?豬扒的做法都有哪些？
養(yǎng)生湯都有哪些。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話(huà)題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話(huà)題的對(duì)錯(cuò)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“?豬扒的做法都有哪些？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
豬扒肉大家都吃過(guò)，是豬身上最嫩的一塊肉，而且都是片狀的，一般可以用來(lái)油炸或者炒菜，不過(guò)豬扒肉比較松軟，里面的一些韌帶會(huì)導(dǎo)致肉變得非常生硬，這個(gè)時(shí)候大家可以用刀子把豬扒肉拍松，這樣再做就會(huì)容易熟透，而且口感也會(huì)變得比較好。
材料
豬扒6片，洋蔥汁80公克，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，紹興酒1茶匙，太白粉1又1/2大匙，蛋1顆
做法
1.將所有腌料一起攪拌均勻備用。
2.將厚1.5公分的豬扒用肉槌輕拍至松，放入腌料內(nèi)腌15分鐘。
3.取一鍋，燒熱后加入80㏄沙拉油，放入豬扒煎至兩面金黃（約各2分鐘），起鍋裝盤(pán)。
4.原鍋放入洋蔥汁，煮至滾后加入作法3的豬扒拌炒均勻即可。
做法2
材料
炸豬扒粉，豬肉，鹽
做法
1.豬肉切片，用刀背剁松。
2.把剁松了的豬扒灑上薄鹽稍腌一下入味。
3.豬扒拍上生粉，拖蛋液后裹上炸豬扒粉（這是買(mǎi)現(xiàn)成一包包的炸粉，這個(gè)粉是有加胡椒，鹽這些調(diào)味的）。
4.油鍋燒熱后把豬扒放下去炸到兩面金黃色就可以了。
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對(duì)于愛(ài)吃吉列豬扒的朋友來(lái)說(shuō)，了解吉列豬扒的做法是非常有必要的，那么吉列豬扒怎么做呢？吉列豬扒的做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹三種吉列豬扒的做法，僅供大家參考。想要了解吉列豬扒的做法有哪些的朋友不妨來(lái)看看哦！下面請(qǐng)看詳細(xì)的介紹。
吉列豬扒的做法一
材料：肉眼豬扒2片，雞蛋1個(gè)，料酒1大匙，面粉2大匙，粟粉2小匙，面包糠適量，食鹽適量，檸檬1個(gè)，番茄2個(gè)，蜂蜜1小匙。
做法：
1、把番茄煮熟去皮，搗成醬，擠入小半個(gè)檸檬汁，加入蜂蜜和少許食鹽，把全部材料拌勻，即成為自制的番茄醬蘸汁。
2、把少許鹽和粟粉拌勻，薄薄地抹在豬扒上，腌半個(gè)鐘點(diǎn)，然后沖洗干凈。
3、把腌過(guò)洗凈的豬扒放到滾水中，略焯一下，焯至外表變色即可撈起，抹干水份。
4、雞蛋和料酒裝在一個(gè)碗里，加少許食鹽，一齊打散拌勻。
5、把焯過(guò)的豬扒，依次按照——面粉，雞蛋料酒液，面包糠，再雞蛋料酒液，再面包糠的次序，沾好材料，放入燒至五成熱的油鍋中，用中火炸至金黃色，即可取出裝盤(pán)。
6、擠出半個(gè)檸檬汁，均勻的灑在豬扒上，吃的時(shí)候用餐刀把豬扒切成小塊，蘸上自制的酸酸甜甜的番茄醬，又香酥又開(kāi)胃。
吉列豬扒的做法二
材料：豬梅條肉，烤肉醬，雞蛋，面粉，面包糠各適量。
做法：
1、豬梅條肉切成1.5—2cm左右的厚度的片，用刀片拍松，把肉片全部依次拍松，加入烤肉醬，腌20—25分鐘，中間翻面一次。
2、夾起腌好的肉片，在面粉上兩面粘上面粉，然后在蛋液里面粘上蛋液，最后在面包糠里面粘上面包糠。
3、平底鍋里放適量油，燒熱，把豬扒放進(jìn)去，用半煎半炸的方法煎炸，煎至金黃就翻面，翻面幾次，用筷子插一下豬扒，沒(méi)有血水流出就已經(jīng)熟透了。
4、放在廚房紙上，吸干多余的油份，切塊后裝碟，擠上番茄醬即可。
吉列豬扒的做法三
材料：豬里脊肉2塊，雞蛋1個(gè)，食鹽0.25茶匙，生抽1茶匙，低筋面粉2湯匙，面包粉2湯匙。
做法：
1、豬肉用肉錘打碎組織(沒(méi)有肉錘，可用刀背敲)，然后用鹽，生抽腌制30分鐘，放入全蛋液內(nèi)浸泡片刻。
2、低筋粉加少量水調(diào)成糊狀，把蛋液中的肉片取出裹上面糊，接著裹上面包粉。
3、鍋內(nèi)小火熱油，油熱至40度時(shí)可以放入肉片，繼續(xù)保持小火炸，直至肉片變金黃色，轉(zhuǎn)大火兩面各炸30秒鐘即可撈出。
4、肉排用吸油紙吸干油份即可裝盤(pán)，淋上蕃茄汁，裝飾燙過(guò)的菜花和紅蘿卜即可。
以上就是關(guān)于吉列豬扒的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的三種吉列豬扒的做法都是很常見(jiàn)的，操作起來(lái)也簡(jiǎn)單，相信大家看了上面的相關(guān)介紹之后，已經(jīng)掌握了吉列豬扒的做法了。大家如果想要學(xué)做吉列豬扒的話(huà)，不妨參考下上面介紹的相關(guān)做法哦！
好多人喜歡做飯，但是對(duì)于有的人來(lái)說(shuō)做飯無(wú)疑是最痛快的一件事情，不是所有的人對(duì)做飯的工作都拿手，要想做好一個(gè)菜或者一頓飯是很有講究的，就拿豬扒蓋澆飯來(lái)說(shuō)就有好多的注意事項(xiàng)，如果不注意其中的細(xì)節(jié)，飯是可以做出來(lái)的，但是好不好吃就不能確定了，現(xiàn)在小編就帶我們一起來(lái)了解一下豬扒蓋澆飯的詳細(xì)的做法。
常見(jiàn)的豬扒蓋澆飯一般會(huì)用到豬扒、洋蔥、雞蛋、甜料酒、日本酒、醬油、砂糖等食材和調(diào)料。米飯是先煮好的，豬扒要做好解凍、腌制等步驟備用，洋蔥要切絲備用，雞蛋要打好漿備用。具體步驟如下：
1. 先做豬排的腌制。面粉，淀粉的比例大約是2:1，小蘇打也就放2g.加水調(diào)成稀稠的糊糊(差不多就是筷子從里面拿起來(lái)能緩緩的滴落下來(lái)就可以。
2. 油鍋放多點(diǎn)油，加熱。把手放到離油差不多15公分的地方覺(jué)得熱了就可以，這時(shí)候轉(zhuǎn)中小火下入裹了面粉糊糊的豬排。炸到兩面金黃色就可以。最后大火加熱半分鐘逼出油分就可以了
3. 撈出豬排瀝油的時(shí)候，我們開(kāi)始做咖喱汁，小火加熱一點(diǎn)點(diǎn)的油，倒入適量的咖喱粉，鹽，雞精和少量的糖，加一點(diǎn)水熬煮一會(huì)，加水淀粉勾芡就可以了。
4. 最后把米飯放進(jìn)微波爐里熱2分鐘放入碗里，豬排用廚房用紙擠壓一下，再吸出點(diǎn)油來(lái)，切小塊放在米飯上，把咖喱汁澆在米飯和豬排上就可以了。
豬扒蓋澆飯是一種非常講究的飯，可以滿(mǎn)足大眾的口味，下廚對(duì)于好多人來(lái)說(shuō)是很痛苦的，但是如果你做好一道菜可能會(huì)給給你帶來(lái)自信，沒(méi)準(zhǔn)從此愛(ài)上做飯，自己動(dòng)手豐衣足食，大家還是動(dòng)動(dòng)自己的手來(lái)行動(dòng)起來(lái)吧。
很多朋友都喜歡吃煎豬扒，關(guān)于煎豬扒的做法是非常多的。大家如果想要學(xué)做煎豬扒的話(huà)，不妨參考下上面介紹的煎豬扒的做法哦！那么煎豬扒怎么做呢？煎豬扒的做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹三種煎豬扒的做法，都是非常美味的呢！想要了解煎豬扒的做法有哪些的朋友可以來(lái)看看哦！
煎豬扒的做法一
材料：豬扒(2塊，180克)、檸檬(半只)、洋蔥(1/4只)。
腌料：鹽(1/5湯匙)、黑胡椒碎(1/2湯匙)、海天特級(jí)金標(biāo)生抽(1/2湯匙)、雞粉(1/4湯匙)、生粉(1/2湯匙)。
調(diào)料：黃油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、生粉水(1/4杯)。
做法：
1、洗凈豬扒，用刀背拍松，加入腌料抹勻，腌制15分鐘。
2、檸檬洗凈，刨出檸檬皮，將其切成細(xì)絲；檸檬切成兩半備用。
3、洋蔥洗凈，切成細(xì)絲；將半只檸檬汁擠在豬扒上，然后涂抹均勻。
4、取一平底鍋，燒熱1湯匙黃油，倒入洋蔥絲炒至香氣四溢。
5、放入豬扒以中小火煎至雙面呈微黃色，灑入檸檬皮拌勻，將豬扒盛入碟中。
6、往鍋內(nèi)注入1/3杯清水?dāng)噭蛑蠓?，加?/5湯匙鹽和1/3湯匙白糖調(diào)味。
7、擠入半只檸檬汁，澆入1/4杯生粉水勾芡，淋在豬扒上即成。
煎豬扒的做法二
材料：豬肉300克，胡椒粉少許，香菜少許，麻油少許，白糖少許，黑椒少許。
做法：
1、豬肉切片用刀背拍松，加鹽，胡椒粉，麻油，糖腌30分鐘。
2、平底鍋放油，放入腌好的豬肉片煎至兩面金黃色，裝盤(pán)放上香菜即可。
煎豬扒的做法三
材料：豬梅花肉排 200g，黑胡椒粉、蒜、姜、蠔油、海鹽、橄欖油各適量。
做法：
1、用攪碎機(jī)將姜和蒜打成泥，加入黑胡椒粉和蠔油，調(diào)勻成腌料。
2、在豬扒表面抹上少許橄欖油，將做法1的腌料均勻涂抹兩面，最后撒上少許海鹽，放入冰箱腌制20分鐘。
3、將鑄鐵煎鍋燒熱，這點(diǎn)很關(guān)鍵，鍋一定要足夠熱。鑄鐵的比較保溫，用一般的煎鍋肉汁較難鎖住。
4、鍋內(nèi)不要放油，直接放入腌制好的豬扒，每一面煎兩分鐘即可（5分熟）。如果習(xí)慣全熟的，再每面多煎1分鐘即可。
以上就是關(guān)于煎豬扒的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的三種煎豬扒的做法都是很常見(jiàn)的，不僅操作起來(lái)簡(jiǎn)單，味道也很不錯(cuò)呢！大家如果對(duì)煎豬扒感興趣的話(huà)，可以參考下上面介紹的這三種煎豬扒的做法哦！
豬扒是我們生活中很多人都喜歡吃的一種美食，尤其是在臺(tái)灣很多家庭餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一道美食，我們知道豬扒的主要材料是豬排制作的，豬排中有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃用還對(duì)身體有很好的補(bǔ)鈣效果，所以豬扒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富，那么他的做法是怎樣的呢，下面一起了解一下豬扒的做法大全有哪些？
豬扒的做法大全
如檸汁豬扒
原料:檸檬半個(gè)、蔥段少許、洋蔥1個(gè)、黑椒粉1茶匙、面粉3湯匙。芡汁:糖1茶匙、生粉少許、水適量。
做法:
1、豬扒洗凈，加鹽及半茶匙黑椒粉拌勻，豬扒兩面撲上面粉。
制作材料
2、燒熱油，將豬扒煎至兩面金黃色，至熟，將之盛起。
3、洋蔥洗凈切條。將檸檬洗凈，少許皮切絲，檸檬肉榨汁。
4、油燒熱放入洋蔥炒香，加檸檬絲、檸檬汁及余下半茶匙黑椒粉，落豬扒及蔥段炒勻，埋芡汁上碟。
特點(diǎn):檸檬清香，一濃一清，相得益彰。
香橙豬扒
原料:豬里脊肉500克(切成四大片)，橙子1個(gè)，蜂蜜1小匙，姜末、味極鮮醬油、鹽、雞精、糖、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉少許。
做法:
1、將切好的豬扒抹干表面水分，用刀背稍微拍松，加入姜末、味極鮮醬油、鹽、雞精、糖、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉腌制20分鐘。
2、橙子剝皮，皮切絲用開(kāi)水泡5分鐘，一半果肉榨汁一半果肉切丁備用。
3、平底鍋里放油(比平時(shí)做菜要多放一點(diǎn))，將腌好的豬扒放入鍋里煎至兩面金黃色至熟，擺入盤(pán)中。
4、鍋里放少許油，倒入橙汁、橙皮絲、橙肉、蜂蜜、1小匙味極鮮醬油，翻炒片刻，用1匙生粉兌5小匙水倒入鍋里勾出薄芡，將芡汁澆在豬扒上即可。
特點(diǎn):豬扒嫩香、橙味濃。
豬肉眼扒
原料:豬肉眼扒200克。腌料:雜菜絲(甘筍、洋蔥、西芹)，香葉2片，黑椒粒少許，白蘭地、鹽、糖、雞精、油、清水、雞蛋清、生粉、生抽適量。配菜:土豆泥、西蘭花、鮮冬菇、甘筍欖適量。汁:蜜桃汁適量。其它調(diào)料:食用油、牛油、白酒適量。
做法:
1、先用雜菜絲(甘筍、洋蔥、西芹)、香葉、少量黑椒粒，加入白蘭地、鹽、糖、雞精、油、清水、雞蛋清、生粉和生抽將豬扒腌制好。
2、燒熱鍋，下油，將豬扒放入鍋中煎至上色，然后翻轉(zhuǎn)再煎另一面至全熟后上碟。
3、汁的做法是先將罐裝蜜桃切粒，連同少量蜜桃汁用攪拌機(jī)打成蓉(沒(méi)有攪拌機(jī)也可自行手打)。另切一些蜜桃粒備用。燒熱鍋，放入牛油，下洋蔥碎爆香后加入淡奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、鹽、雞粉一起推勻，最后加入軟牛油再推勻即可。
4、拌上配菜，往豬扒上撒汁即可上席。
特點(diǎn):酸酸甜甜，味濃香誘人，具有東南亞風(fēng)味
蜜汁豬扒
1、將瘦肉切成接近圓塊狀，用鹽、生油、生抽、糖、生粉腌好待用
2、擦干油鍋，放油，用鍋鏟把油推開(kāi)，使油粘在鍋上的面積擴(kuò)大
3、放入豬扒，然后 才開(kāi)火，慢火煎底面
4、翻轉(zhuǎn)豬扒，再煎另外一面
5、用鍋鏟邊以切豬肉方式按豬扒表面，當(dāng)覺(jué)得不再"淋身"，已變硬和轉(zhuǎn)色時(shí)，可熄火
6、倒入適量蜜糖，拌勻可上碟
中式洋蔥燴豬扒
原料:豬扒肉適量，洋蔥1個(gè)，牛奶適量，水淀粉適量，麻油適量，料酒適量，生抽適量，黑胡椒粉適量，糖適量
做法:
先將豬扒肉邊緣的筋膜劃斷，避免煎時(shí)中間鼓起。
攤開(kāi)每塊豬扒肉，用廚房專(zhuān)用錘肉的釘錘，捶肉塊兩面，然后用刀拍一面
用一大碗裝肉，放生抽、白胡椒面、少許花椒粉、料酒、糖用手?jǐn)嚢杈鶆蚣鞍茨γ繅K肉，放30-60分鐘入味(時(shí)間久些更好)。
開(kāi)火，用不粘鍋煎，剛煎時(shí)大火一點(diǎn)，等基本定型后收細(xì)火慢煎，也可用重蓋蓋住肉塊，不讓肉塊卷起和讓肉更貼鍋底。
肉煎后好放在一碟上。
煎好豬扒后千萬(wàn)不要手多多洗鍋，開(kāi)火，將洋蔥放入用煎過(guò)豬扒的煮鍋(Skillet)炒，很能吸收豬扒剩下的精華，特別香。
在慢火煎豬扒的同時(shí)，可走開(kāi)一小會(huì)兌芡汁(芡汁也可以煎豬扒時(shí)兌好)，碗放半碗水，2-3湯匙牛奶(椰奶都可)、少許黑胡椒粉、生抽、糖、料酒、麻油、生粉兌成芡汁。
洋蔥洋至剛熟，放大部分鋪在豬扒上，留下小部分在鍋(不留也可以的)，倒入兌好的芡汁，等芡汁起泡變得透明時(shí)，直接均勻地澆在豬扒上面。
上面就是對(duì)豬扒的做法大全有哪些的介紹，這樣我們?cè)谄綍r(shí)生活中食用豬排的時(shí)候就又多了一些選擇，而且豬扒的做法可以根據(jù)我們的每個(gè)人對(duì)食物的需求和口味制作，這樣更能夠讓每個(gè)人的口味都能得到滿(mǎn)，也是很好的一種選擇。
我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個(gè)好的廚藝，閑暇休息時(shí)?？梢越猩虾门笥岩黄鹱鲐i扒蓋澆飯，真的是非常享受。
2.21加鹽腌一會(huì)。（我腌了十分鐘左右）
3.1鍋中放少量油，中火煎。
4.2沾上一層面粉，多余的拍掉。
5.1肉煎熟取出。
6.2洋蔥香菇切粒。
7.利用鍋中底油，先炒洋蔥。
8.后加入香菇。
9.加入適量水，蠔油、番茄醬、糖大火煮。
10.到喜歡熟的程度時(shí)，加入煎好的肉。
11.湯汁收得差不多時(shí)，加入油菜絲。
12.收汁關(guān)火。
13.米飯裝入碗中。
14.倒扣在盤(pán)中。
15.澆上肉與菜即可。
看完豬扒蓋澆飯的詳細(xì)做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請(qǐng)你利用業(yè)余實(shí)踐開(kāi)始操刀實(shí)戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂(lè)趣無(wú)非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動(dòng)手。下面，我就來(lái)給大家介紹一下有關(guān)烤豬扒的做法。
2.1拍松后的豬扒放碗里，加進(jìn)米酒，大蒜粒，燒烤汁，小許醬油腌制半天。
3.2把切好的豬扒清洗后，用刀背輕輕的兩面拍松。
4.腌制過(guò)的豬扒擺好在烤架上，放進(jìn)預(yù)熱的烤箱下火烤十分鐘。
5.加適量蜂蜜到原來(lái)腌制的碗里，再把烤過(guò)的肉抹上一層蜂蜜，繼續(xù)放進(jìn)烤箱上火烤5分鐘（烤的時(shí)間看各家烤箱定）
6.最后清洗干凈兩片生菜墊底，擺上烤好的豬扒，吃的時(shí)候淋些番茄醬。
也許你家中有人會(huì)做烤豬扒，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會(huì)這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動(dòng)手做一下，只有自我的付出，才會(huì)體會(huì)到它價(jià)值的所在。
十一長(zhǎng)假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過(guò)如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來(lái)給你介紹一下有關(guān)煎豬扒的做法吧。
2.將西蘭花切小塊。
3.鍋里加適量的水燒開(kāi)，下適量的鹽，將西蘭花炒熟待用。
4.焯好的西蘭花待用。
5.用橄欖油起鍋，猛火下豬扒煎。
6.待豬扒的一面煎至金黃時(shí)，翻過(guò)來(lái)煎另一面，中火將它煎熟。
7.煎熟的豬扒盛起待用。
8.另用橄欖油起鍋，下牛油燒熔化。
9.將西蘭花入鍋翻炒，下一點(diǎn)鹽炒勻就可。
10.將西蘭花盛起當(dāng)配菜就行了，再配上番茄醬，就可以上桌了。
平時(shí)嘴饞的時(shí)候，一定非常想吃一些美食，那時(shí)候你一定恨自己怎么不會(huì)做飯呢?，F(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動(dòng)手做一下這道煎豬扒
小的時(shí)候，媽媽在身邊，我們覺(jué)得做菜很簡(jiǎn)單。長(zhǎng)大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長(zhǎng)期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來(lái)教您如何做豬扒飯吧。
2.212把豬扒肉洗干凈備用
3.1黑胡椒
4.2檸檬鹽
5.豉油
6.蜜糖
7.鹽，砂糖
8.橄欖油
9.生粉水
10.把百里香草，檸檬鹽，黑胡椒，豉油，鹽糖，蜜糖，放小許到豬扒腌味，最后放生粉水和橄欖油，放冰箱兩小時(shí)
11.用平底鍋慢火煎十分鐘左右就熟了
12.把伴碟的西蘭花和番茄準(zhǔn)備好
13.把西蘭花煮熟，番茄切片擺在碟里
14.把煎熟的豬扒和米飯放到碟上就可以了
15.在家里吃的西餐一點(diǎn)都不含糊噢
看到這里，你也完全了解了豬扒飯的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實(shí)踐起來(lái)。只有最快的實(shí)踐，你才能夠最快地享受到美食帶來(lái)的愉悅感。
很多朋友都喜歡吃日式豬扒飯，關(guān)于日式豬扒飯的做法是非常多的，對(duì)于想要學(xué)做日式豬扒飯的朋友來(lái)說(shuō)，了解日式豬扒飯的做法是必須的，那么日式豬扒飯?jiān)趺醋瞿?？日式豬扒飯的做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹三種日式豬扒飯的做法，下面請(qǐng)看詳細(xì)的介紹。
日式豬扒飯的做法一
材料：豬小里肌3片，鹽少許，胡椒粉少許，低筋面粉適量，蛋液適量，面包粉適量，高麗菜絲適量，白飯1碗。
做法：
1、豬小里肌雙面撒上少許鹽、胡椒粉，放置約10分鐘，再依序沾裹上低筋面粉、蛋液、面包粉，放入170℃的油鍋中，用中小火炸至金黃酥脆后，撈起瀝油。
2、將炸豬排盛盤(pán)，搭配高麗菜絲與白飯食用即可（可依喜好另搭配豬排醬沾食）。
日式豬扒飯的做法二
材料：豬扒 1/2磅(切塊)、蛋液2只、白飯3碗、蕃茄2個(gè)(去核切粒)、蘑菇6粒(切片)、什菜粒1/2杯、洋蔥1/2個(gè)(切粒)、茄膏1湯匙、上湯 1/2杯、牛油2安士、面粉2湯匙、椒鹽1/2茶匙、醬油1茶匙、 急汁1/2茶匙、拔蘭地酒1茶匙、油1茶匙、鹽1茶匙、糖1湯匙、外國(guó)醬油1/2茶匙、急汁2湯匙、胡椒粉少許、拔蘭地酒1茶匙、茄汁3湯匙 。
做法：
1、豬扒拍松，加調(diào)味拌勻，拍上少許面粉，以中火油炸至金黃備用。
2、燒熱適量油，將蛋及飯炒勻，用玻璃盤(pán)或深窩盛起，豬扒放在飯面。
3、牛油起鑊，炒香洋蔥加入面粉、茄膏及上湯和汁調(diào)味拌勻。
4、把所有材料傾下煮片刻，淋在豬扒上，轉(zhuǎn)放爐，以高火250度， 8分鐘見(jiàn)表面金黃即成。
日式豬扒飯的做法三
材料：豬里脊、土豆、胡蘿卜、洋蔥、生粉、雞蛋、面包糠、米飯、西蘭花、鹽、料酒、黑胡椒粉、油、咖喱、米飯各適量。
做法：
1、豬排洗凈用刀背拍松。
2、放入容器內(nèi)加入鹽，料酒，黑胡椒粉腌漬20分鐘。
3、胡蘿卜、土豆洗凈去皮，切小塊，洋蔥洗凈切片。
4、鍋置火上油燒熱，放入胡蘿卜塊、洋蔥片、土豆塊、翻炒。
5、倒入適量清水，能沒(méi)過(guò)蔬菜就好，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮制。
6、待所有材料軟爛，且湯汁收去一半的時(shí)候，放入適量鹽、油咖喱，轉(zhuǎn)小火并不斷攪拌，稍煮一會(huì)即可。
7、將腌漬好的豬排取出，先拍上薄薄一層生粉，再裹上一層蛋液，最后是面包糠。
8、放入平底鍋中小火煎熟，煎至兩面金黃色即可撈出。
9、將上述材料蓋在米飯上即可。
以上就是關(guān)于日式豬扒飯的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)日式豬扒飯的做法已經(jīng)非常了解了。其實(shí)，上面介紹的三種日式豬扒飯的做法都是比較常見(jiàn)的，操作起來(lái)也簡(jiǎn)單。因此，大家如果想要自己動(dòng)手制作日式豬扒飯的話(huà)，可以按照上面介紹的方法來(lái)做哦！
介紹
豬扒是一道既美味又健康的美味佳肴，很多人都喜歡吃豬扒，但是有時(shí)候想吃不會(huì)做，還得去飯店，不僅麻煩而且還很不衛(wèi)生，后來(lái)看到人家自己制作，我就突發(fā)奇想自己制作不僅口味多而且非常的衛(wèi)生，下面就讓我為大家詳細(xì)介紹一下具體做法吧；
1、主料：豬里脊肉1塊，雞蛋1個(gè)，洋蔥1/3個(gè)，面包糠，蒜末
配料：黑胡椒碎，糖，鹽，生抽，料酒，水，炸油
2、厚片的豬里脊肉用松肉錘“千錘百煉”，如果沒(méi)有錘子就用刀背，目的是把肉的纖維打斷，更方便入味和使肉質(zhì)松軟。
3、腌制豬扒，放入少許黑胡椒碎、鹽，撒上蒜末，拍上料酒。如果是厚片豬扒再加入少許生抽，如果是薄片就不用了。腌制半個(gè)小時(shí)。
4、取一個(gè)雞蛋打散，把蒜末抖掉，豬扒放入蛋液沾均勻，然后沾面包糠，邊沾邊壓實(shí)。可以再刷一遍蛋液，再壓實(shí)一層面包糠。
5、豬扒下油鍋煎炸，變色后撈出，然后高油溫復(fù)炸一次直到兩面均變成金黃色。
6、用湯匙調(diào)碗汁：料酒、糖、生抽、水，比例是1:0.5：1:10，再加入少許鹽。
7、碗汁放入平底鍋中，放入切絲的洋蔥，煮到洋蔥變色變軟
8、將炸好的豬扒切條，放在洋蔥上，不要翻面煮一會(huì)兒，讓豬排吸收一下湯汁。
9、將雞蛋打兩下，不要打散，澆在豬扒上，戳幾下讓雞蛋受熱均勻。
10、將煮好的豬扒連同湯汁全都澆在米飯上。
以上這篇文章中的十點(diǎn)就是關(guān)于豬扒的做法詳細(xì)具體介紹，是不是非常的簡(jiǎn)單又方便呢，自己在家動(dòng)手制作口味上也可以變換，健康又衛(wèi)生，各位吃貨們趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹土豆豬扒蓋澆飯的做法，自己準(zhǔn)備好食材，開(kāi)始做吧
2.豬扒洗凈，用刀背打勻，好入味
3.洋蔥，土豆，香菇切成小粒
4.打勻的豬扒加入生抽，料酒，黑胡椒粉，，入味
5.鍋里放少許油，放入蒜炸香
6.下入豬扒炸
7.炸至金黃，再反過(guò)來(lái)炸
8.起鍋
9.倒油，下入洋蔥粒炸香
10.在倒入土豆粒和香菇粒翻炒，加入適量鹽和雞精
11.倒入適量清水。
12.下入豬扒
13.裝飯，澆上湯汁，倒上豬扒，起鍋
也許之前你沒(méi)有吃過(guò)土豆豬扒蓋澆飯，也不會(huì)做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
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