兔肉丸子的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“兔肉丸子的做法有哪些？”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，而且肉質(zhì)更佳的鮮嫩，所以在平時(shí)下館子的時(shí)候很多人都喜歡吃兔肉，而兔肉丸子也是一種食用方法，因此那家可以多去掌握了解這些做法技巧，輕松享受這些美食。
一、主料 兔肉400克
輔料 木耳(水發(fā))15克 黃花菜25克 菠菜50克 雞蛋100克
調(diào)料 花生油50克 豬油（煉制）10克 鹽4克 料酒25克 醬油30克 大蔥15克 姜8克 味精3克 淀粉(玉米)55克
二、蒸兔肉丸子的做法
1.將兔腿肉用清水浸泡出全部血水，洗凈，用刀剁成細(xì)泥；
2.蔥、姜切碎末；
3.雞蛋打散攪勻；
4.兔肉泥放在碗內(nèi)，加上精鹽、味精、料酒、蔥末、姜末、雞蛋液，用力攪打起黏，再加上干淀粉拌勻成稠厚狀，做成兔肉丸子（直徑3厘米大?。?；
5.水發(fā)木耳洗凈，撕成小塊；
6.水發(fā)黃花菜去掉老根，切段；
7.菠菜擇洗干凈，切段；
8.將鍋置于火上，放入花生油燒至五六成熱，將兔肉丸子逐個(gè)下入，用中小火浸炸2分鐘；
9.把兔肉丸子外表炸挺、呈淡黃色，撈出控油，放到大碗內(nèi)，加入高湯和醬油，入屜，架在水鍋上用旺火、沸水、足氣蒸2個(gè)小時(shí)，蒸透出屜，將湯汁潷在碗內(nèi)，兔肉丸子倒扣于盤內(nèi)。
10.另取一鍋置于旺火上，倒入蒸兔肉丸子的湯汁，加上醬油、精鹽，再添上高湯（500克）；
11.燒開后撇凈浮沫，放入木耳塊、黃花菜段、菠菜段，燒沸后放入味精推勻，用濕淀粉勾芡，淋入溶化的豬油，澆在兔肉丸子上面即可。
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大家在平時(shí)的時(shí)候都有吃過魚肉，一般魚肉可以做糖醋魚或者紅燒魚，比較常見的有很多種做法，不過在平時(shí)的時(shí)候一定要注意，魚肉還可以做成別的美食，比較常見的就是魚肉丸子，在做的時(shí)候，我們需要選擇的是新鮮的魚肉，把里面的魚刺處理干凈攪碎后才能制作。
做法1
材料
鯪魚肉泥，雞蛋一只，香菜末，蔥花，生粉，鹽，雞粉，生姜末，芝麻油或植物油
做法
1、鯪魚肉里加入適量生粉，雞蛋一只，生姜末，鹽，雞粉，芝麻油備用，魚骨及魚頭洗凈備用。
2、湯鍋里放清水，加入幾片生姜，再加入少許植物油，放入魚骨熬湯。
3、魚肉加入上述調(diào)料用筷子后順一個(gè)方向攪，中途分次加入適量清水，讓魚肉充分吸收水份，最后加入香菜末和少量蔥花拌勻。
4、湯熬好后，把魚骨撈出不用。
5、中小火，把魚肉一個(gè)個(gè)擠成丸子入湯鍋中。
6、最后加入小白菜，再加適量鹽，雞粉調(diào)味即可。此湯特別鮮美，魚丸嫩滑，小白菜清香，美味！
做法2
材料
墨魚（烏賊魚），梅肉，杏鮑菇，平菇，胡椒粉，料酒，蛋清，鹽，蔥花，姜末
做法
1、先把墨魚和肉分別剁成泥。
2、然后墨魚糜和肉糜加一起，放入胡椒粉、料酒、鹽、味精、蛋清一起攪拌，打出勁道即可。
3、用調(diào)羹做成一個(gè)個(gè)丸子，過水，放入平菇、杏鮑菇煮開。
4、加鹽、胡椒粉，撒上蔥花，美味的墨魚肉丸菌菇湯做好了。墨魚和肉糜完美的結(jié)合，美味從這里開始。
菠菜是大家都喜歡吃的一種蔬菜，而肉丸子則是大家都非常喜愛的一種渾食。當(dāng)菠菜和肉丸子相遇的時(shí)候，想必大家都不由自主的去想象那種美味。菠菜肉丸子，很多人乍一聽覺得這是很難的做法。但是，他們不知道的是，菠菜肉丸子實(shí)際是一種很簡(jiǎn)單的菜，下面，向大家介紹一下菠菜丸子的做法。
做法一、
1. 菠菜清理干凈待用。
2. 菠菜用開始燙一下，以去掉草酸待用。
3. 粉條泡發(fā)好待用。
4. 五花肉餡用粉芡、料 酒、生抽、姜粉、鹽、 雞精攪拌成餡待用。
5. 上鍋，鍋中放入涼 水，開始把肉餡團(tuán)成肉 丸下入鍋中。
6. 水開后，下入菠菜、黑木耳、粉條、雞精、 料酒。
7. 出鍋時(shí)調(diào)味放鹽。
8. 出鍋時(shí)調(diào)味放鹽。
9. 在湯碗中放入香菜、香油
做法二、
1.中筋面粉(All purpose flour)盛入樂扣3p色拉 盆，雞蛋充分打散，菠 菜加鹽揉捏后過濾擠出 菠菜汁；
2.將雞蛋液和菠菜汁充 分拌勻，一邊攪拌一邊 將混合液加入到面粉 里，揉成較為光滑的硬 面團(tuán)，覆蓋保鮮膜餳20分鐘左右；
3.將餳好的面團(tuán)分成2 份，其中一份覆蓋保鮮 膜保濕，一份搟成較厚 的大圓面片；
4.在圓面片上撒上少許 面粉用手掃均勻，之后 將圓面片卷在搟面杖 上，用均勻、較大的力 道搟開，中途不停的打開、卷起、并 變換方向搟制，盡量使面片各處受力 一致，厚薄均勻
5.將圓面片一直搟到大 概低于1mm的厚度時(shí)， 將面片打開，撒上少許 面粉掃開，將面片疊成 一疊；
6.用刀將疊好的面片切 成喜歡的寬度，用手將 切好的面條抖散，以此 類推搟完所有的面團(tuán)；
7.在樂扣cookplus鍋里 加入較大份量的水燒 開，放入面條攪散后煮4 分鐘左右至面條斷生， 撈出即可食用
菠菜肉丸子的做法簡(jiǎn)單，雖然制做肉丸子所需要的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)。但是這種口感良好并且不膩的菜是極受大家歡迎的，菠菜肉丸子對(duì)人也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因?yàn)楸緛砣忸愑泻芨叩闹?，可以使人們很快的提升自己的體能，而菠菜可以去除肉丸子所有的膩味，可以增加人們對(duì)食物的攝入量。
大家在平時(shí)的時(shí)候一定都有吃過糯米，糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且容易消化，而最主要的是能夠促進(jìn)身體的吸收。平時(shí)在吃糯米的時(shí)候需要用糯米做成不同的美食，比較常見的就是糯米肉丸子，這一道美食主要是能補(bǔ)血補(bǔ)氣強(qiáng)壯身體，對(duì)滋陰滋補(bǔ)腎虛也是有著很好的幫助。
菜譜簡(jiǎn)介 糯米有利于養(yǎng)血止血，滋陰補(bǔ)虛。我有時(shí)候喜歡下廚犒勞自己時(shí)，就做這道最愛的糯米肉丸子。
材料
糯米130克，豬肉餡200克（略肥），雞蛋2個(gè)，醬油8毫升，精鹽5克，胡椒粉1克，水豆粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升
做法
1.將糯米淘洗干凈，浸泡4小時(shí)備用。這樣可以讓糯米蒸后更糯。 然后將糯米瀝干水分放入碗中備用。
2.豬肉餡裝入攪拌盆內(nèi)，放入雞蛋、水淀粉、鹽、姜末、蒜末、醬油、胡椒粉，少許清水用力向一個(gè)方向攪拌混合均勻，需要攪拌10分鐘，這樣肉丸才筋道。
3.把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2厘米左右的丸子，在瀝干水分的糯米中滾動(dòng)，直到肉丸上粘滿了糯米，看不見肉餡為止。
4.蒸鍋置火上，在蒸鍋中倒足夠的水，將糯米肉丸放在竹制的蒸籠內(nèi)，放置入鍋中，用大火蒸35分鐘，待熟后即可。
清湯肉丸子是一種比較常見的特色小吃，因?yàn)槊總€(gè)地區(qū)的制作方法不同，大家想在家里面制作就應(yīng)該以簡(jiǎn)單為主一般家庭的做法主要選擇的肉，最好不要選擇純瘦肉，這樣會(huì)讓丸子不好吃，應(yīng)該選擇五花肉攪拌在一起，能夠讓丸子變得更加肥美。
清湯丸子是具有濃厚地方特色的小吃，各地制作方法不盡相同。做法并不復(fù)雜，原料就地取材。清湯丸子即可以作為宴席間的點(diǎn)綴，也可以作為早點(diǎn)，夜宵的主要食品。
一、清湯丸子的做法（以閩菜為例）
菜系：閩菜
口味：咸鮮味 工藝：氽清湯肉丸的制作材料：主料：豬肉(瘦)500克
輔料：肥膘肉50克
調(diào)料：小蔥15克,鹽5克,味精2克,胡椒粉2克
清湯肉丸的特色：色潔白，肉鮮脆。教您清湯肉丸怎么做，如何做清湯肉丸 1. 豬精肉攪成茸；
2. 豬肥膘肉切米粒小丁；
3. 蔥去根須，洗凈，取蔥白切珠；
4. 肉茸加肥膘肉丁、精鹽、味精順一個(gè)方向攪打成漿；
5. 用手指擠出丸子入60℃清水鍋里燒到浮起，撈出待用；
6. 鍋置旺火上，加入清湯500毫升，燒沸，投入肉丸再燒沸，加入精鹽、味精、香油、胡椒粉調(diào)味，加蔥珠裝碗。即成。
二、營(yíng)養(yǎng)成份：（大約）
·熱量 (1134.60千卡)
·蛋白質(zhì) (103.93克)
·脂肪 (75.41克)
·碳水化合物 (10.30克)
·膳食纖維 (0.26克)
·維生素A (255.70微克)
·胡蘿卜素 (127.20微克)
豬肉丸子是豬肉常見的一種做法，但是有很多朋友對(duì)做好的凍品豬肉丸是不滿意的，想要自行制作豬肉丸。豬肉丸的制作其實(shí)也不會(huì)太難，但是需要一些耐心，因?yàn)樨i肉丸的口感如果想要好一些的，就要不斷的摔打肉泥，這樣制作出來的豬肉丸才會(huì)更加的彈牙。
炸豬肉丸子的做法
食材準(zhǔn)備
豬絞肉300克，蔥姜末各10克，雞蛋1個(gè)，沙拉油適量，砂糖，料酒，醬油，白胡椒粉，香油，鹽適量。
方法步驟
1、豬絞肉放入盆中，加鹽攪拌至有黏性;
2、然后加入雞精粉，砂糖，雞蛋拌勻，加入少許水，攪打至吸收;
3、然后加入蔥姜末和醬油，料酒，胡椒粉，香油，拌勻做成小球;
4、炒鍋燒熱，倒入沙拉油，下入丸子，小火炸4分鐘左右撈出瀝干裝盤，撒些椒鹽即可。
蒸豬肉丸子的做法
食材準(zhǔn)備
豬肉500克，香蔥100克，鹽，味精，五香粉，玉米粉適量。
方法步驟
1、豬肉500克剁成泥，香蔥100克切末，然后混合;
2、在肉餡中加入適量的味精，五香粉，鹽和玉米粉拌勻;
3、將肉餡做成肉丸，放入盤中，翻入蒸鍋中蒸熟即可。
小貼士
蒸好出鍋后滴上少許香油，配上青菜更好。
煮豬肉丸子的做法
食材準(zhǔn)備
廋肉適量，冬瓜，蔥姜，鹽，料酒，雞蛋，雞精，白胡椒粉，香菜，蔥花，淀粉，香油適量。
方法步驟
1、瘦弱剁成泥，蔥姜切碎一起剁成泥，冬瓜切厚片待用;
2、肉泥剁好后加入料酒，雞蛋，胡椒粉，淀粉，香油和鹽拌勻;
3、鍋中燒開水后轉(zhuǎn)小火，用勺子將肉餡做成丸子狀下鍋;
4、全部下鍋后轉(zhuǎn)為中火，撇去浮沫，下入冬瓜，煮至冬瓜半透明;
5、然后加入鹽，胡椒粉，雞精，蔥和香菜即可出鍋。
豆腐豬肉丸子的做法
食材準(zhǔn)備
豆腐適量，豬肉餡適量，雞蛋，香菇，海帶絲，番茄，面筋適量。
方法步驟
1、將豆腐用小勺壓碎，然后加入肉餡拌勻;
2、接著加入蔥姜蒜末，香菇碎，水淀粉，白胡椒粉，鹽，雞精，雞蛋和水拌勻;
3、湯鍋中加清水燒開，放入蔥姜，將做好的豆腐肉餡做成丸子狀放入鍋中;
4、然后加入番茄和海帶絲，煮熟后加入鹽和胡椒粉調(diào)味，關(guān)火倒入蛋液成花即可。
相信大家一定看過《櫻桃小丸子》吧那大家對(duì)小丸子一定很熟悉，小丸子和可愛。我記得小丸子是不是喜歡吃丸子。丸子還可以做成丸子湯。其實(shí)丸子湯營(yíng)養(yǎng)很豐富。所以喜歡的小朋友媽媽們要做給他們吃喲。丸子湯有很多。譬如豆腐丸子湯，小白菜丸子湯，羊肉丸子湯，素丸子湯等各種各樣的，這個(gè)到時(shí)候根據(jù)自己的喜好決定。今天我們先來講豬肉丸子湯的做法。
一：主料:豬肉(肥瘦)(200克)
輔料:木耳(水發(fā))(20克) 黃瓜(50克) 番茄(75克)
調(diào)料:香油(10克) 鹽(3克) 味精(2克) 大蔥(10克) 姜(5克) 淀粉(豌豆)(5克)
類別:家常菜 單身食譜 貧血調(diào)理 學(xué)齡期兒童食譜 營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理
二做法：1. 將豬肉洗凈，剁碎，加入水淀粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水?dāng)嚿蟿?
2.
黃瓜、西紅柿分別洗凈，切成小片;
3.
把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開。
4.
盛入湯碗內(nèi)，淋上香油即成。 ? ?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： ?豬肉(肥瘦):豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
木耳(水發(fā)) :黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用;木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能;黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
黃瓜:黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護(hù)膚美容的佳品，可以有效地對(duì)抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
你不要看做法簡(jiǎn)單易學(xué)。家里有這么有心的媽媽真是幸福，每天可以享受這么多的美味食物，大家還記得那個(gè)傻傻惹人愛的胡圖圖嗎？他有一個(gè)頭發(fā)會(huì)冒火的媽媽，圖圖媽媽雖然很兇雖然從來不讓圖圖吃最愛的冰激凌和巧克力，但是他還是很愛圖圖的每天都給圖圖做四喜丸子，牛肉丸子湯等讓小饞貓身體吃的棒棒的。健健康康的
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