?瓊脂的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經進入大眾百姓視野，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《?瓊脂的做法有哪些？》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
瓊脂是比較常見的美食，一般和一些水果食物搭配是可以的，下面要介紹的是瓊脂楊梅汁加冰糖比較常見的做法是先放在清水中浸泡，大約兩個小時后煮沸，這個時候大家一定要控制火候，必須要放入，等到瓊脂已經完全融解以后才能放上楊梅汁。
風味做法
瓊脂食用之---甜點DIY楊梅豆腐
原料:
瓊脂、楊梅汁、冰糖
做法:
1.將瓊脂在清水中浸泡。2小時后將半鍋水煮沸，放入瓊脂煮至完全溶解。
2.將冰糖放入楊梅汁中用小火燉，直到冰糖溶于楊梅汁中。
3.將冰糖楊梅汁與瓊脂混合，用慢火煲滾，并不停攪拌均勻。
4.將煮好的汁液迅速倒入容器，冷卻后放入冰箱冰鎮(zhèn)。
功效:
楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還
原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效。楊梅所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助于減肥。
水果果凍
原料:木瓜、葡萄、桃子(或其它水果)、干玫瑰花骨朵、冰糖、蜂蜜、
做法:
1.用熱水將玫瑰花骨朵浸泡，不用太多水
2.將水果切丁
3.將瓊脂 放在溫水里泡5分鐘，然后拎干放進開水鍋里煮至瓊脂完全融化后將雜質濾出(用一個小篩子或網子)
4.再將濾去雜質的瓊脂漿里放入玫瑰花水、蜂蜜、冰糖繼續(xù)在火上熬一會，為的是將蜂蜜和冰糖溶化
5.將水果丁放入制作布丁的容器中(注:如果是家中用的碗一列的類的容器，要將碗底鋪上保鮮膜，以便容易扣出)
6.將瓊脂液倒進盛有水果的容器中
7.晾涼
8.晾涼后放進冰箱(熱著放進冰箱，對冰箱不好)
9.好了~~~
相關閱讀
我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個好的廚藝，閑暇休息時?？梢越猩虾门笥岩黄鹱霏傊介猓娴氖欠浅Ｏ硎?。
2.1將山楂倒入不銹鋼鍋中，加入白砂糖拌勻
3.2對剖開，挖去籽
4.12蓋上保鮮膜入冰箱冷藏24小時
5.21將糖腌一天的山楂倒入不銹鋼鍋中，加入一大碗清水，倒入打碎的冰糖
6.用小火邊煮邊攪拌
7.熬到山楂很爛的狀態(tài)
8.加入泡軟的瓊脂
9.繼續(xù)攪拌熬煮.湯汁也開始變得濃稠,堅持10-15分鐘,熬到很濃稠的狀態(tài)就可以關火了
10.晾涼后裝入耐高溫碗中，完全冷卻后入冰箱冷藏半天，即可切塊食用了
看完了關于瓊脂山楂糕的做法簡介，不少人已經口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨自做出不一樣的美食來。
便秘的病人容易出現(xiàn)毫無食欲的情況，這樣會導致營養(yǎng)吸收受到影響，那么我們又將如何對方這樣的狀況呢，我們知道便秘的病人可以多吃一些膳食纖維來起到預防和治療疾病的好處，很多東西不利于便秘的患者而很多東西又對于便秘患者有效，那么便秘能吃瓊脂嗎?
瓊脂是采用麒麟菜等加工而成的海藻精華，瓊脂里面含有豐富的膳食纖維而且瓊脂的蛋白質含量高脂肪含量低，瓊脂有排毒的功效并且能降低血壓和血糖。
瓊脂是由麒麟菜、石花菜或江籬(屬紅藻)經加熱至溶化后，加以冷卻凝固而成的海藻精華。瓊脂含有豐富的膳食纖維(含量為80.9%)，蛋白質含量高，熱量低，具有排毒養(yǎng)顏、瀉火、潤腸、降血壓、降血糖和防癌作用，被聯(lián)合國糧農組織確認為21世紀健康食品。
用麒麟菜、石花菜提取物制成的瓊脂，是一種重要的植物膠，無色，無固定形狀，但屬于固體，可溶于熱水中。瓊脂可用來制作冷食品和微生物的培養(yǎng)基等。瓊脂通常被稱為洋菜或洋粉，也叫石花膠，但它不同于另一種同樣生長在沿海附近巖石和碎珊瑚上的藻類食物瓊枝。后者又稱為海菜或膠麒麟菜，也含有瓊膠、多糖和黏液質，常被煮成膠凍狀食用，或用開水燙泡后加適量姜、醋拌食，也可入配方水煎服，主治支氣管炎、肺炎、痰結、腸炎等，有降脂作用。
瓊脂能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，幫助改善便秘。所以經常便秘的人可以適當食用一些石花菜。瓊脂富含礦物質和多種維生素，其中的褐藻酸鹽類物質有降壓作用，淀粉類硫酸脂有降脂功能，對高血壓、高血脂有一定的防治作用?？汕宸位?，清熱祛濕，滋陰降火，涼血止血。
上文我們介紹了什么是瓊脂，我們知道瓊脂是加工處理后的海藻精華，瓊脂有很好的預防癌癥的功效，瓊脂能夠起到排毒和養(yǎng)顏的作用，瓊脂還能降低我們的血壓和血糖呢，瓊脂里面有豐富的膳食纖維，所以瓊脂有很好的潤腸作用非常適合便秘患者食用。
每天購買一些食材是每一個家庭最平常不過的事情，但是購買食物并沒有想象的那么簡單，有些食物挑選好了吃起來更加的美味和營養(yǎng)，尤其像瓊脂這種常見的食物，選擇更是要掌握一定的方法，下面帶大家一起看一下什么樣的瓊脂好。
如何挑選瓊脂
以細條為佳。
瓊脂的制作技巧
1.瓊脂不宜與含有酸性的食品混合，會影響其效果;
2.瓊脂不溶于糖溶液，食品配方中含有瓊脂時應將糖加入熱瓊脂溶液中。一般熱瓊脂溶液降溫至40℃以下即形成凝膠,在85℃以下不會溶化成溶液;
3.瓊脂用涼水泡軟即可使用，一般常用做拌涼菜，還用于做軟糖、羊糕等;
4.瓊脂應放在干燥的地方，溫度保持在18-25℃之間可以增長瓊脂的庫存壽命，如長時間儲存溫度過度，就會導致凝膠強度的降低。瓊脂不宜與有氣味性強的東西存放在一起。注意防潮，置于干燥通風處保存。
上面就是對什么樣的瓊脂好的介紹，通過了解以后希望對很多喜歡吃瓊脂的朋友能夠帶來一定的幫助，這樣就能夠買到自己更加可口和美味的食物了，另外在挑選食物的時候一定不能只看外觀。
很多朋友并不知道瓊脂是什么，其實瓊脂是屬于植物膠的一種。此外瓊脂又被稱之為冬粉，大菜絲，瓊膠等等，而一般來說我們常吃的許多食物中都會運用到這種瓊脂作為定型，甚至用來提高食品的營養(yǎng)和質量等使用。因此瓊脂的在食品，醫(yī)藥等行業(yè)使用的范圍是很廣的。那么到底瓊脂的風味做法有哪些呢?
其實瓊脂是由麒麟菜，花菜等制作而成的，一種無色，又無固定形狀的固體。此外它需要在熱水中才能夠正常的熔化。因而非常適合作為各種食品食用。下面就給大家詳細介紹一下瓊脂是什么。
瓊脂是什么
瓊脂，學名瓊膠，凍粉、瓊膠、燕菜精、洋粉、寒天、大菜絲，是植物膠的一種，常用海產的麒麟菜、石花菜、江蘺等制成，為無色、無固定形狀的固體，溶于熱水。在食品工業(yè)中應用廣泛，亦常用作細菌培養(yǎng)基。為什么叫瓊脂，重要是用海南的麒麟菜(石花菜)制作出來的。海南的簡稱就是瓊。瓊脂是由海藻中提取的多糖體，是目前世界上用途最廣泛的海藻膠之一。它在食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、日用化工、生物工程等許多方面有著廣泛的應用，瓊脂用于食品中能明顯改變食品的品質，提高食品的檔次。價格很高。
適宜人群：一般人都可食用，尤其適合肥胖病人、高血壓、高血脂及便秘人群食用。
風味做法
甜點DIY楊梅豆腐
原料：瓊脂、楊梅汁、冰糖
做法：
1.將瓊脂在清水中浸泡。2小時后將半鍋水煮沸，放入瓊脂煮至完全溶解。2.將冰糖放入楊梅汁中用小火燉，直到冰糖溶于楊梅汁中。3.將冰糖楊梅汁與瓊脂混合，用慢火煲滾，并不停攪拌均勻。4.將煮好的汁液迅速倒入容器，冷卻后放入冰箱冰鎮(zhèn)。
水果果凍
原料：木瓜、葡萄、桃子(或其它水果)、干玫瑰花骨朵、冰糖、蜂蜜、
做法：
1.用熱水將玫瑰花骨朵浸泡，不用太多水。2.將水果切丁。3.將瓊脂放在溫水里泡5分鐘，然后拎干放進開水鍋里煮至瓊脂完全融化后將雜質濾出。4.再將濾去雜質的瓊脂漿里放入玫瑰花水、蜂蜜、冰糖繼續(xù)在火上熬一會，為的是將蜂蜜和冰糖溶化。5.將水果丁放入制作布丁的容器中。6.將瓊脂液倒進盛有水果的容器中。7.晾涼。8.晾涼后放進冰箱。
對于瓊脂是什么這個問題，相信大家已經了解清楚了。瓊脂無論在食品工業(yè)，還是醫(yī)藥業(yè)，甚至是一些日用化工品中的應用同樣是非常廣泛的，它是一種極好的海藻膠之一。此外我們平時還可以利用瓊脂為原料，制作各種各樣不同風味的糕點，果凍等，味道和營養(yǎng)價值都是不錯的，大家不妨嘗試一下吧!
雞翅可以有各種各樣美味的吃法，而在生活當中最常見的一種吃法就是可樂雞翅，很多人對它都是欲罷不能的，那么你有了解過如何自己去動手制作可樂雞翅嗎？可以參考下文的不同方法。
一、可樂雞翅的做法
1、把雞翅切成塊，用鹽腌15分鐘，鍋里放油，油熱后放入蔥姜片和少許醬油，然后放入雞翅翻炒到變色斷生，加入可樂，以沒過雞翅為主，開后小火燉到湯汁濃厚，再開大火，翻炒一下出鍋。
2、將雞翅用熱水抄一個， 然后倒入鍋中，加上可樂和姜片，可樂要高過雞翅，大火把可樂燒沸，然后小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開大火，加上一點鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。 3、雞翅用可樂、醬油、糖腌30分鐘左右，再放入烤箱內烤1-2個小時，轉面再烤30分鐘即可。也可以把腌好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色，再用腌料將炸好的雞翅混合煮滾，上桌前淋上少許檸檬汁。 做可樂雞翅要用一般的可樂，不要用低糖可樂，因為那里面加了甜味劑，加熱后會有苦味。 最后附上偶一朋友的獨家秘方做法，也最簡單，不過味道不打折扣的： 把雞翅和可樂一起放到鍋里煮，當然還有醬油，其中醬油和可樂1：3，燒20分鐘起鍋，ok，就這樣！
二、可樂雞的做法 所需材料 主料： 雞半只 可樂（一罐） 輔料： 鹽 生姜等 制作方法： 1.將雞洗凈剁成小塊，放入鐵鍋中 2.倒入可樂，以剛漫過雞塊為準，浸泡15分鐘 3.加熱，用大火燒至開鍋，用漏勺略去表面的渣滓 4.小火繼續(xù)燒5分鐘 5.放入適量的鹽、生姜、料酒等調料，適時添加少量水，繼續(xù)煮10-15分鐘 6.汁水收濃雞肉熟透即可裝盤 小技巧： 1.愛吃辣的朋友可以加點小干辣椒 2.不愛吃太甜的朋友可以將可樂改用建怡可樂 3.將熟的時候加少量醬油可使色澤更紅潤
三、可樂雞的做法： 用雞翼做味道較好。1用刀在雞翼背部劃開兩道淺口。2放入五香粉，姜片，鹽，糖和紹酒（少許）腌制15分鐘。3油熱后快炒，滴入適量醬油，待雞翼金黃后，倒入可樂，份量為蓋過所有雞翼。（一個易拉罐）4將兩匙生粉用少許水或開后倒入。5鍋內的可樂因為加了生粉開始收汁。6待可樂汁全部裹緊雞翼后（盡可能的干鍋，不留汁），出碟，切幾條香菜鋪在雞翼上面！完成:)
蘆薈除了可以起到美容養(yǎng)顏效果之外，其實它含有多種碳水化合物維生素礦物質，營養(yǎng)價值也是比較高的，所以通過飲食方式食用也利于健康，而下面我們就來了解一下，蘆薈汁開洋西芹以及香菇一品素蘆薈的做法。
一、蘆薈汁開洋西芹
作 法：
1將美國芹菜（又名西芹）洗凈，隨刀切成塊，放入油鍋內燒熟，切忌燒黃了，開洋也同時入鍋烹調。
2取出蘆薈葉肉20克，煮燒出汁水，將蘆薈汁1勺放入西芹菜內燒干，讓蘆薈汁吸入芹菜塊內或粘附于表皮上，有蘆薈味。
3西芹塊開洋盛入白盤內，開洋集中在饅頭狀高處，若明若暗。
4半片甜椒在清水中煮熟，取出，切成菱形，擺在盆盤邊緣，呈放射狀
二、香菇一品素蘆薈
作 法：
1、將段木香菇在一天前浸泡發(fā)好，大菇切成小塊備用。
2、冬筍切片（片薄吃口嫩），綠色甜椒切成小塊，蘆薈切小塊，胡蘿卜切片10余片，黃豆芽摘頭去根，1小把，土豆絲50克。
3、放入油鍋內炒菜，旺火，加調料，煮燒熟，盛入煲內，加蓋。
三、鹽水花生蘆薈
作 法：
1剔除霉變、發(fā)芽的花生，洗凈花生，放入清水用小火煨，直至齒咬噴香酥軟粉碎，加鹽調節(jié)口感，傾倒去花生汁水，裝盤。
2取出蘆薈葉肉20克，煮燒后取出，切成丁塊，鋪擺在花生上。
3紅色甜椒切成菱形片組成樹葉，菱形尖端對準圓心, 周邊擺放芫荽綠葉。
酥餅是常見的一種作為零食的餅干類食品，制作酥餅的方式有很多，但是需要注意好配料的比例搭配，好的酥餅聞起來是非常香的，咬進口里的味道是非常濃郁。制作酥餅還需要注意烤的時間。
準備材料：
花生油85克、顆?；ㄉu130克、糖粉70克、鹽1/4量匙、低筋面粉200克、泡打粉1/2量匙
制作過程：
1、低筋面粉和泡打粉、鹽一起過篩。
2、花生醬和花生油一起攪拌均勻（這里用手動打蛋器就可以），再加入糖粉一起打勻（這里可以用電動打蛋器輕輕打1-2分鐘）。
3、打勻的花生醬糖粉混合物內加入篩好的粉類，用刮刀切拌成團。
4、用手捏起適量面團，輕輕搓成每個適當相同大小的圓球，放在鋪好油紙的烤盤上。
5、烤箱提前預熱180度，烤15分鐘，烤到餅干表面有自然均勻的裂痕，用手指沾一下餅干表面，有輕微的沾手，但能感覺餅干體略有硬度就可以了，如果沾手沾得厲害就是還不夠火候，可以降低溫度再略烤8-10分鐘。
小提示：
1、用手指沾餅干表面的時候可能很燙，要注意不要燙傷。
2、做餅干的面團都不要過分攪拌，更不能反復的揉，以免面粉出筋，只要混合到基本均勻，不需要成很漂亮的面團球，即使還略有干粉，搓成圓球時，也能自然的吸收進去。
果醬的種類各種各樣，平時在飲食當中其實我們也經常會吃到，或者是會使用到，而如何自己動手制作果醬了，其實可以根據(jù)自己的口感需求來完成，下面就是不同的果醬制作方法。
一、面包機版草莓果醬
用料：
草莓（1000g）、白砂糖（600g）
1、草莓用鹽水浸泡20分鐘后沖洗干凈，瀝干水分。
2、切小塊。
3、放進料理機。
4、開啟攪拌功能，稍打碎。
5、放進面包桶，加入白砂糖拌勻。
6、啟動果醬程序，我的面包機是1個小時。
7、時間結束，取出放涼后密封保存。
8、如果喜歡稠一些的，可以適量延長面包機果醬的時間。
二、蜜桃桂圓果醬
主料：
水蜜桃(1個（170g）)、新鮮龍眼(150g)、白砂糖(70g)、新鮮檸檬汁(半個)
1、龍眼去皮去核洗干凈，水蜜桃去皮切小塊
2、把龍眼肉、水蜜桃、白糖放入面包機桶，再擠入半個檸檬的汁
3、啟動面包機的果醬程序就行了
4、一個程序結束后，達到自己喜歡的濃稠度即可裝入消毒好的瓶子內冷藏保存，如果沒有達到，休息幾分鐘再啟動果醬程序到自己喜歡的濃稠度即可~
三、藍莓醬
用料：
藍莓(一斤)、韓式蔗糖(適量)、冰糖(適量)
制作步驟：
1、將藍莓用鹽水侵泡10分鐘，仔細清洗干凈放入鍋內備用，韓式蔗糖（西塔或進口食品處都有賣的，沒有的話用白糖也可），冰糖備用。
2、鍋內的藍莓用小火煮20分鐘-30分鐘左右，中間放入冰糖蔗糖調味，切記不放一滴水，藍莓在糖和熱的作用下自然出水，主要掌握火候慢慢熬制，不可大火容易糊鍋。
3、熬好后的藍莓是液體，放置常溫下冷卻，裝入密閉容器保存，一般一個月內吃完沒問題，容器密閉性要好。
山藥大家應該是比較熟悉的吧，在日常生活當中其實都會吃的，山藥可用來泡酒，也可做成冰糖山藥，或者是用山藥熬制一些藥膳和營養(yǎng)湯都有很好的除濕，益肺固腎益精補血作用。
一、山藥酒
【配方】：鮮山藥350克、黃酒2000毫升、蜂蜜適量。
【制法】：先將山藥洗凈、去皮，切片，備用；再將黃酒600毫升倒人砂鍋中煮沸，放入山藥，煮沸后將余酒慢慢地添入；山藥熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。特點：健脾益氣、主治虛勞咳嗽、痰濕咳嗽、脾虛咳嗽或泄瀉、小便頻數(shù)等癥。須注意：外感咳嗽忌服。
二、冰糖山藥
【配方】：山藥0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5-6碗
【制法】：將皮削去并切成方塊，加進冰糖、清水先用大火煮滾，再改小火煮爛（約40分鐘）即可供食。特點：山藥軟嫩香甜，并有健脾、除濕、益肺固腎，益精補氣之功效。
三、山藥藥膳湯
【配方】：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只。
【制法】：1.先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒，然后加入高湯或開水；水煮沸后將肉撈至湯罐中，再把洗凈的藥料放入鍋中，煮熟后將湯倒進罐中，文火煮9分鐘；出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料，這道湯就大功告成。特點：中醫(yī)認為天為陽、地為陰，而鴿子體內吸收了大量的自然陽氣，故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱；而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養(yǎng)肺陰的作用，這道湯特別適合大病之后的病人。
相信大多數(shù)的人在平時都有吃過鹵鴨子，這是一道比較常見的菜，在做的時候什么一只肥鴨，因為鴨子肉越肥，吃起來才會越香，雖然里面的油膩含量比較高，但是適當?shù)某?，味道還是很不錯的，另外還需要準備些紅米粉，包括食鹽和醬油等等。
做法一
【原料】
新肥鴨一只，肥膘、紅米粉、鹽、醬油、
鹵鴨翅
鹵鴨翅
冰糖、桂皮、茄香、蔥、姜、黃酒、白糖、麻油、水淀粉各適量。
【制作過程】
①先將鴨宰殺干凈放鍋內，加水、肥膘、紅米粉、鹽、醬油、冰糖、桂皮、茄香、蔥、姜各少許在旺火上燒沸，放黃酒加蓋燒約，1小時，再將鴨身翻轉后移至小火續(xù)燒半小時取出待冷后斬條塊; ②揀出鍋中肥膘將鍋中鹵汁篩濾后放另一鍋中，加醬油、白糖，在旺火上燒開，加水淀粉攪和，起鍋倒入缽中，冷透后放麻油少許攪和，將其鹵汁澆在鴨上即成。
做法二
錫式鹵鴨
原料:光鴨10只，紅曲米500克，冰糖800克，紹酒250克，精鹽400克，蔥姜50克，桂皮、茴香50克，腐乳汁500克。
制法:1、先將光鴨洗凈焯水撈起。
2、用一大鍋放上襯墊，先放入生姜、蔥結、香料，再放入鴨，把紅曲米水瀝入鍋內，放紹酒、醬油、精鹽、部分冰糖，加水至淹沒。先旺火燒沸，后改用文火煨約2小時左右，再加冰糖收濃起鍋。稍
其他鹵鴨圖片
其他鹵鴨圖片
冷后改刀裝盆，澆上鹵汁即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《?瓊脂的做法有哪些？》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengtangyouneixiezuofa/">養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
