽和面粉或者蔥葉。)
步驟6：再次反復(fù)搓揉幾分鐘，然后用清水沖洗干凈。
步驟7：將豬肚翻一面，把上面的油筋筋全部撕來(lái)甩了，然后沖洗干凈。到這里肚子的清洗就算完成了。這樣洗出來(lái)的肚子經(jīng)下一步緊過(guò)水后絕不會(huì)有半點(diǎn)異味。
步驟8：接半鍋清水，拍一塊老姜進(jìn)去，水燒開(kāi)了就把洗干凈的豬肚放進(jìn)去，同時(shí)倒半碗黃酒進(jìn)去(剛放了豬肚和半碗黃酒，圖中看不出水已經(jīng)燒開(kāi)了，各位見(jiàn)諒!)燒開(kāi)。
步驟9：收中火將豬肚煮十來(lái)分鐘撈起漂涼，然后將圖中所示這塊白色的粗皮小心刮干凈，然后清洗干凈。
步驟10：切成條備用。
步驟11：萵筍頭切條。
步驟12：蔥白幾段，老姜一塊拍。
步驟13：炒鍋洗凈上火，放一坨化豬油(邊油是首選)，只有用豬油才香。
步驟14：投入蔥段、老姜翻炒。待有濃郁的姜蔥味散發(fā)出來(lái)后，將姜蔥撈起來(lái)丟掉。
步驟15：將肚條下鍋略炒。
步驟16：加水淹過(guò)面，加兩調(diào)羹胡椒水(一定要加胡椒水，不能用胡椒粒、胡椒粉，這兩樣會(huì)影響成菜質(zhì)量，不好看不說(shuō)，胡椒味道還出不來(lái)。胡椒水的制作法見(jiàn)帖子最后部分)，中火將肚條燒耙。
步驟17：下萵筍頭，放鹽、雞精。
步驟18：萵筍頭熟，湯汁尚寬時(shí)，勾薄芡就可以起鍋了。(萵筍頭剛熟過(guò)心就可以了，不宜燒得太耙，太耙了不好吃。勾芡可以用無(wú)糖藕粉，這樣做出來(lái)好看一些。)
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：胡椒水的制作：炒鍋洗干凈上火，開(kāi)中火將胡椒粒下鍋炒制，待胡椒粒噼噼啪啪作響，胡椒粒炒張口了，加一些開(kāi)水像煮稀飯那樣將胡椒粒熬開(kāi)花，起鍋用容器裝起來(lái)。用的時(shí)候潷上面的清水用，水不夠了可以再加一次水熬出味道。平時(shí)放在冰箱里。這樣制的胡椒水可以做湯、拌抄手餡、餃子餡。
不管是在地?cái)偵铣粤畠r(jià)的食物，還是在高級(jí)的飯店吃昂貴的食物，都是要以自己的健康為主，其實(shí)有時(shí)候簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的菜，在我們的生活中比較常見(jiàn)的，往往就是最健康的，就像是青筍燒肚條，已經(jīng)在很大的程度上滿足了我們的胃和我們的嘴。
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