奧爾良雞翅的做法怎么做呢？
養(yǎng)生怎么做。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，沒有好的身體，萬事事皆休。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“奧爾良雞翅的做法怎么做呢？”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
雞肉幾乎是全世界的美食，由于這種家禽飼養(yǎng)方便，營養(yǎng)價(jià)值高，被人們廣泛的用來制作各種佳肴，例如各種燉雞，紅燒雞肉等等，而在國外人們比較喜歡吃雞翅，對雞翅的烹飪比較透徹，例如奧爾良雞翅是一道美味的食物，下面就來看看奧爾良雞翅的做法怎么做吧。
總共就四步：切、洗、腌、烤。
做法一：
1、雞翅正反面各切幾刀；洗凈雞翅并瀝干水份；
2、按烤肉料提示調(diào)配腌肉汁；
3、將瀝干水份的雞翅加入腌肉汁中并拌勻使每塊雞翅都沾上腌肉汁，倒入適量調(diào)和油（橄欖油或更好）拌勻；
4、表面覆蓋保鮮膜入冷藏室冷藏至少二個(gè)小時(shí)（最好過夜）；
5、烤盤鋪錫紙備用；
6、將冷藏的雞翅取出碼放在烤網(wǎng)上，用毛刷在表面刷一層蜂蜜；預(yù)熱烤箱220度；將烤盤置于烤箱最底層，烤網(wǎng)置于烤箱中層，烤制20分鐘即可。
做法二：
1、雞翅洗干凈，用牙簽在雞翅身上戳無數(shù)個(gè)孔，目的是為了讓腌翅調(diào)料更加入味，如果覺得麻煩，可以用刀切，當(dāng)然，這樣，不太美觀，也會讓雞翅烤后變的更干，影響口感！
2、將處理好的雞翅與奧爾良調(diào)料攪拌均勻，放入保鮮袋扎好，放冰箱冷藏腌制10小時(shí)，讓其入味。期間，最好經(jīng)常翻動，助于入味。
3、從冰箱取出雞翅，在烤架上涂一點(diǎn)點(diǎn)油，防止雞翅粘在烤翅上。當(dāng)然，不涂也可以，一般是不會粘。
4、烤箱預(yù)熱，上下管同時(shí)加熱200度?？?5分鐘后翻另一面繼續(xù)烤15分鐘?？镜倪^程中原本癟著的雞翅會慢慢變得飽滿。
5、將蜂蜜和清水調(diào)勻，每家的湯勺大小不一樣，按照2:1的比例調(diào)勻。涂在雞翅兩面，再進(jìn)烤箱烤五分鐘。
6、從烤箱取出，繼續(xù)涂一層蜂蜜，灑上芝麻，再烤兩分鐘，就OK啦。
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說起雞翅，我們一般把雞翅分成兩個(gè)部分，一部分是翅尾，另一部分就是翅中。相比較而言，女生或許會偏向雞翅里的膠原蛋白含量高的那個(gè)部分——翅尾。吃了翅尾之后，會對女生的皮膚有較大的好處。不過就我而言，不管是翅中還是翅尾我都不愿意再嘗試了。
一、免烤箱新奧爾良雞翅
雞翅500克，cook100新奧爾良烤肉料35克，清水35克。
1雞翅洗凈濾干后放入盆里；
2烤肉料加入等量清水調(diào)成糊狀；
3將調(diào)勻的糊狀烤肉料倒入雞翅中充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>
4拌好調(diào)料的雞翅放入冰箱冷藏過夜，中間可以攪拌幾次使其入味；
5第二天將腌好的雞翅排平放在平底煎鍋中，用小火慢慢煎；
6將雞翅一面煎成金黃色后翻面再煎另一面；
7煎至雞翅兩面都呈金黃色，完全成熟即可。
二、微博奧爾良烤雞翅
主料：雞翅 適量
調(diào)料：烤雞料 1袋
1、腌料用涼開水調(diào)開
2、將雞翅中段450g、味好美微波爐雞翅調(diào)料、2匙水，放入微波爐碗中，充分混合均勻，腌漬15分鐘
3、用保鮮膜蓋住或包住微波爐碗（不要加蓋子），并將微波爐碗上的保鮮膜用筷子刺10－12個(gè)小孔以釋放蒸汽，放入微波爐中用中高火加熱7分鐘
4、打開微波爐，將微波爐碗中的雞翅翻一翻（小心燙手），以便均勻加熱
5、再用中高火加熱9分鐘，撕去保鮮膜（小心燙手），將雞翅和湯汁拌勻后裝盤即可
大學(xué)的時(shí)候?qū)嬍視幸?guī)定說誰違反舍規(guī)的話就罰那個(gè)人請客，那時(shí)候老有人因?yàn)檫@個(gè)請我們其他人吃奧爾良炸雞，現(xiàn)在已經(jīng)到了不想再看一眼的地步了。我相信有許多人看到這段關(guān)于奧爾良炸雞的制作方法的文字之后，都會是興奮不已。實(shí)際上我對雞肉還是有一種特殊的感情的，畢竟這是關(guān)于我和我家一起成長的故事。
我現(xiàn)在一提到奧爾良系列產(chǎn)品我都慎得慌，雖然這樣說有些夸張，但是事實(shí)就是這樣。這全部都是因?yàn)榇髮W(xué)的時(shí)候有事沒事就吃這個(gè)東西，所以導(dǎo)致現(xiàn)在有點(diǎn)吃膩的感覺。不過除了我之外，也不乏有其他喜歡吃奧爾良烤肉的朋友們，你們今天就有口福啦。
配方：
生抽,老抽,糖,雞精,紅酒,黑胡椒粉,花椒粉,. 五香粉,生粉，姜粉. 和少許番茄醬腌一宿?？鞠?00度，烤約10分鐘。中間刷兩次蜂蜜。
做法：
第一步:拌料。
選擇新鮮的翅中或翅根，洗凈后在表面或背面扎幾個(gè)小孔(以方便腌料腌入);將78g味立方新奧爾良烤雞腌料和70g水?dāng)嚢杈鶆蚝蟮谷?000g翅中或翅根中，混合均勻。(推薦的做法是使用一個(gè)結(jié)實(shí)的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收)。
第二步:腌制。
將腌制好的雞翅放在冰箱冷藏室靜腌，強(qiáng)烈建議腌制12至24小時(shí)使雞翅入味，腌制期間翻動一兩次為最好。
第三步:燒烤。
將腌制好的雞翅用烤箱烤制，用180℃~200℃加熱15~20分鐘左右，烤至八成熟后，再翻動過來烤制5分鐘，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。
也可用微波爐燒烤功能烤制，時(shí)間控制在10分鐘左右，微波爐高火5分鐘左右，正面3分鐘，背面2分鐘，具體時(shí)間需靈活掌握。
平底鍋放油后兩面來回煎制15分鐘即可。
建議烤制時(shí)間和方式: 翅中:15~20分鐘 翅根:20--25分鐘 雞腿:35~40分鐘
其實(shí)奧爾良烤肉和奧爾良雞腿肉是一個(gè)道理的兩種不同運(yùn)用，許多喜歡奧爾良雞腿肉的朋友們必定會喜歡奧爾良烤肉。因此我相信有許多人看到這段關(guān)于奧爾良烤雞腿的制作方法的文字之后，都會是興奮不已。但是，我本人對奧爾良系列產(chǎn)品并不是很迷戀。
大學(xué)的時(shí)候?qū)嬍視幸?guī)定說誰違反舍規(guī)的話就罰那個(gè)人請客，那時(shí)候老有人因?yàn)檫@個(gè)請我們其他人吃奧爾良炸雞，現(xiàn)在已經(jīng)到了不想再看一眼的地步了。不過除了我之外，也不乏有其他喜歡吃奧爾良炸雞的朋友們，你們今天就有口福啦。一起來學(xué)習(xí)制作方法把。
制作方法一：
雞翅兩面切5~7刀，加料加水腌一個(gè)半小時(shí)(事實(shí)上腌過夜比較入味)?？鞠鋬?nèi)錫紙，雞翅鋪上，180度烤20分鐘后兩面刷蜂蜜，翻面繼續(xù)烤5分鐘，出鍋。
烤箱的比微波爐的好吃，因?yàn)槲⒉t是內(nèi)外同時(shí)加熱，烤箱是從外往里加熱，內(nèi)部更加嫩滑。
制作方法二：
1.將雞翅中正反面都劃幾刀方便入味，然后調(diào)好奧爾良醬汁(1:2比例)，將雞翅中腌制4小時(shí)以上入味
2.烤盤先預(yù)熱，我選擇了烤雞翅功能，大約5分鐘時(shí)間，好了以后刷少許油
3.將雞翅放入烤盤中，然后刷一層蜂蜜、撒上孜然粒，蓋上蓋子等一會
4.這是掀開蓋子后雞翅的狀態(tài)，最早放的那幾個(gè)明顯能看到表面也熟了
5.可以根據(jù)上色情況將雞翅中翻翻面，刷一層蜂蜜，再蓋上蓋子悶一會
6.出爐啦，可以吃了。因?yàn)槭莾擅婕澹岳锩娴娜馐斓恼?，而且也很省?/p>
7.可拆卸的面板，讓油膩膩的電餅鐺清洗起來不再那么麻煩了
營養(yǎng)價(jià)值
雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的，雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效。
其實(shí)雞肉是大部分朋友都喜歡吃的美味，我也是不例外，當(dāng)然除了奧爾良炸雞之外。我相信有許多人看到這段關(guān)于奧爾良炸雞的制作方法的文字之后，都會是興奮不已。實(shí)際上我對雞肉還是有一種特殊的感情的，畢竟這是關(guān)于我和我家一起成長的故事……
我們?nèi)タ系禄锩尜徺I雞翅或者漢堡包之類的，就是為了吃里面經(jīng)過腌制的一些醬料，這些醬料是平時(shí)我們在外面吃不到的，即便是家里有也做不出來的口味，尤其是奧爾良的醬料有很多種類型，但是自己只要搭配的比例足夠，在準(zhǔn)備好腌料就能做出奧爾良的風(fēng)味。
奧爾良雞翅
簡介 雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說， 膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。但不可多食。
材料
雞中翅500克，奧爾良烤翅腌料（超市購買）30克，油適量。
做法
1、雞翅解凍洗凈，用奧爾良烤翅腌料拌勻腌12小時(shí)左右，為入味要用牙簽扎雞翅若干下。
2、用電餅鐺放少許油，烤制兩面金黃色即可食用。
3、用平底鍋、烤箱制作亦可。
新奧爾良烤雞翅
材料
新奧爾良烤雞料 70克 清水70克 雞翅2斤 西班牙橄欖油3湯匙（45ml） 蜂蜜3湯匙（45ml）
做法
1）將烤雞料倒入碗中，調(diào)入清水?dāng)噭?。雞翅洗凈，充分瀝干水分。用刀在雞翅的兩側(cè)，各劃兩刀，以便在腌制時(shí)更加入味。
2）雞翅放入容器中，倒入調(diào)好的料汁，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
3） 倒入西班牙橄欖油，再繼續(xù)攪勻，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏腌制24小時(shí)，或48小時(shí)。
4）烤盤上鋪上錫紙，此時(shí)預(yù)熱烤箱，220度。將雞翅放在烤架上，用刷子刷薄薄一層蜂蜜。
5） 烤盤放烤箱的最低層，烤架放烤箱中層，烤制12分鐘后。帶上隔熱手套，將烤架移置烤箱最上層，烤5分鐘即可。
烤雞料，在很多淘寶店有賣。一袋通常是140克，可以做4斤雞翅。我這個(gè)菜譜，是用了一半兒的分量，請注意哈。
烤雞料的包裝袋上寫腌制3-4小時(shí)。但我實(shí)踐過了，口味都浮在表面。咱們還是延長一下腌制的時(shí)間吧。
在腌制肉類時(shí)，放完腌制料，再倒入橄欖油，可以使腌料的味道更有效的被肉類吸收。
另外，用橄欖油煎，炸，烤肉類時(shí)，橄欖油可在食物的表面形成一層保護(hù)層，這也是橄欖油優(yōu)于其它以多不飽和脂肪為主要成分的食用油的又一表現(xiàn)。這種保護(hù)層除了能防止食物粘在一起，同時(shí)有助于防止食物本身含有的水分及營養(yǎng)成分的流失，使得口味和口感更好。
烤盤內(nèi)鋪錫紙，可以接住滴下來的湯汁。湯汁受熱后會碳化，如果直接滴在烤盤上，很難清洗，而錫紙用完，扔掉就可以了。
烤好的雞翅，最好能趁熱吃，口味才最佳。一次吃不完的，放入保鮮盒中放冰箱冷藏保存。再食用前，用烤箱200度加熱5分鐘?；蚍旁谄降撞徽冲伾希ú环庞停?，用小火雙面煎2分鐘即可。
肯德基新奧爾良雞翅
材料
雞翅適量，番茄醬適量，蜂蜜適量，燒烤汁適量
做法
1.翅中洗凈，過開水。
2.用燒烤汁浸漬半個(gè)小時(shí)。燒烤汁的用量以沒過雞翅為準(zhǔn)。
3.將雞翅置于燒烤架上，入微波爐，高火（我用了80度）6分鐘。
4.將適量蜂蜜和番茄醬調(diào)和，均勻涂抹在雞翅上。
5.再入微波爐，高火4分鐘。
奧爾良烤雞腿卷
材料
雞腿3只，奧爾良烤肉料一袋，清水70克
做法
1、 準(zhǔn)備材料
2、 烤肉料一包70克，倒入調(diào)料碗中，加入清水調(diào)成料汁
3、 雞腿剔掉骨頭，放入盆中，加入料汁，讓雞腿肉沾滿料汁
4、 將雞腿肉皮朝外卷起，用棉繩扎緊，放入冰箱冷藏一夜
5、 取出腌漬一夜的雞腿肉，擺放在烤盤上
6、 烤箱以上下烤（大溫幅）方式，上下管均設(shè)定200度，按啟動開始預(yù)熱，預(yù)熱到位后有提示音，根據(jù)提示放入烤盤于烤箱中層，實(shí)際烘烤時(shí)間40分鐘，烤20分鐘的時(shí)候，取出烤盤，在雞腿表面刷上醬汁，放進(jìn)烤箱繼續(xù)烘烤
7、 取出烤盤用牙簽扎一下雞腿肉，有湯汁流出，表明已烘烤到位，烤盤中的大蒜是隨手放的，烘烤過程中可以打開爐燈隨時(shí)觀察雞腿卷烘烤的狀況，若感覺上色不夠，可隨時(shí)調(diào)整上下管的溫度，非常方便
其實(shí)雞肉中最好吃的還屬雞翅，雞翅的肉質(zhì)很細(xì)嫩，而且口感特別好，雞翅烹調(diào)做法也有很多，下面介紹幾款雞翅的家常做法，特別是紅燒雞翅和可樂雞翅是最受歡迎的。
一、紅燒雞翅
材料
雞翅中6個(gè)、八角1枚、干辣椒2個(gè)、大蔥1小段、姜1小塊、大蒜1瓣、冰糖10g、生抽10ml、老抽3ml、油少許、白芝麻少許(隨喜好放)
做法
1. 雞翅洗凈，在背面各劃兩刀以便入味，
2. 大蔥切小段、姜切片、大蒜切片；
3. 鍋內(nèi)放少許油燒熱，下雞翅煎至兩面微微焦黃，將雞翅撥到一邊，放入蔥、姜、蒜煸香，
4. 烹入料酒、生抽翻炒均勻，倒入沸水、加入老抽、冰糖、八角和干辣椒，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘，中途給雞翅翻個(gè)面，最后大火收汁，撒上白芝麻即可。
二、可樂雞翅
材料
雞翅，可樂1聽，醬油是可樂的1/3，糖1大匙，鹽，料酒，蔥，姜，蒜
做法
1.雞翅洗干凈，瀝干水分;
2.雞翅中加入醬油，糖， 鹽，料酒，蔥段，姜片，
3.雞翅全部浸入腌料中，放冰箱冷藏腌制40分鐘左右。
4.鍋內(nèi)倒油，燒熱后放入蔥，姜，蒜爆香
5.放入雞翅煎
6.如圖6這樣就差不多了，小心千萬別糊咯
7.把多余的油倒出，加入可樂
8.燒開以后加入腌料鹵汁
9.大火燒開改小火燒透入味，轉(zhuǎn)用大火收汁，最后把腌料中的雜質(zhì)去除即可!
三、啤酒雞翅
材料
啤酒 1罐
蔥 5g
姜 10g
蒜 5g
糖 少許
食用油 適量
生抽 適量
鹽 少許
做法
1、雞翅用清水浸泡半小時(shí)以上，去除血水。
2、將泡去血水的雞翅清洗干凈，控干水分。
3、蔥姜蒜切好備用。
4、準(zhǔn)備好一罐啤酒。
5、鍋里放入少量油，下蔥姜蒜爆香。
6、放入控干水分的雞翅，改小火煎雞翅。
7、煎的過程中導(dǎo)入少量生抽，煎的過程中不要翻動雞翅。
8、煎至一面金黃翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少許糖。
9、煎得差不多時(shí)倒入啤酒，撒入少許鹽。
10、大火燒開后，改小火燜雞翅。
11、燜的過程中不要翻動雞翅。
12、燜到差不多汁干即可盛出。
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時(shí)候，你多數(shù)會選擇打開手機(jī)App點(diǎn)單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學(xué)一下新奧爾良雞翅的做法。
2.1放在結(jié)實(shí)的保鮮袋里或者放在碗里保鮮盒內(nèi)摔打都可以，為的是更好的入味哦握。
3.2水如果搞不清楚就放少些,只要能將腌料溶解了就可以,或者不放水直接與雞翅拌勻也可以。用牙簽扎幾個(gè)孔或用刀劃些口子更容易入味一些。
4.將腌制好的翅中放在冰箱里靜腌，腌制12-24小時(shí)，每隔幾個(gè)小時(shí)翻動一次（這樣雞肉接觸不到的就可以全面接觸了，味道就全面均勻了）。
5.將腌制好的中翅放在盤子里用不帶燒烤功能的微波爐制作，正面高火３分，反面2分鐘，即可制作出表皮顏色焦黃誘人，里酥外脆。
6.當(dāng)然也不一定完全按照這個(gè)時(shí)間,如果你烤的話就自然知道了,有擋不住的美味秀色在等著你呢.
健康的身體從美食開始，通過小編今天的講解，大家是不是已經(jīng)掌握的新奧爾良雞翅的制作技巧呢？那就快快去行動吧！
要想做奧爾良烤雞，最好是選擇三黃雞，選擇三黃雞里面的童子雞，吃起來比較滑嫩，不要選擇老母雞。奧爾良烤雞做起來還是比較簡單的，最主要的就是選好材料，另外為了更好的入味兒，可以在雞的身上用牙簽兒扎一些小孔，然后再把料汁放到里面進(jìn)行腌制。
主料：童子雞1、新奧爾良烤肉料70g。
1、取一小碗，倒入70克的新奧爾良烤肉料。
2、加入清水70ML。
3、攪拌均勻，備用。
4、將三黃雞去頭頸、雞爪、內(nèi)臟，清理干凈，放入小盆中，備用。
5、將調(diào)好的新奧爾良烤肉料汁倒入盛有全雞的小盆中。
6、按揉均勻，使料汁涂滿雞身內(nèi)外。
7、蓋上保鮮膜（袋），放入冰箱冷藏室一天一夜以上，期間，將全雞翻轉(zhuǎn)兩次，使得料汁全面充分吸收。
8、將腌好的全雞擺放入鋪有錫紙的烤盤中。
9、表面抹上一層花生油。
10、表面抹上一層蜂蜜。
11、烤箱250度，預(yù)熱10分鐘，然后，將涂抹腌好的雞放入，250度，40分鐘，中間，翻面一次，抹油和蜂蜜。
12、將烤好的全雞取出，裝盤趁熱食用。
注意事項(xiàng)
1、為了更于進(jìn)味，建議用牙簽將雞身上扎上無數(shù)小孔，再倒入料汁腌制。
2、各自烤箱溫度不一樣，烤制的溫度不可硬行照搬，要根據(jù)自家烤箱的實(shí)際溫度上下調(diào)整。
3、雞翅尖和雞腿根部容易烤過，建議烤制時(shí)加錫紙包裹，以防烤糊。
大學(xué)的時(shí)候有事沒事就吃這個(gè)東西，現(xiàn)在有點(diǎn)吃膩的感覺，已經(jīng)不想再吃這個(gè)了。不過除了我之外，也不乏有其他喜歡吃奧爾良烤肉的朋友們，你們今天就有口福啦。奧爾良烤肉美味健營養(yǎng)，是野炊活動的必備美味食品。一起來學(xué)習(xí)制作方法把。
法國中部城市，盧瓦雷省省會。曾是法國首都。 新（紐）奧爾良：美國南部城市，瀕臨墨西哥灣，是路易斯安那州一個(gè)重要的港口城市。以爵士樂和法國殖民地文化聞名。新飲食文化運(yùn)動的發(fā)起者。
新奧爾良烤翅/烤雞：以甜辣風(fēng)味為主要特色，底味豐富、融合，燒烤香氣濃郁，肉香誘人。
開袋香氣濃郁，略有刺激的辣味
腌料整體為橙紅色粉末，有細(xì)小砂糖顆粒均勻分布其中
甜辣味突出，整體風(fēng)味融合良好
使用比例：料：水：肉=7：7：100
適合肉類：雞肉、豬肉、兔肉、鴨肉等
烹飪方法：
1、五花肉去皮，用牙簽在上面戳些小孔以便更好入味
2、大碗中放奧爾良烤肉料，用1：1的水沖開，放入生姜片、料酒、生抽調(diào)勻
3、將五花肉放入用筷子按壓幾次，放料汁浸滿五花肉
4、再蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一夜左右
5、腌制好的肉放入預(yù)熱的烤箱200度20分鐘
6、再翻身烤10分鐘即可出爐
7、將烤肉切片
8、擺盤，中間放些生菜
9、腌制的湯汁加點(diǎn)糖熬制一下
10、澆在上面即可
小竅門：
1.結(jié)實(shí)袋中摔打
2.在雞翅背面扎幾個(gè)小孔
3.靜置過程中適當(dāng)翻動
4.瓶蓋量取法 / 水瓶比例法
其實(shí)奧爾良烤肉和奧爾良雞腿肉是一個(gè)道理的兩種不同運(yùn)用，許多喜歡奧爾良雞腿肉的朋友們必定會喜歡奧爾良烤肉。因此我相信有許多人看到這段關(guān)于奧爾良烤雞腿的制作方法的文字之后，都會是興奮不已。但是，我本人對奧爾良系列產(chǎn)品并不是很迷戀。
奧爾良雞翅是一種常見的小吃，因其味道美味，深受廣大朋友的喜愛，特別是小朋友。而且，雞翅中也含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，其脂肪含量也相對較低，能夠給人體補(bǔ)充所需營養(yǎng)成分。那么，奧爾良雞翅的做法是什么呢？ 首先，購買優(yōu)質(zhì)新鮮的雞翅，清洗干凈后，在鍋中加入適量的水，煮沸后，放入雞翅，去除表面的臟東西。接下來，用刀把雞翅表面劃幾道，放入一干凈容器中，倒入料酒，放入姜片和蔥段以及花椒、八角等大料和鹽、味精等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢杈鶆?，進(jìn)行腌制。
然后，把購買的奧爾良粉均勻的涂抹在腌制好的雞翅上，為了讓其充分入味，可以放在冰箱中冷藏24小時(shí)，還能增加其美味的口感。最后，可根據(jù)自己的喜好和口味，即可以油炸，又可以用烤箱制作。
若是油炸，則在一鍋中加入適量的油，等油熱后，放入雞翅，小火炸制兩面呈金黃色，再控油，可根據(jù)自身喜好添加孜然粉或者辣椒粉。若是放入烤箱中，則需把烤箱調(diào)制適當(dāng)溫度后，在烤盤中放入錫箔紙，把雞翅放在上面，刷上食用油，放進(jìn)去即可。
香噴噴的奧爾良雞翅就做好了，趁熱吃最好吃，總體來講做法還是相對來講比較容易，步驟不繁瑣，可以在家嘗試制作。市面上售有很多的炸雞翅因?yàn)橛唾|(zhì)不好，食用后會對人體有害，那么，自己做的就安全放心，衛(wèi)生健康，吃起來也方便。
據(jù)可靠消息報(bào)道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵淼陌┌Y，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好奧爾良香酥雞翅。
2.清洗干凈后在內(nèi)外兩面各自劃上兩刀。這樣不僅有利于入味，后期炸制的時(shí)候也容易熟。
3.把35克奧爾良烤肉料用一點(diǎn)點(diǎn)清水化開。
4.倒入雞翅里，戴上手套抓勻，放入冰箱冷藏腌制半天或者一夜，期間翻拌兩次。
5.取一個(gè)雞蛋打散。
6.把腌制好的雞翅放入碗里均勻的包裹上一層全蛋液。
7.接著放入面包糠里均勻的包裹上一層面包糠。
8.依次裹完所有的雞翅。
9.鍋里加入適量油，燒至六七成熱時(shí)下入雞翅。如果像我這樣油用得不多雞翅就要分次炸制。
10.炸至表面金黃酥脆，雞肉熟透，撈出用吸油紙吸去多余的油份即可。（因?yàn)橛忻姘?，所以別像平時(shí)炸其他東西那樣來個(gè)熱油大火復(fù)炸，一下鍋面包糠一定黑乎乎）
奧爾良香酥雞翅的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
大學(xué)的時(shí)候?qū)嬍視幸?guī)定說誰違反舍規(guī)的話就罰那個(gè)人請客，那時(shí)候老有人因?yàn)檫@個(gè)請我們其他人吃奧爾良炸雞，現(xiàn)在已經(jīng)到了不想再看一眼的地步了。不過想到除了我之外，也不乏有其他喜歡吃奧爾良炸雞的朋友們，便搜來奧爾良烤雞翅的做法跟大家分享。
菜譜做法：
1.將烤肉料倒入盆中，按照1公斤雞翅70克的烤肉料的配比放入烤肉料，不過我這個(gè)是整雞翅，所以我多放了點(diǎn)
2.用1:1的清水將烤肉料調(diào)成汁，竅門：如果是冷凍的雞翅化開絕對有大量的水，所以水的分量要適當(dāng)減少些要不味道就淡了
3.把雞翅洗凈放入到盤中腌漬，竅門：用鴨針或者牙簽把雞翅上多戳些眼，讓腌料盡量將雞翅腌透，這樣吃起來才入味呢
4.將雞翅腌3-5小時(shí)，竅門：如果有可能最好放在冰箱里蓋上保鮮膜。這樣腌料的效果最好
5.將腌好的雞翅放在烤架上，進(jìn)入烤箱，竅門：烤箱提前預(yù)熱200度，上下火烤
6.進(jìn)入烤箱前再在雞翅表面刷上一層料汁后，在刷上一層蜂蜜可以上色的更好看。放在烤架上，入預(yù)熱200度的烤箱，中層。下層插入烤盤接住掉下來的油渣。
烤制約25分鐘，竅門：中間觀察根據(jù)雞翅的變色程度稍微調(diào)換位置，并且刷上剩下的蜂蜜和醬汁，這樣烤出來的顏色更均勻，口味更濃郁。
菜譜小貼士：
1、在烤制的時(shí)候補(bǔ)刷1-2次醬料，可以更加入味和滋潤?？局破陂g可以再刷1次蜂蜜增加上色。
2.趁熱食用，味道非常的好。如果沒有吃完冷卻了，可以在食用的時(shí)候烤箱繼續(xù)加熱。
3.千萬不需要鹽和醬油等其他調(diào)料，使用很方便。
菜譜標(biāo)簽： 雞翅的做法大全
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本菜譜由爆一點(diǎn)上傳
其實(shí)雞翅是大部分朋友都喜歡吃的雞肉的一部分，因此我相信有許多人看到這段關(guān)于奧爾良烤雞翅的制作方法的文字之后，都會是興奮不已。其實(shí)我對雞肉有一種眷戀，這是因?yàn)殛P(guān)于雞肉有一段我和我家一起成長的故事…
平時(shí)你比較喜歡吃怎么做的翅中呢?是可樂雞翅?還是油炸翅中?你吃過糖醋的翅中嗎?你自己能親自下廚做一做嗎?如果一些普通的食材經(jīng)過自己的操作，變成了一道道的美食，應(yīng)該也是一種享受吧!下面，小編就把這道糖醋雞翅中的做法詳細(xì)介紹一下，希望可以幫助想要自己做美食的朋友。
一、材料：
雞中翅、蔥、老姜、糖、鹽、老抽、生抽、醋、料酒、面粉、白芝麻
二、準(zhǔn)備
1、雞翅洗凈瀝水劃刀
2、蔥切蔥花，姜切姜末
3、4、腌制雞翅：蔥花、姜末、一點(diǎn)點(diǎn)白糖、鹽、生抽、料酒，可以前一天就腌制上哈，更入味
5、調(diào)料汁：蔥花、姜末、白糖、鹽、生抽、一點(diǎn)點(diǎn)老抽、醋、料酒
6、面粉加清水，調(diào)成面糊糊
三、做法：
1、腌制好的雞翅取出，用紙巾稍稍吸去表面的湯汁
2、鍋?zhàn)臃胚m量油
3、雞翅滾上面糊糊
4、鍋中油大火燒熱，雞翅入鍋炸，面糊糊成型之后，轉(zhuǎn)小火慢慢炸
5、先后炸好的雞翅取出，不用炸得很焦黃哈
6、炸過的雞翅，再一起入鍋復(fù)炸下，這樣可以保證外焦，里面雞翅也熟關(guān)火之后，余溫繼續(xù)炸著
7、取炸雞翅的油少許入鍋，爆香剩下的蔥花、姜末
8、雞翅入鍋，倒入調(diào)料汁
9、、大火煮開，湯汁稠，收汁即可，家里有芝麻的撒一把芝麻
小貼士：
1、雞翅劃刀下，腌制的時(shí)候方便入味。
2、面糊糊不要太稀，我差不多就是平時(shí)做煎餅的稠度，太稀掛糊掛不上。
上述內(nèi)容，既有糖醋翅中的詳細(xì)的做法，又有注意事項(xiàng)的溫馨提醒，如果你想做，按照上述的辦法一步步的做下來，你就可以做出外焦里嫩，酸甜可口的糖醋翅中了。這樣的美食一般都是孩子們的最愛，所以家中有小朋友的，不妨試一試哦!
現(xiàn)如今社會剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會等。但是在等的過程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來為大家介紹一下奧爾良蜜汁烤雞翅這道菜的做法吧。
2.12用保鮮膜蓋起放冰箱腌制24小時(shí)。
3.21腌制好的雞翅，擺上烤網(wǎng)干一會水。
4.烤箱170度上下管預(yù)熱5分鐘、箱底用鋁箔紙鋪上免得烤翅時(shí)跌落的油汁難清理。
5.雞翅裝入烤箱中層上下火烤35分鐘取出。
6.用小碗再裝些奧爾良粉與白醋蜂蜜拌均。
7.用掃子把調(diào)好的汁涂均上雞翅上。
8.再裝入烤箱中層上下火烤5分鐘。
9.上盤灑些蔥花即可。
喜歡做菜的朋友今天可不容錯(cuò)過小編今天介紹的奧爾良蜜汁烤雞翅，會勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒關(guān)系的，趕快下廚去做一做。
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