黑米粥煮法有哪些？
夏季養(yǎng)生有哪些。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“黑米粥煮法有哪些？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
黑米粥起到很好的養(yǎng)胃效果，所以平時存在一些脾胃健康問題的朋友們，要注意了解這些飲食調(diào)理的方法，而且黑米還可以幫助我們明目活血，防治頭昏目眩貧血的問題，可以參考以下介紹的黑米煮粥方法。
方法一
制作材料
主料:黑米150克
調(diào)料:赤砂糖15克
制作流程
1、黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時，撈起，瀝干水分。
2、鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。
3、待粥濃稠時，放入紅糖調(diào)味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
方法二
制作食材
主料:黑米(30克)粳米(70克)
輔料:棗(干)(20克)銀耳(干)(15克)芝麻(10克) 大豆(15克)
制作工藝
1.黃豆用溫水浸泡1小時，換水洗凈;銀耳泡軟后摘去老蒂;紅棗去核。
2.先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗干凈，加清水適量，煮約1小時后，加入黃豆、紅棗及洗凈的芝麻，繼續(xù)煮約30分鐘即可。
營養(yǎng)價值
黑米:黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、 鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富;具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。中醫(yī)認為，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發(fā)，婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟等癥。
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薏米也被稱作為薏仁，是一種具有藥食兩用的藥材，生活中吃一些藝人能夠幫助下氣除濕、治療風(fēng)濕腫痛、利水滲濕等都有不錯的效果。下面介紹一下薏米粥的煮法。
1、薏苡仁粥
材料：薏苡仁15克，粳米50克，二者洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。
功效：具有健脾祛濕的功效。適用于脾虛腹瀉、脾虛水腫、關(guān)節(jié)疼痛。
2、薏苡仁冬瓜豬肉湯
材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜(連皮)500克，豬肉400克，生姜適量。豬肉洗凈切塊、焯去血水備用。薏苡仁、扁豆、陳皮洗凈，冬瓜(連皮)洗凈切塊，生姜切片。上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時，調(diào)入精鹽即成。
功效：具有健脾祛濕的功效。
3、薏苡仁八寶粥
材料：薏苡仁10克，紅棗5枚，白扁豆10克，蓮子肉10克，核桃仁10克，桂圓肉10克，糯米100克，紅糖適量。上述用料洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，調(diào)入紅糖即成。
功效：具有健脾開胃、益氣養(yǎng)血的功效。適用于脾虛體質(zhì)或脾胃虛弱、食納不香、心煩失眠的人群食用。
木耳的做法其實有很多種，所以我們可以通過了解它的制作方法，輕松享受到不一樣的美味，木耳酸辣湯或者是木耳炒肉以及木耳燉排骨湯，都是家常但是營養(yǎng)美味的食物。
1、木耳酸辣湯
原料：雞蛋1個，雞血1兩，豆腐干1塊，水發(fā)木耳5錢，白胡椒粉5分，醋3錢，細鹽1錢，熟豬油3錢，芝麻油2錢，醬油7錢，味精2分，水淀粉1兩，鮮湯1斤，蔥花1錢。
做法：①雞血、豆腐干、木耳均切成一寸長，粗細較均勻的絲。干絲、耳絲用沸水燙一下。雞蛋放在碗里打散。②將鍋燒熱，放豬油2錢，加清湯、醬油、鹽、黃酒、雞血絲、干絲、木耳絲。燒沸后，撇去浮沫，放味精，用水淀粉著成薄膩，澆上雞蛋液、醋、淋上芝麻油后，再撒胡椒粉、蔥花即成。
2、木耳炒肉
主料：豬肉、水發(fā)黑木耳，調(diào)料：油、鹽、醬油、蔥片、姜末、蒜片、味精各適量，做法：坐勺、加少量油燒熱、用蔥姜蒜熗鍋，放入肉片煸炒至變色，再加入木耳、醬油、鹽，放入味素裝盤。
3、黑木耳排骨湯
主料：排骨、水發(fā)木耳，調(diào)料：油、鹽、醬油、蔥片、姜末、蒜片、花椒、大料、味精。
做法：排骨切成小塊，放入鍋內(nèi)炒，加入適量水，加花椒、大料、排骨和成熟時，放入木耳和調(diào)料。
4、什錦木耳：
原料：木耳25克、香菇20克、柿椒1個、筍50克、鹽、味精、醬油、蔥、姜、水、淀粉各適量，色拉油50克。
制法：將木耳水發(fā)擇洗，香菇去蒂洗凈切成粗絲，柿椒、筍洗后切1cm×2cm片，分別將四品入沸水中焯后，同入盤中加味精、鹽拌勻備用。
炒鍋上火，入色拉油，油熱以蔥、姜、料酒、醬油熗鍋，將盤中菜倒入鍋中顛炒，以水淀粉鉤芡即成。
豌豆煮法各種各樣，而且豌豆雖然是最常見的一種食物，它可以起到很好的養(yǎng)生以及保健作用，豌豆可以直接生吃，尤其是新鮮的豌豆是可以的，不過也可以用來炒菜或者是油炸。
工具/原料
豌豆 鍋 水 豌豆苗 鹽 等等
1、煮豌豆，成熟的帶著莢的豌豆，已經(jīng)變成綠色的飽滿了的，不用剝開，直接放在開水里煮熟，加上一點鹽，味道還不錯的?？梢援?dāng)做零食來吃。尤其是豌豆上市的時候，我們經(jīng)常這樣吃。
2、豌豆炒菜吃。一般買回來的豌豆都是帶莢的，剝開豌豆莢，超市也有那種剝好了豌豆。然后洗干凈，豌豆炒肉末吃，味道挺不錯的。一般選擇嫩一點豌豆，會吃起來甜甜的。
3、豌豆直接生吃。這種是針對剛才地里摘回來的比較嫩的豌豆，相對來說不那么飽滿，還沒有長成熟的豆子。在農(nóng)村的小孩，估計直接去地里摘嫩豌豆吃，又甜又嫩，老了的就不能生吃了，有點澀不好吃。
4、水培豌豆苗。把老的曬干的豌豆，泡水，然后像發(fā)豆芽那樣，發(fā)豌豆芽，然后過幾天就見光，一開始不見光，長到大概一兩寸長的樣子，就可以摘下來清炒著吃，口感不錯的。
5、豌豆油炸。把豌豆用水泡一泡，然后控干水分，直接炒豆子吃，或者鍋里放上油，炸著吃，然后再加些辣椒粉味精什么的調(diào)料，這樣吃比較有味道一些。
6、吃豌豆尖。這個常常是在豌豆發(fā)芽后長的并不太大棵的時候，把豌豆苗的頂端比較嫩的地方摘下來，我們這里菜場有賣，然后下火鍋里，燙一下就熟了，味道很不錯的。
7、豌豆煮粥，豌豆蛋炒飯。把豌豆放在米里面，煮豌豆稀飯，清淡有營養(yǎng)，另外就是新鮮的豌豆，放在蛋炒飯里面，蛋炒飯顏色看起來更讓人有胃口，吃起來也更加美味呢。
對云吞相信大家都有吃過吧，平時早餐的時候很多人也喜歡選擇吃云吞，但是你有注意了解過云吞的做法以及步驟是怎么樣的嗎？大家不妨看看下面所介紹的云吞的做法。
一、主料湯底：清水豬肉蛋清姜末豬油渣韭王雞蛋面粉生粉
二、云吞的做法步驟
1. 要做一碗好味道的云吞，湯底很重要，湯底的材料可以用排骨、大地魚和炒過的蝦子加清水慢火熬上一晚，為了節(jié)約能源我用了燜燒煲，熬一陣又燜一陣，如此多次歷經(jīng)一個晚上，最后得到一鍋清澈鮮美的湯。材料沒有特別限定，如果下次再做，我會用老雞和排骨熬，這樣更適合我的口味。
2. 云吞要好吃，陷料很重要，豬肉要挑7分瘦三分肥的雪花肉。
3. 先用錘子錘松。
4. 然后切成黃豆大的小粒，再用刀背稍微剁一下，目的是要肉起膠，但切忌把肉剁太碎，這樣吃起來就沒有口感和嚼頭了。
5. 肉調(diào)好味加蛋清拌勻后再在里面加點壓碎的豬油渣和姜末，可以令肉餡更香。喜歡的話還可以在包之前加點韭王，記住韭王要最后加。
6. 搟皮的時候預(yù)先用紗布包點生粉做個生粉包。
7. 邊搟邊灑點粉在皮上，這樣皮就不會粘在一起了。
8. 煮云吞，水開后放進云吞開蓋煮，用中火煮，水開后點涼水，如是兩次，最后云吞全部浮起即可撈起，加點上湯就可以吃了。
9. 灑點韭王，放點蝦子，一碗美味的云吞就做好了。
山楂可以起到很好的開胃效果，而且山楂可用來做成各種各樣美味的食物，例如山楂果醬或者是用山楂治之果丹皮，以及做成山楂糕，很多人都喜歡吃，因此可以了解它的做法技巧。
一、山楂果醬
2 做法： 1、材料：鮮山楂700克，冰糖350克，水350克(山楂和冰糖及水的比例為2：1) 2、山楂用筷子從中間穿過去核，去蒂(用鋼筆帽效果更好) 3、處理好洗凈的山楂入砂鍋加水和冰糖大火煮開(山楂是酸性的，最好不要用鐵鍋煮) 4、煮開轉(zhuǎn)小火，煮20分鐘左右，煮至山楂軟爛但不碎，湯汁紅亮且濃稠
二、自制果丹皮
用料：山楂1200克、檸檬半個、冰糖250克、白砂糖50克 做法： 1、新鮮的山楂清洗干凈后去蒂切分成三、四塊 2、切好的山楂加上適量的清水(清水基本上跟山楂平齊就夠了，不要加太多)，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬，熬的過程中，將檸檬對半切開，取一半擠入檸檬汁 3、大概熬半個小時，山楂就差不多都軟爛了，煮的過程中需要不停地用勺子攪拌 4、取一個漏篩盆，下面再放置一個鍋子，將煮好的山楂糊分次倒入漏篩盆中，用勺用力擠壓出細膩的果醬濾至下面的鍋中 5、加入冰糖和白砂糖繼續(xù)小火熬煮 6、一直熬至比較濃稠的果醬 7、取一個不粘烤盤，取一部分熬好的山楂醬倒入烤盤內(nèi)，用刮刀慢慢抹平，厚度約1-2毫米 8、將烤盤放置烤箱中層，85度烤150分鐘，然后取出自然風(fēng)干一夜，果丹皮就做好了 9、做好的果丹皮切成自己喜歡的塊，卷成卷就OK了
三、山楂糕 用料：山楂700克、冰糖350克、水350克
用料：山楂750克、冰糖420克、瓊脂30克、白糖80克 做法： 1、將山楂洗干凈摘去梗子,對剖開，挖去籽 2、將山楂倒入不銹鋼鍋中，加入白砂糖拌勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏24小時 3、將糖腌一天的山楂倒入不銹鋼鍋中，加入一大碗清水，倒入打碎的冰糖，用小火邊煮邊攪拌，熬到山楂很爛的狀態(tài),加入泡軟的瓊脂，繼續(xù)攪拌熬煮.湯汁也開始變得濃稠,堅持10-15分鐘,熬到很濃稠的狀態(tài)就可以關(guān)火了。量涼后裝入耐高溫碗中，完全冷卻后入冰箱冷藏半天，即可切塊食用了
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