土豆炒豆角做法是什么？
飲食養(yǎng)生是什么。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，養(yǎng)生不應只是調侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“土豆炒豆角做法是什么？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
土豆和豆角都是大家在數(shù)字不過的食材了，而聰明的人們會把這兩者搭配在一起做成美食，事實證明這樣的搭配非常精妙，可以得出味道截然不同的食物，那么這道美食該如何做呢？
一、土豆炒豆角做法
所需食材
土豆適量
老抽適量
糖適量
鹽適量
肉適量
豆角適量
制作方法：
1、準備原材料
2、原材料處理
3、這次做的時候加了一點豆腐干，一般做的時候可以不加
4、鍋內加油，先炒肉
5、加入豆角，翻炒
6、豆角略變色，加入土豆
7、加老抽、糖、鹽等調料一起炒
8、喜歡加點豆腐干，可以不加，一些步驟省略
9、添水，蓋上蓋子中火燉20分鐘左右。
10、土豆燉到面的時候就可以出鍋了。
二、土豆燒豆角的做法步驟
1、豆角摘好洗凈，
土豆切滾刀塊，
蔥姜蒜切喜歡的感覺哈。
2、鍋熱油，放入蔥姜蒜炒香后，倒入豆角。
豆角炒綠，放土豆塊，翻炒勻。
3、放耗油兩大勺，倒入適量生抽，花椒粉
炒勻后倒水，沒過菜。
加入適量的鹽，蓋鍋蓋燜。
4、燜到菜收汁入味，土豆豆角都爛糊了，關火出鍋。
5、不放肉其實也很好吃的。香而不膩。
三、土豆燉豆角/更多做法
1.按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料；
2.土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊；
3.花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段；
4.鍋中加少許油，燒熱后，放入土豆塊；
5.小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用；
6.另起鍋，加少許油，油燒熱后放入蒜片和干辣椒段；
7.小火煸出香味后，放入五花肉；
8.炒至五花肉變色，倒入四季豆；
9.翻炒1分鐘，倒入已經煎好的土豆；
10.放入干辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽；
11.炒勻后，再放入茶包袋和蔥段；
12.加入清水，水位至食材的2/3處；
13.大火燒開后，轉小火，加鍋蓋燉20分鐘即可
小貼士
1.土豆先煎一下，再與其他食材一起燉，口感會更好；
2.花椒、八角之類的調料最好放入茶包袋，既不影響入味，也比較干凈衛(wèi)生；
3.水不需要沒過食材，至2/3處即可；
4.由于土豆提前煎過，可相應縮短燉至時間，這樣燉出的土豆綿而不爛，非常好吃。
ys630.coM延伸閱讀
? ?青椒是一種很常見的食物，雖然與辣椒存在著一定的共性，但是它的味道還是比較特殊的，沒有辣椒那么辣。含有的維生素也比較多，豆角中含有豐富的蛋白質，下面我們就介紹一下青椒炒豆角的做法是什么。
原料
豆角200克，青椒30克，植物油10克，味精及鹽各適量。青椒炒豆角青椒炒豆角
制作方法
青椒炒豆角第一步：豆角去筋，洗凈，切成約一寸長;青椒洗凈，去蒂，去籽，切成斜刀塊;
第二步：鍋燒紅，放入豆角，干炒至豆角變軟，起鍋裝碗待用(注意掌握火候，不能讓豆角燒焦，可少量灑水。);
第三步：將鍋洗凈，再次將鍋燒紅，將油放入鍋中，再放入青椒，翻炒成六、七成熟，再加入已炒待用的豆角，翻炒至將九成熟，放入鹽和味精再翻炒均勻即可出鍋裝盤。
? ?以上就是青椒炒豆角的做法，一般情況下，豆角都是要去筋的，這樣才能保證豆角的好吃，不會塞牙，吃起來不會很老，這也是至關重要的一步。青椒不需要進行特殊的處理，只需要去除把子和種子就可以了。
土豆炒豆角是一種常見的家常菜，我們制作的時候需要準備去皮的土豆以及摘段的豆角，然后將土豆切塊，豆角進行焯水，在將這兩者一起放入鍋里面進行慢熬20分鐘左右就可以食用了。如果大家是比較喜歡吃土豆或者豆角的，不妨可以嘗試一下土豆炒豆角的家常做法，然后去品嘗做出來的味道。
所需食材
原料
土豆1個，豆角200克。
輔料
姜末、蒜末各5克，鹽3克，醬油5克。
制作方法
做法一
1.土豆洗凈，去皮，切長條;豆角擇洗干凈切段。
2.炒鍋上火將油燒熱，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至變色。
3.倒入土豆繼續(xù)翻炒， 醬油，加水蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛，最后放鹽和味精即可。
做法二
1、豬后臀尖肉切塊，焯水。
2、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮
切滾刀塊，蔥切段、姜切片。
3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒。
4、放入土豆、豆角翻炒均勻。
5、加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可。
做法三
1. 豆角洗凈擇好，折成段;土豆洗凈去皮切塊;五花肉洗凈切塊;蔥切段，姜切塊。
2. 鍋里放油，燒熱(不能等到冒煙)，放蔥姜熗鍋，放肉炒香。
3. 放豆角翻炒(最好多炒一會，豆角的皮有變化即可)，倒醬油(適量)。
4. 加土豆繼續(xù)翻炒，加雞精，等到豆角、土豆都沾過油，顏色明亮后加鹽，稍微翻炒下加水，即將沒過菜即可。
5. 中火燉到土豆豆角軟爛即可出鍋
說到常見的家常菜，可能沒有人不知道豆角燒土豆吧。豆角燒土豆是一道非常簡單，并且相當實用的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高。所以，我們要學會豆角燒土豆的做法，常吃豆角燒土豆肯定不會膩歪。那么，豆角燒土豆的做法是什么?下面咱們就來詳細看看步驟吧。
首先，我們先來準備一下土豆燉豆角需要的材料吧。土豆1個，豆角200克。輔料：姜末、蒜末各5克，鹽3克，醬油5克。
接下來，我們再來了解一下土豆燉豆角的做法。1.土豆洗凈，去皮，切長條;豆角擇洗干凈切段。2.炒鍋上火將油燒熱，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至變色。3.倒入土豆繼續(xù)翻炒， 醬油，加水蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛，最后放鹽和味精即可。
最后，我們來了解一下土豆燉豆角的營養(yǎng)價值有哪些，藊豆富含卵白質以及多種蛋白質，時常食用能健胃消食，促進食欲，炎天多吃一些藊豆有消暑、清品的效用。故國醫(yī)學以為：藊豆有以及諧臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕以及利水消腫的功能。
上面就是對豆角燒土豆的做法的介紹，大家應該學會了吧。豆角燒土豆的做法是非常簡單的，平時沒有什么菜做的時候，這道菜不僅美味，而且非常的下飯，無論是一年中的哪個季節(jié)都可以吃到如此美味兒的菜肴，大家趕緊動手親自來烹飪一下吧。
豆角這種食材是比較普遍的，人們經常在菜市場看到有大量的豆角出售，因為這也是人們比較喜歡食用的蔬菜之一，豆角的味道清淡，可以和其他食材一起烹飪，例如豆角土豆西紅柿就是一道經典菜肴，下面就來看看豆角土豆西紅柿的做法是什么吧。
主要食材：
西紅柿、豆角、土豆。
1、將食材改刀豆角切段、西紅柿切塊、土豆切條備用。
2、點火炒勺放入油，油熱了加入蔥姜爆香，再放入豆角煸炒，因為豆角熟的比較慢所以先炒制。
3、再放入土豆（其實這菜也可以不放土豆），翻炒一會。
4、等土豆和豆角有7成熟再放入西紅柿，調味放鹽，少許醬油出鍋前放味精。
5、西紅柿熬豆角就好了。
豆角的豆莢長而像管狀，質脆而身軟，從豆莢的長短可分為長豆角(30厘米以上)和短豆角;從豆角的顏色可分為白豆角、青豆角和紅皮豆角。豆角富含蛋白質及少量胡蘿卜素、維生素B和維生素C，是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜;豆角干物質中蛋白質含量約為2.7%，是很好的植物蛋白質來源。
馬鈴薯的塊莖還含有禾谷類糧食中所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。從營養(yǎng)角度來看，它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人如果只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。
豆角是我們夏季最為常吃的一種蔬菜之一，豆角的營養(yǎng)價值很高，富含多種微量元素和維生素，具有溫補腸胃的功效，因為富含膳食纖維，還能夠促進消化，能夠預防便秘，豆角還有很好的補氣血的作用，對于腎虧的人適當?shù)某孕┒菇且矔泻芎玫难a益的效果，豆角的做法非常的多，比較簡單的做法就是豆角炒肉，我們來看一下。
準備豆角兩百克左右，準備一兩豬肉，準備適量的油和鹽。準備適量的蔥、醬油、料酒、淀粉。
首先把豆角兩邊的老筋掐掉，然后放到溫水里面清洗干凈，撈出以后，把豆角一分為二切成兩半，這樣炒的時候更愛熟一些，把肉清洗干凈以后切成薄肉片。然后準備一個小碗，把肉片放到碗里面，加入淀粉和料酒，再加入少量的醬油，抓均以后腌制一會兒。
鍋中放入適量的油，放入蔥姜爆香，然后放入肉煸炒，肉炒變顏色以后放入豆角繼續(xù)翻炒，這時火可以大一些，然后放少量的生抽，再加適量的鹽繼續(xù)翻炒，最后再放少量的雞精調味兒就可以出鍋啦。
豆角炒肉的方法非常簡單，適當?shù)某砸恍ι眢w有很好的調理的效果，尤其是能夠預防消化不良，對于促進消化的功效很好，能夠預防便秘，在炒豆角的時候也要注意豆角，如果沒有全熟，容易有小毒，容易造成一些腸胃不良的反應，所以在炒的時候可以把豆角從中間切開，這樣更有利于豆角能夠短時間熟。
豆角是比較常見的一種美食，這是一種蔬菜，豆角在做之前需要先用水過濾一遍，是為了去掉豆角中的毒素，也是為了防止吃豆角或消化不良引起中毒。豆角炒肉需要選擇瘦肉五花肉會太過油膩，影響到整個口感，瘦肉能夠增加豆角種的色澤和味道。
材料
主料：豆角(半斤)、瘦豬肉(4兩)、蒜頭(5瓣)
調料：油(4湯匙)、鹽(1/3湯匙)、醬油(1/3湯匙)、雞精(1/3湯匙)
腌料：醬油(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、雞精(1/5湯匙)
做
1、洗凈豆角，去掉頭尾掰成段(約1指長)；蒜頭拍扁剝去衣，剁成蒜蓉。
2、豬肉洗凈切成片，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉和1/5湯匙雞精拌勻，腌制5分鐘。
3、加2湯匙油入鍋燒熱，爆香蒜蓉，放入腌好的瘦肉炒至肉色變白后撈起。
4、繼續(xù)加2湯匙燒熱，放入1/3湯匙鹽和蒜蓉爆香，將豆角倒進鍋大火炒5分鐘，其間加2湯匙水避免炒焦。
5、放豬肉下鍋炒1分鐘左右，加1/3湯匙醬油、1/3湯匙雞精和1湯匙水，再翻炒幾下即可。
小訣竅
1、豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，吃了未熟的豆角易中毒。因此要把豆角充分加熱，徹底炒熟再食用。
2、判斷豆角是否熟透的方法，鍋內的豆莖由硬挺變?yōu)槲?，顏色由鮮綠色變?yōu)榘稻G，吃起來沒有豆腥味。
3、將豆角放在開水里燙1～2分鐘，撈起瀝干水后撒上些鹽，再下鍋翻炒，也是保持豆角顏色鮮綠的方法之一。
豆角和土豆是我們經常吃的蔬菜，豆角的是在夏季上市的，而且恰好在夏季多吃豆科植物對人體非常有好處的，有化濕健脾的作用，而土豆立面含有大量的纖維而且還可以給胃腸里面的微生物很足的養(yǎng)分，能夠增加人的胃腸的蠕動，這些菜搭配著一起燒更有營養(yǎng)，那干煸豆角土豆的做法是什么呢？
干煸豆角土豆的食材和調料： ?
土豆 500克 豆角 500克 青椒 100g 干辣椒 100g 辣椒面 少許 鹽 少許 花椒 5、6顆 蔥、蒜
少許
教您干煸豆角土豆的家常做法，如何做干煸豆角土豆才好吃
一、 準備好材料，土豆去皮豆角去絲，洗凈干凈，豆角手撕成段，土豆切成段，干辣椒切碎切段，蔥、蒜切好；
二、 倒入油，六成熱，放花椒，起鍋放蔥蒜干辣椒炒香，注意別大火辣椒容易糊，；
三、另起鍋放油，油熱，放入豆角煸炒，炒熟水分，放少許鹽，炒至六、七成熟；
四、 放入土豆煸炒，放少許鹽，加醬油，等豆角變翠綠色并且起泡，就熟了；
五、 加青椒、蔥、蒜、干辣椒等調料煸炒，最后放味精；
六、 待熟出鍋。
小貼士
放辣椒的時候一定要把火關了或者小火，它容易糊了
放鹽的時候要加點熱水，要不然鹽不好融化，其次加熱水就不會讓豆角變得硬硬的不好吃。
營養(yǎng)價值
豆角，是夏天盛產的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種,一年生纏繞草本植物。含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。土豆性味甘平，功效健脾健胃，益氣和中。適應胃痛、便秘及十二指腸潰瘍等癥” 。土豆中含有大量的優(yōu)質纖維素，可以促進腸道蠕動，保持腸道水分，有預防便秘和防治癌癥等作用。
干煸豆角土豆是一道炒菜，在炒的過程中需要注意的是火不能開的太大，否則容易燒焦，還有豆角一定要燒熟了，因為豆角沒燒熟有毒的，但是也不能燒爛了，這樣也就失去了它的營養(yǎng)價值，土豆也最好切成絲容易熟，而且正好豆角也是長長的形狀，配起來賣相好。
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